稀世珍釀勃根地獨佔特級園~Clos de Tart (大德園)垂直老年份!老闆割愛(限量)

一生難得收藏品嘗!

Clos de Tart (大德園)垂直老年份割愛(限量)

稀世珍釀勃根地獨佔特級園~Clos de Tart (大德園)

這是世界級的名酒－Clos de Tart（大德園），知道的就直接看報價（有很多老年份，還有垂直！）

        從來就是台灣酒界聖盃的勃根地美酒，近年更是晉升為顯學，老酒腳偏愛勃根地不在話下，新加入酒界的朋友也是義無反顧的直衝特級園！高階布根地的門檻遠勝於波爾多級數酒，但一塊列級葡萄園，可能會有多家酒莊的品項，如何挑酒是門大學問！

          一個最簡單的方法：如果要買勃根地特級園，只要買「獨占」的特級園，保證你絕不會選錯！勃根地的獨占特級園，個個名氣響亮且昂貴，其中唯一不在Vosne-Romanee村的，即屬Clos de Tart（大德園）。此園位在Morey Saint Denis（莫瑞聖丹尼），接壤橫跨Chambolle-Musigny（香波蜜思妮）與（莫瑞聖丹尼）的特級園Bonnes Mars，專屬於同名酒莊 Domaine de Clos de Tart，它是布根地「獨占」特級園中，面積最大的（7.53公頃）。它神奇的地方在於酒莊早在1141年即已建立，中間僅經少數幾次的轉賣，但整塊葡萄園都沒有分割，至少1939年定為特級園後，大德園就是唯一的大德園，生產酒莊就是唯一的 Domaine de Clos de Tart，目前屬於Mommessin家族。

         大德園的潛力，特別是在1996由Sylvain Pitiot操刀（技術總監）後，可說是光芒萬丈。將近20年間，Pitiot讓大德園在秀美中有了架構，甚至釀出了身段與個性。這一次釋出的老年份品項，甚至還包括了更早期Henri Perraut的作品，也就是發酵溫度較高、萃取較少、顏色較淡、香氣更為明顯的時代－完全陰柔古墓派。當然也有Pitiot（一個愛畫地圖的人）主導的精采品項，尤其1999年份是酒莊採用新酒窖設備的第一個年份，這次提供了罕見的雙瓶裝，極具收藏價值。或是，如果同時收集79／89／99 甚至現貨09，將是相當美妙且難以忘懷的一場垂直。酒友們可以從大德園那獨有的南北走向葡萄種植，談到它歷年來風格上的轉變，像是晚收與低溫浸皮發酵的影響，當然，這垂直代價絕不便宜。要不然，也可收集連續年份觀察氣候，不過2005以後的年份，可能還要耐心再等個幾年再享用。

單喝一瓶就可以回味許久的大德園，何況是多個老年份一起品嘗，現在就喝，不必等，我們已經先幫您窖藏了!

Mommessin Clos de Tart  1979(大德園)
百大年終出清現金價:NT$22,000/瓶
僅僅3瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  1989(大德園)
百大年終出清現金價:NT$15,000/瓶
僅僅2瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  1995(大德園)
百大年終出清現金價:NT$15,000/瓶
僅僅6瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  1999(大德園)
百大年終出清現金價:NT$15,500/瓶
僅僅6瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  1999(大德園)(1.5L)
百大年終出清現金價:NT$31,000/瓶
僅僅3瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2000(大德園)
百大年終出清現金價:NT$12,000/瓶
僅僅12瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2001(大德園)
百大年終出清現金價:NT$13,500/瓶
僅僅8瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2002(大德園)
百大年終出清現金價:NT$14,000/瓶
僅僅12瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2003(大德園)
百大年終出清現金價:NT$13,000/瓶
僅僅12瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2003(大德園)(1.5L)
百大年終出清現金價:NT$26,000/瓶
僅僅2瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2004(大德園)
百大年終出清現金價:NT$9,500/瓶
6瓶原木箱收藏現金價:NT$9,400/
僅僅18瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2006(大德園)
百大年終出清現金價:NT$12,000/瓶
僅僅12瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2007(大德園)
百大年終出清現金價:NT$11,000/瓶
僅僅4瓶，售完為止!

Mommessin Clos de Tart  2007(大德園)(1.5L)
百大年終出清現金價:NT$22,000/瓶
僅僅3瓶，售完為止!
Mommessin Clos de Tart  2008(大德園)
百大年終出清現金價:NT$11,500/瓶
僅僅3瓶，售完為止!

卡賽瑞至臻系列特級紅酒Marqués Cáceres Excellens Cuvée Especial (WE94高分)出清價$700!

