夏布利的羅曼尼康帝～Chablis Grand Cru “La Moutonne" 2007 (慕東呢園)

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Chablis就要喝這一瓶:

夏布利的羅曼尼康帝～

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru “La Moutonne“

(慕東呢特級園)

“La Moutonne"是一座獨占葡葡園(MONOPOLE)，有如紅酒中的"ROMANEE-CONTI" ，僅此一家，別無分號!

Decanter雜誌所列死前必喝的100支酒之一~“La Moutonne“(慕東呢特級園)

“La Moutonne“2007~ BH：94高分

          Chablis給人的印象，在美國可能是便宜的白酒，不過在台灣情況可能好一些。許多人都知道它可以配海鮮，仔細一點的朋友，還知道它只有7塊特級葡萄園，整個產區共分成4級。

        其實，Chablis另有1塊葡萄園，名氣比那7塊特級葡萄園還要響亮，它就是今天的主角慕東呢園(La Moutonne)。這塊園有2.35公頃，大部分位於渥玳日爾園(Les Vaudesirs)，一小部分在普爾日園(Les Preuses)，以上兩者都是Chablis特級葡萄園，由此不難想像此園之實力。但根據＜The Oxford Companion to Wine＞，“La Moutonne"目前雖是以 Grand Cru(特級園)的姿態行走，但還未獲INAO正式承認。

身世之謎:

1911年，巴黎法院承認了“La Moutonne”做為葡萄園的歷史命名。1945年，她的面積被定為2.35公頃，與特級園(Les Vaudesirs)和(Les Preuses)為鄰。為了避免穆通這個特殊的名稱被濫用，夏布利的酒農簽署了一份聯名協定，使得 慕東呢園成為了夏布利的第八個特級園。同時也獲得INAO（國家原產地命名管理局）的批准，-而正式的批文從未被刊登，但是INAO已經允許給予這塊葡萄園擁有特殊的待遇。目前對於她的認定未經頒佈仍有爭議。而"La Moutonne"這個名字本身已經成為一個品牌，做為唯一的一塊獨立特級園，由亞伯畢修家族擁有。“La Moutonne"是一座獨占葡葡園，它完全由布根地老牌酒商Albert Bichot擁有的龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)控制，所以你想喝的話，只有這一家。

值得一提的是，La Moutonne是面南坡地，因此有了得天獨厚的日照，漫畫裡說這塊園是Chablis的Romani Conti，從此可看出對La Moutonne的讚許之意。此外，這個葡萄園的1990年份，是Decanter雜誌所列死前必喝的100支酒之一，葡萄酒大師Rosemary George，也對它讚許有嘉。

 特別之處:        
首先是慕東呢園的土，這也是夏布利這一地區出名的原因，葡萄園位於基米里支階岩的上方，岩石中無以計數的牡蠣化石證實了它是遠古時期海洋的沉積岩。在慕東呢園，疏鬆的粘土石灰岩是優質的葡萄栽培土壤，限制了葡萄狂長和產量，增加了果實的濃度。而土壤也成為了夏布利這一地區的葡萄酒剛烈和礦物質的特色風格的保證。

　　和其他的特級園的一樣，“La Moutonne"慕東呢園面朝南，地形的一定弧度使得部分的葡萄園面向東南，加之中間部分略微陡峭的坡度，使慕東呢園整體氣候溫度溫暖，日照充足，並且不受北風的影響，因此葡萄果實能獲得最佳的成熟度，和勃根地涼爽氣候下的更具酸度的果實有所區別。做為獨立園，只有龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)才能釀造慕東呢園的葡萄酒。（其他7個特級莊葡萄園由多家共有，並共同使用其名稱）這讓“La Moutonne"慕東呢園得到了“夏布利的羅曼尼康帝”的稱謂。

Tasting:

LA Moutonne的香氣有檸檬皮，鮮薑，海鹽，柳橙，麝香，水仙般的花香，帶有濃濃的礦物味，柑橘和香料，令人印象深刻，流連忘返，可說是一支偉大的Chablis。

適合搭配料理：

生菜沙拉、魚類料理、奶油醬汁的家禽、新鮮的蘆筍及貝類。特別是夏布利的良伴（生蠔）。

2007″La Moutonne" Chablis Grand Cru(慕東呢特級園)

BH :94高分

WA:91高分

WS:90高分   

適飲期:2011~2025(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$3,300/瓶(兩瓶以上免運費)

6 瓶原木箱收藏價: NT$3,200/瓶(送同一地址)

限量發售36瓶,售完為止! 請不要再錯過!

