神之雫第五使徒的傳人~ Philippe Colin(菲利浦.可蘭)的Chevalier-Montrachet (騎士蒙哈榭特級園)(極品限量)

  故事：

　　菲利浦‧可蘭 (Philippe Colin) 的父親米歇爾‧可蘭 (Michel Colin-Deleger) 是 “神之雫第五使徒”－ 騎士蒙哈謝特級園2000 (Chevalier Montrachet Grand Cru 2000) 的釀酒名家。他在2003年退休後就將該葡萄園交由菲利浦管理，所以他也就成為“神之雫第五使徒的傳人”。
身為身為“神之雫第五使徒的傳人”，菲利浦秉承家族的釀酒傳統，細緻工整、充滿個性與技藝，並且以精益求精的精神，創造出絕對值得信賴的品質。

       漫畫<神之雫>出現的使徒酒，一直是酒迷全力搜集的品項。原本已經知名的酒款，如果再加上漫畫背書，價格更是一飛衝天、一瓶難求。<神之雫>各使徒中，第一瓶出現的白酒是留給了法國布根地，酒款是Michel Colin-Deléger的Chevalier-Montrachet（騎士蒙哈榭特級園），年產量僅僅900瓶，摸都摸不到，更別想說一親芳澤了。當然，作者對此酒之推崇，自是不可言喻。

          Michel Colin-Deléger來自Chassagne-Montrachet的釀酒家族，1987年他自受人景仰的舅舅Georges Deléger接下部分物業後，以家族第3代的姿態闖出自己名號，可說是Chassagne-Montrachet的代表性人物。2003年Michel Colin-Deléger分家，將葡萄園分給了Philippe Colin(菲利浦.可蘭)跟Bruno Colin，此兩人目前都是布根地新星，也是酒迷經常關注的人物。身為長子的Philippe，繼承了最精華的Chevalier-Montrachet（騎士蒙哈榭特級園），也就是第五使徒的葡萄園，傳承意義濃厚。曾經訪台的他，作品量少質精，在市場中經常是識貨者的收藏極品。

        Philippe Colin的葡萄在葡萄園與酒廠均做挑選，氣壓式微榨之後，以自然酵母在溫控不鏽鋼槽發酵，約20％新桶，整體風格繁複中而有條理，果香準確，有礦物風格，村莊級與一級園的實力突出而物超所值。特級園較不易取得，多半進了實力豐厚的收藏家酒窖。

        值得一提的是他的普利尼‧蒙哈謝少女一級園 (Puligny-Montrachet 1er Cru Demoiselles)，緊鄰著釀製當今世界最偉大白葡萄酒的蒙哈謝特級園 (Montrachet Grand Cru)（如下圖)，擁有典雅的礦石風味及濃厚圓潤的口感。年產量僅僅1200瓶，物超所值， 想喝趁現在。

 

A.Philippe Colin Bourgogne 2011(勃根地夏多內白酒)(超值白酒)

BH＝86
香氣非常新鮮，細節也極具表現力。有中度的芳香，並帶有柑橘的香氣，同時兩者間又有美好的平衡。尤其是有在這個等級的酒中難得一見的深度，是非常可愛的一支酒。

百大首賣價：NT$950/瓶（兩瓶以上免運費)

整箱12瓶團購價:NT$900/瓶
限量60瓶，售完為止！

 

B.Chassagne Montrachet Vergers 1er cru 2008(夏山蒙哈榭 薇格一級園)(已售完)

年產量：3600瓶

BH＝92

柑橘和小黃花的芳香，豐富有層次，氣味美妙且準確，口感扎實持久，質感佳而實惠。令人激賞。
百大首賣價：NT$2,200/瓶（兩瓶以上免運費)
限量20瓶，售完為止！

 

C.Chassagne Montrachet Maltroie 1er Cru 2008(夏山蒙哈榭  梅拓一級園)

BH＝91
年產量：1500瓶
玫瑰花香明顯、橘子皮和松香的香氣交織。口感豐富，清新有活力，完美平衡的餘韻中畫下完美句點。值得一試！
百大首賣價：NT$2,200/瓶（兩瓶以上免運費)
限量24瓶，售完為止！

 

 

D.Puligny Montrachet Les Demoiselles 1er cru 2011(普利尼蒙哈榭 少女一級園)

