見頂後回落 紅酒價今年料平穩發展  0

　　2008年6月是紅酒市場的一個分水嶺，據倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex 100紅酒指數顯示，紅酒價格升浪自2005年開始，08年6月份指數升至264.14點見頂后開始掉頭向下，至今年1月份出現反彈。有本港紅酒從業員指出，紅酒投資市場已經回穩，農历新年期間，紅酒生意急升，預期未來兩至三個月，有望重拾升軌。

紅酒投資巿場曾火熱，但蘇富比拍賣行國際名酒部門負責人薩克利夫，去年11月在米蘭出席一個名酒活動曾說，紅酒作為資金避難所的地位已今非昔比。該月份在芝加哥舉行的拍賣會上，1990年釀制的12支「Romanee-Conti」每瓶只賣6500美元，比07年大幅跌價逾67%。

Berry Bros & Rudd市場及公關主任楊嘉樂透露，在金融海嘯下，紅酒價格確有所下調，下調高峰期在去年的11月份左右，那時的下調幅度最為嚴重，普遍的減幅累計都有 20%至30%，譬如說，五大頂級酒莊之一的Petrus，一箱1990年的Petrus，於去年的5月曾經升上3萬英鎊一箱，但於去年的11月份就跌至 21200鎊一箱的水平，屈指一算，下調了接近三成。

1月份紅酒價回穩

楊氏解釋紅酒價格下調的原因，是因為市場上有不少的投資者都紛紛將貨轉手，紅酒的供應上升，但需求維持不變，價格因而推低。不過，楊氏補充說，近日紅酒市場已經開始回穩，以該行為例，今年1月，大部分紅酒皆是高於該行出價出售，例如2000年的Lafite，原本出價2123港元一支，賣出價為2359港元一支，高出一成。

英鎊回調利紅酒投資

麥斯特洋酒老闆梅小姐指出，近新年期間，紅酒的銷量比平日高出一倍左右，之前，該公司的紅酒價格的確有所下調，但皆屬正常，因為該公司每年適逢聖誕節或新年也有作減價，只是周期性的調整而已，完全跟金融海嘯無關。

她又對之前有大量紅酒遭拋售的事件作出回應。她謂，有不少投資者可能因已投資約兩至三年，適逢沽貨時期，純屬一般事件。

楊氏又重申，在這個逆境當中，有很多人都會對股票及債券之類的金融產品退避三舍，但是紅酒投資與金融市場的相關系數甚低，相對來說，紅酒投資是另類投資，而且在這個時期的紅酒價格偏低，英鎊的價格又跌至11英鎊兌1港元，紅酒投資可謂相當吸引。

名酒莊出品巿場有需求

「再者，假如紅酒一旦需求上升，價格必定有所推高，畢竟，紅酒投資熱門之選的5大酒莊之三Latour/Lafite、Petrus及 Ausone，每年都分別只有18000箱、3000箱及2000箱左右出產，而且當紅酒一經飲用，經典將會不再存在，因此看好紅酒價格的未來走勢。」

另外，該行發現內地人到香港購入紅酒的數量亦偏高，該行大概有三成至四成的客源均內地人，在這一、兩年，內地人對喝酒的概念已從「劈酒」改以「品酒」為主，紅酒的需求有增長空間，價格亦會因而提升。

梅小姐稱，在亞洲地區，投資者普通來說愛投資5大頂級酒莊的紅酒，但在澳洲或歐洲地區通常都會「炒」一個品牌一年多之后就轉「炒」另一個品牌。她料在未來2至3個月，紅酒的價格會略為回升，2009年紅酒價依然會維持一個平穩發展。

最后楊氏提醒投資者，紅酒投資不是沒有風險的，投資者應以個人投資組合的三至四成資金則可，而且畢竟紅酒的投資不是短期的投資，投資者應注重長線的回報。

歐巴馬的家常酒  0

加州酒廠Kendall-Jackson最近送了幾箱自己的Vintner’s Reserve Chardonnay白酒給美國總統當選人歐巴馬，因為民主黨告訴《時人》雜誌，這是他在芝加哥的家中最常享用的葡萄酒。(Decanter)

歐巴馬上任　美國酒業滿懷期待  0

　　美國葡萄酒業對於媒體報導歐巴馬位在芝加哥的家中有一個1000瓶酒的酒窖，感到興趣高昂。「目前未知的是酒窖裡的內容是什麼－－假設有內容的話。」紐約一家雜誌報導。另外一家雜誌的發行人在Gillespie的會議中表示，歐巴馬的工作團隊承諾會於總統上任後公開更多細節。
　　歐巴馬對於美國年輕一輩的影響力讓葡萄酒業感到振奮。過去八年中「核心的葡萄酒飲用族群」飲用量有大幅的增加，也就是來自一群稱做千禧世代（millennials）的族群（32歲以下），另外X世代（33至44歲）也有貢獻，不過程度相對較低。
　　正如歐巴馬善用網際網路來宣揚他的政見議題，千禧世代以及X世代比起其他世代更有機會「看到在網路上傳布的葡萄酒相關資訊。」（Decanter）
　　

