加拿大冰酒第一品牌-Inniskillin (雲嶺)

雲嶺酒廠

雲嶺風華，引領時尚

           1975年由Donald J.P Ziraldo及Karl J. Kaiser 創設的雲嶺酒廠，位於尼加拉瓜瀑布10公里的 Niagara-on-the-Lake，1929 年已成為加拿大第一家註冊的酒廠，為紀念 1812年戰爭英雄 Inniskilling Fusiliers，便以之為名，酒廠建築物由美國當代建築大師 Frank Lloyd Wright於1920 年完成，成為安大略省最著名的的地標。

       北緯43度的氣候型態，類似法國布根地及德國寒冷氣候產區，以 Vidal 及 Riesling 葡萄品種，生產出世界最頂尖的冰酒，堪稱“大自然最佳的獻禮“。

          很多人聽過冰酒，德國高級冰酒量少價高，一般消費者喝不到或買不起，並不令人意外！但加拿大冰酒就不一樣了，它聞名而親民，實力亦非常強勁，如果有親友自加拿大返國，幾乎都會收到那種來自機場免稅店的冰酒。

         加拿大冰酒的認證是VQA，但認證只是基本保證，家喻戶曉的名廠Inniskillin做的更多。冰酒在加拿大的出現、VQA的建立，都是來自原本以紅白餐酒起家的Inniskillin。它們在1984開始生產冰酒，直到今天，始終是加拿大第一品牌。陳教授所著＂酒緣彙述"第32篇提到：加拿大亦有精彩的冰酒，例如「雲嶺」冰酒一樣，有動人的柑橘、芒果及蜂蜜、蜜餞香氣。

Inniskillin的冰酒，主要係以葡萄品種作區分，最有名的就是Vidal。此品種是法國混種，多產於加國安大 略省與美國紐約州，葡萄在攝氏零下8度才採收，多半是在黑夜中進行，不得使用人工冷凍方式，近以凝結的汁液，芒果、桃子、荔枝風味纏繞，有著極高的集中度，甘美醇厚，算是酒廠主力。而Vidal葡萄的冰酒，也有不過桶與汽泡酒版本，消費者可視個人喜好選擇。尤其Vidal品種釀的「汽泡冰酒」，對葡萄酒的愛好者來說，更可以增廣對汽泡酒的認識與想法。

這是一款送禮自用兩相宜的好酒，不必擔心收禮者不懂葡萄酒，也不必擔心品質或內容，年節上桌，男女老少都喜愛，更有一種團圓的氣氛。

美食搭配: 適合搭配潮州菜、客家菜、川菜、泰國菜等酸辣菜系或是餐後甜點、蛋糕、月餅和冰淇淋, 單獨品飲也別具風味.

Inniskillin Ice Wine Gold Vidal 2013  (雲嶺木桶陳年金牌冰酒)

酒質：使用此年份最優良Vidal葡萄來釀造出超高品質冰酒。擁有明顯水蜜桃及杏桃香味夾帶著果皮及焦糖複雜嗅覺，雲嶺木桶陳年冰酒不但口感上有熱情的水果味，還有因為木桶陳年而產生的豐富香草味道，此味道美妙的把天然果酸軟化後使得更美味。

百大特惠價:NT$2,400/瓶(2瓶以上免運費)
6瓶整箱團購價：NT$2,300/瓶

限量25瓶,售完為止！(心動不如馬上行動)

Inniskillin Ice Wine Riesling 2012  (雲嶺木桶陳年麗絲玲冰酒)

百大特惠價:NT$2,700/瓶(2瓶以上免運費)
6瓶整箱團購價：NT$2,600/瓶

限量18瓶,售完為止！(心動不如馬上行動)

Inniskillin Ice Wine “Sparkling" Vidal 2010  (雲嶺"氣泡"冰酒)

酒質：撲鼻而來的油桃和杏桃風味裡透出淡雅迷人的荔枝香氣. 非常細緻卻又不失活潑的曼妙氣泡，均衡宜人的自然酸度和甜度賦予此款酒無與倫比的魅力.

