此生必喝的Montrachet~Joseph Drouhin(約瑟夫杜亨)(Montrachet 系列特級園出清)

此生必喝的Montrachet 白酒~Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet

和Leflaive(公雞)、DRC齊名的Montrachet

勃根地天堂級白酒Montrachet最大咖~Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet

         關於Joseph Drouhin，相信喝布根地的朋友早已如數家珍。這間大本營在伯恩城內的大酒商，雖然歷史只有100多年，比起左鄰右舍的名門是短了一些，但是它在伯恩城內擁有許多古老建築，這些建築的地窖用來儲酒，對酒的陳年而言可說是無可取代，也是此酒商對外的無形招牌。

           行家喝Joseph Drouhin，主要是喝它的細緻與均衡。相對於伯恩城內其它許多大酒商，Joseph Drouhin在種植與工法上確實有其想法。它率先採用有機種植與自然動力，以量產的酒商酒而言，這種作法相當具有挑戰性。此外，它全用原生酵母，新桶比例不高，這都是走在時代流行之前，也是現代口感的方向。玩家一向追逐它在伯恩的（蜜蜂／蒼蠅園）。因為這個一級園紅白酒皆產，品質精美，一向是一支會最喜歡拿來作紅白對對碰的標的。

        實際上，Joseph Drouhin品項極多，從一般超市酒款到天堂級的Montrachet白酒都有，真的很難一併討論。一般而言，大本營的伯恩丘提供了性價比極高的酒款；尖端產品，紅酒可找Chambolle- Musigny的特級園，白酒則可以走Puligny村的酒款。而在它的旗艦白酒中，有一款非常特殊，那就是掛了Marquis de Laguiche的Montrachet。Marquis de Laguiche是Montrachet的大地主，擁有這世界白酒皇冠之地的Montrachet葡萄園達2.06公頃！但是他們不釀酒，而是自1947年把葡萄園交給Joseph Drouhin管理、釀造。這不但是在滿天星斗的Joseph Drouhin品項中，唯一加掛了另一家族名稱的酒款，同時對於樂喝Montrachet的酒友而言，更是多了許多下酒的話題與素材。

         Marquis de Laguiche的Montrachet酒體帶著閃閃發光的金黃色澤，香氣中有著茉莉花、桃花、熱帶水果、蜂蜜、礦物及烤杏仁等，甚至帶有阿里山的木質氣息。口感豐盈圓潤、結構扎實，卻不過於厚重。餘韻悠長，整體的優雅度甚至超越DRC與公雞。

Marquis de Laguiche Montrachet為此生必喝的白酒!

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 
1999 $37,000/瓶（限量2瓶）
2002 $37,000/瓶（限量8瓶）
2003 $35,000/瓶（限量6瓶）
2005 $37,000/瓶（限量6瓶）

2007 $32,000/瓶（限量18瓶）

2008 $77,000/瓶（限量2瓶）(1.5L)

2009 $37,000/瓶（限量9瓶）
2010 $38,000/瓶（限量1瓶）

2010 $81,000/瓶（限量3瓶）(1.5L)

2013 $68,000/瓶（限量2瓶）(1.5L)

勃根地特級園白酒清倉~Domaine Jacques Prieur Montrachet (簡稱DJP)(蒙哈謝好年份珍藏)

限時出清(即日起至6/25止)

DJP老年份特級園白酒大破盤!

