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歐洲國籍航空公司的商務艙用酒~小Salon香檳Delamotte

🕔六月 2, 2025

年份白中白2014限量12瓶

不生產Salon的年份,Salon葡萄汁會移去生產Delamotte,受益最大的當然是Delamotte的白中白

歐洲國籍航空公司的商務艙用酒~Delamotte Blanc de Blancs

1205-1        說起昂貴香檳,如果你只喝Dom Pérignon和 Krug,代表你只是百萬富翁的香檳常客,因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳,只有億萬富豪才懂得享受。傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶, 但是Salon年產卻只有6萬瓶,這簡直是限量中的限量。每當Salon新年份推出來時,全球瘋狂搶購,畢竟數量有限,整個香港最多只能分配到600瓶,而全中國大陸只有1000瓶。只要在酒會上開一瓶Salon(沙龍香檳),立刻會引起一陣騷動。

         Delamotte(黛拉夢)香檳,總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。但外界可能不曉得,兩家酒廠的關係更甚於此。除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起,兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。事實上,雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環,但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

         算歷史,Delamotte早在1760年就已成立,香檳區的老牌酒廠,如今更是Laurent-Perrier集團下的重要成員。這個品牌在市場上有著微妙的存在:一方面它有著以白丘為主的葡萄園,特別是Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize、Cramant 幾個特級村;另一方面,它有著像Salon這樣的超級白中白品牌。這兩者加總,代表了Delamotte在夏多內上的精采表現:無論是一般的NV或者是白中白,Delamotte酒中的夏多內,都是明顯特殊於一般的品牌香檳,尤其是不生產Salon的年份,葡萄汁會移去生產Delamotte,受益最大的當然是Delamotte的白中白。

        從市場而言,Delamotte的樸實與超值,反映在許多歐洲國籍航空公司的商務艙用酒,你會看到Delamotte Brut,甚至Delamotte的白中白,都是這些航班常用的品項-這代表它在品質的高度。但是觀察售價,你會發現Delamotte的酒極為親民,因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌,品牌個性就是如此。

        值得一提的是,Delamotte與Salon的釀造根本就是同一團隊,因此兩者很多作法一致,像Salon與Delamotte的白中白,都不用木桶,都是晚除渣(前者10年,後者4年),兩者口感有些類似,但差別在於Delamotte的白中白有作乳酸發酵,適飲期當然是早一點。天天喝Salon有點不食人間煙火,但是沒事喝瓶Delamotte卻是輕鬆寫意。

         天氣暖化的今天,許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收,但是有了酸度,卻失了果實應有的熟度,入口後滿滿的青澀水果感。但是喝Delamotte沒有這個問題,拜葡萄來源甚好之故,採收不必特意提前,添糖不必特意降低,酒的表現自然而豐富,這是行家性價比的選擇。

      Delamotte同時也生產為數不多的年份香檳,甚至老年份的酒款,但這些品項並不是太容易見到,比Salon還難入手。

 

IMG_1357Delamotte Brut NV
黛拉夢經典無年份香檳

百大親民價:1750/瓶(兩瓶免運費)
限量6瓶,售完為止!

 


IMG_0809Delamotte Blanc de Blancs
黛拉夢白中白香檳

WA:93、WS:93
正宗Salon血統

原價:3650
百大親民價:2400/瓶(兩瓶免運費)
限量30瓶,售完為止!


dela2014

 

Delamotte Blanc de Blancs 2014
黛拉夢年份白中白香檳

WA:94
正宗Salon血統

百大親民價:3500/瓶(兩瓶免運費)
6瓶原箱團購價:3300/瓶
限量12瓶,售完為止!



 

 

 

 

 

 

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適飲期超值勃根地紅酒+白酒組合享團購價再免運~Nicolas Potel尼可拉酒莊

🕔六月 1, 2025

最超值的Nicolas Potel

莫黑聖丹尼紅酒2014+夏布利波果特級園白酒2010
只要$3900/組 再免運

最便宜的夏布利特級園
熱炒、海鮮、日本料理絕配

名家釀造,品質保證。已成熟,不必等!