中國葡萄酒市場 牛年將重現“牛氣”  0

資訊時報
　　　　受全球經濟環境的影響，近年來保持著高速增長的國內葡萄酒市場從去年下半年開始顯現出增速放緩的跡象。據糖酒快訊一份調研結果顯示，2008年 1~11月，國內葡萄酒行業利潤總額同比增長37.9%，但環比2008年1-8月份下降了7.3個百分點。儘管如此，由於澳大利亞、法國等葡萄酒國家產能過剩的現象更加普遍、國內市場日漸成熟、價格逐漸平民化等種種利好，2009年中國葡萄酒市場的發展潛力依然被看好。 　　進口葡萄酒 　　中國已成全球葡萄酒商的“新大陸” 　　“在當前的經濟背景下，日本的葡萄酒市場需求不行了，俄羅斯的市場也不行了，但因為我們一直能按時打款，在法國和南非的酒商倒很願意多向中國市場供貨。 ”珠海的一位進口葡萄酒代理商徐先生告訴資訊時報記者。 作為全球葡萄酒商家的一個“新大陸”，目前中國市場中的葡萄酒已經包含了所有新舊世界的葡萄酒產品。而且其價格也越來越趨於平民化，在去年包括長沙糖酒會以及國際酒展等眾多專業的展會中，許多價格在100元之下的進口葡萄酒大行其道，直接衝擊著國產葡萄酒長期強勢把持的中低端市場。加上國外葡萄酒的消費量有所下滑，國際葡萄酒商都十分看好中國這一最具經濟發展潛力的市場。可以預見，進口葡萄酒在 2009年的勢頭會更加強。 　　市場份額將持續走高 　　“2007年進口葡萄酒在中國的市場份額已由 2006年的6.6%上升至10%，今年估計這個數據會上升至13~14%，”美國星座葡萄酒國際公司中國地區經理夏仲邦此前在接受記者採訪時曾表示。在他看來，未來幾年，進口葡萄酒在中國葡萄酒市場的份額將逐步上升至20%。 　　據目前公佈的資料顯示，包括澳大利亞、阿根廷等多個國家在 2009年均有增加對中國市場輸出的跡象。據數據統計，截至2008年11月的一年中，澳大利亞葡萄酒出口量為695500千升，同比下降11.9%，雖然形勢嚴峻，但2008年澳大利亞葡萄酒業在亞洲市場表現良好，對中國的出口額增幅高達32%，達7400萬澳元(合5250萬美元)，使中國成為澳大利亞在亞洲的第一大葡萄酒出口國。 　　阿根廷行業經濟協會上月19日發佈報告表示，2008年前11個月阿根廷對中國的葡萄酒出口額與上年同比猛增了226%。報告指出，隨著中國經濟的發展和民眾生活的改善，中國的葡萄酒市場開發潛力巨大，預計今後幾年內將成為阿根廷葡萄酒的主要出口目的地之一。 　　徐先生告訴記者，今年中國進口葡萄酒的生意還是比較熱，自己今年會加大葡萄酒的進口量。徐先生的這番話或者更真實地反映已經在國內進口葡萄酒市場嘗到甜頭的代理商對葡萄酒市場熱情的高漲。 　　今年價格至少下跌5% 　　“歐美等國家葡萄酒消費在去年的經濟危機中大受影響，廠家對中國市場寄予希望。今年對中國市場的供貨價有所鬆動，對市場的支援也更多了，”徐先生告訴記者。 　　事實上，進口葡萄酒價格出現鬆動從2008年下半年就開始顯現。在去年年底的2008廣州國際名酒展覽會暨第三屆世界名酒節上，時報記者就見到眾多進口葡萄酒都打起了降價牌。一瓶澳大利亞葡萄酒飄揚過海來到中國後，原瓶進口價竟能做到20元/瓶起。當時商家給記者的解釋是由於人民幣升值，相當於葡萄酒進口關稅下降，所以可以做到20元一瓶，而原來該款酒至少要30~40元人民幣才可以進口。另外有西班牙酒商告訴記者，人民幣對歐元的價格跌破10，因此在中國市場的售價也會便宜很多。 　　徐先生表示，其法國莊園的供貨價降低了8%~10%。他表示春節後趁南非的另一酒莊的負責人過來視察市場時爭取將供貨價格降低5%~8%。另一資深葡萄酒業經營人士表示，今年進口葡萄酒市場價格肯定會下降，估計降幅會在5%~10%之間。 　　他分析，首先，國外酒商已經降價；其次，香港去年實施零關稅之後，同檔次的酒在香港的價格要比國內市場便宜，當這些酒進入中國市場時，國內的代理商為了穩定客源，會向香港的價格靠齊。第三，受全球經濟疲軟的影響，葡萄酒消費也存在著壓力，降低價格可以起到刺激消費的作用。 　　北京中菲偉業國際貿易有限公司華南銷售總監范海龍則表示，目前性價比比較高的進口葡萄酒價格還是沒多大的變化。“不可否認，人們對當前的經濟形勢的消極情緒對葡萄酒業也有影響，此時進口葡萄酒的代理商要做的是練好內功，更多地補充葡萄酒方面的專業知識以及自身對國內葡萄酒市場的認識。” 　　國產葡萄酒 　　2009年進入行業轉型調整年 　　有業內人士分析，國內葡萄酒行業還是一個新行業，經過近幾年銷售以26%的速度在高速增長，這個行業已經具備了一定的市場基礎。從去年新國標開始實施，行業開始轉型，進入規範化發展的階段。2009年，國產葡萄酒將進入行業調整階段。而這個調整除了各大品牌紛紛大力發展葡萄生產基地以提升葡萄酒品質外，國產葡萄酒巨頭們也開始在行銷、渠道建設上轉變思路。 　　未來幾年國產份額仍佔大頭 　　“目前國產葡萄酒依舊佔據國內70%的市場份額，未來幾年仍是國產葡萄酒的天下，”儘管進口葡萄酒這兩年發展的勢頭越來越猛，但是廣州市嘉會商貿發展有限公司(龍徽葡萄酒品牌運營商)總經理周建鋒依舊看好國產葡萄酒的市場。 　　“隨著行業競爭的加劇，葡萄酒也會如白酒一樣出現同質化競爭。無論是夜場、商超還是酒樓，葡萄酒的競爭已經趨於激烈化。餐飲、夜場等傳統優勢渠道推廣費用高，而且效果不一定能如預期來得快。未來3年，煙酒行這個渠道依然處於發展的黃金時期，不過未來專業的酒類銷售終端將取而代之，”周建鋒表示。 　　看到這個發展趨勢的龍徽，去年開始建立多家龍徽葡萄酒體驗中心連鎖店。 　　價格或出現鬆動 　　據最新統計數據顯示，1~11月，葡萄酒行業累計產量63萬噸，同比增長26.3%，環比2008年1-10月份的產量增速下滑了3.4個百分點。葡萄酒行業收入和利潤總額增速也開始放緩。2008年1~11月份，葡萄酒行業收入同比增長32.9%，環比2008年1~8月份上升了9.4個百分點；利潤總額同比增長37.9%，環比2008年1~8月份下降了7.3個百分點。 　　從數據上來看，儘管在過去一年國產葡萄酒依舊保持了良性的增長，但是其增長勢頭卻有放緩的跡象。伴隨著進口葡萄酒價格的下滑，終端市場價格一直比較穩定的國內葡萄酒市場價格也會隨著有所調整呢？ 　　有葡萄酒業的分析人士表示，因為歐元等走低，進口葡萄酒將有很大降價空間。進口葡萄酒降價的壓力或將傳遞到國內。 　　這對國產葡萄酒的價格是否會造成一定的衝擊呢？在周建鋒看來，市場銷售和來自進口酒的壓力或將趨勢國產葡萄酒價格出現鬆動，不過更有可能受影響的是一些打擦邊球的國產紅酒。

