百大葡萄酒樂園

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Saxum (2010 WS百大第1名)

🕔十二月 1, 2012

Paso Robles位在美國加州舊金山南部,當地稱為Central Coast的區域。這裡是加州酒真正的大本營,可是很多人卻小看了這一片區域的潛力。它不但面積廣大,同時就品種多元性而言可謂加州之最。此外,受西側太平洋影響,Paso Robles的日夜溫差幅度也是加州所有產區第一,如此條件讓Paso Robles成為釀酒者的樂園。許多人選擇種葡萄賣給Napa的大酒廠,也有許多人執著於種出最棒的Syrah;一塊土地,無限生機。

WS 2010百大第1名的Saxum酒莊即在Paso Robles!這間酒莊的歷史與介紹並不多(或許這是此類高分/高價酒莊的特色)。但是它主要葡萄來源是James Berry Vineyard。這塊葡萄園距太平洋約10英哩,海拔高達1200英呎,充滿著各種斜坡,以石灰質土壤著稱,下層並有著古代海洋化石。此處有著當地最傑出的隆河品種:希哈、格那希、慕維得爾,有3間酒莊利用這塊葡萄園釀酒-但它是由James Berry Smith所奠基。 James Berry Smith的兒子Justin Smith決定要將自家葡萄園的特性「發揚光大」,於是在2000年成立了Saxum酒莊,自己是第一任也是現任主人。他釀出的隆河酒豐富而多層次,有覆盆子與黑莓味,接而來之的是普羅旺斯的香料感,有勁的單寧。他釀酒時不使用轉桶方式去除沉澱物,不澄清,亦不過濾。

這位Justin Smith的成績? Saxum, James Berry Vineyard, Paso Robels 2007(2010百大第1名)WA=100, WS=98

許多款的Saxum都掛有James Berry Vineyard,更細的則是標出是該葡萄園的哪一區塊,像Bone Rock就是一例,該區塊的葡萄種植於向南的陡峭斜坡上,因土壤中含有鯨魚的化石,因此在種植時須使用十字鎬來碎石。此酒款為Saxum各款中最具結構性的酒款,富力道、單寧及酸度,有著豐富的黑色、藍色水果、辛香料、胡椒以及土壤礦物質香氣。質地集中,口感優雅、持續、華麗中不脫清新。需要多年時間呈現。

成績? Saxum, Bone Rock, Paso Robles 2007(WA=99)

2007年是加州酒的超級年份,Saxum是超級中的超級!

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美國極品希哈-2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard(WA:100)(已售完)

🕔十一月 28, 2012

全美第一家只釀隆河品種的酒莊~Alban Vineyards(亞邦莊園)

2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard~WA:100

2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard~WS:97

2012也許是普通的一年,但它也是Hospice du Rhône (HdR)組織成立20年紀念!這是一個位在加州Paso Robles的非營利性組織,目的就是要發揚隆河品種。像Randall Grahm, Joseph Phelps, Gary Eberle, Mat Garretson都是HdR的主力,當然他們早就是全球知名的釀酒師與酒莊主人

       HdR的創始舵手是John Alban(約翰亞邦),此人行事向來低調,酒莊網站就算找得到,也什麼資料都沒有,沒有風土條件介紹,也沒有什麼釀酒師的想法。它只留有排隊買酒的申請單,要排不排隨便你,因為產量少分數高,就算有錢也不一定能買到
不過說John Alban低調,他卻敢在酒標上大大的印著「全美第一家只釀隆河品種的酒莊」,可見此人輩份之高,對隆河品種又是多有自信。他不送酒去知名雜誌評鑑,但是Wine Advocate給它2006年份的酒是100分(Robert Parker);Wine Spectator也給97分(James Laube),可見此人之威名。2012年他以美國隆河先驅的身份,寫了一封公開信給HdR的成員,大意是對隆河品種的下一個20年,充滿信心。

這樣一位舉足輕重的隆河專家,早在1990年就選擇在舊金山與洛杉磯中間的San Luis Obispo打造他的隆河之夢。他認為當地的Edna Valley不至於過熱,可以在隆河品種上得到像北隆一樣的成果(此人是UC Davis畢業的,累積了40年的氣溫資料才作的決定)。於是他在那個卡本內與夏多內的時代(現在仍是),經歷了黑皮諾突然爆紅的時光,仍然堅守他的隆河品種,紅白皆有!

