美國膜拜酒莊~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊)(難得老年份全部收齊!)(正顛峰)

Kistler Chardonnay(難得老年份葡萄園全部收齊!)(正顛峰)

2018過年圍爐配海鮮要喝什麼?當然是~

美國第一頂級白酒酒莊～Kistler(奇斯樂)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2005&2003 (凱薩琳旗艦款)~RP:100

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         Kistler Chardonnay白酒常常充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果，最後轉為焦糖的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（尤其是老年份更難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

 

難得老年份一次出現，到達巔峰，馬上喝!有看到馬上收!

尤其是一年產量僅僅6000瓶的凱薩琳旗艦款( Cathleen )，和Romanée Conti一樣，一瓶難求!

 

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2002 (凱薩琳旗艦款)

 RP:96

 百大破盤價:NT$7,500/瓶

 僅僅限量2瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2003 (凱薩琳旗艦款)

RP:100

百大破盤價:NT$9,500/瓶

僅僅限量1瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2005 (凱薩琳旗艦款)

RP:100

百大破盤價:NT$9,500/瓶

僅僅限量1瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2006 (凱薩琳旗艦款)

RP:98

百大破盤價:NT$8,500/瓶

僅僅限量1瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2008 (凱薩琳旗艦款)

RP:96

百大破盤價:NT$7,500/瓶

僅僅限量1瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Durrell Vineyard 2012(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durrell Vineyard 2007(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:94

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durrell Vineyard 2006(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:96

 百大破盤價:NT$6,000/瓶

 僅僅限量3瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2004(杜頓頂級葡萄園)

RP:95

 百大破盤價:NT$6,000/瓶

 僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2009(杜頓頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$6,000/瓶

僅僅限量11瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

Kistler Chardonnay Hudson Vineyard 2009(休生頂級葡萄園)

RP:96+

百大破盤價:NT$6,200/瓶

僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

 

 

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2003(凱德頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量3瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

 

 

Kistler Chardonnay Kistler Vineyard 2004(奇斯樂頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,800/瓶

僅僅限量4瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

 

 

 

Kistler Chardonnay Mc Crea Vineyard 2011(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量6瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Mc Crea Vineyard 2005(麥克頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Pinot Noir kistler Vineyard 2007(奇斯樂葡萄園黑皮諾)

WS:95

百大限量現金價:NT$5,000/瓶(兩瓶免運費)

僅僅限量8瓶,售完為止!(手腳要快!)

Kistler Pinot Noir kistler Vineyard 2008(奇斯樂葡萄園黑皮諾)

WE:96

百大限量現金價:NT$5,500/瓶(兩瓶免運費)

僅僅限量4瓶,售完為止!(手腳要快!)

同場加碼:

Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers 2014 (榛果園夏多內)

WE:95

WA:94

適飲期:2016-2028
百大破盤價:NT$3,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$2,900/瓶(送同一地址)

僅僅限量60瓶，售完為止!(手腳要快!)

 

Kistler Pinot Noir Russian River 2013(俄羅斯河葡萄園黑皮諾)

JS:94 WE:94

適飲期:2015-2028

百大限量現金價:NT$3,500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏現金價:NT$3,400/瓶(限送同一地址)
僅僅限量36瓶,售完為止!(手腳要快!)

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最佳二軍酒~Palmer二軍~Alter Ego de Palmer(另一個我)  0

超越一級酒莊的三級酒莊~Ch. Palmer 

最佳二軍酒~Alter Ego de Palmer(另一個我)

稀世珍釀~Ch. Palmer (帕瑪酒莊)

★《神之雫》第二使徒★

       在上世紀60-70年代末，這二十年當中，由於瑪歌酒莊的水準不穩定，多次評分都不如帕瑪酒莊，直到78年，瑪歌酒莊才搶回了第一的位置。到現在，這兩個酒莊仍然繼續爭鋒。兩個酒莊"本是同根生"，雖然是毗鄰而坐，但本來就是同一塊地，兩家酒莊都擁有極好的土壞環境，並因緊靠吉隆德河而具有良好的排水系統。論及酒體的醇厚，帕瑪酒莊與其他一級酒莊相比毫不遜色。它的表現甚至比許多一級酒莊還要出色。雖然帕瑪酒莊名義上只是一座三級酒莊，但它的葡萄酒價格卻定位在一二級酒莊之間，充分顯示出波爾多經紀商、國外進口商和世界各地的消費者對該酒莊葡萄酒的推崇與尊重。

