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Wine Spectator百大第3名~波爾多一級貴腐甜酒~Ch. Coutet 2015+2016(小刀)(JS:97)

🕔六月 11, 2020

只有Yquem的1/5價格,還等什麼?

2017 Wine Spectator 百大第3名~Ch.Coutet 2014

Ch.Coutet 2016~JS:97 WS:95

波爾多Sauternes-Barsac一級酒莊(Premier Grand Cru Classe)~Ch.Coutet(小刀)

coutet       Ch. Coutet是索甸-巴薩克產區的一級酒莊(Premier Grand Cru Classe),自1855年以來即是如此。它雖位在Sauternes(可掛Sauternes),可是與Sauternes名莊Yquem,均一度由Lur Saluces家族擁有、照料。此家族在甜白酒上的造詣非凡,但此兩家酒莊的價格,卻是一個賣外行,一個賣內行。

         Lur Saluces最後分別出售了兩間酒莊的股份,前者落進了LVMH集團,後者由Baly家族支撐,但Baron Philippe de Rothschild 集團以資金撐腰,順勢取得了獨家銷售權。人事來來往往,不變的是,Coutet的水準還是一樣好,尤其它的小白花香氣,這是許多Sauternes甜白酒所忽略的細節,也是頂尖酒款的迷人魅力。

        Coutet語出當地方言「小刀」,意指此酒年輕時的新鮮爽脆!此次難得有酒莊好的年份,價格又如此漂亮,剛好可以藉此瞭解年份與其陳年變化。在以柑橘屬香氣主導的Sauternes甜白酒中,2016算是相當年輕,特徵的小白花香氣濃郁,還有核果與糖果味,但香氣尚未開展。

Coutet 2015品酒筆記:這個年份表現出Coutet的生動,活潑的一面,有鳳梨、綠蘋果,青梅和白薑的特別味道,從頭到尾展現出可愛的能量。 尾韻有足夠的金銀花和柑桔的香氣,均衡豐富。

        Coutet慣用100%法國新桶,桶味需要一點時間整合在酒中,原廠釋出的這個組合,恰好可以作為比較的基準。最後,如此有名的酒莊,這種好康送人都會猶豫,拆開自己單喝都划算。

適飲期:即飲或陳年二十年以上都有不同的風味!

2017 Wine Spectator 百大第3名

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Ch.Coutet 2015(小刀)

JS:96

WS:95

WA:95

適飲期:2018-2048

百大破盤價:NT$1950/瓶(750ml)(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:NT$1850/瓶(750ml)

限量20瓶,售完為止!

Ch.Coutet 2016(小刀)

JS:97

WA:95

適飲期:2021-2050

百大破盤價:NT$1950/瓶(750ml)(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:NT$1850/瓶(750ml)

限量24瓶,售完為止!

Ch.Coutet 2007(小刀)

WS:95

WA:95

適飲期:2012-2042

百大破盤價:NT$2200/瓶(750ml)

限量3瓶,售完為止!

同場加碼:

Coutet(2007+2015+2016)三瓶合購特惠價=5900/套


訂購方式:

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail:top100@top100wine.com.tw

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羅亞爾河自然派先驅~羅亞爾河50年來最好的年份~Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir + Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡酒莊)

🕔六月 10, 2020

Pascal Jolivet 釀酒宗旨 ” 不要過多人工干預,以最自然的方式釀造 ”

Pascal Jolivet (帕斯卡酒莊)被譽Sauvignon Blanc (白蘇維翁)魔術師

2018被評為羅亞爾河50年來最好的年份

羅亞爾河自然派先驅~Pascal Jolivet

米其林星級餐廳常客~Pascal Jolivet

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        Pascal Jolivet (帕斯卡酒莊)被譽Sauvignon Blanc (白蘇維翁)魔術師,是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅,釀酒宗旨 ” 不要過多人工干預,以最自然的方式釀造 ”, ” 來自大自然的挑戰 ” 是他的座右銘。出產的第一個年份即迅速打響知名度,多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。


        酒莊力行「自然動力法」,並採用「引力自流技術」,不過度壓榨葡萄,減少人為影響,不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥 劑,並且使用自然酵母來釀酒。

        Pascal Jolivet 的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區; 中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine), 包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。

         這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石,而在地下深處蘊含 著大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生,富含海洋 生物化石的地質),這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸 度、架構完整的葡萄酒,而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及 引力自流釀造法,讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵, 昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。

