2011香港美酒佳肴巡禮揭幕  0

　　２０１１香港美酒佳肴巡禮２７日在西九龍海濱長廊揭幕。香港市民與遊客在維多利亞港美麗夜景的襯托下，品嘗來自全球１９個國家和地區的佳釀，以及過百款精選中西美食與本地名菜，體驗香港作為“亞洲美食之都”的魅力。

香港特區政府財政司司長曾俊華致開幕辭時表示，今年１至８月，香港葡萄酒進口額同比增長６５％，達６６億港元。在２０１０年，香港已取代紐約成為世界第一大葡萄酒拍賣中心；今年１月至今，香港已經舉行了２２次葡萄酒拍賣，拍賣總額達１３億港元。

本屆美酒佳肴巡禮由香港旅遊發展局主辦，將持續４日。據主辦方介紹，今年活動規模比去年更大，內容也更加豐富多彩，美酒和美食攤位增加到近３００個，比去年上升兩成。

除擴大規模外，今年的美酒佳肴巡禮還加入多項新元素。在新設的“西班牙之夜”與“日本之夜”主題派對上，賓客不僅可以品嘗到極富特色的當地美食，同時也能欣賞到精彩的民俗表演，感受熱鬧的國際派對氣氛。“尊貴名酒區”則比去年擴大了一倍，可以讓更多愛酒人士入場品嘗佳釀。香港旅發局還邀請多個樂隊與歌手現場表演精彩節目。

本屆美酒佳肴巡禮同時為１１月的“香港美酒佳肴月”活動拉開帷幕。在未來一個月中，香港不同美食區將舉行多項美酒美食推廣活動，包括中環蘭桂坊舉行的街頭嘉年華、赤柱舉行的國際美食音樂節等。

香港美酒佳肴巡禮在２００９年首次舉行，得到市民、遊客與業界的熱烈迴響，更榮獲國際知名財經雜誌評選為全球十大美酒佳肴盛事之一。

香港美酒展 參展商增近四成  0

　　香港近年摘下全世界最大葡萄酒拍賣市場桂冠，更被視為葡萄酒貿易樞紐，港府2008年免除葡萄酒關稅應記一功。貿發局將於11月3日至5日在會展舉行國際美酒展，除了在展期能品嚐到美酒，對投資一族是搜羅心儀酒類產品作投資的機會。 　貿發局副總裁周啟良表示，亞洲及內地葡萄酒銷售量至2015年將分別升150%及180%，加上今年有來自37個國家及地區的930多個商家來參展，較去屆增加37%，他非常有信心買家人數可大幅上升。 上半年拍賣成交超紐倫總和 　事實上，香港葡萄酒市場潛力無限，單是今年上半年葡萄酒拍賣成交總額達2.5億港元，已超越同期紐約及倫敦的成交總和，成為全球最大拍賣中心。今年首8個月，本港葡萄酒入口總值為66.7億港元，較去年同期升65%。即使經歷金融海嘯，2009年本港進口數字亦有40%的增長。 　美酒展今年踏入第四屆，將新增投資專區，也會舉辦接近50項特備活動。當中包括紅酒投資研討會、拍賣行試酒會、永隆銀行紅酒貸款服務等。 葡萄酒可作資產組合管理 　Wickens & Co總裁衛禮士表示，葡萄酒可以作資產組合管理。他認為有投資價值的酒其實只有約400種，約九成為法國酒。他並點出精明投資的要點：不要只投資自己喜歡喝的酒。除觀察酒色、時間外，還要留意市場價格。初學者更要了解其市場結構及動態，除了拍賣，還可以買酒花、紅酒基金。倫敦國際釀酒交易所(Liv- Ex)提供實時買入賣出參考價格，投資者可以密切緊貼動向。 　是次美酒展前兩天歡迎酒商買家參與，11月5日開放予公眾人士，入場費200元。名酒試酒會方面，包括Robert Parker評分90分以上的酒品，則需要500元入場費，當中已包括美酒展入場費。展覽提供2場試酒會共60多個名額，即日可於展覽網頁報名。

星座集團收購義大利葡萄酒品牌 Ruffino  0

　　新浪財經訊 香港時間10月6日晚間消息，世界最大葡萄酒公司美國星座集團(Constellation Brands)(STZ)宣布，已斥資6660萬美元從MPF International Srl手中收購了意大利著名葡萄酒品牌魯芬諾(Ruffino)剩余的50.1%股份。 包括魯芬諾7320萬美元的債務在內，此項交易價值約1.40億美元。星座集團此前已擁有魯芬諾49.9%的股份。 星座預計此項交易不會對其2012財年盈利產生影響。 魯芬諾是意大利著名葡萄酒釀造商，總部位於佛羅倫薩附近，擁有大約130名員工，每年生產大約130箱葡萄酒，其中大約一半由星座集團在美國出售。2011年，魯芬諾在美國的銷售額增長大約8%，全球銷售額增長9%。 2004年，星座集團收購了魯芬諾的40%股份，2010年又將其持股增至49.9%。

波爾多紅酒 中國已成最大進口國  0

　　中國大陸的經濟實力，似乎從紅酒消費上可以看得出來。日本共同社報導，法國「波爾多葡萄酒」協會主席表示，中國已經成為全球最大的波爾多葡萄酒進口國。 他指出，目前在中國喝進口葡萄酒的人，只占中國總人口的1.5%，因此他預估，波爾多葡萄酒的出口量將會擴大。 法國波爾多葡萄酒協會表示，從去年七月到今年六月，進口到中國的「波爾多葡萄酒」量，比去年同期成長了85%，超過了長期排名第一的德國。

嘉義酒廠 首辦白酒侍酒師比賽  0

　　嘉義酒廠推廣侍酒文化，舉辦全國首見的白酒侍酒師比賽，不同年分、不同處理方式的高粱酒，喝法都不一樣，廠長張永志希望藉此改掉國人喝酒常是一口乾杯的豪飲方式，讓喝酒跟喝茶一樣，慢慢品嘗酒香甘醇。 國內葡萄酒侍酒比賽經常可見，高粱酒白酒系列從未辦過，中華民國國際調酒協會遠東區主席郭朝坤參考國內外侍酒師比賽規則後，訂出國內首次的白酒侍酒師比賽，昨天參賽都是大仁科技大學旅館、餐飲系的學生。 評審由大仁科技大學老師、嘉義酒廠人員及VIP客戶擔任，評審內容主要看學生在侍酒過程的取酒、酒器擺設、斟酒過程、表現儀態、儀容及酒品介紹等，嘉義酒廠選出8、12年及24年珍藏台灣原窖老酒，分成冰鎮、搭配豬腳肉、聞香豪飲等方式，由學生逐一侍酒。比賽結果由餐飲系4年級女學生吳惠文拿到第1名。 大仁科大餐飲系助理教授暨中華民國國際調酒協會秘書長龐麗琴說，不同處理方式的白酒，喝法也不相同，例如冰鎮過的白酒可與葡萄酒一樣當成佐餐酒，但建議分3口喝完，而不是一口乾，至於24年原窖老酒先在縮口杯看色澤，然後倒進聞香杯聞香味，最後倒在爵杯內一口飲盡。