百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
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智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
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了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
一直以來，睡前一杯紅酒被認為是可預防心血管疾病，及抗老化的好方法，沒想到，現在又被證實，紅酒還可以防「蛀牙」。根據義大利研究發現，紅酒由於富含前花青素，可阻止牙齒細菌活動，讓牙齒細菌不再傷害牙齒砝瑯質，也就是「防蛀牙」。 根據最新一期的《食品化學期刊(Food Chemistry)》，義大利研究人員發現，紅酒內含的前花青素可以成功阻止「轉糖鏈球菌」附著在牙齒、唾液。「轉糖鏈球菌」是造成蛀牙最主要的細菌，專靠糖分維生，一但附著在牙齒砝瑯質上後，就會開始進行脫礦質作用，利用酸性物質在牙齒上打洞。 事實上，08年就有美國研究人員發現，葡萄酒在製作過程中所丟棄的皮、仔似乎能阻止蛀牙細菌活動，而現在義大利的研究人員更證實這項猜測。前花青素一直以來都被認為是抗氧化聖品，還可以保養泌尿系統及心血管，甚至具有良好的抗癌功效，現在又被證實可防蛀牙，真的是作用無窮。 不過，雖然平平都是葡萄酒，白葡萄酒不但不但防蛀牙，反而還含有較多的酸性物質，容易侵蝕牙齒。
了解更多 ▸* 2009-10-14 * 工商時報 
衛生署長楊志良上台以來，對於許多相關業務的發展，常常令人為其捏一把冷汗。先前強力表態將健保費率從4.55％調漲至5％的主張，頓然引起社會一片質疑，最後逼得他趕緊補充說明，在地方政府欠繳保費問題未解決前，絕對不會調漲費率，才暫時平息了眾怒。未料此風波剛過不久，日前在立法院備詢時，楊署長又拋出了一個震撼彈，表示為照顧國民健康，他支持對檳榔開徵健康福利捐，希望以價制量，減少民眾對檳榔的消費。同樣地，這個議題又遭到社會普遍的撻伐，最後又趕緊以技術困難為由，表示衛生署只是有規劃的念頭而已，噤聲不敢再提。平心而論，像楊署長這種率性敢言的政務官，在當今政壇上是個「異類」，勇氣可嘉。惟公共政策的推動不能只靠「唐吉柯德式」的理想，除了要有專業堅持之外，還要懂得政治藝術才行。 檳榔與口腔癌、咽喉癌及食道癌等的關聯性，在醫學上幾乎已被確定，其與菸酒等產品都是屬於會對人身造成危害且具有強烈成癮性的「劣價財」（Demerit goods）。世界衛生組織（World Health Organization）對於這些財貨曾提出各種有效的方法來達到抑制的效果，其中最被建議的經濟性手段就是課稅。此外，檳榔的種植還會造成水土保持等生態環境的破壞，以及增加整體健康保險或社會福利體系負擔的增加，而這些「外部成本」並沒有真實反映在檳榔的市場價格上。如果透過課稅，將這些成本內部化，進而提高價格達到制約消費效果，則它不啻是一個符合租稅理論的好政策。從這個角度言，楊署長開徵檳榔捐的主張毋寧是一項正確的想法。 然而，檳榔產業的發展涉及經濟、社會、文化、環保、健康與生態等各個層面，這使得任何與其相關的政策或制度的變革都更為複雜與困難。其實，行政院早在民國86年已實施「檳榔問題管理方案」，其中雖曾論及「將檳榔業納入公司、行號依法加強管理，並予課稅」，但迄今卻仍然成效不彰。