稀世珍釀第一支美國酒~美國最稀少的老膜拜酒~Diamond Creek(鑽石溪酒園) (老年份個位數收藏)

喝一瓶少一瓶，最後個位數收藏!

不用等，馬上喝!

美國最貴的老膜拜酒~Diamond Creek(鑽石溪酒園)

美國最稀少的老膜拜酒~Diamond Creek

稀釋珍釀第一支美國酒

Diamond Creek Cabernet Sauvignon Volcanic Hill(火山園)

1986@8800/瓶(限量1瓶)

1987@8800/瓶(限量1瓶)

1990@9500/瓶(限量1瓶)

1996@8500/瓶(限量5瓶)

1998@8700/瓶(限量5瓶)

勃根地白酒之王~Domaine Leflaive Macon-Ige 2019(公雞酒莊馬貢伊傑白酒)限量平價款只要1600/瓶

白酒之王 ~Domaine Leflaive(公雞)限量平價款 

Leflaive Macon-Ige  (公雞酒莊馬貢伊傑白酒)~只要1600/瓶

Auxey-Duresses (奧賽都黑斯白酒)這個村，Leroy要賣10000元以上，D’Auvenay要賣70000-80000起跳，天下第一白酒莊(公雞)只要2800一瓶。

超越DRC的Montrachet ~ Domaine Leflaive Montrachet （公雞）

目前國際市場Domaine Leflaive Montrachet拍賣價一瓶都要250000~450000台幣

公雞白酒將越來越難買，越來越貴!

        Domaine Leflaive(樂飛酒莊)是珍品酒款，它很好認，兩隻黃色公雞中間夾了一個像是家徽的圖樣，所以酒友均稱它「公雞牌」。它早在1717年成立，葡萄園多半位於布根地最佳的白酒村莊Puligny-Montrachet，四個特級園都有作品，瓶瓶都是上萬元身價。尤其它的Montrachet一酒難求，近年開出的行情都是6位數起跳，無論是在佳士得或台灣的羅芙奧落槌價都超過DRC的Montrachet，已經成為白酒的新天王 ， 瓶瓶都落入收藏家酒窖。

　值得一提的是，此莊園雖然名氣非凡，但在Anne Claude Leflaive手上，更是竭心自我挑戰。她領先業界改採自然動力法，讓整個Leflaive在飽滿與堅實之外，還多了那難以忘懷的純淨與深遂，系列品項一向靈韻十足，不愧世界標竿。不論「世界最偉大的酒莊」R. Parker所著，或是「稀世珍釀」陳新民所著，任何一本討論頂級酒款的書，就必有Domaine Leflaive。

         在勃根地，甚至全世界，歷經200年歷史的Domaine Leflaive，它酒標上的兩隻公雞已經成為「白酒之王」的象徵！這間酒莊品質精良，身價高昂，在大本營Puligny-Montrachet所釀造的一級園或特級園，品項飽滿細緻之外，兼具清澈優雅，「白酒第一」的封號，絕非虛言。

         Leflaive近代的革新，主要起於1990年Anne-Claude Leflaive接掌父業。她本身精通種植與釀造，又延攬名人Pierre Morey釀酒，退休後由Eric Remy繼之。這支隊伍，讓公雞園的實力如大鵬展翅。Anne-Claude Leflaive更在1997年引入自然動力法，眼光卓絕，可謂當時先鋒。她不但禁絕化學肥料，同時配合日月星辰施行農事，完全只為追求最純淨、最能表現風土條件的布根地白酒。

        Leflaive在整園與釀造上的努力，結果眾所周知。Domaine Leflaive的Montrachet已成為世界最貴的白酒！一瓶超過5000美元起跳，最近幾次都超越7000美金，遠高於DRC的Montrachet。就葡萄酒而言，價格再上去只剩樂花紅頭Musigny、DRC的Romanee Conti與酒神Henri-Jayer的作品，這當然不是一般人買得到或喝得起的品項，不過足可證明Domaine Leflaive的白酒實力。

         畢竟是一等一的酒莊，大部分玩家只要喝過Domaine Leflaive，就能輕易感覺它精采的實力。百大此次的品項，領軍的是特級園Chevalier Montrachet 、
Batard Montrachet 和Bienvenues-Batard-Montrachet，這是功力深厚的酒莊總管Pierre Morey自1989年起，在Domaine Leflaive所釀的老年份珍稀白酒，玩家可以珍藏，尤其是1996年的Chevalier Montrachet在市場上更是一瓶難求，隨著Montrachet的價格高漲，老年份的Chevalier Montrachet也是喝一瓶少一瓶。         

一瓶難求，玩家值得珍藏。

公雞的白酒，現在是喝一瓶少一瓶!

