你所遺忘的那帕白酒~Shafer Chardonnay 2011 (雪佛夏多內)

美國膜拜酒～Shafer

2012年Wine Spectator年終百大第一名～Shafer

Parker："Shafer Hillside Select是全世界最偉大的卡本內紅酒之一"

01、02、03連續三個年份評比滿分

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒～Shafer

        關於Shafer這間加州名莊，它的Hillside Select（卡本內）是酒迷必經的朝聖之路，名著＜稀世珍釀＞早已羅列；就最近而言，Relentless（希哈）在去年更拿下WS百大第1，對酒廠更可說是錦上添花。但以上那些「物有所值」的酒聲名響亮，不過價格絕不便宜！

          追錢坑容易，只有精打細算的朋友才知道，喝Shafer要喝夏多內才是物超所值，這也是真正懂酒的選擇。Shafer的白酒主要來自Carneros，有著臨舊金山灣的冷涼氣候，長而穩定的生長季節。釀酒師Elias Fernandez毅然拒絕乳酸發酵，培養時橡木桶與不鏽鋼槽(25%)並用，新桶比約30%，這都是加州夏多內少見的內斂作法，讓整款酒在常見的熱帶水果味中，還有著蘋果與杏桃的身影，複雜而優雅。再加上野生酵母的使用，整款酒像是精巧調校的作品，多了那一分難尋的蘋果味，就是它的精采之處。此外，2011年份有著些許貴腐，讓酒的質理更為豐富，漂亮的酸度中，還有輕淺的柑橘、蜂蜜味。

以Shafer的名氣與多年技術，它的白酒在台灣能有如此漂亮的價格，只有拜眾人追逐紅酒之賜。這是一款在加州與歐洲之間的白酒，產量很少，卻近在眼前。

百大限量發售:

Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch, Napa 2011 雪佛那帕夏多內白酒
WA:92
適飲期: 2013~2020 (現在已經進入適飲期,可以開喝了,百大認為這款酒的表現絕對可以放到2020)
百大限量價: NT$2,000/瓶 (兩瓶以上免運費)
12瓶以上團購價: NT$1,900/瓶
限量60瓶, 售完為止! 手腳要快!

訂購方式：
TEL:  02-2936-1600  FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

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稀世珍釀~聖艾美濃A級Chateau Ausone 1996(毆頌堡)限量價!

產量少,年份佳,耐久藏!
最重要的是已到適飲期, 適飲期可到2050年!

　　品醇客(Decanter)雜誌曾提出這樣一個有趣的問題：在你臨死之前，最想品嚐哪一款葡萄酒？最後他們評選出了100款佳釀，其中不乏大名鼎鼎的名莊酒，而作為波爾多八大酒莊之一的歐頌堡自然也榜上有名，被選上的1952年歐頌堡被稱之為平衡度非常完美的波爾多紅葡萄酒。
或許不少人對這個位於波爾多右岸聖愛美濃產區的酒莊還有些陌生，但它其實與白馬堡齊名，位列波爾多八大名莊之一。在八大名莊中歐頌堡的產量是最小的，占地面積僅僅為7公頃，正牌酒的產量只有兩萬多瓶。在較好的年份裡它的價格甚至會超越波爾多左岸的五大酒莊。
歐頌堡極小的產量中卻蘊含著旺盛的生命力，著名酒評人羅伯特．帕克稱優質的歐頌堡葡萄酒適飲期可以達到50至100年，他曾這樣說道：“如果耐心不是你的美德，那麼買一瓶歐頌堡葡萄酒就沒有什麼意義了。”歐頌堡最大的特點就是耐藏，在時光的流逝中，它不但沒有年華老去，反而像獲得新生般展現出渾厚的酒體，帶著咖啡和橡木桶的香氣，酒體頗有層次感，散發著濃郁的花香、碎石、蔓越莓、黑莓、藍莓及其他一些複雜的香氣。
Ausone的卡本內－弗朗成了細緻而堅實的天成之作, 產量少而風味佳, 2010的Ausone預售第一盤就破6萬元, 最後價格落在9萬元, 這價格遠遠是許多五大的2倍, 其理自明。
而今酒莊的掌權人為阿蘭．維奧提爾（Alain Vauthier），歐頌堡還聘請了大名鼎鼎的飛行釀酒師米歇爾．羅蘭（Michel Rolland）擔任顧問。雖然實際上米歇爾．羅蘭並不可能每次都親自到酒莊指導釀酒，但每年阿蘭．維奧提爾都會為他送去酒款，聽取他的意見。

