夏天夏布利William Fevre Chablis Grand Cru 2009（威廉佛瑞酒莊／特級園）(限量)

炎炎夏日～需要來一杯夏布利最好的特級園白酒！

 “Chablis Grand Cru" 夏布利特級園難找,尤其正值高峰的2009年

真是貝類及海鮮的好搭檔！

       夏布利一向是夏天的酒，種植在Kimmeridgian岩層的夏多內，應著岩層中富含的貝殼類化石與碳酸鈣，酸度精采明亮外，還展現了獨特而豐富的礦物質，搭配海鮮，幾乎是餐酒搭配的勝利方程式。不過，如果想要朝完美更前進一步，慎選風評好的酒莊是必經之路，而William Fevre(威廉佛瑞)是老酒友們必然考慮的響亮名字！

William Fevre(威廉佛瑞)已有250年歷史，名聲少有動搖，即使香檳大廠Henriot在1998年買下，但William Fevre仍是夏布利的代表性酒莊之一。它擁有氣壓式榨汁與重力引流，釀製技術水平在資金推升後，不在話下。至於產品線方面，從小夏布利到特級園，William Fevre不但整齊，同時質量兼俱，高達100公頃的特級園，更提供了許多酒迷廣泛的選擇。

       William Fevre的Vaudesur特級園是所有特級園的翹楚，也是所有特級園中最有礦物的一塊，多黏土。William Fevre在此擁有接近50%的葡萄園，算是此園的領頭羊！此酒聞來香氣平順柔和，帶有小白花香氣，酸度明亮而有力道，明顯的礦物感。整款酒相當堅實，12-15個月法國橡木桶熟陳，夏布利特級園的典型作法。

 William Fevre(威廉佛瑞)

Chablis Grand Cru “Vaudesir" 2009

Burghound評語:

Tasting note: A mildly exotic and atypically reticent nose that is ripe yet airy showcases aromas of orange peel, peach and hints of roasted nut and iodine, before leading to rich, even opulent medium plus weight flavors that are delicious, round and strikingly persistent on the mouth coating and moderately austere finish. This has really come together since I last saw it and like the Bougros, this is quite a bit more refined than I’m used to seeing. An excellent examplebig-bodied flavors.

BH:94高分

適飲期:2012~2020

百大特價:NT$2,500/瓶(2瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NT$2,400/瓶  

限量36瓶，售完為止!

限量,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

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勃根地老莊園~Domaine Comte Armand Volnay 2008(BH:90)

物美價廉!

勃根地老莊園 ~Domaine Comte Armand Volnay 2008(BH:90)  

        布根地的酒價昂貴，許多知名村莊在村內特級園的加持下，酒價更是水漲船高。有經驗的消費者在名村之外，往往會選擇鄰近伯恩市的Pommard，當地雖沒有特級園，不過一級園實力堅強，價格也相對實惠。

          Pommard專出紅酒，酒風以堅實著稱。當地威名鼎鼎的Do. Comte Armand(康特阿曼酒莊)，獨占村內極佳的一級園Clos des Epeneaux！酒莊早在18世紀即有紀錄，名氣甚大，酒風卻是以細膩著稱，算是Pommard另類典範。Clos des Epeneaux夾在大小Epenots之間，長期以來也是酒莊唯一作品，近年來才出了Volnay等其它品項，算是愛酒人的一項福音。

         Do. Comte Armand的釀酒師Benjamin Leroux，自1991年學生時代即在酒莊打工，目前已有布根地明日之星的氣勢，媒體好評不斷！選為未來十年的10大新銳釀酒師。2008年原非布根地最佳年份，但他的村莊級Volnay就能衝到90分（BH)，可見其釀酒實力。

             Benjamin Leroux其人，可說是自然動力法的虔誠信徒。他多年來實施有機耕作，禁用化學肥料與殺蟲劑，早在2005年就取得認證。目前以馬翻土，葡萄園內不願使用牽引機破壞土壤。栽植之外，連冷浸泡－發酵－再浸泡的釀酒程序，皆依月亮運行，以周而訂，高度施行自然動力法。他在這款Volnay中，下手極輕，萃取節制，紅藍色的果香，活力而多汁。均衡中，展現了輕柔的性格，還有不錯的中段變化，今年恰已進入適飲期。

Tasting note:

An expressive, layered and solidly complex nose features floral notes along with a touch of red and blue berry fruit aromas that give way to the delicious but entirely serious middle weight flavors that offer equally good depth on the dusty, vibrant and sappy finish. Good quality at this level.