DJP白酒天后~Montrachet 系列(一次收藏)

法國大報《費加洛報》（Le Figaro）曾將DJP評為「令人欣羨的布根地五大酒莊」**之一（與 DRC、Comtes Lafon、Méo-Camuzet、J.F. Mugnier 並列）。

        法國人所講究的”Terroir”風土條件，簡單來說，包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園，還是需要一位優秀的釀酒師來稱托，方能相得益彰。DJP的首席釀酒師－娜汀.顧琳是位女釀酒師，更是首位榮獲法國葡萄酒雜誌 (La Revue du Vin de France)評鑑為年度釀酒師的女性代表！在眾多釀酒師中，女性釀酒師要脫穎而出，得到此殊榮實屬不易。

     DJP釀酒師娜汀.顧蘭習於將採收時間盡量延遲，也即是當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。本莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的香貝丹(Chambertin)特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分的酒被降級為哲維-香貝丹(Gevrey-Chambertin Premier Cru)等級出售，以保持香貝丹的優異酒質；至於最尊貴的紅酒則是慕西尼(Musigny Grand Cru)。特級葡萄園白酒蒙哈謝(Montrachet)架構堅實並具有清冽優雅的礦物風味，乃本莊最極至的代表作。

      這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?廣達22公頃的金丘（Côte d’Or）以及莫索(Meursault)等區的葡萄園，幾乎全部都是特級園與一級園。特級園中的明星； 像是香貝丹(Chambertin)、貝日園(Clos de Bèze )、依瑟索(Echézeaux)、伏舊園(Clos de Vougeot)、木西尼(Musigny)、高登-查理曼(Corton- Charlemagne)、蒙哈謝(Montrachet)都赫然在列!可說是只差沃恩．羅曼尼(Vosne Romanee)村就集成了勃根地紅白大滿貫。可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

       位在勃根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

        除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物, 細繳優雅的白蘭花香氣, 讓它十分超值 (超過一般Meursault一級園的價值). 在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手.

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

1. Jacques Prieur Montrachet
2013 $33,000/瓶（限量4瓶）
2015 $35,000/瓶（限量1瓶）
2020 $39,000/瓶（限量6瓶）

2. Jacques Prieur Chevalier Montrachet 
2017 $21,000/瓶（限量3瓶）
2018 $20,000/瓶（限量5瓶）

3. Jacques Prieur Beaune Clos de la Feguine Monopole 1er 
2016 $5,500/瓶（限量24瓶）
2018 $5,300/瓶（限量4瓶）
2020 $5,500/瓶（限量13瓶）

4. Jacques Prieur Beaune Greves 1er 
2020 $4,000/瓶（限量17瓶）

5. Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Monopole 
2018 $4,500/瓶（限量13瓶）
2020 $5,000/瓶（限量36瓶）

6. Jacques Prieur Meursault Santenots 1er 
2019 $5,300/瓶（限量4瓶）
2020 $5,400/瓶（限量1瓶）

7. Jacques Prieur Meursault Les Perrieres 1er 
2016 $20,000/瓶(1.5L)（限量5瓶）
2018 $9,800/瓶（限量2瓶）

8. Jacques Prieur Beaune Champs Pimonts 1er 
2018 $4,200/瓶（限量36瓶）
2020 $4,000/瓶（限量36瓶）

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

勃根地白酒魔術師~Montrachet 巔峰之作~~Henri Boillot Montrachet(亨利勃優蒙哈謝白酒)

您的酒窖必須有的珍藏白酒

Montrachet 巔峰之作~Henri Boillot

白酒魔術師~Henri Boillot

勃根地葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henry Boillot酒莊的紅白酒都有90分以上的評價。

         勃根地白酒愛好者，絕對不會錯過位在Meursault村內的Henri Boillot(亨利博優酒莊)。Boillot家早在1885年就已開始種葡萄與釀酒，大本營為Volnay。如今，由於分家或自立門戶，現在各有各的一片天空，像Chambolle-Musigny的Louis Boillot，當然還有今天的主角：Meursault村的Henri Boillot。

           Henri Boillot的酒莊原名為Do. Jean Boillot，是依家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。2005年，Jean Boillot的兒子Henry Boillot將其他兄妹股權買下，整合後改名為Domaine Henri Boillot。大約10年前，（第六代）Guillaume也加入經營，Henri Boillot如今酒莊在白酒方面的表現，純淨強勁，無人不曉，尤其在Puligny-Montrachet村的Batard Montrachet和Criots Batard Montrachet 的白酒更是出色，Henry Boillot的Clos de la Mouchere即是知名的酒莊獨占園。

