智利的Opus One~SENA 2012(神釀)(James Suckling:98高分)

智利四大天王之一~SENA

在柏林和香港盲品會打敗五大酒莊的酒~SENA

黃老師"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮書中第160頁~SENA(神釀)

SENA 2012(神釀)歷史新高分~James Suckling:98高分

         前一陣子智利酒展，許多充滿創意的新酒款吸引酒友垂詢，不過就市場而言，真正智利酒的龍頭還是卡本內混調。在其中，SENA可說是天王級酒款，它自1995年酒莊成立後，許多年份都是R. Parker的95+俱樂部，其至多次與「五大」作矇瓶PK，結果都是平起平坐。當然SENA不是五大，不過十多年前的Parker的95分是很大，尤其是給一間新世界的新酒莊。

         SENA此酒的來頭不小，有點像知名的Opus One，同樣是世界兩大酒業教父的合作成果。它一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，合作對象則是智利ERRAZURIZ酒廠老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。

         SENA整款酒的表現，可說是當地風土的展現：成熟水果的香氣，酸度平緩而不銳利，溫暖，卻仍保有堅實的單寧。卡本內蘇維濃是此區的代表性品種，在混調中自然位居關鍵地位。型態上，SENA過去是師法波爾多，2004 年Mondavi 因財務問題分手後，SENA就成了ERRAZURIZ的專屬物業。至此之後，此酒莊更向自然動力法邁進，主力品種仍然是卡本內、梅洛，不過也有種一些希哈、卡門內里、馬爾貝克，甚至卡本內－弗朗。不過前兩品種的優異表現，讓酒莊在成立20年之後，至今仍是智利四大天王的成員之一。

          神釀酒莊在2004年1月23日舉辦”柏林盲品會”。包括1976年巴黎盲品會主持人史蒂芬•史普瑞爾(Steven Spurrier)在內的三十六位歐洲最有名望的葡萄酒記者、作家和買家齊聚柏林，對16款葡萄酒進行盲品，包括6款智利葡萄酒，6款法國葡萄酒和 4款義大利葡萄酒，均為2000和2001年份的葡萄酒。以國家和年份劃分，則有3款2001年份智利葡萄酒，3款法國2001年份葡萄酒，4款義大利葡萄酒，以及另外來自智利和法國的2000年份酒各3款。在這場歷史性的盲品中，品酒師評定來自伊拉蘇酒莊(Viña Errázuriz)的查維克旗艦酒(Viñedo Chadwick )2000年份酒高居榜首，神釀(Seña )2001年份酒位居第二，而拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份酒則位居第三，其後尚有瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份和2000年份，還有拉圖酒莊(Chateau Latour) 2001年份和2000年份，第10名則是來自義大利的索拉亞(Solaia)，這樣的結果讓柏林的葡萄酒專家滿地找眼鏡，不敢置信，有如1976年巴黎盲品會翻版。同年10月28日在香港進行的首次神釀(Seña )垂直品鑒之旅的第一站，40位當地的專業品酒師十分驚訝地發現，不同年份的神釀(Seña )葡萄酒囊括了前五名，排名第六的有拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份、第七是瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份、第八是木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)1995年份、和拉圖酒莊(Chateau Latour) 2005年份。在這四場盲品會上，愛杜多•查維克（Eduardo Chadwick）表示，神釀(Seña )及其他許多智利頂級葡萄酒展現的品質、血脈傳承和陳年能力，已經可與世界最佳葡萄酒相提並論。

SENA 2012年份獲得資深酒評家詹姆士•史塔克林(James Suckling)98高分。這位酒評家是這樣形容的：「像是在對我低吟呢喃般，口感綿長，相當迷人，歷年以來”Sena”之頂尖佳作。」神釀(Seña )無疑是智利酒中最好的一款酒。

SENA 2008(神釀)（已售完）

WA:95

百大特惠價:NT$3,300/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:NT$3,200/瓶

限量18瓶，售完為止!

SENA 2010(神釀)

WA:94

百大特惠價:NT$3,100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:NT$3,000/瓶

限量36瓶，售完為止!

SENA 2012(神釀)

James Suckling:98  WS:93  WA:92

百大特惠價:NT$3,000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:NT$2,900/瓶

限量60瓶，售完為止!

