百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
智利十八羅漢之一~完勝智利天王Almaviva和Sena~Domus Aurea 2015(外星人)(只要2200/瓶)
智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
NT$2,400
了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
【聯合報╱綜合報導】
立法院修正「菸酒稅法」調降米酒稅率，引起歐美關切，前WTO副秘書長艾波特指出，米酒稅爭議關鍵在於有無違背國民待遇原則，而WTO對酒品稅級分類，傾向採酒精濃度非製酒原料為依據。 中央社報導，艾波特表示，爭議的癥結在於調降稅率的作法是否符合關稅暨貿易總協定（GATT）第三條規定。其中規範國民待遇原則，即台灣向洋菸酒課徵稅賦，歐美國家主張對台灣產菸酒也須一體適用。 歐洲聯盟更質疑，修正通過的菸酒稅法獨厚台製米酒。艾波特說，原料不同所釀製酒品有別的爭議，WTO向來不受理。 【華盛頓特派員劉永祥／十九日電】立法院三讀通過調降米酒稅額，美國貿易代表署（USTR）今天回答媒體詢問時表示，美國關切米酒降稅可能造成的市場影響，貿易代表署已直接向台灣當局表達這項關切。 【記者周小仙／台北報導】經濟部官員認為，歐盟不見得會提告，若真敗訴，就將米酒調回原價，或降低蒸餾酒價格。
2010台北國際烈酒展（Whisky LIVE）將於本月28、29日在台北世貿三館舉行。瞄準威士忌酒迷，今年不少酒商擴大規模，並以各式限量瓶、特別酒款和優惠促銷吸引消費者，還有機會和釀酒師面對面。 被喻為「酒迷朝聖之旅」的Whisky LIVE，是全球重要的威士忌品飲交易活動，目前已有包括倫敦、東京和紐約等11個國際城市舉行。台灣去年第一次舉辦，今年計有67個品牌、上百種威士忌參展。消費者可以一次品嘗加拿大、美國、蘇格蘭、愛爾蘭、日本五大產區的酒款，也有白蘭地、伏特加等烈酒。 「大師講堂」提供消費者和品牌對談機會，百富首席調酒師David Stewart、歐肯特軒全球品牌大使David Parttison、LVMH集團單一麥芽威士忌酒廠總製酒師比爾博士Dr. Bill Lumsden都將受邀來台。 台北國際烈酒展票價單日400元、雙日600元，開放時間每天下午一時至晚上八時。網址：http://www.whiskylive.com.tw/
了解更多 ▸梅納效應釀製 「蒲桃酒」入菜 【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】 2010.08.08 03:52 am 
高雄餐旅大學在6年前和中部樹生酒莊合作，研發「運用熱熟成釀造台灣葡萄酒」計畫，今年量產，取名「台灣蒲桃酒」，第1年產製200瓶，就被高雄市知名餐廳美食團隊相中，獲得搭配米其林料理。 高雄餐旅大學專任講師陳千浩說，這是首度台灣農村酒莊葡萄酒搭配法國頂級料理入菜，他透露要做這支「蒲桃酒」是有故事的，源自於馬德拉葡萄酒的「梅納效應」。 陳千浩說，馬德拉葡萄酒在17世紀就有，英國將馬德拉葡萄酒銷到美洲大陸，商船航行在海上，為維持重心，將裝在橡木桶裡的葡萄酒，當作壓低船身重心的壓艙酒桶。 海上航行途中搖晃，加上船艙內高溫悶熱，如果一般的葡萄酒很快酸敗成醋；但馬德拉葡萄酒添加有白蘭地，經過烈酒強化處理，橡木桶在海上高溫高濕的環境中不停搖晃，再加上高殘糖與酸度所產生的特殊化學反應（梅納反應，Maillard Reaction），反倒醞釀出特殊的焦糖、蜂蜜與煙燻氣息。 水手們在抵達美洲後，原打算拋棄船底所有的壓艙橡木桶，卻驚訝地發現酒香與口感發生如此奇妙又令人欣喜的轉變。 「馬德拉葡萄酒的歷史給了我一個重要啟示」陳千浩說，台灣的「蒲桃酒」就是用這種熟成的方式。 陳千浩與位在台中縣外埔鄉的樹生酒莊合作，研發「太陽能溫室熱熟成室」，用取之不盡的太陽光進行熱熟成，降低葡萄酒生產成本。