年產量：1200瓶

此園緊鄰蒙哈榭特級園 (Montrachet Grand Cru)，擁有典雅的礦石風味及濃厚圓潤的口感。
優雅、純淨、美妙。清爽的口感帶出纖細，輕易感受出此酒的均衡與經典性格，礦石味，尾韻優雅綿長。優秀年份的名家之作。

百大首賣價：NT$4,300/瓶（兩瓶以上免運費)
限量12瓶,售完為止！手腳要快！
 
E.Chevalier Montrachet Grand Cru 2009(騎士蒙哈榭特級園)

年產量：900瓶
薄荷、柑橘花、茴香和礦石味，濃郁飽滿。黃色水果的香氣層層開展，綿長而不紊亂，繁複纏繞而到尾韻終結。收藏級品項，行家選擇。
百大首賣現金價：NT$8,500/瓶
限量12瓶,售完為止！手腳要快！

F.Chevalier Montrachet Grand Cru 2010(騎士蒙哈榭特級園)(WS:97高分)(已售完)

百大首賣現金價：NT$9,000/瓶(不要問為什麼比較貴?因為2010年白酒比較好,價格也比較高)
限量6瓶,售完為止！手腳要快！

凡同時購買B.＋C. 才可購買一瓶E. 或 F. (第五使徒酒款不同年份～騎士蒙哈榭特級園）

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FAX:02-2937-7312
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木桐家族的中級酒莊－La Fleur Milon 2003「米隆之花」(絕對超值)(已售完)

木桐家族的中級酒莊~La Fleur Milon 2003「米隆之花」
Ch. Clerc-Milon(雙人跳舞)的姊妹作~La Fleur Milon 2003
經過十年的淬煉正值巔峰期~La Fleur Milon 2003
       波爾多的梅多克產區中，波雅克 (Pauillac) 可說是酒友最為津津樂道的酒村。這裡聚集了包括五大中的三家，以及許多知名酒莊，個個氣勢莊嚴。再仔細分析，村北較高的礫石區幾乎都是Rothschild家族的「領地」，像是Ch. Mouton(木桐)，或者市場熟知Ch. d’Armailhac (單人舞) 與Ch. Clerc-Milon (雙人舞)。

在這片好莊密佈的區域中，有一家中級酒莊Ch. La Fleur Milon (Cru Bourgeois)，酒友慣稱它為「米隆之花」。它不是級數酒莊，不過系出名門，來自貨真價實的Rothschild集團。此酒莊的葡萄園位在Ch. Mouton(木桐)與Ch. Clerc-Milon(雙人跳舞)之間，因為酒莊位置與名稱的關係，有人把它當成Ch. Clerc-Milon的二軍，對於一間中級酒莊而言，這似乎有點委屈它的實力，畢竟很多時候，酒友拿它PK小Mouton(市價台幣5000)，可見對此莊敬重有加。而這樣的比較不論勝負，至少就價格而言，「米隆之花」卻是絕對贏家。
「米隆之花」的葡萄園面積13公頃，平均樹齡40年，在調配上有時會有比較多的Cabernet Franc，但主要還是Cabernet Sauvignon為主，輔以Ｍerlot。深磚紅色，濃郁的黑莓果中，有著美好的香草氣息；菸草、焦糖、摩卡咖啡的香氣定位良好，水果和香料交織成厚實的口感。單寧成熟，尾韻長而有力。2003年是個好年份(Lafite 和Latour都是100分)，Ch. La Fleur Milon 2003 (米隆之花)經過十年的淬煉正值巔峰期，已進入適飲期，可直飲，無需再等。


LA FLEUR MILON 2003 米隆之花(絕對超值)(已售完)
百大首購價:NT$1,400/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$1350/瓶
12瓶原木箱收藏價:NT$1300/瓶
  限量120瓶,售完為止!(請早訂購,以免後悔)

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開酒不開車　

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低調華麗的~Albert Bichot Domaine du Clos-Frantin Grands Echezeaux +Echezeaux(限購)

 量少限購!

