99高分!!奧斯特酒莊日晷園TBA貴腐酒2010，限量12瓶!

媲美Egon Muller~Selbach-Oster TBA

近乎完美~Gault Millau Wein Guide:99高分

R. Parker~世界最好的酒莊之一

德國媒體評為德國最好的十大酒莊之一

         Selbach Oster是德國Mosel河的大酒商／酒莊。不但賣酒，同時本身更擁有許多頂級Grand Cru 的單一葡萄園。它名列Robert Parker的　"The World’s Greatest Wine Estates" （世界最好的酒莊），冰酒是它的超級品項。2001年份勇奪WA:99 + WS:99。德白的分數不像法國酒，想上95分難之又難，由此可見酒莊實力。

        賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel) 產區，佔盡了地理位置優勢，是Mosel 最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400 年，酒廠擁有20 公頃葡萄園，園內種植98% 的麗絲玲(Riesling) 和2% 的白皮諾(Pinot Blanc)，平均樹齡約55 年，但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕，果實雖小且產量低，但品質卻是驚人的好，所有的葡萄全是人工採收，雖然極為費時耗財，但更凸顯酒廠為了追求卓越品質的決心。

          酒廠本身擁有許多頂級特級的單一葡萄園(Grand Cru)，德國媒體評為：德國全Mosel 產區最優質十大酒廠之一，且名列在Robert Parker 所寫的The World’s Greatest Wine Estates 裡面，2001 年份精彩的表現更奪下WA 和WS 雙99 分高分，以德國酒來說不比法國酒得分容易，由此可知酒廠本身優質的實力。

        為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件，賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒，讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾，表現Mosel 產區的Riesling 最純粹的樣貌，且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵，保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。另外，酒廠能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒，是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀，而且不去人為阻止，這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。

          在賽爾巴哈奧斯特酒廠所擁有的特級葡萄園（Grand Cru）中，以塞爾廷閣的日晷園（Zeltinger Sonnenuhr）的頂級葡萄，釀造最強勁飽滿的酒體；維爾內日晷園（Wehlener Sonnenuhr）表現出婉約的香草、花香和精緻的風格。賽爾廷閣和維爾內是村莊名，日晷（Sonneuhr）提供了重要的訊息，要挑選好的德國白酒找日晷這兩個字就對了！因為日晷一定要（正）南向坡才能發揮作用，故以此為名的德國白葡萄園，都有著Riesling 最需要的陽光，品質當然也相對優異。

          而賽爾巴哈家族最引以為豪的是在整個葡萄酒釀造，過程中皆為純手工，徹底發揮了追求卓越品質的決心，所以酒廠的佳釀經常在國際市場上獲得各項殊榮，努力不懈的追求每個年份和每個葡萄園最完美優異的品質。

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA 2010

  Testing:

賽爾巴哈-奧斯特 2010年份的賽爾廷閣村日晷園枯葡逐粒精選麗絲玲非常晚才採收，並採收自許多葡萄園，這支葡萄酒用的都是非常枯萎的葡萄。

         本次品飲是直接從酒槽中品飲，這支酒與逐串精選的葡萄酒一樣帶有杏子醬和檸檬汁的香味，以及當地風土典型的香草、可口的堅果糊和鹹焦糖味。與逐串精選的葡萄酒不同的是，這支酒不僅帶有明顯的礦物質的口感，還富有甘油和奶油般的口感，只要是日晷園所產的頂級葡萄酒，幾乎都會有如此的口感。

        當這支酒逐漸甦醒時，會帶有綿長的礦物、堅果、水果和微微的辛辣味，再配上些微的黏稠口感，以及無法忽視的甜度；這支酒的也極富繁複多變的鮮味，因此也略帶有清爽口感。

 這支酒還能再放上30、40年，但首先你得有幸購得這支酒，還要能夠有耐心等。   

青蘋果與萊姆、葡萄柚、水蜜桃、荔枝與蜂蜜，清新自然，簡單易飲。

適宜搭配：本身就是一種高級的甜點、配巧克力蛋糕、椰奶西米露、焦糖布丁、草莓慕斯、黃金流沙包

德國十大酒莊之一，RP世界最好的156個酒莊之一

Selbach Oster (奧斯特酒莊)

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010
(奧斯特酒莊日晷園TBA貴腐酒)(375ml)

Gault MillauWein Guide:99

WA:95+

適飲期:2012-2052

國際行情:NT$13,543
百大優惠價:NT$6,600/瓶(免運費)

3瓶以上珍藏價:NT$6,300/瓶

限量收藏12瓶,售完為止!

