超越特級園的一級園~Domaine du Clos-Frantin Vosne-Romanee Premier Cru-Les Malconsorts(芳藤馬康索一級園)

超越特級園的一級園~Les Malconsorts(馬康索)

Les Malconsorts葡萄園與塔希(La Tâche)比鄰，距離羅曼尼康帝(Romanée-Conti)和 李奇堡(Richebourg)也只有數百公尺的距離。

Domaine du Clos-Frantin的珠寶~Les Malconsorts(馬康索)

Domaine du Clos-Frantin Vosne-Romanee Premier Cru-Les Malconsorts~BH:94高分

       勃根地的大酒商（negociant）中，Albert Bichot在台灣算是相當低調的一間！不過就實力而言，這間由4家酒莊合組而成的重量級酒商，包含了Château Long-Depaquit (Chablis)，Domaine du Clos-Frantin (Nuits-Saint-Georges)，Domaine du Pavillon (Pommard)，以及Domaine Adélie (Mercurey)，外加另一間獨立經營的酒商，陣容可謂整齊。尤其2006買下Bouchard的舊釀酒窖之後，投入大量資金更新設備，酒風轉而細緻，香氣也更為準確。價格一樣平易近人，但酒莊卻是朝精英之路前進。
 
Albert Bichot旗下的Domaine du Clos-Frantin，主攻Nuits-Saint-Georges，整個酒莊的特級園與一級園，相加有20英畝，這是極為醒目的數字。持有的葡萄園中，包括了Richebourg與Chambertin等特級名園，但作為一家酒商negociant，它的一級園才是酒友尋寶之處，尤其酒莊在Vosne-Romanée 持有的一級園Les Malconsorts，北接La Tache本園，酒莊所持面積竟高達3.5公頃，可說是Do. De Clos-Frantin的代表性酒款，酒莊也自稱「馬康索」（Malconsorts）為該莊珠寶！

       「馬康索」東南向陽，褐色石灰岩土壤。地勢略高，可說是與Nuits-Saint-Georges交界的一級園中，表現最引人注目的。它的葡萄樹齡超過35，採高密度種植，以自然方式減少產量，只保留香氣集中的葡萄。去梗，低溫浸皮，新桶不過30%，主走柔和風格。整款酒呈深寶石紅色澤，香氣複雜，富薄荷與西洋杉，新鮮紅黑色漿果香，香氣準確，同時略有單寧感。Allen Meadow給到94分，以一級園而言相當可觀！

Les Malconsorts(馬康索)園的品質絕對可稱得上是一級園中的極品，品質常常超越其他一級園，甚至比一般的特級園還好，但是價格就親民多了!

超越特級園的一級園~Les Malconsorts(馬康索)

Domaine du Clos-Frantin Vosne-Romanee Premier Cru-Les Malconsorts 2012(芳藤馬康索一級園)

與DRC塔希(La Tâche)比鄰，喝不起Tâche，就喝Malconsorts!

BH:94

百大現金破盤價:NT$3,900/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價: NT$3,800/瓶(送同一地點)

限量10箱，售完為止!

智利釀酒藝術代表作~智利癲馬(Caballo Loco No.13)(限量搶購!)

智利癲馬Caballo Loco您一定要喝喝看!

Caballo Loco令人嘆為觀止的創舉；Solera不甜紅酒釀法

長年來總是被搶購一空，倫敦、波爾多酒展比賽中勇奪金牌獎的常客。

Caballo Loco(巔馬)~智利十大名酒之一

Caballo Loco(巔馬)~智利十八羅漢之一

        Valdivieso作為智利指標性的酒莊，它不但富歷史（智利排行第二）， 同時更引領當地釀酒業製作汽泡酒，可謂智利汽泡酒先驅。早在1879年成立時，這間酒莊就深植了追求卓越的精神，20世紀初，使用Valdivieso 的汽泡酒宴客，甚至可以彰顯主人的身分地位，而這也是Alberto Valdivieso先生當初創建Valdivieso的理想之一。時至近代，Valdivieso仍是與時俱進，特別是1995年推出的代表酒款Caballo Loco（不甜紅酒），量少質優，自NO.1至今已出到NO. 13，不但是智利名酒之一，更是葡萄酒藝術化的代表作。

          Caballo Loco是Valdivieso 旗艦級酒款，西班牙文原意為「狂奔癲馬」，中文譯名採意境更深的「巔馬」為名，具有超越巔峰的含意。作為公認的智利名酒之一，這款酒確有其「超越巔峰」之處，首先，它是非年份的紅酒：這酒依發行順序只有編號，第一個年份1995稱為No.1，如今出到No.13。其次，這酒為什麼沒年份？是因為它採用了雪莉酒的solera系統，調配中至少有50%以上的酒是來自先前年份遺留，這也是頂級紅酒極罕見的作法。也就是因為運用了solera系統，此酒自然有著經歲月熟陳的風采，同時更有著不同年份所展現的豐富層次。最後，此酒Caballo Loco這一個名字，其實指的是Valdivieso’s前釀酒師Jorge Coderch，他的綽號就是「瘋馬」，而Caballo Loco這款酒，就是在他手上誕生。

