稀世珍釀~布克寧．沃夫博士園(TBA,BA老年份貴腐酒)(限量)

稀世珍釀百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Wachenheimer Luginsland,1989 （TBA貴腐酒）(WS:95)

布克寧．沃夫博士園，瓦亨汗之魯金斯園（TBA貴腐酒）

        萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！
何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。
莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！
沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，不愧為慢工出細活。

難得一見德國老年份貴腐酒，現在就可以品嚐得到，不用等!

保存良好，品質保證!

Weingut Dr. Burklin-Wolf, (布克寧．沃夫博士園)

Wachenheimer LuginslandRiesling 1989 375ml (魯金斯園TBA) (WS:95)

Wachenheimer Gerumpel Riesling Eiswein 1983 375ml (吉坡園冰酒)

Scheurebe Beerenauslese 1999 375ml (史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

Mandelgarten Scheurebe Beerenauslese 1988 375ml

(夢德蓋登史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

Wachenheimer Gerumpel Riesling BA 1999 375ml (吉坡園BA)

百大限購價 :NT$3,000/瓶
每人限購1瓶

限量10瓶,售完為止!

魯金斯園TBA + 吉坡園BA =$9,000 / 套

限量6套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

吉坡園冰酒 + 吉坡園BA =$8,500 / 套

限量3套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

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開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

隆河新巨星~Delas(德拉斯酒莊)WA:100(已售完)

Robert Parker欽點的“世界最偉大酒莊"之一～Delas(德拉斯酒莊)

Delas HERMITAGE Les Bessards 2009 ～WA:100

知名的香檳大廠Louis Roederer（Crystal），投資謹慎且眼光獨具。它在1993年買了CP值極高的Deutz香檳廠，而Deutz早在1977年就買下了Delas，因此Delas也順便入了Louis Roederer手中，而Delas這間隆河酒莊就是今天的主角。

         Delas是德拉斯兄弟酒莊（Delas Freres）的簡稱！這間隆河區的頂尖生產者，在1835年就由Charles Audibert 和 Philippe Delas共同成立，並在1924年將酒莊正式名為Delas Freres延續至今。1960年，第四代莊主Michel Delas接任，此酒莊躋身為北隆河代表性生產者之一，尤其在新資金注入下，品質不斷提升，1997年更加入釀酒師Jacques Grange（布根地的明日之星），酒莊風格更形細緻。

Delas這酒莊歷史悠久，多年來一路擴充葡萄園，在寸土寸金的Cote Rotie還（部分）擁有Landonne此等名園（有聽過E.Guigal的La La La吧，這可是其中之一）；一樣是珍稀的Hermitage（有聽過小教堂La Chapelle吧），Delas也有les Bessards這產量有限的品項。

值得一提的是，Delas在北隆最有趣的Saint Joseph(聖約瑟夫)(WA:94)亦有酒款，Saint Joseph的酒水準不齊，好壞差異頗大。但優點是如果識貨，好東西也不會亂漲！如何選擇？這就是要靠品牌背書，而在Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊（The World’s Greatest Wine Estates）」一書中，Delas亦被選入，它當然不是泛泛酒莊。

此酒莊品項眾多，全系列產品涵蓋南北隆河，從基本款到各個著名酒村的單一葡萄園都有生產，並且水準極高。產品中最有名的要數北隆河幾款單一葡萄園的紅、白酒像是Hermitage les Bessards、Hermitage Domaine des Tourettes、Cote Rotie la Landonne。喜歡隆河白的朋友，千萬不要放過北隆河Condrieu的Viognier，尤其Delas Clos Boucher(布夏園)位於面南坡，沒有Chave Hermitage Vin de Paille(WA都在96~99分)以解渴的朋友，這款風格獨特分數高的白酒(WA:95)是識貨的選擇。

Delas系列酒款:

* Hermitage les Bessards*(貝莎絲園) (已售完)

        此酒係Delas旗艦酒之一，是單一葡萄園Les Bessarde的Syrah老樹（有些已有75歲）果實所釀製，產量很低，平均只有500箱左右。完全以人工採收於最佳成熟度，發酵前先進行2天的低溫浸皮，然後接續約20天的發酵和浸皮，接著在橡木桶陳年12到14個月。
WA:100／WS:95（2009）

已進入適飲期,適飲期長達40年之久.

