時尚風格－WINE DE KANPAI 燒肉葡萄酒送作堆  0

設計很歐風，裡面有滿頭金髮、造型很日本的正妹副店長YUMI為你服務。
　　　從女性角度出發，乾杯BAR的全新店型「WINE DE KANPAI」，主打吃燒肉配葡萄酒的全新概念。賣了10年的啤酒，社長平出莊司提出「我們已經長大了」的概念，10年前的學生，現在也都變成上班族，提供150元起跳的單杯葡萄酒，讓吃燒肉感覺更時尚也更健康。

　■65種酒款 有濃烈有溫順

　近年來，日本女性喝葡萄酒的風氣盛行，侍酒師撒彥緯說，以往認定啤酒和燒肉最對味，但女生喝酒就怕「脹」，提供新選項之後，百分之80以上的女性族群，都改喝葡萄酒。

　包含氣泡酒、白酒和紅酒，WINE DE KANPAI提供65種不同的葡萄酒選擇，在酒單上以輕鬆、濃醇、柔順、幽雅和強烈等不同風格分別呈現，加上侍酒師的專業加持，就算不懂葡萄酒，也可以輕鬆暢飲，撒彥緯透露，女生最喜歡的還是帶有水果風味、酸酸甜甜的氣泡酒。

　■菜單簡化 強調原汁原味

　搭配葡萄酒，這裡的菜單也變得簡單，牛肉只有9種選擇，集結人氣排行榜和全新菜色，因為搭配葡萄酒，不再提供醬料碟，基本是吃原汁原味，僅少數特殊肉品搭配獨特沾醬，如究極奶油菲力和限定鵝肝醬特選菲力牛排，前者採用法國Echire奶油、後者則特製鵝肝紅酒醬汁，以小銅鍋呈現，讓柔軟的菲力增添滑順口感。

　午間提供限定限量的套餐，由乾杯總料理長星聰設計，以牛肉搭配咖哩、印度烙餅沙拉和甜點，價格在380~680元之間。

　斥資1200萬裝潢，WINE DE KANPAI的室內氛圍和其他分店截然不同，可伸縮的柱狀上抽式排煙機，以復古燈罩和木紋外殼做裝飾，深沈色調很有古典歐洲風；長型高腳吧台區設計，營造歐洲小酒館的自在風情；刻意保留一面未經任何裝飾的水泥牆面，隔著玻璃打上燈光，讓人有古希臘神殿莊嚴肅穆的聯想。

葡萄酒行業年度報告：中國已進入下一個“黃金十年”  0

中國副食流通協會９日在濟南發布了《２００９－２０１０年度中國葡萄酒行業市場報告》。
　　報告指出，２００９－２０１０年度全球葡萄酒行業增速已經趨緩，所有的目光開始聚焦中國，中國葡萄酒行業已經進入了下一個“黃金十年”。 　　報告稱，２００９年，我國白酒產量為７０６．９萬噸，啤酒產量為４２３６萬噸，葡萄酒產量為９６萬噸，產量比例分別為１１．８％、８６．６％和１．６％。雖然葡萄酒佔比的基數低，但是未來增長空間巨大，而且我國葡萄酒產量連續７年來一直保持了１８．８％的復合增長率。同時，葡萄酒行業的整體利益空間仍然巨大，百元產值實現利潤繼續保持飲料酒類行業的最高水平。 　　據中國副食流通協會會長何繼紅介紹，目前國內規模以上葡萄酒生產企業約６００家，前十名佔有６１．８％的市場份額，生產銷售繼續向大型骨幹企業集中。從地域上看，傳統葡萄酒生產省份優勢依然明顯，山東、吉林、河北等省份佔據了大半江山，一些葡萄酒新興省份產量也得到了迅猛增長。 　　這份報告認為，今後我國葡萄酒行業競爭將更加激烈，並由一線城市逐步向二、三線城市轉移。“由于國內一線市場競爭更趨激烈，二三線市場將成為新的增長點，各路酒商都會逐步把銷售重心下沉，從沿海經濟發達地區向內地輻射，進行滲透和圈地。在政策引導和人工成本等因素的作用下，產業集群和葡萄酒消費往二、三線城市轉移和擴散已經是一個趨勢。”何繼紅說。

全球葡萄酒消費 中國第八  0

　　據《大眾日報》報道：中國已成為世界第八大葡萄酒消費市場，快速增長的市場空間，吸引了全球目光，成為葡萄酒主要出產國戰略佈局的重要組成部分。10日，在山東濟南舉行的中國糖酒會國際葡萄酒市場發展高端論壇上，中國副食流通協會發佈了2009—2010中國葡萄酒行業市場報告。 　　報告指出，2009年，我國白酒產量706.9萬噸，啤酒產量4236萬噸，葡萄酒產量96萬噸，產量比例分別為11.8%、86.6%和 1.6%。雖然葡萄酒佔比的基數低，但是我國葡萄酒產量連續7年一直保持了18.8%的複合增長率，未來增長空間巨大。同時，葡萄酒行業的整體利益空間仍然巨大，百元產值實現利潤繼續保持飲料酒各行業的最高水準。 　　據統計，規模以上葡萄酒生產企業約600家，前10家佔有61.8%的市場份額，生產和銷售繼續向大型骨幹企業集中。從地域上看，傳統生產省份優勢依然明顯，山東、吉林、河北等佔據了大半河山。

