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平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection 2014(開木斯) 0

🕔十二月 20, 2017

平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection

勝過Screaming Eagle嘯鷹園Harlan Estate哈蘭園Shafer謝佛園Colgin柯金

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus Vineyards,Special Selection

463         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序,奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金,以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄,絕非僥倖,但價錢從未超過五位數,值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後,可說是各大排行榜的常勝軍,也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作(84與90兩個年份)。Caymus 是加州納帕名廠,主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄,並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主,也兼有金芬黛。新桶使用節制,華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣,成熟後的香氣以蕈類與松露為主,帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒,比起一般的納帕卡本內,單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後,即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝,但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。<神之雫>第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容:「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus,就會對作者準確的描述,莞爾一笑。另外更貼切的比喻是:維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』:儘管畫面很莊嚴,卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

 

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)~稀世珍釀百大葡萄酒之一

 

 

25353959_1780869595320329_1978459360840402790_nCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2014(開木斯特選酒)

WE:98(已進入適飲期,2017~2030)

 百大限量特價 : 請來電洽詢(兩瓶以上免運費)
  6瓶整箱原木箱收藏價 : 請來電洽詢

只有6箱,售完為止!手腳要快!

 

 


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WS百大9名膜拜白酒~Pahlmey​er Jason Chardonnay(飛馬夜夏多內白酒)超值!

🕔十二月 18, 2017

2017 WS百大9名膜拜白酒酒莊~

美國最便宜的膜拜白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

好萊塢明星眼中極難取得的最佳白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

25398769_1780773188663303_4413639233746023392_n         Pahlmeyer是一間充滿電影故事情節的加州膜拜級酒莊,莊主兼釀酒師Jason Pahlmeyer本是一位律師,因為迷戀波爾多紅酒的一切,想打造加州的Mouton,他毅然踏入了釀酒這一行。此人冒著被海關查扣的危險,在友人協助下,從法國波爾多大學將法國栽培葡萄偷渡至美國,結果給海關抓個正著,但他卻交出美國葡萄混充。幸運留下來的法國植株自1981年起,在NAPA的Coombsville地區成長,而這個地方位在舊金山灣北部的Union城旁,目前也是NAPA南方的次產區之一。

         Jason Pahlmeyer自法國帶來的葡萄,1986年釀出了第一個年份,酒名為Pahlmeyer Proprietary Red。結果此酒一鳴驚人,一上市就拿到了R. Parker 94分,這成績立刻讓他擦亮了自己的招牌(當時很少有酒能超過95)。後來,在釀酒顧問Bob Levy的建議下,他也開始了白酒(夏多內)的釀造-1991是第一個年份。

          比起紅酒出道時的PR 94分,Pahlmeyer的夏多內初試啼聲即大紅特紅!因為1994年的賣座電影《桃色機密》(Disclosure),劇中女上司黛咪.摩爾即以此酒(犒賞/誘惑)下屬麥克.道格拉斯,電影內描述此酒「極難取得」,「且需要選酒眼光」。經過好萊塢級的加持,Pahlmeyer的夏多內當然變成珍品。事實上,1991是Pahlmeyer夏多內的第一個年份,總共也才400箱,但是愛好者瘋狂搶購,新聞還上了紐約時報-強調連紐約都買不到!

         Pahlmeyer的故事並沒有到此結束,Jason Pahlmeyer的眼光精準,緊接著在1993年,他找上了才華洋溢的Helen Turley作為Pahlmeyer的釀酒師。這位膜拜酒教母,手上孕育了不少超級加州酒莊,當然也讓知名度滿滿的Pahlmeyer更上一層樓。Helen Turley後來在自己的Marcassin(Sonoma Coast)致力釀造黑皮諾與夏多內,但是當Marcassin旁的一塊莊園要出售時,她找上了Jason Pahlmeyer,又合作開闢了Wayfarer莊園-品項當然是黑皮諾與夏多內。至此,Jason Pahlmeyer終於擁有了波爾多與布根地兩種類型的酒莊,也一圓了他多年的葡萄酒之夢。

         如今,Pahlmeyer的釀酒師是Bibiana González Rave,一位波爾多大學科班出身的女釀酒師,潛力無限。她自2012協助Wayfarer開始,逐步獲得Jason Pahlmeyer的肯定。2016更同時擔任Pahlmeyer與Wayfarer的釀酒顧問。此外,Jason Pahlmeyer的亮麗女兒Cleo,2008年也已進入團隊打理各項經營事務。百大這此推出的Jason系列是Pahlmeyer酒莊的另一個品項,以莊主之名命名-畢竟Pahlmeyer的夏多內產量甚少,這款酒適足以滿足內容與價格的需求。金黃明亮的色澤 。展現出杏桃、白桃及烘烤過後的奶油蛋捲香氣。多汁的檸檬皮搭配上綿密滑順的口感,帶出清新純淨的酸度。身為美國膜拜酒界名作的夏多內白酒,此為性價比極佳的品飲對象

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Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2012(傑生夏多內白酒)

2012年份的Jayson Chardonnay閃耀輝煌的黃金色調,散發甜美的金銀花、百合、香草和新鮮哈密瓜芬芳。入口後,如絲綢般滑順,釋放豐富的桃子、牛奶冰淇淋與糖漬葡萄柚風味。尾韻悠長且帶有淡淡的烤杏仁及核桃香氣。

WE:95  WA:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅30瓶,售完為止!

