百大第六名~Castello di Ama San Lorenzo(艾瑪聖羅倫佐)(首賣限購!)

2014年Wine Spectator百大名單，Ama(艾瑪酒莊)的 Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2010(聖羅倫佐)，除了它的95分的高分與榮耀外，更重要的是它平實的價錢還能榮獲第六名，真的是超級划算。

強壯與優雅的融合，帶出爽朗的氣息，野櫻桃、草莓、玫瑰與草木香氣滲入這款強而有力的佳釀。悠長尾韻。從頭到尾都有著非凡的表現。 -Wine Spectator 95分

飽滿的櫻桃奶油香氣，有著活躍地紅色果實香氣。如絲綢般地滑順口感，並帶有高度地集中感。令人非常享受的尾韻中帶有香料芳香，伴隨著極度優秀的均衡與長度。-Decanter 95分

有一個地方是在葡萄酒世界中為眾人頂禮膜拜之所。義大利人常常抱怨說他們沒有Chateau Margaux，沒有Romanée Conti，沒有Opus One。但是他們都錯了，在義大利有一些卓越非凡的“小莊園”，那是被酒神巴庫斯 Bacchus 恩典的完美領域，莊園積澱了歷史和永恆的回憶。Castello di Ama就是這樣一個宛如柏拉圖式純粹而美好的酒莊。

– Carlo Cambi ( 義大利知名美酒美食作家 )

Castello di Ama在義大利的地位就如同法國的一級酒莊

        在1980年代，莊主的女兒 Lorenza Sebasti 和釀酒師丈夫 Marco Pallanti 接管了酒莊， Marco Pallanti 畢業於佛羅倫斯大學，之後任教於laboratory of Chianti Classico Consortium(是一所培植釀酒師的實驗室)，培育過許多知名的釀酒師，後來去Bordeaux 學習釀酒並認識了 Mouton 當時的釀酒師 Patrick Leon 並結為好友，在學習並增廣見聞後，他誓言要成為 Chianti 裡最好的酒莊，這位年輕的農藝師後來成為托斯卡尼最令人尊重的釀酒師，並於2003年獲得Gambero Rosso and Slow Food 給予 ”年度最佳釀酒師”的頭銜。
         在Marco Pallanti努力改造之後，大幅度的提升了酒的品質，隨後Ama的酒，馬上就獲得 Gambero Rosso and Slow Food 最高等級三個杯子的評價，此後連續多年都榮獲最高等級的三杯評價，並獲的 Robert Parker 及 Wine Spectator 高分的肯定。讓Castello di Ama 成為義大利最偉大的酒莊，也是世界上最優良的酒莊。

新分級制度

現在大家是不是有個小疑問，就是“Gran Selezione”是什麼？ 有沒有發現這組字在Chianti Classico酒款中，悄悄地出現呢？原來是今年二月初，歐洲聯盟執行會針對Chianti Classico D.O.C.G.產區新增的分級制度，訂定高於Riserva等級的新分級。( 1 ) 限定使用自家酒莊種植的葡萄 ( 2 ) 酒精度須達13% ( 3 ) 萃取物須達每公升26公克 ( 4 ) 總陳年時間須達30個月。所以Ama酒莊的 Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione(聖羅倫佐)是屬於Chianti(奇揚第)最高等級的酒。

葡萄品種：80% Sangiovese and 20% Malvasia Nera and Merlot

WS 2014百大第六名

Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2010(聖羅倫佐)

 WS:95   Decanter :95

百大首賣價:NT$2,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原裝箱收藏價:NT$2,000/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

Castello di Ama Chianti Classico 2010(艾瑪奇揚第)(已售完)

Decanter :95  WE:93

這款精緻的Chianti Classico，完美地展現出Sangiovese葡萄帶有的紫羅蘭、野莓及煙草葉等經典香氣。口感上散發出生氣勃勃的紅莓、薄荷及肉桂香氣，並伴隨著鮮明的酸度；令人心礦神怡，並有著足夠的酸度。尾韻結實且悠長。這是款極度優雅的酒，在過幾年後，它將能展現更出色的風華。適飲期：2014-2022

百大首賣價:NT$1,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原裝箱收藏價:NT$1,000/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

以上兩款合購特惠價=NT$3,000/套

限量30套，售完為止!

