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堅守理念的鬥士 – Ch. Soutard的Les Jardins de Soutard 2004 (法國聖艾美濃) $1,200!(已售完) 0

🕔三月 29, 2010

台灣酒界向來愛波爾多級數酒,級數酒中又以左岸占據大部分市場。右岸除了幾間明星酒莊外,與梅多克相比僅能算是B咖,這或許與右岸的分級方式有關,因為許多該區的酒莊,只能浮沉於廣無邊際的「級數」名單之中,好壞差距極大。

位在St- Emilon的Ch. Soutard(蘇達堡)屬於Grand Cru Classé,在林裕森所著的<城堡裡的珍釀>,特別稱它為「堅守理念的鬥士」!要想獲得這樣的封號並不容易,不過看看此酒莊的表現,這可不是虛名。Ch. Soutard自1994年以後就拒絕R. Parker分數,葡萄酒的主流媒體也沒有什麼介紹,它一切走自己路,釀自己的酒。

這是一條什麼樣的路呢?拒絕主流媒體是一回事,就酒本身而言,它也比較像舊派的St- Emilon:中等酒體、結構分明而優雅,與新派的St- Emilon,像是酒體宏大的Ch. Monbousquet,可說是迥然不同、各有所長。Ch. Soutard在2004年推出Les Jardins de Soutard-很有意思,值得收藏:因為它並非一軍,也非二軍,而Ch. Soutard在同年份也沒有推出一軍或二軍,所以當年所有的葡萄都用來釀製這支Les Jardins de Soutard,這主要是因為原屬於Grand Cru Classé的Ch. Soutard,當年並沒有完成酒莊在St- Emilon的繁複註冊程序,背後的原因,除了家族間的內爭,其中多少有一點抗議分級制度日趨混亂的意味。

Ch. Soutard「堅守理念」的事蹟,林裕森的書多有描述,在此不多贅言。從另一個角度看,2004年是波爾多的古典年份,屬於傳統飲者熟悉的波爾多型態,它沒有2003少有的酷熱早熟,也沒有2005火箭般超級天價。現在有一支2004的波爾多,它是這款酒的第一個年份,但它既非一軍也非二軍(酒莊當年也沒生產一軍二軍);它來自Grand Cru Classé,可是卻沒有掛Grand Cru Classé(所以售價划算),所有來自國外的媒體都一致推薦:這是一支值得購買並且可以收藏的一款酒,有這種酒,為何不收不試?

進一步仔細觀察還可發現,Les Jardins de Soutard還使用法國橡木桶培養16-18個月,50%全新橡木桶,50%使用一年的橡木桶,這已經有點像是一軍的燒錢方式….

最後,它的比例是 70% Merlot, 30% Cabernet Franc,一支沒有Cabernet Sauvignon的右岸波爾多,當然值得一試!

原價:$1,300(已售完)

 百大超值價:一支$1,200,2瓶以上免運費(已售完)
12瓶超值團購價:$1000/瓶 (木箱原裝箱)(已售完)
限量發售, 售完為止(已售完)

 

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情人節限量商品~Château Croix Mouton 2007(慕東堡)(已售完) 0

🕔二月 7, 2010

(已售完)

Château Croix Mouton
年份:2007
產區/等級:Bordeaux Supérieur
品種:70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot

Tasting Note:色澤亮麗, 果香誘人, 帶紅莓果,咖啡及巧克力芳香, 還有烘烤木桶及雪茄盒的味道, 丹寧適度, 尾韻優雅。


Château Croix Mouton是一間令人激賞的小酒堡,它不但在國際上有著優秀評價,更是出自釀酒大師Jean-Philippe Janoueix之手。2007年份的酒標改為亮粉紅色討喜的M,被稱為2007年「波爾多最超值的小城堡」。在林裕森所著"城堡裡的珍釀"裡面Jean-Philippe Janoueix被稱讚為:英雄出少年!他是目前Janoueix家族中,同輩中最年輕的成員。他才華洋溢,曾獲得Wine Grower of the Year頭銜,更擁有 La Confession (St Emilion Grand Cru)、Ch. Croix Mouton以及Le Conseiller (Bordeaux Supérieur)。其中Ch. Croix Mouton原來酒莊名稱為Ch. Mouton因為Mouton一字與五大酒莊Mouton-Rothschild相衝突而提起訴訟,後來才改為現在的Ch. Croix Mouton。

 2007年的酒標是一款俱有浪漫氣息又有吉祥如意的fu!! 

