首屆世界葡萄酒節 深圳開幕  0

　　4月20日晚，第六屆「中國（深圳）國際文化產業博覽交易會，首屆世界葡萄酒文化節在深圳大鵬半島金水灣度假村拉開帷幕。深圳同時宣布將建立葡萄酒學院，培養葡萄酒生產和製作的各項人才。 本屆葡萄酒文化節的主題是「新世界‧新體驗，華世界‧華標準」，主辦者將通過亞洲葡萄酒質量大賽、OIV國際葡萄與葡萄酒高級研討班、拍賣會、現場品鑑推介會、獲獎酒品展示等系列活動，普及和推廣葡萄酒文化，探討葡萄酒文化的歷史及未來發展趨勢，探索中國葡萄酒市場的開發和銷售渠道的拓展，希望國內外葡萄酒廠商更加關注中國大陸消費者的口味和喜好，共同推進中國葡萄酒文化向個性化、多元化的健康方向發展。 深圳是珠三角葡萄酒消費中心，繁華匯聚之地, 占盡天時地利，引領中國消費時尚，據深圳海關數據顯示：2009年度，深圳口岸入境葡萄酒6000多批次, 約1035.5萬升，同比2008年增長35%；目前深圳上規模的生產、加工、經營及進出口葡萄酒企業超過800家。 首屆世界葡萄酒文化節是近年來大陸國內舉辦的最高規格的國際性、國家級、標準化的葡萄酒文化節。據悉，深圳近日也將建成大陸首家「葡萄酒學院」，訓練葡萄酒的種植、栽培、製作和品酒師等各種人才，為全大陸首家葡萄酒學院，將引進歐美最著名的葡萄酒師傅駐校任教，使深圳成為大陸最大的葡萄酒人才培養基地。

紅酒基金回報勝股票  0

新報
　　投資者為對抗通脹，近年積極尋求股票以外的投資項目，研究顯示，紅酒過去13年投資回報不僅跑贏美國細價股指數，其在兩個經濟衰退期的保值能力亦較其他投資產品為高。 要投資葡萄酒，除自行購買現貨外，最普遍途徑就是購買葡萄酒基金，最低入場費12萬元。 截至2009年1月止的13年，普通紅酒指數升1.2倍，中價及頂級紅酒回報更達1.7倍及4倍，遠遠跑贏Russell 3000指數（美細價股指數）的50%回報。此外，紅酒指數（Liv-ex）自2008年12月至今年初上揚18%。 Miller Tabak證券策略師Boockvar指出，近10年越來越多投資者尋求有保值作用的另類投資產品，令紅酒及藝術品等需求日增，情況就如黃金及原油期貨價格在需求推動下不斷上漲，現貨黃金已連升10年，期油亦漲見每桶84美元。 要投資紅酒，門路有三：現貨、酒花或基金。 買現貨雖然較簡便，但若保存不當，產品便可能貶值，結果得不償失。至於酒花，就是投資期貨，往往更考眼光，因為一般葡萄收成後要入桶釀製幾年才可入樽，在釀製期間便以酒花形式預售，價格當然比入樽時為低。不過通常要透過酒商買賣，亦會收取一定手續費。 港基金5年回報近八成 若認為買入現貨較麻煩，買酒花又自問沒有眼光，也可考慮另類的紅酒基金。紅酒基金在國外私人銀行市場上非常盛行，目前市場上規模較大的紅酒基金還有英國的頂級葡萄酒基金（Vintage Wine Fund）、佳釀基金（Fine Wine Fund）和澳洲的國際葡萄酒投資基金（International Wine Investment Fund），還有Orange Wine Fund，它投資紅酒與紅酒相關的公司。 有部份紅酒基金在香港成立，其中一間在港提供葡萄酒基金的公司叫做Chateaux Management Group（CMG），網址是www.winebond.com。 CMG在1998年成立，在歐洲、日本及香港都有業務，公司除了從事葡萄酒投資之外，業務還包括葡萄酒的推廣及分銷，以及舉辦豪華品酒旅程。CMG分別在 2002及2004年，在本港發行過一隻紅酒基 金，投資期為5年，最後總回報分別為79%及69%。 紅酒基金入場費不低，以個人投資者購買葡萄酒投資基金，最少要付出1萬英鎊（約12.2萬港元），頂級葡萄酒基金更要求10萬歐元（約106萬港元），除每年要付管理費外，在贖回基金時，更要按表現收取回報費用。

