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獲得RP最多100分的美國膜拜酒~Sine Qua Non (辛寬隆)全系列釋出(一次收齊) 0

🕔十月 6, 2021

號外號外號外,機會只有一次

老闆釋出辛寬隆收藏全系列:無論是白酒、紅酒+第11個懺悔園、甜酒(有意者請洽百大)

Sine Qua Non (辛寬隆)全系列(一次收藏)

辛寬隆2003年開始釀製自有園Eleven Confession Vineyard (第11個懺悔園),自耕自釀,橡木桶陳年38-42個月,完全自己控制,猶如Leroy紅頭。

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard  2003-2016(總共獲得16個滿分)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard(每年產量僅僅300箱)

這支加州膜拜酒在拍賣會上不再只被視為葡萄酒,而是被當成藝術品!

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蘇富比和佳士得拍賣會上的寵兒!

         2014年12月初某知名拍賣公司的一場拍賣會上,一組6瓶裝SQN,包括一瓶包括4瓶夏多內白酒、1瓶1996年份的紅酒和1瓶Non E-Lips粉紅酒,賣出了美金$67,375(台幣大約200萬),均價約美金$7,486/瓶(台幣大約23萬)要知道同場另一組33個垂直年份(1961-2012)的Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage(小教堂)才拍得美金$61,250(均價$1,856/瓶)。在更早一些的五月份,1瓶1995年份的Queen of Hearts Rose(紅心皇后)拍出了42,780美元(台幣大約132萬)的高價。

 

         加州膜拜酒在市場有其高不可攀的地位,但是Sine Qua Non (辛寬隆) 可以說是其中的代表,更是其中的異術/藝術。這間酒莊的主力品項不是普行的卡本內或夏多內,而是隆河系的Syrah與Grenache;白酒看似隆河系的Roussanne與Viognier,可是又偏偏添了Chardonnay。它在主力品項外,有時作TBA,有時作Pinot,有時也作Rose,最麻煩的是每年每款酒的名字都不一樣,同一款酒還可以有不同酒標,甚至,連瓶子都可以有不同的形式與Size-這也是SQN迷最愛也最恨的地方,因為你如果喜歡,你會發現你永遠集不齊。

          這間酒莊的名稱Sine Qua Non,拉丁文的原意是「必要條件」,有點像是空氣之於人,「不能沒有你」奧地利移民的莊主Manfred Krankl本身就是個怪咖,他在加州中央海岸Santa Rita Hills的Eleven Confessions Vineyard,以非常傳統的方式,追逐他自己想像中的好酒。結果?他的酒拿下Robert Parker破紀錄的22次滿分,這也是所有單一酒莊百分酒的最高次數。

  Sine Qua Non的酒有多傑出?<神之雫>的第七使徒就是它2003年的Inaugural Syrah。此酒是目前所有使徒酒中最難入手的一支搭買是稀鬆平常,實情是有行無市,畢竟Sine Qua Non每個品項很少超過6,000瓶。排隊等待的名單,比電話簿還長,幸運的人通常要等5-8年。高級餐廳外,僅有20%分配各地。至於它看似300美金的出廠價,只要一放進市場,價格馬上翻二翻,像是94年的創業名作黑桃Q,2010年就已較原先價格漲了35倍;最重要的是,你根本買不到!

  Sine Qua Non是投資級紅酒,這意味著它已在收藏市場上獲得肯定。同時它產量極少,都是以瓶為單位,很少會看到箱。這或許也符合莊主Manfred Krankl的想法,他認為每款酒都是不同的,都應該有獨立的身份,所以每年的Syrah都有不一樣的名字、不一樣的瓶子。通常我們在市場偶然看到SQN的時候,也是一瓶一瓶賣的;看似異數,但是收藏之中「不能沒有你」。

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Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 

2003-2016(總共獲得16個滿分)一次收齊

(老闆特別釋出,全球配量僅僅300箱)


144019976_5016582805082309_5427217472568811699_nSine Qua Non “THE 17TH NAIL IN MY CRANIUM" Eleven Confession Vineyard Syrah 2005(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$46,000/瓶

限量4瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “The Naked Truth" Eleven Confession Vineyard Grenache 2005(自有園)

RP:99

百大限量現金價:NT$29,000/瓶

限量7瓶,售完為止!手腳要快!


