比Pétrus&Masseto產量還少~來自波爾多右岸100%Merlot~L’Eclipse 2015（日蝕）(世紀年份) 一箱只要4200

中秋節喝這一款最有意思

高貴不貴~L’Eclipse（日蝕）

一箱只要4200

2015波爾多世紀好年份

來自波爾多右岸的高貴品種100%Merlot

年產量比波爾多酒王Pétrus還少(僅僅9000瓶)

 

        這款由Château Le Sanctuaire推出的特別款葡萄酒”L’Eclipse”-日蝕，命名典故來自於它是20世紀最後一次在法國出現的日全蝕(1999年8月11日)，在當日選擇種植Merlot來釀製這款葡萄酒。近150多年來,歐洲所能見到的日全蝕不足10次，所以這是個特殊的種植日期。這個年份的梅洛的表現非常優異，還利用了粘土和石灰岩土壤的自然優勢，讓葡萄樹可以在優良的環境條件下成長。並讓日全蝕所帶來不可預期的自然能量，增加更多葡萄酒風味。

         在台灣以「級數酒」聞名的波爾多，其實是一個很大的產區。它的紅酒以梅洛品種為主，大都以波爾多右岸名莊為主;如Pétrus、Le Pin、Lafleur、Ausone等頂級膜拜酒莊。偏偏國內酒友喜歡喝卡本內蘇維濃，而頂尖的卡本內蘇維濃，卻又都集中在左岸梅多克的幾個知名酒村，個個身價不凡。

         級數酒在整個波爾多來說，就產量、風格，甚至價位，都只能代表金字塔的頂端。真正在波爾多的法定產區中，還有許多物美價廉的區域，像是Côtes de Bordeaux（波爾多丘陵）就是臥虎藏龍的地方，這個右岸的新興產區，往往許多人喝了波爾多幾十年，到現在仍是一知半解。

          Côtes de Bordeaux是在2009年成立的法定產區。簡單來說，它包含了Côtes de Blaye、Côtes de Castillon、Côtes de Francs以及 Côtes de Cadillac；2016 Sainte-Foy也加入其中。不要看這洋洋灑灑的名字，它占了波爾多10%的產量，但其中的性價比，卻常常令人喜出望外。

        在上述波爾多丘陵的次產區中，Côtes de Castillon位在聖愛美濃（Saint-Émilion）旁邊，因此風格深受聖愛美濃影響。事實上，許多聖愛美濃的酒莊或葡萄園主，都會在此購地與購葡萄，因為當地的葡萄園價格，比起聖愛美濃實在便宜許多。而這裡的土壤富含粘土和石灰岩，品種長於梅洛與卡本內弗朗。像是由Château Le Sanctuaire推出的特別款葡萄酒L’Eclipse（日蝕），就是一個不錯的例子。

         L’Eclipse（日蝕）這款酒，命名典故來自於它所用的梅洛葡萄，種植時間是20世紀最後一次在法國出現的日全蝕（1999年8月11日）。這是一款既能代表波爾多精緻小酒莊，又能代表波爾多丘陵風格的酒款。它主要以梅洛釀造，每公頃的種植密度僅5000株；換句話說，年產量不到9000瓶，是一款不走大量生產路線的精品小酒；品飲時，可以感到它有著成熟水果香氣，卻又不至過濃而僅剩果香。

Château Le Sanctuaire L’Eclipse:

品嚐紀錄:果香之外，此酒還有著深紅莓果、辛香料、可可氣息。單寧細軟，酒體均衡。非常適合搭配炙燒牛排，羊肉料理，濃重口味的奶酪，可說是實惠而有精采紅色果香的一款小酒。

中秋限量發行

Château Le Sanctuaire L’Eclipse 2015（日蝕）

100% Merlot(梅洛)釀製

年產量僅僅9000瓶(比Pétrus、Masseto還少)

百大中秋特惠價:900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套整箱收藏價:4200/套(平均一瓶只要700)

限量50套，售完為止!開始搶購

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「世界最偉大的貴腐酒」~Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P)~(WA:96高分)  0

今年中秋送這瓶，甜到心坎裡

銀色月光下，托凱甜酒配月餅

「世界最偉大的貴腐酒」~

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos(豚岩酒莊貴腐酒)(禮盒裝)(WA:96高分)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznókő 1993(豚岩酒莊) 6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 5 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年以後已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P )

WA:96高分
百大原裝禮盒價:NT$2,200/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:NT$2,100/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

 

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中秋送禮首選～Joseph Perrier 190周年復刻限量版～1975年、1985年和1995年三瓶裝原木禮盒  0

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美國膜拜酒Harlan家族三款酒~Harlan(哈蘭)+Bond(美鈔)+The Mascot 2012(瑪斯卡忠狗)(WE:97高分)

限量搶購

美國納帕好年份~2012

趁便宜趕快收!(Harlan家族的酒)~The Mascot 2012(瑪斯卡忠狗)

