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中大生品酒贏劍橋

中港澳新聞 🕔七月 21, 2011 0 comments

  中文大學品酒學會3名學生,於法國波爾多「葡萄20」(20 sur vin) 品嘗競賽奪亞。雖然僅以一分之差敗於美國哈佛大學商學院研究生,但已力壓逾200年歷史的英國劍橋大學品酒學會,以及其他歐美大學的經驗隊伍,更獲頒兩支99年Lafite紅酒作獎品。參賽的3名中大品酒學會學生均認為,懂得評酒的藝術,正有如餐桌禮儀一樣重要,更希望能在本港其他院校起帶頭作用。 「葡萄20」品嘗競賽已有10年歷史,參賽隊包括劍橋、牛津大學等歐美名校,今年是首次有亞洲隊伍參賽。 品酒隊伍的3名學生,都是法律學院法學士3年級生,將來可能是大狀的他們,穿起參賽時的套裝,手持紅酒杯,大談當日面對來自歐美的「強敵」。 發揮考試精神應戰 丘家兆同學形容,作為全場最年輕又最少經驗的一隊,對比其他外國大學隊伍嚴肅的表現,還要面對一眾評判及觀眾品酒,他們惟有在首個選擇題環節中,發揮香港的考試精神,多看參考資料,努力惡補釀酒知識等,務求追回與其他參賽隊伍的差距。 隊中唯一的女成員劉敏珊認為,歐美隊伍經驗充足,即使與另外兩位隊員備戰了4個月,對試酒環節仍稍有怯場。她形容,要從數杯紅酒中,由顏色、甜酸度等特徵,分辨出不同的年份非常困難,最難則是要分辨出不同酒莊的出品,這亦是亞洲隊伍稍遜的一環。 3名同學說,由於大家志趣相投,便組成了品酒學會。成員巢景峰笑言,東方社會可能較保守,誤以為品酒必會飲醉,但實際上品酒也是藝術。他說,品酒學會宗旨並非鼓勵人多喝酒,他以法律學院學生身份為例,指平日出席場合少不免會飲紅酒。「希望同學了解多啲西方品酒嘅文化,而非單純咁開兩支酒,然後飲到大醉。」

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