同場加碼:

Domaine Albert Bichot Montagny Premier Cru 2012(蒙塔尼一級園白葡萄酒)

百大破盤價: NT$1,300/瓶(兩瓶以上免運費)

6 瓶分享價: NT$1,200/瓶(送同一地址)

限量發售12瓶,售完為止! 手腳要快!

Domaine du Clos-Frantin Vosne-Romanee Premier Cru-Les Malconsorts 2012(馬康索一級園)

與DRC塔希(La Tâche)比鄰，喝不起Tâche，就喝Malconsorts!

BH:94高分

RP:94高分

適飲期:2016~2037(已進入適飲期)

百大現金破盤價:NT$4,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價: NT$4,100/瓶(送同一地點)

限量20瓶，售完為止!

Le Cirgue Rouge 2013(南法馬戲團經典紅酒)(WA:92高分) 大破盤400/瓶(爽喝!)2014新貨到

您沒看錯!

WA:92高分的酒只要400/瓶(便宜酒也要有品質)

直接殺到底!

一款真正有內涵的南法朗格多克魯西雍的紅酒

Le Cirgue Rouge 2013(南法馬戲團經典紅酒)~WA:92高分

         隨著國人出國旅遊機會增多，愈來愈多的朋友更能接近酒餐搭配文化，而不僅是偶爾朝拜前來台灣的客座主廚。事實上，這些國外知名餐廳除了主廚之外，多半有著侍酒師，還有著自己的酒單，酒單上的酒，更不見得只有名貴品項。

        這款來自南法朗格多克魯西雍的紅酒，有個不錯、易記的名字「馬戲團」。它在相對炎熱的地中海沿岸地區，以冷發酵、短浸泡的工法減少了當地劣質酒慣有的燥熱感，地中海典型的品種（45% 黑格那希、25% 卡利濃, 15% 慕德維爾…等）混合後，有著明顯的甘草、黑藍色水果系的芬芳。單寧有軔度，酒呈黑紫色、酒體飽滿，尾韻香料感十足，可說是相當實惠的燒烤良伴。你會發現這款酒的價值，遠比那些出現在錯誤場合的名酒。更值你口袋的每一分錢。

         搭餐除燒烤之外，美式烤肋排也可以，但是無論何種場合，建議略低的飲用溫度。因為台灣，特別是燒烤店，氣溫、室溫都不低，開酒後很容易只聞到酒到酒精味，而失去品嘗其中精采變化的機會。

         此酒來自IGP Cotes Catalanes，位在法西邊界的庇里牛斯山麓，葡萄園以位在山坡上、面東者為佳。主要是當地不缺陽光，東坡更有來自地中海的海風吹拂，加上山坡的海拔高度後，讓酒可以減少那種肥厚濃稠的果醬感，同時有著不錯的酸度。別小看這一款「馬戲團」，它貌不驚人，WA卻是拿到92分，WS也有88分，可見其實力！以它的價格，相信你很難找到如此搭餐又可直飲的爽喝品項。而這些小酒。也是國外餐廳自我加值的利器。

才400就能買到一瓶WA:92分的酒，趕快揪團購買，喝好逗相報!