Harlan Estate(哈蘭酒莊)無論名氣、價格、分數都已超越波爾多五大

從1991~2011這二十年當中總共獲得RP五個100滿分

美國超級膜拜酒五大之一，僅次於Screaming Eagle

Parker世界最偉大的156酒莊之一

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一

J. Rabinson稱為「20世紀十款最好的酒之一」

         在這些膜拜酒中，既可收藏且可以增值的名作，不想到Harlan Estate也難。Harlan釀的是波爾多混調，葡萄園位在Napa Valley的Oakville，剛好就在大名鼎鼎的Matha’s Vineyard西側。此外，Harlan Estate自許成為加州的「一級酒莊」膜拜酒，它第一個商業年份1990，卻是耐心等到1996年才上市。

            如今，也將近20多個年份了，沒有人懷疑酒莊的企圖。R. Parker說此酒莊不僅是加州，更是世界的一級酒莊。J. Rabinson說「為何其它酒不能像此酒一樣？」，更稱其為「20世紀十款最好的酒之一」。此酒之說服力，早已不分國界。當然，從售價上也可以反映（尤其是拍賣會）Harlan Estate的地位。

        Harlan Estate 年產2000箱，一向不易買到。產量少、配額更少，因為一堆都是在Mailing List與高級餐廳。不想排隊也可以，如果你可以用14萬美金，經人推薦，加入Napa名流組成的好酒俱樂部，那就省事多了

        The Mascot(瑪斯卡忠狗)是一款Harlan家族全力以赴的新酒，又有Bob Levy（現任釀酒師）與Michel Rolland組成的堅強團隊和Parker分數加持，打造出美國最偉大最成功的一支酒，採用Harlan Estate，Bond及Promontory酒莊較年輕的葡萄釀造。Mascot以一個獨特的視角詮釋這些葡萄莊園的演變。

         The Mascot(瑪斯卡忠狗)一開始只是一個實驗，Will Harlan說服家人及釀酒團隊提供以年輕葡萄所釀造的酒款給Will做混釀工藝的探索。在酒款還沒有標籤及命名之前，因產量非常稀少只限於家庭和朋友的聚會中使用。2008年才正式推出這支酒款與大眾分享。這些葡萄藤擁有著這塊大地的精華，並有一天將會成為這些酒莊中的頂級葡萄酒。

品酒筆記:

在鼻中釋放出石墨、雪松和森林地面等香氣。優雅的酸度帶來的能量及清新感更為酒款添加上力道及結構。柔軟但具有支撐力的單寧在口中擴展開來，形成綿長的尾韻。

The Mascot 酒標的由來:

The Mascot 酒標上的狗名為Prince (王子)
由美國匹茲堡農民存款國家銀行總裁(Farmers Deposit National Bank of Pittsburgh) 委託雕刻在該銀行的股票憑證上。這隻英國鬥牛犬居住在銀行內(問候著銀行的客戶及員工)，因而成為該銀行的象徵展現出忠實、忠誠及為客戶服務的精神價值。

獻給愛狗的您!

 

趁便宜趕快收!(Harlan家族的酒)

The Mascot 2012(瑪斯卡忠狗)(每一瓶都有一個原裝盒)

年產量和Harlan一樣僅僅2000箱

(WE:97高分)

國際價格:NT$4507(未稅)

台灣首賣收藏價:NT$4,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$4,100/瓶

限量僅僅60瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bond(美鈔)
Bond Pluribus 2004(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:98
適飲期:2014-2034

百大限量現金價:NT$12,500/瓶
限量1瓶，售完為止!

Bond Pluribus 2005(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:98-100
適飲期:2018-2059

百大限量現金價:NT$14,000/瓶
限量4瓶，售完為止!

Bond Pluribus 2006(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:96
適飲期:2013-2038

百大限量現金價:NT$11,500/瓶
限量4瓶，售完為止!

Bond Pluribus 2007(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:96-100
適飲期:2013-2045

百大限量現金價:NT$14,000/瓶
限量1瓶，售完為止!

Bond Pluribus 2008(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:96
適飲期:2013-2045

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量5瓶，售完為止!

Bond St. Eden 2004(聖伊登葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:98
適飲期:2012-2042

百大限量現金價:NT$13,000/瓶
限量3瓶，售完為止!

Bond St. Eden 2005(聖伊登葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

RP:97
適飲期:2015-2045

百大限量現金價:NT$12,500/瓶
限量8瓶，售完為止!

Bond Melbury 2001(馬布瑞葡萄園)

RP:98-100
適飲期:2011-2040

百大限量現金價:NT$13,500/瓶
限量2瓶，售完為止!

Bond Melbury 2003(馬布瑞葡萄園)

RP:97
適飲期:2013-2045

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量8瓶，售完為止!

Bond Vecina 2000(維希納葡萄園)

JS:94 WE:96
適飲期:2008-2030

百大限量現金價:NT$10,700/瓶
限量1瓶，售完為止!

Bond Vecina 2001(維希納葡萄園)

RP:96-100
適飲期:2011-2045

百大限量現金價:NT$13,500/瓶
限量6瓶，售完為止!

Bond Vecina 2002(維希納葡萄園)

RP:98-100
適飲期:2012-2050

百大限量現金價:NT$14,500/瓶
限量1瓶，售完為止!