羅斯柴爾德家族中國“落子”︰銀行、葡萄酒、財務顧問  0

【傳奇故事】 2010/04/22 10:27
　　羅斯柴爾德家族的神秘感與世人對它的好奇心，在前不久吉利收購沃爾沃交易後，再次被推向高潮。關於這個向來低調的家族，我們更感興趣的，包括其近年來在中國的足跡。 羅斯柴爾德家族在香港及內地開展業務的主要機構是LCF Rothschild Ltd.和洛希爾父子有限公司（N M Rothschild&Sons Limited）。 洛希爾金融集團主席大衛?羅斯柴爾德曾說過，“保持神秘感能讓我們更長壽”，其實羅斯柴爾德家族能達到250年高壽的另一要訣是“保守”，正如大衛所言︰ “我們因為謹慎保守而避開這次風險（金融危機）是應該的，而且我們所提供的是金融服務，不是資本運營，所以我們的風險很小。” 一位熟悉羅斯柴爾德家族在華業務的人士向本報記者表示，目前，羅斯柴爾德家族在中國的直接投資並不是很多，其中包括︰持有青島銀行4.98%的股份，及與中信華東集團有限公司於山東省蓬萊市合資成立的羅斯柴爾德男爵中信酒業公司。 入股青島銀行、合建酒莊 大衛?羅斯柴爾德曾表示，葡萄酒、藝術和銀行是他們家族的三大傳統投資領域。有趣的是，據目前已有資料，該家族在中國已經涉足三大投資領域中的兩類。 2007年8月，當時的青島市商業銀行（後更名為“青島銀行”）與洛希爾金融控股集團簽署了認股協議，後者獲得青島商業銀行擴大股本後4.98%的股權，即9883萬股。據有關報道，羅施柴爾德共出資2540萬歐元（合3310萬美元）。2008年9月，中國銀監會正式批復同意了這一交易。 增資擴股後的青島銀行早在2008年便傳聞要謀求上市，若順利成行，或將給羅施柴爾德家族帶來不菲收益。 至於葡萄酒投資，2009年3月6日，該家族旗下的法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團和中信華東集團，在山東省蓬萊市合作投資成立羅斯柴爾德男爵中信酒業公司，項目一期總投資1億元，建成後預計年產高檔葡萄酒1.2萬箱。 法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團旗下拉菲紅酒（Chateau Lafite）為世界最頂尖紅酒品牌。 “財顧專家”洛希爾父子 至於羅斯柴爾德旗下另一旗艦洛希爾父子（香港）有限公司，一位接近該公司人士向記者表示，“其主要業務為並購重組，及為企業、交易和IPO充當財務顧問，而非資本運營。” 該人士表示，從中國移動、中國石化、中國石油、華能集團、國美電器和海爾電器，到阿里巴巴、小肥羊以及最近剛上市的匯銀家電，都曾經或仍是洛希爾的客戶。 羅斯柴爾德家族在並購市場中的表現更是讓同行望其項背。 根據湯森路透數據，不包括吉利收購沃爾沃的交易，羅斯柴爾德在過去12個月中共承接了總價值高達892.5億美元的汽車業並購交易，遠超其它投資銀行。 但不可回避的是，其在中國影響力似乎不及美國投行，一個很簡單的數據︰目前羅斯柴爾德家族在香港的公司總員工數量約100多人，而投行巨鱷摩根士丹利在香港的員工數量卻達到一兩千人。有分析稱，羅斯柴爾德19世紀中期開始沒有看好美國，不僅失去了這一20世紀最重要的市場，也培育了摩根家族等後起之秀。 《21世紀經濟報道》劉湖源 廣州報道