同場加碼:WS 2014百大第六名(1500ml)(Magnum)

Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2010(聖羅倫佐)(1500ml)

 WS:95   Decanter :95

百大首賣價:NT$4,200/瓶(兩瓶免運費)(1500ml)

3瓶原裝箱收藏價:NT$4,100/瓶(1500ml)

限量12瓶，售完為止!

隆河傳奇再現~小教堂老年份垂直收藏(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)

小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)老年份難得一次收藏:

1997、1999、2001、2003、2004

Hermitage的傳奇~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

R.Parker世界上最偉大的156個酒莊之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

        1961年份已經被列入全球12大好酒之一，這使得它的價值被推高到峰頂：一箱6瓶裝的葡萄酒已經被賣到10萬美金之高。根據酒評家帕克所訹，這是20世紀最偉大的酒之一，並且給予多達20多次的100/100的高分。

        WS選出1900-1999這一百年來，12瓶二十世紀夢幻之酒，其中包括Chateau Petrus、 1961Chateau Margaux 1900、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Cheval-Blanc 1947……等等，當然還有小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961)。

        波爾多酒業開展當初，隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知，尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代，即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名，北隆Syrah卻早已獲得世界肯定：不但有了自己的身段，還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單，帶頭的是1961年份的小教堂（La Chapelle）。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產，早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂，續航力甚至超越了知名的61波爾多（用以相比的竟是傳奇的61 Latour）。除了61之外，小教堂這半世紀的幾個美好年份，像是64/72/78/82/90，皆可稱為世界級名酒。

       小教堂的舵手Gérard Jaboulet在1997年逝世後，北隆仍是好酒不斷，響徹雲霄的LaLaLa還有Chave等酒莊，依然是將Syrah推向顛鋒。不過在Hermitage占有25公頃葡萄園的Paul Jaboule酒莊，歷經一番整頓，終於在2006年由Frey家族接手。深諳釀酒的Caroline Frey在Château La Lagune已經展現了她精采的手藝，讓La Lagune的實力大幅超越以往。主導Paul Jaboulet之後，小教堂的單位產量也重趨穩定，橡木桶的使用亦同。

        小教堂的酒，顏色深遂，成熟緩慢，傳統皮革香氣主導，並沒有那種迷人的甜味或果香。新入手的酒往往還帶有鐵鏽味，至少需要15年以上才會出現層次感。雖然近代的釀酒技術與以往有所不同，較為強調果味，尤其紅黑漿果的表現，單寧也較以往柔順，但就小教堂而言，這種改變仍不足以讓它成為即飲酒款，耐心才足以讓此酒盡展神奇之處。小教堂作為曾有輝煌紀錄的世界名酒，1990年份即已拿下RP 100分，即是現在，仍是收藏級品項。

          一般而言，小教堂的酒是以酒勁、豐滿著名，是一種陽剛味極重的酒。品酒名家休強生便稱之為「男人之酒」。「小教堂」在年輕時充滿了橡木味，掩蓋了其他氣息，因此飲用者大多不喜此時顏色深紅呈紫、也不晶瑩可愛的「小教堂」。至少要過了十年之後，酒性變得柔和一些，顏色轉淡，「小教堂」的風貌才開始散發出一種柔中帶剛的個性。比起波爾多一流的頂級酒並不遜色，價錢也已並駕其驅。

        自從經歷了從1998年到2000年的質量衰退之後，小教堂依靠卓越的2001年款和出色的2003年款東山再起，這兩款年份酒是自1990年以來最優質的小教堂。

品嘗筆記:小教堂這支酒非常濃，散發著香料、梨子、煙燻燒烤、洋李、梅子、桑葚和黑加侖汁等香氣，並具有久久不散之尾韻。

老年份一次收藏，難得機會!(已到適飲期，不用等，想喝就喝)

