比Cloudy Bay還好的白蘇維翁白酒~Framingham Sauvignon Blanc 2011(弗拉明漢白蘇維翁白酒)(Wine:95高分) (黑白賣600/瓶)

被澳洲葡萄酒雜誌Wine評為紐西蘭最好的Riesling(麗絲玲白酒)

來自紐西蘭最好的白蘇維翁白酒(Wine:95高分)只要600

比Cloudy Bay還好的Sauvignon Blanc~Framingham  Sauvignon Blanc 2011(弗拉明漢白蘇維翁白酒)(Wine:95高分)
        擁有南半球最好的麗絲玲白酒 (Riesling)之稱的Framingham Wines(弗拉明漢酒莊)是一個超過20年的紐西蘭明日之星，於1981年開始在Wairau Valley種植，面積達19.5公頃。主要是麗絲玲。弗拉明漢品牌於1994年第一次上市，1997年建造了酒莊，於2002年再次擴展酒莊設備，酒莊生產量可達約90萬公升相當於10萬箱。17公頃的Wairau Valley擁有溫暖且排水良好的石質土壤，除自營葡萄園外，另與其他審慎挑選的葡萄種植者簽訂長期合作合約，擁有維持環境生態保持的葡萄園及酒莊認證，目前逐漸轉變成有機裁培。
        酒莊一開始的定位就是脫離現代主流，運用小型批量的釀酒就是為了改善口感的深度與層次，在越來越平淡無奇的世界裡，我們依然保有最自我的風格，嚴格的限量生產讓我們能夠冒險且盡情自我發揮。我們的釀酒哲學，釀造出我們熱愛的酒，我們熱愛釀造出香氣豐富且適合搭餐的葡萄酒。弗拉明漢酒莊請來了首席釀酒師Dr Andrew Hedley，他專精於Riesling白酒的釀製。另外，他們也請來了有機葡萄酒的大師James Bowskill，葡萄栽培師，專精有機栽培，曾獲得了2011馬爾堡(Marlborough)年度最佳新銳葡萄栽培大師。它們共同釀造出紐西蘭第一高分Framingham F-Series Riesling 2013，葡萄酒大師(Bob Campbell MW)評出98的高分、Framingham  Noble Riesling 2013也得了97高分、Framingham  Select Riesling 2012得了96高分、Framingham  Classic Riesling 2010也得了96高分、真不愧是釀麗絲玲白酒的高手，而紐西蘭最著名的品種白蘇維翁(Sauvignon Blanc)也有相當不錯的成績，也拿下了95高分。
Framingham  Sauvignon Blanc 2011
釀造方式： 採取手工採摘及機器採收葡萄兩個方式共同進行，分別在木桶及不鏽鋼桶裡進行發酵，以增加清新度，多變化風味及完整性。
口感特色： “百香果與果樹香氣伴隨著季節性的草本氣味，此款葡萄酒帶著優雅且精緻的氣息，如絲綢般滑順，帶來酸甜平衡的柔美口感，具有十分誘人的魅力！” – Bob Campbell MW
適搭食物: 海鮮料理與莎拉、生魚片。
獲獎殊榮： Bob Campbell MW:95高分
特優獎- Concours Mondial du Sauvignon – Bordeaux
TROPHY特優獎- 2012 Ultimate Wine Challenge – New York GOLD金牌獎- Selections Mondiales des Vins 2012 – Canada

歡迎各界 Sauvignon Blanc來比較

 Framingham  Sauvignon Blanc 2011(弗拉明漢白蘇維翁白酒)

Wine:95高分

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         提起義大利的酒一定要說到北義皮蒙(Piedmont )這個重要產區，而這個產區有兩個最具義大利代表性的酒，那就是被稱為酒王的巴羅洛( Barolo )及酒后巴巴瑞斯柯( Barbaresco)。