值得您收藏, 更是今年情人節送給他/她的最佳首選!

過年與好友共飲也不錯哦!

★★★ 建議收藏
評分:
Parker:90

原價:$1,300  

99年情人節限量價:$990~長長久久嚐嚐酒酒

(限量60支, 售完為止, 三支免運費)

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勃根地稀世珍釀~Faiveley「飛復來園 2009」 二款限量合購(已售完) 0

🕔二月 1, 2010

 舊版稀世珍釀百大葡萄酒之一~Faiveley(飛復來園)

 

勃根地本世紀最好的年份~2009

 

林裕森"酒瓶裡的風景"書中特別推薦~Faiveley(飛復來園)

 

Tanzer評為2009勃根地紅酒最高分~Faiveley(飛復來園)

 

        Faiveley是台灣酒迷耳熟能詳的布根地品牌,它的獨占園Clos-des-Cortons-Faiveley,在(舊版/最接近原版)的「稀世珍釀」曾有特別介紹陳新民教授在書中稱Faiveley為「飛復來園」,這個名字簡明好記,但Faiveley決不簡單!

       Domaine Faiveley有接近200年歷史,自1825年開始,一直由家族世襲,從沒有流至外人手上。2005年後接手的是Erwan Faiveley,此人年紀30出頭,他站在前人雄壯的肩膀上,一方面以科學方法研究種植與釀造,另一方面讓Faiveley在向來的「清澈、集中」外,對酒更多了一分「不干涉」的態度。乍聽之下,這好像是矛盾的邏輯,但實際是以科學方法考慮種植與釀造,看看其中哪些事情可以不必做、或是不必管太多,因此得以減少人為干預,讓酒回到酒的土地。

        2004年禮聘原Bouchard釀酒總管Bernard Hervet加入,改變原來需要時間柔化的嚴肅印象,創造出不同以往的Faiveley全新風格,年輕時展現出細膩誘人姿態,亦可陳年很久。自2005年開始,Faiveley的表現陸續獲得各大酒評家的高分評比肯定,2009年份的Corton Clos des Cortons 更獲得Tanzer 96-99分,為所有2009勃根地紅酒最高分。純淨圓熟的紅色果實以及紫羅蘭香氣,堅實的單寧支撐著整體的架構,呈現出優美可口的質地。

林裕森"酒瓶裡的風景"書中

       在來自自然環境的產地風味之外,Faiveley的葡萄酒在勃根地的眾酒商中表現了均衡和諧的古典風格:特別地濃郁強勁,但又結構嚴謹、比例協調;有點嚴肅,但不失細膩的表現。林裕森更稱讚Mercurey Los du Roy為精彩的佳釀。"


勃根地三大最好的酒莊:Romanee Conti,Leroy,Faiveley

Faiveley同時也是勃根地知名酒商,但很多葡萄都是自己的,掛上的是Joseph Faiveley之名。

2009 Bourgogne Grand Ordinaire, Faiveley (歐迪娜)(已售完)

有夠便宜的勃根地名莊酒

以穩定性而言,是不容錯過的入門品項。(BH:85)

恕不零售!恕不零售!

6瓶以上現金破盤價: NT$700 / 瓶 (免運費)

限量30瓶, 售完為止!

2009 Mercurey 1er Cru Clos du Roy, Faiveley (馬丘利一級園)(已售完)
(BH:89-92)

優美而純淨的紅色果實和李子氣息與桶香完美結合,由礦石為主的特殊風味,中度飽滿酒體帶出豐富柔順的單寧,收尾均衡複雜。

恕不零售!恕不零售!

6瓶以上現金破盤價: NT$1,400 / 瓶 (免運費)

限量30瓶, 售完為止!

 新春如意大破盤  !!

二款合購:NT$2,000/套(免運費, 30套,已售完!)