品酒測人性 紅酒內斂 白酒坦率  0

中國時報
　　　嘉南藥理科技大學食品科技系副教授黃宗璋，無師自通，鑽研一套精闢食物算命法，新年研發紅白酒測心術，他指出，喜飲紅酒者行事深沉內斂，喜飲白酒則坦率。有趣的是，他滴酒不沾，仰賴有品酒經驗的同事幫忙反覆驗證，最後做歸納分析。 　迥異於傳統算命的八字、手面相、紫微斗數，黃宗璋研發的食物測心術，娛樂性質強過算命本質，但他本身也精通傳統命理，但基於不輕易為人算命，他寧可鑽研食物剖析人性。 　頂著博士學歷又一路讀自然組，雙腳跨足科學、玄學領域，在嘉藥科大傳授調味學和香料學十餘年的他笑說，年幼家貧，以翻閱農民曆為樂，久而久之，心領神會，養成他熱中算命。 　食品博士黃宗璋 另類酒經 　無師自通的他，八年來，領悟「人們愛吃什麼必然反映真實性格」，陸續研發香料、火鍋、滷味測心，一開始抱著實驗心態，一問世即廣獲學生信服；有一些畢業生會主動找他指點迷津，算一算未來適合事那一種工作，都能獲得滿意的答案。 　他強調，每一種食物都有其獨特性格，每一個人也亦然，往往人愛吃什麼食物，反映自身心理，更可進一步透視內心世界及性向，他說，人在追求美味當下，其實也在追求獨特的自我。 　自己滴酒不沾 酒友經驗談 　新問世的紅白酒測心術，他花兩周完成，有趣的是，他滴酒不沾，仰賴有品酒經驗的同事幫忙反覆驗證，最後做歸納分析。他笑說，結論就是真正愛喝酒之人，個性通常具自發奮鬥動力，成就非凡，不喜飲酒者，一生奮鬥力量雖源於興趣或被迫動力，但照樣能開創成就。 　他將白酒比喻是上午的太陽、紅酒則是下午的太陽，白酒口感單調流暢，意味個性光明大方坦率，紅酒口感豐富穩重，意味深沉內斂、不露鋒芒。喜歡口感苦的人，較能忍受折磨，偏好酸味，意味此人思路清晰。