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「神之雫」 台灣紹興酒要入畫 0

台灣新聞 🕔七月 31, 2010

　　上月來台的「神之雫」作者亞樹直姊弟，近日在部落格寫下來台感想，不但大讚台灣料理與葡萄酒搭配的「完美結合」，還指出法國一款「黃酒」（屬高級白葡萄酒）風味和台灣紹興酒雷同，並透露將把這些見聞畫在「神之雫」第二集中。 在部落格「神之雫飲酒師日記」中，亞樹直表示來台時應邀擔任義賣品酒會的貴賓，負責挑選葡萄酒的是輔仁大學教授楊子葆。台菜中螃蟹或魚翅等濃郁海鮮類偏多，和葡萄酒相佐並不容易，楊子葆卻想到用瑞士國境侏儸區一帶的「Jura Vin Jaune 1993 l’Etoile」「黃葡萄酒」來搭配魚翅湯，「令人驚歎佩服」。 亞樹直說，楊子葆為增添品酒趣味，還特別準備陳年紹興試喝，讓他們發現紹興和法國罕見「黃酒」竟相當類似，「今晚料理與葡萄酒的結合真是令人驚喜」。 熟悉葡萄酒文化的前駐法代表、外交部前政務次長楊子葆說，他當時應邀為亞樹直設計義賣品酒會菜單，聽說對方指定「考題」，希望為魚翅湯等台菜安排搭配葡萄酒。 後來他想到法國東部侏儸區的著名白酒中，有種被暱稱為「侏儸的黃金」的黃葡萄酒，偏酸帶甜的風味很像紹興，乾脆在品酒會中準備兩個杯子，一放黃酒、一放紹興，結果亞樹直都很喜歡，大嘆從沒喝過黃葡萄酒和紹興，最後還帶了兩瓶精釀紹興返日。 楊子葆表示，亞樹直還說要把品酒見聞畫在書中，讓他也很開心。不過他最想做到的，其實是讓亞樹直見識中華文化，「配魚翅湯，紹興還是最佳選擇！」

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顏慶章談紅酒　最愛喝的僅600元 0

台灣新聞 🕔七月 26, 2010

(2010/07/18 12:43)
　　前財政部長顏慶章愛紅酒癡，提到紅酒，他一開口就滔滔不絕，除了談到他獨特的紅酒投資術之外，更說其實他自己的家中就有一個小酒窖；但收藏紅酒這麼多年，他自己最愛喝的，其實是一瓶五、六百元的便宜紅酒。 什麼事可以讓元大金控董事長顏慶章犧牲假日，說什麼也要來看畫展？原來就是他最愛的紅酒跟藝術！曾靠著紅酒和美國前財務長歐尼爾成為好友，這位頂頂有名的「紅酒外交官」，收藏紅酒多年，對於紅酒，顏慶章也有一套獨家哲學。顏慶章說，「這個葡萄酒書，沒有一張圖片，都是他們的畫，代表葡萄酒的領域，藝術是個很重要的部分。」 顏慶章透露，「有一個小小的收藏的地方，葡萄酒毫無疑問，你有良好的儲藏的方法，它必然是增值的，我當然會對我自己出生的年份，像我去過波爾多，我就會看賣酒的店，看看有沒有我的年份，就買一瓶，當然也只能買一瓶。」 聊起紅酒，顏慶章打開話匣子，事實上，要吸引這位藏家的眼光，一瓶五、六百元的紅酒，就夠了！顏慶章說，「不瞞你們講，我都買到五、六百塊的酒，這樣我就覺得很好，而且我都拿來款待一些貴賓，他們都不相信這只有五、六百塊。」 歷時4年籌辦，走了20個法國酒莊，顏慶章對紅酒的熱情，從書中、畫中全看得出。