**百大將舉辦： 亞洲總監Francois MATEO來台SENA垂直餐酒會(一次品嚐四個年份)

日期：104年5月28日 (週四)
時間：晚上6:30入場, 7:00開始
地點：儷宴會館東光館
地址：台北市中山區林森北路413號
費用：每位貴賓NT$2,000
報名方式：鄭小姐(02)2936-1600
名額：60位
報名繳費截止日：5月25日

購賣SENA六瓶，即可免費參加四個年份垂直餐酒會！

神釀Vina Sena活動:購滿3瓶，Sena 2008、2010、2012(任選3瓶)加付1000元即可參加餐酒會1人
神釀Vina Sena活動:購滿6瓶，Sena 2008、2010、2012(任選6瓶)即可免費參加餐酒會1人
神釀Vina Sena活動購滿兩箱Sena 2010或Sena 2012(任選12瓶)即可免費參加餐酒會2人(若無法參加，一個名額可換”相遇在最好的年代”一本)
神釀Vina Sena活動:購滿三箱Sena 2010或Sena 2012 (任選18瓶)即可免費參加餐酒會3人(若無法參加，一個名額可換”相遇在最好的年代”一本)…以此類推
餐酒會酒款:
Grgich Hills Chardonnay, Napa Valley 2010 (葛吉克那帕夏多內白酒)
神釀Vina Sena2009, WA:92, AG:92 (台灣市價約3500元)
神釀Vina Sena 2010, WA:94(台灣市價約3500元)
神釀Vina Sena 2011, WA:93, WS:92(台灣市價約3500元)
神釀Vina Sena 2012, WA:92, WS:93(台灣市價約3500元)
KENDALL Farms Ice Wine 冰酒

MENU：
迎賓前菜六品碟
(清爽紫地瓜 蜜汁甜芋頭 台灣烏魚子 銀杏櫻花蝦 豆干丁香魚 芹香野菌菇)
雪裡鮮露海黃魚
Grgich Hills Chardonnay, Napa Valley 2010
窩燒蠔皇大燴參
水梨金華燉土雞
Vina Sena2009
陶板澳帶脆松阪
Vina Sena 2010
鴻運櫻桃牛腱盤
Vina Sena 2011
原味富貴羊膝盅
台味芋香米粉鍋
Vina Sena 2012
儷宴繽紛美點集
KENDALL Farms Ice Wine 冰酒
寶島四季鮮水果

內行人的選擇~Corton Clos des Cortons Faiveley (高登圍牆特級園)垂直收藏！

Corton Clos des Cortons Faiveley為什麼值得收藏?看看分數就知道了

Corton Clos des Cortons Faiveley 2006+2007+2008+2010一次收藏(高登圍牆特級園)

舊版稀世珍釀百大葡萄酒之一～Faiveley(飛復來園)

黃老師"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮書中第176頁~Faiveley(飛復來園)

林裕森"酒瓶裡的風景"書中特別推薦~Faiveley(飛復來園)

         Faiveley是台灣酒迷耳熟能詳的勃根地品牌，它的獨占園Clos-des-Cortons-Faiveley，在（舊版／最接近原版）的「稀世珍釀」曾有特別介紹。陳新民教授在書中稱Faiveley為「飛復來園」，這個名字簡明好記，但Faiveley決不簡單！

       Faiveley酒莊，可上溯自1825年。將近兩個世紀以來，延續七代，一直是由家族經營。前任管理者François Faiveley自1978年主事，近年來保留部分葡萄梗、採用發酵前的低溫浸皮，提高年輕時的果味。之後由Erwan於2005年接手，此人年紀30出頭，他站在前人雄壯的肩膀上，一方面以科學方法研究種植與釀造，禮聘原Bouchard Pere & Fils 釀酒總管 Bernard Hervet 加入，改變原來需要時間柔化的嚴肅印象，創造出不同以往的Faiveley全新風格，年輕時展現出細膩誘人姿態，亦可陳年很久；另一方面讓Faiveley在向來的「清澈、集中」外，對酒更多了一分「不干涉」的態度，看看其中哪些事情可以不必做、或是不必管太多，因此得以減少人為干預，讓酒回到酒的土地。挾資金之力，Faiveley積極收購布根地各葡萄園，自夜丘與夏隆內丘進軍伯恩丘，品項分佈各次產區，但水準整齊且連年獲得高分。像是它極為搶手的 Musigny，年僅 130 瓶；獨佔葡萄園 Corton Clos des Cortons ，也是奇貨可居。現在酒莊由第7代Erwan Faiveley 經營，近年酒風細膩誘人，亦富陳年潛力。

        位於伯恩丘的Corton這個特級園因面積係全布根地最大，水準難免良莠不齊，為了避免中招，許多挑剔的酒友會深究不同地塊選酒，而這些地塊總括來說可分為Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses三區。值得注意的是在Ladoix-Serrigny區中，有一個地塊可說是勃根地極有名的特例，向來為玩家收藏，那就是地塊之名即掛有酒莊名稱的Clos des Cortons Faiveley。