　　解讀歐頌堡投資價值：要理解歐頌堡，不能單純從投資的角度來談，還要從收藏角度來解讀。
Ch. Ausone是聖愛美濃的珍珠, 以波爾多2009和2010預售而言, 除了Petrus與Le Pin兩款玻美侯的超級膜拜酒, 所有酒款, 包括五大在內 售價都遠不及Ausone. 這並非偶然, 而是實力與地位.
首先要從其歷史價格走勢來看。在70年代，其價格只是其他五大莊的三分之一到二分之一，80年代後慢慢接近，90年代後期，價格開始超過其他五大莊，在八大莊中價格僅次於彼得綠。進入2000年後，由於新興市場的崛起，左岸五大在拉菲的帶領下一路高歌猛漲，反而把歐頌堡的價格也相對拉高了。
第二，從質量來分析，2000年之後，酒款質量有了很大的提升，連續獲得高分，2000、2003、2005、2009、2010都得到將近100分的評價，其他年份的評分也不低。再加上其產量只有其他五大的十分之一左右，將來行情絕對只漲不跌，不過需要多一點的耐心。
但歐頌堡有個最大的優勢是，產量少，喝的機會更少。美國酒觀察家雜誌曾經在幾個小範圍收藏家和愛好者的酒聚場合做過幾次調查：最近一年，你有沒有喝過歐頌堡(Ausone)與彼得綠(Pétrus)？結果令人吃驚，他們喝過歐頌堡的數量及頻率都遠遠小於類似的彼得綠（產量和價格較接近）。

稀世珍釀~聖艾美濃A級Chateau Ausone 1996(毆頌堡)
產量少,年份佳,耐久藏! 請開喝!

百大限量價 :$NT 27,000/瓶
手腳要快!
百大酒窖珍藏特別釋出，限量僅12瓶，售完為止!

訂購方式：
TEL:   02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
e-mail：top100@top100wine.com.tw
開酒不開車　

飲酒過量　有礙健康！飲酒過量　有礙健康！
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勃根地白酒之王~Domaine Leflaive(公雞)+ Olivier Leflaive(奧利佛樂飛)精選特級園&一級園

不必為白酒煩惱!

無論價格或品質，布根地的白酒可以說是世界之最！但在世界之最裡，誰又是冠中冠？在布根地有「白酒第一名莊」之美譽的，就是Domaine Leflaive。 

不論「世界最偉大的酒莊」R. Parker所著，或是「稀世珍釀」陳新民所著，任何一本討論頂級白酒的書，就必有Domaine Leflaive。       

         Domaine Leflaive (樂飛酒莊/公雞)是布根地白酒的聖杯, 它以Puligny Montrachet村為大本營, 特級園與一級園款款都是吸引鄰桌目光的珍品. 此酒甚易辨認, 兩隻黃色公雞中間夾了一個像是家徽的圖樣, 酒友均稱它為「公雞牌」。它在Puligny-Montrachet的四個特級園都有作品, 瓶瓶都是上萬元身價; 就算是一級園,實力也足以取勝其它生產者的特級園.

         一級園Clavaillon鄰接名園Les Pucelles, 因有較多黏土, 氣勢在該區顯得相對雄渾.這次為酒友提供了3個年份, 分別為2007／2009／2010, Domaine Leflaive的愛好者可以垂直觀察前任酒莊總管Pierre Morey (2007), 現任酒莊總管Eric Remy (2009/2010), 在同一葡萄園所展現的風格與年份變化, 機會難得!

Leflaive(公雞)(價格便宜,數量有限,喝一支少一支,千萬別再錯過了! )

2007 Puligny Montrachet Clavoillon, 1er Cru (一級園)
BH: 91
百大特惠價:5,000/瓶
限量12瓶,售完為止!

2009 Puligny Montrachet Clavoillon, 1er Cru (一級園)
BH : 91+
百大特惠價:5,000/瓶
限量24瓶,售完為止!

2010 Puligny Montrachet Clavoillon, 1er Cru (一級園)
BH : 92
百大特惠價:5,000/瓶
限量24瓶,售完為止!

三好年份垂直合購特別價: 14,500/套

限量10套,售完為止!手腳要快!
 

