Meursault白酒的瑰寶~Domaine Jacques Prieur Meursault “Clos de Mazeray" (Monopole) (DJP 梅吉海獨立園莫索白酒)

DJP Meursault 白酒獨立園難得一見~Meursault “Clos de Mazeray"(Monopole)(梅吉海獨立園莫索白酒)

DJP Montrachet 特級園白酒大破盤!

勃根地紅白酒最佳酒莊

榮獲法國葡萄酒雜誌年度釀酒師

        法國人所講究的”Terroir”風土條件，簡單來說，包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園，還是需要一位優秀的釀酒師來稱托，方能相得益彰。DJP的首席釀酒師－娜汀.顧琳是位女釀酒師，更是首位榮獲法國葡萄酒雜誌 (La Revue du Vin de France)評鑑為年度釀酒師的女性代表！在眾多釀酒師中，女性釀酒師要脫穎而出，得到此殊榮實屬不易。

     DJP釀酒師娜汀.顧蘭習於將採收時間盡量延遲，也即是當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。本莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的香貝丹(Chambertin)特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分的酒被降級為哲維-香貝丹(Gevrey-Chambertin Premier Cru)等級出售，以保持香貝丹的優異酒質；至於最尊貴的紅酒則是慕西尼(Musigny Grand Cru)。特級葡萄園白酒蒙哈謝(Montrachet)架構堅實並具有清冽優雅的礦物風味，乃本莊最極至的代表作。

      這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?廣達22公頃的金丘（Côte d’Or）以及莫索(Meursault)等區的葡萄園，幾乎全部都是特級園與一級園。特級園中的明星； 像是香貝丹(Chambertin)、貝日園(Clos de Bèze )、依瑟索(Echézeaux)、伏舊園(Clos de Vougeot)、木西尼(Musigny)、高登-查理曼(Corton- Charlemagne)、蒙哈謝(Montrachet)都赫然在列!可說是只差沃恩．羅曼尼(Vosne Romanee)村就集成了勃根地紅白大滿貫。

       位在勃根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

        這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼? 廣達22公頃的金丘以及Meursault等區的葡萄園, 幾乎全部都是特級園與一級園. 特級園中的明星, 像是Chambertin, Musigny, Corton Charlemagne, Montrachet都赫然在列! 可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

        除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物,   在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手. 另外值得一提的是DJP少有的三塊獨立園，其中一塊寶貝Meursault “Clos de Mazeray"，細繳優雅的白蘭花香氣、沁涼礦物感、淡淡奶油香，讓它十分超值(超過一般Meursault一級園的價值).

         特別值得一提的是DJP擁有的Musigny非常特別,來自La Combe d’Orveau 更有小黃金谷的稱號屬於DJP獨自擁有的特級園!

         Le Musigny 的葡萄田，分為三部份，Les Grand Musigny (5.9 公頃), Les Petits Musigny (4.19 公頃) 和 Combe d’Orveau (0.77 公頃)。Musigny 的最佳生產商，必定為 Dom Comte Georges de Vogue，de Vogue 更擁有整片的 Les Petits Musigny 和大部份的 Les Grand Musigny。Combe d’Orveau 於 1929 才法定被加入 Musigny 的一部份，現在主要為 Jacques Prieur 所擁有。

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

DJP Meursault “Clos de Mazeray" 2018(梅吉海獨立園莫索白酒) 

百大限量收藏價:NT$2,700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原箱收藏價: NT$2,600/瓶 

限量48瓶, 售完為止!

同場加碼: 

DJP Montrachet Grand Cru 1999(蒙哈謝特級園白酒)(1.5L)

百大限量收藏價:NT$45,000/瓶(1.5L)  

限量1瓶, 售完為止!