  Clos des Cortons Faiveley是個獨占園，完全屬於酒商Faiveley。照勃根地法規，法定產區的葡萄園或地塊不得掛有酒莊之名。可是”Clos des Cortons Faiveley”是個例外，整個地塊的名稱可加入Faiveley一字，並允許置於酒標上。這是因為Faiveley在1937年以「傳統持有」為由，在Georges Faiveley帶領下，贏得了Clos des Cortons Faiveley的制名權，在法律戰中讓管制機構低頭，Clos des Cortons Faiveley終於成為合法名稱，這也是玩家收藏此酒每每津津樂道之事。

         Corton “Clos des Cortons Faiveley” 堅實富單寧，新鮮莓李與摩卡味交織，集中而深沉，每年生產量約在15000瓶左右，性價比極高，平均樹齡為35年，在葡萄剛結果時就進行摘果，控制每株葡萄樹結果量不超過8串，採收時又嚴格篩選，將不合格的葡萄降級釀造，酒款釀造完成後會在新桶陳年18個月，再裝瓶陳年6個月，尤其在雷區Corton可說是指標性的優質酒款。畢竟此酒專冠Faiveley之名，係酒商之榮譽名作。2009 年份的 Corton Clos des Cortons Faiveley，酒評家S. Tanzer評為 96-99分，為所有 2009 布根地紅酒最高分者。如今難得多年份齊出，喜歡成套收集作垂直品飲的酒友，千萬不要放過。

        Faiveley產業極多，包含年產僅100多瓶的Musigny，還有Chambertin Clos de Beze（貝日園）以及獨佔葡萄園Corton “Clos des Cortons Faiveley”。勃根地大師Allen Meadows日前來訪。午間大師講座的壓軸酒款就選用了此酒的 2012年份，可見它的份量。

Domaine Faiveley Corton “Clos des Cortons Faiveley” Grand Cru 2006 (高登圍牆特級園)

BH:93   TZ:92  AG:96

適飲期:2011~2023(已進入適飲期)

漂亮的深紅寶石色，櫻桃、紅甘草、薄荷，甜美、格局寬闊出色，充滿力量的紅色果味襯托出豐富的礦物氣息，賦予該酒傑出充沛的活力。以黑皮諾來說，該酒款非常多汁具肉感，單寧優雅的令人驚嘆，尾韻縈繞不散。

 Domaine Faiveley Corton “Clos des Cortons Faiveley” Grand Cru 2007 (高登圍牆特級園)(已售完)

BH:94   TZ:95  AG:94+  WS:94

適飲期:2012~2025(已進入適飲期)

美麗、純淨、圓潤、柔順如絲、有紅櫻桃、覆盆子、草莓、花卉和礦物系的香氣和味道。多汁且無可挑剔的平衡，尾韻悠長且豐富千變萬化。

BH:94  TZ:92+   AG:95  WS:94

適飲期:2013~2028(已進入適飲期)

集中且多汁，可口的覆盆子、黑櫻桃、醋栗、紫羅蘭、甘草與礦物的香氣、口感完美地融入紮實且圓潤的結構，酸度與甜韻達到平衡，整體看來非常優雅，有著漂亮且令人印象深刻的果味以及不錯的礦物系尾韻。

 Domaine Faiveley Corton “Clos des Cortons Faiveley” Grand Cru 2010 (高登圍牆特級園)(已售完)

BH:96 WS:96  AG:97

適飲期:2014~2029(已進入適飲期)

純淨的花香、櫻桃、松露、煙燻、白胡椒、薄荷、香料香氣、口味，是款香氣怡人且千變萬化、絲般柔滑又非常豐富的紅酒，尾韻緊緻帶有鹹鹹的礦物味，格局強壯且充滿活力，長度細緻，單寧柔和。

匈牙利貴族～Disznókő豚岩酒莊拓凱（Tokaji）稀有年份貴腐酒(1993&1999&2005)  0

久等了！托凱豚岩酒莊5P、6P貴腐酒老年份來了！(不要再錯過)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

1999及2005年兩度獲得Wine & Spirit雜誌"年度酒莊"～

豚岩酒莊(Disznókő)

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznókő 1993和1999 (豚岩酒莊) 6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年和1999年可算是Tokaji產區最好的兩個年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％，繼上批歐瑞摩斯搶購一空後,百大再度推出稀有年份(1993,1999,2005)的匈牙利托凱貴腐酒,這三個年份正是行家出手的好品項！

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

A.豚岩酒莊1993 6P (Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos) 500ml

RP:95高分
百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$3,000/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

* 這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。殘糖量160g，深琥珀色，經時間完美整合在酒質之中，極具收藏指標！

B.豚岩酒莊1999 6P (Disznókő 1999 Tokaji  Aszu ,6 Puttonyos) 500ml

RP:95高分
百大破盤價:NT$2,700/瓶 (兩瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NT$2,600/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