Le Cirgue Rouge 2013(南法馬戲團經典紅酒)2014新貨到

WA:92 

國際價格:美金$15(稅後相當於台幣550，不含運費)

台灣原價:NT$600

破盤價:每瓶NT$450/瓶(運費150自付)(6瓶以上免運費，限送同一地點)

12瓶整箱現金價:NT$400/瓶(免運費，限送同一地點)

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阿爾薩斯最佳白酒~HUGEL & FILS(賀加爾父子園)買一送一"醉後之旅"電影票

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稀世珍釀百大葡萄酒特別收錄~賀加爾父子園HUGEL & FILS(第82號)

擁有380年歷史的阿爾薩斯第一酒莊~賀加爾父子園HUGEL & FILS

        早在1639年賀加爾家族(Hugel)就已遷居到阿爾薩斯的利克維鎮(Riquewihr)，賀加爾開了一間酒莊釀酒，又被選為葡萄酒業公會會長，從此連續13代接固守本莊，成功地度過法國大革命、拿破崙、普法戰爭與二戰的戰火，也度過了葡萄根瘤蚜蟲的侵襲，也是阿爾薩斯最富歷史的一個家族。雖經歷過德國統治，但長期以來，HUGEL都堅持自己傳統的法國風格。也因居於內陸，屬於乾燥的氣候，所產出的葡萄酒都屬於緊實並且緊緻的香氣。

        Hugel家族是法國極富盛名的葡萄園，它拒絕使用化肥、低量生產，葡萄藤平均年齡達35年，削剪多餘枝葉，始終堅持手工採摘，所有這些因素都嚴格保證了葡萄酒的高品質，使之擁有非凡的精緻和高雅的口感。

        1998年，在英國王太后100歲生日慶典上，有一款來自法國的白葡萄酒深得老人的歡心。她在接受達官顯貴的生日祝福時，手上舉著的酒杯中就是這款法國阿爾薩斯Hugel酒莊生產的酒。而五年後，英國女王登基50周年紀念，這款Hugel酒莊的酒也在她的慶典酒單中。由此可見，Hugel酒莊的榮耀和顯赫了。

醉後之旅 Saint Amour

劇情介紹

一對魯蛇父子從勃艮地、阿爾薩斯、隆河河谷到波爾多以及羅亞爾河谷的一段荒唐尋愛之旅…

        尚是一個經營家傳農場且愛妻疼子又顧家的傳統爸爸，一年之中最興奮的事就是參加農業盛事「巴黎國際農業展」，希望有朝一日自家公牛稱霸冠軍後就把事業交棒給兒子布諾。偏偏布諾覺得當一名農夫既賺不到錢、把不到妹也沒有地位，他之所以願意陪著老爸千里迢迢去參展，其實只是肖想會場裡的葡萄酒專區！布諾每年到巴黎參展時都幻想來一趟法國酒鄉之旅，卻「只是在會場逛逛」。戒酒多年的尚想和兒子成為麻吉，幫助兒子找到人生方向，於是包下一台計程車跟布諾來一趟真正的法國酒鄉之旅！歷經勃艮地、阿爾薩斯、隆河河谷、波爾多最後來到羅亞爾河谷，品嘗法國五大葡萄酒產區的葡萄酒。

中文預告片:

代表Alsace阿爾薩斯產區最具特色的葡萄酒

A.賀加爾格烏茲塔明那Hugel Gewurztraminer 2012

JS 91

此款酒呈現誘人的顏色, 濃郁強烈, 年輕而活潑, 帶有淡綠色和稻草黄的色澤, 明亮清徹, 油滑豐潤的酒淚代表的是其飽滿的酒體。柔和且香氣撲鼻的酒香展現其豐盛的內涵和酒體, 散發花香和果香味,  如:　玫瑰, 木犀草, 茉莉花, 芒果, 荔枝, 百香果等, 和些許香料味, 如: 荳蔻，蕃紅花，甘草棒等。口感偏干, 但圓潤柔和, 十分和諧, 口感飽滿, 餘韻豐富悠長且芳香怡人。