葡萄酒鑒賞必備辭典（上）  0

編者按：喜歡葡萄酒的中國人越來越多，既為它有益健康的一面，也為每種酒所帶來的不同人生體驗。《華爾街日報》中文網將陸續翻譯刊登美國著名葡萄酒專欄作家Dorothy J. Gaiter和 John Brecher的《葡萄酒指南》。
　　我們決定要編撰一份包含100個葡萄酒詞條的匯編﹐以供想瞭解葡萄酒世界的人們參考。我們決定把每個詞條的解釋限制在20字以內。可不幸的是﹐我們的編輯告訴我們說總共才有1800字的空間。所以﹐下面的詞條匯編只包括了78條﹐這些可能是你想瞭解的知識﹐或者至少能提供給你一些有關葡萄酒的有趣的小常識。 其間很多詞條是你可能在任何彬彬有地禮地談論酒的場合中就能聽到的﹐這也就是為什麼我們沒有把乳酸發酵(malolactic fermentation)這一詞條也列入的原因。這個匯編里包括了某些葡萄品種的名字﹐但也不是很多。舉例來說﹐我們收入了比諾格里喬(Pinot Grigio)﹐但沒有收入維歐尼(Viognier)。就個人而言﹐我們遠遠更喜歡維歐尼﹐但比諾格里喬已成為美國最流行的進口葡萄酒﹐因此理所當然地被列入了。最後﹐我們避免了幾乎任何有關葡萄酒品嘗方面的詞條﹐而這些品酒詞條本身就足夠開辟另一個專欄了。準備好了嗎？下面就是按字母順序排列的詞條匯編。 酸(Acid)：如在酒中酸的比例得當﹐它會讓許多葡萄酒獲得平衡度並易於長期保存。缺乏足夠酸成份的葡萄酒通常被稱為“軟塌”的酒。 阿爾薩斯(Alsace)：法國一地區﹐和德國接壤﹐出產富有特色的白葡萄酒﹐如胡椒味口感的格烏茲塔明那(Gew口rztraminer)酒。 酒標(Appellation)：是標明葡萄產地的標識。通常是越具體越好。 原產地管理證明(Appellation Controlee)：是法國的一種制度﹐其規定了某地域內釀酒的規則。是一種世界通用的行業標準。 澳大利亞(Australia)：經過十多年的快速增長﹐澳大利亞已成為向美國出口葡萄酒的第二大國﹐出口量僅次於意大利。 博若萊(Beaujolais)：法國一地區﹐該地區採用加邁葡萄(Gamay)釀制出爽口的紅酒﹐是世界上最有性價比的葡萄酒之一。 波爾多(Bordeaux)：法國一地區﹐最知名的是主要採用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿輒(Merlot)葡萄品種釀制上等的紅葡萄酒。 葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所謂的“高貴的腐爛”菌﹐其作用是在所塔爾那(Sauternes)和其它地區釀制出某些優質的佐甜點酒﹐其方法是讓葡萄變幹癟和濃縮果汁。 勃艮第(Burgundy)：法國一地區﹐最知名的是用黑比諾葡萄(Pinot Noir)釀制的紅酒以及用霞多麗葡萄(Chardonnay)釀制的白酒。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：用以釀制紅酒的葡萄品種。著名的波爾多地區(Bordeaux)產的葡萄酒和加州的許多頂級葡萄酒就是用此品種釀制而成。 加利福尼亞州(California)：美國產的葡萄酒90％來自該州。美國人消費的葡萄酒70％也產自該州。其最重要的地區為納帕(Napa)和索諾瑪 (Sonoma)。 卡瓦(Cava)：一種西班牙起泡酒。 夏布利(Chablis)：法國一地區(屬勃艮第地區的一部分)﹐出產採用霞多麗葡萄釀制的適合佐食海鮮的特殊葡萄酒。在美國也用來指“無牌廉價的白葡萄酒。” 香檳(Champagne)：法國一地區﹐出產世界上最好的起泡酒﹐採用的是黑比諾(Pinot Noir)、皮諾穆尼耶(Pinot Meunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種。 霞多麗(Chardonnay)：生長於勃艮第地區的優質白葡萄。美國的頭號單品種葡萄酒。 白詩南(Chenin Blanc)：是用以釀制幹葡萄酒和甜葡萄酒的優質葡萄品種。在美國有時指“廉價的白葡萄酒”﹐但有時也指精良的單品種葡萄酒。 智利(Chile)：世界上嶄露頭角的葡萄酒出口國﹐以定價合理的梅鹿輒(Merlot)和赤霞珠酒最為著名。 1855年評級(Classification of 1855)﹕對波爾多地區的葡萄酒按“等級”(growth)進行的著名的排名﹐至今仍具重要意義。“等級”的評定是基於質量、價格和營銷這些要素。 被酒塞污染(Corked)：指酒遭到差的軟木塞的污染。一般來說有種濕紙板或淋濕了的狗的氣味。 發燒友葡萄酒(Cult Wines)：是上世紀90年代葡萄酒炒作泡沫的象徵。指罕見的、極高品質和及其昂貴的酒﹐一般為加州紅酒。與其說這些是酒買來喝的﹐倒不如說它們常常是為了進行倒賣炒作的。 去除沉澱(Disgorge)：指香檳酒釀制過程中的一道程序﹐即在插入最後的軟木塞前﹐把沉澱物從酒瓶中取出。 DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：代表意大利品質最高的葡萄酒﹐但判斷酒的質量並非完全能依賴這個標記。 唐•培里儂(Dom Perignon)：早期香檳釀制史上曾作出重要貢獻的一位修道士﹐但他並沒有真正“發明”香檳。也指一種精良昂貴的香檳酒。 喬治•迪寶夫(Duboeuf, Georges)：一位法國釀酒大師和市場營銷大師﹐他為把萊新薄酒(Beaujolais Nouveau)推廣到世界各地做出了卓越貢獻。 回味(Finish)：在嚥下葡萄酒後嘴裡留下的酒的余香。 第一級別(First Growth)：包括五種： Chateaux Lafite Rothschild,、Latour,、Margaux,、Haut-Brion 和 Mouton Rothschild 強化酒(Fortified)：葡萄酒與白蘭地或其他烈酒勾兌的混合酒﹐如Port酒。 法國悖論(French Paradox)：在1991年的一期美國 “60分鐘時事雜志”(’60 Minutes’)的電視節目中發佈的報告暗示說﹐紅葡萄酒讓法國人保持了健康。這引發了紅葡萄酒的銷量在美國大增。 安傑羅•加亞 (Gaja, Angelo)：意大利皮埃蒙特區(Piedmont)中一位傑出的釀酒師及流行趨勢領軍人物。 Gallo, E.&J： 在Constellation酒莊即將對澳大利亞的Hardy酒莊進行收購之前﹐它曾是世界上最大的釀酒企業。這是一家美國企業﹐在美國國內銷售的每四瓶葡萄酒中有一瓶就出自該企業。 瓊瑤漿(Gewurztraminer)：一種胡椒味口感的白葡萄酒﹐為法國阿爾薩斯地區(Alsace)的特產。 風土氣息(Gout de Terroir)：所謂“泥土味道”﹐ 該理念認為﹐葡萄應該傳遞給人們葡萄的生長地區的自然氣息。 冰葡萄酒(Ice Wine)：(德國也叫做 Eiswein)。佐甜點酒﹐採用冰凍葡萄釀制而成﹐為加拿大特產。 Labrusca(或稱Vitis Labrusca)：不要和廉價的意大利紅酒Lambrusco混為一談。它是在美國本土生長的葡萄﹐生長的葡萄品種如Concord。 盧瓦爾 (Loire)：法國一地區﹐因出產適合夏令時節飲用的白葡萄酒而著稱。 敬請關注《葡萄酒鑒賞必備辭典（下）》