        波爾多的分級制度，前身本來就是酒的價格。稍微有一點常識的朋友都知道，波爾多產區的酒莊中，除了一級的「五大」之外，通常行情最高的，就是這支位列三級的Ch. Palmer，所謂「超二」還得要在很好的年份，才可以對外報出與Ch. Palmer差不多的價格。行家都說，波爾多如果有第六大，Ch. Palmer出線的機會非常高。

         論歷史，Ch. Palmer的故事可以說上一大筆，像是陳新民教授的《稀世珍釀》就有詳細介紹（新版／p.125）；今年《Decanter》中文版六月號也有專文。事實上，幾乎所有討論Margaux區酒莊的文章，除了Ch. Margaux之外，接下來介紹的一定就是Ch. Palmer，這間酒莊的地位，不言而喻。

           這支酒入選《神之雫》第二使徒，一點都不令人意外。日本人對Margaux區的酒一向情有獨鍾，Ch. Palmer又是超水準的Margaux酒莊（價格也是超水準）

        Château Palmer目前共推出兩款佳釀，分別是一軍旗艦酒Château Palmer與二軍酒Alter Ego。與酒莊同名的一軍酒Palmer，採用了同等比例的卡本內和梅洛，以及少量的小維鐸釀製而成，香芬獨特複雜，果香、花香和辛香料香交織在一起，同時結構仍舊飽滿，質感如絲綢般珍貴柔順、天鵝絨般熱情，皮革般高貴。馥郁的芳香和強勁的單寧構成了微妙的平衡，使一軍旗艦酒在其酒齡尚淺的時候就已具有了無與倫比魅力。

        不同於其他酒莊以不同葡萄園的果實釀造，二軍酒Alter Ego的葡萄來源和一軍酒如出一轍，惟有釀造方式不同，可以說是酒莊對同一片風土的不同詮釋。它們雖然表達同一個年份的天氣狀況，與同一塊葡萄園的風土組成，但釀造的過程不同，卻讓這兩支酒展現了各自的風格。

         Alter Ego宛如一顆濃郁、清脆並且多汁的水果，絕對是一款渾然天成的作品。在陳釀結束之後，它展現出柔和、圓潤的特色，而撲鼻的芳香和甜美柔順的單寧，更使得這款酒在裝瓶之後的頭幾年便已宜於享用。

喝不起一軍酒的Palmer，可以喝二軍試試看，絕對好喝!最大的好處是比一軍酒便宜太多了!

Alter Ego de Palmer 2013(另一個我)

百大特惠價:NT$2700/瓶(兩瓶免運費)

限量60瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

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最便宜的愛侶園~Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses(羅伯葛佛)

限量搶購!破萬

趕快收!越來越貴

最便宜的愛侶園~Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses

        若論優雅細緻，Chambolle Musigny 是布根地的聖杯！其中的一級園Les Amoureuses（愛侶園）與特級園Musigny，可以說是讓人衣帶漸寬終不悔。喜歡上這兩個園之後，剩下的大概也只是重複再重複，世俗已無丈物。     

         年關將近，好酒紛紛出爐，眾人追逐的Les Amoureuses （愛侶園），市面上的可見度也高了許多。但愛侶園應該選哪支呢？這個問題從個人喜好到價格，相信不可能會有一個明確的答案。但Robert Groffier卻是一個你容易忽略的好選擇。     

         Robert Groffier之所以常被忽略，主要是因為它的大本營在Morey Saint Denis，酒莊擁有的特級園也是在Gevrey Chambertin，不是Chambolle Musigny。所以通常大家想到愛侶園，是有可能忘了Robert Groffier的存在。事實上，此酒莊的一級園卻是在Chambolle Musigny，這些一級園中，Les Amoureuses毫無疑問的是頭牌中的頭牌，占了1.07公頃。也就是說，Robert Groffier是愛侶園最大的地主，占了約20%的面積，它在愛侶園絕對是有量方面的優勢，也提供了選果的空間。     

