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葡萄酒新聞

紅酒潮人必知：2010期酒 真的好嗎? 0

中港澳新聞 🕔七月 21, 2011

黃瑞彪/ ET NET (中國) 數星期前，國內一位記者對我說，現在傳媒又在報導2010是一個極好的年份，去年2009不也是一個令人驚喜的年份嗎?踏入2000年之後，已經有好幾個的標青年份，2010真的好嗎?
　　　　簡單來說，2010的天氣沒有2009那麼熱，晚間的温度較涼，葡萄樹有機會休息，2010的確是一個不錯的年份。不過今年討論的焦點主要有兩個。 　　首先，很多名莊在法國國際葡萄酒節開始時，仍沒有公佈酒花的價錢。若酒展香港舉行，價錢五月已有公佈，而今年6月，波爾多酒展遲遲未公佈酒花價錢，令法國的酒商疑惑不已。直到葡萄酒節閉幕，有很多酒莊仍沒有公佈。 　　這種不尋常的作風，有人認為是酒莊今年的態度審慎，要好好觀察一下市場的取向，才作出决定。但也有人認為酒莊根本已無須再借賣酒花來預早套現，有可能索性不賣了！ 　　現在部分酒莊不是個人擁有或真的是傳統家族全資擁有，幕後的老闆不是保險公司，便是超級市場財團，資金周轉上，不成問題。酒花的得益，相比大戰後的時期不同。 　　有些酒商担心酒莊會減低供貨，事實上控制供應才能有機會影響酒價，難道酒莊會不明白這個道理嗎？最後大部分名莊，在過去幾個星期陸續把價錢公開，酒商立即忙得透不過氣來，當然有些酒商仍抱怨供貨不足。 　　其次談論的焦點，就是2010的酒花價錢。在國內最多人熟悉的拉菲，2010酒莊的價錢是600歐元一瓶，不過到達消費者手上，經已是 11，000至14，000英鎊(12瓶)。與2009年比較，拉菲的酒花價只是升了9%。正當大家以為拉菲是最貴的酒的時候，在波爾多的右岸，有一個名莊Ausone 奥松莊，他們公佈的酒花價是1，120歐元一瓶，消費者要買的話，價錢是13，750英鎊12瓶。大家心算一下，雖說奥松莊價錢是貴了，但實則奥松莊更抵買。何解？拉菲的價錢其實是比奥松莊平宜達400多元，不過因為有太多需求，價錢早已被推高了115%！同樣是拉菲的副牌酒，12瓶的價錢已接近3千多英鎊。 　　大家又或許以為奥松莊實在是貴，假若相比2009的話，它的升幅只是17%。在名莊之中，升幅最大的酒莊，反而是Mouton Rothschild木桐和Margaux 瑪歌的副牌酒，比2009的升幅80%！正莊酒最大的升幅是Duhart Milon，比2009升多了74%！ 　　那麼多的酒莊加價，有酒莊減價嗎？先說價錢與2009看齊的吧，較多人認識的有Palmer寶馬莊。要比2009平宜的名莊計有Cos d’Estournel 愛士圖爾、Ducru Beaucaillou寶嘉龍酒莊和Leoville Las Cases雄獅莊園。總結來看，以五根箭頭為記的拉菲家族仍是十分受歡迎。不過現在這些名莊酒已經成為一種貿易商品，而不是拿來飲的佳釀了！

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加葡萄酒產量大增 市占率沒起色 0

外國新聞 🕔七月 21, 2011

　　滿地可銀行投資市場經濟專家指出，加拿大葡萄酒產量在過去十年遠遠超過整個飲料業的成長量，但在國內外市場占有率仍舊持續下滑。 加拿大葡萄酒產量從1998年迄今，平均逐年增長7.6%，相較整個飲料業成長量年均才僅1%，不過滿地可銀行經濟專家表示，加拿大葡萄酒受到外國葡萄酒大量進口的衝擊，2010年在國內市場占有率大跌約三分之一，由於加元大幅升值及加拿大紅葡萄酒產量受限，令從所謂「新世界」諸如澳洲和阿根廷等國家進口的葡萄酒數量大增。 至於來自傳統葡萄酒盛產區諸如法國、義大利等國家的進口量亦未曾稍減，不過來自美國和澳洲的葡萄酒數量在近幾年大增，已令原占進口量之首的法國葡萄酒排名下滑。 滿銀資深經濟專家喬丹表示，為提高市場占有率，促使消費者了解加拿大葡萄酒的高品質相當重要，而加拿大葡萄酒業者對出口的消極態度，則令出口量在總產量所占比率從2001年的15%滑落至2010年的4%。目前美國仍是加拿大葡萄酒出口最大宗國家，占整體出口量的40%，其次為中國、約占20%。

