Ausone家族的新寵（只出老年份的Ch. Simard－希瑪酒莊）(限量)

由Ausone莊主買下的葡萄園，以入選Saint-Émilion的特級酒莊為目標。風土條件類似Saint-Émilion一等特級A級酒莊的Château Pavie。

對於大部分酒莊，尤其是波爾多，很少會有酒莊將酒擺個8年、10年再上市，因為這牽涉到貯藏空間與資金問題，也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入。但是位在Saint-Émilion的Château Simard，長久以來皆是如此。這間酒莊多半自己賣自己的酒，每年只賣一個年份，而且是窖藏10年的酒才出手。這樣的做法，就是Château Simard上一任莊主Claude ‘Coco’ Mazière特有的行事風格。此外，他對Saint-Émilion的分級制度也無甚興趣，不在乎標籤上是否有Grand Cru Classes 字樣，酒莊上下只請一位秘書協助處理行政事務，其它事親力親為。於是Ch. Simard變成一款只有老年份在市面上跑的酒，甚少出現在波爾多買家眼中，只有玩家才去買「新上市的老年份」。

行事風格特異的Claude Mazière，其實是Alain Vauthier (Ch. Ausone莊主) 的叔叔，兩間酒莊距離不遠。當他2008年去世後，Ch. Simard順理成章地變成Ch. Ausone集團的另一項物業，也因此有了更多資金與團隊的加持。在Alain Vauthier的經營下，酒莊慢慢釋出了一些（稍年輕）的年份，換得的資金用來改善酒莊設備，畢竟Ch. Simard位在Saint-Émilion偏南，附近名莊極多，有好的葡萄園位置，競爭力決定不能落人之後。但是Alain Vauthier的革新，並沒有改變Claude Mazière對有機耕作的堅持，品質也更為清純。

此酒莊的酒，典型的右岸調配，70%梅洛、30%卡本內弗朗，新鮮的果味或桶味並非此莊所長，波爾多右岸陳年後的土地香氣與松露氣息，才是此酒精華。一向柔順的一款酒，單寧熟而有細緻的酸度襯托。

如果懷念2000年以前Bordeaux風味（以及價格），這是一個難得的機會！有興趣還可以垂直。現在就能喝，酒莊已經幫你等。

老年份新上市， 限量出售，已適飲 ，現買現喝!

價格便宜,而且一次可以試到好幾個老年份的垂直年份,每一個都是波爾多的好年份!

Ausone家族

Ch. Simard 1996 (希瑪酒莊)(已售完)

深紅色的酒液，有著糖漬水果與蜜李果乾的氣息。結構如絲綢般的柔順，溫和的單寧，尾韻依然有蜜李果乾的香氣呈現。
百大限量現金價:NT$1,300/瓶(兩瓶免運費)
12瓶原箱收藏價:NT$1,200
限量5箱,售完為止!數量不多,手腳要快!

Ch. Simard 1998 (希瑪酒莊)(已售完)

磚紅色的酒液，呈現出微微的香草氣息。口感豐潤且柔和。結尾悠長並帶有皮革與煙草的氣味。
百大限量現金價:NT$1,700/瓶(兩瓶免運費)
12瓶原箱收藏價:NT$1,600
限量5箱,售完為止!數量不多,手腳要快!

Ch. Simard 2000 (希瑪酒莊)(已售完)

帶著漂亮橙色光澤的磚紅色酒液，有著新鮮水果的氣息。口感豐厚且溫和，尾韻帶有柔順的單寧。

百大限量現金價:NT$1,900/瓶(兩瓶免運費)
12瓶原箱收藏價:NT$1,800
限量5箱,售完為止!數量不多,手腳要快!

Ch. Simard 2003 (希瑪酒莊)(已售完)

橙紅色的酒液，帶有新鮮水果、櫻桃、櫻桃白蘭地等香氣。絲綢般的口感夾帶著櫻桃的芬芳，結尾單寧悠長。

百大限量現金價:NT$1,150/瓶(兩瓶免運費)
12瓶原箱收藏價:NT$1,050/瓶
限量5箱,售完為止!數量不多,手腳要快!

6瓶裝一木箱. 箱外有Ch. Simard的烙印. 年分是(1996、1998、2000、2003、2005、2006).百大整箱原箱特別價:NT$8,800/套/6瓶(平均每瓶只要1,466元)發!發!發!