          許多人用極品紅酒或御用之酒（King of the wine and wine for Kings）來形容義大利Barolo 紅葡萄酒，喝過頂級Barolo的酒友們，應該可以體會出這樣的比喻。自古以來，Barolo是義大利皇室及貴族飲用的酒品，一般民眾很少有機會喝到，至今仍是如此，目前70%以上的Barolo，都是外銷到國外。Barolo獨特的味道與無比的陳年空間，一直是愛酒人津津樂道的，釀酒方式上也以遵循古法為主。

         位於Barolo旁的Barbaresco產區，曾在Barolo光環下默默無名，但在60-70年代，酒莊例如Gaja，在不需要背負遵循傳統的包袱下，決定使用別於一般Barolo傳統釀造法釀造葡萄酒，沒想到一炮而紅，品質及知名度直追Barolo，成為義大利酒的另一個明星產區，也引發Barolo區所謂的傳統派跟現代派的衝突。

        Barolo 跟 Barbaresco 一樣，都是使用100% 義大利原生品種 Nebbiolo 葡萄品種釀造而成，這種葡萄主要生長在義大利北邊 Piedmonte 的 Langhe 區，由於葡萄熟成期較晚，只有部份Langhe區的葡萄園，可以讓Nebbiolo完美熟成。在19世紀末期，Langhe 的葡萄園被葡萄根瘤病芽蟲(Phylloxera)催毀，葡萄園後來大規模重種，原本種植Nebbiolo的地塊，因為產量不穩定，被當地的葡萄農改種產量大品質穩定的 Dolcetto 葡萄或是 Barbera 葡萄，只剩下部份向陽的葡萄園種植 Nebbiolo。

         Manfredi (蒙菲迪家族)1930年間在北義皮蒙(Piedmont )的 Langhe 區購買葡萄園及農莊，然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後，把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後，成為知名的國際葡萄酒品牌。Umberto Fiore 成立於1880年，在當時也是非常有名的酒莊，酒莊甚至在1920年，成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。1950 年家族成員把酒莊規模擴大，從小型家族經營改為公司化管理，也開始把銷售觸角擴展到全球。90年初期家族決定把酒莊賣給 Manfredi 家族，由他們延續 Umberto Fiore 輝煌的表現。

         Umberto Fiore Barolo 2011有著石榴色的色澤，杯緣呈現橙色反光，有著多層次的莓果、花香及甘草香料氣味，口感豐富酒體扎實。另一款 Barbaresco 2013則帶有紅寶石般的色澤及金桔色的反射光澤，有著比 Barolo 細緻的香氣，例如紫羅蘭、蔓越莓及來自橡木桶的香料氣味，單寧比Barolo 柔順。在餐酒搭配上，Barolo 及 Barbaresco 適合搭配較為厚重的菜餚，例如紅肉菜餚或燒烤野味，也適合用來搭配加上大量起司的義大利燉飯 Risotto。

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超級托斯納新膜拜酒 ~100% Cabernet Franc ~Le Macchiole Paleo(瑪奇歐里酒莊帕雷歐) (AG:97高分 WA:96高分)

您喝過嗎?

義大利100% Cabernet Franc (AG:97高分 WA:96高分)

100分的Super Tuscan 新膜拜酒莊~Le Macchiole(瑪奇歐里酒莊)

Le Macchiole Paleo (帕雷歐)~AG:97高分、WA:96高分、JS:95高分

熟知義大利中部的酒友都知道，托斯卡納沿海近來最夯的話題就是卡本內－弗朗。因為歷經多年嚐試，終於發現當地有足夠溫度與生長季節來培植此一難以成熟的品種，許多名門酒莊也陸續投入資源，但是此刻，Le Macchiole已有不錯的作品問世，那就是(100% Cabernet Franc)的Paleo(帕雷歐)。