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Alsace最優雅細緻的葡萄品種

B.賀加爾麗絲玲Hugel Riesling 2013

此款酒呈現非常年輕活潑的顏色, 主要為淡綠色的光澤, 極度明亮, 閃爍著如水晶般的晶瑩剔透。香氣爽口清新, 主要以果香味為主, 如青蘋果, 來自葡萄園的蜜桃, 青檸檬, 春天的花朵, 杏仁, 羅勒, 青苔, 薄荷等。此款高雅的Riesling已展現其精緻的礦物味特性。這是一款令人愉悅且口感偏干的葡萄酒, 清新, 平易近人, 結構良好, 高貴優雅。餘味顯示出與香氣相同的清新度和果香味。

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C.賀加爾頂級慶典系列麗絲玲 Hugel Riesling Jubilee 2008

葡萄酒大師Tim Atkin 95高分

強烈的煙硝、煙燻氣息，刺鼻的柑橘、櫻桃蘿蔔、蜜桃、李子、荔枝香氣，燦爛明亮且餘韻悠長，如果再放個5~10年口感會更加有深度、有層次，有益於酒體濃度更集中、酸度更細緻。

百大贈票促銷價:1650/瓶(6瓶以上免運費)

限量24瓶

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勃根地老家族~Bouchard Pere & Fils(布夏酒莊)特級園紅白酒(老年份出清)

        Bouchard Pere & Fils(布夏酒莊)是布根地最大的酒莊，它舉足輕重，無論自有葡萄園或是與人合作，在布根地可說是絕對的重量級！此莊早在1731年即已成立，現在作為大本營的Chateau de Beaune，建造於11世紀，直至15世紀才在路易十六統治時期完成。1820年Bouchard Pere買下來作為酒莊總部及酒窖，因禦敵而設置的地下圍牆其良好的阻絕能力，給了許許多多葡萄酒充分的陳年空間。這個月稍早，酒莊才為自藏的1963 Montrachet 換塞，由此可知此莊的驚人實力。

        自1995年起，Bouchard成為Henriot集團名下物業之一，設備更新，財務也漸上軌道。目前它雄踞金丘，擁有的葡萄園面積超過130公頃，其中包括特級園12公頃與一大堆相當好的一級園。同時Bouchard作為酒商的領頭羊，它在伯恩丘當然有著堅強實力，尤其是一級園，像是Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus（耶穌園）、Beaune Clos de la Mousse（獨占園），Beaune Clos Saint-Landry等；至於特級園方面，Bouchard的Montrachet極為有名，國內玩家收藏品項之一，而Corton-Charlemagne、Bonnes-Mares、Echezeaux 也有各有作品，甚至在Meursault也能出Perrières，各園都可說是各酒村精華中的精華。至於Domaine 酒部分，則以Beaune du Château最實惠且知名！

         這一次百大的Bouchard老年份特級園，時間點幾乎都在Henriot集團剛進去之後的那幾年間。當時釀酒師Philippe Prost投入大幅精力改造酒莊品項，成果就是今天這些市值驚人的老酒，布根地迷，尤其Montrachet迷千萬不要錯過！

特級園紅酒

Bouchard Chambertin Clos de Beze 1996

百大限量現金價:NT$7,500/瓶

限量8瓶，售完為止!

Bouchard Chambertin Clos de Beze 1997

百大限量現金價:NT$6,000/瓶

限量15瓶，售完為止!

Bouchard Chambertin Clos de Beze 1998

百大限量現金價:NT$6,000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Bouchard Echezeaux 1997

百大限量現金價:NT$7,800/瓶

限量9瓶，售完為止!

Bouchard Echezeaux 1999

百大限量現金價:NT$8,000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Bouchard Chambertin 1989

百大限量現金價:NT$13,000/瓶

限量10瓶，售完為止!

特級園白酒

Bouchard Montrachet 1989

百大限量現金價:NT$14,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Bouchard Montrachet 1997

百大限量現金價:NT$12,500/瓶

限量18瓶，售完為止!

Bouchard Montrachet 2002

百大限量現金價:NT$15,500/瓶

限量1瓶，售完為止!

Bouchard Montrachet 2004

百大限量現金價:NT$13,500/瓶

限量3瓶，售完為止!