Morey St.Denis 2014這款葡萄酒採用了100% Pinot Noir葡萄釀造而成,色澤深紅,濃郁的香氣中帶有成熟的紅色水果香味,如櫻桃、莓類、覆盆子等。口感柔和順滑,單寧柔和,帶有一絲絲的木質香氣,使得整個口感更加豐富。

full-project-1        這是布根地酒友都知道的故事,Volnay有間老酒莊Domaine de la Pousse d’Or(金芽),創辦人是才華洋溢的Gérard Potel,此人自上世紀60年代即樹立了當時少見的釀酒理念,但他不幸於1997年過世。下一代的Nicolas Potel排行老么,跟在老爸身邊學釀酒,卻又不同意父親的經營理念。於是年輕已在各處見習的Nicolas Potel,他成立了自己的酒商酒品牌Masion Nicolas Potel,1996年為首年份!自然發酵、少硫、用桶節制,果然是一鳴驚人,甚至獲WINE AWARDS 2003(年度最佳新人)提名,成績輝煌,畢竟此人選酒、釀酒確有過人天份,多位葡萄酒大師讚不絕口,包括標準一向甚高的葡萄酒大師Jancis Robinson。

        Nicolas Potel酒商酒事業,在股東增資下是如虎添翼,但Nicolas Potel高度擴張的結果,與最大股東Laboure-Roi酒莊的Cottin兄弟理念大相逕庭,雙方自2005年起漸有衝突。隨後,Nicolas Potel跑去成立Domaine Nicolas Potel,自己打造自己一片天,但這與Masion Nicolas Potel因名稱極似而產生利益衝突,於是Cottin兄弟與Nicolas Potel對簿公堂。這場轟動一時的法庭戰下來,Nicolas Potel遭判禁用自己Nicolas Potel名號,換句話說,Domaine Nicolas Potel被逼改名,同時他還在2009年被Masion Nicolas Potel解聘。Nicolas Potel成了一位功勳彪炳,卻不能用自己名字成立酒莊、同時還"被失業"的巨星釀酒師。

        Nicolas Potel,在2009從伯恩市再出發,選了一處老修道院重整為新酒莊,取名Domaine de Bellene,而Maison Roche de Bellene即是它的酒商酒,Bellene一詞源自當地對太陽神的稱呼、Beaune古地名,故以此象徵品牌地位。

        
Morey St.Denis 2014
Morey St.Denis地區的氣候特點是溫和濕潤,給葡萄生長提供了非常理想的條件。Nicolas Potel在釀造時,選擇了絕佳的葡萄,同時運用了現代化的釀造技術,以確保產品的品質。
色澤深紅,濃郁的香氣中帶有成熟的紅色水果香味,如櫻桃、莓類、覆盆子等。口感柔和順滑,單寧柔和,帶有一絲絲的木質香氣,使得整個口感更加豐富,不僅適合單獨品嚐,也非常適合與肉類和奶酪等食品搭配。它的口感細緻、風味豐富、頂級品質,是一款不容錯過的佳釀。



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已經成熟,不必等!

Nicolas Potel Morey St.Denis 2014
(尼可拉莫黑聖丹尼斯紅酒)

百大首賣價:2000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱分享價:1900/瓶

限量60瓶,售完為止!

Nicolas Potel Chablis Bougros Grand Cru 2010

(尼可拉夏布利波果特級園白酒)

百大首賣價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱破盤價:2000/瓶

紅酒+白酒組合價只要$3900/組 再免運

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美國CP值最高黑皮諾教父Steele Shooting Star Pinot Noir流星黑皮諾紅酒

🕔五月 28, 2025

打趴大多數$3000以下黑皮諾

美國CP值最高的黑皮諾紅酒只要900/瓶

教父級釀酒師所釀~Steele Winery

美國一代宗師~Jed Steel

50 年的淬鍊釀出一流的葡萄酒

0012181        斯帝爾酒莊(Steele Winery)是由Jed Steel在1991年創立,它的位置大概是在舊金山以北100英哩的Clear Lake旁,從眾所周知的NAPA驅車前往,也得要開到Mendocino國家公園附近,算是一個偏北的加州葡萄酒生產區域。但老牌釀酒師Jed Steel對當地瞭若指掌,他UC DAVIS科班出身,不但早年即於Napa Valley的酒莊(Stony Hill Winery)工作,同時自己也在Mendocino的Anderson ValleyEdmeades釀酒,後來又進入名莊Kendall-Jackson工作近10年,50年的在地經驗,孕育出許多知名品牌,也讓Lake County(湖郡)成為一個當地好酒的主力生產區域。

