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完勝智利天王Almaviva和Sena頂級車庫酒~Domus Aurea 2015(外星人)

🕔十二月 5, 2019

一款媲美智利王(Almaviva)的智利頂級好酒~Domus Aurea(外星人)

此生必喝八大頂級車庫酒之一:Le Pin(法國)、Valandraud(法國)、Domus Aurea(智利)、Pingus(西班牙)、Giuseppe Quintarelli(義大利)、Henschke(澳洲)、Bodega Bressia(阿根廷)、The Sadie Family(南非)

Domus Aurea 2015(外星人),盲飲勝過智利王(Almaviva)和神釀(Sena)但是價格卻不到它的一半

0718-1           Peña家族在智利的麥玻河谷(Maipo Valley)擁有一個上佳35英畝大的葡萄園,稱為「奇布拉達」(Clos Quebradade Macul),位於聖地牙哥東邊,安迪斯山麓45度的斜坡上,這兒的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)葡萄藤多在1970年代種植,距今已有將近四十年樹齡的老藤

         在1995年以前,Peña家族只單純銷售葡萄給其他酒莊。其高品質的葡萄,在當時是智利全國上下售價最高的水果。這也是為什麼,Ricardo Peña與Jorge Peña兩兄弟後來會決定開始釀造自家品牌的葡萄酒。於是智利"外星人"「Domus Aurea」在1996推出他們的第一個年份,結果一鳴驚人。1999年,由曾擔任法國五大木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild) 20年總釀酒師、參與 智利王(Almaviva)、美國第一樂章(Opus One)釀造團隊的帕斯卡(Pascal Marty)擔任顧問,2003年法國釀酒師Jean Pascal Lacaze加入釀酒團隊,並以外星人(Domus Aurea)成為智利(Petrus)為目標,他強調:我們不同於一般酒款採金字塔式釀造初階、中階、高階酒款,多幕斯酒莊(Domus)只生產頂級酒款

WA  品酒筆記:

        此酒是以Cabernet Sauvignon為主軸,搭配7% Merlot、5% Cabernet Franc、2% Petit Verdot的波爾多混釀風格,20個月的法國橡木桶與18個月的瓶中熟成,亮麗的紅寶石色澤,華麗的香氣中有著明顯且豐富的花香與草本、百里香、迷迭香、橙皮、迷人黑醋栗、黑李子、黑莓、藍莓、櫻桃、燻肉等複雜且怡人的香氣,木桶味完美的與酒融為一體,幾乎無法察覺,香氣已經慢慢出現一些細緻的皮革、火山灰、鳳仙花與古巴雪茄口感明亮且滑順,有韌性、極具張力、精緻的酸度,很棒的新鮮感與極佳的尾韻,是個典雅且充分展現風土條件的酒款,Bravo!他絕對是最好的智利酒莊之一,產量僅36000瓶

 

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Domus Aurea 2015(外星人)

適飲期:2018-2035(剛進入適飲期,還可以繼續收藏)

百大破盤價:2,300/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價:2,200/瓶

限量10箱,售完為止!(手腳一定要快)

 

★★★強烈建議收藏品項★★★

TEL:  02-2936-1600

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勃根地傳奇人物~Dominique Laurent Grand Cru 1995&1996&1999(勞倫老三個好年份年份特級園) 一次收齊!

🕔十二月 4, 2019

勃根地傳奇人物~Dominique Laurent Grand Cru  老年份特級園全部收齊(馬上喝,不必等)

DRC也要用的橡木桶~Dominique Laurent 

200%新桶~Dominique Laurent

走向自然~Dominique Laurent 

 

68775601_2939935122747098_2112362579434143744_n       Dominique Laurent,並非科班出身,當時更以極為爭議的200%新桶手法引起酒界論戰。這種用100%新桶,再換100%新桶的釀酒方式,不意外地讓酒在年輕時有著厚重桶味,酒界也批多於評,尤其一片反省桶味過重的檢討聲浪中,Dominique Laurent幾乎成了標靶人物,外界直言他是桶味揚聲器,或稱他為果香殺手。

