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智利十八羅漢之一~智利癲馬(Caballo Loco No.9+No.10)(買珍藏套組送餐酒會)

🕔五月 10, 2017

智利癲馬Caballo Loco您一定要喝喝看!

Caballo Loco令人嘆為觀止的創舉;Solera不甜紅酒釀法

長年來總是被搶購一空,倫敦、波爾多酒展比賽中勇奪金牌獎的常客。

Caballo Loco(巔馬)~智利十大名酒之一

Caballo Loco(巔馬)~智利十八羅漢之一

 caballo2bloco       Valdivieso作為智利指標性的酒莊,它不但富歷史(智利排行第二), 同時更引領當地釀酒業製作汽泡酒,可謂智利汽泡酒先驅。早在1879年成立時,這間酒莊就深植了追求卓越的精神,20世紀初,使用Valdivieso 的汽泡酒宴客,甚至可以彰顯主人的身分地位,而這也是Alberto Valdivieso先生當初創建Valdivieso的理想之一。時至近代,Valdivieso仍是與時俱進,特別是1995年推出的代表酒款Caballo Loco(不甜紅酒),量少質優,自NO.1至今已出到NO. 13,不但是智利名酒之一,更是葡萄酒藝術化的代表作。

          Caballo Loco是Valdivieso 旗艦級酒款,西班牙文原意為「狂奔癲馬」,中文譯名採意境更深的「巔馬」為名,具有超越巔峰的含意。作為公認的智利名酒之一,這款酒確有其「超越巔峰」之處,首先,它是非年份的紅酒:這酒依發行順序只有編號,第一個年份1995稱為No.1,如今出到No.13。其次,這酒為什麼沒年份?是因為它採用了雪莉酒的solera系統,調配中至少有50%以上的酒是來自先前年份遺留,這也是頂級紅酒極罕見的作法。也就是因為運用了solera系統,此酒自然有著經歲月熟陳的風采,同時更有著不同年份所展現的豐富層次。最後,此酒Caballo Loco這一個名字,其實指的是Valdivieso’s前釀酒師Jorge Coderch,他的綽號就是「瘋馬」,而Caballo Loco這款酒,就是在他手上誕生。

         這款酒是收藏級珍品,但價格卻很實惠。深紅色的癲馬奔放出渾然濃郁的熟成果香,融合了咖啡、肉桂、荳蔻、櫻桃、香草、西洋杉與菸草等的豐富氣味,拜Solera之賜,它的新酒就已入口滑順,但同時具有令人驚艷的香甜果味與熟成單寧,果味層次明顯,香甜怡人的橡木香氣,美國與法國約各半,是一款細緻而有故事的智利名酒。

Caballo Loco2

 

 

Caballo Loco NO.9(智利癲馬)

(一半以上為2006年份的酒,又含約30%以上的No.8,其餘為No.8以前的酒)

百大破盤價:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原廠木箱:NT$1,600/瓶

Caballo Loco NO.10(智利癲馬)

(一半以上為2007年份的酒,又含約30%以上的No.9,其餘為No.9以前的酒)

百大破盤價:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原廠木箱:NT$1,600/瓶(買一箱再送一位價值3,000元免費參加餐酒會)

         巔馬Caballo Loco的釀造哲學緣起於瘋狂創新的想法,混釀多種不同年份、多樣不同品種,取自最好的山谷與葡萄園。巔馬得到各地美酒收藏家的青睞,長年受許多愛好者的關注。而威帝偉士最新推出了Caballo Loco Grand Cru系列(彩色巔馬),選出智利最優秀的四個山谷,並選出最具代表性的葡萄品種來釀造出:紅、黃、藍、綠四種風格截然不同的優質酒款!

redRed Caballo Loco Grand Cru 2013 「紅巔馬」旗艦酒
產    地    Chile, D.O. Maipo Valley
葡萄品種  Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20%
品飲:明亮的紅寶石色與一抹紫羅蘭色的酒暈,香氣豐富多層次,醇美的黑莓果香、黑櫻桃與胡椒香氣、微微的薄荷芬芳融合在咖啡與肉桂的香氣中。優雅且酒體紮實,單寧圓潤。果香與均衡的酸度使餘韻綿長。

yellowYellow Caballo Loco Grand Cru 2012 「黃巔馬」旗艦酒

產    地    Chile, D.O. Limarí Valley
葡萄品種   Syrah 100%
品飲:深沉的暗紅色與一抹紫紅色的酒暈,濃郁複雜的香氣,充滿經典Syrah葡萄品種的芬芳。黑胡椒、橄欖與黑色莓果香氣顯著。均衡紮實的單寧與酒體,餘韻宜人悠長。

