百大葡萄酒樂園

百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine

商品區

女皇金婚用酒:Ch. Cissac 西薩克酒莊(已售完)

🕔三月 10, 2013

1997年英國女皇伊莉莎白二世金婚指定用酒~Chateau Cissac 1986

新航、德航、日航、英航等航空公司的常用酒單~Chateau Cissac

 

        航空公司用酒一向是門大學問,像是機場貴賓室或者商務艙以上等級的用酒,既要能符合使用者品味,又要能彰顯使用者身份,最重要的是價格還是得合理控制,否則實在是很傷成本。在新航、德航、日航、英航等所謂的「國籍航空公司」,選酒絕對是專人出手,合作對象許多也都是知名的葡萄酒大師。而上述航空公司的酒單,經常都有Ch. Cissac( 西薩克酒莊)這款酒。

位在 Haut-Médoc的Ch. Cissac並不是1855級數酒,但「過去的」中級酒莊排名,高至 Cru  Bourgeois “Exceptionne",這代表著此酒莊的優質身價。它創立於1895年,鄰近盛產好酒的Saint-Estephe及Pauillac,為Vialard家族所有(與Ch. Clerc Milon “雙人跳舞"同屬一系)。其實早在1793年,Vialard家族就是五大中的Latour及Lafite的釀酒師,1940年外孫Louis Vialard繼承家族的三間酒莊後,將Ch. Clerc Milon,Ch. Anseillan賣給Rothschild家族,從此便用心經營Chateau Cissac,後來入選特優中級酒莊(Cru Bourgeois Exceptionnels)當年也只有10 多間酒莊獲此榮譽。1997年英國女皇伊莉莎白二世金婚慶典中,指定用酒就是Chateau Cissac 1986。

Château Cissac目前的法是晚收成,加上仔細的人工選粒,法國橡木桶熟成18-24個月,新橡木桶為主,具陳年實力,也不失傳承風格 。

葡萄品種: 75% Cabernet Sauvignon,20% Merlot,5% Petit Verdot 。

 

Tasting Note:成熟的果香風格,西洋杉貫穿其間,入口有巧克力及香草味,單寧有不錯的表現,可搭配牛肉、羊肉及鴨肉。

一間老牌而極富知名度的中級酒莊,不輸級數酒,千元有找

Ch.Cissac 2008(西薩克酒莊)(已售完)
百大首賣價:950/瓶(3瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:850/瓶
限量60瓶,售完為止!

 

訂購方式:

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

 

飲酒過量有害健康

飲酒過量有害健康

飲酒過量有害健康

了解更多

奧地利國寶-貴腐酒之王~KRACHER(克拉赫酒莊)(已售完)

🕔三月 6, 2013

 

將進酒 杯莫停

人生得意須盡歡 

莫使金樽空對月

古來聖賢皆寂寞

惟有飲者留其名 

-紀念奧地利一代釀酒宗師~ALOIS KRACHER(1959~2007)


  一提起貴腐酒,每個酒友都會聯想到世界三大產區:匈牙利托凱的艾森西亞(Tokaji Essencia)、德國的TBA(Trockenbeeren Auslese)、法國索甸(Sauternus)的Yquem,從沒有人認真看待奧地利的貴腐酒。這裡就有一支奧地利葡萄酒的救世主,也是奧地利貴腐酒之王-KRACHER(克拉赫酒莊)。

  KRACHER的釀酒方式有兩種:第一種是傳統的德奧法,榨完汁液後不刻意放進全新的橡木桶,故獲得了酸度高、糖味足及濃稠、香氣皆飽滿的優點。此種類型的酒命名為「兩湖之間」(Zwichen den Seen)。第二種採取了法國索甸寶黴酒的釀法,靠著移汁入新橡木桶的方式,使酒液萃取桶香、淡煙熏的炭焦及宛如太妃糖的結實感。這是目前國際酒市鍾情的口味,極討好市場,所以園主特別以法文「新潮」(Nouvelle Vogue)命名此系列。自1995年起,最具有各個年份代表性格的葡萄酒會被標為"Grand Cuvée",此系列為KRACHER酒莊的招牌酒款之一。

  克拉赫的才智與求知若渴的特質與眾不同。為了將奧地利的葡萄酒推上國際的領導地位,他結交了當時在Chateau Yquem(稀世珍釀世界百大的第81支酒,市價$20,000至$30,000之間)的釀酒師Pierre Meslier,從那裡他學到索甸甜酒的釀造方法。他也認識了德國薩爾(Saar)附近的Scharzhof的Egon Muller(稀世珍釀世界百大第74支酒,市價約$70,000~80,000之間),並學到如何釀造上好的麗絲玲(Riesling)TBA。而且還與加州膜拜酒Sine Qua Non(稀世珍釀世界百大第58支酒,市價約$20,000至$30,000之間)酒廠的莊主Manfred Krankl一起合作,他們共同釀造出了“Mr. K”這款令人目眩神迷的貴腐酒。ALOIS KRACHER更是一位相當難得的釀酒師,他常與各地的米其林主廚討論各種菜餚與葡萄酒的搭配,使他在短時間內成為世界頂尖的甜白酒釀酒大師。