勃根地Albert Bichot 紅白酒特級園全部到齊

特別指定收藏極品:Corton Carlemagne特級園白酒(1.5公升大瓶裝 Magnum)

特別指定收藏極品:Echezeaux特級園紅酒(1.5公升大瓶裝 Magnum)

　　Albert Bichot是一間實力雄厚的伯恩區酒商，非常非常低調 (酒評Chris Kissack的描述)。也許因為低調且價格平民，並不算是台灣市場熱衷的品項！不過此酒商的紅酒，包括了特級園Richebourg，白酒也有特級園Montrachet、 Chevalier-Montrachet和Corton Carlemagne，從Chablis至Beaujolais皆有物業，實力精采且驚人。

 

　　Albert Bichot麾下的四大酒莊，在此不一一介紹。精華之一的是位在Vosne-Romanee的Domaine du Clos-Frantin。特級園Richebourg之外，行家的選擇是一級園Malconsorts，因為此一級園就在另一名園La Tache旁，風格雖偏細瘦，但價格實在「柔和」。Domain du Clos-Frantin在Vosne-Romanee，還有Echezeaux(艾雪索) ,Grands Echezeaux (大艾雪索) Clos-de-Vougeot(伏舊園)等特級園，酒友不怕沒有選擇。

 

　　Albert Bichot的白酒也不遑多讓，Domaine du Pavillon是它旗下另一大將！特級園Corton Carlemagne可謂皇冠上的珠寶，若是心儀更往南去的白酒產區，也有直掛Albert Bichot的酒款可供選擇，像是Puligny與Chassagne Montrachet，此兩區的一級園可謂物超所值。

 

　　香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）的面積僅有一百多公頃，只種植黑皮諾品種。Les Chabiots萄萄園位於一級葡萄園的南部，緊鄰著名的愛侶園(Les Amoureuses)“神之雫第一使徒"，淺深度和以石灰岩為底的土壤，生產出具有優雅細滑特質的葡萄酒。「Chabiots」的字義參考於拉丁文的Capum一字，具有「頭」的涵義，因為在犁田的時候發現在40-60公分深度的土壤中有許多如同頭的大小，重量介於50-200公斤的岩石。

 

　　此酒商1831年即已成立，最近幾年在Alberic Bichot的領導下，酒質更是明顯提升，不輸許多價昂卻又不知所云的獨立酒莊。不但布根地專家Clive Coates給予星級評價，許多酒評也都看好它從量變而質變，逐日展現布根地細緻而純淨的曼妙風采。如果對Albert Bichot有興趣，它在夏布利，其實也有一間好酒莊，那就是Long-Depaquit。此莊的La Moutonne是極為有名的特級園(沒有獨立成園, 但因位置與地理因素, 可標於酒標)，也是玩酒人所愛的對象。

1.Albert Bichot Puligny-Montrachet Premier Cru – Les Perrieres 2010
(亞柏畢修普里尼蒙哈榭Les Perrieres一級園白葡萄酒)

HB:90

酒質特性：透明清澈的金黃色澤，濃郁的水果乾、杏仁、杏桃、山楂花、水果蜜餞的香氣，良好的酒體結構，口感均衡圓潤，尾韻清新悠長。

 

食物搭配：魚貝類、白肉、家禽、重乳酪、鮭魚排、火烤茴香紅鯡魚、烤比目魚、洋香芹火腿凍（Jambon Persillé，傳統布根地厚切火腿）。

 

百大優惠價:2,200/瓶(兩瓶以上免運費)

 

6瓶整箱收藏價:2,100/瓶

 

限量24瓶,售完為止!

2.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2011
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)

BH:91

酒質特性：迷人的淡金黃色澤，反射綠色的光芒，隨著陳年時間的增加，會增添更多琥珀色澤。帶有奶油調性的香氣，結合烤蘋果、柑橘、鳳梨的果香，以及椴木、杜松、肉桂與燧石的氣息，與些許的蜂蜜味道。

 

食物搭配：龍蝦、螯蝦、螃蟹、魚、白肉、白醬烹煮的家禽肉類、藍紋乳酪、鵝肝醬。

 

百大首推價:NT$3,800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$3,700/瓶

 

限量24瓶,售完為止!

 (1.+2.)合購整套價:5,800/套

限量12套,售完為止!

3.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 (1.5L大瓶裝)
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)(難得收藏Magnum)

BH:91

百大限量收藏價:NT$7,500/瓶

4.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2007 (1.5L大瓶裝)
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)(難得收藏Magnum)

BH:93

百大限量收藏價:NT$7,500/瓶

5.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2004 (1.5L大瓶裝)
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)(難得收藏Magnum)

BH:91

百大限量收藏價:NT$7,500/瓶

6.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2001 (1.5L大瓶裝)
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)(難得收藏Magnum)

百大限量收藏價:NT$7,500/瓶

(3+4+5+6)合購整套價:29,000/套

限量6套,售完為止!