Bond Vecina 2003(維希納葡萄園)

RP:96-99
適飲期:2010-2040

百大限量現金價:NT$12,500/瓶
限量6瓶，售完為止!

Bond Vecina 2004(維希納葡萄園)

RP:96-99 
適飲期:2012-2035

百大限量現金價:NT$12,500/瓶
限量12瓶，售完為止!

Bond Vecina 2005(維希納葡萄園)

RP:98 
適飲期:2012-2035

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量10瓶，售完為止!

Bond Vecina 2006(維希納葡萄園)

RP:95-100 
適飲期:2015-2050

百大限量現金價:NT$12,500/瓶
限量7瓶，售完為止!

Bond Vecina 2008(維希納葡萄園)

RP:97
適飲期:2012-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量10瓶，售完為止!

Bond Quella 2006(奎拉葡萄園)

RP:94  WE:96

適飲期:2015-2045

百大限量現金價:NT$11,000/瓶

限量2瓶，售完為止!

Bond Quella 2007(奎拉葡萄園)

RP:97

適飲期:2015-2048

百大限量現金價:NT$12,500/瓶

限量5瓶，售完為止!

Bond Quella 2009(奎拉葡萄園)

RP:96

適飲期:2017-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

 

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WS百大常勝軍 最超值的南法之王~M. CHAPOUTIER CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

WS百大常勝軍 最超值的南法之王

夏伯帝畢拉奧特級紅酒

百大6瓶一套超值特價：2,800/套(平均一瓶只要466)

◆隆河天王級酒莊南法超值入門款！
◆Robert Parker 89-91分(2014)
◆2009 Wine Spectator 年度百大第75名(08年份)
◆2012 Wine Spectator 年度百大第38名(10年份)
◆Robert Parker  91分(2016)

          1789年第一代的夏伯帝(Chapoutier)祖先自本產區南邊的Ardèche地區北上來到坦-艾米達吉（Tain-l’Hermitage），擔任酒窖工人，長年累月，愈來愈熟悉釀酒的工作，最後甚至在1808年買下老東家的酒廠。1879年，波利多‧夏伯帝（Polydor Chapoutier）開始購入葡萄園，使得夏伯帝從單純釀酒的酒商，轉變成為具有自家葡萄園的酒莊，後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯．夏伯帝(Max Chapoutier)退休後，莊園就由他的兒子米歇爾（Michel Chapoutier）掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王，夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

        夏伯帝酒莊只用單一品種釀製葡萄酒，夏伯帝酒莊的羅第坡葡萄酒用的全是希哈，隱居地白葡萄酒全部用的瑪珊，而教皇新堡葡萄酒全部用的是格納希。他是一個認為混合品種只會掩蓋風土條件和葡萄特性的單一品種擁護者。

        1995年米歇爾‧夏伯帝也將酒莊引導上自然動力法之路。因而，或可推斷是自然動力法的一臂之力，將夏伯帝的酒質逐年推升。在1996年酒莊又推出另一項創舉：即為方便盲人飲者，酒莊自此年份起於酒標上印製盲人點字凸印，不僅方便盲友，也使其酒標獨樹一格而達到話題行銷的附加效益。

        夏伯帝酒莊目前擁有26公頃的隱居地葡萄園，另有跟親戚租用耕作的5.5公頃，共計31.5公頃，整個隱居地面積不超過130公頃；其中的19.5公頃種植的是釀造紅酒的希哈（Syrah）品種，另外的12公頃種的則是馬珊（Marsanne）白葡萄的老藤葡萄樹，酒莊並未種有胡珊（Roussanne）白葡萄品種。

         由於夏伯帝酒款眾多，我們選擇酒莊生產的最好三款紅酒和三款白酒來介紹：夏伯帝酒莊單一葡萄園裝瓶的隱居地風潮始自1980年代末期，最重要的酒莊就是夏伯帝酒莊。三款高階的酒款分別是：岩粉園（Le Méal）、小亭園（Le Pavillon）、隱士園（L’Ermite），或許是受積架酒廠的3款"LaLaLa"羅第坡紅酒之啟發而發展出來的隱居地版本，或可稱為"LeLeLe"。

這次百大賣的是夏伯帝酒莊在南法推出的WS百大常勝軍:CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)，以Syrah、Grenache、Carignan隆河特色品種為主，果香豐富，濃郁飽滿，尾韻甘美，平價易飲，甚獲好評。

酒評：深紅寶石色，充滿黑櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構，甜美的單寧，強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理。

容易搭餐：黑胡椒牛柳、新疆烤羊肉串、梅干扣肉、烤雞和烤鴨。

CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

百大現金價：650/瓶

百大6瓶一套破盤價：2,800/套(平均一瓶只要466)

限量30套，售完為止!

特別加碼:

M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1995(夏伯帝小亭園紅酒)

WA:100

適飲期:2005~2050(已進入適飲期)

百大收藏價:10500/瓶(須購買6瓶畢拉奧，方可購買一瓶)

限量12瓶，售完為止!

 

 

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