 

訂購方式:

TEL:(02)2936-1600

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新一代的智利酒 Viña Garcés Silva 限量商品(已售完) 0

🕔二月 1, 2010

雖說青菜蘿蔔各有所好,可是周圍許多朋友在面對許多酒款時,總是有著先入為主的觀念:像是智利白酒就處在一個很尷尬的地位,會喝白酒的人不多,選智利白酒的更少。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

智利因為地型特殊,幾乎任何國際主要品種都有很好發揮的空間。就白酒而言,中部臨海有著涼爽氣候的區域,屬於白酒愛好者的園地。首都聖地牙哥西方的卡薩布蘭加早已為人所知,往下的聖安東尼奧(以及再往南行的雷伊達山谷-Leyda Valley),都有令人驚豔的作品。新世界葡萄酒中經常會有的燥熱感,在海風寒流交匯中得以節制,但是酒中濃郁的果香,卻是單飲配菜的良伴。

Amayna是Viña Garcés Silva酒廠的品牌,這不是大酒業集團加持的產品,卻能在RP, Wine Spectator, Steven Tanzer等酒評中拿下90分。智利白酒能上90分的並不多,這是<<物美價廉的玩家品項>>,拿出來沒人知道,喝下去會問在哪裡買。

酒款方面,Sauvignon Blanc的愛好者,也許熟知羅亞爾河的燧石、紐西蘭的奇異果、澳洲的土芭樂、美國的煙燻猫尿、南非與波爾多的青草,但是Amayna像是一個冷洌而果香複雜的綜合體,足以讓你耳目一新。此外,它也有成本較高的過桶型態,可與Te Koko或是Robert Mondavi的Fume Blanc比較

至於Chardonnay,CP值極佳,有著杏桃香氣與黃色瓜果香,富層次而有些許油脂味。受涼爽氣候的影響,沒有高甜的濃稠感,不但盲飲難猜,同時一支會更可讓許多酒款落荒而逃。

Amayna是英航指定用酒!

百大限量產品

2006 Amayna, Sauvignon Blanc, Barrel Fermented
阿瑪娜進桶白蘇維翁 頂級白酒
會員價$ 1,250
比紐西蘭Cloudy Bay, Te koko定價$1,750還便宜500元!
RP:92分
 
2006 Amayna, Chardonnay
阿瑪娜夏多內 頂級白酒
會員價$ 950
RP:93分
 
2007 Amayna, Syrah
阿瑪娜希哈 頂級紅酒
會員價$ 1,100
RP:91分


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百大周年慶買就送(Part.1)~教皇新堡第一名作~Ch. Beaucastel(柏卡斯特堡)(已售完) 0

🕔一月 28, 2010

百大週年慶!一路殺到底!活動期間:到1月28日止,送完為止!

PFV 世界十大頂尖葡萄酒家族之一Ch. Beaucastel(柏卡斯特堡)

教皇新堡百分王Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin

Robert  Parker 世界155個偉大的酒莊之一~Ch. Beaucastel

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一~Ch. Beaucastel

法國米其林餐廳不可或缺的酒款~Ch. Beaucastel

      成立於一六八七年 Perrin(佩漢)家族的Ch. Beaucastel, 可以說是南隆河教皇新堡 (Chateauneuf-du-Pape 簡稱CNDP)的傳統/非傳統表徵. 他們的紅酒用上了此區法定13個品種, 採收與培養時完全分開, 最後再一起混調, 這是向先人釀酒智慧致敬的一種方式(目前只剩3間酒莊如此), 也贏得許多歐陸傳統派酒評的讚賞, 許多評論之間, 可以看出他們對此酒莊禮敬三分, 光是Decanter的人物專訪, 就不知登過幾回. 另一方面, 美國酒評對此酒莊也是讚譽有加, 如WS雜誌經常給予95以上高分,Parker欽點的世界155偉大酒莊, Ch. Beaucastel當然名列其中, 無論紅白酒都能輕易得到95-100的高分. 