限量12箱,售完為止!數量不多,手腳要快! (整套已售完)

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教皇新堡的現代傳奇 Domaine de la Vieille Julienne(老朱利安堡)(RP:99)限量!已售完! 目前還有1.5L的老朱利安教皇新堡精釀紅酒

教皇新堡的現代傳奇~Domaine de la Vieille Julienne

 Robert Parker評為「幾乎不可能找到」的酒! 

Vieille Julienne Chateauneuf-du-Pape Reserve(老朱利安百年老藤旗艦款紅酒)分數表

RP:100(2001)

RP:100(2003)

RP:100(2005)

RP:96~100(2006)

RP:99(2010)

       Domaine de la Vieille Julienne（老朱利安堡）是教皇新堡產區（CDP）的現代傳奇。它成立很久，成名卻很晚。1905年就由Daumen家族取得，但是真正自瓶中散發出迷人的酒精氣息，卻是在1990年之後。此莊1960年代前的葡萄多賣給別人，60年代裝瓶後，也多分給家族好友，並沒有正式進入市場。

這間酒莊的新生，主要是1990年現任莊主Jean-Paul Daumen接手之後。此人以布根地的方式，將手中擁有的葡萄園細細區分，讓每一小塊葡萄園，都有各自適宜的栽植與收成方式－這在教皇新堡並不多見。加上有機耕作與自然動力法併用（Demeter認證），這都是非常耗工的園藝型作法。此外，極低的單位面積產量（每公頃僅2000公升），更讓園中的百年老藤香氣集中，完全展現其誘人魅力。

工法上，Jean-Paul Daumen以自然酵母與大水泥槽培養，不澄清也不過濾，盡可能不干預酒的製程，酒香質純而豐富。此人極有主見，對南隆知名釀酒顧問Philippe Cambie的一些通往成功之路的想法（Le Clos du Caillou / Tardieu-Laurent / Le Vieux Donjon），無甚興趣。一切都是照著自己的腳步，多看天氣，多巡葡萄園。值得一提的是，此酒莊的葡萄園，主要在教皇新堡產區的極北，甚至有一部分向北延伸，以致部份品項只能掛隆河丘（相對而言基本款也是好品項）。且此莊的葡萄園幾乎都是面北，Jean-Paul Daumen表示，以前可能會有葡萄不夠熟的問題。拜全球暖化之賜，面北反而讓酒質更均衡細緻，過去還要去梗，未來考慮將梗留下。

此酒莊最知名的酒款，就屬旗艦Vieille Julienne, Chateauneuf-du-Pape, Reserve！此酒知名度極高，分數亦同。2010年WA=99，同時過往年份不是99，就是100。標準收藏級品項，年產只有500箱。Robert Parker評為「幾乎不可能找到」的酒。特別是此酒好年份才出，上一個生產年份是2009，連2007都不出，可見莊主之執著。
此酒主以Grenache百年老藤釀成，色如墨水而不透明，鉛筆芯、黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、胡椒及淡淡的巧克力香味，口感濃郁而純淨，帶酒精感卻相對均衡。聞來生津，陳年潛力極佳。

   Vieille Julienne酒莊CP值最高就屬“Trois Sources” 一款酒。幾塊葡萄園以沙質土壤為主，墨水般的色澤中，有著洋槐與濃郁漿果味，蜜棗與檀香間雜，甜美的黑莓、藍莓與異國香料氣息，尾韻香甜，均衡且富餘韻。2010年份在WA中也拿下了96分。畢竟2010是近來法國最優秀的年份，波爾多、布根地、隆河，箇箇都是細緻而潛力無窮，尤其名家高分之作居然有此平民價格，絕對讓教皇新堡CNDP的愛好者自行報到。

上述酒款建議開瓶後醒酒，至少不要入杯直飲，需靜待其酒精味散去，酒香與空氣整合後，才可慢慢享受強烈而豐富的精采變化。（此莊也有CDP Les Haut Lieux以及副牌Daumen，均屬行家選擇。白酒屬紀念品項，如果遇到萬萬不要錯過）

Vieille Julienne Chateauneuf-du-Pape “les Trois Sources" 2010 (索西斯老藤精釀紅酒)(已售完)

RP:96高分
適飲期:2012~2037 (已進入適飲期)
國際價格:美金75元
百大現金破盤價:NT$2,100/瓶 (兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:NT$2,000/瓶《此年份此價格，不買保證後悔!!》
限量60瓶,售完為止!要買要快!