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中大生品酒贏劍橋 0

中港澳新聞 🕔七月 21, 2011

　　中文大學品酒學會3名學生，於法國波爾多「葡萄20」(20 sur vin) 品嘗競賽奪亞。雖然僅以一分之差敗於美國哈佛大學商學院研究生，但已力壓逾200年歷史的英國劍橋大學品酒學會，以及其他歐美大學的經驗隊伍，更獲頒兩支99年Lafite紅酒作獎品。參賽的3名中大品酒學會學生均認為，懂得評酒的藝術，正有如餐桌禮儀一樣重要，更希望能在本港其他院校起帶頭作用。 「葡萄20」品嘗競賽已有10年歷史，參賽隊包括劍橋、牛津大學等歐美名校，今年是首次有亞洲隊伍參賽。 品酒隊伍的3名學生，都是法律學院法學士3年級生，將來可能是大狀的他們，穿起參賽時的套裝，手持紅酒杯，大談當日面對來自歐美的「強敵」。 發揮考試精神應戰 丘家兆同學形容，作為全場最年輕又最少經驗的一隊，對比其他外國大學隊伍嚴肅的表現，還要面對一眾評判及觀眾品酒，他們惟有在首個選擇題環節中，發揮香港的考試精神，多看參考資料，努力惡補釀酒知識等，務求追回與其他參賽隊伍的差距。 隊中唯一的女成員劉敏珊認為，歐美隊伍經驗充足，即使與另外兩位隊員備戰了4個月，對試酒環節仍稍有怯場。她形容，要從數杯紅酒中，由顏色、甜酸度等特徵，分辨出不同的年份非常困難，最難則是要分辨出不同酒莊的出品，這亦是亞洲隊伍稍遜的一環。 3名同學說，由於大家志趣相投，便組成了品酒學會。成員巢景峰笑言，東方社會可能較保守，誤以為品酒必會飲醉，但實際上品酒也是藝術。他說，品酒學會宗旨並非鼓勵人多喝酒，他以法律學院學生身份為例，指平日出席場合少不免會飲紅酒。「希望同學了解多啲西方品酒嘅文化，而非單純咁開兩支酒，然後飲到大醉。」

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法國五大酒莊頂級葡萄酒全部到齊　BWB品酒窖像軍火庫 0

台灣新聞 🕔七月 2, 2011

法國五大酒莊頂級葡萄酒全部到齊，BWB品酒窖像軍火庫。 記者吳光中／台北報導 NowNews
　　法國波爾多地區五大酒莊生產的頂級紅酒、白酒是人間極品，單瓶售價也達到令人咂舌的地步，一般人根本想都不敢想，但就在女神卡卡來台期間入住的台北晶華酒店，全球唯一的「波爾多紅酒銀行」選在此地開幕，裡頭陳列48款頂級紅、白酒，可以單杯零賣，對於想嘗鮮的人來說，世界頂級葡萄酒不再是那麼遙不可及的夢想。 對葡萄酒愛好者而言，晶華酒店內新開的這家紅酒銀行簡直就是天堂，因為從來沒有一個地方可以喝到陣容這麼整齊的世界頂級紅、白葡萄酒，這就像進到美國FBI的軍火庫一樣，各式最先進的長短武器應有盡有，更棒的是，想要試試這些先進武器，不必真正擁有，還能用租的。 波爾多葡萄酒銀行(BORDEAUX WINEBANK，BWB)除了法國總店之外，決定在台設立亞洲第一家分店，據法國老闆說他是因為「愛台灣」，原本以他是在開玩笑，但看到晶華酒店2樓的門市及設在B2有如銀行金庫般的品酒窖，這種大手筆的投資絕對不像是開玩笑。 晶華酒店2樓的美樽廊設有4台插卡式「鮮飲機」，每一台裡面都有12瓶到14瓶紅酒或白酒，買一張儲值卡，就可以自行操作，選擇25ml、 50ml或75ml的頂級酒莊葡萄酒，高腳杯就在鮮飲機下方，要喝的人請自行取用。旅行與生活頻道主持人Janet穿著黑色緊身小禮服參加開幕，拿著酒杯穿梭在法國五大酒莊頂級葡萄酒之間，她說，第一次看到這麼多頂極紅酒，會站在機器前面想很久，真不知要選那一瓶。

