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> ㊣ 正牌五大 ㊣ Ch. Margaux 2004 (一軍+二軍)只要$13,500!(已售完) 0

🕔七月 12, 2009

關於Ch. Margaux(瑪歌酒莊)有太多不同的切入角度. 它是名滿江湖的五大, 光是講它400年的歷史, 還有多次易主的故事, 就可以講上幾個小時….

簡單來說, 這個酒莊曾在法, 希, 義裔的莊主手中流轉, 目前是由Corinne Mentzelopoulos主導 (2003年買回過去出售之持股). Ch. Margaux在70年代末曾聘請釀酒學大師Emile Peynaud振衰起蔽, 現在總管是赫赫有名的Paul Pontallier.

其酒
婉約細膩, 但不失堅強… 絕無僅有的女王 (女+王)

一般公認瑪歌酒莊是波爾多酒中的代表作:細緻、溫柔、優雅以及中庸的單寧。瑪歌堡的佳釀無論如何一定要平心靜氣,細細品味才能體會其「弦外之音」。

Ch. Margaux 同時也是日本人在五大酒莊裡面最喜歡喝的一支酒。(可參閱【失樂園】原著小說或電影.)

品種比例, 大約是75%Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 剩下的是Cabernet Franc +Petit Verdot

二軍酒Pavillon Rouge du Margaux (紅) 簡稱「紅亭」
第一次出現在1908, 30年代消聲匿跡, 1978年拜Emile Peynaud之賜重出江湖. 最近幾個年份中, 酒莊約有五成是列入二軍, 在百年前就已經創設二軍酒的瑪歌酒莊, 可說是二軍酒的祖師爺。

Ch. Margaux要喝什麼年份呢…

Margaux 1900    遠峰一青為之臣服的世紀名酒, WS選為上世紀12支夢幻神酒之首!
前兩年有人辦品酒會, 一個人好像是10萬元
台灣目前還有, 不過想喝到得有不少"元"份, 建議買漫畫比較快!

1990, 2000. 2005 … Parker迷就知道, 這都是100分的酒
三大滿分大好年: (每人限購2支)

Margaux 1990    私人收藏價:$39,500 (限量10支)  RP: 100
Margaux 2000    私人收藏價:$39,500 (限量5支)  

   RP: 96-100  WS: 100 (雙100世紀好年份,值得收藏)
Margaux 2005    私人收藏價:$39,500 (限量12支) 

   RP: 96-100  WS: 100
(雙100波爾多最佳年份,值得收藏)

其餘的, 2003好像是RP 99
Personal Favorite: 1996
一瓶82好像可以換兩瓶83 (那就喝83吧) …

但是… 現在台灣要找10000元左右的Margaux
Margaux 1999 百大破盤價:$12,500 (限量12支)
Margaux 2002 百大破盤價:$11,000 (限量12支)


★★★ 建議收藏品項 ★★★

 

 

 

 

 

 

 

 

Margaux 2004 (適飲期:2007-2027)
百大震撼價:$10,500 (限量12支) (已售完)

Pavillon Rouge du Margaux 2004
百大平民價:$3,300
(限量24支)


兩支合購 $13,500 再省 $300,
而且免運費!


 

 搶購價:Pavillon Rouge du Margaux 2001 $3,500(限量24支)

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史上最便宜的德國冰酒$1,350(2008年北京奧運指定用酒)(已售完) 0

🕔六月 21, 2009
粒粒皆辛苦的代價~冰雪孕釀的冰酒
 「冰酒」這是一種源於德國,且是恰如其名的「在冰天雪地中釀成的酒」。有人稱為「冰雪中的珍珠」一點也不誇張。

  冰酒的釀製是針對葡萄在零下8度才會結冰的原理,水分結冰,但醣度及果酸性物質並不結凍,如果立刻榨汁,結成凍的水分即保留在殘渣內,流出來的汁中盡是醣分及果酸,濃稠至極,據分析,其醣度高達2632度之高,比一般精選級(Auslese)的甜葡萄酒醣度高一至二倍。將如此濃香似蜜的葡萄汁釀成的冰酒會使味蕾「爆炸」,果香、花香、蜜香直衝腦門。

  釀製冰酒必須等到當年第一天下雪的凌晨(多半在三點),趁葡萄剛好結成冰凍時,立刻採收,並火速送到釀酒房中榨汁,這一切工作都必須在太陽出來前完成。因為陽光一照耀葡萄,馬上使汁液解凍,葡萄即變質腐爛,冰酒便釀不成了。