         Groffier另外一個好處是，酒莊自19世紀初到現在，一直是在Groffier家族手中。目前接棒的Serge與 Nicolas Groffier，都已在酒界奠定了自己的地位，可說順利扛下Groffier這塊大招牌。這六代相承，也是其它人難以匹敵的經驗。     

         Robert Groffier的酒，強在採收時間抓的很準！它幾乎都是在差一點點過熟時收成，這一點點，就是許許多多經驗所在。反映在酒上，它的酒非常適合擺個4－5年飲用，留的太晚，其實酒質會有一點軟，早喝或許可以，甚至有人建議直飲。如果你希望的布根地是橡木桶使用節制，搭配純淨的水果風味，以正統出名的Groffier絕對可以刷新你對紅色果香的感受，它獨特而雅緻，令人流連。

Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 2013(羅伯葛佛)

百大首賣特惠價:NT$9600/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$9500/瓶

限量24瓶，售完為止

Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 2012(羅伯葛佛)

百大首賣特惠價:NT$11200/瓶(2瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止

Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 2006(羅伯葛佛)(售完)

百大首賣特惠價:NT$12500/瓶(2瓶以上免運費)

限量2瓶，售完為止

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隆河傳奇再現~原裝小教堂(La Chapelle) ~"Thalabert" 2006(德拉貝)(1.5L)(收藏)

隆河小教堂"Thalabert" 2006(德拉貝)(1.5L)酒莊直接釋出，品質保證，值得信賴!

每一箱都是原裝木箱，每一瓶都是原廠包裝紙包裝!

R.Parker世界上最偉大的156個酒莊之一~Paul Jaboulet Aîné 

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Paul Jaboulet Aîné

        1961年份已經被列入全球12大好酒之一，這使得它的價值被推高到峰頂：一箱6瓶裝的葡萄酒已經被賣到10萬美金之高。根據酒評家帕克所訹，這是20世紀最偉大的酒之一，並且給予多達20多次的100/100的高分。

        WS選出1900-1999這一百年來，12瓶二十世紀夢幻之酒，其中包括Chateau Petrus、 1961Chateau Margaux 1900、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Cheval-Blanc 1947……等等，當然還有小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961)。

        波爾多酒業開展當初，隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知，尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代，即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名，北隆Syrah卻早已獲得世界肯定：不但有了自己的身段，還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單，帶頭的是1961年份的小教堂（La Chapelle）。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產，早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂，續航力甚至超越了知名的61波爾多（用以相比的竟是傳奇的61 Latour）。除了61之外，小教堂這半世紀的幾個美好年份，像是64/72/78/82/90，皆可稱為世界級名酒。

       小教堂的舵手Gérard Jaboulet在1997年逝世後，北隆仍是好酒不斷，響徹雲霄的LaLaLa還有Chave等酒莊，依然是將Syrah推向顛鋒。不過在Hermitage占有25公頃葡萄園的Paul Jaboule酒莊，歷經一番整頓，終於在2006年由Frey家族接手。深諳釀酒的Caroline Frey在Château La Lagune已經展現了她精采的手藝，讓La Lagune的實力大幅超越以往。主導Paul Jaboulet之後，小教堂的單位產量也重趨穩定，橡木桶的使用亦同。

        小教堂的酒，顏色深遂，成熟緩慢，傳統皮革香氣主導，並沒有那種迷人的甜味或果香。新入手的酒往往還帶有鐵鏽味，至少需要15年以上才會出現層次感。雖然近代的釀酒技術與以往有所不同，較為強調果味，尤其紅黑漿果的表現，單寧也較以往柔順，但就小教堂而言，這種改變仍不足以讓它成為即飲酒款，耐心才足以讓此酒盡展神奇之處。小教堂作為曾有輝煌紀錄的世界名酒，1990年份即已拿下RP 100分，即是現在，仍是收藏級品項。

          一般而言，小教堂的酒是以酒勁、豐滿著名，是一種陽剛味極重的酒。品酒名家休強生便稱之為「男人之酒」。「小教堂」在年輕時充滿了橡木味，掩蓋了其他氣息，因此飲用者大多不喜此時顏色深紅呈紫、也不晶瑩可愛的「小教堂」。至少要過了十年之後，酒性變得柔和一些，顏色轉淡，「小教堂」的風貌才開始散發出一種柔中帶剛的個性。比起波爾多一流的頂級酒並不遜色，價錢也已並駕其驅。