         這款酒是收藏級珍品，但價格卻很實惠。深紅色的癲馬奔放出渾然濃郁的熟成果香，融合了咖啡、肉桂、荳蔻、櫻桃、香草、西洋杉與菸草等的豐富氣味，拜Solera之賜，它的新酒就已入口滑順，但同時具有令人驚艷的香甜果味與熟成單寧，果味層次明顯，香甜怡人的橡木香氣，美國與法國約各半，是一款細緻而有故事的智利名酒。

Caballo Loco NO.13(智利癲馬)

(一半以上為2010年份的酒，又含約30%以上的No.12，其餘為No.12以前的酒)

聖愛美濃A級酒莊~Chateau Pavie 1982 (世紀年份)(超限量)  0

你喝過這瓶1982嗎?~Chateau Pavie 1982

和左岸五大酒莊平起平坐，右岸聖愛美濃四支A級酒莊之一(Premier Grand Cru Classé A)～Chateau Pavie(帕維酒莊)

1982波爾多世紀年份，喝一瓶少一瓶。

左右岸一級酒莊1982市場行情價:

Lafite NT$100,000

Latour NT$80,000

Mouton NT$50,000

Margaux NT$40,000

Haut Brion NT$35,000

Ausone NT$36,500

Cheval Blanc NT$42,000

Chateau Pavie 1982只要NT$12,000

         在St Emilion(聖艾美濃), Ch.Pavie可以說是當紅炸子雞! 事實上, Pavie從1998年起到2009年為止, RP分數都超過95以上 (除了2007的94分）, 尤其2000年的100分, 更是達到無法超越的巔峰. 聖愛美濃除了A級的Ausone外, 沒有一個酒莊能保持如此成績, 就連另一支A級酒莊Cheval-Blanc也難望其項背.

        作為一支聖愛美濃Premier Grand Cru Classé A, Pavie的知名度大概不輸Ch. Angelus, 很多人都知道Pavie, 特別是2003年份Pavie, 讓酒界兩大宗師-J.Robison與R.Parker幾乎是正面衝突. 同一支酒兩個人的評價, 簡直南轅地轍, 有人把它看成英國派酒評VS.美國派酒評之戰, 甚至是葡萄酒的大西洋戰爭, 不過事實上, Pavie的爭議不是2003年才出現, 早在1967年, 葡萄酒大師Clive Coates就認為Pavie的酒非常好, 但其他評論家卻興趣缺缺.

        以近代而論, Pavie的重大轉向是出現在1998年. 超市大亨Gérard Perse自Jean-Paul Valette買下Pavie後, 對酒莊進行了大規模改造, 酒窖與釀酒設施幾乎是重建. 少見的木槽溫控發酵取代了水泥槽, 多用於布根地白酒的攪桶也出現在製程中, 產量低到30 hl/ha (僅為過去1/2), 最後是24個月新桶, 不過濾也不澄清. 結果是自1998年起, Pavie在Parker分數的表現就是無比響亮, 市場價格扶搖直上.

          Pavie是一支以梅洛(約60%-70%)為主, 輔以卡本內-弗朗克(約30%)的右岸酒. 波爾多世紀年份的1982年，是老天爺恩賜的絕佳年份。完全成熟的1982年顯示了土壤、水果蛋糕、櫻桃果醬和香料盒交織為一個完美的年代。有杉木，草本植物，傳統優雅Pavie的典型代表，它賦予適度的而成熟的單寧，非常的細緻可口。如果不知道什麼是聖艾美濃古典派的好酒, 趁大好機會可以一嚐為快, 此為最佳例子, 也可讓自己體會一下酒評家們的論戰。

Robert Parker所欽點的世界155個偉大酒莊之一

聖愛美濃四支A級酒莊(Premier Grand Cru Classé A)

Ch.Pavie 1982 (帕維酒莊) (世紀年份) 

百大超限量現金價:NT$12,000/瓶

僅僅8瓶，售完為止!