  德國萊茵河初降瑞雪大都在耶誕節前後,此時採收工人早已返國他去。酒農只能動員家人親友來幫忙;必須正確在下第一場雪時採收;故必須經常聽氣象、憑經驗判斷何時下雪,接近預期採收期前一、二周,酒農每晚都會在已約好當晚若下雪可來幫忙的人手後,才敢安心上床;採收時是在凌晨三時,天黑地,採收人那裡知道葡萄躲在那根藤子後面?所以園主平日便要「巡園」,大約知道那片畦內藏有佳果。這些都是冰酒採收的高難度,也真正是「粒粒皆辛苦」。酒農仰賴親友們犧牲睡眠,天寒地凍的摸黑上山採果,凍傷摔傷極稀鬆平常。

 

  一般而言,每公斤果實榨汁約三成不到,冰酒產量當然少得可憐,而親友的友情協助採收,習慣上不給酬勞,但是園主依例應奉贈冰酒一瓶,以為酬謝,加上園主保留若干當作「本園珍藏」,以便日後重大節慶之需,能夠上市販售自然有限。冰酒既是「天候酒」,不是年年可產;又是「手工酒」,一個稍具規模的酒園即使能釀製,也是以「瓶」賣給固定客戶,而非以「箱」來計量。價錢通常在一百歐元(4700元)以上,而且只是小瓶裝(375cc)。
  挑一瓶好的德國冰酒配一片不太甜的蛋糕。冰酒入口下喉前,請閉上眼睛一下,細細品嚐,您會發現口腔舌頭間彷彿有精靈在跳動呢!
 (以上摘自陳新民教授所著"酒緣彙述")
  萊茵肯德曼酒廠創立於1974年,目前由第三Carl Reh家族經營,迄今已榮獲眾多國際性酒類競賽及認證,20052007年榮獲“德國最佳葡萄酒製造者”及“2003年麗絲玲最佳酒廠代表”。
  酒廠位於萊茵河畔Bingen,目前在莫塞爾河沿岸擁有自己的葡萄園,在萊茵黑森區、法爾茲區及莫塞爾河等產酒區共有四座釀酒廠,致力於生產頂級德國葡萄酒並成為全球第一的德國頂級麗絲玲出口酒廠。
  自肯德曼品牌在全球市場的銷售量擁有非常亮眼的成績,根據AC Nielsen 2007年二月的統計,肯德曼在英國市場德國酒品牌的銷售量及銷售額上,已竄升到全國第二名寶座。
特性:充滿酒質特性:充滿蜂蜜和太妃糖的芳香和味道,並帶有芒果、荔枝、柑橘、甘蔗等不同層次的果香,滑順甜美的口感,複雜且均衡度佳,擁有驚人的活力,並可陳年10~20年以上。
建議搭配:建議搭配:請冰鎮後飲用,適合搭配焦糖布丁、巧克力蛋糕、提拉米蘇、草莓奶酪、水果餡餅及冰淇淋。
酒精度:8.年份:2007 (德國本世紀超級好年份!)(已售完)

百大優惠價$1,350/瓶 (2瓶以上免運費)(已售完)

一次購買12瓶(一箱), 另有特別優惠價, 請來電洽詢!(已售完)

數量有限, 售完為止!(已售完)

 

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德國頂尖酒莊 Robert Weil (羅伯威爾)(已售完) 0

🕔五月 31, 2009

Robert Weil是德國Rheingau區的知名酒莊, 它在德國屬於最頂級的五串葡萄莊園, 也是R. Parker所列世界最偉大酒莊之一. 陳新民教授譯寫自德文版的稀世珍釀, 更將其列入百大之林. 喝德國Riesling甜白酒的朋友, 要想不知道Robert Weil, 還真是不太容易; 但要想徹底瞭解Robert Weil, 只怕也是很難 — 因為此酒莊的酒, 拍賣會上經常屢創佳績, 價格一度超越 Ch. Latour. 羅伯威爾(Rober Weil)也因此獲得萊茵高地區依肯堡(Chateau d’Yquem)的稱號.並且與伊貢米勒(Egon Müller)及普綠園(Joh. Jos. Prüm), 三雄並立, 成為全世界最頂級酒尊稱的「三傑」。