台北市政府更曾於民國89年提出「台北市檳榔衛生管理自治條例」，為全國首創的檳榔管理法律。可惜該法在議會審議中，引起極大的爭議，終至被議會要求撤回而功敗垂成。由此可見，檳榔問題解決的不易與棘手。嚼食檳榔已經成為台灣一種獨特的本土文化，尤其是它本身亦是台灣階級的一種象徵，大部分的紅唇族都是中下階層的勞工。在台灣現行的政治環境下，要對檳榔施予任何管理或課稅，都很容易發酵為民粹話題，被蓋上一頂「剝削」弱勢族群的大帽子，轉化為階級鬥爭。尤有甚者，如果再被有心政客操弄成「南北」的對抗，則社會將更形混亂與受傷。 檳榔產業不論從種植面積、產量或產值而言，早已經成為台灣一項重要的農業經濟作物，以此為生計的攤販與就業人口，更是為數眾多，政府絕對不可輕忽政策的影響效果。此外，從法律執行面言，檳榔捐的課徵目前尚無法源，不似菸酒，政府不但依據菸酒稅法課徵菸酒稅，且還可根據全民健保法開徵健康福利捐。衛生署若要課徵檳榔捐，首先須另訂定「檳榔健康捐徵收條例」作為法源，送立法院審議，通過與否，充滿不確定的變數。不過，台北市政府的例子，應可引以為鑑。再加上檳榔的產銷經營型態特殊，不但零售商數量龐大，以檳榔攤形式居多，且產地販運商（批發商）市場的控制力量很強，儼然成為檳榔價格的領導者。在此情況下，政府現行對檳榔課徵營業稅即已困難重重，如今若再加上對檳榔課徵健康捐，如何確保課徵成效，的確是行政單位（不論是衛生署或國稅局）的一大考驗。 楊署長之所以談到檳榔捐，乃是立委質詢時，關切健保財務虧損嚴重，因而順便問及其對開徵檳榔捐的立場。由此可知，雙方似乎只是在討論把檳榔捐的課徵當成是解決健保財務失衡方法之可能性，怎奈卻因此而引起社會廣大的反彈與批評。其實，如果衛生署真的考慮要以對「劣價財」的課捐來協助解決健保財務問題的話，在現行體制下，根本就不用大費周章去找檳榔的「麻煩」，只要轉個彎改從酒品著手即可。這樣做有其實際的便利與好處：其一，目前健保法已規定酒品可以課徵健康捐，故衛生署不必為法源傷腦筋，程序簡單的多。其二，酒的製造為特許產業，有「菸酒管理法」為基礎，開徵簡便。再加上國稅局本就已對酒課徵酒稅，衛生署只要委託其代徵健康捐即可達到目的，與現行菸稅與菸捐的關係完全一致，容易實施。其三，酒品健康捐係因「全民健保」而課，故大部分的錢用於健保準備金，乃名正言順之事。若以檳榔捐代之，除非在健保法中將檳榔納入課徵範圍，否則將來在分配收入用途時未必一定對健保有保障。 雖然我們知道健保財務問題的解決需要更整體周延的考量與規畫，開徵健康捐充其量只是補救性的措施。然而，即使如此，衛生署放著現成的「利器」不用，而去捅一個可能被螫得滿頭包的馬蜂窩，未免太過愚蠢了些。
＜自由時報＞
在法國波爾多梅多克葡萄酒區小村莊巴集的圓石廣場上，12位舉足輕重的酒莊主人身穿紅袍，準備引介兩位日本漫畫家加入他們採取嚴格會員制的葡萄酒兄弟會。這對姊弟檔漫畫家樹林優子及樹林伸，以共同筆名「亞樹直」創作「神之雫」（中文譯為「神之水滴」）系列漫畫，不但帶動日本和南韓的紅酒銷售量，其影響力甚至大到足以左右亞洲各國紅酒市場的銷售。 「神之雫」已集結出版到第21集，4年來估計在日本已狂銷600萬冊，在台灣、香港及南韓等地也大賣300萬本，如今在葡萄酒王國法國也掀起熱潮，出版9 集便暢銷35萬冊，當地漫畫迷熱切等待即將在10月出刊的第10集。出版商費朗德指出：「本書在兩個文化間建立真正的橋梁，讓漫畫迷發現葡萄酒，葡萄酒愛好者發現漫畫。」 