Domaine Comte Armand Volnay 2008 (阿曼沃內紅酒)

不容錯過的 Screaming Eagle 兄弟莊~ Jonata(荷那達酒莊)(WA:97高分)

超級膜拜酒Screaming Eagle兄弟莊～Jonata(荷那達酒莊)

世界上最好的Cabernet Franc～Jonata

JONATA El Desafio de Jonata C.S. 2009～WA:97

JONATA El Alma de Jonata Cabernet- Franc 2008～WA:96

　　許多人對加州酒鄉的理解都是南北式思考！但是翻開地圖，加州海岸線在Santa Maria與Santa Barbara之間，在Santa Ynez附近呈了標準的90度大轉彎，這代表Santa Ynez同時受到來自西邊海洋與南邊海風的雙重影響，讓此區葡萄有著較長的生長季，只可惜這裡向來不是葡萄傳統種植區，直到寸土寸金的Napa幾乎已經找不到新土地為止。

　　Santa Ynez在不甜紅酒的表現上，主要受惠於東西向河谷引入的涼爽海風。所以這裡種的不僅是卡本內－蘇維濃，從黑皮諾到希哈都有不錯的成績。許多大酒莊聘用了年輕的釀酒師，在Santa Ynez挑戰釀酒極限，而Jonata(荷那達)就是普獲肯定的佼佼者，這其中當然有來自大哥大大 Screaming Eagle 的協助。不過嚴格來說，這酒莊其實是用自己的腳走出自己的路，因為當地的土壤氣候都不同於NAPA，唯有用的美金是一樣。

　　美金為什麼重要？因為提到Jonata，實在不得不提到它背後金主Stan Kroenke，他不但擁有Screaming Eagle，更是英超「兵工廠」股東，手上球隊NBA／NFL還各有一支；老婆Ann Walton又是Wal-Mart創辦人女兒。以他40億美金的身價要玩酒莊，說實在的，酒釀完送朋友就行了！可是這酒莊表現不凡，在舊金山以南要作CS本來就難，因為這是NAPA的強項。可是它不僅波爾多混調做的好，真正的玩家除了喝它的卡本內－蘇維濃之外（畢竟是嘯鷹小兄弟），更「追」它的卡本內－弗朗（Cabernet Franc）。美國酒，尤其加州酒，卡本內－蘇維濃滿街都是，但幾乎沒有酒莊能以卡本內－弗朗出名，更別提95分級以上的作品！不過Jonata的CF，WA=96，James Suckling=95，足稱是卡本內－弗朗的美國隊長。此酒有著玫瑰香氣與CF特有的綠色醋栗味，棕色水果香，單寧緊實，沒有那種不熟的青椒感（這也是釀CF最麻煩的問題）。喝加州酒，Jonata可為CF之代表作。

　　除此之外，Jonata也致力於農業自然環境的永續發展，以多面向耕作（Ployface Farming）讓生畜（雞、火雞、山羊、豬、綿羊）輪流棲息，以最天然的方式讓土壤吸取養份。這種作法在國際知名作家Michael Polland的「雜食動物的困境」一書曾有介紹，算是相當尊重自然的作法。

此酒 WA=97，以卡本內－蘇維濃為主的波爾多調配。黑莓為主的香氣中帶有一點辛香，甘草與薄荷味，中等至全酒體，可以喝出受到涼爽生長季的影響。單寧有能量但不粗壯，不錯的咖啡、可可香。富層次。慢慢已進入適飲期。對於加州卡本內有成見的酒友，不妨一試這想法截然不同的CS。酒莊自2005年起聘用Michel Rolland為顧問，讓酒莊的酒更為精鍊。

稀世珍釀~義大利Ornellaia 2011(歐尼拉亞) Antonio:96+(限量發售)