Domaine Leflaive Macon-Ige 2019 (公雞酒莊馬貢伊傑白酒)

Macon Ige 來自酒最北端的葡萄園，於 2018 年獨立裝瓶，口感干爽清新，優雅而新鮮。

百大特惠價:1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱團購價:1600/瓶

限量10箱，售完為止!

Leflaive &Associes Auxey-Duresses 2019(公雞酒莊奧賽都黑斯白酒)

Auxey-Duresses 葡萄園為東南向，加上當地土壤中石灰岩比例很高，非常適合生產高品質的葡萄酒。風格與鄰近的 Meursault 有相似之處。

百大特惠價:2900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱團購價:2800/瓶

限量10箱，售完為止!

同場加碼:

Leflaive (Macon-Ige +Auxey-Duresses)兩瓶合購特價=4400/套(事事如意)

限量20套，售完為止!

情人節獻禮~世界上最浪漫的香檳~Perrier-Jouet Belle Epoque 2012(巴黎之花之花漾年華年份香檳)

最後20瓶

收藏級的香檳，產量非常少

最特別的節日，就要來一瓶最特別的香檳

Perrier-Jouet Grand Brut Champagne (巴黎之花-特級香檳)~只要1600

無論是求婚還是結婚紀念日就要這瓶香檳~(巴黎之花之花漾年華)

摩納哥王子 婚宴特選香檳  ~ Perrier- Jouet  的(巴黎之花之花漾年華)

   任何一本談到酒標／酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「巴黎之花」（Belle Epoque）香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標／酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「巴黎之花」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶。

         1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」（Belle Epoque）時代流行的「新藝術」（Art Nouveau）風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜.甚至摩納哥王子結婚時, 也用「巴黎之花」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

         Perrier-Jouët這個香檳品牌，名字其實來自創辦夫婦的姓氏。不知從何時起，它有了一個浪漫美麗的別稱－巴黎之花。從此，這個烈酒集團保樂力加旗下的知名好物，在絕美的瓶身外，又多了一項勾引消費者慾望的符碼。

         Perrier-Jouët創立於1811年，軟木塞廠商Pierre Nicolas Perrier和妻子Rose Adelaïde Jouët婚後決定投入香檳事業，經過一番準備與投資，一切在1815年左右踏上正軌。Adelaïde的本家是釀白蘭地，於是釀酒工作就落在她身上。這間酒莊在1800年代中期收了許多不錯的葡萄園，尤其名村Cramant與Avize都有產業，這些村後來都成了特級村，也是酒莊最有實力品項的重要來源。行家應該從此可以看出，此莊的強項就是在它的夏多內。

        香檳史中，這間酒莊最大的貢獻不是它那人見人愛的銀蓮花瓶身，而是酒莊在1854年，由第二代Charles-Jouët所成功推出第一款不甜香檳（Brut）。在那個「唯甜是好」的時代，如此挑戰傳統的創舉，孰知深深影響著我們的現在。畢竟以前香檳偏甜，角色都是拿來配甜點。

        接下來是那只有名瓶子的故事，巴黎之花後來是傳給姪子Henri Galice，Henri在1902年找上Art Nouveau的大師Emile Galle，設計了一款以白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓纏繞的藝術酒瓶，這瓶子完完全全反映了Art Nouveau的藝術思維，但因故沒有量產，置於酒莊角落一擺就是半個世紀以上。1964年釀酒師Andre Baveret算是挖到寶，將瓶子復刻並用來呈現酒莊的精采品項，爵士樂傳奇Duke Ellington的生日上，這「瓶」香檳意外開啟了酒莊的美好年代。

 最特別的節日，就要來一瓶最特別的香檳

Perrier-Jouet Belle Epoque 2012(巴黎之花之花漾年華年份香檳)

百大收藏價:5500/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:5400/瓶

限量20瓶，售完為止!