       其實Leflaive家族在布根地的活動, 早在1580年即開始. 就像任何一個布根地家族一樣, 因繼承與分家等因素, 或者成為公司後所有權的分散與治理, 物業終究因歷史而更動. Domaine Leflaive原先由Anne-Claude Leflaive與Olivier Leflaive共同領軍 (Anne-Claude的父親Vincent係老莊主, 也是Oliver的伯父) 但家族決定將Domaine與Negociant的生意分開, 自此Olivier Leflaive在產權與治理獨立. 它的作品雖然沒有Domaine Leflaive的絕頂名氣, 但白酒方面依舊精采, 價位也更平易近人.

        這幾年來, Olivier Leflaive逐步增加葡萄園面積, 也向優質葡萄農採購葡萄. 2011年更自Domaine Leflaive分得一些葡萄園, 包括大名鼎鼎的Chevalier-Montrachet,也找來已離開Domaine Leflaive的Pierre Morey作顧問 - 還有誰是更好的人選?

         一般說來, Olivier Leflaive的白酒過去重於用桶, 常有奶油, 堅果香味; 近年作風改變, 尤其在Puligny-Montrachet村的作品乾淨明亮, 亦能展現細節, 其它入門款則是實惠而有韻味.

        這次為酒友準備Olivier Leflaive酒款, 除了Puligny Montrachet村的特級園Bâtard-Montrachet之外, 還有Les Pucelles與Les Folatières兩款超強一級園.值得注意的酒款還有特級園Corton Charlemagne, 這是布根地白酒的另一個頂級寶藏, 常年經營Puligny-Montrachet的酒商到底會釀出什麼樣的Corton Charlemagne, 布根地迷應該可以試試.

       布根地的酒最近漲的很猛, 這是國際市場供需問題 . 我們也為酒友準備了中價位的Meursault的Les Poruzots(一級園)與Chassagne Montrachet的Grande Montagne(一級園) 作為一般老百姓夏日最佳選擇.

Olivier Leflaive (奧利佛樂飛)(Leflaive家族)

A.2009 Bâtard-Montrachet, Grand Cru(特級園)(已售完感謝會員的支持!)
BH:94
百大特惠價:9,200/瓶
僅限3瓶,售完為止!

B.2009 Corton Charlemagne, Grand Cru (特級園)(已售完)
BH:93
百大特惠價:4,300/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量12瓶,售完為止!

C.2008 Puligny Montrachet Les Pucelles, 1er Cru (一級園)
BH:92
百大特惠價:4,200/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量12瓶,售完為止!

D.2008 Puligny Montrachet Les Folatières, 1er Cru (一級園)
BH:93
百大特惠價:3,900/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量12瓶,售完為止!

E.2009 Meursault Les Poruzots, 1er Cru (一級園)
BH:90
百大特惠價:2,800/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量12瓶,售完為止!

F.2009 Chassagne Montrachet Grande Montagne, 1er Cru (一級園)
百大特惠價:2,300/瓶 (兩瓶以上免運費)
限量24瓶,售完為止!

五瓶合購特別價:(B+C+D+E+F)=17,000/套

限量10套,售完為止! 手腳要快!

訂購方式：
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神話般的希哈~北隆Cornas 超級年份－Auguste Clape Cornas 2010 (WA=100)限量!

神話般的希哈~Auguste Clape Cornas 2010(奧古斯特)

WA:100~Auguste Clape Cornas 2010(奧古斯特)

北隆Cornas酒莊代表~Auguste Clape Cornas(奧古斯特)

北隆Cornas 超級年份~2010

       北隆河產區中的Cornas一直是鐵桿酒迷流連的品項，它不像Cote Rotie或Hermitage那般價格令人咋舌，而且每次談到Cornas時，長串的讚美之辭中，總不忘多酸一句「難稱細緻」！可是就是因為這一點，Cormas那因花崗岩而特有的雄厚與莊嚴，對玩家可說是魅力無窮。
Cornas是個小產區，葡萄園面積僅90公頃，坡度大，單位面積產量低，平均每公頃只有33 ha/hl。一間大型波爾多酒莊的年產量，都勝過此產區的全年總合。加上此區的酒僅3成外銷，所以酒價不低，如果比較對象是鑲金大廠的Cote Rotie。
Auguste Clape(奧古斯特)自1957年起，率先將此區的酒單獨裝瓶，為此區堅實的名聲立下先河。他如今雖已超過80歲，但主管內外事務的兒子Pierre-Marie，早自1989年就已承襲傳統，下一代的Olivier也投入其中。Clape的作法相當傳統，水泥槽發酵，用桶節制，盡量等葡萄在最佳熟度採收，再混合不同地塊（尤其是百年老藤）的特性，成為經典之作！有人稱它是古典Syrah的中流砥柱，不意外。事實上＜世界葡萄酒地圖＞等葡萄酒教科書，皆以Auguste Clape作為Cormas正典風格的代表。
2010年係北隆河夢幻年份，目前多與1990相提並論，在Pierre-Marie的照顧下，依坡勢而立的花崗岩葡萄園，釀出了一款以黑橄欖、紫羅蘭等黑色果實的好酒。有層次而複雜，潛力極佳，WA已經給了滿分100，最多也不過就是這樣了。
這是一款Cornas最傳統古典的代表酒莊所生產最無懈可擊的佳釀，想想E.Guigal(正100分的價格都超過$25,000以上)、Chave(正100分的價格都在$80,000~120,000)、M.Chapoutier(正100分的價格都超過$20,000以上)的價格，真正的玩家會選擇令人感到莊嚴又是正100滿分的Auguste Clape Cornas，價位相對來講更容易親近！