百大特惠價:NT$2,700/瓶(2瓶以上免運費)
6瓶整箱團購價：NT$2,600/瓶
限量9瓶,售完為止！(心動不如馬上行動)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

勃根地紅白酒混搭大特價~畢卡索畫作酒標(全球獨家授權)只要750/瓶

破天荒!

勃根地紅白酒超低價:只要750/瓶、只要750/瓶、只要750/瓶

路易父子商社~畢卡索畫作酒標(全球獨家)

留著勃根地夜丘區的血液~Louis Père et Fils Bourgogne  Picasso

勃根地畢卡索畫作酒標紅白酒任意混搭一套6瓶:4500/套

原廠木箱12瓶整箱搬任意混搭: 另有驚喜價!

       
        家族的故事要回溯到1859年，來自於喬治亞(Georgia)的尤金路易斯．馬克思(Eugène-Louis Max)加入了沙皇亞歷山大一世的軍隊來到了法國布根地，卻因為這裡的美而留在了此地，由於他本來就是酒商的背景，所以便在夜之聖喬治村(Nuits-Saint-Georges)成立了一間貿易公司。

　　2007年時，第三代的勞倫馬克思(Laurent Max)便決定用路易斯父子(Louis Pere et Fils)之名來命名他在伯恩市(Beaune)成立的新酒莊，買下了一座源於18世紀時的美麗旅館迪依芙(Hotel d’Ivry)改建而成。

         2007年由莊主Laurent Max在伯恩市買下18世紀的旅館Hotel d’Ivry改建而成的酒莊，葡萄園主要位於勃根地北方小鎮，沿著河流Serein分布，且有絕佳的石灰岩土壤。憑著1859年以來其家族酒業上的經驗，與絕佳的品味，挑選來自伯恩區、夜丘區與夏布利的完美佳釀，深受國際飯店、航空公司與知名侍酒師的喜愛。近年積極與知名藝術家合作，結合其畫作於酒標，極具收藏價值。

Louis Père et Fils Bourgogne  Picasso Chardonnay 2014 (畢卡索勃根地白酒)

百大優惠價:NT$800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶團購價:NT$750/瓶
Louis Père et Fils Bourgogne  Picasso Pinot Noir 2014 (畢卡索勃根地紅酒)

百大優惠價:NT$800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶團購價:NT$750/瓶

Louis Père et Fils Bourgogne  Picasso Chardonnay 2014 
明亮的金黃色澤，90%於不銹鋼大槽、10%於橡木桶發酵熟成，有薄荷、奶油、香草、葡萄柚香，酒體中等、帶出漂亮酸度。

搭餐：日本料理、蘆筍、海鮮、白肉。

Louis Père et Fils Bourgogne  Picasso Pinot Noir 2014 
鮮明的番石榴紅色澤，40%於法國橡木桶、60%於不鏽鋼大槽熟成，有櫻桃、黑嘉麗、草莓等香氣，酸度與果味均衡且略為甜美，尾韻清爽，是款有別於傳統勃根地但極具特色的紅酒。

搭餐：牛羊排、燒烤、台式料理。

即日起開始搶購，歡迎揪團!

美國百分王膜拜酒－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2012(奎西達酒莊)(WA:97-100)

美國百分王，大家都在收，年年漲!

上次推出的Quilceda Creek 2013，幾乎是秒殺

百大再度推出2012年Quilceda Creek(WA:97-100)，讓沒買到的你，可以有機會親嚐這支滿分酒!