粉絲一窩蜂 專家批盲目  0

粉絲一窩蜂 專家批盲目 【聯合報╱記者祁玲、編譯莊蕙嘉／台北報導】
　　2010.09.24 02:35 am 出現在日劇「神之雫」中的葡萄酒Chateau le Puy 2003熱賣，導致釀酒的莊主決定不再對海外銷售。對此專家表示，這是「讀者、觀眾反應過度、盲目追捧」的結果，「莊主的因應方式很不錯」。 來自台灣、現居上海的作家兼葡萄酒專家林殿理表示，他曾喝過來自同一個酒莊、不同年份的葡萄酒。此酒莊生產的酒約中價位。 「只要喝的酒夠多，就會了解對這款酒的追逐是盲目的。」林殿理說。言下之意，他並不認同這種一窩蜂的作法。 台灣曾有代理商進過這款酒，不過只賣給會員或熟客。位於台北木柵的葡萄酒進口商「百大葡萄酒」之前曾應客人要求，透過關係跟代理商進了兩箱，其中一箱被那位客人訂走，另一箱也陸續賣完，「都是衝著日劇來買」。當時台灣一瓶賣一千多元，如今已沒貨。 順利買到酒的客人在部落格上分享心得，他形容酒色是「亮麗的深紅色」，帶著「濃郁的蜂蜜香味」，入口有「溫和的果酸味」，且「後韻很強」。他認為這款酒的層次豐富多變，適合「慢慢品嘗」。 還有網友以「法國波爾多葡萄酒的清流」來形容Chateau le Puy 2003，「香氣淡雅、低調」，散發「溫暖、舒服且沒有負擔」的甜味，彰顯酒莊數百年歷史傳承的價值，以及在自然的栽培條件下累積的風味。 Chateau le Puy 2003產自法國波爾多地區，酒莊擁有400多年歷史。以自然農法種植葡萄，不施農藥，不用人工酵母，以傳統方法發酵，並裝入陳年木桶。 在日劇版「神之雫」中，2位主角為爭取遺產繼承權，必須依照父親留下的謎題，找出對應的「使徒」紅酒。這支紅酒在完結篇出現，為日劇版的「神之雫」，謎面中以「永恆」與「無盡的傳承」形容這支酒。

神之雫炒太凶 夢幻紅酒不賣了  0

【聯合報╱編譯莊蕙嘉／報導】

2010.09.24 02:35 am

　　暢銷紅酒漫畫「神之雫」掀起品酒熱。日劇版完結篇將法國波爾多的「Chateau le Puy 2003」定為「神之雫」。
以紅酒為主題的日本漫畫「神之雫」在全球掀起品酒熱，出現在作品中的紅酒商連帶受惠，產品大賣。但法國紅酒商阿莫候不願看到產品被哄抬，決定停止海外銷售，只賣給真心的品酒客。

「神之雫」描述知名品酒家去世後，留給兒子及養子一連串謎題，2人必須依照其遺囑找出化身「12使徒」的紅酒，以及稱作「神之雫」的終極夢幻紅酒，猜對者可繼承其遺產。

英國衛報報導，漫畫中點名的紅酒，無不聲名大噪，銷售量激增。這部漫畫仍連載中，尚未揭曉那一支紅酒是「神之雫」，但漫畫去年改編成日劇，完結篇將法國波爾多的「Chateau le Puy 2003」定為「神之雫」。

日劇播出後，該支紅酒大賣，許多酒迷和漫畫迷猜測未來漫畫結局也可能將這支酒選為「神之雫」，讓這支產地售價只有台幣幾百元的廉價紅酒暴紅，在香港已炒到台幣三千元。甚至有日本酒迷專程坐飛機到法國，指名要買這支酒。

酒莊主人阿莫候（Jean-Pierre Amoreau）雖為自家產品熱賣驚喜，但也擔心價格被炒作哄抬，破壞愛酒人的樂趣，決定不再出口。

阿莫候表示，他希望將剩下的酒賣給真正喜愛紅酒的同好，而非趕流行的人或投資客。堅持理想的他，也只將這支紅酒的售價小幅調漲，由15.5歐元升至18歐元（約台幣760元）。

「神之雫」由亞樹直姊弟共同執筆寫文，漫畫家沖本秀所繪，自2004年開始連載，在亞洲大受歡迎，掀起一陣紅酒熱，今年6月，3位作者曾應邀訪台。

幾位作者表示，設定「12使徒」時，只是基於自己喜好選出，對作品竟影響紅酒市場，相當訝異。

發行該漫畫法文版的Glenat出版社表示，出現在漫畫中的酒出口到亞洲數量暴增為原來的2至3倍，來自日本的訂單更是驚人。

【UDN提醒您：飲酒過量有礙健康、】