此款白酒使用都蘭(Touraine)大區內兩個地塊的葡萄所釀,在法定制度上其實是有資格標示Touraine, 但酒莊選擇寫上「Attitude」字樣,代表著這是自信之作

103767575_3916712721735995_3665527327616254680_nPascal Jolivet  Attitude Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡白蘇維翁白酒)

品飲紀錄:香氣清新鮮明,纖細的檸檬、柑橘、青蘋果、奇異果等氣息, 充滿魅力的果香在口中綻放開來,酸度明亮,並充滿豐富的礦 石感,以及悠長的尾韻。

Pascal Jolivet  Attitude Pinot Noir 2018(帕斯卡黑皮諾紅酒)

品飲紀錄:呈現美麗的紅寶石色,散發紅色系莓果、黑醋栗、櫻桃的香氣, 些許的辛香料、木質氣息增添了複雜度,細膩、優雅、平衡的一 款黑皮諾葡萄酒。

 


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Pascal Jolivet  Attitude Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡白蘇維翁白酒)
 

百大破盤價:850/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:4500/套(等於一瓶只要750)

限量120瓶,售完為止!

Pascal Jolivet  Attitude Pinot Noir 2018(帕斯卡黑皮諾紅酒)

百大破盤價:850/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:4500/套(等於一瓶只要750)

限量120瓶,售完為止!

同場加碼:

任選六瓶Pascal Jolivet  (Sauvignon Blanc+Pinot Noir )合購特惠價=4500/套(等於一瓶只要750)

 

 

 

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二級酒莊之最 ~Ch. Leoville Las Cases (雄獅酒莊)老年份 0

🕔六月 9, 2020

二級酒莊領頭羊~Ch. Leoville Las Cases老年份一次收齊!

Ch. Leoville Las Cases 2005~WS:100  RP:98-100

可以和拉圖堡、拉菲堡相抗衡的~Ch. Leoville Las Cases

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Ch. Leoville Las Cases

Robert Parker認為應該可以晉級一級酒莊~Ch. Leoville Las Cases

Robert Parker世界最偉大156酒莊之一~Ch. Leoville Las Cases

0909         級數酒莊密度最高的梅多克St Juline 村, 有「超二」美名之稱的Ch. Léoville Las Cases 可說是肩負著榮譽與責任 它北鄰Pauillac 的超級明星Ch. Latour, 同時又引領著系出同源的Barton 與Poyferre. 換句話說, 每一個年份它都得交出一張令人滿意的成績單, 否則它的價位與品質就枉費「超二」之名, 更不用說要如何成為其他級數酒莊的指標.

        在Delon家族守護下, Las Cases 幾乎都是穩定而值得信任. 2002年的WS年終百大, 1999年份的Las Cases就拿下第10名, 前9名一支波爾多都沒有, 其實力可見一般.2000&2005兩個年份還雙雙拿下WS:100完美的滿分,而世紀年份的1982也從葡萄酒天皇Parker手中拿下6次100分,可見其酒的陳年實力。雖然這間酒莊早已不需要百大加持, 但在許多級數酒莊紛紛折腰的1999年份, Las Cases仍以準一級酒莊之姿, 為波爾多在酒壇留下它的足跡.

        Las Cases所用的葡萄篩選嚴格, 因此很多都被打下作為Clos du Marquis二軍, 也讓後者在市面上的能見度極高, 幾乎成為玩家惦量荷包的首選代用品. 就製程而言, Las Cases 的發酵溫度較一般同級酒莊為低, 或許這是酒中為何充滿異國香氣的原因之一.

        Las Cases 一向色深豪邁, 發展緩慢而有張力. 它並不適合即飲, 但耐心會讓飲者知其為何「超二趕一」. 整支酒有著濃郁的深紫色, 聞來豐富, 入口強壯有力, 集中飽滿的黑醋栗香氣後, 轉而出現煙燻與煙草味, 最後是美妙的木桶香草香. 經典的波爾多酒, 有力而節制, 不愧是稱為百獸之王的一頭猛獅.


Ch. Leoville Las Cases (雄獅酒莊) 難得老年份一次收齊!