英國作家Samuel Johnson曾說：「任何想成為挑剔的飲酒者，就要喝波爾多紅酒。」（He who aspires to be a serious drinker must drink claret)。這句話不僅點出法國波爾多所產葡萄酒的尊崇評價，更成為元大金控董事長顏慶章撰寫第三本紅酒著作《波爾多尋訪》的原因。 這本首創結合國內知名畫家王守英、蘇憲法的畫作，搭配顏慶章的妙筆，成為紅酒書的第三部曲，也被讚譽為空前絕後的「三重奏」。 美酒 佳作 名畫 ／ 大師三重奏 談及創作的緣由，顏慶章娓娓說道，過去就一直非常欣賞王守英和蘇憲法的作品，透過國泰金控副董事長汪國華的引薦，與兩位畫家相識，也從中得知兩位畫家對法國葡萄酒與當地酒堡、酒庄的欣賞，於是在2006年6月，由顏慶章當嚮導，與王守英、蘇憲法展開為期十天的法國波爾多葡萄酒庄尋旅。 當地優美的景致，與從未開放給觀光客的第一、二級酒庄，讓兩位畫家留下深刻記憶，也把這份專屬的法國葡萄酒記憶，化為一幅幅令人讚嘆的畫作；而顏慶章與酒庄、酒堡主人再度重逢，在紅酒、故人相聚的美好氣氛中，增添不少浪漫風情。巷 談到這些知名酒庄、酒堡的典故與趣聞，顏慶章說，酒庄與酒庄也是有合併，不過葡萄園之間的疆界卻非常嚴謹，雖然經營權發生移轉，葡萄園的界限還是各自存在。 顏慶章說，雖然兩區的葡萄園相互緊鄰，葡萄品種也相同，但產出來的葡萄扔不同，釀成葡萄酒後的「口感、香氣、色澤」更不一樣，這是因為兩地「土壤」的差異，讓每一地區的葡萄酒有不同風味。 詩詞 典故 佳釀 ／ 人生新體悟 對於甫出版的新書，顏慶章有著一份驕傲又分享的心情，如同新書上的序文，他是以「作值得寫與寫值得讀的，方屬真正的榮耀」的心情來完成第三本紅酒著作，而葡萄酒、葡萄酒庄與愛好紅酒之間的豐富典故與趣聞，則是顏慶章不得不提筆，與人分享的原因。 對於紅酒的迷人之處，顏慶章說，酒和人之間的歷史典故，從中國的詩詞歌賦，到西洋歷史的許多典故，是鑽研愈深愈令人招迷，甚至對人生有一番體悟。 從1997年第一本紅酒著作《法國葡萄酒品賞》問世後，外界對顏慶章的印象，不再侷限是財政部長、是法律、賦稅與金融專家，同時也是一位藝術與品味的愛好者，透過洗鍊的文字與深厚葡萄酒的底蘊，讓第一本紅酒著作廣受好評，更獲法國總統席哈克頒贈「國家騎士勳章」的殊榮。 緊接在2006年第二本紅酒著作《酒中珠璣》出版，同樣受到藝文界極高的評價，顏慶章透露一個小秘密，當初第一本書出版後，法國許多知名葡萄園酒庄、酒堡，陸續透過台灣酒商的幫忙訂購了不少書。 顏慶章回憶說，「當時再次到波爾多酒庄時，主人邀請他簽名留念，以為是在一般的留名本上簽名，沒想到酒庄主人竟然拿出法國葡萄酒品賞的中文書，要他簽名」，頓時讓顏慶章相當驚喜。 隨著兩本紅酒書受到同業好評、推薦，來自法國葡萄酒庄的主人則希望顏慶章把著作翻譯出來，但並不是翻譯成法文，而是英文版，因為這些酒庄主人，希望能把紅酒蘊含的藝文典故與趣聞讓更多人知道，這樣胸襟也讓顏慶章感動不已。 儘管法國波爾多第一級、第二級的葡萄酒庄，一般遊客無法親臨現場，但透過顏慶章的筆、王守英、蘇憲法的畫，一趟難忘的葡萄酒庄之旅，在顏慶章的《波爾多尋訪》就能滿足。
上月來台的「神之雫」作者亞樹直姊弟，近日在部落格寫下來台感想，不但大讚台灣料理與葡萄酒搭配的「完美結合」，還指出法國一款「黃酒」（屬高級白葡萄酒）風味和台灣紹興酒雷同，並透露將把這些見聞畫在「神之雫」第二集中。 在部落格「神之雫飲酒師日記」中，亞樹直表示來台時應邀擔任義賣品酒會的貴賓，負責挑選葡萄酒的是輔仁大學教授楊子葆。台菜中螃蟹或魚翅等濃郁海鮮類偏多，和葡萄酒相佐並不容易，楊子葆卻想到用瑞士國境侏儸區一帶的「Jura Vin Jaune 1993 l’Etoile」「黃葡萄酒」來搭配魚翅湯，「令人驚歎佩服」。 亞樹直說，楊子葆為增添品酒趣味，還特別準備陳年紹興試喝，讓他們發現紹興和法國罕見「黃酒」竟相當類似，「今晚料理與葡萄酒的結合真是令人驚喜」。 熟悉葡萄酒文化的前駐法代表、外交部前政務次長楊子葆說，他當時應邀為亞樹直設計義賣品酒會菜單，聽說對方指定「考題」，希望為魚翅湯等台菜安排搭配葡萄酒。 後來他想到法國東部侏儸區的著名白酒中，有種被暱稱為「侏儸的黃金」的黃葡萄酒，偏酸帶甜的風味很像紹興，乾脆在品酒會中準備兩個杯子，一放黃酒、一放紹興，結果亞樹直都很喜歡，大嘆從沒喝過黃葡萄酒和紹興，最後還帶了兩瓶精釀紹興返日。 楊子葆表示，亞樹直還說要把品酒見聞畫在書中，讓他也很開心。不過他最想做到的，其實是讓亞樹直見識中華文化，「配魚翅湯，紹興還是最佳選擇！」
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