死前必喝的酒~勃根地白酒天王Domaine Ramonet(洛夢酒莊)四大特級園(老年份垂直)(限量)

死前必喝1001支酒~Ramonet, Batard Montrachet 1995

全世界最貴的50款中排名第28名~Ramonet, Montrachet

Ramonet, Montrachet 1992~BH:99高分

Ramonet, Montrachet 2012~BH:99高分

Ramonet, Montrachet曾經在2012年全世界最貴的50款中排名第28名，排在 Leroy, Romanee St. Viviant之前，Domaine Leroy, Echezeaux之後，連五大的Lafite也在他之後，其他四大連上榜都沾不上邊，獨占鰲頭的是Henri-Jayer Richebourg，第二名是酒王Romanee Conti。

30.Rothschild Chateau Lafite-Rothschild($1,288)
29.Domaine Leroy, Romanee St. Viviant($1,323)
28.Domaine Ramonet, Montrachet($1,373)
27.Domaine Leroy, Echezeaux($1,381)
26.Domaine George Roumier, Les Amoureuses($1,384)
25.Domaine Leroy, Clos de la Roche($1,449)
24.Domaine des Comtes Lafon, Montrachet($1,498)
23.Domaine de Romanee Conti, RIchebourg($1,643)
22.Domaine Dugat-Py, Chambertin($1,664)
21.Domaine du Comte Liger-Belair, La Romanee($1,667)
20.Domaine Jean-Louis Chave, Ermitage Cuvee Cathelin($1,837)

         Ramonet這間酒莊可以介紹的不多，因為它的特級園已經成為膜拜級的白酒，和Domaine Leflaive(公雞)齊名，產量少，分數高，具陳年實力，Ramonet Montrachet 1992和2012更雙雙獲得勃根地著名評論家Allen Meadow 將近滿分的99高分，這在勃根地的白酒中是很少見的。不過在你看完之前，先請注意一下！這次百大提供的品項，有Ramonet, Batard Montrachet 1995，這款酒就是在《1001 WINES YOU MUST TASTE BEFORE YOU DIE》（死前必喝1001支酒）書裡，同酒莊、同年份的酒款，就是這一支！要找書中酒款容易，但「同年份」是非常難的。

          Ramonet算是一個非科班，非歷史大家族的布根地酒莊，專長Puligny Montrachet / Chassagne Montrachet / St Aubin 的白酒（事實這三塊根本連在一起）。它從Le Montrachet到St Aubin一級園，甚至Chassagne Montrachet的紅白村酒都有，目前高居葡萄酒大師Clive Coates MW筆下的三星酒莊（最高級），標準的玩家品項。可稱的上是Chassagne村的扛霸子。平常在市面多半是以特級園出現，Chassagne的紅酒實力亦佳，但少見。

           此莊在30年代由Pierre Ramonet開始自行裝瓶，算是當時先河。後來兩個兒子Noel與Jean-Claude在1984年接手，他們沒有科班背景，多半依直覺釀酒，水準卻是日益精進，算是無師自通的精品酒莊。釀出的酒長於個人風格，榨汁後就留酒在桶內，泡渣時間極長，同時極少攪桶，完全是讓酒自然發展，得出的酒口感極其濃郁豐富，特級園甚至可長至18個月之後才裝瓶，讓酒有著無比的陳年潛力。

         此莊精華是僅有0.45公頃的Batard Montrachet，幾乎可說是Batard Montrachet最具代表性的生產者，極富收藏價值的品項。同時它也是Chassagne Montrachet的白酒高手，要知道Chassagne爛東西不少，但Ramonet絕對可以洗白Chassagne的名聲。至於它的Bienvenues-Batard Montrachet也是不錯的選擇（依規可標Batard Montrachet，不過酒莊既是同時出兩品項，那就是兩款酒了，如果行有餘力，可同時收之比對）。

一般來說Ramonet特級園不算難找，但老品項就不一樣了，因為此酒很能陳年，故老酒很少出現。這次的酒款整齊，想收Ramone四大特級園的不要錯過。

Ramonet Batard Montrachet 1994

Wine Seller:94  WS:93

國際均價:$423
百大限量現金價:NT$13,500/瓶
限量1瓶

Ramonet Batard Montrachet 1995

（死前必喝1001支酒）

百大限量現金價:NT$18,000/瓶
限量2瓶

Ramonet Batard Montrachet 1995(1.5L)