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 1999(1.5L)(大瓶MG)

WA:92      WS;92

適飲期:2006-2028

百大現金優惠價:NT$11,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2001(小教堂)

WS:97 

適飲期:2010-2032

百大現金優惠價:NT$5,900/瓶(兩瓶以上免運費)

六瓶原裝木箱收藏價:NT$5,800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2003(小教堂)(已售完)

 WA:95+   WS:96

適飲期:2011-2036

百大現金優惠價:NT$6,300/瓶(兩瓶以上免運費)

六瓶原裝木箱收藏價:NT$6,200/瓶

限量12瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2004(小教堂)(已售完)

WS:92

適飲期:2013-2035 

百大現金優惠價:NT$4,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

以上五個年份(1997+1999+2001+2003+2004)一次收藏特別價=32,700/套(已售完)

數量稀少，沒買到的朋友，不好意思，下次請早!

史上最便宜冰酒~ 肯鐸酒莊黃金一號冰酒(Kendall Farms Golden One Ice Wine 2010)

新春限量推出!

高貴不貴!

加拿大、德國冰酒價格一瓶都要2000起跳，甚至上萬，來自美國華盛頓州的黃金一號冰酒只要1,000/瓶，拼了!

過年最佳伴手禮~黃金一號冰酒(Golden One)

過年團圓男女老少都愛喝~黃金一號冰酒(Golden One)

         粒粒皆辛苦的代價～冰雪孕釀的冰酒

       「冰酒」這是一種源於德國，且是恰如其名的「在冰天雪地中釀成的酒」。有人稱為「冰雪中的珍珠」一點也不誇張。冰酒的釀製是針對葡萄在零下８度才會結冰的原理，水分結冰，但醣度及果酸性物質並不結凍，如果立刻榨汁，結成凍的水分即保留在殘渣內，流出來的汁中盡是醣分及果酸，濃稠至極，據分析，其醣度高達26至32度之高，比一般精選級(Auslese)的甜葡萄酒醣度高一至二倍。將如此濃香似蜜的葡萄汁釀成的冰酒會使味蕾「爆炸」，果香、花香、蜜香直衝腦門。

        肯鐸家族(Kendall Farms)早期在美國華盛頓州東部種植葡萄經營一個中型酒莊，但近十年來華盛頓州的製酒產業蓬勃發展，生產出非常多高品質的酒，國際評價也屢創新高，肯鐸家族因應市場的需求轉型成為葡萄酒的大量批發商，是華盛頓州除了聖米雪兒集團外前幾大的批發商，批發的酒款豐富但都維持穩定的好品質及平易近人的價格。

        美國華盛頓州 哥倫比亞河谷東北部，美國華盛頓州東北部為高原地形，每年秋後便開始下雪，產出的冰酒量少而質精，絕對可以媲美比鄰的世界第一大冰酒產地加拿大所產出的冰酒，肯鐸酒莊黃金一號冰酒就是最好的指標之一。冰酒，是指晚收葡萄經人工採摘並且在冰凍狀態下壓榨而成的葡萄酒。有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。200年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害，酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統的方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。 據說，全世界只有少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀製出高品質的冰酒。由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。

           冰酒的醇香和獨特在於它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而 是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然後將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。不但常拿來做甜點的搭餐酒，也可以直接做為餐後甜點。

         百大春節特別推出肯鐸酒莊黃金一號冰酒伴手禮盒2瓶裝，非常適合返鄉過年與家人圍爐歡聚時飲用，接受度廣泛，適合全家一起飲用；6瓶高級木箱可做為收藏家的珍藏。冰酒的可貴酒友們並不陌生，酒莊每年都要承擔等待葡萄結冰的風險，等不到結冰，不但不能生產冰酒，還會導致葡萄過熟，冰酒另一個特性就是陳年實力超強，可陳年20-50年以上，甚至100年。等待酒色變琥珀色飲用，享受酸度與甜度達到黃金比例的尊爵級享受。