 

         將近30年的發展,斯蒂爾酒莊後來在2020年8月由Shannon家族購入,明年6月也將正式取得有機認證。提到Shannon家族,這是一個相當大的集團,旗下酒莊、品牌、酒款甚多,產品線相當複雜。從Buck Shack, OVIS, 一直到Steele, Shooting Star, Crossbow就有13個,它通常自Sonoma, Santa Barbara, Mendocino 以及Lake County等產區購入葡萄,但每個系列主力皆是加州必備的Chardonnay、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon和Zinfandel。

 

        以今天百大準備的Shooting Star而言,就是一個1991年斯蒂爾酒莊成立時即已出現的老系列,此系列以平易近人的價格取勝,在有機耕作的規範下,提供典型加州酒向來極為精采的果香型酒款,極易搭餐。百大準備的兩款酒,第一款是Steele Shooting Star Pinot Noir,主屬黑櫻桃、肉桂、無花果香氣,過桶9個月,尾韻有可可味,果香清新而無凝滯感,可搭烤磨菇或煎烤牛排。


Steele Shooting Star Pinot Noir 2018

越莓、櫻桃和肉桂的香氣,其次是櫻桃、無花果乾和可可的味道,最後以優雅的肉桂和白胡椒收尾。

 

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狂讚推薦!! CP值超高的美國黑皮諾

Steele Shooting Star Pinot Noir 2018(斯帝爾流星黑皮諾紅酒) 

WE:90

百大首發價:950/瓶(3瓶免運費)

6瓶一套團購價:900/瓶

限量20套,售完為止!

 

 

 

 

 

 

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“1+1免運再折$200″義大利酒迷不容錯過,皮耶蒙特新星Elvio Cogno

🕔五月 20, 2025

各大酒評家、媒體好評力推皮耶蒙特新星Elvio Cogno
WS、JS年度百大酒款常客~Elvio Cogno
各品項常年取得各大酒評家95+佳績

Piemonte 2016
WS:自1996年來最佳年份
WA:與世紀年份1996平起平坐

一瓶白酒+任一瓶紅酒,每瓶折$100再免運

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百大首推必喝品項
Langhe Nascetta “Anas-Cetta" 2015 WS90
Barolo “Cascina Nuova" 2016 JS95 WA94 WS93
Barolo “Ravera" 2013 JS97 WA95 WS94
Barolo “Vigna Elena" Riserva 2014 WA96+ WS94 JS94

cantina-elvio-cogno-scaledElvio Cogno是一間義大利皮耶蒙特(Piemonte)家族傳承多代熟稔釀酒、近15年來進步很大、開始走紅的「新銳」酒莊。它的品項精采,值得整套收藏慢慢欣賞,尤其白酒與各款Barolo。

酒莊的建立則是在90年代於Elvio手中奠定。女兒Nadia與女婿Valter Fissore持續改良後,約15年前為酒評家與媒體雷達發現,分數從90分開始一路往上爬,後來95分以上的作品比比皆是。很有意思的是,此莊近年來釀法日趨古典,風格也愈精準輕柔,有別於早期的分數取向,許多教科書品項也一一出現,它結合傳統走向現代且願意修正自己,同時竭力維護當地古老品種,對地方貢獻良多,是間不能錯過的Novello酒莊。

酒莊招牌就是白酒Anas-Cetta(品種:Nascetta)。如果說有什麼品種不但原生,而且範圍小到只在特定區域,那不得不提Novello的Nascetta。Nascetta是一個半香氣與草本味品種,喝起來接近Vermentino與Sauvignon Blanc之間,有一點點鹹味,新鮮時飲用有著清爽與鹹味襯出的酸度,陳放後會有蜂蜜與香草感。始終相信它價值的酒莊並早已付諸實現的,就是Cogno。