（死前必喝1001支酒）
百大限量現金價:NT$28,000/瓶
限量2瓶

Ramonet Batard Montrachet 1996

BH:94

國際均價:$654
百大限量現金價:NT$17,000/瓶
限量4瓶

Ramonet Batard Montrachet 1998

BH:93   Wine Seller:93

國際均價:$423
百大限量現金價:NT$13,500/瓶
3瓶收藏價:NT$13,300/瓶
限量12瓶

Ramonet Batard Montrachet 2004

WS:94  BH:93   Wine Seller:93

國際均價:$552
百大限量現金價:NT$15,500/瓶
3瓶收藏價:NT$15,300/瓶
限量12瓶

Ramonet Batard Montrachet 2007

WS:94  Wine Seller:93
百大限量現金價:NT$14,500/瓶
3瓶收藏價:NT$14,300/瓶
限量12瓶

Ramonet Batard Montrachet 2008

WS:96 Wine Seller:95  BH:94
百大限量現金價:NT$16,500/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 1997
百大限量現金價:NT$13,000/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 1998

BH:93  Wine Seller:93

國際均價:$680
百大限量現金價:NT$11,500/瓶
3瓶收藏價:NT$11,300/瓶
限量9瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2001

BH:93  Wine Seller:92  WS:91
百大限量現金價:NT$14,000/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2002

 Wine Seller:93 BH:92 WS:92

國際均價:$523
百大限量現金價:NT$15,500/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2003

BH:91
百大限量現金價:NT$9,900/瓶
限量4瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2004

Wine Seller:94  BH:93
百大限量現金價:NT$14,000/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2005

BH:93 Wine Seller:93
百大限量現金價:NT$13,000/瓶
限量1瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2006

BH:93 Wine Seller:93
百大限量現金價:NT$9,500/瓶
3瓶收藏價:NT$9,300/瓶
限量9瓶

Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2007

WS:95   BH:94 Wine Seller:93
百大限量現金價:NT$13,000/瓶
限量4瓶

Ramonet Chevalier Montrachet 2000

BH:95   Wine Seller:94

國際均價:$743
百大限量現金價:NT$15,500/瓶
限量2瓶

Ramonet Montrachet 1994

WS:96  Wine Seller:96

國際均價:$1033
百大限量現金價:NT$28,000/瓶
限量1瓶

法國三大「白中白」香檳~Taittinger Comtes Blanc de Blancs 2005 (泰廷爵白中白年份香檳)限購價:3,900/瓶

保證最低價!

法國三大「白中白」香檳~Krug Clos du Mesnil、Salon、Taittinger Comtes Blanc de Blancs

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Taittinger Comtes Blanc de Blancs

香檳最好的三大白中白~Taittinger Comtes Blanc de Blancs

         泰廷爵最引以為傲的旗艦香檳，也是鑑賞家的最愛~Taittinger Comtes Blanc de Blancs  (泰廷爵白中白香檳)嚴選香檳區最負盛名的白丘區特級園，百分之百使用珍貴的夏多內初榨汁釀製，並在漢斯山脈始於13世紀的古代修道院地窖中熟成，受到最尊貴般的照料。

         Champagne Taittinger最初由雅克•弗爾諾（Jacques Fourneaux）先生創立於1734年，自創立初始就與本篤會修道院（Benedictine Abbeys）合作密切，因為當時本篤會修道院擁有香檳區最好的葡萄園。

         現今，Champagne Taittinger葡萄園已擴展到247公頃，年產量也已達400萬瓶，甚至還創下了整個酒莊儲存量高達1,500萬瓶的驚人記錄。泰廷爵酒莊曾是有 “香檳伯爵”之稱的香檳區行政總督（Comtes de Champagne）的府邸，因此酒莊將精製的“白中白”香檳取名為“香檳伯爵”（Comtes de Champagne ），同時以12世紀出任當地總督的提保（Thibaud）四世的騎馬肖像作為其商標。

         一般「白中白」香檳可能會有一個美中不足的瑕疵：酒質過於「輕薄」。泰廷爵園想出了一個解決方式，儘量挑選各園區的夏多內來混釀，這些因為天候、地質土壞結構與含水分等因素，所孕育出的各種不同的葡萄，可使「白中白」香檳產生更多層次、複雜、深度，但不失其清香淡雅的氣味。特別是1988年起，酒廠會將一些極純的葡萄榨汁後放在全新的橡木桶陳上二個月，然後將這些已吸收木桶香氣的新酒注入葡萄汁內，比率在百分之五左右。藉助這種方法使得香檳可隱約透出木頭的芬芳，變成整個香檳區最好的，也是法國三大「白中白」香檳之一(另外二支是高價的Krug Clos du Mesnil與Salon)。

