百大第一名~美國最著名的膜拜酒~Opus One 2014 (第一樂章) 限量價!

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James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

Opus One 2014~WE:99

Opus One 2014~James Suckling:97

WA:96

美國最著名的膜拜酒~Opus One

波爾多五大酒莊Château Mouton Rothschild+Robert Mondavi=Opus One

         James Suckling 的年度葡萄酒第一名~產自納帕谷的2013年份的Opus One是美國頂級紅葡萄酒的指標。這支酒的產量中有40%銷往美國以外的地區，而從舊金山到首爾等地，這支酒都令葡萄酒愛好者感到驚艷。這對我來說也很重要，因為多數產自美國的葡萄酒都僅在美國國內銷售，或僅將小部分的產量銷往其他國家。2013年份的Opus One除了容易買到外，也擁有極好的品質和個性。這支酒的平衡度和密度類似經典的1974年份的海氏酒窖瑪莎園的葡萄酒(Heitz Martha’s Vineyard)和喬治拉圖(Georges de Latour)於1958年所產的私藏的卡本內蘇維翁。2014年份的Opus One是納帕谷中一顆閃亮的明星，也透露了納帕谷在葡萄酒世界的地位。這個產區不再只追求生產剛硬、厚實的葡萄酒，而已開始嘗試較偏古典風格、充滿生氣的果香味和張力的葡萄酒。Opus One所產的葡萄酒中除了可以見到這些特色外，還有更多優點。

  1970年，分別是來自美國Robert Mondavi Winery酒莊的莊主Robert Mondavi(羅伯•蒙大維)以及法國波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild的老莊主Baron Philippe de Rothschild(菲利普•羅柴爾德男爵)，他們在夏威夷第一次見面，蒙大維首先提出合作的計畫，並沒有受到菲利普男爵的正面回應。1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。

         1982年，菲利普男爵選用在音樂上表示作曲家第一首傑作的“Opus”作為酒莊名，兩天後他又增加了一個詞，將其改為現今酒莊名“Opus One(第一樂章)” ，代表著美法合作首釀的問世，酒標則以兩個側面的頭像交融的剪影為主，彷彿象徵著兩人堅定不移的友誼。

         1984年，第一樂章酒莊發行了首釀酒——1979和1980年兩個年份，第一樂章從此作為美國第一個高級葡萄酒，改變了美國人在葡萄酒飲用上的習慣，建立了售價五十美元以上的葡萄酒模式，可說是美國膜拜酒的先驅。

          1984年，菲利普男爵及其女兒菲麗嬪•羅柴爾德女爵（Baroness Philippine de Rothschild）與羅伯•蒙大維選擇了史考特•強生（Sco​​tt Johnson）作為酒莊的建築設計師。 1989年7月，新酒莊破土動工；1991年，酒莊建成，新建築融合了歐洲的典雅和加州的現代元素，算是新法式建築，展現了美法的自由精神，就如同他們的酒一樣，融合了新舊世界的。

     
       1985年，首任釀酒師盧西恩•西努退休後，羅伯特•蒙大維的兒子提摩太•蒙大維(Tim Mondavi )成為酒莊的第二任釀酒師。2001年又任命麥克•席拉奇（Michael Silacci）為總釀酒師，麥克•席拉奇也成為第一位全權負責酒莊葡萄培植和釀酒的人。這位曾經在Stap’s Leap Wine Cellars(鹿躍酒窖)當過釀酒師的謙謙君子，才華橫溢，氣度非凡。他告訴我:2001年以前的釀酒風格比較傳統，以後就比較現代。他覺得要釀好一支葡萄酒80%來自好的葡萄園，無論是風土、時間(收成)、天氣、土壤都是最關鍵的因素，20%才是釀酒師的專業，而他的釀酒哲學是讓每個人都參與，訓練釀酒團隊所有人以直覺來做決定，其要素有三:第一、過去的經驗決定未來怎麼做，第二、從頭教起，要有熱情要動腦，第三、活在當下，全心關注葡萄樹。在他的領導下第一樂章的品質和價格蒸蒸日上，早已成為世界上老饕餐桌上最有名氣的一款酒了。