        不過,歷史不是一天寫完的!Laurent雖然面臨眾家批評,但如今卻已是布根地頂級酒莊,許多酒評或指標性雜誌(如RVF)重新品嚐他90年代的酒之後,發現200%新桶是有助於抑制細菌成長,減少製程中對二氧化硫的依賴。這也是Laurent之所以能順利向二氧化硫說不的原因之一。而Laurent的釀酒,既不過濾、也不澄清,從現在「走向自然」觀點來看,Laurent反而是走在流行的前端。尤其他擁有自己的製桶廠,桶的製程不假他人、更可掌握自己所追求的橡木桶風格,甚至可外售給DRC 等名莊。所謂的200%,要想蓋棺論定還嫌太早,反而是酒經多年與橡木整合後,漸次發揮其深厚魅力。

         Laurent基本上是以低產量的老藤作骨幹,但他的200%木桶最終表現是什麼?已經有酒評替他翻案,但這也惟有20年以上的老酒,才能解開這個謎題。這一次百大準備的品項,不但超過15年,甚至還有超過20年的90年代:1993、1995、1996、1998等老年份,同時特級園等精品一應俱全。酒友如果想比較同年份的Chambertin 與Clos de Beze ,或者垂直Chambertin 95 VS. 96,品項一應俱全!最重要的是這是一個難得的機會,200%橡木桶的「都市傳說」是否真的能被時間重新定義,自己喝了才算數!

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Dominique Laurent Charmes Chambertin
Grand Cru 1996(勞倫香姆香貝丹特級園)

百大限量現金價:8000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:7900/瓶

限量24瓶,售完為止!

Dominique Laurent Mazis Chambertin Grand Cru 1996(勞倫瑪茲香貝丹特級園)

百大限量現金價:8800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:8700/瓶

限量10瓶,售完為止!

Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques  Premier Cru 1995(勞倫聖傑克超級一級園)

百大限量現金價:7000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:6800/瓶(兩瓶免運費)

限量18瓶,售完為止!

Dominique Laurent Clos de la Roche Grand Cru 1996(勞倫拉侯許特級園)

百大限量現金價:9000/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

Dominique Laurent Clos de la Roche Grand Cru 1999(勞倫拉侯許特級園)

百大限量現金價:8600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:8500/瓶

限量30瓶,售完為止!

Dominique Laurent  Chambertin Grand Cru 1999(勞倫香貝丹特級園)

百大限量現金價:15500/瓶(兩瓶免運費)

限量4瓶,售完為止!

Dominique Laurent Bonnes-Mares Grand Cru 1999(勞倫柏瑪特級園)

百大限量現金價:15500/瓶

6瓶收藏價:15300/瓶

限量5瓶,售完為止!

Dominique Laurent Musigny Grand Cru 1996(勞倫慕思尼特級園)

百大限量現金價:22000/瓶

限量1瓶,售完為止!

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百大第一名~智利的拉菲~Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)(大破盤650)

🕔十二月 3, 2019

年終尾牙,結婚喜慶,感恩餐會,最佳酒款!

花小錢喝拉菲(Lafite Rothschild)

智利的拉菲~Los Vascos (羅斯酒莊)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)評選為最適合配中國菜Top 100#1~Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)

Los Vascos Grande Reserve 2017~(JS:90)

Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)~一套6瓶專案大破盤$3900

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        擁有名莊Ch. Lafite的Domaines Barons de Rothschild集團,為人稱譽的就是那繪有五隻箭的企業標誌。1988年,五隻箭帶著波爾多工藝精華射向南美。Barons de Rothschild集團宣佈買下位在智利Colchagua的Los Vascos酒莊!至此,百年歷史、以Cabernet Sauvignon聞名的Los Vascos,正式成了世界酒業集團的一份子,五隻箭的商標,讓Los Vascos的品項更加為大眾關注。

        Los Vascos長於Cabernet Sauvignon,大部分酒款都以該品種為中心,有出品種酒,不過代表作Los Vascos Grande Reserve(羅斯頂級旗艦酒):一款平價、卻是有著精微調配思維的酒款。該酒仍是以Cabernet Sauvignon為中心,另加上Carmenère,Syrah以及 Malbec,雖非100%的波爾多型態,但整個風韻充滿了波爾多思維。