        另 外，也許是受波爾多木桐酒莊富於藝術氣息的酒標設計的啟發，該酒莊從1973年起開始推出大師藏品系列（Collections de Maitres）。其瓶子的形狀並無特別之處，但瓶子外面卻多了一層塑膠套。酒莊每年都會邀請一位元藝術家為這個塑膠套設計圖案，例如1978年為瓦薩雷 力 （Vasarely），1981年為阿爾曼（Arman），1982年為安德列•馬森（Andre Masson），1983年為達西瓦（Maria-Elene Vieira da Silva），1985年為利希滕斯坦（Roy Lichtenstein），1986年為哈爾東（Hartung）等等。這個系列的酒既美觀又富新潮吸引力，雅俗共賞。大師藏品酒是以黑皮諾葡萄品種為 主，輔以部分霞多麗（Chardonnay）釀制而成，優雅而清新，每年僅釀制10萬瓶，是藏酒家們酒窖中每年的必藏品。1981年8月，英國查理王子與 戴安娜王妃結婚的喜宴酒選用的便是1973年份的大師藏品酒。

Taittinger Comtes Blanc de Blancs 2005

酸度平衡有力道，具有奶油慕斯和豐富和烤麵包片烤榛子，奶油蘋果，檸檬凍糕和蜂蜜。新鮮的礦物和高度優雅明亮清新的果香（白蘋果，檸檬，柚子），榛子口味和牛軋糖一起混合。口感相當複雜，這是一個新鮮的，活躍的，有勁的結構，令人印象深刻。

Taittinger Comtes Blanc de Blancs 2005 (泰廷爵白中白年份香檳)

WE:96  WS:94    AG:94

國際均價:美金$189(稅後相當於台幣6,500)

百大現金限購價:NT$4,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$3,900/瓶(限同一地點)

只有36瓶，售完為止!

訂購方式：

e-mail：top100@top100wine.com.tw

百大10周年慶大贈送~Marqués de Cáceres Crianza 2011(Guía Peñín :98高分) 100元/瓶

您沒看錯!百大10周年慶，98高分的酒只要100元/瓶

絕對夠殺!

Marqués de Cáceres Crianza 2011~大破盤:550/瓶，再贈價值450元波西米亞酒杯一個

西班牙國寶~卡賽瑞特級陳年紅酒Marqués de Cáceres Crianza 2011

Marqués de Cáceres Crianza 2011(Guía Peñín :98高分)

          近幾年來，雖然各種不同的西班牙酒款持續登台，但Rioja始終是西班牙酒的代表，Tempernillo也是西班牙的不二品種；這其中，卡賽瑞侯爵(Marqués de Cáceres)更是酒友耳熟能詳的老品牌！這間教科書級的酒莊，自1970年代帶領Rioja走向革新，1994更出了旗艦款酒神(Gaudium)大獲酒界好評，也是Rioja指標酒款之一。同時，西班牙酒傑出的2001年份，至今仍是許多酒迷津津樂道的記憶。

         就像大多數的酒莊一樣，Marqués de Cáceres的主力為Crianza，Reserva以及Gran Reserva三種酒款，其中Crianza可以說是最典型的Rioja，經常出現在各種盲品測試。此酒以Tempernillo為主，混了15% Ganacha Tinta與Graciano，它的葡萄來自Rioja Alta，當地已是Rioja三個次產區極西，受大西洋影響，但日照充足。相對於Rioja Baja而言，此區地勢較高，酸度表現佳，同時此區土壤之石灰岩，混有黏土與沖積土，不若Rioja Alavesa多以石灰岩為主；此區之土壤中同時還含有鐵，略呈紅色。一般而言，此區的酒較為細緻，酒體也較輕，酸度也比較低，釀出的酒果香十足且豐富，香氣複雜，單寧如絲。

        採收方面，Marqués de Cáceres的Reserva採100%手工，依葡萄區塊分批，去梗壓榨，此區的酒極耐桶陳，12個月的法國小桶，其中新桶與2至4年桶各半，12個月瓶陳後出廠。

        2011年算是一個日照旺盛的年份，深沉的色澤，黑莓與黑醋栗的果香與優質橡木桶賦予的細緻烘烤氣息形成強烈且複雜的酒香。酒體飽滿，口感濃郁，具有非常好的複雜結構。有相當好的儲存潛力達15年以上。這款酒的2011年份在各大比賽都拿下佳績，典型的長青樹酒款，深深值得酒友信賴。

佐餐食物：新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸，各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、野味、熟成乳酪。

慶祝百大10周年大贈送，每購買一瓶卡賽瑞Crianza紅酒，再贈價值450元波西米亞酒杯一個

Marqués de Cáceres Crianza 2011(卡賽瑞Cruanza紅酒)

西班牙權威酒評Guía Peñín 評鑑98高分

適飲期:2015-2030(適飲，免等待!)

百大破盤價:NT$600/瓶(加贈杯子，限自取，配送須付運費)

12瓶整箱團購價:NT$550/瓶(加贈12個杯子，免運費，限送同一地點)

限量20箱，售完為止!