葡萄品種：Riesling 60% Fume Blanc 40%

口感：充滿酒質特性：充滿蜂蜜和太妃糖的芳香和味道，並帶有芒果、荔枝、柑橘、鳳梨等不同層次的果香，滑順甜美的口感，複雜且均衡度佳，擁有驚人的活力，並可陳年20年以上。

建議搭配：請冰鎮後飲用，適合搭配飯後水果、中式糕點、焦糖布丁、巧克力蛋糕、提拉米蘇、草莓奶酪、水果餡餅及冰淇淋。

肯鐸酒莊黃金一號冰酒(Kendall Farms Golden One 2010 )

原價:NT$1,500

百大新春破盤價:NT$1,000/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶高級木箱收藏價:NT$900/瓶 (需送同一地點)

澳洲新超膜~Torbreck Run Rig 2010(托布雷克朗格麗)(WA:100，限量搶購)

收藏級精品:

澳洲新超級膜拜酒~Torbreck(托布雷克酒莊)

R.Parker 世界最偉大的156酒莊之一~Torbreck

Torbreck Run Rig (托布雷克朗格麗)分數表:

2004(WA:99+)

2005(WA:98+)

2006(WA:96)

2007(WA:98)

2009(WA:99)

2010(WA:100)

        澳洲精英酒莊的名單中，少不了以朗格麗園(Run Rig)成名的托布雷克酒莊(Torbreck)。這間1994年才成立的酒莊，莊主大衛包威爾(David Powell)在海外學習釀酒多年，回到南澳巴羅莎(Barossa)後，以代管葡萄園的契作條件與土地持有者協商，交換園中葡萄。如此一來，他雖然資金有限，但卻可選擇他所希望的葡萄園，特別是一些極為珍貴的老藤。

      Torbreck一字源於Powell在蘇格蘭擔任伐木工人時工作的森林名，1995年是托布雷克酒莊領頭羊朗格麗園(Run Rig)第一個上市年份。朗格麗園(Run Rig)以希哈(Shiraz)為主，混以些許維毆尼耶(Viognier)，混調而非混釀，淋汁而不踩皮。WA一向予以此酒極高評價，從未低過95分（其中大都是99和98高分），2010年更上一層樓，一舉拿下100滿分。知名澳洲頂級酒拍賣指南Langton’s Classification。也將此酒列入最高級Exceptional Level (與Penfolds Grange同級)，而大衛史柯林(David Sokolin)的「葡萄酒投資」一書，亦將此酒列為「投資級」葡萄酒，地位可見一般。

        Run Rig之外，值得重視的是另一酒款傳承(Descendant)。此酒有小Run Rig之稱。因其葡萄取自Run Rig所用各園。但其中Shiraz與Viognier同時發酵，類似北隆作法。桶陳所用的橡木桶也是Run Rig使用過的舊桶。資深酒迷向來喜歡收藏此酒，因其實力適合陳年，分數又高(都在97&98)，價位又相對Run Rig平易近人。

         至於領主園(Laird)，可說是皇冠上的寶石，葡萄取自Malcolm Seppelt’s Gnadenfrei 單一萄萄園。所用橡木桶來自法國Allier，特製桶壁為一般桶之兩倍厚，慢速烘烤，桶味氣息多層次而不過重。酒色深紅、香氣集中，以紫羅蘭、白胡椒氣味為主；單寧絲滑，均衡佳、酸度美，兼有黑醋栗果醬、香料、甘草、皮革等繁複氣息。