而他神奇的Syrah主要來自Seymour, Lorraine與Reva塊葡萄園,這些酒極為難找,產量少而且有特定玩家在收藏。因為它產自深色火山土壤為主的陡峭山坡,葡萄藤受風影響而非常乾縮,葡萄顆粒小,沒有什麼果香,但卻有著超乎尋常的豐富性及集中度,酒體呈現厚實不透光的深紫色,綻放出土壤、胡椒、黑莓、黑醋栗、甘草、樟樹以及焦油等香氣。酒體飽滿細緻且集中,這是很難想像的極品希哈,也是HdR的舵主對隆河品種的偉大宣言。


2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard(亞邦莊園希哈)(已售完)

WA:100  WS:97

適飲期:2009~2039

百大會員限量價:現金NT$11,000/瓶(免運費)


限量24瓶,售完為止!數量有限

如果沒買到的會員,請多多包涵!

 

訂購方式:

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

 

飲酒過量有害健康

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低調實惠的聖愛美濃-Ch. Larmande 1995 (拉曼黛酒莊)(已售完!感謝各位會員的愛護!)

🕔十一月 27, 2012

        波爾多右岸,尤其廣大的聖愛美濃,一向是個「隨喜」的區域(每個人喜歡的酒莊差異極大)!有些列級酒的價格勝於五大,如A級中的Ausone和Cheval Blanc,也有些列級酒千元大鈔還有找。在這一塊遍布酒莊/4000公頃的區域內,波爾多迷不愁沒有實惠好東西,問題是如何找!

分級制度提供了最簡單的起點,分數也是不錯的選擇,不過喜歡看書的朋友也許發現,葡萄酒大師Clive Coates對Ch. Larmande(拉曼莊園)盛讚有加。Clive Coates是知名的布根地巨著Côte d’Or的作者,他會喜歡這間聖愛美濃列級酒莊是件很有趣的事-他甚至認為這間Grand Cru Classe應該會升至GCC-B,如果真的升上去,那Ch. Larmande的價格大概就一飛衝天。

Ch. Larmande可說是聖愛美濃最古老的莊園之一,莊園早在1585年就已存在,它座落在聖愛美濃城區北方,主要是右岸常見的砂質土壤。此酒莊在1990年輾轉落入了La Mondiale保險集團手中,在強大的資金投入下,它開始了疏葉、疏果的工作,有了篩選台,也有了溫控發酵的設備,酒款的實力日益增強。特別是在波爾多大學釀造系的Claire Thomas-Chenard的掌管下,釀酒工藝精進,長於右岸梅洛的Michel Rolland顯然是位稱職的顧問。

此酒比例大約為梅洛65%,卡本內弗朗30%,卡本內蘇維濃5%;全新橡木桶65%,桶陳18個月,WS給了93分(2007年的資料)1995是波爾多右岸(梅洛)的好年份

 

 

 

 

 

 

 

此外還可以考慮下面幾件事:

這酒已經進入適飲期(不用醒,享受它吧)
WS給老酒的分數一向很謹慎(93)

,況且好的老酒並不好買它2張小朋友有找,

還可以加起司、香腸、火腿、法國麵包(大賣場是沒有老酒的)。

Ch. Larmande 1995 (拉曼黛酒莊)(已售完

百大釋放價:$1700/瓶(兩瓶以上免運費)

 

12瓶原木箱收藏價:$1600/瓶

真的只有60瓶,售完為止!訂購請早回覆!

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飲酒過量有害健康

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薄酒萊村莊級~Louis Jadot 2012 (路易佳鐸)(已售完)

🕔十一月 9, 2012

 2012年收成報告:

比起2011年的提早收成,今年的採收日期就與過往較為接近。夏季開始時我們一度對於天氣狀況和疾病傳染感道有些擔憂,但到了採收時,我們就完全放心了,因為今年的果實產量雖然低,但卻有著無庸置疑的高品質!