145387898_5016582591748997_1305956822344527715_nSine Qua Non “A SHOT IN THE DARK" Eleven Confession Vineyard Syrah 2006(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$31,000/瓶

限量7瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “In The Crosshairs" Eleven Confession Vineyard Grenache 2006(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$31,000/瓶

限量1瓶,售完為止!手腳要快!

 


145462047_5016582905082299_8652847813725288902_nSine Qua Non “The Duel" Eleven Confession Vineyard Syrah 2008(自有園)

RP:99

百大限量現金價:NT$21,000/瓶

限量10瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “The Duel" Eleven Confession Vineyard Grenache 2008(自有園)

RP:98

百大限量現金價:NT$18,000/瓶

限量2瓶,售完為止!手腳要快!


144434381_5016583195082270_7046125215038473519_nSine Qua Non “THIS IS NOT AN EXIT" Eleven Confession Vineyard Syrah 2009(自有園)

RP:98

百大限量現金價:NT$17,000/瓶

限量10瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “ESTO NO ES UNA SALIDA" Eleven Confession Vineyard Grenache 2009(自有園)

RP:97

百大限量現金價:NT$16,000/瓶

限量3瓶,售完為止!手腳要快!


143708639_5016582975082292_8987342247719099911_nSine Qua Non “STOCKHOLM SYNDROME" Eleven Confession Vineyard Syrah 2010(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$33,000/瓶

限量1瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “STOCKHOLM SYNDROME" Eleven Confession Vineyard Grenache 2010(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$29,000/瓶

限量1瓶,售完為止!手腳要快!


S__80085744Sine Qua Non “PATINE" Eleven Confession Vineyard Syrah 2011(自有園)

WA:98

百大限量現金價:NT$15,500/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “PATINE" Eleven Confession Vineyard Grenache 2011(自有園)

WA:97

百大限量現金價:NT$14,500/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2011 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=87,000

限量5箱,售完為止!


S__80085746Sine Qua Non “TOUCHE" Eleven Confession Vineyard Syrah 2012(自有園)

WA:100

百大限量現金價:NT$19,500/瓶

限量18瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “RATTRAPANTE" Eleven Confession Vineyard Grenache 2012(自有園)

WA:100

百大限量現金價:NT$19,500/瓶

限量18瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2012 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=110,000

限量5箱,售完為止!

 


S__80085747Sine Qua Non  “Syrah Le Supplement"Eleven Confession Vineyard Syrah 2013

WA:100

百大限量現金價:NT$21,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non" Jusqu’ a l’os"Eleven Confession Vineyard Grenache 2013

WA:100

百大限量現金價:NT$21,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2013 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=120,000

限量3箱,售完為止!


S__80085748Sine Qua Non  “
CAPO DEI PUTTIEleven Confession Vineyard Syrah 2014

JD:99

百大限量現金價:NT$16,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non" TESTA DEI CHERUBINI"Eleven Confession Vineyard Grenache 2014

JD:99

百大限量現金價:NT$16,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2014 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=90,000

限量5箱,售完為止!

 

號外號外號外

老闆釋出辛寬隆收藏全系列:無論是白酒、紅酒+第11個懺悔園、甜酒(有意者請洽百大)

 

 

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美國膜拜酒Harlan(哈蘭)的前身~Merryvale Pinot Noir Napa Valley 2016(美儷谷納帕黑皮諾紅酒)

🕔十月 5, 2021

最有CP值的小膜拜酒~Merryvale

美國膜拜酒Harlan(哈蘭)的前身~Merryvale(美儷谷酒莊)

當時的Harlan Estate 沒有自己的酒莊,酒都是在Merryvale Vineyards釀的

膜拜酒大師Bob Levy 擔任首任釀酒師~Harlan、Bond、Merryvale釀酒師

加州釀酒業的教科書~Merryvale(美儷谷酒莊)

12025001         Merryvale(美儷谷酒莊)在加州Napa是個既久遠又響亮的名字,它位在St. Helena南端,知名的29號公路旁,算是禁酒令解除後首批出現在Napa的酒莊。它數度易手,不過自1933年創立至今依然健在,最初稱為Sunnyhill,後來很快改名為Sunny St. Helena,創辦人主要是Jack Riorda,其中還包括Ceasare Mondavi (Robert Mondavi的父親),不過這都是1940年以前的事。