DJP Montrachet Grand Cru 2009(蒙哈謝特級園白酒)

百大限量收藏價:NT$28,000/瓶  

限量3瓶, 售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

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第八使徒Anselme Selosse嫡傳弟子~Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

為什麼大家都再喝小濃香檳

獨立香檳莊的革命使者Anselme Selosse的嫡傳弟子~Chartogne-Taillet 莊主Alexandre Chartogne

Anselme Selosse就是 第八使徒Champagne Jacques Selosse 掌門人

Chartogne-Taillet  大受英國酒評家 Jancis Robinson 讚賞，還說這價格也太佛心了!淺黃色的色澤，有著檸檬、柑橘、水梨的香氣，剛開始口感緊緻到後來豐腴的咀嚼感，整體均衡和諧。

日本米其林2星餐廳Fujiya 1935指定使用.

 Chartogne-Taillet(太爺香檳莊主)Alexandre曾經屌屌的說過一句話「我的葡萄酒不是為了讓你開心或不開心，他們是來告訴你他的來歷的」

       RM香檳（小農香檳）在台灣市場早已蔚為風尚，眾家好手中，Chartogne-Taillet(太爺香檳)算是一個極有個性的品牌。酒莊背後的家族與葡萄種植的淵源可上溯至1490年，受聖本篤教會僧侶的影響，精於葡萄園地塊，將其分別命名，甚至分開釀造，近似布根地看待葡萄園的理念。

       酒莊目前由Alexandre Chartogne掌舵，酒評家近年觀注的新星之一。他跟隨名人Anselme Selosse釀酒，不意外地採取有機路線，甚至帶自然派風格。酒莊葡萄主要來自Merfy村，約是在漢斯山區的西北邊，典型的砂質石灰石區域，反映在酒質上呈現出清澈、蒼白的基調。莊主本人崇尚風土主義，除了一再強調葡萄「來源」的重要，11公頃的葡萄園，各地塊不但單獨命名，針對風土也均有不同處理，即使葡萄園之間的差異相當細微，也是分釀之後再行調配；耕作還用上馬，不是機器，主要是為避免土壤過於壓實，莊主希望每株葡萄藤都深入地面，吸取大地內的精華。

        酒莊雖然早在12世紀就有外銷紀錄，近代是在2006年之後才慢慢為國際酒評家重視。Chartogne-Taillet目前有著多個品項，Saint Anne是以Merfy村的聖者Saint Anne命名，每個年份的混調比例都不太相同，基本上大約是夏多內50%；黑皮諾＋麵粉皮諾50%；基酒50%取自裝瓶前一年留存的酒，另一半剩下來自約2－5年的基酒。

         工法上，酒莊嫌棄過濾，認為過濾會損失酒質的豐富性；釀造時以未除渣的酒液作添糖，大概是4－7克，希望藉此豐富年輕剛硬的酒質。整款酒氣泡感強、有著白色略偏黃的果香，像是杏仁、白桃；酒莊標記的微微鹹碘味，讓此款小農香檳極宜搭配蒸煮方式料理的時令海鮮。

Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

WS:92

第八使徒Jacques Selosse 嫡傳弟子

原價:2800

百大破盤價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1950/瓶

限量10箱，售完為止!

香檳王世紀好年份~Dom pérignon 2010(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(禮盒裝)

聖誕跨年開趴嗨起來

Dom pérignon 2010(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(禮盒裝)

過年送禮自用兩相宜(禮盒裝)

Dom pérignon 2008(香檳王禮盒裝)

喝香檳的朋友都知道這支~

節慶必備香檳~Dom pérignon

R.Parker世界最偉大的156支酒之一~Dom pérignon(香檳王)

第一品牌的香檳~Dom pérignon(香檳王)