今年的採收從97開始,並且非常穩定地進行。今年收穫量是往年的50%以下,收成之前天氣狀況良好,有助於葡萄成熟,因此果實的風味在自然狀態下濃縮、集中。就葡萄果汁的狀況來看,今年的果實色澤非常濃郁,結構感與平衡感都相當良好。

今年我們所選擇的葡萄來自Lancié,這是薄酒萊村莊法定產區的39個村落之一,也是其中較為突出的一個。除了Lancié的葡萄外,我們還加入了一小部份來自Le Perréon的果實,以求為酒體增添更多良好的架構與口感!


從分級制度來看,薄酒萊葡萄酒共分三級:分別是「薄酒萊」(Beaujolais),「薄酒萊村莊」(Beaujolais Villages),以及限制最嚴格的「薄酒萊特級村莊」(Crus du Beaujolais)。
「薄酒萊村莊」生產條件較「薄酒萊」為佳,大部分出自產區南方,以紅色水果的香氣為主,更較「薄酒萊」多了一些醋栗氣息,適合配中式料理。

酒廠介紹

酒廠:路易佳鐸(Maison Louis Jadot)
年份:2012
產區:
薄酒萊村莊級(Beaujolais Villages)
品種:加美(Gamay)

 

 請注意:這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages),不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)
判斷「新酒」的方法:如果薄酒萊的酒標上有NouveauPrimeur字樣,這瓶就是薄酒萊「新酒」。法令規定,「新酒」每年十一月的第三個星期四才能上市──也就是說,
2012年的薄酒萊新酒狂熱,馬上就要來了!

自從路易佳鐸(Louis Jadot)於1859年創立後,現已成為金丘(Cote d’ Or)擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一,其所生產之葡萄酒,從夏布利(Chablis)到薄酒萊(Beaujolais),品質都受到各地行家的讚許 和信賴,享譽國際150年,被評為法國布根地最具代表的知名品牌。


路易佳鐸今秋美麗鉅獻~由裡而外打造 美顏二部曲

     1, 品飲2012薄酒萊新酒,天然葡萄多酚抗氧紅潤好氣色

     2, 植萃面膜瑞士醫美技術抗老緊緻淨透完美肌

          預購 1瓶即贈 葡萄植萃活顏喚膚面膜x 1

 

薄酒萊村莊級~Louis JadotBeaujolais Villages PRIMEUR 2012 (路易佳鐸)(已售完)

百大預購現金價:$750/瓶 (來店自取)

(6瓶以上免運費,限同一個地點)

 即日起至1115日止, 13日即可出貨,取貨.

請注意,這是「薄酒萊村莊」級,不是一般賣場的「薄酒萊」
6
支Louis Jadot 以上免運費,運費:1~5支加$200

(12支團購價另有優惠價格. )

 

今年的Beaujolais(薄酒萊)比以往的新酒顏色較深,有黑色漿果、黑加崙的香味,紫羅蘭、覆盆子的香味餘韻綿延非常美味。

 11月15日薄酒萊節 全世界同時開瓶! 歡樂暢飲!

飲用前請先冷藏,冷藏後風味更佳!

 

訂購方式:
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
e-mail:
top100@top100wine.com.tw

飲酒過量有害健康

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加州夏多內的聖杯-Kongsgaard(膜拜酒)(已售完)

🕔十一月 9, 2012

加州夏多內的聖杯-Kongsgaard (康仕嘉)

R.Parkre世界156座最偉大的酒莊書中選為明日之星

Kongsgaard Chardonnay The Judge:

2002   WA:97

2003   WA:99

2004   WA:98

2005   WA:98

2007   WA:98+

2008   WA:97

2009   WA:98+

2010   WA:96-98

         Kongsgaard是加州膜拜級的白酒象徵!它的夏多內量少質精,比之高級布根地毫不遜色,許多酒款都可以與布根地名園抗衡。如此白酒除了酒迷競相收藏外,也是拍賣會中珍品。