        領主園(Laird)並非每年生產，目前只生產三個年份(2005、2006和2008)。但2005年首次推出，即獲得R. Parker滿分；最近的2005與2008年份，更是雙雙在Wine Advocate拿下100分。Torbreck已獲酒評家Robert Parker選為世界百大酒莊，其基本酒款Woodcutter’s Shiraz，也出現在漫畫《神之雫》，可謂南澳希哈(Shiraz)之名莊。值得一提的是，以Grenache品種為主的單一園作品Les Amis，更是難得地同獲Jancis Robinson與Robert Parker好評。

Torbreck Run Rig 2004 (托布雷克朗格麗)

Torbreck Descendant 2004(托布雷克傳承)

勃根地名家特級園~Claude Dugat家族作品 (La Gibryotte Charmes Chambertin)已售完

勃根地名家特級園再現!!(3,500以下，再限量!)

La Gibryotte Charmes Chambertin by Claude Dugat

連續三個年份垂直收藏(2008、2009、2010)三瓶一套只要10,000

一瓶Claude Dugat Charmes Chambertin就 要12,000起跳

         只要是熟悉勃根地的酒迷，都應該知道杜格(Claude Dugat)的聲望以及價位，現在，吉布雅特酒莊(La Gibryotte)的特級園酒款，以更友善的價位，讓大家品嚐這足以與夜丘產區最知名的酒款匹敵較勁，世界上最偉大的釀酒師之傑作!!

         布根地的Gevrey Chambertin村，可說是世界級的名酒產區。當地的菁英酒莊，價高、量少、質精，其中Claude Dugat可說是佼佼者之一。這塊金字招牌得來不易，主要是因為Dugat名下的葡萄園，擁有70年以上的老藤，每公頃僅生產1800公升，再加上其人工藝精湛，Dugat酒中的水果風味與複雜口感，幾乎是布根地迷朝聖的必經之途。

         Claude Dugat的Domaine酒已經不可能便宜，畢竟它僅有6公頃的葡萄園，尤其它的力作Griotte Chambertin年產量不到50箱，在市場流通的數量更是極為有限，價格都在萬元跳。但是這裡要介紹巷內行家的另類選擇：那就是Claude Dugat的兒女 Bertrand 和 Laeticia所成立的吉布雅特酒莊(“La Gibryotte"意指Gevrey-Chambertin的女葡萄農）。這間微型酒商成立於2002年，主導的Bertrand 和 Laeticia兩人均習有釀酒學位，自幼更在父親指導下耳濡目染葡萄園管理。他們收購當地優質葡萄（家族在當地與葡萄農的關係極佳），釀酒方面：不延遲採摘、不淋汁、不除渣，整個La Gibryotte，就是希望讓更多人品嚐平易近人的布根地。

        杜格家族與布根地的供應商擁有非常良好的關係，所以總是能收集到相當大量且優異的樣酒，這是吉布雅特酒莊成功選酒的第一步。而家族的所有 成員，包括克勞德杜格與他的釀酒師父親在內，都共同參與選酒過程，一連串的盲飲之後，只有最好中的最好，才能被裝瓶為吉布雅特酒莊的酒款，無數的樣酒之中，能出類拔萃者必 定為上上之選，只有香氣、集中度、複雜度與平衡度等各方面都表現傑出者，才能成為吉布雅特(La Gibryotte)。所有的酒款都是於吉布雅特酒莊的酒窖中，橡木桶熟成11~15個月。

         La Gibryotte是間極有理想的小酒莊，總共僅4款酒：分別是 Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 一級園（未指名）及 Charmes-Chambertin 特級園。其中Charmes-Chambertin 可謂旗艦之作（口袋深的當然可喝Claude Dugat的Griotte Chambertin）。在布根地十大釀酒師之一的Claude Dugat盛名與看護下，此酒水準不令人意外，價格確讓人難以拒絕。

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2008 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$3,300/瓶(兩瓶以上免運費)

限量12瓶，售完為止!

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2009 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)
大破盤限量現金價:NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$3,400/瓶

限量24瓶，售完為止!

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2010 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$3,400/瓶

限量24瓶，售完為止!

以上三款(2008+2009+2010)=10,000/套

限量12套，售完為止!