      在Ch. Beaucastel, 除了代表作CNDP, 還有一款少見, 以極高比例Mourvedre釀出的Hommage à Jacques Perrin, 意思是「向傑克佩漢致敬」. 此珍藏級酒款只在好年份生產, 一瓶難求,大概每10年只作3個年份, 葡萄皆來自老藤. 此酒1989第一個年份就拿下RP 100滿分! 第一個年份就拿滿分的酒, 必定是藏家所追逐的珍藏級好酒…到2010為止,只生產14個年份,共獲得4個100滿分!四個年份分別為:1989,1990,1998,2007,99高分的有:2001和2009年,可稱之為教皇新堡的百分王。

       Ch. Beaucastel也做白酒, 它有一款以Roussanne老藤為主所釀出的教皇新堡, 請注意是Roussanne Vieilles Vignes(2009榮獲WA:100滿分). 此酒實力非凡, 一樣不多見, 超級玩家根本是「就源沒收」, 畢竟這也是值得珍藏的好物; 若是追不到或是追不上 (或是連單子都沒機會看到), 退而求其次, 還可以找它一般款的教皇新堡白酒頂替一下, 用想像力「推定」Ch. Beaucastel的深厚實力.
傳統或非傳統, 因觀點而異. 但不變的是Ch. Beaucastel的地位. 2006年, Perrin家族加入了世界最頂尖的Primum Familiae Vini (PFV, 頂尖葡萄酒家族), 成為PFV的最新成員, 與世界知名, 且仍由家族控制的10間酒莊平起平坐.(西班牙國寶Vega Sicilia, 波爾多五大酒莊Mouton Rothschild, 德國桂冠Egon Müller, 義大利之光Sassicaia….) PFV的成員有個特點: 既能釀造世界一等一的酒款, 也同時生產大眾化但高品質的好酒.  Ch. Beaucastel的CNDP, 就是一款值得收藏的名作. 什麼場合(大支會或小支會), 它都可以說服一齊品飲的酒友. ..否則法國任何米其林星級餐廳為什麼CNDP的酒款中, 酒單上經常看到的就是Ch. Beaucastel? 這是認識教皇新堡的必經之路, 在該區你可以有很多選擇, 可以有更貴的選擇, 但沒有經過Ch. Beaucastel的洗禮, 不算喝過教皇新堡.

品種︰30% Mourvedre, 30% Grenache,10% Counoise,10% Syrah, 5% Cinsault, Others Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne

酒質優雅的深紅寶石色澤當中透出黑櫻桃、黑醋栗以及香料等淡淡香氣,醇厚的皮革所產生的飽滿香氛更使人印象深刻。酒體結構飽滿平衡,餘韻    細緻悠長,值得一再細細品味。

美食搭配:北京烤鴨、鐵板燒、菲力牛排,碳烤松阪豬小羊腿等。

國際價格:120-200美金/瓶(本酒堡在國際上有一定的行情價)

Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2008 柏卡斯特教皇新堡頂級紅酒(已售完)

比國際價格還便宜!

 WA:92-94,WS:93

適飲期:2011-2024

恕不單賣

 

Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2009 柏卡斯特教皇新堡頂級紅酒(已售完)

比國際價格還便宜!

WS:96   WA:94

適飲期:2015-2026

恕不單賣

 A:購買2瓶Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2008=$5,500/套(免運費)(已售完)

即贈:Perrin&Fils Vacqueyras Les Christins 2009(培瑞克莉絲汀頂級紅酒)(WA:92)

限量24套,完為止!

 

 

 

 

B:Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2008+2009=NT$5,500/ (免運費)(已售完)

購買3套即贈:Ch.Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Blanc 2010(柏卡斯特教皇新堡頂級)(WA:95)(年產量僅10,000瓶)

限量12套,送完為止!

 

 

 

 

C:Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2008+2009=NT$5,500/ (免運費)(已售完)

購買6即贈: Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape  2009(克羅斯堡頂級)

(此酒曾榮獲2007 WS百大第一名)(WS:96,WA:95)

限量12套,送完為止!

 

 

 

D:購買2瓶Ch.Beaucastel Rouge Chateauneuf-du-Pape 2008=$5,500/套(免運費)(已售完)

購買6贈: Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Roussanne( V. V.) 2010

(柏卡斯特教皇新堡限量荖藤頂級)(WA:97+,將來可能會是99或100分,此酒2009獲得WA:100滿分)(年產量僅3000瓶,一瓶難求!)

限量10套,送完為止!

 

 

 

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飲酒過量 有礙健康!飲酒過量 有礙健康!

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