        香檳王年份香檳的1988和1990兩個年份同時獲得英國品醇客雜誌(Decanter)此生必喝的100款酒之一，在香檳酒款中得此殊榮只有香檳王酒廠一家。 香檳王(Dom pérignon)200 多年的歷史中，從小說家海明威、波普藝術家安迪．沃霍爾、名建築師弗蘭克．蓋瑞、大導演阿爾弗萊德．希區柯克、好萊塢巨星格雷斯．凱利、奧 黛莉．赫本、瑪麗蓮．夢露……都是其擁躉。皇室貴族中也不乏其追隨者，戴安娜王妃與查爾斯王儲的世紀婚典和伊朗國王舉行的“波斯帝國2500年慶典”上， 都使用了唐培里儂香檳，這些名流的追棒無疑令其增值不少。

       1668年，年輕的修道士唐．皮埃爾．培里儂擔任馬恩河谷(Vallée de la Marne)北面山坡上的Hautvillers本篤會修道院的酒窖管理人。本篤會修道院坐落於香檳地區中心，俯瞰著馬恩谷的起伏丘陵。

         自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被酩悦．軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商，酒廠的葡萄園有1150公頃，酒廠地下酒窖的長度達到28里，香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌，現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。

         2004年，Doris Duke的藏品在佳士得紐約拍賣會上，3瓶唐培里儂首釀年份的1921拍得24,675美元(相當於台幣76萬元)。在2008年的兩場 Acker Merrall & Condit的拍賣會上，三瓶1.5公升裝的珍藏粉紅香檳(Oenothéque Rosé1966、1973和1976年份)在香港拍出93,260美元(相當於台幣290萬元)。在2010年5月的蘇富比香港拍賣會上，一組垂直唐培里儂珍藏粉紅香檳再一次刷新了拍賣紀錄，這30瓶拍品(包括0.75公升和1.5公升裝)1966、1978、1982、1985、1988和1990年份，拍賣價達133.1萬港元(相當於台幣530萬元)，刷新了世界上單個香檳拍賣品的價格紀錄。

喝香檳的朋友都知道這支

送禮自用兩相宜(禮盒裝)

買到賺到!(趁便宜，趕快收)

香檳王世紀好年份

Dom pérignon 2010(香檳王)(禮盒裝)

JS:98   WS:96  WE:96

適飲期:2020-2035

 別家賣NT$7500/瓶

百大特惠價:6600/瓶(兩瓶免運費)(禮盒裝)

6瓶一箱收藏價:6500/瓶(禮盒裝)

限量30瓶，售完為止!(先買先贏)

Veuve Clicquot Yellow Label Brut(禮盒裝)

原價:2000/瓶

百大現金價~1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1600/瓶(限同一地點)

同場加碼:

Dom pérignon 2010(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(禮盒裝)=8000/套

限量20套，售完為止!

2021 WS 百大第二名~超二級酒莊~Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)老年份一次收齊!  0

2021 WS 百大第二名~Ch. Pichon Lalande 2018

超二級酒莊~Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)

Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)~RP:100

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一～Pichon Lalande

Robert Parker世界最偉大156酒莊之一～Pichon Lalande

         波爾多的指標性產區, 波雅克(Pauillac)無疑是其中之一. 此區可簡分為南北二塊, 北邊是以Rothschild家族的Lafite, Mouton為主, 酒質厚實而有力; 南邊鄰接St. Julian, 深厚礫土混黏土 ,土質多沙而酒質較軟, 除了Latour, 南區主要酒莊就屬系出同源的Ch. Pichon Lalande與Ch. Pichon Baron。 尤其超二的Ch. Pichon Lalande, 在價格與品質, 通常是此區五大之外的路隊長。陳新民教授所著"稀世珍釀"將它列為世界百大葡萄酒之一！R. Parker也將它列為世界155間最偉大酒莊之一, 1982 RP: 拿下100分, <神之雫>漫畫第９集當然早有專頁介紹。


嚴格來說, Ch. Pichon Lalande在口感上很不像波雅克。 它通常有著此區罕見的高比例梅洛, 整支酒柔軟而高貴, 精緻細膩見長, 並不擅於肌肉與巨大骨架. 它的華麗, 就像它女伯爵的身份, 一向令酒迷津津樂道。此外, Ch. Pichon Lalande還有二項特色 : 一是表現非常穩定, 什麼年份都可以做的不錯, 很多人每年是例行性購買. 二是新舊皆宜, 因為此酒較為纖細, 不似其它波雅克的級數酒必須要苦等多年, Ch. Pichon Lalande在年輕時, 氣味就可開展, 亦可有複雜的表現.