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600內地大使獲邀赴澳學品酒 0

中港澳新聞 🕔七月 26, 2010

2010-07-26 (星島日報)
　　澳洲巴羅薩河谷(Barossa Valley)的酒莊為了進軍中國年輕中產階層市場，本周邀請六百名中國「酒大使」前往當地考察，一嘗真正的澳洲地道品味。 這批酒大使的平均年齡為三十一歲，來自中國各地，包括北京、上海和廣州等主要葡萄酒市場，對品酒素有研究。葡萄酒集團Pernod Ricard的中國區董事總經理康斯坦德斯(Con Constandis)坦言，該集團的目標顧客是開始對葡萄酒感興趣的年輕人。 酒大使在行程中除了與袋鼠、樹熊等澳洲珍禽異獸作近距離接觸，亦可參加酒莊Jacob’s Creek特設的品酒課程，包括在酒莊製酒師希金帶領下，參觀酒莊的「感觀實驗室」，學習從葡萄酒的色、香、味，挑選出佳釀。至於行程的重點，是讓大使們品嘗酒莊專為中國顧客而設的「製酒師之選」(Winemaker’s Selection)。 中國每年入口一千萬箱葡萄酒，澳洲佔兩成，僅次於法國，當中以Jacob’s Creek最受歡迎。

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敢喝嗎？ 動物屍體做酒瓶 0

外國新聞 🕔七月 26, 2010

　　專門釀製烈性啤酒的蘇格蘭 BrewDog酒廠，宣布推出號稱「世上最貴、酒精濃度最強、最驚世駭俗」的啤酒，每瓶要價五百英鎊（約台幣兩萬五千元），濃度高達五十五％。更勁爆的是，啤酒酒瓶係以完整的動物屍體標本製成，噱頭十足，但也引發動物保護團體抗議，大罵業者「噁心」、「無聊」。 　BrewDog已製成十二只動物屍體酒瓶，包括七隻白鼬、四隻松鼠和一隻野兔，牠們都是在馬路上被車撞而送命。該酒廠表示，現貨已銷售一空，將在下星期出貨，分送至美國、加拿大、義大利、丹麥與英格蘭等地的買家手上。一名紐約買家表示，他下單就是為了酒瓶，而不是瓶子裡的啤酒。 　BrewDog把這款啤酒命名為「歷史之終結」（End of History），取自日裔美籍哲學家福山（Francis Fukuyama）的巨著《歷史之終結與最後一人》。用意是指它終結啤酒的所有概念，顛覆啤酒的口感。 　「它嘗起來像威士忌，以蕁麻和杜松子釀造，有肉桂、柳橙與美國酒花的香氣，」BrewDog共同創辦人瓦特如是說。在「歷史之終結」之後，該公司不打算再挑戰產品的酒精濃度極限。 　儘管BrewDog聲稱，以動物屍體為瓶身是藝術，但公益團體「為動物發聲」（Advocates for Animals）痛批此舉「是對動物的侮辱，人類應頌揚動物的奇妙，尊重牠們，但這點子既無聊且噁心」。

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深海香檳沉睡230年的酒 台幣220萬起跳 0

外國新聞 🕔七月 18, 2010

　　好酒沉海底！潛水人員在波羅的海沉船中找到30瓶大約230年的香檳，試喝過的專家說，這些香檳喝起來「風味絕佳」，有菸草、橡木、草香等味道。如果年代證實，這批香檳是世上可飲用的最陳年香檳。 七名瑞典潛水夫組成的打撈小組，本月6日在芬蘭、瑞典之間海域的沉船中發現上述香檳。潛水夫只先把一瓶送回岸上，其他仍留在沉船中，因為船上發現物品的所有權尚未確定。 打撈小組組長艾克斯托姆表示，這些香檳應該是法國一線品牌「凱歌香檳」 (Veuve Clicquot)，可能是法國國王路易十六世送給俄羅斯皇室的酒。這些香檳沉睡在水面下55公尺深處，寒冷和黑暗的環境使得它們得以保存至今。 艾克斯托姆說，他們已和酒廠酩悅香檳 (Moet & Chandon)聯繫，對方98%確定是凱歌香檳，年代約在1772年和1785年之間。他表示，酒瓶的軟木塞有船錨圖樣，而凱歌是唯一使用這種標記的酒廠。他已把樣本送到酩悅進行檢驗。 酒類專家表示，如果這些香檳年代確定且真的可飲用，拍賣時每瓶可能從5.3萬歐元 (台幣220萬元)起跳，如果真的是路易十六的酒，價格更會貴幾倍。 目前有紀錄可查的現存最陳年香檳年份是1825年。

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