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夏布利白酒老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)三大最好特級園

🕔八月 19, 2019

前批已售完,只剩零散瓶,趁便宜就要收!

清涼一夏!

夏布利老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)大破盤!

不到2000即可買到~

三大特級園一次購足~Les Clos(克羅)、Peruses(普魯士)、Blanchot(布蘭碩)

SimonnetFebvre             建立於1840年的Simonnet-Febvre,並不是一間典型的夏布利酒莊。它是由製做橡木桶的Jean Febvre所創,當初是以Chardonnay釀汽泡酒聞名。物換星移,2003年這間老酒莊由名門Louis Latour買下,隨之而來的資金注入與設備更新,不但讓這間酒莊仍持續生產著布根地汽泡酒(Cremant de Bourgogne),精華品項更延伸至夏布利特級園裡的好幾個地塊。其中最有名的當然是Les Clos,自有的Les Preuses更是行家必收酒款,畢竟這是夏布利最古老的酒莊之一,對於傳統的掌握自不在話下。

           Simonnet-Febvre這間酒莊有許多特點,它是唯一在夏布利釀布根地汽泡酒的酒莊,使用的品種除了Chardonnay之外,還包括Pinot Noir。酒莊手上還有Saint-Bris的品項,這也是布根地中,唯一可使用Sauvignon白葡萄品種的法定產區,許多酒迷喜歡聊酒,當你想找一款布根地的Sauvignon Blanc(不是Chardonnay哦),Simonnet-Febvre可以是你少有的選擇之一。

        夏布利其實只有一個特級園AOC,但是這一個特級園內其中幾個地塊的比較,一直是酒友津津樂道之事。Simonnet-Febvre在Louis Latour的白酒技術與資金注入下,酒款品項的實力整齊,夏布利一級園Mont de Milieu向來是巷內人喜愛,一般酒款也都有稱職表現,酒莊近年在Auxois有許多新品項,不過想要認識這個大本營在夏布利的老酒莊,最好的方法就是從它的夏布利特級園開始,夏布利有多少家酒莊能同時給你特級園Les Clos, Peruses, Blanchot三大地塊的品項作比較,價格卻又如此合理?

Simonnet-Febvre Les Clos Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"克羅”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

        採自自有的”克羅”特級葡萄園,面向西南,是夏布利特級葡萄園的典範。酒體豐滿圓潤而均衡,同時結合甜美與堅實,餘味持久。帶有些許礦物香氣,是比較接近普裡尼-蒙哈謝風格的夏布利特級葡萄園。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒,圓潤豐滿且均衡,能展現出礦物香氣與花卉芬芳,餘韻悠長。

Simonnet-Febvre Blanchot Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"布蘭碩”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的” 布蘭碩”特級葡萄園,鄰近峽谷邊緣,所以相當陡峭,面朝東南方向。酒款細緻優雅,表現出布蘭碩特級葡萄園 (Blanchot) 特有的花香。

酒質:特有的花香,細膩優雅。帶有礦石味的口感,酒體清爽、細緻如嬌柔的女性,多汁另人垂涎;尾韻綿長饒富果香。

Simonnet-Febvre Peruses Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"普魯士”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的”普魯士”特級葡萄園,山坡方向為西南向,坡度轉為和緩,雖然位處上坡,普魯士園卻以圓潤濃郁為特色,非常迷人!葡萄園內的土壤為黏土、石灰岩及白堊泥灰岩混合而成,葡萄樹齡平均為50歲,葡萄採收後置入不銹鋼桶中,以攝氏18~21度進行發酵,未經過濾置入不鏽鋼筒中熟成15~18個月,創造出複雜多變的夏布利白酒,擁有最少6~10年的成熟潛力。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒,能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡,香味濃郁,口齒留香,是絕對值得收藏的佳釀。

31944372_1968719053202048_1438509208856166400_nSimonnet-Febvre Chablis Blanchot Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"布蘭碩”特級園夏布利白酒)

JS:94

百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$1800/瓶( 限同一地點)

限量19瓶,售完為止!


31890695_1968719003202053_4013336476401008640_nSimonnet-Febvre Chablis Peruses
 Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"普魯士”特級園夏布利白酒)

JS:94

Decanter-4顆星”高度推薦”

百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶免運費)

限量4瓶,售完為止!


