匈牙利貴族～Disznokö豚岩酒莊拓凱（Tokaji）稀有年份貴腐酒(1993&1999&2005)(已售完)  0

久等了！托凱豚岩酒莊5P、6P貴腐酒老年份來了！

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

1999及2005年兩度獲得Wine & Spirit雜誌"年度酒莊"～

DISZNOKO匈牙利豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

位在Tokaji的Disznokö，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji 的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的 Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznokö 1993 (豚岩酒莊) 5P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最偉大的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu,5或 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％，繼上批豚岩酒莊搶購一空後,百大再度推出稀有年份(1993,2005)的匈牙利托凱貴腐酒,這二個年份正是行家出手的好品項！

Disznokö Furmint TOKAJI ASZU 6 Puttonyos Kapi Vineyard 2005 500ml

(豚岩卡皮單一葡萄園6P貴腐酒)

KAPI單一葡萄園位於DISZNOKO地區有著其獨特的性格,最顯著的就是帶著絕對純淨清新的水果香氣和良好的平衡。

 位於Disznoko葡萄園的南邊斜坡較高處，有著特別的風土條件，土壤中帶著些許火山泥。只有最佳品質的Aszu葡萄才會被撿選用來釀製Kapi。

葡萄品種: 100% Furmint

Kapi為豚岩酒莊的菁華，只會在特殊的年份釀製。從1993到目前為止只生產兩個年份~1999&2005,2005年的 KAPI葡萄園是非常優異的年份。

產量極為稀少，2005年只生產5682瓶,每一瓶都有獨立的編號.(如標籤所示)

商標是採用在品酒室手寫的字體

 豚岩品牌清楚的標示:

Kapi葡萄園呈現Kapi是單一葡萄園

編號加強了Kapi的稀有性

釀酒師的簽名代表Kapi的真實性

※1993&2005 稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30年以上，強烈建議收藏！要買要快!

A.豚岩酒莊2005 6P (Disznokö Furmint TOKAJI ASZU 6 Puttonyos Kapi Vineyard 2005 500ml)(已售完)

美國行情(如上圖)：美金$100/375ml, 百大賣的是500ml,比美國還便宜！

WS:95
百大破盤價:NT$3200/瓶 (兩瓶以上免運費)(已售完)
6瓶原木箱收藏價:NT$3100/瓶

12瓶團購價:NT$3000/瓶

(難得一見,限量36瓶,售完為止)

        2005 Disznoko Kapi 在酸度與豐富度上拿捏得宜，熱帶水果的特性，如檸檬、百香果，也附帶了些許杏仁、香料與蜂蜜的香氣。餘韻悠長，口感絲滑濃郁，酸度圓潤，夾帶礦物質的風味。非常適合搭配帶有蘋果、杏桃、柳橙的甜點及水果沙拉或巧克力，與略帶辛辣的東方料理是絕配。已進入試飲期，至2035年應該都會很精彩。

B.豚岩酒莊1993 5P  (Disznokö TOKAJI ASZU 5 Puttonyos  1993 500ml)(已售完)

WS:94
百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NTS1850/瓶

12瓶團購價:NT$1800/瓶
(限量60瓶,售完為止)

* 這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。深琥珀色，有杏桃、香料與香草的芬芬，也有細緻的貴腐氣味。入口後柔順綿密，而後勁非常清爽、酸度持久，架構非常均衡完美，典型的托凱風味。經時間完美整合在酒質之中，極具收藏指標！

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

e-mail:top100@top100wine.com.tw

鴻運好酒－奇旺無比 Kirwan 2009(三級酒莊)  0

跨世紀的的超級年份～波爾多2009

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009″史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

難得一見的三級酒莊～Ch. Kirwan

瑪歌區物超所值的三級酒莊～Ch. Kirwan

酒緣彙述第10篇～行家的美酒～Ch. Kirwan

Kirwan的歷史可上溯著18世紀，在許多因革命與戰亂影響的波爾多酒莊中，它的物業變動可以算是比較小的一間，不過最後仍無法避免因家道興衰，走上拍賣一途。目前，Kirwan則是由Schyler家族掌管，一軍酒從沒超過總收成的65%，相當程度保護了品質，二軍酒則是Les Charmes de Kirwan。至於中文名稱，則是好聽又吉利的「奇旺」!