華盛頓州的鑽石－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

世界最偉大156個酒莊之一~Quilceda Creek(奎西達酒莊)

美國菜刀酒~Screaming Eagle老鷹家族~The Paring(佩林酒莊)

美國菜刀酒~The Paring(佩林酒莊)

Screaming Eagle老鷹家族~The Paring(佩林酒莊)

最便宜的老鷹家族酒~The Paring(佩林酒莊)

         最近的加州大火，造成了Napa、Sonoma、Mendocino三處的酒莊損失。但是上述三個產區的葡萄園，就算全部付之一炬，總共加起來才是加州酒年產量的12%。也就是說，加州其實還有很多別的產區，而它們或許不若Napa與Sonoma如此有名，但依然是好酒不斷，屬於追尋CP值酒友的樂園。

         Santa Barbara是眾所皆知的地名，卻很少人清楚它在哪裡。它位在加州中部海岸，已經接近洛杉磯，而當地葡萄酒產區其實有「南加州金丘」之稱，因為加州海岸在此成90度轉角，致使產區的西側與南側皆臨太平洋，對於喜愛冷涼氣候的黑皮諾與夏多內，這是絕佳的地理環境。像是Santa Rita Hills與Santa Maria Valley兩產區均是如此；至於在涼爽氣候會有極佳表現的Syrah，則成為Ballard Canyon的招牌，也就是Santa Ynez Valley之中。

         Santa Barbara此區的新銳酒莊／品牌很多，Screaming Eagle鷹嘯酒莊的姊妹酒莊Jonata即座落此處！Jonata的團隊在釀酒師 Matt Dees領導下，已在酒壇有了優異的成績。這是因為他長於土壤分析，又曾經在紐西蘭的Craggy Range工作，所以冷涼氣候對他絕不陌生。同樣出於他手中的還有Hilt酒莊，Jonata/Hilt/Paring 可以看成三面一體，只是在價位與品項各有所長。

Paring如字面所言，長於搭餐，甚至酒標上還有一柄小小的餐刀，清楚說明了它的定位。Paring這一系列中等酒體的酒款，以它的黑皮諾來說，要比一般黑皮諾色澤深邃，但是精采的黑櫻桃、黑莓香氣不斷，酒體中等，單寧細緻，上桌極宜搭配秋日野味。紅酒的酒款則是典型波爾多混調，從它可以看到此區特色，黑醋栗與石墨香氣，華麗而不厚重，入口後段有些冷涼，跟Napa的卡本內截然不同。其實它有相當的陳年潛力，只是願意將它陳年的人不多。
 
此系列的酒款。同時可以喝到Santa Barbara溫暖的陽光與涼爽的海風。百大出售的兩款酒都有WA 90分以上的評價，但往往為酒友忽視。主要是此兩款酒要與食物相搭才能顯出它的價值，這也是為什麼Paring多出現於餐廳的原因－建議與朋友聚餐時喝上一瓶，你會知道此酒為何長於餐酒搭配，為何取名Paring。

The Paring Pinot Noir 2013(佩林酒莊黑皮諾精釀紅酒)

RP:90

品酒筆記:

此酒款較一般黑皮諾酒澤深邃，散發濃郁的黑櫻桃、黑莓、碎石和辛辣藥草氣息。酒體中等，單寧細緻，口感濃烈，表現出眾不凡。

百大首賣價:NT$1200/瓶(兩瓶免運費)

6瓶以上團購價:NT$1100/瓶(限同一地點)

限量10箱，售完為止!

The Paring Red Wine 2012(佩林酒莊卡本內混釀紅酒)

RP:91

品酒筆記:

此款酒展現深邃紫色光芒，伴隨層次分明的黑醋栗酒、鉛筆屑、黑莓與石墨香氣。酒體醇厚，口感濃郁，風格華麗卻不失Jonata一貫結實的架構及緊緻的單寧，相當討喜。窖藏潛力達十年以上。

百大首賣價:NT$1200/瓶(兩瓶免運費)

6瓶以上團購價:NT$1100/瓶(限同一地點)

限量10箱，售完為止!

美國Musigny~Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2014（海角園伊莉莎白）(RP:98)

您一定沒喝過!

Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir~限量產品

Parker說:Bodega Headlands Cuvee Elizabeth 就像Musigny的花香、漿果和草莓香。

Sonoma最好的區塊造就最頂級的黑皮諾

Kistler最頂級黑皮諾~Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth（海角園伊莉莎白）

Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2014~(RP:98)(Antonio Galloni:96)(WE:98)

Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir~年產量僅僅3000瓶不到，簡直是可遇不可求!

         Sonoma是加州最適宜種黑皮諾的產區之一，其中法定產區Sonoma Coast更是名莊雲集：像是Marcassin、Martinelli、Kistler、Pahlmeyer、Peter Michael都選擇這裡生產，品項樣樣頂尖。但是這個法定產區，劃定面積甚至大於整個布根地（包括夏布利），許多精英酒莊希望範圍能夠更為精準，因此提出了West Sonoma Coast這個想法，畢竟Sonoma Coast AVA是1987年成立的，30年後的今天，產區應該要有更新的作為。

         West Sonoma Coast大抵是在Sonoma位於海岸山脈與太平洋之間的區域，這裡氣候極為涼爽，葡萄晚熟、太平洋就在眼下，長年有霧，單位產量一向少，甚至有雨水困擾。但名家們看上的是無比價值的冷涼氣候，這其中包括了以夏多內為酒友周知的名人Steve Kistler(Kistler莊主)。2013年8月，Steve Kistler在他的Kistler酒莊成立快40年後，選擇了West Sonoma Coast的Freestone-Occidental次產區蓋了一間新酒莊，專門生產頂級黑皮諾！他將酒莊取名為Occidental，其中包括了3塊名園：分別是Bodega Headlands，Occidental Station與SWK Vineyard。其中前二者過去是以Kistler酒莊之Cuvée Elizabeth（Bodega Headland）與Cuvée Catherine（Occidental Station）之名出售（他的兩個女兒之名:伊莉莎白和凱薩琳），當Occidental酒莊完成後，這兩個園自然就成了新莊的首發品項（2011），然後2012再加入SWK Vineyard。

         以Kistler在加州酒界的名聲與酒款風格，他的黑皮諾不意外是各方注目與收藏焦點，這些酒也輕易拿下了各酒評95以上的高分。這次百大賣的Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth 2013（海角園伊莉莎白）更獲得:(RP:96)(Antonio Galloni:96)(WE:98)等各界酒評家高分。事實上，Steve Kistler早在80年代就從Vosne-Romanée的特級園取葡萄來試種，他希望的是顆粒小而皮厚的黑皮諾，30多年的試驗如今終於有了成果。另一方面，酒莊葡萄園所在地的Freestone-Occidental目前也在申請法定產區認證，它有322英畝，但只有2%種有葡萄，以黑皮諾為主，而當地未來將是West Sonoma Coast繼Fort Ross-Seaview獨自成為AVA之後，另一個加州葡萄酒地圖上的新焦點。

         這次Kistler／Occidental的酒款，百大為您提供的是Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth（海角園伊莉莎白）。此酒2013年份以紫羅蘭香氣主導，有紅、黑櫻桃味，果香富層次，深沉但柔軟，感官上的刺激是延遲的－尾韻為其特點。此酒本來就是Kistler名作，如今冠上新酒莊之名，又是2013好年份，不收實為可惜。

Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2013（海角園伊莉莎白頂級黑皮諾）

(RP:96)(Antonio Galloni:96)(WE:98)

百大限量現金價:NT$5,000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏現金價:NT$4,900/瓶(限送同一地址)

限量僅僅16瓶，售完為止!(真的很少很少)

Occidental Bodega Headlands／Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2014（海角園伊莉莎白頂級黑皮諾）

(RP:98)

百大限量現金價:NT$5,500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏現金價:NT$5,400/瓶(限送同一地址)

限量僅僅36瓶，售完為止!(真的很少很少)

Kistler Pinot Noir Russian River 2013(俄羅斯河葡萄園黑皮諾)

JS:94 WE:94

適飲期:2015-2028

百大限量現金價:NT$3,100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏現金價:NT$3,000/瓶(限送同一地址)
僅僅限量36瓶,售完為止!(手腳要快!)