Vieille Julienne Chateauneuf-du-Pape Reserve 2010 (老朱利安百年老藤旗艦款紅酒)(已售完)

RP:99高分

總產量500箱，Robert Parker裡寫道，此款酒之優秀，幾乎只有完美來說它。藍莓、黑醋栗、櫻桃、甘草、松露及馬鞍皮革的味道層疊體現在這瓶極有深度的酒，有著令人驚豔的豐富口感，飽滿且持久。適飲期為25年甚至更長。
適飲期:2012~2040 (已進入適飲期)
國際價格:美金370元
百大現金破盤價:NT$9,800/瓶 (恕不單賣)
限量12瓶,售完為止!

須購買6瓶第一款(索西斯老藤精釀紅酒)，才能購買( 老朱利安百年老藤旗艦款紅酒)1瓶

另有:

Vieille Julienne Chateauneuf-du-Pape 2009 (1.5L大瓶裝)(老朱利安教皇新堡精釀紅酒)

WA:94

限量12瓶,售完為止!(已售完)

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清倉大破盤! 最受歡迎的五級酒莊～雙人跳舞+單人跳舞Ch. dArmailhac 2004  0

在2009 & 2010年的預購酒漲翻天之時, 波爾多的五大酒莊和五大的副牌在大陸也已經被炒到買不下去了!

百大特別在年終歲末推出五大酒莊Mouton家族的兩支佳釀～雙人跳舞與單人跳舞！

下一個炒作目標就輪到這兩支Mouton家族的奇兵了！

1855年，就已經被評鑑為Grand Cru Classe 的頂五級行列的Clerc Milon酒莊，原名為Chateau Clerc Milon Mondon。1970年，前Mouton-Rothschild的老闆Philippe de Rothschild先生買下了此一酒莊，而後經由Mouton Rothschild工作團隊改良技術、更新酒窖設備和酒堡的維修與重建，並且以Clerc Milon酒莊名稱開始行銷，正式成為五大酒莊Mouton-Rothschild家族的成員。

年份：2004

超級一級園 Louis Jadot, Clos St-Jacques（路易佳鐸聖傑克園）(超限量)

Gevrey Chambertin, 1er Cru “Le Clos Saint-Jacques"  (聖傑克超級一級園)

老行家的超級一級園

一級園的價格，特級園的品質

　　隱身在山丘矮牆裡的聖傑克 (Saint-Jacques )一級葡萄園，有著絕佳的地理位置，他葡萄園的海拔高度和香貝丹 (Chambertin) 及貝日特級葡萄園 (Chambertin Clos de Beze) 相當，土質相當的多樣化，這些都給了她釀製頂級葡萄酒的葡萄生長環境。

        位在夜丘北區的哲維瑞－香貝丹（Gevrey-Chambertin），口感緊實，結構嚴謹，此村有布根地最多的特級園，以Chambertin與Clos de Beze為代表。一級園方面，可以媲美特級園實力的，公認就屬Clos St-Jacques（聖傑克園），此園也是布根地精華一級園的代表。

      （聖傑克園）在Lavaux谷內的向陽山坡，位於中段，可說是Gevrey中最好的一級葡萄園。葡萄園面向東南而得日照之助，但又有涼風吹拂使其緩慢成熟，釀出的酒架構良好，兼具口感深度。此外，老酒友喜愛聖傑克園的另一項原因：它不太容易踩中地雷。許多特級園，如果落在不怎麼樣的生產者，一樣是水準泛泛，白花銀子而已。但Clos St-Jacques（聖傑克園）僅有5間生產者，全係名家。從天價的香貝丹之王Armand Rousseau，到其它生產者：Bruno Clair, Esmonin, Fourrier, Louis Jadot，個個有來頭，產量稀少，品質絕對有保證。 

         拿Clos St-Jacques單挑或盲飲，擊敗特級園是很正常的事。有經驗的酒友一點都不會意外，只會說Clos Saint-Jacques本就有此實力。以Louis Jadot而言，除了酒價在上述生產者中最為可親，每年產量僅僅4,000瓶，CP值高。酒質方面，細緻優雅中有著濃郁複雜的果味，結構精美有力，可以說同莊Chambertin特級園的精緻版。

