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神之雫第7集名作~解憂堡2005 超級好年份(已售完) 0

🕔六月 20, 2010

梅多克左岸有著幾十間閃耀的級數酒莊, 它們跟所屬的明星產區相互輝映, 在這裡一切愈來愈有秩序, 好年份的酒絕不便宜, 有著級數或分數加持的酒, 也從不會意外地少收一分錢. 不過在ST-Julien南邊與Margaux北邊, 是有著一塊甚少被重視的區域Moulis, 在此的Ch. Chasse-Spleen, 每一次中級酒莊分級中, 都拿下最高等的Cru Bourgeois Exceptionnel. 以2003年為例, 247間入評等的中級酒莊, 只有9間獲此榮譽. 雖然中級酒莊的分級在2003年以後已被法院丟到水裡, 不過解憂堡一直是台灣的無敵炸子雞, 許多人都為文介紹, 像是林裕森<城堡裡的珍釀>p.129, T大<難忘的中級酒莊>, 此外, 精采絕倫的解憂堡更是<神之雫>內文中出現的暢銷酒款! 不過喝這支酒, 值得推薦的好文章<請點我入內>

解憂堡的來源,有一種說法是:1821年拜倫曾到此訪問時稱此堡的酒是解除憂愁的解藥, 這與三國時代的曹操詩作“何以解憂, 唯有杜康" 相輝映。無論如何,這酒不僅名字好聽好記,本身實力堅強,價格又一向穩定,(最近喜歡看2009級數酒報價的人,應該會有相當感觸),年份又好到不行,為何不收?

Chateau Chasse-Spleen 2005 (解憂堡)
RP=90; WS=90

口感:甜而帶脂,果香直接,黑色水果 的香氣豐富,成熟,均衡。標準的波爾多,遠遠領先許多中級酒莊。

 

6月25日神之雫作者亞樹直姊弟即將來台舉辦簽名會, 趕快收藏一支漫畫酒吧!

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Cape Mentelle 曼達岬酒莊 (西澳酒莊的先行者) 紅+白$2,100(已售完) 0

🕔六月 13, 2010
無論是酒客或新手, 澳洲Shiraz一向是喝酒人不忘的選擇. 但是歷練了澳洲Shiraz之後, 下一款澳洲酒是什麼, 這就是一個非常有趣的問題. 以紅酒來說, 卡本內-蘇維濃應該是不意外地選擇, 問題是澳洲哪裡的卡本內-蘇維濃?

澳洲卡本內, 行家會從南澳的 Coonawarra與西澳的Margaret River著手, 這兩個地區的酒有口皆碑, 但酒價一向不便宜.  前者的果味與酸度均高, 在好的年份, 像是1998, 有些酒廠甚至可釀出彷彿波爾多高級級數酒的酒款; 但是後者, 以黑醋栗與紅醋栗為基調, 在海風調節下, 厚滑而均衡, 長年都有穩定而卓越的表現.

Cape Mentelle 曼達岬酒莊是屬於後者(西澳)代表. 這裡的卡本內常為台灣市場忽視, 但其實力, 特別是自70年代崛起後, 可以說是澳洲紅酒80年代的顛峰之一  (連續2年都拿澳洲葡萄酒最高榮譽的Jimmy Watson獎).  有些酒友說這裡的卡本內-蘇維濃像是波爾多的St-Julien, 這是相當難得且值得一試的評價, 它的旗艦卡本內是來自老藤, 且限量生產, 並在法國橡木桶陳年18個月, 陳年實力強, 至少可以窖藏十五年以上, 如果價格適宜, 絕對有練功機會.

值得一提的是, Cape Mentelle在Hohnen兄弟領導下 , 本身不但是西澳波爾多品種的代表酒莊, 更橫跨至紐西蘭打造了世界知名的Cloudy Bay, 實力名滿酒界. 喜歡嚐試白酒的朋友, Cloudy Bay可以喝100%白蘇維濃, Cape Mentelle則喝白蘇維濃+榭密雍. 某種程度來說, 這也是一種波爾多的白酒練習.

陳新民教授在酒緣彙述第48篇 “澎湖石砢的絕配", 其中有敘述Cape Mentelle這款白酒是如何精彩, 如果是玩家, 想要挑戰澳洲白蘇維濃+榭密雍, Cape Mentelle亦是您的第一選擇!

Cape Mentelle, Sauvignon Blanc Semillon 2007  曼達岬白蘇維濃榭密雍 2007

澳洲酒權威 James Holliday 94高分

口感香氣:淡淡的青草綠色澤,帶著柑橘花和檸檬桃金孃花香的香氣,隱約透露出葡萄柚與百香果香氣,豐富濃郁的優雅草香及些微的香料味,均勻的口感,有著Semillon的檸檬氣味及Sauvignon的醋栗香氣。

食物搭配:前菜沙拉、海鮮熱炒、川菜泰式辣味料理

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2003 曼達岬旗鑑酒卡本內蘇維濃 2003

口感香氣:紅醋栗豐潤多汁的芳香氣息,與迷人的法國橡木桶和皮革、雪茄盒氣息完美混合。豐富勻稱的口感從濃郁漿果味,逐漸擴展成多元化的風味,而均衡的單寧,讓酒體加強了酒的深度與餘韻,更臻完美.