 

         酒莊在1940中葉出售,轉成合作社型態,1972年又再轉售。嚴格來說,它第一個上市年份是1983,一款卡本內混調,也是Merryvale近代故事的開始,但酒莊之所以有今天,主要是名人Bill Harlan(哈蘭酒莊)的加入,他與首任釀酒師Bob Levy的合作,讓這間酒莊一步一步走向名家之路。

 

          Bob Levy是自Rombauer酒莊起家,那也是當初Sunny St. Helena酒莊真正釀酒的地方,因為後者沒有自己的壓榨設備,葡萄也都用買的。後來1986年Bill Harlan與合夥人買下Sunny St. Helena後,1991年正式改名為Merryvale,酒莊算是有了自己家,也開始購地自種葡萄。雖然Bill Harlan在1996年賣了酒莊,可是Bob Levy在Merryvale一待也就是15年,他同時間幫Bill Harlan的Harlan Estate站上膜拜酒之顛,不僅如此,他所操刀的BOND(美鈔)、Promontory(普羅蒙特)以及The Napa Reserve,都成了金字塔頂端名酒。

 

          Merryvale(美儷谷酒莊)在瑞士裔的Schlatter家族接手酒莊後,產品線更為寬廣,從最尖端的Profile Collection到Merryvale Vineyards,還有Starmont Wines(星峰酒莊)與Forward Kidd等品牌與系列,琳瑯滿目。最精采的是,Merryvale與各大名園擁有者均有合作酒款,像是Merryvale Hyde Vineyard Chardonnay、或是Merryvale Beckstoffer Vineyard X Cabernet Sauvignon,這等於是加州NAPA特級園集合,另外酒莊還有應用Solera系統釀的Muscat de Frontignan,以及加州少見的晚收Riesling。

 

         上述酒款也許特殊,但酒莊實力是展現在各個價位區間,Merryvale Vineyards系列就是長銷品項,因其品質穩定且廣受高級餐廳喜愛。Merryvale Chardonnay Carneros Napa Valley,來自冷涼的Carneros,主葡萄園是Stanly Ranch Estate Vineyard,乳酸發酵後用30%新桶12個月,讓酒不至刮舌,一點點烘烤奶油味更使酒有著不錯的層次,柑橘屬香氣集中而綿長,酒精也不到14%。

 

Merryvale是加州的經典酒莊,充滿歷史、風格純正,如果要找所謂的教科書酒款,這是一個實力與價格均佳的選擇,從不浮誇。

S__802348071.Starmont Sonoma Coast Sauvignon Blanc 2020(星峰酒莊白蘇維翁白酒) 

JD:93

百大特惠價:1100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:1000/瓶

限量10套,售完為止!


S__802348082.Merryvale Chardonnay  Napa Valley 2018(美儷谷納帕夏多內白酒)

JD:95

百大特惠價:2000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:1900/瓶

限量5套,售完為止!


S__802348093.Merryvale Pinot Noir  Napa Valley 2016(美儷谷納帕黑皮諾紅酒)

JD:94  JS:92

百大特惠價:2000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:1900/瓶

限量4套,售完為止!


同場加碼:

以上三款(1+2+3)合購特惠價=4800/套

限量10套,售完為止!

 

 

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勃根地Meursault自然傳統派代表~Thierry & Pascale Matrot “Les Perrieres" Meursault Premier Cru 2015(瑪洛酒莊一級石頭園莫索白酒)

🕔十月 4, 2021

喝勃根地Meursault(莫索白酒)才是王道

The Great Domaines of Burgundy~Meursault 村必喝酒莊~Matrot(瑪洛酒莊)

連Meursault 村四大天王Domaine Roulot都盛讚的酒莊~Matrot(瑪洛酒莊)

Coche Dury “Les Perrieres" Meursault Premier Cru  價格都已飛到80000-120000

百大給您最超值的"Les Perrieres" Meursault Premier Cru &“Les Charmes”Meursault Premier Cru

 

