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HILT-4

老鷹(Scream Eagle) 姊妹堡~ Hilt(希爾前衛隊黑皮諾)極限量!

2015-03-01

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商品介紹

超級膜拜酒Scream Eagle 姊妹堡~ Hilt (希爾酒莊)

希爾酒莊只釀和勃根地同品種的紅白酒~ 夏多內+黑皮諾

希爾夏多內白酒每年限量生產僅~3,000瓶(極限量)

希爾黑皮諾紅酒每年限量生產僅~5,000瓶(極限量)

Hilt Chardonnay~WA:94高分

Hilt Pinot Noir~WA:93高分

(The Hilt Chardonnay+Pinot Noir)兩瓶合購只要=3,400/套

screaming eagle-S         瞭解加州酒發展的朋友都知道,希爾(Hilt)與 荷那達(Jonata)均是 Scream Eagle的姊妹酒莊。老鷹Scream Eagle早已是公認的膜拜酒之王,因此在數量與價格上絕不可能親民;不過 Hilt與 Jonata 就不同了,這兩間酒莊均在舊金山以南的中央海岸,價格平易近人,從葡萄栽植到釀酒,希望展現的是另一種屬於受海洋影響的土地風情。

         就 Hilt而言,此酒莊專精於中央海岸的黑皮諾與夏多內,其中又以位在聖塔芭芭拉的 Sta. Rita Hills以及 Santa Maria Valley兩個法定產區最為突出。這兩個AVA都有臨海優勢,而這也正是黑皮諾與夏多內最需要的涼爽氣候來源。在首席釀酒師 Matt Dees領導下(他同時也負責JONATA),這位對土壤科學與發酵過程極有天賦的新生代,雖非釀酒科班出生,卻能在Santa Barbara大展長才,以他獨到的手法將葡萄園的風土特性,反應在兩種不同類型的酒款之中:一種是以舊世界風格為主的「 The Old Guard 老衛隊」;另一種是代表新世界的「The Vanguard 前衛隊」。

      「The Old Guard」老衛隊系列採用的果實,大部份來自至少20年以上的老藤,果實產量少,風味集中、複雜,並有礦物感。陳釀手法則是以舊世界為基準,酸度與酒體均相當細緻且著重均衡。老衛隊系列的酒款,香氣表現內斂,力道沉穩,充滿著令人懷念的古典風格。

      「The Vanguard 前衛隊系列」,希望傳達的是新世界元素。葡萄藤年輕且以果香取勝,濃郁、豐富而有魅力,表現在黑皮諾及夏多內的香氣及風味,可說是活力和熱情兼具。

        百大為您準備的酒款有老衛隊白酒和前衛隊紅酒的系列,這個系列無性繁殖系,植於貧瘠的土壤之中。釀酒手法幾乎完全不干預,為著是保留酒的礦物感與結構。有著"Screaming Eagle"作背書,酒友值得聽聽來自中央海岸的涼爽聲音。


HILT-PThe Hilt Vanguard Pinot Noir 2011( 希爾前衛隊黑皮諾紅酒)

WA:93

產區:Santa Barbara County

年產量:僅5,000瓶

         酒液幾近深紫色,香氣的腳步輕巧,隨時間慢慢展露出濃郁的黑色水果味,伴隨而來的是野生樹莓、乾樹葉、煙霧以及甘草混和的氣味。是款極有多年陳窖潛力的黑皮諾。口感上則非常宏碩,黑色水果風味滿溢,酒體相當集中,為2011年份的特徵。架構上,以雅緻的酸度平衡黑色水果的濃稠。圓潤的單寧與黑莓和茴香在悠長的尾韻中輕舞飛揚。

百大限量價:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶分享價:NT$1,600/瓶

限量30瓶,售完為止!

 

HILT-CThe Hilt Old Guard Chardonnay 2011 (希爾老衛隊夏多內白酒)

WA:94

產區:Santa Barbara County

年產量:僅3000瓶

2011年份的老衛隊夏多內白酒有著如新鮮烘焙出爐的麵包的酵母味,香氣則以礦物質為主軸,有濕石、鮮奶油以及柑橘皮的芬芳。在杯中陳置後流露出一股海洋的幽香助長了整體的香氣而更加令人垂涎。入口後,起初的樸實風味含有青蘋果、柑橘皮和微微的杏仁口味,接踵而至的是深邃如奶油般綿密的口感,酸度集中合宜則使酒體架構更為均衡。細膩的尾韻由合諧的大地氣息、柑橘、牡蠣殼結合而成。

百大限量價:NT$1,800/瓶(兩瓶以上免運費)(已售完)

限量12瓶,售完為止!

(The Hilt Chardonnay+Pinot Noir)兩瓶合購特價=3,400/套

只有12套,售完為止! (售完)

 

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