義大利超級托斯卡納代表作~Ornellaia(歐尼拉亞)

Ornellaia 2011~Antonio Galloni:96+(世界最會打義大利酒的酒評家)

稀世珍釀世界百大之一~Ornellaia(歐尼拉亞)

R.Parker世界最偉大的155支酒之一~Ornellaia(歐尼拉亞)

                關於世界名酒Ornellaia的故事很多，不過本地最易發現且最完整的資料，還是陳新民的＜稀世珍釀＞。介紹Ornellaia的第一段，就很清楚的講出此酒出自Lodovico Antinori之手，有師法Sassicaia與Solaia之姿，但重點是這支義籍的波爾多混調，更有著名人堂級的釀酒大師加持：E. Peynauld與M. Rolland不用說，像是André Tchelistcheff  (加州卡本內之父) 也在其中，這些人在波爾多型態的世界，影響力說是喊水會凍，絕非妄言。

  Ornellaia成立於1981年，1985年是第一個年份（如果你找的到）。2011年份的酒每箱裡面都有一瓶金色酒標，作為特殊的紀念版, 讓酒友們用來整箱收藏, 十分與眾不同的一個特殊品項。此酒莊多年來戰績輝煌，連年高分，2011年份也獲得Antonio:96+高分。雖說如此，但Ornellaia早已無懼WS／WA／RP的評分，一款早已公認的收藏級品項！

        2011年的Ornellaia果實熟而有活力，70%的法國新桶，熟成18個月裝瓶，瓶陳12個月上市，深紅寶石色，需要時間培養出潛力。2011 Ornellaia是一款華麗的酒款，酒杯充滿摩卡、李子、菸草、甘草的香氣來自豐富且完美的酒款，有著令人著迷的深度與潛力，寬廣的格局讓我們增添了在未來20年後每個階段期待的樂趣。葡萄品種55% Cabernet Sauvignon、29% Merlot、10% Cabernet Franc、7% Petit Verdot，典型的波爾多調配，與一線的波爾多相比，結構與氣勢雖小了一些，但單寧如絲，莓果的甜味與酸度明顯而迷人，風格不同但自成一家。

Ornellaia係稀世珍釀百大之一，RP世界最偉大的155支酒，每箱有一瓶金色酒標，整箱收藏更有價值。

 2011 Ornellaia (歐尼拉亞)

Antonio Galloni : 96+

適飲期:2019~2026

國際價格$250美金

百大特別價:NT$5,300/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NT$5,200/瓶

限量36瓶,售完為止!

同場加碼: Masseto 2010(已售完)

世界上最好的三大Merlot之一～Masseto(馬塞多)

義大利的Petrus～Masseto(馬塞多)

年產量僅18,000瓶

拍賣市場的寵兒~Masseto(馬塞多)

Antonio Galloni : 98

WA : 98

適飲期:2015~2030

國際行情$600美金(如下圖,目前價格節節高升,趕快收藏)

百大特別價:NT$13,500/瓶(兩瓶以上免運費)

三瓶原木箱收藏價:NT$13,200/瓶

超限購, 真的只有12瓶！(已售完, 感謝各位會員的愛護!)

隆河酒迷必收~E.Guigal “Ex-Voto Blanc 2010″(雙100分)(限量搶購)

E.Guigal “Ex-Voto Blanc 2010″～WA:100

E.Guigal “Ex-Voto Blanc 2010″～RP:98~100

獲得RP最多個100分的酒莊～E.Guigal

稀世珍釀百大葡萄酒莊之一～E.Guigal

RP世界156個偉大酒莊之一～E.Guigal

   　　無與倫比的隆河酒莊Guigal(積架酒莊)，LaLaLa的威名早已為世所知，拿下RP100如家常便飯。但Guigal不只是紅酒，它的白酒也是行家收藏珍品。頂尖中的頂尖酒款，就屬"Ex-Voto Blanc"(維多頂級白酒)。在偉大的2010年，此酒 WA=100, RP=98-100, 看到這裡大概就已經賣完了。