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Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2011(傑生夏多內白酒)

JS:94  WE:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅8瓶,售完為止!

 

 

 

同場加碼:

Pahlmey​er  Jason Chardonnay(2011+2012)合購特價=3800/套

限量8套,售完為止!

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美國百分王膜拜酒-Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2014(奎西達酒莊)(WA:100)

🕔十二月 17, 2017

美國百分王,大家都在收,年年漲!(只有少量)

上次推出的Quilceda Creek 2012和2013,已經秒殺完售!

百大再度推出2014年Quilceda Creek(WA:100),讓沒買到的你,可以有機會親嚐這支滿分酒!

華盛頓州的鑽石-Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

世界最偉大156個酒莊之一~Quilceda Creek(奎西達酒莊)

Quilceda-Cab-2013-275歷年來RP的分數:
2001年  WA:99

2002年 WA:100
2003年 WA:100
2004年 WA:99
2005年 WA:100
2006年 WA:99
2007年 WA:100
2008年 WA:99
2009年 WA:99-100

2010年 WA:98~100

2011年 WA:96

2012年 WA:97-100

2013年 WA:99

2014年 WA:100

  全世界有哪一間酒莊,自2001年至今,在Wine Advocate的分數中,最低是98?答案不是波爾多,也不是布根地;既非Napa,也非隆河,而是來自你可能從沒想過的美國華盛頓州。

        Quilceda Creek (奎西達酒莊) 的卡本內,不算太有名(因為很多人根本連酒瓶都沒見過)。酒友平常或許會收到DRC促銷單,看過Lafite老年份,但是Quilceda Creek 的單子卻少之又少,原因即在它連續多年的高分,讓此酒身價極高,奇貨可居。 

        Quilceda Creek酒莊位於華盛頓Snohomish,是一間典型的小園,屬於Golitzin家族。它專精卡本內,旗艦款為混調,單一園則有1-2款,酒款產量少,稱它是膜拜酒無妨,但它的屬性與多半來自加州的膜拜酒並不相同,主要是華盛頓州本有著不錯的梅洛,用來作波爾多混調,酒的面向極為多元,極為漂亮的黑色水果與黑醋栗氣息中,還多了一分檀香與黑松露香氣,更形高雅。

         這間1979年成立的酒莊,原本就有著不錯的成績,釀酒師Paul Golitzin在1992年追隨父親腳步釀酒後,在2003年份將酒款中的Champoux葡萄園的比例提高,讓酒質在氣勢與架構之外,更有了如絲的單寧貫穿。結果原本已有WA98-99的優異表現,更上一層樓,一舉拿下100分佳績!2006年度的百大第2名即是Quilceda Creek CS 2003。自此,一直到2014年份,Quilceda Creek總共有7個年份是100分,其餘年份呢…98~100分! 

Robert Parker曾欽點156座世界最偉大酒莊,華盛頓州唯一代表就是Quilceda Creek。基本上,這個酒莊的酒都是Sold Out,沒什麼流通性。可以參考的是此酒2010年份Release價即在 USD 300起跳 ,現在這種價格是天上掉下來的鑽石,絕對會有人出來掃,有機會請珍惜。

25354130_1780869638653658_650562287208886158_n2014 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon(奎西達旗艦頂級紅酒)

美國價格:$380

WA:100

適飲期:2018~2038
百大限購現金價:NT$9,000/瓶(2瓶免運費)

6瓶收藏價:$NT$8,800/瓶


限量24瓶,售完為止!真的很少!

 

 


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天下第一貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 1996 (750ml)(伊甘堡)好年份!已成熟

🕔十二月 13, 2017

年終加碼送!

d’Yquem (伊甘堡)大破盤!馬上喝,不必等!

d’Yquem 1996好年份只要NT$9,900,百大賣的是750ml標準瓶裝!市面上很少見到這種價格。

目前酒莊剛釋放出來的d’Yquem2014預購價,國內報價都在13000以上,而且還不能喝!

d’Yquem 1921~Wine Spectator 上個世紀最偉大的12款酒之一

d’Yquem獲得RP:100分的有:1811、1945、1947、2001、2009

d’Yquem獲得WS:100分的有:1811、1834、1859、1967、2001

d’Yquem 1996(WS:96,WA:95)

09490         法國著名的1855分級制度,對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分!這其中自始至終「唯一的第一」,就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議,d’Yquem永遠站在頂端,代表著法國,甚至世界貴腐甜酒的極致。

         d’Yquem的歷史可上溯至14世紀,它在歷史中逃過了法國大革命,拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次,但品質未受影響,始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家,甚至消費者,對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此,絕非一蹴可幾。一方面,就地理位置而言,它位在加宏河與西倫河交會處,位置絕佳,當地早上有霧氣,下午又有微風加太陽,加上酒莊知名的分批採收方式,具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面,d’Yquem的葡萄園地勢較高,日照時間長但溫和,因此此酒之香氣相對複雜,蜂蜜為主的細膩香氣,層層自舌尖襲向味蕾四周,不需要懂酒的人,都可以輕易喝出它過人的實力!