年底清倉價！只要700！

尾牙聚餐、春酒、送禮最佳選擇

卡賽瑞至臻系列特級紅酒(Marqués Cáceres  Excellens Cuvée Especial)
WE:94分

Guía Proensa :90分

          近幾年來，雖然各種不同的西班牙酒款持續登台，但Rioja始終是西班牙酒的代表，Tempernillo也是西班牙的不二品種；這其中，卡賽瑞侯爵(Marqués de Cáceres)更是酒友耳熟能詳的老品牌！這間教科書級的酒莊，自1970年代帶領Rioja走向革新，1994更出了旗艦款酒神(Gaudium)大獲酒界好評，也是Rioja指標酒款之一。同時，西班牙酒傑出的2001年份，至今仍是許多酒迷津津樂道的記憶。

         就像大多數的酒莊一樣，Marqués de Cáceres的主力為Excellens Cuvée Especial
，Reserva以及Gran Reserva三種酒款，其中Reserva可以說是最典型的Rioja，經常出現在各種盲品測試。此酒以Tempernillo為主，混了15% Ganacha Tinta與Graciano，它的葡萄來自Rioja Alta，當地已是Rioja三個次產區極西，受大西洋影響，但日照充足。相對於Rioja Baja而言，此區地勢較高，酸度表現佳，同時此區土壤之石灰岩，混有黏土與沖積土，不若Rioja Alavesa多以石灰岩為主；此區之土壤中同時還含有鐵，略呈紅色。一般而言，此區的酒較為細緻，酒體也較輕，酸度也比較低，釀出的酒果香十足且豐富，香氣複雜，單寧如絲。

        採收方面，Marqués de Cáceres的Reserva採100%手工，依葡萄區塊分批，去梗壓榨，此區的酒極耐桶陳，14個月的法國小桶，其中新桶與2至3年桶各半，12個月瓶陳後出廠。

特    性：寶石紅色澤，迷人的酒香中帶有覆盆子和草莓的果香，與橡木桶所賦予的香料調性。豐富濃郁的口感，成熟柔軟的單寧增添了酒體結構與高雅的特質。

佐餐食物：新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸，各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、野味、熟成乳酪。

卡賽瑞至臻系列特級紅酒(Marqués Cáceres Excellens Cuvée Especial)是一款特別釀製的限量酒款，一推出就受到全球的熱愛，尤其在品質更具水準，獲得WE:94高分、西班牙權威酒評Guía Proensa :90分。台幣700元的便宜價格更是讓酒友們輕鬆取得開懷暢飲!

Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 2011(卡賽瑞特級陳年紅酒)

WE:94分

Guía Proensa :90分

適飲期:2014-2025(適飲，免等待!)

百大年底清倉價:NT$700/瓶(三瓶以上免運費)

6瓶整箱團購分享價:NT$650/瓶(送同一地點)

限量60瓶，售完為止!

美國第一頂級紅白酒莊~Kistler Pinot Noir +Chardonnay(奇斯樂酒莊)(紅白皆美)

2016跨年要喝什麼?當然是~

紅白酒皆優，又有知名度，價格又實惠的Kistler

美國第一頂級紅白酒兼具酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         2013年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

2013 Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園夏多內)(已售完)

新年份,分數未評出.(預計WA也會評出95分上下)

適飲期:2015-2028
百大破盤價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$2,600/瓶(送同一地址)

僅僅限量36瓶,售完為止!(手腳要快!)

2013 Kistler Pinot Noir Russian River (俄羅斯河葡萄園黑皮諾)

新年份,分數未評出.(預計WA也會評出95分上下)

適飲期:2015-2028
百大破盤價: 請來信或來電洽詢.

僅僅限量36瓶,售完為止!(手腳要快!)

波美侯的鑽石~Chateau Clinet 2011(克里耐酒莊)(RP:95高分)(團購只要3,000)

3000台幣可以買到RP:95高分的 Clinet嗎?

稀世珍釀世界百大之一~Clinet (克里耐酒莊)

 Clinet 2000~WS:96

 Clinet 2011~RP:95

         波爾多右岸是梅洛與卡本內－弗朗的大本營，這裡有數間百分級酒莊（曾經拿過RP或WS 100分），共同特點是酒價昂貴，有時更勝於五大。不過Clinet (克里耐酒莊)雖在1989與2009皆拿到頂天100滿分，但這幾年亂漲聲中，酒價一向極為客氣，在（Pomerol）波美侯可說是物美價廉的選擇。