blueBlue Caballo Loco Grand Cru 2013「藍巔馬」旗艦酒

產區    Chile, D.O. Apalta, Colchagua Valley
葡萄品種  Cabernet Sauvignon  45%, Carmenere 55%
品飲:閃耀的紅寶石酒色與紫羅蘭色的酒暈,果香濃郁迷人,醇美的黑莓果、黑醋栗、李子與梅子,佐與一絲淺淺的胡椒香氣,與橡木桶陳年帶出的甜美辛香味完整融合。充滿個性的一款酒。柔順的單寧與堅實的酒體,優雅而餘韻綿長。

greenGreen Caballo Loco Grand Cru 2013「綠巔馬」旗艦酒

產區    Chile, D.O. Sagrada Familia, Curicó Valley
葡萄品種  Malbec 60%, Cabernet Sauvignon 17%,  Carmenere 16%,  Cabernet Franc 7%
品飲:充滿活力的深沉酒紅色,濃郁芬芳的香氣,黑色櫻桃與紅色水果香氣顯著,佐著微微的杉樹香氣與草本植物芬芳。著重在深色水果的氣息與一絲礦物質特色,甜美的辛香料味,搭配鮮活的酸度與絲綢般的單寧。

珍藏組合6瓶一套(再送一位價值3,000元免費參加餐酒會)
(巔馬No.9、No.10、紅巔馬、黃巔馬、藍巔馬、綠巔馬各一瓶)
百大限量收藏價:NT$9,000/套(平均一瓶只要1500)
(再送一位價值3,000元免費參加餐酒會)
 檔案 2016-5-23 下午5 13 02


智利巔馬總經理Christian Sotomayor餐酒會

餐廳:東光儷宴會館

地址:台北市中山區林森北路413號

日期:2017/5/ 25(星期四)

時間:晚上6:30入席, 7:00正式開始

報名電話:(02)2936-1600(黃先生)
e-mail:top100@top100wine.com.tw
報名截止日:2017/5/18
人數:限30位,依報名先後順序,額滿為止!
費用:NT$ 1,800/位

活動辦法:

購買巔馬6瓶珍藏套組價(9,000/套)或

一 箱6瓶巔馬No.9或No.10(9,600/箱)

再送一位價值3,000元的免費餐酒會,並可另外以1,300元優惠價再加購一個參加名額。

 

智利巔馬總經理Christian Sotomayor餐酒會
迎賓前菜六品碟

和風鮮鮑深海皿
Valdivieso Sparkling Blanc de Blancs
威帝偉士 白中白汽泡酒
上湯瑤柱娃娃菜

芙蓉鮮露二度魚
Valdivieso Single Vineyard Chardonnay 2013
威帝偉士 單一頂級陳年 夏多尼白酒
金牌蒜香脆皮雞

Yellow Caballo Loco Grand Cru 2012
「黃巔馬」旗艦酒
上湯大蝦伊府麵

Red Caballo Loco Grand Cru 2013
「紅巔馬」旗艦酒
原味焗烤牛肋排

Caballo Loco   No.9
「巔馬」旗艦酒  九號
金牌蜜汁叉燒酥

瑤柱花膠燉雞盅
Caballo Loco   No.10
「巔馬」旗艦酒  十號
金黃豆沙芝麻球

手磨杏仁鮮奶露
Eclat Botrytis Semillon 2011
「一克拉」貴腐甜白酒
寶島合時水果盤

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澳洲年度百大超值酒莊~Miss Harry 2014(哈利小姐)(James Halliday:96高分)(超低價550)

🕔五月 9, 2017

破天荒超低價!只要550/瓶、只要550/瓶、只要550/瓶

James Halliday:96高分~Miss Harry 2014(哈利小姐)

有著南隆河千萬酒莊 Chateau Rayas 的魔力~Miss Harry 2014(只要550/瓶)

來自澳洲最頂尖產區~Barossa

Barossa從未有過的超低價~ Miss Harry 2014(哈利小姐)

 


        哈莉公主澳洲葡萄酒權威 James Halliday,在每一年的年底都會發表年度百大葡萄酒,去年(2016)除了給予澳洲 Barossa 產區著名酒莊 Hewitson (修伊森酒莊),2014年 Miss Harry 哈利小姐紅酒高達96分的評價外,還描述這款酒有著南隆河千萬酒莊 Chateau Rayas 的魔力,不但把它名列在年度百大葡萄酒名單上,還挑選這款酒為年度超值紅葡萄酒之一。現在這款酒,能夠以比在酒莊購買更便宜的價格,在台灣買到。