    此款酒優雅地表現其成熟的果香味，並帶有雨後清爽的石頭香氣，紫羅蘭花香及泥土香隱藏在其中，口感圓潤細緻且高雅，餘韻驚人且持久。

一直以來，葡萄酒評論家多將其地位與香貝丹及貝日特級園等同視之，他的葡萄酒常會被誤認為是香貝丹(Chambertin)特級園的佳釀，為何阿曼盧騷酒莊 (Domaine Armand Rousseau)敢將此園的酒質及價格訂的比馬奇特級葡萄園 (Mazis Chambertin Grand Cru)或努取特級葡萄園(RuchottesChambertin Grand Cru)之上，由此可見其實力絕非泛泛之輩。

Louis Jadot, Gevrey Chambertin, 1er Cru “Le Clos Saint-Jacques" 2004(聖傑克超級一級園) 
BH:92(outstanding)

百大特惠價:NT$4,600/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:NT$4,500/瓶
限量24瓶,售完為止!(超限量)

Louis Jadot, Gevrey Chambertin, 1er Cru “Le Clos Saint-Jacques" 2006(聖傑克超級一級園)

BH:93(outstanding)

百大特惠價:NT$5,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:NT$4,900/瓶
限量24瓶,售完為止!(超限量)

Louis Jadot, Gevrey Chambertin, 1er Cru “Le Clos Saint-Jacques" 2009(聖傑克超級一級園)(已售完)

BH:93(outstanding)

百大特惠價:NT$5,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:NT$4,900/瓶
限量12瓶,售完為止!(超限量)

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物美價廉美國奧勒岡黑皮諾 Cristom：Mt. Jefferson Cuvee 2009(克理斯頓傑佛森)(已售完,另有2010年)

Decanter magazine「新世界最佳紅酒」~Cristom(克理斯頓)
千元黑皮諾~ Cristom：Mt. Jefferson Cuvee 2009
Cristom 沿用舊世界酒莊釀酒技術，手工打造出柔順、高雅且細緻的口味

 　　Cristom在種植上以「高密度種植但低產出」的策略（每英畝2,300株，但每株剪枝50%），來增加葡萄氣味的濃厚度。

        喜歡黑皮諾的酒友不在少數，但是黑皮諾難種難釀，在一些基本教義派心中，全世界黑皮諾只有布根地與「其它」產區。現實問題是：布根地價格水漲船高，連大陸、香港都已加入掃貨行列，這一條原本有多少錢都不夠花的路，只是更形崎嶇。

其實黑皮諾可喝紐西蘭，也可喝奧勒岡，這早已不是新鮮事。過去，奧勒岡品項較欠競爭力，主要是當地降雨不穩定，收成時只要天公不作美，水準自然大受影響；其次是因為價格，小農式的家族經營，對於綠色農業的堅持，讓酒的單價相對為高。現在，高價布根地在台灣已成顯學，三軍Bourgogne隨便就喊上千元，好不好喝還得碰運氣。奧勒岡的黑皮諾相對來說，CP值提升了許多，也可靠許多。

奧勒岡可以生產超過70種釀酒葡萄，但黑皮諾主喝Willamette Valley。此區盤踞當地西北，近華盛頓州，天氣涼爽，又有來自太平洋的海風吹拂，與奧勒岡南部有著極大差異。當地的菁英酒莊，像是知名的Cristom，以單位面積低產量的方式，釀出櫻桃、莓果，與覆盆子香氣，濃郁卻不肥美，截然不同於紐西蘭的充沛果香與土壤氣息。英國酒界大老Steven Spurrier對它的平價款Mt. Jefferson Cuvee(傑佛森)更是情有獨鍾，畢竟該酒款已有近20年歷史，品質穩定，價格實惠，許多高級餐廳經常拿來上酒單，因為這才真正展現選酒能力的酒！

這麼便宜又好喝的美國奧勒岡黑皮諾千萬別錯過了!

適飲期:2012~2018(剛好進入適飲期)

2009 Cristom Mt. Jefferson Cuvee Pinot Noir (克理斯頓傑佛森 黑皮諾)
WS:90 WA:89
百大特惠價:NT$1,200/瓶 (兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1,100/瓶
限量60瓶,售完為止!

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