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紐西蘭佳釀擊敗拉菲 0

中港澳新聞 🕔七月 2, 2011

　　波爾多的葡萄酒是最好的﹐但也有例外的時候。 在1976年舉行的一場名為“巴黎之評”的品評會上﹐加州葡萄酒擊敗了波爾多和勃艮第最好的葡萄酒。從此之後﹐法國最好的葡萄酒和來自新世界的頂級佳釀之間的對抗賽一直是一項頗受歡迎並引發爭議的活動。 在這些評判活動中﹐要對葡萄酒進行盲品﹐就是在不知道每個杯中樣品身份的情況下對它們進行品評。然後把得分匯總整理﹐給每種葡萄酒一個綜合評分﹐最終評選出優勝者。 現在﹐這些新舊世界之間的對抗賽也來到了一向最青睞法國葡萄酒的香港﹐向權威、歷史和波爾多葡萄酒的品質發出了挑戰。這也是香港鞏固其作為亞洲頂級佳釀之都地位的舉措之一。 在香港最近舉行的一場波爾多葡萄酒對抗新西蘭葡萄酒的品評大賽上﹐一瓶價值275港元(約合35美元)的新西蘭葡萄酒位居第三﹐排名超過了拉菲-羅斯柴爾德 (Chateau Lafite-Rothschild﹐價值14,500港元)、拉圖(Chateau Latour﹐價值9,400港元)和瑪歌(Chateau Margaux﹐價值6,250港元)的酒﹐但它未能擊敗分列第一、第二的木桐-羅斯柴爾德(Chateau Mouton-Rothschild價值8,000港元)和紅顏容(Chateau Haut-Brion﹐價值6,000港元)的佳釀。 此次品評會在葡萄牙餐廳Club Lusitano舉行﹐彙集了來自香港葡萄酒行業的40位專家。居住在新加坡的葡萄酒大師麗莎•佩羅蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)主持了這場由本地洋酒顧問公司Independent Wine Centre組織的活動。她說﹐“這種盲品可以讓你不帶任何先入為主的印象﹐而是完全專注於酒的品質和個人喜好。” 參加此次品評大賽的新西蘭葡萄酒採用的葡萄和某些波爾多葡萄酒所用的紅葡萄是同一個品種﹐這些葡萄采自吉布利特礫石區(Gimblett Gravels)﹐這個占地800公頃的葡萄生長區位於新西蘭北島東部的霍克斯灣(Hawkes Bay)。在這片砂礫土壤上種植的第一棵葡萄僅有30年的歷史﹐由於這個地區的夏季和秋季天氣炎熱﹐因此具有了獨一無二的風土條件。 新西蘭克拉吉莊園(Craggy Range)的首席釀酒師羅德•伊斯特霍普(Rod Easthope)說﹐“現在是內行看門道的時候了。”在吉布利特礫石區葡萄種植協會(Gimblett Gravels Winegrowers Association)於新西蘭和倫敦組織的類似品評活動中﹐這個酒莊也曾名列前茅。這些新西蘭葡萄酒每瓶的價格在225港元至550港元之間﹔此次獲得第三名的是梅森酒莊(Mission Estate)寶石級赤霞珠美樂(Jewelstone Cabernet Merlot)﹐每年的產量只有800箱﹐遠遠低於獲得冠軍頭銜的木桐-羅斯柴爾德葡萄酒25,000箱的產量。 其他來自新世界的酒莊和行業協會也正在亞洲舉辦類似的活動﹐力爭吸引亞洲人的味蕾﹐因為亞洲地區的消費者學習新事物很快﹐對於購買葡萄酒毫不吝嗇。例如﹐去年10月在香港舉行的全球頂級佳釀對抗賽上﹐來自智利的葡萄酒贏得了前六名中的五個席位﹐擊敗了法國拉菲、紅顏容和意大利西施佳雅(Sassicaia)、天娜 (Tignanello)等著名酒莊出產的美酒。今年5月﹐在一場被稱為“首爾之評”的品評會上﹐澳大利亞葡萄酒擊敗了以同一品種的葡萄釀制而成的法國頂級佳釀。法國葡萄酒也並不總是輸家：在本月早些時候舉行的名為“香港之評”的品評會上﹐波爾多紅酒的得分超過了葡萄牙頂級佳釀。 克拉吉莊園的伊斯特霍普說﹐“這些活動使我們能夠更好地宣揚我們的產品。一天下來﹐還是覺得挺有意思的。”

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