　　Guigal的旗艦白酒主要分成兩個系統，一是以 Viognier為主，像"La Doriane"就是盡情發揮Condrieu產區的實力。另外就是"Ex-Voto"，它來自Hermitage，公認北隆河身價最高的產區，並非每年生產，2004/2008都沒有作品，這在隆河白酒並不多見。“Ex-Voto"此酒以 Marsanne為主，調配 10%-20%的 Roussanne，豐富而酒體飽滿，力道足而有架構，充分展現Hermitage產區的偉大氣勢，由於此酒極為強勁，Guigal以新桶培養30個月，再催以100%乳酸發酵，但結果不是只見肌理的奶油酒，相反的，它來自平均40-90年的老藤，讓此酒層次十足，以勁道展現魅力。

　　WA (Jeb Dunnuck)給此酒的評論相當有趣，那就是Ex-Voto要不就是在未來4-6年喝，要不就是讓它待個20年再說。換句話說，前者喝果香，後者喝變化，中間可能有一段閉鎖期，WA最後將此酒評為100分。同樣的看法也出現在RP，RP分數為98-100，它建議的適飲期是2012-2062，意思是半個世紀後還是「適飲」，可見此酒之無比威力。重要的是，此酒份量夠之外，WA或RP不約而同的認為此酒極為準確，香氣濃厚容易，但要準確則很難；準確又有層次的酒，自然是非收不可。

　　紅酒拿百分很常見，在Guigal更不是新聞，滿分的干白酒就很稀奇，尤其適飲期長達半個世紀的更是極為罕見。也難怪這是媲美1978的2010，紅白皆美。大部分的品飲指南不會建議 Ex-Voto這款白酒，因為要喝北隆Viognier找錯地方；喝 Marsanne一般款， Hermitage White就已足堪大任（90% Marsanne和 10% Roussanne）你也許看到人家動不動就LaLaLa，但Ex-Voto白？少之又少，照葡萄酒大師 Jancis Robison的講法，Guigal白酒登上頂峰也才不過10幾年，以Ex-Voto來說，大展神威還早的很呢！這酒絕對是認真的隆河酒迷收藏必備！況且還不約而同得到WA及RP雙100分！

　　整個北隆河，最精華的紅酒產區不外 Cote Rotie與 Hermintage（當然Cornas也可算在內 ），但尚難撼動前兩者的天王地位與價格。由家族主導的Guigal酒莊，自1946年Etienne Guigal在Ampuis村創設以來，不但讓隆河紅酒站上世界舞台，更讓Guigal成為北隆河明星中的明星，Marcel在1961接手管理後，他與兒子Philippe 共同施展神奇的釀酒魔法，讓Guigal在質與量皆成為北隆河無可動搖的堡壘。

　　在Cote Rotie，Guigal除了名作LaLaLa 之外，酒莊更以Chateau d’Ampuis(安普斯頂級紅酒)此款酒宣揚製酒理念，它集合了Cote Rotie七個傑出地塊，以90%以上Syrah為底，混以Viognier。平均50年的葡萄藤，讓酒質渾圓中有層次，以2010年的Chateau d’Ampuis為例，它滿載著黑醋栗、煙燻、甘草、胡椒和肉桂各種氣息，口感華麗，醇厚豐富中亦有深度。單寧成熟而多汁，橡木桶風味絕佳，輕易可陳放20年以上。WA＝96 適飲期可到2037年。

　　在 Hermitage 產區，Guigal的代表作則是 Ermitage “Ex-Voto"(維多頂級紅酒)，走的是100% Syrah 風格，葡萄藤平均40-90年，新橡木桶中熟成42個月。由於此酒係特別品項，並非每年生產，像2002／2004／2008皆捨而未出，但是在隆河大好年份的 2007，此酒分數與價格一飛沖天。(RP＝98, WS＝95 ，國際均價超過350美元以上。) “Ex-Voto"呈深紅寶石色，聞來有咖啡香、皮革與香草味交織，還有一些異國香料味。入口後，豐富而集中，極富肌肉與骨架。單寧堅實，陳年潛力極佳，可與LaLaLa媲美的收藏級酒款，好年份、分數高，看到就趕快收吧！