Ch. Pichon Lalande在完成發酵後，團隊會再將最好的部分約50%～80%的酒留為頂級一軍, 其他則留為二軍酒Réserve de la Comtesse「伯爵夫人的特藏」使用。目前所有波爾多第二等頂級酒中知名度最高者，莫過於Pichon Lalande了，同時也有「超級二等頂級」(Super Second Growth)的美譽。

Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)難得老年份一次收齊!

Ch. Pichon Lalande 1982  (RP:100) 

破盤價：29,000/瓶

 (限量2瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 1983  (RP:94  WS:93) 

破盤價：8,400/瓶

 (限量10瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 1986  (RP:95  Vinum Wine Magazine:20/20) 

破盤價：10,000/瓶

 (限量3瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2000  (RP:96 Wine Cellar:96) 

破盤價：12,500/瓶

 (限量5瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2003  (RP:95 JS::95 Wine Cellar:95) 

破盤價：9,000/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量24瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2005  (The Wine Front :95 WS:93 JS:93) 

破盤價：7,300/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量24瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2010  (RP:95+   Decanter:100) 

破盤價：8,400/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2011  (RP:92-94) 

破盤價：5,200/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2014  (WA:93-95) 

破盤價：5,500/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2015  (WA:96) 

破盤價：7,100/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2016  (RP:98-100) 

破盤價：8,600/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量6瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2017  (RP:96) 

破盤價：6,000/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

Ch. Pichon Lalande 2018  (WA:97-99  WS:98) (WS正百大第二名)

破盤價：8,500/瓶(2瓶以上免運費)

 (限量36瓶,售完為止!)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

2021 WS 百大第一名~美國Pétrus~Dominus Estate(多明納斯)老年份!(一次收藏)

2021 WS 百大第一名~Dominus Estate

您還有時間等嗎?Dominus Estate(多明納斯)老年份，馬上喝，不用等!

納帕土地，波爾多精神~ Dominus Estate(多明納斯) 

Pétrus在美國的酒莊~ Dominus Estate(多明納斯) 

多明尼斯歷年RP分數：(2001-2016)

2001         97

2002         99

2003         95

2004         97

2005        98

2006         96

2007         98

2008         99

2009         97

2010        100

2012          99

2013         100

2015         100

2016         100

        多明尼斯酒莊（Dominus Estate）的座右銘是：「納帕土地，波爾多精神。」在美國要找到一支像波爾多的酒，首推是多明尼斯這款酒。說到這款酒就不得不提波爾多酒王彼得綠酒莊（Petrus）的莊主克莉斯汀木艾(Christian Moueix)，因為多明尼斯酒莊是他一手建立的。多明尼斯是一座具有歷史的葡萄園，就是眾人所稱的納帕努克(Napanook)。約翰丹尼爾(John Daniel)在1946年買下這個酒莊， 1982年丹尼爾的兩個女兒瑪西史密斯(Marcie Smith)和羅賓萊爾(Robin Lail)與克莉斯汀木艾合作建立了多明尼斯酒莊，木艾先生又在1995年把她們的股份都買下，成為酒莊唯一的擁有者。