S__80234281         或許是因為近來勃根地價錢實在令人咋舌,部分酒友開始自頂級葡萄園或明星酒莊中退守,好處是這給了許多兢兢業業、低調多年的老酒莊新機會像是大本營在Meursault的Thierry & Pascale Matrot。

 

         若要溯源,這間酒莊的故事可從19世紀末的Joseph Matrot說起,酒莊主人老家本在Puligny-Montrachet 與Blagny,太太則是在Meursault擁有產業,後來在1914年,他們決定擴建Meursault的建築,這也成了酒莊前身。孫子Thierry在1976年加入後,這位21歲的新鮮人,不但去修習種植與釀造學位,同時也自1983年起正式負責釀造,老爸Pierre Matrot慢慢交棒後,酒莊的經營算是踏入現代。

 

         Thierry與妻子Pascale在2000年時,有鑑於家族土地因繼承而過度分化,故成立公司收購作物,但品項不論標為Pierre Matrot,或Thierry & Pascale Matrot,皆是由Thierry負責種植與釀造,此酒莊今天的名聲,可說是建立在Thierry Matrot多年的努力之上。

 

         Thierry Matrot早年並不是什麼有機、自然派,直至2000年時才決心全面轉變為有機農法。由於酒莊大本營在Meursault,白酒自然是主力品項,他選擇春天摘芽,夏天作綠色採收,降低單位面積產量,希望等到果實完全成熟再採收。而採收時,先破皮再降溫至15度左右後發酵,村莊級與一級園等都只用一年以上的老木桶,用桶算是節制。

 

        就酒風而言,旗下的Meursault Premier Cru“Blagny”飽滿中帶有更明顯的酸度;Premier Cru“Les Charmes”相對完整而偏豐潤,Premier Cru“Perrières”走清新路線,喜愛高雅格調酒款的朋友不能錯過,酒莊目前已由第4代Adele與Elsa加入經營與釀造,可說是一間質樸而踏實的酒莊。

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1.Thierry & Pascale Matrot “Les Blagny”Meursault Premier Cru 2015(瑪洛酒莊石一級貝拉尼園莫索白酒)

BH:92

百大特惠價:2950/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套收藏價:2850/瓶

限量20瓶

2.Thierry & Pascale Matrot “Les Charmes”Meursault Premier Cru 2015(瑪洛酒莊一級香姆園莫索白酒)

BH:93

百大特惠價:3400/瓶(不獨賣)

限量8瓶

3.Thierry & Pascale Matrot  “Les Perrieres" Meursault Premier Cru 2015(瑪洛酒莊一級石頭園莫索白酒)

BH:94

百大特惠價:4250/瓶(不獨賣)

限量8瓶

 

同場加碼:

Thierry & Pascale Matrot(1+2+3)三瓶合購特惠價=10500/套

限量8套,售完為止!

 

 

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智利的Opus One~SENA (神釀)(2009-2018)(連續10個年份一起收)

🕔十月 3, 2021

連續10個年份一起收藏

SENA 2015&2018同時獲得JS:100

智利四大天王之一~SENA

在柏林和香港盲品會打敗五大酒莊的酒~SENA

黃老師"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮書中第160頁~SENA(神釀)

SENA 2012(神釀)歷史新高分~James Suckling:98高分

SENA-5         前一陣子智利酒展,許多充滿創意的新酒款吸引酒友垂詢,不過就市場而言,真正智利酒的龍頭還是卡本內混調。在其中,SENA可說是天王級酒款,它自1995年酒莊成立後,許多年份都是R. Parker的95+俱樂部,其至多次與「五大」作矇瓶PK,結果都是平起平坐。當然SENA不是五大,不過十多年前的Parker的95分是很大,尤其是給一間新世界的新酒莊。

         SENA此酒的來頭不小,有點像知名的Opus One,同樣是世界兩大酒業教父的合作成果。它一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi,合作對象則是智利ERRAZURIZ酒廠老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說,而E. Chadwick在智利,堪稱國寶級釀酒師當不為過。