Perrier-Jouet Grand Brut Champagne (巴黎之花-特級香檳)

百大春節特惠價:1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1600/瓶

限量10箱，售完為止!

特別加碼~只有20套，售完為止!

Perrier-Jouet (Belle Epoque 2012 +Grand Brut Champagne)合購特惠價=7000/套

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比香檳還好的氣泡酒~勃根地夏布利唯一的氣泡酒~Simonnet-Febvre Blanc de Blancs +Blanc de Noir (西蒙尼費佛白中白+黑中白氣泡酒) (只要800)

比香檳品質還好，價格卻實惠多了

高貴不貴~只要800/瓶

看看Salon 白中白香檳的價格~20000以上

Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs ~採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒~只要800

看看Krug 黑中白香檳的價格~90000以上

Simonnet-Febvre Blanc de Noir 採用單一品種Pinot Noir 釀製的黑中白氣泡酒~只要800

        建立於1840年的Simonnet-Febvre（西蒙尼費佛）酒莊，歷史悠久，它是由製作橡木桶的Jean Febvre所創，老本行是生產汽泡酒，2003年由名門Louis Latour收購後，隨之而來的資金更讓它的品項更為齊全，目前在夏布利除了有多個特級園地塊的酒款外，甚至還有著Saint-Bris品項，這也是布根地中唯一可使用Sauvignon Blanc的法定產區。 

         Simonnet-Febvre以汽泡酒起家，目前也是唯一在夏布利釀造布根地汽泡酒（Crémant de Bourgogne）的酒莊。它使用的品種除了Chardonnay之外，還包括Pinot Noir，這兩款汽泡酒皆是用傳統釀造法（瓶中二次發酵）製成，以Chardonnay釀的是白中白，有著迷人酸度與輕盈口感，瓶中熟成10個月後上市，在性價比方面有傑出表現。 

          另一款以Pinot Noir(黑皮諾)釀成的汽泡酒，瓶中熟成24個月，值得注意的是此酒幾乎沒有從Pinot Noir的皮萃取任何酒色，壓榨極輕，這是一款典型而不常見的「黑中白」汽泡酒，精采的葡萄柚與柑橘水果香氣，實力不下香檳，連葡萄酒作家林裕森也曾大力推薦。 

         眾所周知，Chablis地區雖屬勃根地，但地理與土壤實則更接近香檳區，在法定產區制度成立前，葡萄因地利之便，也會被用來釀造香檳。不過實際上，現在要遇到夏布利生產的Crémant de Bourgogne機會不大，畢竟這是唯一的一家！更重要的是，系列酒款的汽泡豐富且細緻，圓潤飽滿，水準既高，價格比起香檳又明顯有著優勢，兩款汽泡酒可選搭生蠔、扇貝等相搭，夏日相宜。

Blanc de  Blancs(白中白氣泡酒)

西蒙尼費佛自1840年即開始生產氣泡酒，如今是夏布利唯一一家生產氣泡酒的酒莊。這是一
款不甜的白中白氣泡酒，且確保僅使用高貴的Chardonnay葡萄品種釀造，為一般大家所
知的”白中白” Blanc de Blanc”。傳統香檳法釀製，二次瓶中發酵，瓶中熟成10個月。
CP值超高的傳統香檳法釀造白中白氣泡酒。

Chardonnay葡萄一直是釀造香檳的重要品種，也是布根地產區的高貴白葡萄品種使用百分之百Chardonnay釀造的香檳或是氣泡酒經常都是各酒莊的旗艦酒款。此款”法國西蒙尼費佛經典白中白氣泡酒”有著迷人酸度與輕盈口感…很高檔的滋味”

葡萄品種: 夏多內 (Chardonnay)

酒 質： 氣泡豐富卻不失細緻，散發清新花香和水果香氣，富有熟成西洋梨以及杏桃滋味，口感則表現出夏多內葡萄的迷人酸度。

佐餐食物：清爽的海鮮料理如生蠔、扇貝、生魚片等

Blanc de Noir (黑中白氣泡酒)

這是一款不甜的白氣泡酒，且確保沒有從黑皮諾的葡萄皮色萃取出顏色，為一般大家所知的”黑中白” Blanc de Noirs”。使用傳統釀製手法，採二次瓶中發酵，瓶中熟成24個月。
華人最佳葡萄酒作家林裕森 大力推薦超值布根地氣泡酒。