Henri Boillot旗下Montrachet的白酒巔峰之作，完美展現了酒莊處理極致成熟度與強大酒體時的精準平衡，常獲得樂評家近乎滿分的讚譽。

Henri Boillot Montrachet 
2001 $70,000/瓶(1.5L)（限量6瓶)
2002 $55,000/瓶（限量1瓶）
2009 $60,000/瓶（限量2瓶）
2018 $50,000/瓶（限量3瓶）

Henri Boillot Corton Charlemagne 
2005 $18,000/瓶（限量2瓶）

Henri Boillot Batard Montrachet 
2013 $21,000/瓶（限量6瓶）
2020 $27,000/瓶（限量1瓶）

Henri Boillot Chevalier Montrachet 
2005 $63,000/瓶(1.5L)（限量3瓶)
2006 $27,000/瓶（限量1瓶）
2020 $37,000/瓶（限量3瓶）

Henri Boillot Bienvenues Batard Montrachet 
2010 $50,000/瓶(1.5L)(限量1瓶)
2011 $42,000/瓶(1.5L)（限量2瓶)

Henri Boillot Criots Batard Montrachet 
2008 $20,000/瓶（限量1瓶）
2010 $21,000/瓶（限量2瓶）

Henri Boillot Meursault Les Perrieres 1er 
2015 $14,000/瓶（限量6瓶）

Henri Boillot Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er 
2009 $13,000/瓶（限量10瓶）
2014 $25,000/瓶(1.5L)（限量6瓶)

美國膜拜酒莊~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊)(單一園白酒老年份收藏)

美國第一頂級膜拜酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         2013年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

 單一園紅白酒老年份一次收藏

1.Kistler Vineyards
Les Noisetiers Chardonnay (榛果園白酒)

2024@2900/瓶(限量36瓶)

2.Kistler Kistler Vineyards Chardonnay  (奇斯樂單一園白酒)

2023@5950/瓶(限量6瓶)(Lisa:100)(JS:98)(WA:97)

(此款須購買3瓶榛果園方可購買1瓶)

2005@6500/瓶(限量2瓶)(WA:98)

2019@10000/瓶(限量2瓶)(1.5L)(WA:96+)

2020@7000/瓶(限量1瓶)(WA:97)

3.Kistler Durell Vineyards Chardonnay  (杜瑞單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:99)(Lisa:96)

2012@5800/瓶(限量3瓶)

4.Kistler Hyde Vineyards Chardonnay  (海德單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:100)(Lisa:98)

(此款須購買3瓶榛果園方可購買1瓶)

5.Kistler McCrea Vineyards Chardonnay (麥克萊單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:98)(Lisa:97)

2015@5400/瓶(限量11瓶)(JS:99)(Lisa:98)

6.Kistler  Vines Hill Vineyard Chardonnay (丘陵園單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:97)(Lisa:97)(WA:95+)

7.Kistler Trenton Roadhouse Vineyard Chardonnay (特倫頓客棧單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:97)(Lisa:96)(JD:96)

2014@10000/瓶(限量3瓶)(1.5L)(WA:96+)

8.Kistler Vineyards Dutton Ranch Vineyard Chardonnay

(杜頓單一園白酒)

2020@6500/瓶(限量3瓶)(WA:96)

Henri Jayer 親自指導~勃根地天才釀酒師傳奇~Denis Mortet (丹尼斯莫特酒莊)

限時出清(即日起至6/19止)

勃根地必收的膜拜酒莊~Denis Mortet (不收，就等著後悔)

葡萄酒大師Jasper Morris讚賞的勃根地膜拜酒莊~Denis Mortet 

Denis Mortet~酒神Henri Jayer指導

由Leroy老太太啟發種植靈感

Allen Meadows :"細緻、純淨與傳統融合"