        這款Auguste Clape Cornas 2010雖然是能夠在酒窖裡有驚人壽命(大概都有30~50年)，我們知道隆河酒通常是愈老愈好喝，但是莊主Pierre-Marie也鼓勵酒友們現在就嘗試，因為它們年輕而新鮮，或許您有更好的詮釋。

味道：它具有與鬱金香、 橄欖、 礦物和鮮花以及一些紅茶和小杏仁餅的味道，經典成熟的黑加侖、藍莓、黑櫻桃等黑色水果，同時也非常新鮮和純淨與平衡。

百大北隆名莊百分酒
Auguste Clape Cornas 2010(奧古斯特)
WA:100
百大限量價:NT$8,500/瓶

一次購買兩瓶再優惠:NT$16,500/2瓶
限量24瓶,售完為止!

（留給識貨的玩家－請看WA的參考售價）

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TEL: 02-2936-1600
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珍稀品項（雙冠王）2004年終百大第一名 ＋ WS 100 ＝ Rieussec 2001(胡賽克酒莊)

WS 2004年終百大第一名～Rieussec 2001

WS 100分～Rieussec 2001

WA 99分～Rieussec 2001

拉菲家族～Rieussec (胡賽克酒莊)

       法國索甸一級甜白酒 Ch. Rieussec(胡賽克酒莊)，屬於Domaines Barons de Rothschild(拉菲集團)旗下，在索甸甜白酒的地位，除了極為尊榮昂貴的Yquem之外，品質可以說是前段班的前段班，但價格卻是相對親民的親民。它為人津津樂道的就是Rieussec 2001，不但是2004年終百大第一，同時WS也拿下100分，可說是雙料大滿貫的收藏型酒款！就連WS也有99的高分，如此名酒，又有Lafite的五支箭加持，在市場上的身價可以說是水漲船高，一瓶難求。百大為各位準備的就是2001年份，另外還有1998以及2008作為搭配。

Ch. Rieussec大體上Sémillon占 90-95%，Muscadelle以及Sauvignon 5-10%，18至26個月約55%的新桶。依年份不同，產量約3000至6000箱，它可以搭配許多充滿辛香料香氣的亞洲料理，像是舒芙蕾或者鵝肝鴨肝，對於以柑橘香氣飾味的糕餅甜點，亦有不錯的相乘效果。另外， 藍乳酪、淋上蜂蜜的乳酪與焦糖布丁、水果甜點都是最美味的配對。

Rieussec 2001 （胡賽克酒莊貴腐甜酒）

WS:100   WA:99
百大限量價:NT$ 8,500/瓶 (恕不單獨出售)
限量10瓶,售完為止!

WS: 聞來有檸檬凝乳的香氣，轉而出配蜂蜜與焦糖香。全酒體而非常甜，有著來自貴腐的絕佳的集中度與熟成水果香。酸度如電擊般… 適飲期 2010後。

Rieussec 1998（胡賽克酒莊貴腐甜酒）
WA:94   WS:91
百大限量價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$3,000/瓶
限量30瓶,售完為止!

Rieussec 2008 （胡賽克酒莊貴腐甜酒）
WA:93   WS:92
百大限量價:NT$2,900/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,800/瓶
限量30瓶,售完為止!
Rieussec 1998+Rieussec 2008 = (兩瓶合購價5,800/套,購買三套以上, 才可加購一瓶Rieussec 2001)

訂購方式：
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