        2005年，星座集團（Constellation Brands, Inc.）收購了羅伯•蒙大維公司，並佔有“第一樂章”酒莊50%的股份，該酒莊由羅柴爾德男爵集團和星座集團聯合控股，此後酒價節節高攀，平民老百姓無法一親芳澤，收藏家前仆後繼的買進，目前已成為全世界最受歡迎的膜拜酒。根據倫敦葡萄酒指數(Liv-ex)6月份的資料，Opus One 2005年份酒的市場價以18.4%的漲幅，2007年份酒的價格也上漲了9.7%。即便是漲幅最低的2009年份酒，其市場價也較之前上漲了1%，2010年份酒出廠價更高達三百美起跳，這樣的優秀表現也讓“第一樂章”成為(Liv-ex)平臺上5大交易明星之一，眾人關注的焦點，亞洲市場上的新寵兒。2013得到年度百大第一名又是(James Suckling:100)，水漲船高，價格搏扶搖而直上，國際市場價格直逼400美金。

James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

James Suckling:100(滿分酒，強烈建議收藏)

美國最著名的膜拜酒

Opus One 2014 (第一樂章)

WE:99

(James Suckling:97)

WA:96

適飲期:2018~2050(已進入適飲期)

百大限量現金價:NT$12,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量5箱，售完為止!

義大利神酒~Soldera Brunello Montalcino Basse Riserva 老年份(一瓶難求)

義大利Montalcino產區中的DRC~

Soldera 的成就早已超越這產區，可以和世界上最好的酒莊相媲美，

甚至跟勃根地裡的 DRC相比。

2007-2012的流失，老年份更顯珍貴!

酒莊莊主 Gianfranco Soldera 只賣酒給懂得並喜愛 Soldera 的人，

要買它的酒都要經過他的考驗後才能取得些許的配額。

Gianfranco Soldera 毫無疑問的是 Montalcino 裡最傳奇的釀酒

師，他的佳釀用的是最好最高等級的 Sangiovese 所釀製而成的，

Soldrea 具有不可置信的釀酒功力，且他是我見過最具有專業知識的

釀酒師。 ~~ Robert Parker

         在浩瀚的義大利酒海裡，一款酒要能在知名產區內有公認的指標地位，酒莊擁有的歷史名園，或是酒評家給的超高分數，都是可能成功的原因，但並非絕對－酒的本身才是最重要關鍵。義大利Montalcino產區好酒無數，但是酒莊歷史不長，又經常拒絕媒體試飲，以致於新年份分數經常欠缺的Case Basse (Soldera)，就是其中之一。   

         位在整個Montalcino西南區的Case Basse酒莊，算是新派Montalcino的指標。酒標畫的一隻很像海龍的海豚，甚是好認。主人Gianfranco s Soldera十分有個性，但是酒質卻是公認的好。此人在70年代希望在皮蒙擁有自己的葡萄園，結果不得其門而入，反而是在Montalcino尋到他的真愛。   

         Montalcino產區西南不是沒有好酒，但與Montalcino古城四周的名莊名園相比，確實是需要超凡眼光才能發掘。這也顯示Gianfranco Soldera的過人之處，因為甚少有如此地位的名莊，葡萄不是來自歷史名園，而是酒莊自己選擇一塊新地種下。莊裡的葡萄植於1972年，採有機耕作，整個葡萄園猶如一座生態系統，維持生物多樣性之外，單位面積產量也很低。釀法上，14至25天的長浸皮，自然酵母，搭配來自Slavonian（現今克羅埃西亞東部）大橡木桶，從這一點看來，Soldera在歷史上的新，其中又蘊含著舊與傳統。

     Soldera的酒細中帶勁，單寧與果香疊疊出現，名品絕非虛言。但也因產量極少，價格昂貴，好年份在20年前的台灣，入手價就接近300美元左右，當時這個價錢可說是義大利尊爵，不可一世的名酒。

         Soldera 酒標是一款海豚的標誌非常引人注目，海豚在希臘神話中是被用來祭奠酒神（Bacchus）巴庫斯的靈性動物，酒神得到高興滿足後，便會教人們如何釀酒，Soldera 的酒標意味著這是神釀的酒。   