Ch. Leoville Las Cases 1982  (RP:100 WS :98)  

破盤價:18,500/瓶

 (限量1瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 1985  (WS:98 RP:95  Jamie Goode:96)  

破盤價:9,500/瓶

 (限量1瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 1986  (RP:100  Falstaff Magazin:100)  

破盤價:17,500/瓶

 (限量1瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 1996  ( RP:98  Wine Cellar:98)  

破盤價:11,000/瓶

 (限量7瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 2000(6L)  ( WS:100 RP:98 )  

破盤價:111,000/瓶(6L)

 (限量1瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 2005  ( WS;100  RP:97-100)  

破盤價:12,000/瓶

12瓶原木箱整箱收藏價:11800/瓶

 (限量60瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 2012  ( Luca:99 RP:95  WS:94)  

破盤價:5,400/瓶

 (限量24瓶,售完為止!)

Ch. Leoville Las Cases 2015  ( WA:98-100: WS:97)  

破盤價:8,100/瓶

 (限量12瓶,售完為止!)

 

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勃根地唯一一家黑中白白酒~年產量比DRC Montrachet還少~Laborde Blanc de Pinot Noir, Herve Kerlann 2016 (拉伯德堡黑之白白酒)只要980/瓶

🕔六月 8, 2020

你一定沒喝過!準備秒殺!

勃根地唯一一家有釀黑中白白酒!

年產量僅有1500瓶的稀有酒款!

在此推薦來自Burgundy產區唯一的黑中白白酒,大家知道香檳有白中白也有黑中白,黑中白就是用100%的Pinot Noir所釀製的

Burgundy竟然也有產黑中白白酒,業主說他們應該是Burgundy唯一一家有釀黑中白白酒喔!

 2019年參加Decanter 雜誌比賽的6款酒均奪得獎項 ”6 wines in the contest, 6 awards at the Decanter World Wine Awards 2019”

 Hervé Kerlann先生:「我希望能將莊園最優秀的葡萄酒帶給大家,能以我對於布根地的激情來開始人們的熱情,為大家提供可負擔的奢侈。」

 年產量僅有1500瓶的稀有酒款

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        法國布根地的酒商公司Maison Kerlann 是由Hervé Kerlann先生在1991年創立的。他的外曾曾祖父從1873年就開始在波爾多五大酒莊Ch.Latour、Mouton Rothschild、Lafite RothschildLafite Rothschild的Pauillac產區經營葡萄酒生意,傳到他五代以來其家族一直從事波爾多葡萄酒相關事業。五代做葡萄酒經銷的家族背景,知道他理解布根地酒的風格與品質,有辨別好酒的能力。

          Hervé Kerlann先生年輕時到加拿大求學,並在這裡學習國際葡萄酒貿易事務;當他在1991年回到法國時,因為對布根地的熱愛,他決定到布根地從事葡萄酒生意,迄今已經有27年。如同許多其他優異的布根地酒商,他陸續也買下了一些葡萄園來釀製自己的酒,在1998年從博恩醫院手上買下了Château de Laborde莊園,建立了自己的酒莊。目前他所生產的產品範圍涵蓋了布根地多個知名酒村以及頂級葡萄園。

Laborde Blanc de Pinot Noir, Herve Kerlann 2016 

這是一款完全以黑皮諾葡萄釀製的有趣白酒!原料葡萄來自Château de Laborde的面南葡萄園,樹齡25歲以上。採收的時間較早以保留新鮮的果香、酸味,人工採收後,用香檳式的輕柔榨汁法取得純淨的葡萄汁,發酵和陳年(8個月)都是一半在不銹鋼槽、一半在舊的橡木桶,讓它兼具鮮活和複雜的酒質。 

品飲紀錄:

其色澤是明亮的淺金黃色。聞起來香氣是活潑的柑橘和白桃果香;口感顯得新鮮礦石、乾淨有力,令人訝異的飽滿架構和微帶梅子類的果味。很適合做為開胃酒,或搭配白肉、家禽。

年產量僅僅1500瓶,光要喝到就很難,百大為大家提供可負擔的奢侈,只要980/瓶

103436429_3908297639244170_1853010800392668067_nLaborde Blanc de Pinot Noir, Herve Kerlann 2016 (拉伯德堡黑中白白酒)

百大破盤優惠價:980/瓶(6瓶免運費)

12瓶整箱分享價另有優惠,請來電詢問!