        
        GSM(葡萄品種 Grenache、Shiraz 及 Mourvedre)是法國南隆河酒莊紅葡萄酒釀酒公式之一,Grenache 葡萄有著優雅的紅莓果及香料香及溫暖的酒精口感,Shiraz葡萄有著濃厚的黑色水果胡椒香及厚實的單寧,及 Mourvedre 葡萄有著甜李、燒烤及煙草的香氣及清新的酸度,剛好補足葡萄酒三個主要原素,調配到恰到好處時會比其他酒香氣層次感高,口感更圓潤厚實,尾韻更均衡持久。

        Hewitson 酒莊的位置位於澳洲著名酒莊 Wolf Blass 酒莊的對面,離 Penfolds 著名的 Magill 莊園不遠,酒莊裡面的八行Mourvedre葡萄藤樹齡超過160年,已被認定為是Barossa 產區的葡萄酒遺產。而 Hewitson 酒莊所在的位置,可被形容為 Barossa 的蛋黃區!而最為人稱道的是價格卻只有Penfolds的二十分之一,又能得到James Halliday的96高分,所以每年生產的酒永遠是賣不夠!

         Hewitson 是澳洲新生代的明星酒莊,釀酒師 Dean Hewitson 在澳洲著名的酒莊 Petaluma 工作十年後,到美國著名的葡萄酒學院加州大學 UC Davis 學院就讀,並且在取得碩士學位後1998年回到 Barossa 河谷成立酒莊,與老婆及兒女們一起經營酒莊。

          2014年 Miss Harry 這款酒是以女兒命名,使用五種葡萄釀造而成,除了之前提到 Grenache、Shiraz 及 Mourvedre 葡萄外,還添加了些許另外兩種南隆河紅葡萄品種 Carignan 與 Cinsault。這款酒有著深紅色的色澤,杯緣顏色深如墨水,有著深覆盆子,黑李,甘草、香草及杉木氣味,圓潤豐富的口感加上多層次的果香,單寧滑順酸度適中,適合現在飲用也可以陳年4-5年。在餐酒搭配上,建議搭配西式燒烤BBQ紅肉,也可用來搭配中式料理,例如滷肉豬腳等重口味菜餚。

澳洲年度百大超值酒莊~(得獎正年分)

Miss Harry 2014 (哈利小姐)(預購)

James Halliday:96高分

百大超值6瓶預購價:NT$3,300/套(等於一瓶550)(免運費)

限量50套,售完為止ˋ!趕快買!

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James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013 (James Suckling:100)

🕔五月 7, 2017

強烈建議收藏!

James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

Opus One 2013~James Suckling:100

美國最著名的膜拜酒~Opus One

波爾多五大酒莊Château Mouton Rothschild+Robert Mondavi=Opus One

        opus James Suckling 的年度葡萄酒第一名~產自納帕谷的2013年份的Opus One是美國頂級紅葡萄酒的指標。這支酒的產量中有40%銷往美國以外的地區,而從舊金山到首爾等地,這支酒都令葡萄酒愛好者感到驚艷。這對我來說也很重要,因為多數產自美國的葡萄酒都僅在美國國內銷售,或僅將小部分的產量銷往其他國家。2013年份的Opus One除了容易買到外,也擁有極好的品質和個性。這支酒的平衡度和密度類似經典的1974年份的海氏酒窖瑪莎園的葡萄酒(Heitz Martha’s Vineyard)和喬治拉圖(Georges de Latour)於1958年所產的私藏的卡本內蘇維翁。2013年份的Opus One是納帕谷中一顆閃亮的明星,也透露了納帕谷在葡萄酒世界的地位。這個產區不再只追求生產剛硬、厚實的葡萄酒,而已開始嘗試較偏古典風格、充滿生氣的果香味和張力的葡萄酒。Opus One所產的葡萄酒中除了可以見到這些特色外,還有更多優點。

  1970年,分別是來自美國Robert Mondavi Winery酒莊的莊主Robert Mondavi(羅伯•蒙大維)以及法國波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild的老莊主Baron Philippe de Rothschild(菲利普•羅柴爾德男爵),他們在夏威夷第一次見面,蒙大維首先提出合作的計畫,並沒有受到菲利普男爵的正面回應。1978年,菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計,討論如何釀出美國最好的第一支酒,於是Opus One (第一樂章)誕生了,從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。