          歷經無數肯定，2012年酒莊正培養中的2007至2012年份的酒，卻遭人惡意流放，損失慘重，公會希望在財務方面提供酒莊協助，不過雙方在款項名義上出現歧見，Case Basse酒莊退出Montalcino公會，不過仍是當地無可取代的指標，這也預告了2007年份以後此酒暴漲的無奈。事實上，Soldera的酒價早已不需要分數加持，屢創新高之外，此莊另外有一個特點，就是好年份時大家的酒都好，但壞年份時，Soldera一樣好喝，1991與1993都是非常有名的例子－來自一個別人釀起來不怎麼樣的年份。至於1997與1999，有緣享受的人應該不會太多，尤其是20年後的今天。

 Soldera的酒在世界幾次的盲飲評比中，大勝Montalcino酒王Biondi-Santi，所有大師都公認 Soldera 的 Brunellos 有著無以倫比的清新感和令人難以捉摸的馥郁優雅，並有天使般飄逸的香氣，口感則柔細的婉如玫瑰花瓣。

Soldera Brunello Montalcino Basse Riserva 1991(索德拉)(難得老年份)

RP:94  WE:96

百大極限量價:NT$25000/瓶

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Soldera Brunello Montalcino Basse Riserva 1997(索德拉)(世紀年份)

AG:95+  Stephen Tanzer:95 WE:99

百大極限量價:NT$28000/瓶

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Soldera Brunello Montalcino Basse Riserva 1999(索德拉)(世紀年份)

AG:97  RP:95 WE:98

百大極限量價:NT$26000/瓶

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Mouton家族~最受歡迎的五級酒莊～Ch. d’Armailhac 2014(單人跳舞)(下殺價!)  0

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直接破盤Ch. d’Armailhac 2014(6瓶整箱收藏價:NT$1700/瓶)

五大酒莊木桐家族的手上明珠~Ch. d’Armailhac(單人跳舞)

五級之最Pontet-Canet的兄弟~Ch. d’Armailhac(單人跳舞)(請詳閱以下故事)

故事緣起:

         達瑪雅克城堡(Dh.d’Armailhacq）由多明尼加•達瑪雅克（Dominique d’Armailhacq）創建，在1718-1740年期間，他從葡萄酒王子尼古拉斯•亞歷山大•西格爾（Nicolas-Alexandre de Ségur）手中買下這片葡萄園。西格爾伯爵將其位於波雅克(Pauillac)的葡萄園分賣給了三個人，北面部分賣給了約瑟夫•布朗（Joseph de Brane），從而形成了布朗-木桐酒莊（Chateau Brane-Mouton），也就是如今的木桐酒莊；南面部分則由佛朗索瓦•龐特（François de Pontet）獲得，成為了今天的龐特卡內酒莊（Chateau Pontet-Canet）(所以今日的Pontet-Canet以前是d’Armailhac單人跳舞其中的一塊葡萄園)；中間部分（包括布朗-木桐酒莊的建築）則落入多明尼加手中，形成了如今的達瑪雅克城堡。

        90年代初期，歷經第一次世界大戰和經濟大蕭條，令達瑪雅克家族再次面臨資不抵債的窘境。1933年，在極其無奈的情況下，多明尼加的後人羅傑（Roger）將酒莊及新創的公司一併賣給了菲力浦•羅斯柴爾德男爵，成為羅斯柴爾德集團（Rothschild SA）旗下木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的一部分。

        菲力浦男爵將達瑪雅克城堡的名字改為木桐-菲力浦男爵（Mouton Baron Philippe）。在菲力浦男爵的指導下，重修城堡，重植葡萄園，葡萄園的面積由原來的 75公頃降到1960年的32公頃。長期失修的酒窖也在1968年重建，1976年種植面積再次擴大。為了紀念已故的妻子，菲力浦想把酒莊名字改為波林男爵夫人（Chateau Baronne-Pauline），但卻未獲通過，於是便將酒莊名字改為木桐-菲力浦男爵夫人（Mouton Baronne Philippe）。最後掌管家族生意的是菲力浦男爵的女兒菲麗萍（Philippine），她將酒莊的名字復原為達瑪雅克城堡（Chateau d’Armailhac，僅比之前少了末尾的字母“q”）。時至今日，達瑪雅克城堡（Chateau d’Armailhac)仍由木桐酒莊(Mouton Rothschild)掌管。

        1855年，就已經被評鑑為Grand Cru Classe 的頂五級行列的達瑪雅克城堡（Chateau d’Armailhac)(台灣人暱稱單人跳舞)，原名為（Mouton Baronne Philippe）。1933年，前Mouton-Rothschild的老闆Philippe de Rothschild先生買下了此一酒莊，而後經由Mouton Rothschild工作團隊改良技術、更新酒窖設備和酒堡的維修與重建，並且以（Chateau d’Armailhac)酒莊名稱開始行銷，正式成為五大酒莊Mouton-Rothschild家族的成員。

下殺!下殺!下殺!