Kirwan這款酒，50年代之前幾乎是在黑暗時期渡過，甚至到了90年代，仍被批評缺乏瑪歌區的風土表現：新桶過重、萃取過多，都是常見的指責。在Michel Rolland的介入下，這樣的表現／批評並不意外，不過酒莊改善各項流程的努力，最終獲得了國際市場正面肯定，尤其是2000年之後，此酒莊表現穩定成長，市場的回饋，更在資金上給了這間酒莊重生的機會。更重要的是2007年，Kirwan選擇與Michel Rolland分手，Kirwan終於走出自己的一條路。

Kirwan雖然身為三級酒莊，但並非主流的瑪歌級數酒，在台灣能見度有限，很少人能一親芳澤！倒是深諳瑪歌的日本酒客對此酒情有獨鍾。陳新民教授也曾在「酒緣彙述」提到此酒，在芸芸瑪歌酒中有此待遇，其酒必有可喝之處。2009年份色偏深，呈現暗紫的石榴色，豐富的果香，柔軟多汁，但仍具緊實的結構。此年份有56%的卡本內，17%梅洛，值得一提的是高比例的小維鐸(13.5%)與卡本內－弗朗(13.5%)，許多級數酒莊在2009年都作了相同的選擇，這也是此年份級數酒值得觀察的指標。Kirwan在市場上的價格穩定，CP值高，價格與品質比起同產區二級酒莊的Rauzan Segla來得實惠多了！沒喝過Kirwan的酒友們，您一定要來試試2009這個超級年份！
 

♥♥♥♥♥強烈建議收藏！

Ch.Kirwan 2009(奇旺堡)
WA:92+ WS:92
適飲期:2012-2045
2009產量僅7000箱

百大首賣價:NT$2,600/瓶(二瓶免運費)
12瓶整箱團購價:NT$2,500/瓶
限量60瓶,售完為止!

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

再破盤!二級酒莊Lascombes二軍Chevalier de Lascombes 2009(已售完)  0

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009″史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

Robert Parker說：2009年將超越傳奇的1982成為波爾多世紀年份之最！

Chevalier de Lascombes 2009現貨!

神之雫第17集名作～Ch. Lascombes

二軍酒Chevalier de Lascombes 2009 (騎士拉斯康堡)

超級年份! 超低價格!
產區：波爾多／Margaux

Tasting Note：

Chevalier de Lascombes 2009(騎士拉斯康)：開瓶後果香四溢、甜美圓潤、紅色水果與一絲玫瑰花瓣香撲鼻而來，酒體結構中等，單寧柔軟，現正值適飲期！一款超值佳作，值得細細品味。

Background：酒廠歷史請按我！
Lascombes 2009 採用平均樹齡約35年的葡萄釀造，在全新法國橡木桶熟成約16-20個月不等。尤其Ch. Lascombes 2009 這個年份，可算是該酒莊近年來重要代表作。 hl/ha，2003-2006的每一年都有至少36

Ch. Lascombe 找來Ch. Lafite前任首席釀酒師Dominique Befve掛起督軍帥印，此君以前也管理過Ch. L’ Evangile，對這份工作自是勝任愉快，葡萄酒的品質也有明顯提升，特別是釀酒顧問Michel Rolland的協助，加上酒評家Robert Parker御筆欽點──RP連線大發神威，結果是Ch. Lascombes的價格與分數都逐漸回到二級酒莊應有的水準，不論是一軍酒、二軍酒，只要是2001年之後的作品都令人耳目一新，可說是波爾多近年來進步速度最大的酒莊。

神之雫漫畫敘述：Lascombes如今是"既厚實又現代"，

Chevalier de Lascombes 2009 開瓶即飲,適飲期可達10年以上!

想要欣賞Ch. Lascombs的進步嗎，請看百大精心準備的酒款：

 Chevalier de Lascombes 2009(騎士拉斯康)

破盤現金價：NT$1,300/瓶(3瓶以上免運費)(已售完)

12瓶原木箱團購現金價：NT$1,200/瓶

(限量60瓶, 售完為止!)

以現在的酒價而言，波爾多2009二級酒莊的二軍酒能有此價錢，快來搶吧! 免得後悔！ 

 神之雫精彩再現Chevalier de Lascombes 2009!

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

大破盤! 波爾多二級酒莊Ch. Rauzan-Ségla 2009(350週年典藏版)已售完!  0

Ch. Rauzan-Segla 2009～350週年典藏版！1661~2011

Chanel香奈兒首席設計總監Karl Lagerfeld手繪設計的酒標!

超高評價的年份加上大師時尚功力的加持, 收藏價值破表！

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009″史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

Robert Parker說：2009年將超越傳奇的1982成為波爾多世紀年份之最！

Ch. Rauzan-Ségla是波爾多Margaux區的二級酒莊, 這一間酒莊有一陣子叫Ch. Rausan-Ségla, 不過在1994年的時候改回來. 畢竟早在1661年Pierre des Mesures de Rauzan (本來就是Z, 而不是S)成立這間酒莊時, 是以他的名字命名, 所以理當如此. 那麼, 為什麼挑在1994年 ? 因為1994年就是擁有香奈爾(Chanel)的Wertheimer家族買下Ch. Rauzan-Ségla的開始. 在法國, Chanel不等於LV, Chanel就是Chanel !