         1982年,菲利普男爵選用在音樂上表示作曲家第一首傑作的“Opus”作為酒莊名,兩天後他又增加了一個詞,將其改為現今酒莊名“Opus One(第一樂章)” ,代表著美法合作首釀的問世,酒標則以兩個側面的頭像交融的剪影為主,彷彿象徵著兩人堅定不移的友誼。

         1984年,第一樂章酒莊發行了首釀酒——1979和1980年兩個年份,第一樂章從此作為美國第一個高級葡萄酒,改變了美國人在葡萄酒飲用上的習慣,建立了售價五十美元以上的葡萄酒模式,可說是美國膜拜酒的先驅。

          1984年,菲利普男爵及其女兒菲麗嬪•羅柴爾德女爵(Baroness Philippine de Rothschild)與羅伯•蒙大維選擇了史考特•強生(Sco​​tt Johnson)作為酒莊的建築設計師。 1989年7月,新酒莊破土動工;1991年,酒莊建成,新建築融合了歐洲的典雅和加州的現代元素,算是新法式建築,展現了美法的自由精神,就如同他們的酒一樣,融合了新舊世界的。

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       1985年,首任釀酒師盧西恩•西努退休後,羅伯特•蒙大維的兒子提摩太•蒙大維(Tim Mondavi )成為酒莊的第二任釀酒師。2001年又任命麥克•席拉奇(Michael Silacci)為總釀酒師,麥克•席拉奇也成為第一位全權負責酒莊葡萄培植和釀酒的人。這位曾經在Stap’s Leap Wine Cellars(鹿躍酒窖)當過釀酒師的謙謙君子,才華橫溢,氣度非凡。他告訴我:2001年以前的釀酒風格比較傳統,以後就比較現代。他覺得要釀好一支葡萄酒80%來自好的葡萄園,無論是風土、時間(收成)、天氣、土壤都是最關鍵的因素,20%才是釀酒師的專業,而他的釀酒哲學是讓每個人都參與,訓練釀酒團隊所有人以直覺來做決定,其要素有三:第一、過去的經驗決定未來怎麼做,第二、從頭教起,要有熱情要動腦,第三、活在當下,全心關注葡萄樹。在他的領導下第一樂章的品質和價格蒸蒸日上,早已成為世界上老饕餐桌上最有名氣的一款酒了。

        2005年,星座集團(Constellation Brands, Inc.)收購了羅伯•蒙大維公司,並佔有“第一樂章”酒莊50%的股份,該酒莊由羅柴爾德男爵集團和星座集團聯合控股,此後酒價節節高攀,平民老百姓無法一親芳澤,收藏家前仆後繼的買進,目前已成為全世界最受歡迎的膜拜酒。根據倫敦葡萄酒指數(Liv-ex)6月份的資料,Opus One 2005年份酒的市場價以18.4%的漲幅,2007年份酒的價格也上漲了9.7%。即便是漲幅最低的2009年份酒,其市場價也較之前上漲了1%,2010年份酒出廠價更高達三百美起跳,這樣的優秀表現也讓“第一樂章”成為(Liv-ex)平臺上5大交易明星之一,眾人關注的焦點,亞洲市場上的新寵兒。2013得到年度百大第一名又是(James Suckling:100),水漲船高,價格搏扶搖而直上,國際市場價格直逼400美金。

James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

James Suckling:100(滿分酒,強烈建議收藏)

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(James Suckling:100)

百大現或現金價:NT$11,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價:NT$10,800/瓶

限量10箱,售完為止!

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美國新膜拜酒~Continuum Estate Napa Valley 2014(心傳)(James Suckling :99高分)

🕔五月 4, 2017

Robert Mondavi (羅伯蒙大維)家族的最後一戰~Tim Mondavi Continuum Estate(提姆蒙大維的心傳莊)

Continuum Estate Napa Valley 2014(心傳)~James Suckling 接近滿分的評價:99高分

2013和2014為美國Napa世紀最好的年份,強烈建議收藏!

心傳2人

酒莊起源—

    1966年開始了Mondavi蒙岱維家族四代,從種植葡萄到釀造出世界頂級的葡萄酒,創造加州葡萄酒一段經典傳奇故事。經過世代相傳,Robert Mondavi 羅伯蒙岱先生的兒女Tim and Marcia Mondavi帶領著他們的下一代,在2005年創立了Continuum Estate(心傳葡萄酒莊園),象徵著蒙
岱維(Mondavi)家族精神的貫徹與傳承。父親Robert親自指導,由兒子Tim擔任首席親釀的世界名酒:加州OPUS ONE、義大利的LUCE & ORNELLAIA、智利的SENA…每一款都是經典傳奇!