 

 

 

 

 

 

 

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酒神Henri Jayer 親自指導~神之雫極力推薦~Lou Dumont (天地人酒莊)(極限量收藏)

🕔六月 7, 2020

平民價格,一流水準!

他將 Jayer 先生及自己的信念融合,表達在酒標上:「釀酒師的本位在於對大自然的真摯與尊敬」,這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

Henri Jayer親自指導~Lou Dumont (天地人)

神之雫極力推薦~Lou Dumont (天地人)

值得尊敬的日本職人釀酒師~仲田晃司(Nakada Koji)

0518         仲田晃司(Nakada Koji)在台灣酒界並不是個低調的日本名字,不論你是從漫畫「神之雫」上認識他,或者從酒標襯底的漢字「天地人」認識他,台灣葡萄酒市場最流行的幾個IP:
布根地、侍酒師、日本職人、法國工藝,甚至 Henri Jayer,都可以從他身上找到各式各樣的連結!

         這位被漫畫打造成「日法合作」典範的釀酒師,出生侍酒師、這代表他有著第一線的工作經驗,更有著第一線的種植成果,他2000年在Nuits-St-Georges 村成立了Lou Dumont酒莊,後來搬到Gevrey-Chambertin,主要是買葡萄釀酒,工法一向樸實精準,酒質亦同,難怪為亞樹直特別挑出作為漫畫的內容;2012年仲田有了自己的Aligoté與Gevrey-Chambertin的一些小葡萄園(一級園),這些「酒莊酒」都是他愛好者全力追逐的品項。

         基本上仲田是個微型酒商,一切以品質為前提的情況下,控制產量,特別是對橡木桶的運用會依葡萄園特性逐一調整(尤其燻烤),這是很有趣的一點,也反應在他精準的職人精神,當然在釀酒方面,他的好友(酒神 Henri Jayer)一定是有著正面的影響!已故布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗;深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生,決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤,他將 Jayer 先生及自己的信念融合,表達在酒標上:「釀酒師的本位在於對大自然的真摯與尊敬」,這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

         親切的仲田晃司來過台灣多次,從座談酒展到餐會,不但吸引酒友目光,酒款水準更獲得酒友肯定。台灣消費者對布根地可是有著世界級的鑑賞水準,想從他們口中獲得好評決非易事,他的酒,你叫它 Lou Dumont,或是叫它天地人,品項一向實惠,這價格一攤開就知道。有些內行又有口袋的玩家專掃他的Aligoté酒莊酒,不過這也沒什麼要緊,因為他的品項水準整齊,滿滿的消費者福氣,如果想買的買不到,Gevrey-Chambertin的品項會是很好的起點。

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 1.
Lou Dumont Bourgogne Blanc 2017(天地人勃根地白酒)

百大破盤價:890/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:850/瓶

限量24瓶,售完為止!

2.Lou Dumont Bourgogne Rouge 2017(天地人勃根地紅酒)

百大破盤價:890/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:850/瓶

限量120瓶,售完為止!

3.Lou Dumont Bourgogne Rouge VV  2017(天地人勃根地荖藤紅酒)

百大破盤價:1450/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1350/瓶

限量24瓶,售完為止!

4.Lou Dumont Cote de Nuits Villages Rouge 2017(天地人夜丘紅酒)

百大破盤價:1250/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1170/瓶

限量12瓶,售完為止!

5.Lou Dumont Nuits-Saint-Georges 2017(天地人夜聖喬治紅酒)

百大破盤價:1680/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1580/瓶

限量12瓶,售完為止!

6.Lou Dumont Morey-St-Denis 2017(天地人莫瑞聖丹尼紅酒)

百大破盤價:1650/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1550/瓶

限量12瓶,售完為止!

7.Lou Dumont Gevrey-Chambertin 2017(天地人哲維香貝丹紅酒)

百大破盤價:1980/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1880/瓶

限量12瓶,售完為止!

8.Lou Dumont Vosne-Romanee 2017(天地人沃恩羅曼尼紅酒)

百大破盤價:2500/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:2350/瓶

限量12瓶,售完為止!

9.Lou Dumont Charmes Chambertin 2017(天地人香姆香貝丹特級園紅酒)

百大破盤價:6000/瓶(2瓶免運費)

限量2瓶,售完為止!

同場加碼:

以上(1+2)合購特惠價=1700/套

以上(2+3)合購特惠價=2200/套

限量12套,售完為止!

 

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