31882765_1968719046535382_4617592423093108736_nSimonnet-Febvre Chablis Les Clos Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"克羅”特級園夏布利白酒)(夏布利最好的特級園)

JS:95  WE:95

百大破盤價:NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶( 限同一地點)

限量25瓶,售完為止!


同場加碼:

Simonnet-Febvre(Les Clos+Blanchot)兩瓶合購特會價=3700/套

限量18套,售完為止!

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天堂級勃根地紅白酒~豐收的好年份~Joseph Drouhin Bourgogne 2017(約瑟夫杜亨酒莊)千元以下

🕔八月 18, 2019

天堂級勃根地紅白酒

您還在喝1000以上的勃根地嗎? 花錢要花在刀口上

豐收的好年份

Joseph Drouhin Bourgogne 2017(約瑟夫杜亨酒莊紅白酒)只要850/瓶

Joseph Drouhin:"酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色"!

1016-1         關於Joseph Drouhin,相信喝布根地的朋友早已如數家珍。這間大本營在伯恩城內的大酒商,雖然歷史只有100多年,比起左鄰右舍的名門是短了一些,但是它在伯恩城內擁有許多古老建築,這些建築的地窖用來儲酒,對酒的陳年而言可說是無可取代,也是此酒商對外的無形招牌。

           行家喝Joseph Drouhin,主要是喝它的細緻與均衡。相對於伯恩城內其它許多大酒商,Joseph Drouhin在種植與工法上確實有其想法。它率先採用有機種植與自然動力,以量產的酒商酒而言,這種作法相當具有挑戰性。此外,它全用原生酵母,新桶比例不高,這都是走在時代流行之前,也是現代口感的方向。玩家一向追逐它在伯恩的(蜜蜂/蒼蠅園)。因為這個一級園紅白酒皆產,品質精美,一向是一支會最喜歡拿來作紅白對對碰的標的。

        實際上,Joseph Drouhin品項極多,從一般超市酒款到天堂級的Montrachet白酒都有,真的很難一併討論。一般而言,大本營的伯恩丘提供了性價比極高的酒款;尖端產品,紅酒可找Chambolle- Musigny的特級園,白酒則可以走Puligny村的酒款。而在它的旗艦白酒中,有一款非常特殊,那就是掛了Marquis de Laguiche的Montrachet。Marquis de Laguiche是Montrachet的大地主,擁有這世界白酒皇冠之地的Montrachet葡萄園達2.06公頃!但是他們不釀酒,而是自1947年把葡萄園交給Joseph Drouhin管理、釀造。這不但是在滿天星斗的Joseph Drouhin品項中,唯一加掛了另一家族名稱的酒款,同時對於樂喝Montrachet的酒友而言,更是多了許多下酒的話題與素材。

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勃根地經典百年酒莊Joseph Drouhin,以「酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」作為酒莊宗旨,其基本酒款更以細緻優雅而聞名;而勃根地不僅是品飲葡萄園的風土,基本款更是一整年辛勤結果的第一張成績單,透過基本款Bourgogne來一探勃根地不同年份的細緻變化。在經歷了2016年慘淡的低產量後,葡萄園彷彿聽見了勃根地迷的哀號,在2017年彌補了2016年所有的遺憾。

/陽光充足,產量豐收  /白酒品質優秀,酸度平衡

/葡萄成熟度夠,果香奔放  /紅酒口感柔順,香氣誘人

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Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2017(約瑟夫杜亨勃根地夏多內白酒)

百大特惠價:899/瓶(3瓶免運費)

Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2017(約瑟夫杜亨勃根地黑皮諾紅酒)

百大特惠價:899/瓶(3瓶免運費)

以上(白+紅)任選6瓶,每瓶只要849/瓶

限量10箱,售完為止!

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媲美膜拜酒Marcassin和Peter Michael ~Red Car Chardonnay Estate Fort Ross-Seaview(紅車子海景頂級夏多內白酒)JS:95

🕔八月 15, 2019

 媲美Marcassin和Peter Michael 的夏多內頂級白酒

 Red Car  Chardonnay Estate Fort Ross-Seaview 2013~JS:95高分

一定有很多酒友在想Parker之後的酒評家誰能引領風騷?是James Suckling 還是Antonio Galloni,或是女王Jancis Robinson呢?且讓我們拭目以待!