          最後兩人回到了此生最愛的那帕山谷Napa Valle一級黃金地 Pritchard Hill (最昂貴Oakville山丘上)最後一次父子攜手打造的加州膜拜酒並以精緻、品質為目標,投入100%的心力,全心全意釀造出Continuum Estate(心傳葡萄酒莊園)

 

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品酒筆記:

非常非常精心釀造的2013年份Continuum,能夠完美表現出了每一分葡萄和釀造的細節,100%取自位於Oakville酒莊栽種的葡萄,酒莊中釀造並裝瓶。

2014年的葡萄酒呈現深紫色,明亮的紫羅蘭香點綴伴隨著藍莓、黑醋栗、薄荷、鉛筆和石墨的氣息;濃郁、口感柔順,單寧結構完整。酒體堅挺和細膩的單寧,慢慢地變成成熟美麗的水果。偉大的餘韻,可以從2022開始喝,但現在會忍不住想開瓶喝了。這款酒反映了20世紀70年代偉大的Mondavi強大的力量和無限的延伸。

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18194966_1497165240357434_8090379425129591635_nContinuum Estate Napa Valley 2014(心傳酒莊)

James Suckling :99高分

VIP專屬特惠現金價:NT$8,800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱原木箱現金收藏價:NT$8,700/瓶

限量僅僅3箱,售完為止!

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PRINZ VON HESSEN Riesling Trocken 2015(黑森王子麗絲玲白酒)

🕔五月 3, 2017

清涼一夏!最配海鮮和酸辣甜中菜的白酒~德國麗絲玲白酒

Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)特級園一瓶只要600

德國麗絲玲白酒特級園~Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

德國世紀好年份~2015 Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

德國最佳酒莊聯盟會員老鷹標誌VDP成員~Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

HRH Donatus Prince of Hessen and the director of the estate Mr. Clemens Kiefer        Rheingau(萊茵高)可說是德國酒的精銳產區,東距大城法蘭克福僅30多公里,威斯巴登與美因茲是附近重鎮。由於此地位置偏北、緯度已高,陽光充足的南向坡,就成為優質葡萄園的先決條件!得利於萊茵河在此呈東西走向,再加上北有Taumus丘陵保護,此區就萊茵河沿岸產區而言,擁有最多的南向坡,極需陽光的麗絲玲種植比例,雄冠世界第一。

         就歷史而言,有萊茵河便利的水運作後盾,萊茵高早已是葡萄酒業樞紐,產區中心的約翰尼斯堡(Johannisberg)是有名的麗絲玲重鎮,酒史上重要的麗絲玲型態,像是晚收,或是選串,當地名莊Schloss Johannisberg早在18世紀即已實現。甚至在1811年時,世界最貴的酒是在德國萊茵高,不是波爾多、也不是布根地。

        
        萊茵高的酒在(上個世紀)90年代前,的確有水準不齊的問題。尤其不甜型態的酒,經常是過酸,且缺乏圓潤與和諧。但這個問題隨著氣候暖化,葡萄得到更充足的陽光與溫度,當地酒業的品質也日益精進。坐落於萊茵高的Prinz von Hessen(黑森王子酒莊),1957年成為州府基金會的Philipp Landgraf von Hessen的產業,此莊後來在1969年加入VDP成為會員。而德國酒莊僅3%入選VDP,象徵了德國葡萄酒的最高水平。

         Rarities目前,黑森王子酒莊40公頃葡萄園有95%種植麗絲玲,其中更有70%屬於 VDP認證的特級園(Grosses Gewächs,在萊茵高稱之為Erstes Gewächs),由於此莊大多數葡萄園都是特級園,因此基本款可說是物美價廉。特別是德國酒趨勢早已由甜型轉為干型,各酒莊都將好葡萄投入生產干型葡萄酒,Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)的酒質飽滿,又遇到好年份的2015,便宜且水準高,實惠的夏日選擇。

 

 

 


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Riesling du Monde 2013 Gold
Captain Cork  93/100
Best of Riesling 2013 Top 50

葡萄採收後,經過嚴格挑選,與輕柔榨汁,於大型溫控的不銹鋼槽中進行發酵,並於酒槽中熟成,讓酒展現其應有的水果香氣及平衡感。色澤呈現淺黃色、淺綠色,杏桃、桃子的優雅香氣,新鮮的酸度呈現與細膩果香達到完美的平衡,尾韻細密綿長。

百大現金破盤價:NT$650/瓶(3瓶以上免運費)
6瓶整箱團購價:NT$600/瓶(限送同一地址)

 限量10箱,售完為止!

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