【中央社╱巴黎22日專電】
　　作為葡萄酒的大生產國，法國最近卻遭遇有關酒的兩個大打擊，即生產者忿忿不平歐洲聯盟要授權混合白酒與紅酒成為粉紅酒，消費者則驚訝連喝一杯紅葡萄酒都會有致癌的危險。 歐盟在1月27日同意在4月27日投票決定，歐盟地區是否允許混合白葡萄酒和紅葡萄酒以生產出粉紅酒。畢竟，在澳洲、美國加州或南非都允許混合生產。 世界上75%的粉紅酒來自歐盟區，28%來自法國，堪稱世界第一的生產國，近年來，最大產地普羅旺斯區的葡萄酒業者致力於改變粉紅酒形象，使長期被視為一個消費副產品的粉紅酒，成功的在質量上和技術上受到消費者的肯定。 在法國，粉紅酒在葡萄酒市場上佔有23%的銷售量，在全球銷量也有10%，歐盟認為這項改革在全球市場上將更有競爭力，因為歐洲有堪與各洲競爭的紅酒和白酒，混合成粉紅酒也還具有競爭力。 粉紅酒業者則認為採用與競爭對手相同的方法，得利的只是工業生產者，因為粉紅酒的生產過程，是在成為紅酒前精心釀造，絕不是混合紅白酒就可以有相同的香醇和口味。 在成功打出粉紅酒市場後，卻遭受可以混酒的打擊，專業人士以沮喪、憤怒、醜聞來形容對歐盟「授權走私」的不滿，原先同意這項決議的法國，在農民群起抗議之後，也表示不贊同這個將會顛覆市場的建議，但是這都須等待四月份的決定。 就在生產者大力鼓吹粉紅酒品質時，今年2月，英國牛津大學的研究報告，以及法國國家癌症研究中心有關酒精是致癌物質，包括從第一杯紅葡萄酒開始的報告，則讓業者遭受二度打擊，消費者則不敢置信，因為幾個世紀來的民眾智慧和許多相關的科學研究都指出，適度消費紅葡萄酒可促進身體健康。 就在這兩個研究報告公開後的數日，法國另一研究團隊又發布新的研究報告，追蹤研究100萬人近25年，這個報告得出的結論是，若酒精是產生許多癌症的危險因素，溫和的消費紅葡萄酒則可保護對抗一些癌症。 紅酒業者因此要法國國家癌症研究中心收回報告，民眾則迷惘要如何解讀這些相互矛盾的資訊。 研究人員和媒體開始解讀，根據現有的研究，似乎很清楚，在許多情況下，過度消費酒精不僅危及健康並增加患癌的風險，最危險的是狂飲消費，沒有吃東西就喝醉酒。 然而，沒有足夠的數據說，適度消費紅葡萄酒與增加罹患癌症的風險相關。相反的，眾所皆知，紅葡萄酒有利於防止心血管疾病，並很可能預防癌症。 例如，牛津大學研究，紅葡萄酒沒有致肝癌的風險，其他類型的酒精則增加了31%的風險。類似的情況是結腸癌，適度消費紅葡萄酒下降了7%的風險，而其他含酒精飲料則增加了3%的風險。早先的研究還發現消費的紅葡萄酒可降低前列腺癌的風險。 最重要的是，食品影響人體對酒精的反應。例如，一個人若缺乏omega3脂肪酸或是過量的omega6脂肪酸，卻消費酒精，將會產生5至10倍的致癌因子。同樣，一些研究表明，只有每天飲食中缺乏綠色蔬菜的婦女，消費酒精會增加患乳腺癌的風險，而不是那些每天吃了不低於400微克葉酸的婦女。 不過，這些解讀也指出，牛津大學的研究是在英國，英國婦女是癌症的高危險群，因為高比例的人沒能吃足夠的蔬菜，消費的omega6是omega3的15至30倍，導致身體超重，而地中海飲食型的消費者得癌比例則是這項報告結果的1/5。 因此，盎格魯撒克遜豐富的omega6飲食習慣，明顯增加了患癌症的風險並與酒精相關。而在美國60年代，放棄植物油製造的奶油禁令，也形成今天因為人造奶油中過多的omega6而造成相當流行的心肌梗塞疾病。 類似情況也發生在法國，放棄油菜籽油的禁令，卻發現其豐富的omega3是一個保護心血管系統並有助降低患癌風險的好油之一。

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