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酒神Henri Jayer 傳人的作品~Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一~AU BON CLIMAT Pinot Gris/Pinot Blanc 2018(ABC酒莊精釀灰白皮諾白酒)只要千元以內

2021-04-12

商品介紹

酒神Henri Jayer 傳人的作品(只要990/瓶)

難得一見(Pinot Gris+Pinot Blanc )白酒

與號稱“加州的 Romanee Conti ”的 CALERA 並列可與布根地相比的加州葡萄酒

結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格

* 酒莊被 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一

* OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一

* 洛杉磯時報年度風雲釀酒師

* Food & Wine 雜誌年度最佳釀酒師

* Wein Gourmet年度最佳釀酒師

酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園,1982 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷。在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序, 基本上不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一。

 

211204638020       加州酒不是只有卡本內,也不是只有夏多內,它有各式各樣的品種,當然產區也很多元。在Napa與Sonoma之外,舊金山南邊的中央海岸有著眾人皆知的Monterey、San Luis Obispo、Santa Barbara County等知名產區,這裡是葡萄酒電影《尋找新方向》(Sideways)的真實場景,當然也有著為數眾多的好酒,特別是那些精英生產者,它們長於布根地與隆河品種,Au Bon Climat(簡稱ABC酒莊)就是其中之一。

         Au Bon Climat(ABC酒莊)的主人翁是Jim Clendenen,他1982年在Santa Barbara奠定了這間當地首屈一指的酒莊,黑皮諾與夏多內是此人專長,難能可貴的他的夏多內是分園出售,完全是布根地式的概念!此外,酒莊有許多酒款的酒來自極有名的Bien Nacido Vineyards,這是一個中部海岸展現冷涼氣候的絕佳園址,它本身就是以釀酒聞名的UC Davis大學苗圃,園中培養出的各品種葡萄樹苗,加州許多高級酒莊皆用以插枝。

         Jim Clendenen此人早年師事酒神Henry Jayer,專精布根地品種不在話下。他在冷涼而臨海的中央海岸,以纖細精準的手法平衡了加州向來偏濃郁的風格,讓Au Bon Climat成功登上了世界舞台.Robert Parker選入世界最佳酒莊之一,OZ Clark選入世界最前衛的50間酒莊,這些不是偶然,畢竟他很早就拒絕了人工酵母,添糖補酸也是一律說NO,而百大推出的這一款白皮諾+灰皮諾,葡萄正是來自名園Bien Nacido Vineyards。

          AU BON CLIMAT有人喜稱為ABC酒莊,它的白皮諾+灰皮諾酒款,葡萄手工摘採、整串壓榨,新鮮爽脆的萊姆香氣之外,酒質還有一絲礦石感的冷洌。加州很熱?錯了,中央海岸是愈往南愈涼,尤其在Santa Maria附近幾乎是兩面環海,那種滿溢口中的酸度表現,讓此酒可搭配前菜,貝類或清爽醬汁的主食,一款令人生津的搭餐好酒。

Pinot Gris/Pinot Blanc
酒廠選擇的 Pinot Blanc 和Pinot Gris 來自Bien Nacido 葡萄園的荖藤手工摘採,整串壓榨,桶中發酵,蘋果酸發酵之後酒液就在鋼槽中泡渣培養到隔年的夏天。澄清過濾之後,酒液再回到橡木桶中培養6個月後裝瓶。萊姆的清新,入口可感受到他的扎實結構,可搭配前菜,也可以搭配主食,礦石風味和酸度,適合搭配貝類,烤雞,土雞或清爽醬汁的通心粉

S__79447268AU BON CLIMAT Pinot Gris/Pinot Blanc 2018(ABC酒莊精釀灰白皮諾白酒)

原價:1400

百大首賣價:1100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套分享價:990/瓶

限量20套,售完為止!

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