       

        Cabernet Sauvignon為此酒奠定了黑櫻桃與黑醋栗基調;Syrah添些漿果味,還有藍莓與黑莓,不錯的黑胡椒氣息;Malbec則是以紅色莓果為主。橡木桶12個月,一半使用新桶,以此酒的架構而言,恰到好處。

         綜合來說,Los Vascos Grande Reserve是一款果香豐富,富層次,尾韻帶薄荷與巧克力餘韻款,有著波爾多影子的智利酒。價位實惠,有著濃厚舊世界風格,但也沒忘記智利特有的風土,Carmenère與Syrah讓此酒有著自己的靈魂,一切看似簡單,其實是Barons de Rothschild集團精準釀酒工藝的展現

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Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊頂級旗艦紅酒)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)百大第一名(Top 100 #1)

(JS:90)

一箱6瓶原價:NT$5,880

百大專案大破盤:NT$3,900/箱(1瓶只要650)

限量20箱,售完為止!

 

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隆河酒王J.L. Chave(夏芙酒莊)~J.L. Chave Selection Côte-du-Rhône Mon Coeur(夏芙特選我的心)整箱價只要3900

🕔十二月 2, 2019

最後一波,售完為止!

隆河最貴酒莊鉅作~

夏芙酒莊嚴選出品,必屬佳作!

買不起一瓶10萬起跳的Chave Cuvée Cathelin(凱薩琳)~就買一瓶夏芙特選的“我的心"喝喝看

Chave Selection Côte-du-Rhône Mon Coeur(夏芙特選我的心)

超值價:只要650/瓶

隆河酒王Jean-Louis Chave(夏芙酒莊)特選“我的心"

cdr         關於北隆天王Chave家族的「教皇」傳說,相信酒友早就聽聞多次。自1481年以來,Chave在北隆Hermitage即已種植葡萄,但是讓家族之名為全世界所知,Gérard Chave居功厥偉。他在1970接手酒莊後,以對Hermitage各地塊驚人而準確的判斷,依傳統方式將每一區塊分別採收發酵再調配,將Chave之名送上世界顛峰:「Hermitage教皇」或是「隆河王」的稱號,都再再映襯它頂尖酒款的非凡酒價。酒友們甚至說,Chave的二軍酒,根本遠勝絕大多數同區域酒莊的一軍。

 
        在半世紀驚人成績的背後,青出於藍而更勝於藍的Jean-Louis Chave,更是Chave成為北隆之寶的另一根支柱。本來想當華爾街經理人的Jean-Louis,很難想像他的釀酒學術訓練來自於加州大學戴維斯分校。但是異於法國傳統名莊的釀酒歷程,Jean-Louis Chave Cuvée Cathelin(凱薩琳)的酒仍是說服了法國、美國甚至全球酒評與消費者。Jean-Louis的酒豐富而精準,在濃郁卻均衡美好的果香中,讓你清楚察覺層次與深度:唯二的缺點就是頂尖酒款既貴也缺量,堪稱拍賣會級的世界名酒。

0114-3Jean-Louis Chave Cuvée Cathelin(凱薩琳)這款酒是夏芙酒莊一款奢華陳釀,第一次釀製是在1990年,而且只在最佳年份才會釀製。因此,著名的凱瑟琳特釀在將近30年之中只有1990年、1991年、1995年、1998年、2000年、2003年、2009年、2010年和2015年這9個年份的酒。這款特釀只在不會降低這些經典特釀品質的年份才會釀製。9個年份中的4個年份獲得了RP:100,每瓶國際價格也都在12萬元起跳到15萬之間,可以說是隆河最高價的 一款酒,年產量不到3000瓶,有錢也不一定買的到?