       托斯卡納的寶格麗(Bolgheri)向來有義大利的波爾多之稱，這裡的波爾多品種在超級托斯卡納的風潮下，Ornellaia、Solaia、Sassicaia，個個在國際市場寫下驚人的成績！同時也將所謂的國際品種，以義大利的方式展現在世人面前。而Le Macchiole(瑪奇歐里)在寶格麗算是先驅者，也算是實驗家。莊主歐吉尼奧·坎保米 (Eugenio Campolmi)在70年代於法國學習釀酒。感受到家鄉未來的潛能返回義大利後，於1975年在Bolgheri買下一座葡萄園並命名為Le Macchiole(瑪奇歐里酒莊)，僅離海岸5公里，廣受涼爽海風影響。葡萄園面積約22公頃，採取高密度種植，產量極低，旗艦酒款 Messorio(梅索里歐)更是一株葡萄樹只生產一瓶酒(2004年份被Wine Spectator 評為100滿分)，可見酒莊對品質的堅持。

        酒莊後於1983年成立，經過一番嚐試，剛好迎上了超級托斯卡納風起雲湧的年代。要知道Bolgheri DOC（白）是1984年才成立，（紅）更是遲至1994，瑪奇歐里酒莊在80年代初期的努力，算是將Bolgheri推上酒壇的一員。此外，更重要的是，酒莊在1991年找來盧卡阿特瑪(Luca D’Attoma)，此人在單一品種梅洛，甚至其它波爾多品種與混調，手藝卓絕。他手中圖麗塔(Tua Rita)酒莊的雷迪加菲(Redigaffi)，以及Le Macchiole(瑪奇歐里酒莊)的Messorio(梅索里歐)，這兩款100%梅洛，均獲Robert Parker(WA)和Wine Spectator (WS)完美100分！這也讓Le Macchiole(瑪奇歐里酒莊)的地位和Sassicaia、Ornellaia、Solaia並駕齊驅。它帶實驗風格的神秘色彩，更讓內行酒友們多有青睞，成為收藏家的珍藏品和拍賣會中的拍品。

         話說瑪奇歐里酒莊的實驗風格，早在酒莊成立之初即已開始。當時在托斯卡納種植波爾多品種，確實引起許多爭議，但酒莊認為這是Bolgheri的未來。等到大家都開始做波爾多調配，酒莊已先一步開始打造100%梅洛，也在托斯卡納引起另一陣風潮。如今，眾多酒莊開始追逐梅洛之際，Le Macchiole已經走向100%卡本內－弗朗。

         莊主坎保米 (Campolmi) 2002英年早逝，酒莊在遺孀Cinzia Merli照顧下，多年來始終維持著品質與膜拜酒的地位。儘管DOC仍是要求混調，但酒莊主力產品：旗艦款梅索里歐 Messorio (100% Merlot)，帕雷歐Paleo (100% Cabernet Franc)，至於100%的Syrah（Scrio）不算常見，也是可參考的品項之一。

AG:97高分(Antonio Galloni)

WA:96高分

JS:95高分

適飲期:2016-2036(已進入適飲期)

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美國第一頂級白酒酒莊~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊)( 限量)

2017跨年要喝什麼?當然是~

美國三大膜拜白酒，有知名度，價格又實惠的Kistler

美國第一頂級紅白酒兼具酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        2014年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

Kistler Chardonnay比勃根地Montrachet好喝，又便宜太多了，喝喝看就知道了!

2014 Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園夏多內)

WE:95

WA:94

適飲期:2016-2028
百大破盤價:NT$3,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$2,900/瓶(送同一地址)

僅僅限量10箱，售完為止!(手腳要快!)

義大利最難買到的膜拜酒~卡美洛(IL Caberlot )(1.5L Magnum)(96分，超限量)

  您一定沒喝過!

百大特別推出義大利最難買到的膜拜酒~卡美洛(IL Caberlot )

卡美洛(IL Caberlot )~年產量:只生產(1,500 瓶1.5L大瓶裝)

地球上最奇異的稀世品種“ Caberlot“(Cabernet Franc 和 Merlot)