食物搭配:牛排、小羊排、燒烤紅肉等濃郁料理

Cape Mentelle, Sauvignon Blanc Semillon 2007

會員特價$700/支 (一次購買3支2000元, 免運費)
 6支以上團購價 $600/支

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2003
會員特價$1600/支 (2支免運費)

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Cape Mentelle 曼達岬酒莊  紅+白 合購價$2,100 (免運費)
以上數量有限, 售完為止!

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智利的Opus One~雅伯利達酒莊 Arboleda 超特惠價!(已售完) 0

🕔六月 3, 2010

 

  智利的釀酒工業, 其實是在上世紀90年代後才突飛猛進. 特別是1995年號稱第一支智利Icon Wine, “Seña"的誕生, 讓智利酒界的實力更是登上國際舞台!

2004年, 出自智利酒界名人Eduardo Chadwick之手的
Viñedo Chadwick 2000與Seña 2001, 在柏林一場由36位專家組成的盲飲評比中, 擊敗了法義等國名酒 (Ch. Lafite 2000, Ch. Margaux 2001, Solaia 2000…) 拿下了前2名, 葡萄酒大師Jancis Robinson還特別介紹了這一場繼巴黎品評會後轟動酒界的活動.

或許很多人早已知道, Eduardo Chadwick是Viña Errázuriz的主人. 他的Seña是Viña Errázuriz與酒界巨人Robert Mondavi的合作計劃, 上可追溯到Robert Modavi在1991年第一次踏上智利土地時, 目前Eduardo Chadwick已在2005年將Robert Modavi的股份買下.

至此, Eduardo Chadwick手上除了有自己的Seña, 酒廠本身還有三個系列, 分別是Errazuriz, Arboleda, 以及Caliterra, 其中Arboleda提供了品質與價格的折衷選擇, 算是玩酒人日常飲酒的理想目標, 一支出自智利名家, 兼具高CP值的智利好酒, 也經常是(DWWA – 品醇客世界葡萄酒大賞) 10英鎊以上的獲獎酒.

美國釀酒教父Robert Mondavi與智利Arboleda莊主Eduardo Chadwick在酒莊葡萄園的合影.

 

 

 

 

 

 

 

 

一向精選好酒的百大
這一回要提供的是…..


 

 

 

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1. Arboleda Sauvignon Blanc 2008 (已售完)
雅柏利達白蘇維翁頂級白酒 WS:91分
市價:1,500      百大優惠價:950

2. Arboleda Chardonnay 2007 (已售完)
雅柏利達夏多內頂級白酒 WS:90分
市價:1,500      百大優惠價:1100

3. Arboleda Carmenere 2006 & 2008 (已售完)
雅柏利達卡門內里頂級紅酒 RP:92分
市價:1,700      百大優惠價:1100

4. Arboleda Carbernet Sauvignon 2007 (已售完)
雅柏利達卡本內蘇維翁頂級紅酒 RP:91分
市價:1,700      百大優惠價:1100

5. Arboleda Shiraz 2006 &2007 (已售完)
雅柏利達希哈頂級紅酒
市價:1,700      百大優惠價:1100

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奇李卡努頂級麗絲玲 Kilikanoon Riesling Morts Reserve, 2007年新貨到.(已售完) 0

🕔六月 1, 2010

許多人對澳洲葡萄酒,印象只有強烈濃厚的希哈,澳洲白酒的魅力,幾乎少有人認真對待。其實從西岸的夏多內到東南維多利亞的榭密雍,澳洲的白葡萄品種有著世界級實力與獨樹一幟的風格,其中酸度高而不甜的麗絲玲,更是澳洲白酒的指標之一。

澳洲的麗絲玲,涼爽氣候的南澳Clare Valley算是大本營。<世界葡萄酒地圖>這本葡萄酒迷必用的工具書,講到Clare Valley的第一個字,就是Riseling!這裡夜間特別涼爽,一般常見的加酸,許多年份完全不必。這裡有趣的事很多,在這片與南邊Barossa Valley幾成世仇的葡萄酒產區,小農當道,僅有一、兩家與澳洲大型酒業集團有關;而且它們也是澳洲率先使用螺旋瓶蓋的產區-為著保護他們酸度盈美的麗絲玲。

這些麗絲玲,年輕時並不完全適飲,酸度高,可能會出現令人不悅的澀味。但是2005年已進入適飲期(還真是慢)。至於奇李卡努酒莊(KiliKanoon)這家酒廠,很簡單,它在<世界葡萄酒地圖>中是明文寫出,還加上酒標,當然不是一間簡單的酒廠,否則James Halliday為何評為5顆星?