HERMITAGE Les Bessards 2009  ( WA:100)
HERMITAGE Les Bessards 2007( WA:91-93)
★HERMITAGE Les Bessards 2009+2007=>9,700/套
限量12套,售完為止!(已售完, 感謝會員們的支持!)

Saint Joseph Francois de Tournon 2009 (圖隆園)（WA:94）(已售完)

        2009年份是非常精彩的年份。聞起來呈現出豐富有力的香氣，有黑色漿果、香料和松露之類的優雅香氣。口感柔順而誘人，單寧紮實又很細緻，餘味悠長細緻。

適飲期:2011~2026(已進入適飲期)

百大優惠價:1,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱收藏價:1,000/瓶
限量60瓶,售完為止!

CONDRIEU Blanc Clos Boucher 2010(布夏園)（WA:95）(尚有個位數)(已售完)

　北隆河的Condrieu村莊的狹窄梯田土壤以花岡岩為主，只生產用Viognier品種釀成的風格獨特白酒。Clos Boucher園位於面南坡上，而且距離著名的Chateau Grillet非常近。這款白酒是精選最好的區塊的葡萄來釀造，而且只在好年份才生產，產量約500多箱而已。它在全新橡木桶中發酵，然後在桶中再熟成培養６個月。

　它呈現淺金黃色澤。聞起來有很迷人馥郁的桃子、熱帶水果、花卉、礦石等香氣。口感芳香，表現出成熟的水果香味和橡木帶來的香草香，口感滑順細膩。

百大優惠價:1,900/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱收藏價:1,800/瓶
限量60瓶,售完為止!

★Saint Joseph Francois de Tournon 2009(紅)+CONDRIEU Blanc Clos Boucher 2010(白)=>2800/套

限量30套,售完為止!(已售完)

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FAX: 02-2937-7312

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飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

南義龐貝城的復興~TERREDORA(泰瑞朵拉酒莊)(已售完)

義大利的 Ch.Margaux (瑪歌酒莊)~  TERREDORA(泰瑞朵拉)

消失二千年的葡萄園 維蘇威火山爆發遺跡 龐貝古城之酒 

二千年歷史葡萄Aglianico復植重生震撼酒市的代表作

       義大利珍藏 – 坎帕尼亞，這片神祕的土地在羅馬時代就等於是現代的波爾多，被視為是羅馬帝國最好的釀酒區。在落沒幾世紀之後，幾個優秀的酒莊以複雜濃郁、擁有極好收藏潛力的紅酒以及充滿香氣和礦石風味的白酒吸引了無數的目光，坎帕尼亞因此重回到聚光燈下。

         Campania（坎帕尼亞）是南義葡萄酒重鎮，但卻不是本地義大利酒的主力品項。其實要瞭解這個區域，最易上手的方式就是找Taurasi這個DOCG，然後就會找到Mastroberardino這個姓氏，因為Mastroberardino家族可以說是讓Campania重返榮光的關鍵角色。

     1978年，Walter Mastroberardino與兄弟Antonio Mastroberardino分家，哥哥Antonio繼承了酒莊以及Mastroberardino品牌~知名酒款：Radici 重生之果(百大去年已售完)；而Walter繼承的是歷史悠久的家族葡萄園，Terredora（泰瑞朵拉）就是Walter利用家族葡萄園所打造的酒莊。如今，只要提到Campania，近內陸的傳統型代表就是Terredora與Mastroberardino兩間酒莊。前者於1994才開始裝瓶，除了當地精典的Aglianico紅品種外，亦有全義大利最佳的Fiano白品種。
Fiano據傳來自希臘，以義大利白葡萄品種而言，香氣濃，富松子堅果味，它在Avellino附近的坡地表現最好（所以 di Avellino）有時可以作為參考的指標。當地海拔有650－900公尺，讓此品兼有長時間而緩慢的日照，結構複雜而多層次。尤其葡萄園富含火山岩(龐貝城)，泥煤基調的礦物味，隱約在蘋果與梨子的香氣之中，搭配香料作伴的青蔬與海鮮，絕對有意想不到的效果。
至於紅品種的Aglianico( 阿哥李安妮可)，其實略可分為三個面向：一種是柔軟果香型，多黑莓口味；一種是多土壤風味，有一點紅茶感。Terredora(泰瑞朵拉)依其葡萄園位置，代表的即是最傳統最精典的Aglianico，也就是上述兩種型態的中間地帶：黑莓與黑醋粟之外，另有雪茄盒香與皮革香！此品種是Campania代表，巨大而需要時間化解它強勁的單寧，搭配焗烤類或覆蓋煙燻香腸的Pizza尤佳。
Terredora(泰瑞朵拉) 是國際公認義大利最好的酒莊之一，Robert Parker也清楚表示對此酒莊以及其酒品的偏愛，並大力稱讚其釀酒品質的穩定性與物超所值。