另外特別加碼推薦:

Albert Bichot Chevalier-Montrachet 2007

Albert Bichot Chevalier-Montrachet 2008

(亞柏畢修騎士蒙哈榭特級園白酒)

凡購買3+4+5+6一套,才可購買一瓶

百大限量加購價:NT$8,500/瓶

7.Albert Bichot Chambolle-Musigny Premier Cru – Les Chabiots 2009(已售完)

(亞柏畢修香波蜜思妮Les Chabiots一級園紅葡萄酒)

BH:90

酒質特性：帶有黑色光芒的漂亮寶石紅色，野生黑醋栗、黑莓、藍莓的濃郁香氣與花香，非常好的均衡度，清新持久的餘韻中帶有些許菸草和薄荷醇的味道。

 

食物搭配：紅肉類料理、起司、蔓越莓醬汁鹿肉、白酒蒸魚、Reblochon乳酪。

 

百大優惠價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2,600/瓶

 

限量24瓶,售完為止!

 

8.Domaine du Clos Frantin Clos-de-Vougeot Grand Cru 2009
(芳藤莊園梧玖特級園紅葡萄酒)

 BH:93

適飲期:2012〜2022

酒質特性：Vougeot紅葡萄酒顏色在血紅和紫色之間，散發著紫羅蘭香和類似櫻桃、黑醋栗的果香，在熟成一段時間後還會帶有矮木叢、落葉和松露的氣,葡萄酒有紅色水果、巧克力和甘草的香氣。

食物搭配：烤雞、烤鴨、叉燒、乳鴿、紅燒肉、糖醋排骨…等中式料理。

 

百大優惠價:4,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$4,600/瓶

 

限量24瓶,售完為止!

 

 

9.Domaine du Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2011
(芳藤莊園艾雪索特級園紅葡萄酒)

( DRC Echezeaux 八分之一不到的價格)

BH:94

適飲期:2012〜2030

酒質特性：明亮的櫻桃寶石紅色澤，紅色果和熱帶水果的香氣與香料的氣息。圓潤均衡的口感，低調的木質調性，悠長的尾韻中有黑巧克力的調性。

 

食物搭配：各式燉煮、滷、烤的紅色肉類、野味、起司、義式菜飯、燉煮兔肉、布里乾酪(Brie)、卡門貝軟質乳酪(Camembert)。

 

百大首推價:5,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:5,000/瓶

 

限量24瓶,售完為止!

10.Domaine du Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2010(1.5L大瓶裝)
(芳藤莊園艾雪索特級園紅葡萄酒)(難得收藏Magnum)

BH:93

百大限量收藏價:9,500/瓶

11.Domaine du Clos Frantin Grands Echezeaux Grand Cru 2007
(芳藤莊園大艾雪索特級園紅葡萄酒)

( DRC Grands Echezeaux 十分之一不到的價格)

BH:94

適飲期:2012〜2035

百大限量收藏價:5,800/瓶

12.Domaine du Clos Frantin Grands Echezeaux Grand Cru 2008
(芳藤莊園大艾雪索特級園紅葡萄酒)

( DRC Grands Echezeaux 十分之一不到的價格)

BH:94

適飲期:2012〜2035

百大限量收藏價:5,800/瓶

 

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飲酒過量　有礙健康！

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教皇新堡的實惠新星（La Ferme du Mont）WA=98

英語系的酒評界，Jancis Robinson與Robert Parker可說是英美雙方的首席代表。雖然這兩人在台灣市場的影響力大不相同，但在國際酒壇中，兩人都是喊水會凍的名家。雖然他們的評分與愛好經常南轅北轍，不過也總有少數酒莊能同時虜獲他們的青睞，由獨立家族經營的La Ferme du Mont就是其中之一。

以Jancis Robinson而論，她在金融時報的葡萄酒專欄中，也會選出「年度100支紅酒」，列出的酒款高低價位皆有，但跟台灣市場經常出現的品項，不免有些距離。不過La Ferme du Mont的Le Ponnant, Côtes du Rhône Villages，就出現在她的年終百大名單中（與珍釀級的Ch. Beaucastel & Ch. Rayas同為19分）。另一方面
R. Parker也給了此酒莊極高的分數（從90－98分均有，視酒款而定），以下是他的說法：La Ferme du Mont的「Stéphane Vedeau，一位極具野心與天賦的年輕經營者與釀酒師，讓這個默默無名的酒莊展露頭角。繼2007年份之後，又釀造出與之相當水準的2009和2010年份。」