        歷史上，這間酒莊在1785就已出現在地圖，1830更是與Pomerol酒王Pétrus共為Arnaud家族所有。多次易主後，1998年為Laborde家族購入，目前掌舵是年輕的Ronan Laborde。他當時僅以23歲就接掌酒莊經理，在保守且重階級輩份的波爾多酒界，曾經引起一陣喧然大波。不過他交出了一張不錯的成績單，前期續與知名釀酒顧問Michel Rolland合作，讓Clinet的Merlot有著精湛工藝，分數與成績也維持穩定；後來更強化企業識別標幟，以紅色系為主，從酒莊網站到波爾多級數酒展，皆可看到Clinet那鮮明的紅色系字體與Logo展現。

         Clinet當然是以Merlot為主，不過此酒欣賞時，可以注意它在黑莓與紫色系花香中，還有一股礦石感與不錯的結構。這是因為它混調用的卡本內－蘇維濃，土壤中多了一些鐵質，採收處理周延，甚至分塊採收，讓此酒有別於其它鄰居。Clinet的2011年份只有4580箱的產量（以往平均7000箱），55%新桶，16個月培養，手法相當節制，整款酒有著不錯的甘草與香草味。就其它酒款而言，它的二軍酒是2006年才更名的Fleur du Clinet；另一項產品Ronan，葡萄來自Cotes de Bourg 與Cotes de Blaye，市場也逐漸打開了知名度。最近，Clinet換添設備的新酒窖才完工，可預期它的價格與分數將開始起跳！2011 RP就已95高分，這個價格只能說好，但不可能再現!

Chateau Clinet 2011 (克里耐酒莊)

RP:95高分

適飲期:2014~2034(可以買入開始喝了)

百大親民價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$3,000/瓶(限同一地點)

限量36瓶，售完為止!

同場加碼:

Chateau Clinet 2000 (克里耐酒莊)

WS:96

百大親民價:NT$6,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

美國葡萄酒教父~Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010(羅伯蒙大維卡本內珍藏級)(RP:95高分)

大破盤!

「美國加州有史以來最佳紅酒」~Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve

喝美國膜拜酒必經之路~Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserv

美國葡萄酒教Robert Mondavi 畢生精力釀製~Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserv

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010~RP:95高分

        1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)。並且陸陸續續買下許多葡萄園. Robert的目標是要讓自己的酒莊生產能與歐洲最好的葡萄酒匹敵的高品質葡萄酒，Robert在釀酒技術、企業經營和行銷手法上發揮自己的天份與創意。

       Robert Mondavi Winery位於美國加州的納帕谷產區的公路上，該酒莊的主人Mondavi可謂是美國家喻戶曉葡萄酒釀酒教父，在羅伯•蒙大維酒莊出現之前，多數人認為美國出產的葡萄酒不過是糖分高，果香濃，但是酒體輕盈，喝起來就像是加酒精的葡萄汁。但Mondavi堅信加州納帕谷(Napa Valley)得天獨厚的氣候與土壤，必定可以釀造出影響全世界的葡萄酒，1966年建立蒙大維莊園不久後便一直引進世界各種先進釀酒技術及理念。

　　Robert Mondavi Winery這幾年在葡萄園與釀酒設備上更投入了大筆資金和心力，接待我的是酒莊裡的教育專家印格女士(Inger)，他非常專業仔細的介紹每個不同的葡萄園，細說著酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。To Kalon葡萄園排水性極佳，從1860到現在To Kalon葡萄園無論是新的舊的葡萄樹，只要覺得不好就重新栽種，成本相當高。酒窖中放了五十六個可以儲存五千加侖葡萄酒的橡木桶，分別在這裡發酵十天，停留三十天，只用來做發酵。聽到印格女士這樣說，我覺得非常不可思議，這麼大的一間酒窖和木桶只用來發酵，世界上真是看不到了，由此我們可以得知酒莊的雄心壯志。

         2010年的蒙大維珍藏級紅酒是這幾年最好的幾個年份之一，活潑年輕而有活力。酒色是深紅寶石色，接近於紅褐色。豐富的鮮花、白色巧克力、檜木和雪茄盒漸漸浮出，黑漿果充滿其中。厚實有力的濃縮純度，層層多變的複雜度，都足以證明這款酒的偉大。優雅的摩卡咖啡，口感有純咖啡豆、干果，黑醋栗和黑櫻桃和紅李等黑色水果濃縮味道，細膩如絲的單寧，壯闊奔放的酒體，有如一幅巨大強烈的油畫，張力與穿透力凡人無法擋，接近完美。

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010(羅伯蒙大維卡本內珍藏級)

品種:94% Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維翁)、2% Cabernet Franc(卡本內弗朗)、4% Petit Verdot(小維多)。

100%全新法國橡木桶

桶陳:24個月

RP:95 高分

適飲期:2015-2050(已進入適飲期)

台灣市場價:NT$7,900

國際價格:美金140(加稅金折合台幣為5,313)

百大年終大破盤:請來電或來信洽詢(兩瓶以上免運費)

僅僅限量60瓶，售完為止!