Bouchard Batard Montrachet 1989

百大限量現金價:NT$8,700/瓶

限量3瓶，售完為止!

Bouchard Batard Montrachet 1999

百大限量現金價:NT$9,750/瓶

限量2瓶，售完為止!

WS百大第8名~Masi Amarone (瑪西阿瑪諾尼經典紅酒)

想喝義大利Amarone又不傷荷包嗎?

一款義大利最經典的Amarone~Masi  Costasera Amarone Classico

WS百大第8名~Masi  Amarone 

          義大利阿瑪諾尼(Amarone)的作法是將葡萄樹最向陽的四串葡萄採下，然後置放在棚架上晾乾，等到三到四個月後再壓榨、發酵，放到100%新橡木桶，大約五年陳年時間，酒精濃度通常到達15度以上，這就是義大利有名的阿瑪諾尼(Amarone)作法。

        Masi之名來自瑪西山谷  “Vaio dei Masi"，the little valley，位於義大利東北方威尼斯附近的城鎮Veneto之內，18世紀由Boscaini家族擁有至今己超過200年歷史。 Boscaini家族一步一步小心且成功的將酒廠擴大，不但買下Veneto最佳栽培葡萄的園區，更管理Valpolicella最具歷史性的葡萄園區，該葡萄園為貴族Serego Alighieri，即詩人DANTE(但丁)的後裔所擁有。

         Masi至今仍為家族事業，酒廠主人Sandro Boscaini與其技術團隊持續對區域葡萄栽培法及區域土質做完整的研究，並以不同區域特性釀造出款款獨一無二的葡萄酒。 Masi釀酒師的目標是釀出一支真正具歷史意義且充分代表產區特色的酒莊酒Crus，也因此促成Masi與中古世紀詩人DANTE但丁家族後代的合作。 但丁家族早於西元1353年即以自家酒莊為品牌釀造Serego Alighieri。 Masi現與但丁家族合作釀造的Valpolicella及Serego Alighieri 紅酒即延續其家族品牌並維持良好聲譽。

         此外Masi於30年前獨創的Campofiorin紅酒更被國際酒評名人Hugh Johnson評論為匠心獨具。傳統釀酒法Ripasso在漸被遺忘的時候，由瑪西的釀酒師重新發現並開發為一種最新技術，終於Ripasso釀法已成為瑪西酒廠的商標。就是憑著持續不斷地貢獻心力在研究地區本土葡萄品種，並提供了許多重要的貢獻在Veneto的創新葡萄酒釀造技術上，2007年Masi瑪西酒廠受到Wine & Spirits雜誌提名為年度國際百大優良酒廠的評價，實至名歸，名不虛傳。

Masi  Costasera Amarone Classico 2011 (瑪西阿瑪諾尼經典紅酒)

酒    質：驕傲、威風、複雜、繁茂，這款酒可說是「Masi酒莊溫柔的巨人」。可視為Amarone的基準酒款，與Barolo和Brunello共同組成義大利。

葡萄酒界的貴族階層。Masi酒莊以其無與倫比的專業Appassimento風乾技法釀製而成，此法原料採自悠久傳統的Valpolicella Classica葡萄園區(Corvina、Rondinella和Molinara)，於寒冬時節將原料置於竹架上風乾，凝聚其香味。酒體呈現深紅寶石色。帶有烘焙過的果香、李子及櫻桃香氣。入口有水果和微量咖啡、可可風味。整體平衡順口，韻味迷人。

美食搭配：是絕佳的餐後酒選擇，亦可搭配紅肉、野味、鵪鶉肉等風味濃郁豐富的菜餚。與parmesan、pecorino，以及gorgonzola等熟成起司搭配也非常適合。

Masi  Costasera Amarone Classico 2011(瑪西阿瑪諾尼經典紅酒)(8/15前出貨)

JS:94高分

WE:92高分

WS:91高分

適飲期:2016-2030

原價:NT$2950/瓶

百大首賣價:NT$2,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2,000/瓶

限量60瓶，售完為止!