  德國人是一個最會釀貴腐酒的民族,但可能有80%以上的德國人一輩子沒喝過德國的TBA,原因是一瓶難求且價格昂貴。TROCKENBEEREN AUSLESE味重氣濃,適合飯後佐甜食,亦可伴鵝肝等昂貴前菜。未試過TBA者,不能領悟美酒之極致也!就像是酒友常說的一句話:"不喝托凱枉為人!"

KRACHER (克拉赫酒莊):

已成為世界四大貴腐酒之一! 匈牙利托凱,德國TBA,法國索甸,奧地利KRACHER。

Robert Parker所欽點的世界一百五十五個最偉大的酒莊之一!

 

(KRACHER 1998的#13 TBA曾獲得WA接近滿分的99+)
陳新民所著”酒緣彙述”第31支酒~蜜蜂作證人!

 

Testing Note:

酒的色澤介於黃色與橙色之間,呈現出糖漬西洋李、花香,以及糖漬莓果的氣息。酒體介於中度與濃郁之間,香氣豐沛、結構有如天鵝絨般柔軟光滑。另外也有著新鮮西洋李、蘋果、柳橙、白色花朵,以及杏仁香氣。這是一款豐腴與清爽兼具、帶有優美酸度,以及綿長尾韻的葡萄酒,適飲期可到2023年以上。

 

 

 

最物超所值的TBA, 美國市價約$120美金以上.

奧地利貴腐酒之王~KRACHER (克拉赫酒莊垂直年份大拍賣)

 

以下8款各1瓶, 一次全收藏特惠價:$16,800(一路發)(已售完)

款款都是適飲的老年份TBA! 好喝不必等!!

A.1998 #11 Welschriesling TBA ZdS, 0.375L (WA:96分) (已售完)

百大春酒特價:$2,700/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,600/瓶

限量20瓶, 售完為止.

B.1999 #7 Chardonnay TBA NV, 0.375L (WA:96分)(已售完)

百大春酒特價:$2,600/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,500/瓶

限量24瓶, 售完為止.

C.1999#6 Grand Cuvée TBA NV , 0.375L (WA:96分) (已售完)

百大春酒特價:$2,600/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,500/瓶

限量24瓶, 售完為止.

D.2000 #6 Grand Cuvée TBA NV, 0.375L (WA:96分) (已售完)

百大春酒特價:$2,600/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,500/瓶

限量10瓶, 售完為止.

E.1998 #3 Scheurebe TBA ZdS , 0.375L (WA:95分)(已售完)

百大春酒特價:$2,500/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,400/瓶

限量24瓶, 售完為止.

F.2000  #3 Chardonnay TBA NV, 0.375L (WA:94分)(已售完)

百大春酒特價:$2,200/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$2,100/瓶

限量24瓶, 售完為止.

G.2009 Cuvée Eiswein, 0.375L (冰酒) (已售完)

百大春酒特價:$1,600/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$1,500/瓶

限量20瓶, 售完為止.

H.2011 Cuvée Spätlese 0.75L (正常瓶,經典晚摘酒) (已售完)

百大春酒特價:$850/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶收藏價:$800/瓶

12瓶團購價:$750/瓶

限量60瓶, 售完為止.

 

 

 訂購方式: 

e-mail:top100@top100wine.com.tw

TEL:(02)2936-1600

 

飲酒過量 有礙健康!

開車不喝酒

了解更多

恰到好處的滋味~CAVIT Moscato Dolce Sanvigilio NV 卡維特酒莊~夏霜微甜氣泡酒(已售完)

🕔三月 1, 2013

 

  產地:義大利東北部 – 特倫迪諾上阿迪傑
酒精濃度:7%
葡萄品種:100% Moscato Giallo
品酒評註:淡黃色有著綠色光影,香氣濃郁,有著金合歡花、白色花朵、現榨葡萄的香味,吸引人的淡雅甜味與爽口的酸度搭配,恰到好處,後味持久氣泡精緻。

 

CAVIT  Moscato Dolce Sanvigilio NV

卡維特酒莊~夏霜微甜氣泡酒

 清涼價:$650/瓶 (3瓶以上免宅配費)(已售完)

        揪團6瓶以上:$600/瓶

※ 飲用前請先整瓶插入冰塊中冰鎮一小時,或是放置冷藏3小時以上,口感更佳!