         多明納斯酒莊是木艾(Moueix)家族在美國的第一個酒莊，對其重視程度可想而知，尤其前面又有一個木桐與蒙大維合作的"第一樂章"(Opus One)專美於前，他們當然想迎頭趕上。以目前酒質與分數來說多明尼斯(Dominus)絕對勝過於(Opus One)，但價格仍然親民。於是他們請來了克里斯菲利普斯(Chris Phelps)、大衛雷米(David Ramey)和丹尼爾巴洪(Daniel H.Baron)等一流釀酒師陣容來指導。後來改為原彼得綠酒莊(Chateau Petrus)的釀酒師珍克勞德貝魯特(Jean-Claude Berrouet)擔起重責，加上包理斯夏珮(Boris Champy)和珍瑪麗莫瑞茲(Jean-Marie Maureze)的幫助，在大師的指導之下，葡萄的生長得到細心的呵護，1983年迎來了第一批收成，並且一上市就獲得各界好評。

         熱愛藝術、歌劇、建築、文學和賽馬的克莉斯汀木艾先生曾經說過：「希望能花二十年的時間在納帕釀出頂級好酒。」事實上，經過十年後也就是1991年多明尼斯已經可以釀出世界級的好酒，這一年的分數派克先生打出了98分高分。這個酒莊流著的是和彼得綠(Petrus)同樣的血，也是木艾先生胼手舔足一步一腳印所創立的酒莊，無論在品質與聲譽上都不能有所差池，就如同首釀年份1983開始就將木艾先生的頭像放在酒標上一樣，是對這支酒的承諾，雖然其中更換了四次，但一直沿用到1992年才換成現在的酒標，而木艾的簽名還繼續留著，這也是木艾先生個人對多明尼斯的一種鍾愛和掛保證。

         多明尼斯葡萄園這幾年有相當大的異動，原摘種方位為”東向西”，從2006年開始移植變更葡萄摘種方位為”南向北”， 將一半的葡萄園銷毀重整土地，只留下最精華的葡萄園區，這是個非常艱辛又費時費力的大工程，葡萄收成量因移植及重新摘種，葡萄藤逐年遞減，年產量銳減只剩三分之一，從每年九千箱降至三千九百箱，2010僅剩三千箱，2010年的產量是自1984年以來產量最少的年份，量少質精，並獲得派克先生評為第一個100滿分，喊出了"Bravo"的驚嘆！ 這幾年來多明尼斯品質爐火純青，各種佳評不斷，除了2001-2010派克連續十年都給予95分以上高分，更值得一提的是，1994年份的多明尼斯被評為“世紀典藏年份”，此酒也獲得派克評為99高分肯定。如今，多明尼斯酒莊在美國市場的拍賣價屢創新高，已​​成為加州天王級酒莊，創辦人Petrus的莊主克莉斯汀木艾先生功不可沒，所謂"強將手下無弱兵"。

 您還有時間等嗎?Dominus Estate(多明納斯)老年份，馬上喝，不用等!

Dominus Estate 1983(首釀)

百大收藏價:NT$11,000/瓶 

限量1瓶，售完為止!

Dominus Estate 1986

RP:93

百現藏價:NT$9,300/瓶 

限量4瓶，售完為止!

Dominus Estate 1988

百大VIP現金收藏價:NT$9,800/瓶 

限量3瓶，售完為止!

Dominus Estate 1992

RP:95

百大收藏價:NT$12,500/瓶 

限量2瓶，售完為止!

Dominus Estate(95+96+97)(1.5L)

三個年份各一瓶(1.5L)原木箱

三瓶一套:55000/套

限量1套，售完為止!

Dominus Estate 1998

WE:95

百大VIP現金收藏價:NT$8,800/瓶 

限量2瓶，售完為止!

Dominus Estate 2004

RP:97

百大收藏價:NT$10,000/瓶 

限量6瓶，售完為止!

Dominus Estate 2005(3L)

RP:98

百大收藏價:NT$39,000/瓶 

限量1瓶，售完為止!

Dominus Estate 2014

RP:97

百大收藏價:NT$8,500/瓶 

限量24瓶，售完為止!

Dominus Estate 2017

RP:97~100

百大收藏價:NT$8,500/瓶 

限量24瓶，售完為止!