   位在加州Napa的Kongsgaard,家族在當地已有5代之久。早在1970年代,John Kongsgaard及妻子Maggy就開始打理名下的Judge園(大法官園),為未來的精美品質鋪路,直至1996年,他們才決定以 Kongsgaard為名對外裝瓶出售。當然,旗艦品項Judge園的實力非凡,無論品質、分數或是價格,都獲得市場一致肯定,自然是愛酒行家收集的對 象。Robert Parker曾形容「Kongsgaard追求如聖杯般的葡萄酒(眾人皆欲,但無人能及),他的酒富含旨趣、渾然天成。」- 任何試過Kongsgaard白酒的人都知道,這絕對不是恭維之詞。

  Kongsgaard除了自己天后級的Judge園(年產量僅2000瓶),在Napa其它地方也有長期合作契農,生產如希哈與卡本內等紅酒品項,不過夏多內仍是酒莊招牌所在。它一向控制葡萄園產量以確保品質,採用自然、幾乎不干預的傳統方式釀酒,不使用人工酵母,不澄清、不過濾,整款酒濃郁但不失優雅。 Kongsgaard Chardonnay 雖說它是「基本級」酒款,但美國出廠價就高達100美元以上,二手市場更是一飛沖天,畢竟此酒莊已多次榮登Wine Spectator封面,收藏價值極高。Judge園自2002-2010年,除2006年之外,連續9年都在97-99的絕頂高分。紅酒拿100分容易,白酒拿99分很難,識貨行家絕對瞭解這是什麼意思。

Judge(大法官園)一年產量不超過2000瓶,這就是標準的車庫酒如同膜拜酒(Cult Wine)Screaming Eagle等級的白酒地位. 量少質精,不到,就算有錢也不一定買的到,紅酒好找,白酒難得!數量很少,如果您沒買到,請多多包涵!

以下節錄自Robert Parker酒評

Kongsgaard Chardonnay 2007                 

2007年夏多內展現出豐富的香氣,有白桃子,柑橘花,礦物味和帶有著蜂蜜香氣的熱帶水果。在濃郁的葡萄酒體中,具有良好的酸度、複雜度和尾韻,能保持十年以上。

2007 Kongsgaard Chardonnay (康仕嘉夏多內)(已售完)
WA:95
百大首賣價:NT$3,800/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶以上收藏價:NT$3,700/瓶
限量36瓶,售完為止!


      Kongsgaard Chardonnay 2008

2008的夏多內,瓶裝於2010年七月。有著較偏重於礦物的香氣,夾帶著柑橘花、甜瓜、油桃等香氣。由礦物香氣所主導的夏多內,將加州的夏多內帶入另一個層次,有如加州版的Burgundian Chevalier-Montrachet. 豐厚的酒體、新鮮且活潑,此華麗的夏多內高峯期將可保持4-6年以上,甚至會更

2008 Kongsgaard Chardonnay (康仕嘉夏多內)(已售完)
WA:94
百大首賣價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶以上收藏價:NT$3,000/瓶
限量36瓶,售完為止!

2007 Kongsgaard Chardonnay+2008 Kongsgaard Chardonnay =NT$6,800/2瓶(一組)

*** 旗艦酒款 ***

2 007 Kongsgaard Chardonnay The Judge

2007年夏多內的大法官是比普通夏多內更加的含蓄內斂,顯示出其岩石般的特性混合著杏仁醬,熱帶水果,木瓜及芒果等香氣。有著令人難以置信的尾韻,其豐富性及高深的複雜度更是無可比擬。建議放於瓶中熟成1-2年,高峯期可達十到二十年。

2 007 Kongsgaard Chardonnay The Judge (大法官園)(已售完)
WA:98+
百大首賣價:NT$7,800/瓶(免運費,每人限購2瓶)
限量12瓶,售完為止!

 

Kongsgaard Chardonnay The Judge

2008年的夏多內的大法官精緻且優美。豐滿的酒體有著多層次的香氣,核果類水果、礦物及花香。甜美且超極豐富的夏多內大法官展現出熱帶水果的餘味高達40 (對於夏多內來說,這是個了不起的長度。) 這輝煌的成就應可保持10年以上,甚至更久。

2008 Kongsgaard Chardonnay The Judge (大法官園)(已售完)
WA:97
百大首賣價:NT$6,600/瓶(免運費)
限量24瓶,售完為止!

 

訂購方式:
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

 

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