百大今天要介紹的這款頂級白酒就是受到James Suckling 和Antonio Galloni兩位大師同聲讚賞的酒莊~Red Car(紅車子)

0323        索諾瑪海岸(Sonoma Coast)是美國加州頂級黑皮諾的重要來源!知名的精英酒莊,近年來利用較高的地勢(約500英呎),再加上臨太平洋的涼爽氣候,在全球氣候日趨暖化的今天,打造出一款款細緻又均衡的好酒-它們的風格完全不同於你熟知的納帕卡本內,而是現在、甚至未來的索諾瑪海岸黑皮諾。

         嚴格來說,索諾瑪海岸(Sonoma Coast)這個法定產區(AVA)已經遠離索諾瑪郡,進入了北索諾瑪的範圍。過去,北索諾瑪是以較靠內陸、氣溫相對較高的俄羅斯河谷及其附近產區為主,索諾瑪海岸產區的知名度一直有限。再加上此產區所畫設的範圍極大,許多酒莊在區內任意混合不同來源與品質的葡萄,也讓此區名聲比不上俄羅斯河谷。現在,為了讓此一法定產區能有更精確的內涵,2012年此區內成立了新興的Fort Ross-Seaview次產區,象徵了索諾瑪海岸產區內的優質葡萄園,終於能有著更為精確的地理標示。雖然Fort Ross-Seaview此名不常見於酒標,但是在此產區內,加州黑皮諾的名莊不絕:像是互為鄰居Marcassin與Martinelli;或是Flowers與Peter Michael,這些國內酒迷耳熟能詳的酒莊,都是在此一次產區內-而今天的主角Red Car酒莊,大本營也是同樣位於Fort Ross-Seaview,其實力可見。

        Red Car酒莊主產黑皮諾、夏多內、希哈,與來自黑皮諾的粉紅酒,旗下擁有許多單一園系列。除了Fort Ross之外,在Occidental與Freestone兩個次產區也有品項。Fort Ross的溫度(乘)日照天數,乘積約等於布根地的伯恩市,氣溫可謂涼爽,而Occidental與Freestone兩處,更是比伯恩市還要冷涼-對於高酒精或者厚重口感不甚滿意的葡萄酒愛好者,應可以從Red Car酒莊中找到那無可取代的冷涼與均衡,這當然是黑皮諾與夏多內最內行的選擇,而Antonio Galloni屢次給予「紅車」酒莊高分,其來有自。

        想想在Fort Ross-Seaview的各酒莊:Marcassin、Martinelli、Flowers與Peter Michael,沒有一間是便宜的,Red Car酒莊是很實惠、實際,而且少見的好選擇。

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1.
2013 Red Car Sonoma Coast Chardonnay(紅車子索諾瑪頂級夏多內白酒)

JS:94  

這款Chardonnay直率地令人無法忘懷,炫燦的花香、檸檬、薄荷與礦物系香氣華麗的呈現出來,水晶般的潔淨感,整體架構完整,以及無可挑剔的平衡感、令人印象深刻的尾韻長度,簡直把酒釀的像顆寶石。

百大首購優惠價:NT$1,500/瓶(兩瓶免運費)
6瓶團購優惠價:NT$1,400/瓶
限量50瓶,售完為止!

2.2013 Red Car Sonoma Coast Pinot Noir(紅車子索諾瑪頂級黑皮諾紅酒)

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杯中散發出黑櫻桃、黑醋栗、草本植物、菸草、薄荷、皮革、松木等香氣,酒體中等,整體優雅的黑皮諾,甜美的紅色漿果縈繞在無可挑剔且優美、絲綢般滑順尾韻
百大首購優惠價:NT$1,600/瓶(兩瓶免運費)
6瓶收藏優惠價:NT$1,500/瓶
限量24瓶,售完為止!

3.2013 Red Car  Chardonnay Estate Fort Ross-Seaview(紅車子海景頂級夏多內白酒)

JS:95 高分 

明顯感受到奇幻般的橙色花朵綻放開來、白醋栗、熱帶水果、礦物系伴隨著美好且清爽的酸度,沒有任何過橡木桶的徵兆,酒體中等,尾韻悠長且漂亮

百大首購優惠價:NT$2,300/瓶(兩瓶免運費)
6瓶收藏優惠價:NT$2,200/瓶
限量30瓶,售完為止!