澳洲Clare Valley的優質麗絲玲,年輕時有萊姆味,富礦物風格,多擺擺還會轉烤麵包味!麗絲玲會有烤麵包味?一支已在瓶中陳年的澳洲麗絲玲,以如此隨興的價格,增加的是酒的知識與樂趣。

奇李卡努頂級麗絲玲 Kilikanoon Riesling Morts Reserve, 2005 (已售完)
清澈的淺黃色,帶著一些綠光。有非常良好紮實的架構,帶有豐富濃郁的蘋果和柑橘的果香,搭配良好的酸度,表現出高雅和純淨感,餘味持久。酒莊認為有超過20年的陳年潛力。

James Halliday – 95分

RP – 91分

夏天聖品,清涼有勁,適合搭配海鮮和中國川菜和泰國菜

2007年份 價格便宜不變!2005年沒買到的朋友, 請不要再錯過了哦!

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美國五大 Stag’s Leap Wine Cellars, Cask 23 (2006) (已售完) 0

🕔五月 20, 2010

 

 

 

2005年沒買到的朋友不要再後悔了!

2006年限量60支, 趕快收吧!

鹿躍酒廠的世界名酒 Cask 23

陳新民教授所著"稀世珍釀"

世界百大葡萄酒第49支酒.

美國五大 Stag’s Leap Wine Cellars, Cask 23 (2005)

SLWC的靈魂人物是W. Winiarski, 一位原本在芝加哥大學教政治理論的學者. 他有一份世界知名大學的工作, 卻選擇去Napa發展自己的釀酒事業, 從基層幹起, 一直到擁有自己的葡萄園, 最後終於在1976年美法對決中一戰成名, 第一個年份在10支參賽的美法酒款中奪得第一, 連1970年份的木桐都只能屈居第二名的位置. 從此, SLWC站上世界舞台, 美國五大也開始與法國五大分庭抗禮; 2006年美法再度對決, 仍然獲得第二名高名次的榮譽, 再度證明了Cask 23的實力跟潛力.

這是一支經典酒款, 出現的場合像是雷根邀宴戈巴契夫, 英國女王伊莉莎白二世的遊艇. 負責為這些人物選酒的絕非泛泛之輩, 他們的眼光說明了一切.

Cask 23是加州卡本內的精華, 它不像一些後期的膜拜酒, 過度強調新桶, 小產量, 高萃取, 最後是高分, 高價, 喝來集中但欠細緻的濃縮口感 – 入口後是滿滿的香草味, 間雜的許多炭烤咖啡香. Cask 23也是咖啡類的香氣, 卻是在炭烤之外,多了一分甘草與雪茄的變化.

酒莊莊主Winiaski形容自己的傑作為~藏在天鵝絨手套中的鐵拳頭,唯有被他一擊之後才知其威力!

Winiarski是酒界傳奇人物之一, 他在義大利拿坡里作研究時, 開始相信自己應該是位釀酒師. 某種程度而言, 美法葡萄酒對決的宿命, 竟然是決定他的義大利遊學之旅. 高齡82的他, 由於後代無意經營酒莊生意, SLWC在2007年已經轉售給UST Inc.與Marchese Piero Antinori. 2005年份的意義為何? 能幸運收藏此酒的朋友, 盼能為此傳奇添上一筆回憶.

Cask 23每年台灣的配給量不會超過120瓶, 幾乎是一瓶難求!

所以有此一說:法國五大好買, 美國五大一瓶難得! 在您的私人酒窖裡,更少不了它!

附註1
關於SLWC轉手給UST Inc.與Marchese Piero Antinori, 酒界都持正面看法, 因為UST已被Altria買走, Altria是什麼公司呢? 就是以前的大菸商Philip Morris. 此外, Antinori是經營幾世紀的義大利釀酒家族, 在資金, 技術, 還有釀酒哲學均獲得尊重的情形下, SLWC應有不錯的未來.

附註2
如果上過SLWC的網站, 網站名稱是http://www.cask23.com/ 這中間有很多故事, 也牽涉到一些專名權的訴訟. 不過Cask23是SLWC最驕傲的代表, 不然不會拿來當網址.

Stag’s Leap Wine Cellars,Cask 23, 2005
市價: $9,900

百大秒殺價


$7,700/瓶(已售完)

Stag’s Leap Wine Cellars,Cask 23, 2006 市價: $9,900

百大秒殺價


$7,200/瓶 (熱銷中)

限量60瓶,售完為止. (一箱6瓶)

神之雫漫畫第22集中兩度出現這支酒,Cask 23在美國酒的地位可見一斑:


(漫畫22集第79頁,94頁)

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