Rheingau的Riesling比Mosel來的有力, 卻又不像Alsace或奧地利般厚重, 可以說是介於兩者之間, 也因此讓它成為甜/不甜型Riesling的交會區域. 而Robert Weil的風格向來以果實成熟著稱, 未發酵葡萄汁的重量以及萃取程度, 均較同區酒廠為高, 但仍能維持複雜的花香與風味, 極為清雅飄逸, 夏日一杯清涼有勁, 暑氣全消! Kabinett與Spätlese酒款色澤明亮, 有著豐富的柑橘、鳳梨、百香果、蜂蜜、荔枝的香氣與礦石味, 忠實反映了Rheingau區特有的風土條件. 口袋深度不錯的朋友,可進一步追求其單一葡萄園(像是Kiedrich Gräfenberg園)或Auslese以上的品項.

2005與2007是德國甜白酒相當好的年份, 錯過可惜.
Rheingau Riesling Spätlese 2005(已售完)
(麗絲玲晚摘甜白酒)

百大特惠價 $ 1,400(WS=91)

Rheingau Riesling Spätlese 2009(已售完)
(麗絲玲晚摘甜白酒)

百大特惠價 $ 1,400(WS=90)

Rheingau Riesling Kabinett 2009(已售完)

(麗絲玲K級甜白酒)
百大特惠價 $ 1000(PR=92)

兩支以上免宅配費用

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二級酒莊 Ch. Pichon-Longueville Baron 2002 !! 2800元 !! 免團購(已售完) 0

🕔五月 24, 2009


有什麼好介紹? Pichon Baron (2002),  2800元一支!!

如果你願意看完, 而且看完後老闆還有酒賣, 那就慢慢看吧:)

自從進入21世紀, 波爾多的級數酒一向不便宜, 但是許多80年代破落的酒莊, 在新的資金與人力進駐後, 品質成長速度驚人, 逐日恢復過去光榮, 同時價格也是相對便宜.

位列二級的Ch. Pichon-Longueville Baron就是其中一例, 這間知名的Pauillac酒莊, 就品質論價位, 過去始終比不上系出同門的Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande. 尤其80年代, 更是如此.

法國最大保險集團AXA在1987年收購Pichon Baron之後, Pichon Baron終於重獲新生. 許多大型財團收購高級酒莊之後, 該酒莊的旗艦產品價格立刻開始暴衝, 同時一堆二線與衍生品項也蜂擁而出. 但是AXA保險集團的作法卻是迥然不同, 先看看它90年代介入了哪些酒莊: 除了Pichon Baron之外, 還有天王級的Quinta do Noval (Port) , 實力一流的Ch. Suduiraut (Sauternes), 其他像是Ch. Petit Village (Pomerol), Disznókö (Tokaji), Ch. Pibran (Pauillac), Ch. Belles-Eaux (Languedoc) 等.

上面這一份名單有一個特色, 就是其中許多知名酒莊在80年代的表現不如人意, 但AXA接手後, 品質逐日恢復過去水準.  這份振衰起蔽的堅鉅任務, 在1987-2000年是由Jean-Michel Cazes擔任 (Cazes家族在波爾多可是赫赫有名, 戰功輝煌, Ch. Lynch-Bages即其物業), 2000年後交棒給來自Quinta do Noval的Christian Seely. 一般來說, 很少會有法國集團將知名法國酒莊交給非法國人掌理, 業界當然是一片嘩然. 不過這幾家酒莊近年的表現, 掃除了一切疑慮.

Pichon Baron 2002 (皮雄巴洪堡) (已售完)

Tasting Note:
很好而略轉深沉的紅寶石色, 黑醋栗主導, 香氣富層次. 甘草轉煙草氣息, 在Pauillac之中算是甜美, 但仍保持產區特有的堅強結構與酸度, 單寧已轉柔軟,  已至適飲期.