以上三款(1+2+3)合購特惠價=5100/套

限量20套

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連續三年都獲得100分的白酒~加州夏多內大師~Aubert(奧伯特酒莊)

🕔八月 14, 2019

連續三年2015、2016、2017都獲得WA:100分的夏多內白酒

加州夏多內大師~Mark Aubert(馬克奧伯特)

Wine Spetator 2018百大的第6名~Aubert(奧伯特酒莊)

Wine Spetator 2018 六月封面人物~Mark Aubert

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2015~WA:100

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2016~WA:100

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2017~WA:100

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        在美國膜拜酒的世界中,談到白酒代表品種夏多內,Mark Aubert是一個你需要知道的名字!儘管你可能沒有喝過他的酒-因為他的酒通常都賣的很快,而且市場沒有存貨。

         Mark Aubert的夏多內是2018年WS百大的第6名,但這款酒有點爭議,因為它不太符合年終排行酒款應有的「取得可能性」。它一年只生產不到1000箱,雖然拿了96分,可是消費者買不到,再高分也沒有用。

         Mark Aubert是在1989年決定打造屬於自己的品牌,但他在30年前就已是加州酒業的明日之星。當時,他在盲目約會時,成功地以一瓶Louis Latour Bâtard-Montrachet擄獲老婆Teresa的心,之後,他愛上夏多內的一切,瘋狂追尋加州夏多內的頂點。如今,Aubert的所有酒款,大多數只能透過Teresa管理的郵寄名單取得配額,一般人根本沒有機會入手。

67908624_2937825306291413_1697861281471528960_n         Aubert的成功不是偶然,這位土生土長的Napa釀酒師,雖然沒有正統釀酒學位加持,但是一步一腳印,慢慢在業界有了自己的天空。這其間,Aubert在Peter Michael、Colgin、Monticello與Rutherford Hill都待過,不僅名人Paul Hobbs讚譽有加,最終為膜拜酒教母Helen Turley(Marcassin)肯定,接手Peter Michael與Colgin兩大名莊的釀酒師工作,也讓他從加州站上了世界舞台。

        Lauren是Aubert第一個自有葡萄園,原本只是一片8英畝蘋果樹,2000年入手後,冠以女兒之名,意義自然非凡。它大約是在Sonoma西邊,Russian River附近,酒款在純淨、精準中,透出一股特有的杉木氣息,也展現他獲益於Helen Turley的單一園管理技術。

        整體而言,Aubert酒風主以成熟果實結合法國新小橡木桶,典型的布根地華麗走向,但他不喜氧化,故拒絕攬桶。最終,Aubert酒的質量佳,但需展時間來展現層次。如果不太清楚他的酒風,技術上而言,他的酒會經歷長而冷的發酵以避免氧化,時間可長達8個月,藉以精準掌握每個單一園特色;就風格來說,Aubert表示Steve Kistler(Kistler)對他像是神,Peter Michael讓他的釀酒技術更精實,這樣應該可以說明了Aubert在膜拜酒的傳承中,他所選擇的取向與現在的地位。

膜拜酒中的膜拜酒~Aubert

連續三年2015、2016、2017都獲得WA:100分的夏多內白酒

加州夏多內大師~Mark Aubert(馬克奧伯特)

最難買的美國膜拜白酒(數量極少)

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Aubert Chardonnay Lauren Estate 2003(勞倫夏多內白酒)

RP:96

百大限量價:5000/瓶

限量3瓶,售完為止!

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2004(勞倫夏多內白酒)

RP:97

WS:96

百大限量價:5500/瓶

限量3瓶,售完為止!

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2009(勞倫夏多內白酒)

RP:99

百大限量價:5800/瓶

限量5瓶,售完為止!

Aubert Chardonnay Lauren Estate 2012(勞倫夏多內白酒)

RP:98-100

百大限量價:5900/瓶

限量1瓶,售完為止!

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Aubert Chardonnay Ritchie Vineyard 2001(瑞奇夏多內白酒)

WS:95

RP:95

百大限量價:5000/瓶

限量2瓶,售完為止!

Aubert Chardonnay Ritchie Vineyard 2002(瑞奇夏多內白酒)

RP:96

百大限量價:5500/瓶

限量2瓶,售完為止!

Aubert Chardonnay Ritchie Vineyard 2003(瑞奇夏多內白酒)

RP:96

百大限量價:5000/瓶

限量5瓶,售完為止!

