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香港蘇富比 2010年5月 洋酒拍賣 0

中港澳新聞 🕔五月 26, 2010

兩場拍賣會共創下總成交額達56,093,183港元／7,191,434美元, 遠超高估價（43,930,500港元／5,632,115美元*） *** 香港蘇富比自2009年1月以來推出共4,287件洋酒拍品, 並一直維持拍品100%拍出之紀錄 *** 香港蘇富比2010年洋酒拍賣迄今創下, 1億5,900萬港元/2,000萬美元總成交, 大幅超越2009年全年洋酒拍賣總成交額（1億1,100萬港元／1,400萬美元） ***
　　5月21日──「Cheval Blanc, Yquem及Dom Pérignon酒莊直遞珍貴窖藏」 – 總成交額：20,664,383港元／2,649,280美元 – 高估價：14,447,000港元／1,852,179 美元 – 100%拍品全數拍出 – 90%之拍品成交價超越高估價 – 刷新單一香檳拍品世界拍賣紀錄、 多項Cheval Blanc不同年份及瓶裝世界拍賣紀錄 5月22日──「七個星級窖藏」 – 總成交額：35,428,800港元／4,542,154美元 – 高估價：29,483,500港元／3,779,936美元 – 100%拍品全數拍出 – 85%之拍品成交價超越高估價 – 刷新Le Pin 1990年世界拍賣紀錄 香港蘇富比一連兩天舉行的洋酒拍賣會圓滿結束。緊隨5月21日推出「Cheval Blanc, Yquem及Dom Pérignon酒莊直遞珍貴窖藏」，5月22日舉行「七個星級窖藏」拍賣，兩天拍賣共推出919件拍品，創下56,093,183港元／7,191,434美元總成交額，100%拍品全數拍出，成績斐然。 兩場拍賣成交價最高之拍品，為首天（5月21日）呈獻全球首度面世之香檳王唐培里儂「至尊粉紅香檳」（Dom Pérignon Rosé Œnothèque）垂直酒款，以1,331,000港元／170,641美元成交，刷新單一香檳拍品世界拍賣紀錄，同時是香港蘇富比首件以逾100萬港元成交之洋酒拍品；同日拍賣亦刷新多項Cheval Blanc不同年份及瓶裝世界拍賣紀錄。5月22日舉行之拍賣，最高成交拍品為Le Pin 1990年12瓶（508,200港元／65,154美元），創下Le Pin 1990年世界拍賣紀錄。

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葡萄酒與美食 訴說婚姻浪漫 0

台灣新聞 🕔五月 26, 2010

【聯合報╱記者祁玲／台北報導】
　　台北國賓A CUT牛排館月底推出頂級美食饗宴。 台北國賓A CUT牛排館和「美國西北葡萄酒聯盟」合作，本月底將推出一場由國際級侍酒大師搭配的頂級美國西北葡萄酒美食饗宴。 為推廣美國西北葡萄酒餐酒的藝術，A CUT牛排館與「美國西北葡萄酒聯盟」邀請侍酒大師Shayn Bjorholm來台，為台灣侍酒師協會舉辦講座，並於5月30日至A CUT牛排館擔任一日客座侍酒師。這個美食宴上，將以7款來自華盛頓州及俄勒岡州的葡萄酒，搭配7道佳肴。Shayn Bjorholm將以不同的結婚紀念日（如第一年是紙婚），訴說葡萄酒與餐點的婚姻故事。 出生於華盛頓州、當過演員的Shayn，被譽為世界首屈一指的品酒專家，2005年取得侍酒大師頭銜，並贏得Krug Cup（庫克獎盃），目前全世界僅10人贏得該獎項。 A CUT美國西北葡萄酒美食饗宴，每人5,800元加一成服務費，此次精選的7款華盛頓州及俄勒岡州葡萄酒，也將列入A CUT牛排館的酒單。

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中國葡萄酒進口量 去年贏美國 0

中港澳新聞 🕔五月 26, 2010

　　中國大陸葡萄酒進口量激增，2009年中國大陸地區的波爾多葡萄酒進口量已超越美國，成為除歐盟外的第一大葡萄酒進口國。 中國新聞網報導，據波爾多葡萄酒行業協會的數據統計，2009年波爾多葡萄酒的出口量為1.54億升（即2.06億瓶），銷售額為12.9億歐元（約新台幣517.7億元），較2008年分別下降14%和23%。 波爾多葡萄酒行業協會亞太區經理朱力安表示，在這些下跌的數字中，中國市場的銷售顯然一枝獨秀，2009年在全球性金融危機背景下，大陸仍實現7,400 萬歐元（約台幣29.7億元）交易額，成長達40%，進口量與2008年相比成長更高達97%。朱力安說，過去九年，中國已漸成為全球葡萄酒行業最舉足輕重的市場之一。