「神之雫」故事描述日本知名葡萄酒評論家神咲豐多香過世時，在遺書中要求兒子神咲雫和養子互相競爭，誰能先找出他選出的13種酒的名字與年份，就能繼承他價值不菲的葡萄酒收藏。這13種酒分為兩部分，前12種是「使徒酒」，也是神咲豐多香眼中的偉大葡萄酒。第13種酒是集前面12種酒優點於一身的夢幻葡萄酒，就叫「神之雫」。 波爾多傳奇葡萄酒莊園主卡茲釀造的1983年份「Chateau Lynch Bages」，和他的豪華莊園出現在第5集，令他驚訝不已。他表示：「漫畫不屬於我的文化，但是我看到這部作品將葡萄酒闡釋得非常好，讓人們透過漫畫學到有關葡萄酒的知識。」 事實上，漫畫主角神咲雫一開始對紅酒涉獵不多，因此讀者是和他一起學習，一步一步深入了解紅酒，讓這部漫畫成為許多人的紅酒入門書，也讓數百萬讀者成為未來潛在顧客。 「神之雫」出版第一年，日本紅酒銷售業績就狂升130％，南韓主要紅酒商店的業績也暴增150％。 （取材自法新社）
from 經濟日報 元大金控董事長顏慶章在財政部長任內，有一段令人津津樂道的「紅酒外交」軼事，讓他跟當時美國財長歐尼爾（Paul O’Neil）的雙邊會談，提早半小時開始，又延後半小時結束。
2001年9月初在蘇州舉行APEC財長會議，中國財長項懷誠宴請各國財長，顏慶章發現歐尼爾舉杯、凝視與啜飲過程，頗具欣賞品味。隔天雙方會談時，顏慶章對歐尼爾說：「昨晚看您品酒的模樣，感覺您對葡萄酒頗有興趣與品味。」歐說：「是的，我喜歡葡萄酒。」 顏接著說：「我也略有興趣。」歐尼爾說：「哪天到華府，我請您吃飯並喝Opus One。」顏回稱：「這是美國最好的酒堡，謝謝您如此盛情。」歐接著說Opus One是加州Robert Mondavi酒堡與法國波爾多酒堡極為成功的合作品牌。歐尼爾一下講不出波爾多酒堡名字，顏接續說出Mouton Rothschild，讓歐尼爾露出欣喜的眼光。 歐說自己比較喜歡波爾多的酒。顏慶章問是那個酒堡？歐毫不遲疑地說是Haut-Brion。當時的財政部次長陳冲事後轉述，笑稱歐尼爾自投羅網，因為Haut-Brion酒堡的這段歷史，他之前就曾經聽顏部長講過了。 顏慶章接著問歐尼爾是否知道Haut-Brion與美國財長的淵源？歐驚訝地答不出來。顏說有位法裔美國銀行家在1940年代買下這個酒堡，他的傑出兒子獲羅斯福總統派駐法國大使，在甘迺迪總統時被任命為財長。 歐尼爾驚喜地詢問旁邊副手，誰是這位財長？在沒人能很確定回答時，顏慶章說是Douglas Dillion，此時歐尼爾折服地對顏說：「您怎麼如此有研究？」在一旁作陪的陳冲隨即跟歐尼爾說顏部長寫了一本「法國葡萄酒品賞」的暢銷書。 爭取協助招商 獲大力支持 這段約十分鐘的對話，因葡萄酒催化出歡談氣氛，接著則是對台灣金融改革、亞太經貿展望等的專業討論。顏於是向歐邀請，當年11、12月間台灣將往美國紐約等地招商，屆時請歐能蒞臨致詞以示支持，歐欣然應允。 提前開始又延後結束的美台財長會談，不僅讓台灣媒體久候一個半小時，主辦的中國當然也頗為矚目。 未料，2001年9月7日結束APEC財長會議數日，紐約「911」事件使得顏慶章擱置前往美國招商的規畫。美國為了洽請台灣協助防杜恐怖分子的洗錢途徑，美國在台協會（AIT）還向顏要了家裡及手機的電話號碼，不久後歐即來電，顏在電話中立即表示將全力協助。 英國偉大詩人John Gay曾經說：「葡萄酒迸發出驟然的友誼！」應該可為這段軼事作最好的詮釋，也為台美財長留下一段難得的佳話。
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