百大在亂世中特別推出難得的大破盤！

Chateau d’Armailhac 2014(台灣暱稱：單人跳舞)

JS:94 WE:92 WS:91

Tasting Note：色澤為深紅寶石色，伴隨著有清脆的酸甜蔓越莓，黑櫻桃，和深色的水果香味，以及純粹的，經典的波雅克風格，堅定且優雅。

適飲期：2018~2035（正進入適飲期！）

百大破盤現金價: NT$1,800/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶整箱原木箱破盤現金價:NT$ 1,700/瓶 (限同一地點)

限量10箱，售完為止!(請早)

稀世珍釀~Weingut Dr. Burklin-Wolf 布克寧．沃夫博士園(TBA世紀年份1989+冰酒稀有老年份1979)(極限量)

德國世紀年份1989 TBA貴腐酒一瓶難求!

舊版稀世珍釀百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, 1989 （TBA貴腐酒）(WS:96)

布克寧．沃夫博士園（TBA貴腐酒）

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Eiswein  1979 （稀有老年份經典冰酒）

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

          沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

難得一見德國稀有老年份1979冰酒，喝一瓶少一瓶!

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德國世紀年份1989TBA一瓶難求!(喝了永遠難忘)

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Mandelgarten Scheurebe Trockenbeerenauslese 1989 ( 375ml )（TBA貴腐酒）(世紀年份)

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Weingut Dr. Burklin-Wolf, Wachenheimer Gerumpel Riesling Eiswein 1979( 375ml )(稀有老年份冰酒)

百大限購現金價 :NT$6,000/瓶

限量6瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1986 ( 375ml )（BA貴腐酒）(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$3,800/瓶

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Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1988 ( 375ml )（BA貴腐酒）(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$3,500/瓶

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Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )（BA貴腐酒）(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$3,200/瓶

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Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese (1986+1988+1999)

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開酒不開車　

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神之雫最超值酒款~Higueruela Tinto 2014(西班牙伊古艾拉)(只要450/瓶)

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Higueruela Tinto 2014(西班牙伊古艾拉)

西班牙40年老葡萄藤釀製

榮獲2010比利時布魯塞爾歐洲葡萄酒競賽金牌獎

神之雫第17集P.52特別推薦

         Bodegas Tintoralba是一個由160位成員共同組成的釀酒合作社所設立的酒廠，位於西班牙產區西北方的D.O. Almansa，是La Mancha自治區的9個行政區之一。整合了各種不同的資源及種植技術，並以孜孜不倦的哲學精神，完美結合最佳的種植技術和艱辛的生產過程，成就了世界上最物有所值的葡萄酒款！

           Bodegas Tintoralba彙集思維組合龐大的工作團隊，葡萄品種主要為Garnacha Tintorera 和Syrah。葡萄園位於海平面以上1000公尺的高度，屬於乾燥的大陸型氣候，寒冷的冬天和溫暖的夏季，貧瘠的土壤和極端氣候造成產量低熟成度高的葡萄酒。

Garnacha Tintorera葡萄的特點為深黑紫色、厚葡萄皮、充滿活力的紅色果肉。紅寶石顏色，黑胡椒、黑橄欖、黑巧克力，紅色果實，明亮的酸度及一點辛辣口感，整體以紅色果實為味覺的圖層。

神之雫第17集P.52特別推薦~

“豐沛的果味，充滿了肉豆蔻那種獨特陽性的辛香味，就像色彩繽紛一柱擎天的圖騰柱。”

遠峰一青在經濟艙酒單喝到最精采的紅酒:「伊古艾拉」實在太精彩了！這款葡萄酒很有樂趣。

可搭配肉類燒烤、各式起士及中式料理一起享用。

這是一款40年以上老藤所釀製的美酒，亮麗的紫羅蘭顏色，芬芳順口如微風般撫人的香氣。非常細膩的單寧及平衡的酸度，慢慢而清楚的在口中散開。後段的煙燻、咖啡、奶油和黑巧克力更讓人回味無窮。

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