TEL: 02-2936-1600
top100@top100wine.com.tw

澳洲第一甜酒莊園~迪伯多利黑色尊爵10年榭密雍加烈甜酒(James Halliday：94高分)

        葡萄酒裡的香甜是肉、酸與單寧是骨；一瓶酒光有甜度，卻沒有相對的酸度與之平衡，只是死甜和膩口。甜葡萄酒固然易飲，但真正釀得完好平衡的酒款，可謂少之又少。試試看這瓶-黑色尊爵10年加烈甜酒

      香草冰淇淋是甜品市場的常勝軍，它簡單、易得，還可以搭配各種水果，或是灑上幾乎任何你喜歡的配料，不過你可曾想過葡萄酒與香草冰淇淋的組合？

         在種種葡萄酒中，想要搭配香草冰淇淋，酒款最好能滿足以下幾個條件：那就是色深、味重、富酸度。色深：主要是與冰淇淋的顏色作出反差，相互襯映，屬於視覺上的效果。味重：因為冰淇淋本來就甜，酒本身的香氣如果不夠濃郁，喝起來幾乎不能感受。最後是酸度，酸度可以凸顯甜點風味，讓甜品更有層次，尤其是去除因乳脂而帶來的甜膩。

        澳洲名莊De Bortoli，大家都知道它以貴腐酒款Noble One聞名！其實這酒莊還有一款很有趣的酒，用來搭配香草冰淇淋可以說是絕配，也是許多星級餐廳的秘方：那就是Black Noble 10 Yrs。這酒用的葡萄是榭密雍，而且是與Noble One相同的貴腐榭密雍。它在發酵過程中加入白蘭地阻斷，結果酒精有17.5%，比一般葡萄酒略高，且有殘糖。最後，此酒又於桶中熟成10年，得到來自桶中的杏仁、核桃、堅果、龍眼乾等香氣，酒色也由金黃轉為接近褐色，酒味猶如置於巧克力糖漿中的小金桔，甜中有酸。因此就顏色、香氣、酸度，恰與香草冰淇淋互相映稱，尤其它尾韻的巧克力與咖啡香，更是綿長而令人迷戀。

         這款產自澳洲Riverina（New South Wales）的加烈甜酒，從白色葡萄經10年光陰成了黑色尊爵，它搭配香草冰淇淋匹配的程度，妙不可言，絕對會讓您對酒餐搭配，有更新、更深一層的認識。

De Bortoli Black Noble Barrel Aged 10 Years Premium Fortified

(迪伯多利黑色尊爵10年榭密雍加烈甜酒)

James Halliday：94高分評價

百大特惠價格:NT$1,300/瓶(每瓶都附有一個圓筒)(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱收藏價:NT$1,200/瓶 (送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

送一顆心給您所愛的人~Calon Ségur 2002+2003 (已售完!)  0

 有人說：

 Where there is no wine there is no love.

沒有葡萄酒的地方,就沒有愛情!

無論是在2002或2003相識周年,結婚周年,

還是親朋好友的小孩出生年份,

情人最佳禮物就是:

情人的心～Calon Ségur 2002+2003

情人節該喝什麼紅酒？波爾多三級酒莊Calon Ségur (卡濃西谷)絕對是您的最佳選擇！先不要提漫畫＂神之雫＂（第二集第62頁）的加持，光是那張紅色心型酒標就讓它成為與所愛的人分享的首選，何況莊主嘗言「我在Latour與Lafite釀酒，但我的心卻遺留在Calon Ségur ！」──這句話莊主送給了他的最愛，包括酒莊以及他的夫人，這段浪漫的故事，也將留傳千古。

Calon Ségur 位處Saint-Estèphe，酒質向來堅硬，陳放後會出現巧克力等深咖啡色系的香氣。根據一項澳洲研究，某些紅酒的香氣類似人類費洛蒙，像是巧克力、煙草與一些木桶味，經典年份而又稍微堅硬的波爾多酒，剛好屬於這個型態。

就地理而言，Calon Ségur 是梅多克列級酒莊中最北的一間，強壯有力並不算是太過份的形容詞。某種程度來說，喝過「最北的列級酒莊」也是樂事一件。從歷史來看，這間酒莊早自12世紀就有記錄，甚至同區的Ch. Montrose過去也只是其中的一塊產業而已。想要找一支夠份量又雅俗共賞能在情人節與愛人共享的酒，沒有人會拒絕Calon Ségur ！

產區：Saint-Estèphe （波爾多三級酒莊）

品種:Cabernet Sauvignon, Merlot

 品嚐記錄：輕微草本植物、黑櫻桃、黑莓 、松露、葡萄乾、尾韻呈現出甜美的巧克力。

♥♥♥　強烈建議收藏品項　♥♥♥ 

♥♥♥ChateauCalon Ségur 2002(卡濃西谷)

WS:92-94

適飲期:現在-2025

百大現金破盤價：NT$3,000/瓶(2瓶以上免運費)

(限量18瓶, 售完為止！)

♥♥♥Chateau Calon Ségur 2003 (已售完)

RP:93

適飲期:現在-2029

百大現金破盤價：NT$3,500/瓶(2瓶以上免運費)

(限量12瓶, 售完為止！)

訂購方式：TEL: 02-2936-1600