         SENA整款酒的表現,可說是當地風土的展現:成熟水果的香氣,酸度平緩而不銳利,溫暖,卻仍保有堅實的單寧。卡本內蘇維濃是此區的代表性品種,在混調中自然位居關鍵地位。型態上,SENA過去是師法波爾多,2004 年Mondavi 因財務問題分手後,SENA就成了ERRAZURIZ的專屬物業。至此之後,此酒莊更向自然動力法邁進,主力品種仍然是卡本內、梅洛,不過也有種一些希哈、卡門內里、馬爾貝克,甚至卡本內-弗朗。不過前兩品種的優異表現,讓酒莊在成立20年之後,至今仍是智利四大天王的成員之一。

          神釀酒莊在2004年1月23日舉辦”柏林盲品會”。包括1976年巴黎盲品會主持人史蒂芬•史普瑞爾(Steven Spurrier)在內的三十六位歐洲最有名望的葡萄酒記者、作家和買家齊聚柏林,對16款葡萄酒進行盲品,包括6款智利葡萄酒,6款法國葡萄酒和 4款義大利葡萄酒,均為2000和2001年份的葡萄酒。以國家和年份劃分,則有3款2001年份智利葡萄酒,3款法國2001年份葡萄酒,4款義大利葡萄酒,以及另外來自智利和法國的2000年份酒各3款。在這場歷史性的盲品中,品酒師評定來自伊拉蘇酒莊(Viña Errázuriz)的查維克旗艦酒(Viñedo Chadwick )2000年份酒高居榜首,神釀(Seña )2001年份酒位居第二,而拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份酒則位居第三,其後尚有瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份和2000年份,還有拉圖酒莊(Chateau Latour) 2001年份和2000年份,第10名則是來自義大利的索拉亞(Solaia),這樣的結果讓柏林的葡萄酒專家滿地找眼鏡,不敢置信,有如1976年巴黎盲品會翻版。同年10月28日在香港進行的首次神釀(Seña )垂直品鑒之旅的第一站,40位當地的專業品酒師十分驚訝地發現,不同年份的神釀(Seña )葡萄酒囊括了前五名,排名第六的有拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份、第七是瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份、第八是木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)1995年份、和拉圖酒莊(Chateau Latour) 2005年份。在這四場盲品會上,愛杜多•查維克(Eduardo Chadwick)表示,神釀(Seña )及其他許多智利頂級葡萄酒展現的品質、血脈傳承和陳年能力,已經可與世界最佳葡萄酒相提並論。

SENA 2012年份獲得資深酒評家詹姆士•史塔克林(James Suckling)98高分。這位酒評家是這樣形容的:「像是在對我低吟呢喃般,口感綿長,相當迷人,歷年以來”Sena”之頂尖佳作。」神釀(Seña )無疑是智利酒中最好的一款酒。

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SENA 2009(神釀)

JS:97 WA:94

百大特惠價:4,200/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

SENA 2010(神釀)

WA:94

百大特惠價:4,200/瓶(兩瓶免運費)

限量2瓶,售完為止!

SENA 2011(神釀)

JS:95 WA:94

百大特惠價:4,100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,000/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2012(神釀)(1.5L)

JS:98 

百大特惠價:9,000/瓶(1.5L)

限量6瓶,售完為止!

SENA 2013(神釀)

JS:99 WA:94

百大特惠價:4,000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:3,900/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2014(神釀)

JS:97 WA:95

百大特惠價:4,300/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,200/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2015(神釀)

JS:100 WA:96

百大特惠價:4,750/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,650/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2016(神釀)

JS:98 WA:97

百大特惠價:4,700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,600/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2017(神釀)

JS:99 WA:96+

百大特惠價:4,450/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,350/瓶

限量10箱,售完為止!

SENA 2018(神釀)

JS:100 WA:98

百大特惠價:4,600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,500/瓶

限量10箱,售完為止!

同場加碼:

SENA(2011-2018,2012為1.5L)8瓶合購特惠價=39000/套/8瓶

限量6套,售完為止!

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近乎完美的99分~Disznókő(Tokaji) Esszencia 2007(豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)(限量12瓶) 0

🕔九月 30, 2021

「世界最偉大的貴腐酒」~限量珍藏~可當傳世之寶

Disznókő(Tokaji) Esszencia 2007~酒精度只有1%,一般來說酒精度越低,品質越好,越能陳年,也越難得! 