雖然在法定產區成立之前，Chablis地區的葡萄因地利之便，常會被用來釀造香檳，但卻不曾
喝過產自Chablis附近真的夠得上香檳水準。
不過，今晚這瓶Simonnet Febvre的Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, NV第一次讓我誤以為是黑皮諾釀成的Blancs de Noir香檳… ”很高檔的滋味”。

葡萄品種: 黑皮諾 (Pinot Noir)

酒 質： 氣泡豐富卻不失細緻，散發葡萄柚和柑桔水果香氣，口感則表現出黑皮諾的圓潤飽滿，也意味著酒款能隨著時間過去而有更令人驚豔的表現。

佐餐食物：台式熱炒、輕式沙拉、白斬雞、生魚片、白酌鮮蝦或花枝。

來自夏布利唯一的氣泡酒

採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒

採用單一品種Blanc de Noir 釀製的黑中白氣泡酒

Simonnet-Febvre Blanc de Noir (西蒙尼費佛黑中白氣泡酒)

百大首賣特惠價:900/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:800/瓶

限量40套，售完為止!

Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs (西蒙尼費佛白中白氣泡酒)

百大首賣特惠價:900/瓶(2瓶免運費)

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Simonnet-Febvre (3瓶Blanc de Noir+3瓶Blanc de  Blancs)合購特惠價=4800/套

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勃根地一級園夏布利白酒只要1000元~Domaine Jean Collet et Fils Chablis 1er Cru “Vaillons" 2018（尚克雷父子酒莊瓦隆一級園夏布利白酒）難得夏布利一級園40年老藤

一級園白酒只要1000元

夏布利四代名家~Domaine Jean Collet et Fils(尚克雷父子酒莊)

夏布利產區最著名一級園1er Cru “Vaillons"以濃郁白花香 & 精緻礦石感聞名

酒風有著漂亮乾淨的酸度，有典型夏布利的柑橘、葡萄柚、礦物、燧石等氣息，

         Collet家族自1792年即踏入酒業，實力全置於夏布利產區，是當地歷史威望極高的家族。不過大部分時間，Collet家族都是以整桶方式出售他們的酒，直到1952年Jean Collet決定成立酒莊，2年後開始自己裝瓶。

        酒莊日益發展，1979年，兒子Gilles加入酒莊營運，酒莊也正式更名為Domaine Jean Collet et fils（尚克雷父子酒莊），此時酒莊已有15公頃葡萄園，第四代的Romain Collet 在2009年接手後，酒莊已增至40公頃規模，品項從小夏布利到特級園，應有盡有，新一代的主人Romain，更有著法國與紐西蘭許多不同產區的歷練。

         就酒風而言，這間家族型酒莊因為在夏布利生根已久，持有的葡萄園多數在Serein河兩岸的好坡地，而葡萄種植與栽培也正是此莊所長。它的酒兼採傳統與現代路線，橡木桶使用極有彈性，依不同酒款而有不同調整，畢竟酒莊的葡萄採收也是因地塊不同，分開培養。

        左岸最知名的一級園Vaillons是酒莊重要品項，對於這個風格向來優雅均衡的一級園，酒莊細心的以1/3鋼槽、1/3小橡木桶，1/3（8000公升木桶）分開熟陳後再調配，讓廣大的Vaillons內的不同地塊，有著最適宜的發揮。Domaine Jean Collet et fils向來有著漂亮乾淨的酸度、礦物感明顯，熟悉的夏布利口感，有那麼一點接近檬檬水的味道，但更為緊緻精實，陳放3年後更為圓熟，可說是教科書級酒款。

       酒莊近年已取得有機栽種AGRICULTURE BIOLOGIQUE（AB）認證，這是相關認證中，標準相當嚴格的一種，特別是在相對偏溼易生蟲黴的夏布利，此舉實為不易，也是酒莊致力於葡萄園管理的明證。

Vaillons園區塊在思瑞河的左岸，有一個很好且充滿陽光的南向坡。酒風有著漂亮乾淨的酸度，有典型夏布利的柑橘、葡萄柚、礦物、燧石等氣息，相當具有品飲樂趣。

搭餐：魚類、貝類、家禽、白肉 、日料。

Domaine Jean Collet et Fils Chablis 1er Cru “Vaillons" 2018（尚克雷父子酒莊瓦隆一級園夏布利白酒）