最浪漫的香檳－巴黎之花Perrier- Jouet Blason Rose NV(玫瑰花開粉紅香檳)(絕對破盤)

摩納哥王子 婚宴特選香檳  ~ Perrier- Jouet 2004 的「花漾年華」（Belle Epoque）

最浪漫的香檳－Perrier- Jouet Blason Rose (巴黎之花玫瑰粉紅香檳)

         任何一本談到酒標／酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「花漾年華」（Belle Epoque）香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標／酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「花漾年華」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶.

1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」（Belle Epoque）時代流行的「新藝術」（Art Nouveau）風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜. 甚至摩納哥王子結婚時, 也用「花樣年華」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

當然, 「花樣年華」的盛名能維持至今, 絕不只是一支漂亮的酒瓶. Perrier- Jouet(巴黎之花)這間香檳廠成立已有200年, 早在1854年就已開始釀製不甜香檳. 這在香檳口感偏甜的當時, 可謂創舉, 也是香檳史上的一頁, Perrier- Jouet Blason Rose (巴黎之花玫瑰粉紅香檳)成熟的香味意味著這支複雜多變，優雅的香檳還有許多潛力。乾燥的果實味，香料味及香草味由紮實的結構支撐。良好的口感及綿長的尾韻構成完美的整體印象。

大破盤!只有國際均價的64折，僅此一次!

Perrier- Jouet Blason Rose (巴黎之花玫瑰粉紅香檳)(禮盒裝)

WS:92    ST:90

國際均價:美金$98(稅後折合台幣3,720)

百大限量破盤價:NT$2,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:NT$2,400/瓶(限同一地點)

限量僅僅60瓶,售完為止!

Musigny三大天王之一~J. F. Mugnier(慕尼耶酒莊)(極限量!)

        Jacques-Frederic Mugnier  (慕尼耶酒莊)位於勃根地 Chambolle Musigny 村內，與 George Roumier、Comte de Vogue 一起被稱為最好的三家酒莊。J. F. Mugnier的故事對國內布根地迷來說，幾乎是耳熟能詳。作為酒友口耳相傳的Musigny「御三家」，此酒莊之先輩原先從事烈酒生意，後來陸續在Chambolle-Musigny置產，物產包括知名的蜜思妮堡（酒標上的那一座，已註冊成商標），算是布根地名莊中，少數真正有座「堡」的生產者。雖說如此，   可是此莊早年都是將葡萄園租給他人耕作，1950年代以前的葡萄酒事務都是由外人代管，直至1978年才有陸續回收的打算，也才逐步建立起自己的名聲。

        目前此莊由Frederic Mugnier掌舵，在根據地Chambolle-Musigny，此莊當然以Musigny GC作旗艦，Amoureuses 1st 為愛侶，其它品項主打Nuits St. Georges，尤其一級園的Clos de la Meréchale（元帥夫人），紅白兼有、酒質又佳，酒迷經常湊對收藏。至於村莊級（可稱之二軍）的Clos Des Fourches，則是門檻相對較低的入門款。

         J-F Mugnier擁有一塊位於Nuits-St-Georges租給重量級酒商Faiveley的獨佔一級園Clos de la Marechale(元帥夫人園)，長達近五十年的租借於2004年到期回歸自家Domaine的經營。此塊葡萄園占地9.76公頃，是夜丘面積最大的獨占葡萄園。

　　元帥夫人園自2004年回歸J-F Mugnier手中後，品質不斷精進，採用Chambolle酵母釀製更讓酒中多了分Chambolle Musigny細膩的優雅風格，另外更有源自Nuits-St-Georges強勁紮實的酒質，黑色果實的香氣、稠密的口感與扎實的單寧，層次間亦展現多汁柔軟的黑皮諾果味。

          一般而言，此莊在Chambolle-Musigny中可說是輕淺靈動，微淺的酒色中有著秀氣，口感不僅細緻，兼具高雅。就釀酒而言或許全去梗、不破皮是關鍵，但應用此法能維持架構實屬不易，世界名莊之一，酒質有著難以攀附的高度。尤其是旗艦款 Musigny Grand Cru 2009被BH評為將近滿分的99分，產量只有2000-3000瓶，喝一瓶少一瓶，通常是藏家們的口袋名單。

1. J.F Mugnier Nuits St Georges Clos Des Fourches 2008(福克斯園)

百大現金限量價:NT$3,800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶以上收藏價:NT$3,700/瓶

限量12瓶，售完為止!

2. J.F Mugnier Nuits St Georges Clos de La Marechale 2012(元帥夫人園)

百大現金限量價:NT$4,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶以上收藏價:NT$4,600/瓶

限量12瓶，售完為止!

3. J.F. Mugnier Musigny 1994(蜜思妮)

百大現金限量價:NT$27,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

4. J.F. Mugnier Musigny 2000(蜜思妮)

百大現金限量價:NT$30,000/瓶

限量3瓶，售完為止!