 2004年是整個義大利的黃金年份，錯失可惜！

 2009 FIANO DI AVELLINO DOCG CAMPORE SINGLE VINEYARD

(帝王私釀特級白酒 單一葡萄園 )(已售完)

WA:93

Wine Spectator讚揚泰瑞朵拉釀造南義最棒的白酒，更將其評價為全世界前50名的酒莊之一。

Wine Spectator評為義大利最佳Fiano

Wine Spectator評為義大利前18大最佳白酒

IWC 2011 國際葡萄酒競賽金牌

百大優惠價:NT$950/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:NT$900/瓶

12瓶收藏價:NT$850/瓶

限量60瓶,售完為止!

2004 TAURASI DOCG Fatica Contadina Terredora (農丁獻禮頂級紅酒 )(已售完)

WA:94

百大優惠價:NT$1,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:NT$1,400/瓶

12瓶收藏價:NT$1,300/瓶

限量30瓶,售完為止!

2004 TAURASI DOCG PAGO DEI FUSI SINGLE VINEYARD

(龐貝城旗艦款紅酒 單一葡萄園)(已售完)

WA:95+

香氣豐沛強烈，複雜持久；紫蘿蘭、莓果、巧克力、煙草香

口感溫潤結構紮實，存留紅李、草莓果醬、野櫻桃、黑胡椒、皮革味

百大優惠價:NT$1,900/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱整箱團購價:NT$1,800/瓶

12瓶收藏價:NT$1,700/瓶

限量60瓶,售完為止!

(帝王私釀特級白酒) +(龐貝城旗艦款紅酒)=2,700/套

限量30套,售完為止!

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TEL: 02-2936-1600

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飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

歡樂耶誕節～法國酩悅香檳 Moet & Chandon(已售完)

　　1446年，Jean與Nicolas Moët被法國國王查理六世拔擢為貴族，從此這個名字揭開了香檳的歷史新頁，展開全新的朝代。1743年，Moët兄弟的後裔Claude Moët是18世紀初在艾貝內（Epernay）相當活躍的葡萄酒貿易商，他正式創建了酩悅酒莊（Maison Moët）。他的孫子Jean Rémy Moët，非常具有遠見與前瞻性，將家族貿易公司擴充為具有全球領導地位的奢華品牌，橫跨兩個半世紀後的今天，Moet & Chandon成為全球頂級香檳的代名詞。

　　自1743年以來，Moet & Chandon致力於精心釀製全世界最受歡迎的香檳。來自於精選葡萄莊園，完全由特級與一級葡萄園所組成、同時也是香檳區最大也最富盛名的莊園，Moet & Chandon得以完美展現其豐厚與多樣的風味。Moet & Chandon有著新鮮馥郁的口感，誘人的性格，更以其優美持久的氣泡、瀰漫著果香味的酒體，以及優雅成熟的個性，獨樹一格。Jean-Rémy相信再也沒有什麼比香檳更具魅惑力與魔法，他以旺盛企圖心將Moet & Chandon的知名度提升到全新層次，從那個時候起，直至今日，Moet & Chandon早已成為歡愉、高尚與純粹歡慶的象徵。

品酒賞析

Moet & Chandon Brut Impérial是酩悅香檳酒廠的旗艦商品，自1869年創立以來，Brut Impérial是最具代表性也最成功推廣至全球的單品。它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃郁性，讓全世界的香檳愛好者為之傾倒。Brut Impérial最具代表性的特徵就是它活潑生動的果香，在味蕾上的表現又相當的優雅細膩。Brut Impérial匯集約200不同葡萄園所生產的優質葡萄。它以三種香檳葡萄和諧調配而成(30%至40%的黑比諾葡萄, 30%至40%的皮諾蔓尼紅葡萄，20%至30%的夏多內白葡萄)。釀酒師不惜使用珍貴的典藏酒維持香檳品質(使用量20%~30%不等)。