適飲期:2006-2016

RP : 91
WS: 93
WA: 89
Stephen Tanzer [IWC]: 91(+)

百大優惠價 $ 2,800  (不錯的二級酒莊, 價格都是3000+)

^^^ 限量24瓶 先買先贏 ^^^

I   兩支以上免宅配費用
II  六支以上另有優惠價
III 其他年份請來電洽詢

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西澳名廠 Leeuwin Estate 各酒款(已售完) 0

🕔五月 18, 2009

Leeuwin Estate 介紹

酒界名人Robert Mondavi在1972年時希望擴張版圖,在澳洲作了許多研究,最後找上了這塊位在西澳的土地,雖然最後沒有順利取得,但原本是一片農莊的Leeuwin,莊主Denis以及 Tricia Horgan夫婦,乾脆在Mondavi的指導與顧問下,將Leeuwin改成葡萄酒莊,一舉成為該產區的知名先驅。Leeuwin經過5年整地,1978終於有了第一個實驗年份,翌年也順利完成商業發表。Decanter在一場大型國際盲飲中,將其1980年份的Art Series Chardonnay列為最高推薦,酒廠至此聲名大噪!不論WS, WA, RP, 或是澳洲當地酒評,歷年均給予一致且最高等榮譽。如今酒廠已有近30年的葡萄藤與在地經驗,再加上Art Series Chardonnay絕倫的表現,Leeuwin Estate已成為西澳最具代表性的超級酒莊。

產區:西澳.瑪格麗特河(Margaret River)
此區三面環海,有著地中海型氣候的風格。該處降雨集中冬季,悠關葡萄成長的夏季雨量不多;此外,來自西方印度洋與南方的海風在此相會,讓此地不同於澳洲其他大部份產區,果實不會因氣候乾熱而熟成過快、過早,酒精與糖分均能有所節制。


★★★ Art Series(藝廊系列)

Leeuwin Estate的Art Series,極富陳年實力,一向是酒迷收藏重點。此系列以Chardonnay與Cabernet Sauvignon領軍,也有Riesling, Shiraz, Sauvignon Blanc (更早之前還有Pinot Noir)。它的Chardonnay名滿酒界,隨便找任何一項參考資料,結果都是分數高到爆,星星堆滿天最近T大有介紹文章)。

Art Series系列的酒標皆採用澳洲當代知名藝術家作品,極富收藏價值,可說是酒標界的天王級名作。這些酒標每年每款都不一樣,僅有Riesling上面的那組青蛙,卻是常年不變,也因此成為該系列精神象徵。看到那一隻自在愜意、風格鮮明的綠色青蛙,可以想像該廠Riesling清爽鮮活的酒質特徵。

2004 Art Series Riesling (已售完)
青黃偏綠的酒色,柑橘屬與一絲白花香氣,不甜,酸度自然而平衡,餘韻乾淨悠長。酒標與酒瓶愛好者之名作。(RP 89;WS 89)
百大價格 $ 800

2002 Art Series Shiraz (已售完)
明亮的石榴色澤,輕柔的玫瑰香甜,新鮮櫻桃與李子香氣主導;受著涼爽海風的影響,口感輕柔,餘韻持久而多變。
(RP 90;WS 86)

百大價格 $ 1,100

 


★★ Prelude Vineyards(前奏曲系列)(已售完)

有別於Art Series利用全新法國小橡木桶發酵(可長達17個月),同時又在酒廠中瓶陳多年後才釋出。相對價格較低的Prelude Vineyards系列,並沒有完全用上新桶,同時桶陳時間也較短,而此系列除兼有陳年實力外,果香較為直接,Chardonnay仍是此系列上選,亦有CS-M供選擇。

2001 Prelude Vineyards Cabernet, Petit Verdot, Merlot  (已售完)
紅寶石色澤,梅李香氣中還有著些許紅醋栗與櫻桃口感,酒體並不十分厚重,單寧柔順。
(James Halliday 89)

百大價格 $ 980

★★ Siblings(手足系列)
澳洲的大型酒業集團,實力堅強,作品傑出。像Leeuwin Estate這樣的家族酒廠想要兼顧質與量,非得擁有過人實力。就酒廠而言,手足系列代表了以新鮮即飲著稱的酒款,主要精神在彰顯家族第二、三代成員逐漸接班,酒標上的小童即Denis Horgan的孫子。知名酒評家James Halliday對其Sauvignon Blanc印象深刻。

2001 Siblings Shiraz (已售完)
明亮的紅色,櫻桃與梅李香氣,甘草味悠遊其間;柔軟香甜的莓果帶有些許辛香口感,橡木桶整合良好。

百大價格 $ 800

2004 Siblings Sauvignon Blanc Semillon (已售完)
青草般的色澤,有些偏年輕的萊姆香氣,濃郁的小白花香;新鮮即飲,伴隨柑橘及哈密瓜餘韻。
(RP 90;WS 87)

百大價格 $ 750

 

 

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