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行家追逐的老藤~Perrot Minot Clos Vougeot V.V.2009(年產量1200瓶)

2018-04-09

商品介紹

年產量僅僅1200瓶

行家追逐的老藤~Perrot Minot Clos Vougeot V.V.

勃根地好年份~2009

29597588_1921388511268436_6941535416616665323_n         Perrot Minot這間以Morey-Saint Denis為大本營的酒莊,靈魂人物無疑地是Christophe Perrot‐Minot。酒莊第四代的他,在回到家族產業之前,原本是在葡萄農與酒商之間作仲介。1991年他回到自家開始協助酒莊事務後,整個酒莊的品質蒸蒸日上,1993-1995年慢慢接手,逐步確立酒莊風格,畢竟酒莊雖成立於1963年,父執輩多以葡萄農自居,釀酒上的精進,是要自Christophe開始。

         Christophe接手後,以低產量與嚴選葡萄將酒莊水準推向高峰。特別是在2000年,他入手了一些夜丘(像是Nuits-St.-Georges)不錯的老藤葡萄園後,整個酒莊開始有了精采的品項。2002年,Christophe Perrot‐Minot多年努力終於獲得酒界重視,他的老藤好酒贏得外界一致好評,算是當時的布根地新星。他的酒中,只要標上vieilles vignes(老藤)兩字,幾乎都成了玩家追逐的對象,尤其Chambolle-Musigny Vieilles Vignes來自數十年老藤,數量不多。真正的行家還會特意尋找他的Cuvee Ultra酒款,像是The Nuits-St.-Georges La Richemonne, Cuvee Ultra,這是來自1902年種的老藤,每年只有4桶,雖說是一級園,其實根本有行無市。

        技術上來說,酒莊採全去梗發酵,發酵前低溫浸皮7天左右,然後才是常溫的泡皮發酵。早年Christophe的酒比較有點追逐技術,後來慢慢瞭解葡萄園潛力後,2000年入手的老藤葡萄園在他手上終於有了絕佳發揮。特級園以一公頃不到2500公升的低產量,讓老藤酒濃厚飽滿卻不失新鮮。他的酒是可以年輕時就喝的,窖藏太久反而會失去漂亮且有層次的果香。

          Perrot Minot除了自己的葡萄園,也有買葡萄釀的酒商酒,酒標上雖少了Domaine一字,水準卻一樣整齊,風格也類似。綜合來說,Chambertin村是酒莊強項,不過如果有機會遇到他的VV(老藤),不分村莊或葡萄園,幾乎都是可以收藏的,只不過數量都不多。以百大這次準備的Clos Vougeot而言,年產大概不到1200瓶,好年份如2009、2010,通常不易取得。

29573127_1921289487945005_7248201953674046831_nPerrot Minot Clos Vougeot V.V. 2009

產量僅僅1200瓶

WA:97高分(2005)

百大限量價:NT$8000/瓶

限量12瓶,售完為止!


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