 
        Jean-Louis Chave的才華洋溢,他的二軍酒、甚至完全用買來葡萄釀的「酒商酒」,表現都是輕鬆超越區域內的生產者。Jean-Louis Chave Côte-du-Rhône Mon Coeur即是一款「既實惠又有實力」的隆河村莊酒,雖是以買來的葡萄釀製,但來源選擇皆仔細評估,畢竟Chave這個招牌就背負了眾人的期待。此酒葡萄品種主要為Syrah及Grenach,一點點Mourvèdre,取為Mon Coeur代表「我的心」,意即Jean-Louis Chave希望再回釀酒初衷,不要因為酒莊的酒既貴又沒量,只能成為金字塔尖端消費者的收藏品項。這「性價比」極優的酒款,應能充分說服消費者為什麼大家提到Chave,總是一致的推祟。

 

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J.L. Chave Selection Côte-du-Rhône Mon Coeur 2013(夏芙特選我的心)

WE:90

百大現金價: 750/瓶(3瓶免運費)

6瓶成箱價:3900/箱(一瓶只要650)

J.L. Chave Selection Côte-du-Rhône Mon Coeur 2014(夏芙特選我的心)

Vinous :90

百大現金價: 750/瓶(3瓶免運費)

6瓶成箱價:3900/箱(一瓶只要650)

特別加碼:

(2013年&2014年)兩瓶合購價=只要1300/套(兩套免運費)

限量30套,售完為止!

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酒神Henri Jayer 親自指導~Lou Dumont (天地人)紅白系列平價款(限量)

🕔十二月 1, 2019

Henri Jayer親自指導~Lou Dumont (天地人)

神之雫力推薦~Lou Dumont (天地人)

值得尊敬的日本職人釀酒師~仲田晃司(Nakada Koji)

0518         仲田晃司(Nakada Koji)在台灣酒界並不是個低調的日本名字,不論你是從漫畫「神之雫」上認識他,或者從酒標襯底的漢字「天地人」認識他,台灣葡萄酒市場最流行的幾個IP:
布根地、侍酒師、日本職人、法國工藝,甚至 Henri Jayer,都可以從他身上找到各式各樣的連結!

         這位被漫畫打造成「日法合作」典範的釀酒師,出生侍酒師、這代表他有著第一線的工作經驗,更有著第一線的種植成果,他2000年在Nuits-St-Georges 村成立了Lou Dumont酒莊,後來搬到Gevrey-Chambertin,主要是買葡萄釀酒,工法一向樸實精準,酒質亦同,難怪為亞樹直特別挑出作為漫畫的內容;2012年仲田有了自己的Aligoté與Gevrey-Chambertin的一些小葡萄園(一級園),這些「酒莊酒」都是他愛好者全力追逐的品項。

         基本上仲田是個微型酒商,一切以品質為前提的情況下,控制產量,特別是對橡木桶的運用會依葡萄園特性逐一調整(尤其燻烤),這是很有趣的一點,也反應在他精準的職人精神,當然在釀酒方面,他的好友(酒神 Henri Jayer)一定是有著正面的影響!已故布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗;深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生,決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤,他將 Jayer 先生及自己的信念融合,表達在酒標上:「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」,這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

         親切的仲田晃司來過台灣多次,從座談酒展到餐會,不但吸引酒友目光,酒款水準更獲得酒友肯定。台灣消費者對布根地可是有著世界級的鑑賞水準,想從他們口中獲得好評決非易事,他的酒,你叫它 Lou Dumont,或是叫它天地人,品項一向實惠,這價格一攤開就知道。有些內行又有口袋的玩家專掃他的Aligoté酒莊酒,不過這也沒什麼要緊,因為他的品項水準整齊,滿滿的消費者福氣,如果想買的買不到,Gevrey-Chambertin的品項會是很好的起點。

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 1.
Lou Dumont Bourgogne Blanc 2016(露蒂夢天地人勃根地白酒)

百大限量價:950/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:850/瓶

限量60瓶,售完為止!

2.Lou Dumont Morey-St-Denis 2014(露蒂夢天地人莫瑞聖丹尼紅酒)

百大限量價:1600/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1500/瓶

限量36瓶,售完為止!

3.Lou Dumont Morey-St-Denis 2016(露蒂夢天地人莫瑞聖丹尼紅酒)

百大限量價:1600/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1500/瓶

限量60瓶,售完為止!

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百大限量價:2100/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:2000/瓶

限量24瓶,售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特別加碼:

天地人(1+2+3+4)合購特價=5800/套

限量12套,售完為止!

 

 

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