Disznókő(Tokaji) Esszencia 2007(豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)~(JS:99分)

世紀拓凱(Tokaji)最好年份貴腐酒2007

酒中之王、王者之酒!~ 匈牙利貴腐酒!

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒~匈牙利Tokaji貴腐酒 

SONY DSC  世界葡萄酒的地圖上,匈牙利的拓凱(Tokaji)是決不可缺的甜白酒重鎮!大部分說法都認為:法國索甸的甜白酒,很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上,從時間點的觀察也是如此-拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒,索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐,到了十八世紀,歐洲大部份的貴族皆欲一飲,但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到,如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五,還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特,甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號:「酒中之王、王者之酒!」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處,接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁,形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊,不過因為匈牙利二戰後實施社會主義,酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過,90年代東歐對外開放後,法國保險集團AXA買下了這間酒莊,以資金與人力讓Disznokö重生!

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊,台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron,還有索甸的甜白酒Suduiraut,布根地也都有不錯的代表。當然,皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現,可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze (Ch. Lynch-Bages)與繼任的Christian Seely,都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő,葡萄種植在南向坡,臨Bodrog河。當地多雨,溼度高,晨霧和夏末初秋的河岸溼氣,讓葡萄感染貴腐菌,也是貴腐葡萄(Aszú)的來源。Tokaji的分級很特殊,簡單來說,葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony(桶子)來裝貴腐葡萄(Aszú),再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中,分類中所稱的6p,即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p,殘糖可達170g,是所有Aszu中最複雜的,也是行家的選擇。由於要求極高,並非每年都生產,僅次於所費不貲的Eszencia(殘糖可輕易上600g,精華中的精華,但也十分昂貴)。而Disznokö的Tokaji,使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

  貴腐甜酒的發酵,往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規,這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年,至於酒款上常見的P字,一般來說,通常介於3-6之間,數字愈高愈貴,酒質也更甜更濃郁。

  Disznókő 1997(豚岩酒莊) Aszu Esszencia貴腐酒經過二十多年的淬煉,在90年代當中,1997年可算是Tokaji產區最好的年份。此酒飲來,穩重的金黃色澤中,蘊含著高貴優雅的香甜滋味,清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順,富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬,以及礦物質風味。恰如其份;酸度美好,餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司;跟略帶辛辣的中式料理,也是相當美味的組合。

  Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽,絕對是破盤的優。值得注意的是,匈牙利貴腐酒2002年已大漲60%

※稀有年份、量少、已進入適飲期,陳年時間高達30~50年以上,強烈建議收藏!要買要快!


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1.Disznókő 2002
 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos(豚岩酒莊2002 6P )

JD:96高分 WE:95高分
百大破盤價:NT$2,900/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝木箱收藏價:NT$2,800/瓶(送同一地點)
(稀有6P老年份,限量20瓶,售完為止,千萬別再錯過!)


特別推薦,千載難逢的珍品

78121226_3252311668176107_1358552014614691840_n2.Disznókő Esszencia 2007 (豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)

千載難逢的稀世珍釀,酒精度只有1%

JS:99

WE:98

WS:95

Tokaji酒的精華,當屬大名鼎鼎的Esszencia!在陳新民教授的<稀世珍釀>中,就對Esszencia有相當多篇幅的介紹書中寫到:"我在2007年11月有幸品嘗到 了這一款真正的夢幻酒。不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸,十分優雅,入口後酒汁似乎賴在舌尖不走,讓人感覺每滴Esszencia都有情感,捨不得與品賞者分離。果然是神妙的一刻。"簡單來說,這種僅收集貴腐葡萄自流汁而釀成的精典名作,每公升含糖量高達800克,葡萄出汁率2%-5%,釀製過程中完全不添加白酒,

要5年才能釀成酒精度僅1%的濃縮型酒款,

可以說是精華中的精華,窖藏實力無比驚人。

國際價格:NT$17,694(未稅)(如下圖)

比國際價格還便宜3600以上


百大限量價:NT$14,000/瓶(單瓶原裝禮盒)(375ml)

限量3瓶收藏價:NT$13,800/瓶

(稀有好年份,僅僅12瓶,售完為止,千萬別錯過!)

 

特別加碼:

Disznókő(1+2)兩瓶合購價=16500/套

限量12套,售完為止!

DNK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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