WS:92!第八使徒Selosse弟子~Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺香檳)

為什麼大家都在喝小農香檳

獨立香檳莊的革命使者Anselme Selosse的嫡傳弟子~Chartogne-Taillet 莊主Alexandre Chartogne

Anselme Selosse就是 第八使徒Champagne Jacques Selosse 掌門人

Chartogne-Taillet  大受英國酒評家 Jancis Robinson 讚賞，還說這價格也太佛心了!淺黃色的色澤，有著檸檬、柑橘、水梨的香氣，剛開始口感緊緻到後來豐腴的咀嚼感，整體均衡和諧。

日本米其林2星餐廳Fujiya 1935指定使用.

 Chartogne-Taillet(太爺香檳莊主)Alexandre曾經屌屌的說過一句話「我的葡萄酒不是為了讓你開心或不開心，他們是來告訴你他的來歷的」

       RM香檳（小農香檳）在台灣市場早已蔚為風尚，眾家好手中，Chartogne-Taillet(太爺香檳)算是一個極有個性的品牌。酒莊背後的家族與葡萄種植的淵源可上溯至1490年，受聖本篤教會僧侶的影響，精於葡萄園地塊，將其分別命名，甚至分開釀造，近似布根地看待葡萄園的理念。

       酒莊目前由Alexandre Chartogne掌舵，酒評家近年觀注的新星之一。他跟隨名人Anselme Selosse釀酒，不意外地採取有機路線，甚至帶自然派風格。酒莊葡萄主要來自Merfy村，約是在漢斯山區的西北邊，典型的砂質石灰石區域，反映在酒質上呈現出清澈、蒼白的基調。莊主本人崇尚風土主義，除了一再強調葡萄「來源」的重要，11公頃的葡萄園，各地塊不但單獨命名，針對風土也均有不同處理，即使葡萄園之間的差異相當細微，也是分釀之後再行調配；耕作還用上馬，不是機器，主要是為避免土壤過於壓實，莊主希望每株葡萄藤都深入地面，吸取大地內的精華。

        酒莊雖然早在12世紀就有外銷紀錄，近代是在2006年之後才慢慢為國際酒評家重視。Chartogne-Taillet目前有著多個品項，Saint Anne是以Merfy村的聖者Saint Anne命名，每個年份的混調比例都不太相同，基本上大約是夏多內50%；黑皮諾＋麵粉皮諾50%；基酒50%取自裝瓶前一年留存的酒，另一半剩下來自約2－5年的基酒。

         工法上，酒莊嫌棄過濾，認為過濾會損失酒質的豐富性；釀造時以未除渣的酒液作添糖，大概是4－7克，希望藉此豐富年輕剛硬的酒質。整款酒氣泡感強、有著白色略偏黃的果香，像是杏仁、白桃；酒莊標記的微微鹹碘味，讓此款小農香檳極宜搭配蒸煮方式料理的時令海鮮。

Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

WS:92

第八使徒Jacques Selosse 嫡傳弟子

原價:2800

百大破盤價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1950/瓶

限量5箱，售完為止!

稀世珍釀第75號酒~Dr. Burklin-Wolf 布克寧．沃夫博士(德國世紀年份)(極限量)

任選2瓶折$500
任選3瓶折$1000

德國世紀年份1986 (逐粒精選BA貴腐酒)一瓶難求!
30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

舊版稀世珍釀第75號酒百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Beerenauslese
（逐粒精選BA貴腐酒）

布克寧．沃夫博士園(逐粒精選BA貴腐酒)

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

          沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

任選2瓶折$500
任選3瓶折$1000

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1986 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$4,200/瓶

限量4瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$3,500/瓶

限量9瓶,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

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義大利破盤出清!! 任選最低享8折再免運

以下義大利酒任選9折(不含運)
任選6瓶以上85折再免運
任選12瓶以上8折再免運
即日起至3/21或售完為止
Cogno Barolo “Ravera" 2013
JS97 WA95 WS94

百大首賣價$3250/瓶
限量7瓶，售完為止!

Cogno Barolo “Vigna Elena" Riserva 2014
WA96+ WS94 JS94

百大首賣價$4000/瓶
限量10瓶，售完為止!

Castello del Rampolla D’ALECO 2008
(阿西歐旗艦酒)(百分酒)

JS:100 

WA:96+  

適飲期:2016~2050

百大超值破盤預購價:NT$9,000/瓶

限量3瓶，售完為止!