          Domaine Denis Mortet(丹尼斯莫特)絕對可說是勃根地名莊，但是開創人物Denis Mortet在2006年舉槍自盡，讓此莊近20餘年的威名，提及時總是添了幾許惆悵。兒子Arnaud Mortet早已接手重任，協同母親一同經營，如今也在酒評與酒迷中獲得肯定，算是子繼父業、克紹其裘。

         Denis Mortet是在1993年繼承父親Charles Mortet的釀酒事業成立了Domaine Denis Mortet，大本營在Gevrey-Chambertin。當時它已有Gevrey-Chambertin、 Chambolle-Musigny與Vougeot總約4.5公頃的葡萄園，一個好的開始；後來加進Gevrey一級名園Lavaux Saint-Jacque，並在1999年入手Chambertin GC，這兩塊葡萄園如今可說是酒莊旗艦，當然總共11.2公頃的葡萄園，亦是粒粒珍珠。

         在2004年 Denis神來之筆的使用Au Velle、En Motrot、Combe du Dessus、En Deree 及 En Champs 等五個靠近 Les Champeaux 一級園下坡的村莊級葡萄園予以混釀，柔和了5個葡萄園的優缺點，釀出令人激賞的 Gevery-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” (意思是:我的五種風土)，此款酒在生產2004、2005兩個年份後因Denis的離去而停止生產，並不正式列入酒莊生產的酒款中，是一隱藏版的美酒。

          Denis Mortet這款特別的混調酒款Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"，原本在Denis Mortet過世後絕跡，但2013年起Arnaud Mortet復刻此酒並調整為更緊緻的型態，目前以其合理價格與無比盛名，廣獲酒迷好評。Denis Mortet追求的目標是濃郁的果味中有細緻的丹寧，但那將很難取得平衡度真的需要高超的工藝。從近幾年Arnaud逐漸進步的表現來看，他的酒似乎和Claude Dugat (曾接受過勃根地酒神 Henri Jayer 的指導，被稱為 Jayer 的繼承人) 的酒有些神似，“Mes Cinq Terroirs” 這款酒產量很稀少市面上很難買到，以後不用再懷疑Arnaud Mortet的釀酒功力。

         Denis Mortet曾經是個放浪形骸的青年，兄弟分家並於22歲開始自行釀酒，曾受酒神Henri Jayer指導，但釀酒風格主屬新鮮卻豐滿，更有著一般少有、難度極高的平衡。紅色漿果味轉大地氣息，新桶比例少，桶陳16個月以上，接班的Arnaud也順利朝此方向前進，已有外界讚許的成績。

Denis Mortet Chambertin
1996 $125,000/瓶（限量1瓶）

2007 $50,000/瓶（限量1瓶)

2019 $66,000/瓶（限量2瓶)

Denis Mortet Echezeaux
2017 $45,000/瓶（限量3瓶）

Denis Mortet Clos de Vougeot

1997 $41,000/瓶（限量3瓶)

1999 $55,000/瓶（限量1瓶)
2004 $40,000/瓶（限量1瓶）
2009 $30,000/瓶（限量1瓶）
2020 $20,000/瓶（限量2瓶）

Denis Mortet Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns
2018 $11,000/瓶（限量4瓶）

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er
2010 $12,000/瓶（限量9瓶）
2013 $9,000/瓶（限量3瓶）
2014 $9,500/瓶（限量11瓶）
2020 $11,000/瓶（限量3瓶）

Denis Mortet Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 1er
2003 $22,000/瓶（限量1瓶）
2007 $14,000/瓶（限量6瓶）

2010 $25,000/瓶（限量1瓶）
2014 $13,500/瓶（限量6瓶）
2018 $13,000/瓶（限量3瓶）
2020 $13,500/瓶（限量6瓶）

限時出清(即日起至6/19止)