Cogno的Barolo是它主力酒款,在Novello各葡萄園內,Ravera不但最大,而且就高度與向陽面而言,分歧性也最高,卻也是最精采的所在。Cascina Nuova也被釀成酒莊的一個酒款,它的釀法其實著重溫控浮蓋浸皮發酵,這是現代與傳統釀酒思維的結合,然後是斯拉沃尼亞大桶,這也是從小桶走出來的修正(回到傳統),酒質現在古典而有幾分悠揚。

在所有Barolo酒款中,地勢略高的知名地塊"Vigna Elena"非常重要。許多葡萄酒專業著作均會提到Nebbiolo的無性繁殖系(biotype),其中所謂的Nebbiolo Rose就是此園特產,而"Vigna Elena"也是唯一一款完全以此無性繁殖系釀出的作品,在其它地方都是混調,且占比相當低。雖然在2004年即知Nebbiolo Rose並非Nebbiolo,但它經常出現在這個區域甚至更北的Nebbiolo身旁。化成實際的酒品,此酒會比一般Nebbiolo的顏色更輕,香氣更刺激,且有更多外顯的玫瑰花瓣氣息,喝起來相對新鮮而甜美。

IMG_1658Cogno Langhe Nascetta “Anas-Cetta" 2015
WS90

百大首賣價$1200/瓶(2瓶免運)
六瓶團購價$1100/瓶


IMG_1657Cogno Barolo “Cascina Nuova" 2016
JS95 WA94 WS93

百大首賣價$1900/瓶(2瓶免運)
六瓶團購價$1800/瓶


IMG_1656Cogno 
Barolo “Ravera" 2013
JS97 WA95 WS94

百大首賣價$3250/瓶(2瓶免運)
六瓶團購價$3150/瓶


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Barolo “Vigna Elena" Riserva 2014
WA96+ WS94 JS94

百大首賣價$4000/瓶(2瓶免運)
六瓶團購價$3900/瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

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史上最佳五大年份2022不用600暢飲高品質紐西蘭白蘇維濃Twin Islands

🕔五月 19, 2025

可以爽快喝又兼顧荷包的
暢飲款熱情果香紐西蘭白蘇維濃
破盤六瓶團購價只要$3540(平均不到600/瓶)
紐西蘭史上最佳五大年份之一2022

 

紐西蘭Sauvignon Blanc以其極易辨識的風格與香氣表現,在各種場合均是酒友熟悉且歡迎的酒款。這股SB風潮始於上世紀90年代,看似很新,距今其實也有30個年頭。如今,各種新興釀酒思維與消費者口感的起落變化中,它仍是原來的樣子嗎?

S__84738084Twin Islands就是在這一股風潮中誕生,它的大本營就在全球聞名的Marlborough。重點在於澳洲知名的Hill-Smith Family集團是它的所有者之一,此集團名聲響亮、人才輩出,旗下擁有Yalumba,Jansz,Pewsey Vale,Heggies, Oxford等知名品牌,喝紐澳酒要完全沒遇過上面這些酒幾乎是不可能。這個陣容可以說是品質保證,也反映在酒的銷售、表現、甚至評分。

Twin Islands走的是冷涼地區的熱情路線,成熟果香與多汁風格,絲毫沒有因為30年的時光改變。它有自己的葡萄園也有契作,品項簡單,但能在30年的酒業起伏中存活,市場肯定極為重要。

就年份而言,2022年並非尋常,葡萄園管理必須戴著口罩進行,也是一個值得回憶的年份;至於天氣,老天在這個年份相當幫忙,葡萄園提前到達完美的成熟條件,再加上秋夜溫暖而不炎熱,整個成熟季節因緩慢而美好。紐西蘭酒本來就不缺酸度,成熟的果香讓酒的表現更為均衡。

食物搭配方面,此酒帶有活潑香氣和清爽口感,但主要基調仍是基於品種而有的百香果與芭樂風味,適合東南亞多酸多辣的冷涼料理,青蔬涼拌與海鮮尤為上選,最近市場流行的酸菜魚不妨一試。


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Twin Island Sauvignon Blanc 2022

雙子島白蘇維濃

百大破盤價:650/瓶(3瓶免運費)

6瓶破盤團購價:3540/組

限量20套,售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

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