 每年只配額少量給米其林餐廳和會員

IL Caberlot和Massetto、Sassicaia、Solaia、Gaja Sori Tildin並稱為義大利新五大好酒。

卡美洛(IL Caberlot )~百大極力推薦收藏

             一直到2005年以前，有一家位於義大利托斯卡納( Tuscan )的神祕酒莊，僅有少數的美國葡萄酒愛好者知道，在整個托斯卡納只有兩家葡萄酒小酒館幸運的每年可以分到少少的幾瓶，另外每年配給幾瓶給幾家高級餐廳或巴黎米其林三星餐廳(例如 : Florence’s Il Cibreo ，and Paris’ 3-star L’Ambroisie)。還有會員制的Florence’s elite Teatro del Sale 美食會所，其會員每年可幸運的買到 ” 一 “ 瓶的配額，這款酒叫做卡美洛(IL Caberlot )是義大利的膜拜酒，在世界上以最難買到而出了大名，這樣知名的酒，知道的人已經不多，當然喝過的人就更少了。

       這家酒莊為何這麼特殊，不僅僅是年產量極小，當初每年只生產1,500瓶，而且只推出大瓶裝1.5L (magnum)，並且用了一種最獨特且最神祕的葡萄品種叫作 “ Caberlot“ ，這種葡萄品種是在40年前被一位義大利的農學家Remigio Bordini在 維洛納(Verona )的一處老葡萄園裡所發現，應該是一種基因突變的結果，其口感結合了 Cabernet Franc 和 Merlot 兩種葡萄的優點特性，故取名為 “ Caberlot“，現在這種葡萄在全世界只有這家酒廠Podere IL Carnasciale獨家種植生產。集白馬堡(Cheval Blanc)和 彼得綠堡(Pétrus)兩酒的優點於一身，加上獨一無二的絕佳地理環境，是地球上最奇異的稀世品種，二軍酒卡納斯( Carnasciale )也是獨特非凡，和一軍酒只有些微的差距而已。

       卡美洛(IL Caberlot )的酒有獨特高雅的香氣，細緻的結構，優雅的口感，更有著令人著迷的藍莓、紅甘草、檸檬草和皮革等多層次複雜的美好香氣，如夢似幻的完美單寧令人讚嘆不已。這瓶獨一無二的好酒有長達一分鐘驚人的悠長尾韻。

        酒莊莊主 Rogoskys &Bettina夫婦原本在德國從事文化事業，Rogoskys 一生的夢想是移民到美麗的 Tuscan購屋置產，之後有了釀酒的念頭，於1986年創立了Podere IL Carnasciale 酒莊。

        莊主Rogoskys擁有雄心壯志，誓言要釀出最好的葡萄酒，在1986年種下第一株葡萄樹的樹下，埋了一瓶當時義大利最知名的酒Sassicaia，以期許自己將來也釀出義大利最偉大的葡萄酒，不幸的是莊主 Rogoskys 於1996年過世了，在遺孀Bettina和釀酒師 Peter Schilling的努力下，今日酒莊已達成莊主的遺願，終於釀出義大利的膜拜酒，並且得到 Wine Spectator 97分的高度評價，WA: 95-96分的高分肯定。

義大利“MILANO & FINANZA GENTLEMAN”雜誌評選的 2010 年度紅酒排行榜100名裡，Podere IL Carnasciale 和其他頂尖酒莊平起平坐榮獲第四名。

         2010卡美洛(IL Caberlot )是一款難得的好酒。此次的Caberlot不是雄壯威武風格，而是展現出如絲綢般細緻典雅的果味，黑覆盆子果醬、花朵、香料、甘草和濃縮咖啡等香氣，完美的融合在這款充滿活力的佳釀中。Caberlot 這種獨一無二的葡萄品種，味道彷彿是Cabernet Franc 和 Merlot 融合的特殊美好口感，一直以來都是如此的華麗無比。這款酒在全新的法國橡木桶中儲藏22個月。

IL Caberlot 2010(卡美洛)(1.5L)

年產量:僅(1,500-3,000瓶)

AG:95(Antonio Galloni，前WA資深酒評家，最會評義大利酒的酒評家)

適飲期 : 2017-2029

國際價格:$300美金

百大新年特價:NT$8,200/瓶

3瓶原廠木箱收藏價:NT$8,000/瓶

限量12瓶，售完為止!真的很少

(每一瓶1.5L的酒標上,都由女莊主親手寫上編號)