 

 

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勃根地Corton 之王~Chateau Latour御用釀酒師~Michel Mallard(美樂酒莊)

🕔八月 13, 2019

感謝您對Corton紅酒說"不",我們才有如此美好優惠的價格

神級酒莊 Réné Engel 接班人~Michel Mallard(美樂酒莊)

Chateau Latour御用釀酒師~Michel Mallard

Domaine d’Eugenie首席釀酒師 ~Michel Mallard

酒評家Allan Meadows和Neil Martin都讚美的酒莊~Michel Mallard

68418737_2934315443309066_9005979260690628608_n          布根地多如繁星的名莊中,你會發現來自Corton的不算多,更別說是鄰近的Ladoix(拉都瓦)。Corton雖然有著伯恩丘唯一產紅酒的特級園,但少有玩家願意認真看待它的紅酒,除了那少數的幾間特例(Leroy),大部分人還是只關心與它相重疊、相鄰的白酒品項(Corton Charlemagne);Ladoix-Serrigny就更不用提了,在台灣,即使自誇是布根地迷,很多酒友可能一年連一次也沒喝過。

          Michel Mallard(美樂酒莊)算是一個專攻Corton與Ladoix的「半新秀」,他對釀酒信心十足,酒款注重細節而充滿魅力。喝他的酒好像面對溫柔的巨人,有質理與高度,卻不見粗糙與重量。事實上,Michel Mallard雖然個頭高大,但他對外低調,你可能從沒聽過他的名字,酒評家Allan Meadows以及Neil Martin卻是對他讚譽有加。你很少會聽到這兩位重磅級人物,用如此正面的語言談Corton與Ladoix的生產者。

              Michel Mallard是誰呢?他過去打理Domaine d’Eugenie的一切,此莊前身是精采絕倫的Domaine Réné Engel,老莊主Réné Engel在布根地是神級人物-布根地品酒騎士團的創辦人之一。Réné Engel在孫輩Philippe Engel時後繼無人,整個酒莊最後是由富豪Francoise Pinault收購,也就是波爾多五大之一的Chateau Latour的老闆。此人對酒的眼光當然不是等閒之輩。

           Domaine Réné Engel易手後,改名為Domaine d’Eugenie,今天的主角Michel Mallard就是它的主釀酒師。所以我們說他是半新秀,因為要承接這種高度的酒莊,絕不是新手,只是因為Michel Mallard太低調,自己後來單飛成立的酒莊,又是在相對容易被外界忽視的Corton與Ladoix。

         Michel Mallard的特級園主力是Corton的Maréchaudes(馬瑞查迪斯),Rognet(羅娜)與Renardes(瑞納德斯),他算是少數能釀出此三園差異的精英釀酒師,從Maréchaudes的陰柔,Rognet的兼容,到Renardes的陽剛,他精巧的手法讓酒準確展現了相對應的光譜位置。當然他也出白酒Corton Charlemagne,不過那並非本篇主旨(如果你買的到)。而他的紅酒,手摘、70%新桶、有機農法,配合愈來愈多的整串壓榨,清楚呈現酒的櫻桃果香,這在Corton的紅酒中絕非易事,特別是他慣於在酒莊瓶陳多年後才釋出,除了給消費者酒的變化與層次之外,最後還以極實惠的價格行走市場-謝謝那些看到Corton與Ladoix就說「不」的人,他們的成見讓我們有了如此美妙的品項。

68355172_2934288666645077_4312325715564429312_nMichel Mallard Corton Les Rognet 2007(美樂高登羅娜特級園紅酒)

百大優惠價:3600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套收藏價:3500/瓶

限量10瓶,售完為止!


68500952_2934288673311743_9161702495532089344_nMichel Mallard Corton Les Rognet 2008(美樂高登羅娜特級園紅酒)

百大優惠價:3800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套收藏價:3700/瓶

限量12瓶,售完為止!


68738063_2934288729978404_4745557851236204544_nMichel Mallard Corton Les Marechaudes 2008(美樂高登馬瑞查迪斯特級園紅酒)

百大優惠價:3600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套收藏價:3500/瓶

限量12瓶,售完為止!


68400406_2934288756645068_5155021655071784960_nMichel Mallard Corton Les Renardes 2006(美樂高登瑞納德斯特級園紅酒)

百大優惠價:3800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套收藏價:3700/瓶

限量24瓶,售完為止!


68362868_2934288773311733_8539056241907859456_nMichel Mallard Corton Les Renardes 2008(美樂高登瑞納德斯特級園紅酒)

百大優惠價:3800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套收藏價:3700/瓶

限量23瓶,售完為止!

 

 

 

 

 

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