        此外,d’Yquem僅選好年份生產:糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳,一律放棄,像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄,想要在42個月的新橡木桶裡培蘊,風采一定是被橡木味遮蓋,那就不是d’Yquem了!因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度,可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後,原先的花香,將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市,但是即使上市,它的適飲期根本無限,而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色,乃至棗紅色,永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采,可見此世界名酒之實力。

        蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上,一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣,創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年,一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出;2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的,共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒,在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

         1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份,它自2012年進入適飲年份,不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典,不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式:現在一支1996 d’Yquem只有4位數,將來這個年份,如果還買得到,不知酒價會是什麼樣?

這東西就是比價錢,大家都知道的好東西!

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Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)

(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等,已進入適飲期,可以喝到2060年,很長壽的一支酒,無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價:NT$10,300/瓶(750ml)兩瓶以上免運費

6瓶原木箱現金破盤價NT$9,900/瓶(送同一地點)

 

同場加碼:(年終加碼)

買一箱6瓶就加碼送1瓶WS百大第3名Chateau Coutet (小刀)2004
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限量6瓶,送完為止!(您還等什麼?)

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RP:100(滿分酒)

單瓶原裝木盒現金價: NT$14,500(750ml)(兩瓶以上免運費)

3入精緻原裝木箱: NT$14,300(750ml)/瓶(送同一地點)

限量9瓶,售完為止!


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五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009(康特梅爾堡)(二軍好年份)只要1000/瓶再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah

🕔十二月 11, 2017

破盤價再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah 2003

最便宜的級數酒二軍好年份2009!

五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009(康特梅爾堡)(二軍好年份)只要1000/瓶

關於波爾多1855分級制,酒友早就如數家珍。

allees-de-cantemerle-angled-bottle-topweb24991610_1773710669369555_5336480719680362367_n         但是現存61家酒莊中,五大、超二,大家自然是耳熟能詳。但哪一家是「榜尾」-最後才加入的?答案是位在上梅多克,以平易近人著稱的五級酒莊Ch. Cantemerle (康特梅爾堡)。 康特梅爾堡原先的酒是全部賣給荷蘭,沒有經手仲介,所以當初依仲介交易價格定出分級時,它是根本被遺忘的。後來酒莊極力爭取,最後是以吊車尾的方式,進入了波爾多級數酒的行列,也讓酒友在品飲此酒時,多了一個話題,這正是喝酒的樂趣。        
        作為五級酒莊的康特梅爾堡,80年代曾經平庸,後來一家保險集團以大筆資金入駐後,如今新式的酒窖中,各種設備齊全。葡萄全手工採摘,全去梗,每一小塊葡萄園單獨發酵,使用的是去頂的圓錐大木槽。特別的是,浮於槽上或沉於槽底的部分都捨棄不要,只取中間的部分釀酒,這許許多多的改良,都是拜現代化的酒窖設施。橡木桶方面,新桶約一半,算是相當節制。二軍Les Allees de Cantemerle,用上了一點美國橡木桶,有趣的選擇,也是內行酒迷津津樂道的話題。        
         此莊位置特殊,在上梅多克,而不是一般酒友熟悉的波雅克等酒村。當地雖有礫石,不過極為細碎,接近砂石的型態,酒風柔和而多果香,反而比較類似目前酒評崇尚的風格。康特梅爾堡算是行家的省錢酒,它平易近人,簡約中有一股迷人而柔軟的果味,能見度高、取得也容易,但知道它是波爾多級數酒的車尾酒,或知道它是級數酒中唯二在上梅多克的酒莊的酒友,都會對此酒有一份特別的感覺。
LES ALLEES DE CANTEMERLE 2009:
酒色呈深紅色的色澤,藍莓、櫻桃、覆盆子的果香,新鮮的蘑菇、薄荷、煙燻香料,松木和烤木桶味,餘韻是奶油巧克力。 柔和的單寧和中等的酒體。
 
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24909715_1773710649369557_1358425468203336627_nLES ALLEES DE CANTEMERLE 2009(康特梅爾堡二軍)(好年份)
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百大破盤現金價:NT$1000/瓶(兩瓶免運費)
購買6瓶再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah 2003或2007
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