Sandrone “ALESTE" Barolo 2014
(聖殿酒莊使徒單一園)(第六使徒)

AG:97 WE:95 WS:94

百大使徒最低價:4500/瓶

限量6瓶，售完為止!

 

Sandrone Dolcetto d’Alba 2018
(聖殿酒莊多切托紅酒)

LM:96 RP:90 JS:90

百大使徒最低價:700/瓶

限量6瓶，售完為止!

Castello di Ama Il Chiuso 2017
(艾瑪堡丘索紅酒)

百大破盤價:900/瓶

限量2瓶，售完為止!

Rivera Fedora 2015
里維拉費多拉白葡萄酒

百大破盤價:500/瓶

限量13瓶，售完為止!

Rivera Rose 2015
里維拉粉紅酒

百大破盤價:500/瓶

限量8瓶，售完為止!

Umani Ronchi Jorio 2017(約里奧)

JS:93高分超高CP值

百大破盤價:NT$950/瓶
限量1瓶，售完為止!

Umani Ronchi Jorio 2018(約里奧)

百大破盤價:NT$950/瓶
限量6瓶，售完為止!

Wine Spectator 2020年度百大第13名

TOLAINI LEGIT CS 2016 托雷尼酒莊雷吉卡本內

極限量，酒莊每年只出口30000瓶

Wine Spectator:95高分

適飲期2021-2040

百大首賣現金價:1600/瓶

限量10瓶，售完為止!

Gaja Camarcanda Promis 2012

百大破盤價:NT$2,200/瓶

限量僅4瓶,售完為止!

Gaja Rossj-Bass 2021

百大破盤價:NT$4,500/瓶

限量僅5瓶,售完為止!

Paleo Rosso 2010 (帕雷歐)

(很難喝到的100% Cabernet Franc)

AG:97高分(Antonio Galloni)

WA:96高分

JS:95高分

適飲期:2016-2036(已進入適飲期)

百大現金特惠價:NT$3,800/瓶

限量1瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

勃根地名莊樂花、亞伯畢修出清價，任選最低7折

勃根地名莊樂花、亞伯畢修限時出清
任選2瓶以上9折不含運
任選6瓶以上8折免運
任選12瓶以上7折免運
即日起至3/21或售完為止

挑戰Leroy薄酒萊的"陳年潛力"與"漲價空間"！

喝薄酒萊是接觸Leroy最親民的方式
會漲價的薄酒萊，百大出清價，數量有限，先搶先贏!

Leroy大區級Bourgogne動不動就七八千或上萬元
不但每年一直漲，還供不應求。Leroy薄酒萊陳年後更有樂花的韻味。

請注意：這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages)，不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)！

從分級制度來看，薄酒萊葡萄酒共分三級：分別是「薄酒萊」（Beaujolais），「薄酒萊村莊」（Beaujolais Villages），以及限制最嚴格的「薄酒萊特級村莊」（Crus du Beaujolais）。「薄酒萊村莊」生產條件較「薄酒萊」為佳，大部分出自產區南方，以紅色水果的香氣為主，更較「薄酒萊」多了一些黑醋栗氣息，適合配中式料理。

樂花薄酒來村莊級新酒

        法國最知名的勃根地酒莊之后—LEROY(樂花)，全球只有日本的高島屋集團(Leroy Sa股東)及台灣可獲得配額。

由於挑選的條件十分嚴苛，也讓Leroy的新酒價格也是最高的，但品質也是最好的，如果你買了很多組，每隔幾個月喝一瓶，都會給你不同的變化，當然也可以買來久放，挑戰Leroy新酒的陳年潛力或"漲價空間"！

         Leroy(樂花)不只是布根地葡萄酒的天王，連薄酒萊新酒都做得易於人，Leroy(樂花)嚴格限制只有最好的果實，才被允許做成村莊級新酒，否則就寧願不做。
      

1.Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2023(樂花薄酒萊)

2024年薄酒萊新酒價:1880

2023年薄酒萊百大出清價：$1680/瓶

限量36瓶，售完為止!

2.Albert Bichot Beaujolais Nouveau 2023 (亞柏彼修薄酒萊)

2024年薄酒萊新酒價:850

2023年薄酒萊百大出清價：650/瓶

限量36瓶，售完為止!

2023年的Beaujolais(薄酒萊)比以往的新酒顏色較深，有黑色漿果、黑加崙的香味，紫羅蘭、覆盆子的香味餘韻綿延非常美味。

歡樂暢飲

飲用前請先冷藏,冷藏後風味更佳!