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港、美簽葡萄酒協議 0

中港澳新聞 🕔五月 26, 2010

　　香港同美國簽訂關於葡萄酒相關業務的合作諒解備忘錄，港官稱為重大里程碑。 港府商務及經濟發展局長劉吳惠蘭表示，簽訂備忘錄是重大的里程碑。預料簽署備忘錄後，可加深兩地在葡萄酒貿易上的合作，吸引更多葡萄酒收藏家，到香港買貨。 正在香港訪問的美國商務部長駱家輝，出席簽字儀式。雙方同意，香港和美國會合作加大相關業務的宣傳，例如教育、旅遊及投資方面。 香港自從2008年豁免葡萄酒稅後，吸引更多酒商出口葡萄酒到香港。現在美國是香港第四大葡萄酒入口國，今年入口額達4900萬美元。 香港現在亦成繼倫敦之後，全球第二大葡萄酒拍賣市場，吸引不少酒商競投，創下多項紀錄。

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跟英國女王學藏酒 最青睞起泡葡萄酒 0

外國新聞 🕔五月 26, 2010

　　每年有大約2萬人受到英國王室的邀請到訪白金漢宮，白金漢宮為此要舉辦大量的招待會、午餐會和正式宴會。為此，女王需要事先購置並儲藏大量酒品。 　　英國女王的酒窖中有7個酒室，藏有法國、義大利、南非生產的各種紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳。存酒架上分門別類地貼著標簽，上面寫有酒的產地和釀造年份，例如“拉圖·阿·柏美洛堡1995年”、“路易聖喬治1996年”和“拉圖·美妮1996年”等。 　　既然是王室酒窖，自然不乏名酒，例如1660年的雪利酒和1963年的豐塞卡香檳。在白葡萄酒中，南非的夏敦埃酒和紐西蘭的蠔灣葡萄酒格外引人注目。當然還有英女王最青睞的起泡葡萄酒。據說，只有舉辦體現愛國主義的宴會時，這種酒才會被拿出來招待客人。 　　女王酒窖藏品豐富最主要的原因是，王室會根據宴會的規模和檔次，以及嘉賓的特點，選擇不同的酒招待客人。在白金漢宮舉辦的大型招待會上，英女王通常會選用澳大利亞、智利等國生產的葡萄酒或者香檳。在檔次較低的招待會上，也會出現一些價格很便宜的酒，有的甚至一瓶不到10美元。另外，在午餐和晚宴上，王室成員會用歐洲國家出產的葡萄酒招待客人，通常在晚宴上還會出現甜酒。 藏品如此之多，價值可想而知。英女王的藏酒總價約400萬美元。僅2005和2006年兩年間，女王為充實酒窖就花費了近80萬美元。白金漢宮酒窖擁有數量眾多的工作人員，負責為女王採購和管理酒品，其中包括酒窖的管理員、顧問以及葡萄酒供應商等。有時，一些葡萄酒鑒賞家也會被請到白金漢宮，為酒窖選酒出謀劃策。 　　白金漢宮的酒對溫度有嚴格的要求：酒窖中的溫度保持在10℃－13℃是葡萄酒放置的理想溫度。但是對於一般的起泡酒來說，儲藏室溫度是 7℃－8℃，對於優質的有年份的香檳，由於其口味濃厚，儲藏溫度需要稍稍提高，它們所在的儲藏室常年控制在大約11℃左右。 　　葡萄酒儲藏室的濕度約70％，不能低於50％也不能高於80%，這是為了避免濕度低於50%時木塞收縮造成酒的氧化，同時避免濕度高於 80%時酒瓶上的標簽被腐蝕影響酒瓶的外觀並且給酒的辨識帶來麻煩。儲藏室中的酒架當然也是按照不同類酒的要求安排的，如適合葡萄酒的是斜置酒架，適合白蘭地的是直立酒架。這些最基礎的儲藏方式更不會被白金漢宮酒窖的嚴格管理所忽略。

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