東南亞最大出租酒窖 台北開張  0

* 2010-04-23
* 工商時報
* 【記者姚舜／台北報導】

　　

　搶攻「存酒商機」，號稱東南亞最大的「出租式酒窖」Vinotheque，昨（22）日在台北低調開幕。首期完工的酒窖可存放22萬瓶葡萄酒，由於地點私密、設備完善，加上兼具頂級餐飲與視廳娛樂功能，故透過圈內人口耳相傳，目前已有一些企業負責人與美酒收藏者承租。

　投資台幣1.5億元設立Vinotheque出租酒窖的吉悅管理顧問公司負責人藍吉滄表示，葡萄酒的投資報酬率超過銀行定存，只要眼光精準，獲利其實相當可觀。藍吉滄指出，由於「紅酒指數」成為愈來愈多投資人觀察重點，有些人收購了具潛力的好酒後，卻苦無地方存放，出租酒窖除可以提供良好環境讓投資者儲酒，並可以成為一情報交換中心，提供大家相互交換投資葡萄酒的心得經驗。

　藍吉滄透露，近一年多來不少人釋出手上好酒變現，以漂亮價格取得好酒的人，家中不見得有專業儲酒環境與空間，這一類的朋友也成為 Vinotheque欲爭取的客戶。

　占地600坪的Vinotheque係由連幢式公寓地下室改裝，挑高4米2的酒庫是用預拌混凝土打造並舖了防潮隔熱塗料，放酒的酒櫃分為鋁製與木製兩類，酒櫃並用木頭墊高，避免與地面直接接觸。除全年恆溫、恆濕，並全天候24小時播放古典音樂。

　除了超大的酒庫外，採私人會所俱樂部方式經營的Vinotheque，並規畫有一開放式廚房、酒窖式包廂餐廳，以及由國內知名設計師關傳雍設計的劇院型視聽娛樂室。藍吉滄表示，Vinotheque的租戶增加到一定程度後，將舉辦頂級美食品賞與音樂賞析活動，讓酒窖具更多機能。

　承租Vinotheque酒窖，一個酒櫃至少必須儲放30箱，藍吉滄表示，每箱每月租金為55元，對於手上擁有好酒的朋友其實是「九牛一毛」。藍吉滄指出，如果出租酒窖出租率超過7成，吉悅管顧將啟動二期工程，並在台北以外的縣市繼續設點。