       隆河小教堂"Thalabert" 2006(德拉貝)(1.5L)

品嘗筆記:小教堂這支酒非常濃，散發著香料、梨子、煙燻燒烤、洋李、梅子、桑葚和黑加侖汁等香氣，並具有久久不散之尾韻。

老年份收藏，難得機會!(已到適飲期，不用等，想喝就喝)

 

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澳洲之光~Wolf Blass金牌旺旺年亞洲限定版送(RONA杯組一套5杯)(送完為止)

旺旺來福 喜迎旺旺

6瓶旺旺價:只要4500/套，百大獨家再加碼送RONA杯組一套5杯

三度奪冠!榮獲IWC國際葡萄酒挑戰賽"年度最佳紅酒釀酒師"

Decanter 國際葡萄酒大賞 – 金牌獎

James Halliday – 榮評95分

 

        禾富酒廠自1966年成立以來，短短幾十年的時間裡，已經獲得澳洲及國際間超過四千多個獎項。在1974年、1975年與1976年時，禾富酒廠連續三年以黑牌系列(Black Label)榮獲澳洲最負盛名的Jimmy Waston大獎。於1999年時，在皇家墨爾本酒展上，史無前例地以1998年份的黑牌系列奪得第四座Jimmy Waston獎杯，成為澳洲受到最多Jimmy Waston大獎肯定的酒廠。2001年與2002年時，在倫敦國際葡萄酒與烈酒大賽上，禾富酒廠更分別獲得年度「最佳澳洲釀酒師」與年度「國際最佳釀酒師」等兩項殊榮。

　　位在南澳Barossa Valley的Wolf Blass幾乎是品飲澳洲酒的必經之路，這個品牌雖在啤酒巨人Foster’s 集團之下，但始終擁有自己的靈魂，得獎無數。創辦人Wolfgang Blass更是酒莊指標，他在60年代就希望打造柔順易飲但均衡的澳洲酒，在當時可說是先鋒，半個世紀後的今天，就在前不久的2013年，Wolf Blass獲得了IWSC（國際葡萄酒與烈酒競賽）的國際釀酒師獎項，這已是酒廠第3度獲此殊榮。

　　Wolf Blass的酒款很多，都用顏色區分，像是紅黃金灰黑與白金，很好辨認，可是很少人知道，在這許多「顏色」中。最具代表性的是灰色系列的酒款，因為灰標是1967年最先掛上WOLF BLASS之名的系列，象徵了整個酒莊的精神，當時的1967 WOLF BLASS（Cabernet Shiraz）用的就是來自Langhorne Creek的葡萄，至於灰標的Shiraz，也隨後在1975年問世，如今，現在的WOLF BLASS灰標，仍然是以同樣的精神。選擇McLaren Vale／Barossa Valley／Langhorne Creek的果實，直至2003年，McLaren Vale因其涼爽特性，已主導整個灰標的調配，如今酒標可見其明確標記。(此款酒是用軟木塞, 而非旋轉蓋。)

Gold Label Shiraz Year of  The Dog 2016

(狗年旺旺來金牌希哈紅酒)

過年送禮，圍爐喜慶最佳酒款

香氣：標準典型的卡本內香氣─黑櫻桃、巧克力、淡淡薄荷香。 綴以柔細的橡木桶香草和雪杉芬芳。

口感：中等到飽滿酒體。酒體結構紮實、單寧如綢緞滑順。黑櫻桃、野莓和黑巧克力等滋味和溫暖的香料滋味，帶出豐富的尾韻。

適飲期：上市即可飲用。同時具有約10年的窖藏潛力。

百大特惠價:850/瓶(2瓶以上免運費)

百大春節旺旺加碼再加碼:

6瓶原木箱旺旺價:4500/套(六瓶)

(購買一套六瓶百大獨家加碼再贈送超實用RONA杯組一組:波爾多杯、勃根地杯、白酒杯、香檳杯、甜酒杯各一個)(價值2,500元)

限量60套，售完為止!

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