　　帶有優雅的金黃色澤，時而透露綠寶的光澤，香氣非常活潑，透露出清新的白果香(蘋果、梨子、白桃)，柑橘果香(檸檬)，淡淡的花香(檸檬花) 與優雅的奶油餅乾及新鮮堅果香在味蕾表現非常性感，濃郁又滑順的口感，圓潤細緻的境界，最後帶有清新爽口的感覺，達到將香檳最完美平衡的境界。

由開胃菜到甜品，法國酩悅香檳都是完美的配合。

非常適合搭配：生魚片與水餃，殼類海鮮與魚肉，水煮、烘烤或加入些許調味的肉類，新鮮的水果沙拉也很適合一起搭配飲用。

繽紛的金色耶誕趴必備～

酩悅香檳金色聖誕禮盒組(已售完)

 百大會員特價：2000/瓶(2瓶以上免運費)

 讓耶誕禮物變有趣！

酩悅粉紅香檳塗鴉禮盒組(已售完)

 特色:

每瓶附上一支塗鴉筆，可在粉紅瓶身隨意寫下或畫上心情或祝福哦！

百大會員特價：2800/瓶(2瓶以上免運費)

數量有限哦！

華盛頓州新標竿~Andrew Will Winery 2005 (安卓威爾酒莊）(已售完)

WS 2012－2013「美國年度酒廠」～Andrew Will Winery

華盛頓州葡萄酒的新標竿～Andrew Will Winery

Andrew Will winery Champoux 2005～WA:94高分

Andrew Will winery Sorella 2005～WA:96高分

　　許多人受到刻板印象影響，經常認為新世界的酒缺乏風土條件。事實上，這或許是出於教科書／講義／講師的暗示，或許這根本是個人偏見。講到布根地，一定要細分每塊葡萄園的位置，但是講到像是華盛頓州，就完全沒這回事，產區幾乎沒有任何意義，更別說葡萄園。

在WS上有幾支非常知名的高分酒，像是Quilceda Creek(已售完)或是Andrew Will Winery(首賣)，它們都來自華盛頓州，都是非常精采的卡本內。這兩間酒莊其實有一項共同點，那就是他們葡萄有一部分來自Champoux Vineyard（香瀑園），此園是2005年成立的Horse Heaven Hills產區裡的珍珠，目前由Andrew Will、Powers、Quilceda Creek，以及Woodward Canyon四家酒莊共同持有，在Paul Champoux 40年的管理下，此處的酒（多半是卡本內或波爾多混調），酸度美好、果香極佳、優雅而陳年實力強大，需醒酒才能打開它多變的香氣，自覆盆子轉檀香，最後是可可的氣息。單寧堅實，須醒酒，不建議即開即飲。

名列WS 2012－2013「美國年度酒廠」的Andrew Will Winery，在香瀑園就有數款酒：一款是掛Champoux Vineyard（香瀑園），一款是掛Sorella（索瑞拉）。其實（索瑞拉）是來自香瀑園Block 1的老藤，每年僅1000箱左右，整款酒拘謹且更有結構，更宜窖藏。

Andrew Will Winery被稱為華盛頓州葡萄酒的新標竿，連續多年高分，絕對有它的道理。且它的價格卻遠低於膜拜酒，更適合精打細算的消費者。但酒廠是一回事，習慣從葡萄園來認識新世界的好酒嗎？華盛頓州不是沒有風土條件，你也可以用認識布根地的方法去認識它。

這款酒體豐厚飽滿的佳釀散發出紫羅蘭、黑莓果、紅色水果、以及黑櫻桃的香氣，嚐入口中可感受到一抹彷彿畫家精心調配過的紅黑櫻桃、黑醋栗風味以及滿滿的豐熟、結構感紮實的單寧。

Andrew Will winery Champoux 2005 (香瀑園) 已售完
WA:94高分
百大首賣價:1,800/瓶(2瓶以上免運費)

12瓶收藏價:1,700/瓶
限量60瓶,售完為止! 數量有限,敬請把握!

2005年的Sorella產自Champoux 莊園最精華的地區，因此造就了其濃密及陽剛的口感，此酒不同層次間均帶有濃濃果香，讓人不禁口水直流，而且入口後，你將會驚艷於其綿長的尾韻。如果將2005年的Sorella在酒窖中再存放一段時間，他會有更傑出的表現，其適飲期約在2015至2035年。

Andrew Will winery Sorella 2005 (索瑞拉園)
WA:96高分
百大首賣價:2,400/瓶(2瓶以上免運費)
12瓶收藏價:2,300/瓶
限量36瓶,售完為止! 數量有限,敬請把握!