La Ferme du Mont葡萄園佔地50公頃，莊主兼釀酒師Stéphane Vedeau花費許多時間在葡萄園與酒窖中，盡力在風土、果香、清新、濃郁之間取得均衡。它的紅酒入門款有著藍莓、甘草、洋槐、栗醋酒等香氣，由Grenache主導，年輕易飲

基本款Cotes du Rhone, Le Ponnant, 2011 (拉費蒙／朋納特精釀紅酒 )
WA: 90
百大特惠價: NT$800/瓶 (兩瓶以上免運費)
6瓶整箱團購價: NT$700/瓶
限量10箱, 售完為止

精釀白酒 Chateauneuf du Pape, Blanc Vendange, 2011 (拉費蒙／教皇新堡)
RP:92
此莊白酒，一年產量僅700瓶，由Grenache Blanc與Roussanne等品種混調，有些貴腐或殘糖，非典型風格，富酸度，全酒體而酒香充沛，喜歡教皇新堡白酒的「另類思考」，千萬不要錯過。
百大特惠價:NT$1,700/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量36瓶, 售完為止!

旗艦紅酒
Chateauneuf du Pape《Cotes Capelan》2010 (拉費蒙／教皇新堡)
頂級款紅酒（教皇新堡－CNDP），年產量700瓶左右！
WA: 98高分
帶著紅色反光的色澤，櫻桃白蘭地、月桂葉、辣椒粉和豆蔻的調性，細緻的單寧中，帶有紅色水果，以及甘草、可可、覆盆子和黑櫻桃香氣。食物搭配：紅肉料理、野味。
優雅細緻，R. Parker說像布根地的「Musigny」！
百大特惠價: NT$2,500/瓶（兩瓶以上免運費）
6瓶整箱收藏價: NT$ 2,400/瓶
限量60瓶,售完為止

Jancis Robinson與Robert Parker兩人同時肯定一間知名度有限的酒莊，機會不多，可見其酒莊實力，其推薦品項入門款，在台價格僅為3位數，未來充滿漲價空間。

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你所遺忘的那帕白酒~Shafer Chardonnay 2011 (雪佛夏多內)

美國膜拜酒～Shafer

2012年Wine Spectator年終百大第一名～Shafer

Parker："Shafer Hillside Select是全世界最偉大的卡本內紅酒之一"

01、02、03連續三個年份評比滿分

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒～Shafer

 

        關於Shafer這間加州名莊，它的Hillside Select（卡本內）是酒迷必經的朝聖之路，名著＜稀世珍釀＞早已羅列；就最近而言，Relentless（希哈）在去年更拿下WS百大第1，對酒廠更可說是錦上添花。但以上那些「物有所值」的酒聲名響亮，不過價格絕不便宜！

 

          追錢坑容易，只有精打細算的朋友才知道，喝Shafer要喝夏多內才是物超所值，這也是真正懂酒的選擇。Shafer的白酒主要來自Carneros，有著臨舊金山灣的冷涼氣候，長而穩定的生長季節。釀酒師Elias Fernandez毅然拒絕乳酸發酵，培養時橡木桶與不鏽鋼槽(25%)並用，新桶比約30%，這都是加州夏多內少見的內斂作法，讓整款酒在常見的熱帶水果味中，還有著蘋果與杏桃的身影，複雜而優雅。再加上野生酵母的使用，整款酒像是精巧調校的作品，多了那一分難尋的蘋果味，就是它的精采之處。此外，2011年份有著些許貴腐，讓酒的質理更為豐富，漂亮的酸度中，還有輕淺的柑橘、蜂蜜味。

以Shafer的名氣與多年技術，它的白酒在台灣能有如此漂亮的價格，只有拜眾人追逐紅酒之賜。這是一款在加州與歐洲之間的白酒，產量很少，卻近在眼前。

百大限量發售:

Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch, Napa 2011 雪佛那帕夏多內白酒
WA:92
適飲期: 2013~2020 (現在已經進入適飲期,可以開喝了,百大認為這款酒的表現絕對可以放到2020)
百大限量價: NT$2,000/瓶 (兩瓶以上免運費)
12瓶以上團購價: NT$1,900/瓶
限量60瓶, 售完為止! 手腳要快!

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