話說回來, Ch. Rauzan-Ségla雖然位列二級酒莊（系出同源的Ch. Rauzan-Gassies也是如此）, 但這間酒莊過去表現並不算佳, 直至1983年Jacques Théo領軍時才開始振作, 82, 85都是不錯的年份. 中間轉手一次後, Ch. Rauzan-Ségla落入知名品牌香奈爾Chanel手上, (1996也買下St Emilion的Ch. Canon), 請來了原先在Ch. Latour的David Orr與John Kolasa, 至此品質提升, 2005年份已經是WS 2008百大第二名, 最重要的是它價格合理, 有些超二的報價可是嚇死人不償命.

Ch. Rauzan-Ségla的調配約略是Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, 全程手摘溫控, 60%新桶, 二軍酒名為Ségla. 以1987年份為例, 全部的一軍都被降成二軍, 也讓Ségla 1987變成酒友間的話題, 不過以它的價格, 何妨直上一軍?

Ch. Rauzan-Ségla 2009年份的主要比例是CS 58%, M 42%. 就口感而言, Ch. Rauzan-Ségla並不是那種強壯, 尾韻很長的酒, 最近幾年它反而比較纖細精準, 甜美而有莓果香, 但仍有不錯的骨架, 酒體介於中等與飽滿之間. 拜過去某些媒體不青睞之賜, 價格划算, 買來等待花香出現是不錯的選擇.

此酒於林裕森所著 ”城堡裡的珍釀”裡有詳細介紹, 2005年曾獲得2008年WS百大第二名, 97分

Ch. Rauzan-Segla 2009(魯臣酒莊) 已售完!

RP: 93+ WS:92.

適飲期:2012~2042 (已進入適飲期, 且長達30年)

百大會員來店現金價 $4,700/瓶

已經是破盤價!切勿殺價!

新貨剛到,限量60瓶,售完為止!
數量有限, 欲購從速! 請務必於一週內取貨.

這次錯過, 再等350年!

訂購方式：

TEL:  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw 

西班牙的超值高分~ “選擇" Selectus 2005(RP:95)(已售完! 感謝大家!)  0

西班牙的超值高分選擇 Selectus 2005~RP:95

       位處西班牙心臟的La Mancha是文學名著《唐吉訶德》的故鄉，當地遠離大海，整區皆屬大陸性氣候，夏熱冬冷，特別因為地勢高（700公尺）故日夜溫差大。此區特色是幅員廣大，自古就是首都馬德里的葡萄酒供應區。黑葡萄品種方面，不論國際品種或西班牙之光的Tempranillo(田帕尼優)，均有種植。一般而言，La Mancha這裡有著幾乎是全球最便宜的葡萄酒，玩家也可在此找到性價比高的潛力股。

以La Mancha葡萄為主幹的Los Aljibes酒廠，位在該區東側的Chinchilla de Montearagón區域，也就是Albacete城。莊園內強調地力、尊重自然，900公頃的土地，只有178公頃的葡萄，其它都用來種橄欖樹、畜養牲口、種植穀物。該酒莊的酒質量兼具，除了大量生產、便宜實惠的餐酒外，也有一款專為愛酒人士打造的高級酒款~Selectus(選擇)，屬於國際品種混調，可說是酒廠最高品質的代表。

　　明亮的深櫻桃紅，帶有鉛筆心、煙燻、薰香、黑醋栗、以及黑漿果的味道，使人有彷彿是最頂級波爾多紅酒的錯覺。大量成熟、多汁水果的味道，如絲般柔順的單寧，以及悠長純淨的尾韻，擁有絕佳的陳年實力。混有希哈、卡本內－弗朗、卡本內－蘇維濃，以及梅洛，18個月法國新桶。選果極為嚴格，同時並非每年生產，像2005年份僅有稀少的4,063瓶，實力強勁，R. Parker = 95！

            La Mancha的高分酒極少，但釀酒師將此酒的酒精控制在13.5% (2005年)，以當地的燥熱氣候而言，努力可見一斑。Selectus 非常適宜搭配羊、牛排（尤其以辛香料處理過，再爐烤的紅肉）。

95 points, Robert Parker, (Wine Advocate #183, June 2009)
->  RP 95的酒，該是多少錢？（此酒英系酒評家也均給90分以上）
-> 加上酒標是西班牙著名藝術家Oscar Marine繪製，漂亮、兼具收藏價值！

西班牙的 “選擇"  Selectus 2005(RP:95)(已售完)

百大首賣價  :NT$1,800/瓶(2瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NT$1,700/瓶

限量60瓶,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!