 

訂購方式:

TEL:02-2936-1600 

 

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!飲酒過量 有礙健康!

了解更多

奧地利甜酒之王~KRACHER(克拉赫酒莊)莊主來台餐酒會

🕔二月 28, 2013

  一提起貴腐酒,每個酒友都會聯想到世界三大產區:匈牙利的托凱、德國的莫塞河、法國的索甸,從沒有人認真看待奧地利的貴腐酒。這裡就有一支奧地利葡萄酒的救世主,也是奧地利貴腐酒之王-KRACHER(克拉赫酒莊)。

 

  在Robert Parker先生的著作The World’s Greatest Wine Estates(世界最偉大的155個酒莊)書中,本酒莊就名列其中;而且在他的網站上,Kracher家的TBA幾乎都是90幾分的超高評價。而如果以全世界同水準的貴腐甜酒的價格來看,Kracher家的TBA有非常高的C/P值!3月7日第三代莊主GerhardKracher將會首次造訪台灣,親自來為台灣的消費者介紹他家美酒的精彩之處,百大特別為酒友們舉辦這場千載難逢的貴腐酒之夜!喜愛甜酒的朋友們千萬不要錯過!

 


日期:2013年3月7日 星期四
入席時間:晚上6:30 /7:00準時開始
地點:台北儷宴會館 東光館 晶E廳
地址:台北市中山區林森北路413號
(捷運站中山國小站2號出口, 林森北路左轉)

 

訂位方式:
電話:02-2936-1600
  百大鄭小姐

E-mail:top100@top100wine.com.tw
報名截止日:2013月3月5日止
費用:$2,000/人
(人數有限,額滿為止)

 

 

 



飲酒過量 有礙健康!

 

了解更多

神之雫~PICO MARCCARIO 馬卡利歐拉維儂巴貝拉紅葡萄酒(已售完)

🕔二月 27, 2013

 

  以玫瑰浮雕的盾牌作為酒裝標誌盾牌為一個等邊三角形,像是高腳酒杯的杯身。在希臘神話中,紅玫瑰是由阿多尼斯(Adonis)的血所幻化而成,是愛情與重生的象徵。也有一說是與葡萄酒神戴奧尼修斯(Dionysius)皇冠上的玫瑰有關,認為玫瑰有防止在酒精催化下洩露秘密的能力,所以玫瑰也有著保守秘密的涵義,常被用來裝飾教堂中的懺悔室。而在基督教中,紅玫瑰象徵耶穌的鮮血(在聖餐儀式中以葡萄酒代替),因此玫瑰也代表著生命。

 

  玫瑰花一直是馬卡利歐酒莊的象徵,在每一列的葡萄樹前方皆有栽種玫瑰,位為葡萄園增添許多美麗的景致,但玫瑰的功用不僅於裝飾和美化葡萄園,主要的功能在於防止葡萄樹疾病的發生。因為葡萄樹可能染上的疾病與玫瑰頗為相似,而玫瑰又比葡萄樹更纖細和極度敏感,一但玫瑰染上疾病,葡萄農就會立刻注意葡萄樹是否也染上疾病而加以防備。

 

 

產區:Barbera d’Asti DOCG 巴貝拉阿斯堤

 

葡 萄 園:位於平緩的丘陵地,由距今一百六十四萬至一萬年前的更新世河川沉積土所形成。

 

葡萄品種:100% Barbera

 

採 收 期:九月底至十月中

 

釀造:於果實達到最高成熟度時採收,溫柔的破皮之後浸皮10-12天,置於不銹鋼槽中9個月後裝瓶。

 

酒質特性:寶石紅色澤,櫻桃、梅子和紅色莓果的迷人香氣,良好的酒體結構,層次複雜,口感均衡,尾韻悠長。

 

食物搭配:搭配醬汁或烘烤的紅肉類料理、義式蒜味香腸

 

適飲溫度:18˚C

 

年份:2011

 

酒 精 度:13.5%vol

 

Wine Spectator評鑑2012年百大超值葡萄酒 (100 Outstanding Values)

 

Wine Spectator評鑑90分

 

Robert Parker評鑑89分

 

神之雫漫畫第33集的附錄中有介紹哦!

百大首推價:900/(三瓶以上免運費)(已售完)

 

6瓶分享價:850/

12瓶團購價:800/瓶

 

售完為止!

 

訂購方式:

 

TEL: 02-2936-1600

 

FAX: 02-2937-7312

 

e-mailtop100@top100wine.com.tw

 

 

 

 

 

 

 

飲酒過量 有礙健康!

 

 

 

飲酒過量 有礙健康!

 

 

 

飲酒過量 有礙健康!

了解更多