* 此酒年份極優，當年甚至出了最精華版的Eszencia，可見其年份實力！甜度（170g）中仍有酸度，富力量且新鮮，酒質已經逐漸開展，90年代的代表作之一。


C.豚岩酒莊1993 5P (Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos) 500ml

WS:94高分
百大破盤價:NT$$2,100/瓶 (兩瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NT$2,000/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

*  5p在酸與甜的光譜上，比較接近一般人可接受的柔和程度，可以單飲或廣搭各類甜點，價格也較平易近人，不像6p是以精采的甜酸對比取勝，口感富變化，不過極為厚重。

D.豚岩酒莊 2005 5P (Disznókő 2005 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos) 500ml

WS:93高分
百大破盤價:NT$$1,800/瓶 (兩瓶以上免運費)(每瓶附有精裝紙盒)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$1,700/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

e-mail:top100@top100wine.com.tw

神之雫21集名作~波爾多白酒教主的Ch. Reynon Sauvignon Blanc 2013(雷翁堡)(RP:91)(已售完)  0

便宜的又來了！上次沒買到的酒友不要再錯過了!

RP:91=$650

神之雫第21集名作～Ch. Reynon(雷翁堡)

波爾多白酒教父杜布爾留博士精釀白酒～Ch. Reynon

Ch. Reynon Sauvignon Blanc 2013~RP:91

      Denis Dubourdieu(丹尼斯.杜布爾留)是法國響叮噹的釀酒大師，他打造白酒的功力，業界稱"教主"！漫畫＜神之雫＞還特別在第21集中，以相當長的篇幅來介紹這位「白葡萄酒教主」，可見其非凡地位。這位波爾多第二大學釀造學系教授，門生遍及世界；他所指導的酒莊，更是各國皆有。

        對於白酒，Denis Dubourdieu有一套自己的想法。他偏好讓葡萄皮多與汁液接觸一段時間（skin contact），這樣可以萃取出更多的風味與顏色；此外，他也鼓勵在白酒置於桶內熟陳時，進行攪桶（lees-stirring）。他所研究的「桶陳時間與白酒香氣之關連」，絕對是學術上必讀的參考書籍。難能可貴的是他本身的釀酒理論紮實，同時更將他的想法付諸實際酒款。他所擁有/或部分擁有的酒莊，其中之一即是Ch. Reynon。這間酒莊是他太太Florence所繼承，Denis在1977年即在該處釀酒。隨後，他們在1982於格拉夫成立Clos Floridène，2000年繼承位在Barsac的名莊Doisy-Daëne。不過一切的一切，就是始自Ch. Reynon(雷翁堡)！他表示： 「白酒是我的一切，他的父親、祖父，都是釀白酒的；我的論文也是寫甜酒，在大學研究的也是白酒的香氣。」

Ch.Reynon Sauvignon Blanc 2013(雷翁堡)來自波爾多白酒好年份，只要 $650，實在是知酒者的福音。最重要的是"白酒教主Denis Dubourdieu"將他的名字放在酒標上… 想要知道什麼是「正典」的波爾多，四處亂踩地雷不如作作功課，看看Denis Dubourdieu到底是哪號人物，這才是真正懂酒的選擇。 .

       漫畫＜神之雫＞還特別在第21集:“P.97&P.98介紹Ch.Reynon Sauvignon Blanc (雷翁堡白酒):好優雅呢！平衡得恰到好處的酸度！討喜的橡木桶香氣！優雅,平衡的恰到好處"!宛如在大草原奔跑的白馬一般,很有爽快感的白酒!

Ch. Reynon Sauvignon Blanc 2013

(雷翁堡白酒)(已售完)

品種:100% Suvignon Blanc

RP：91分

適飲期:2014~2024
夏日清涼價:NT$700/瓶 (3瓶以上免運費)
12瓶整箱分享價:NT$650/瓶 (整箱買,超划算!)

限量60瓶,售完為止!手腳要快!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

未滿18歲 禁止飲酒

飲酒過量 有礙健康

開酒不開車

波爾多右岸新膜拜酒－卡本內弗朗的極致Le Dôme 2010(樂東)(RP:100，限量)

Le Dôme 2010~RP:100

波爾多右岸新膜拜酒~Le Dôme(樂東)

蘇富比和佳士得新歡~Le Dôme

卡本內弗朗的極致~Le Dôme

比比看就知道:

Ausone 2008   RP:98    NT$37,000     Cheval Blanc 2008  RP:97  NT$25,000

Ausone 2009   RP:98+    NT$50,000  Cheval Blanc 2009  RP:99  NT$38,000

Ausone 2010   RP:98+    NT$55,000   Cheval Blanc 2010  RP:100  NT$45,000

Le Dome 2008  RP:97   NT$4,200

Le Dome 2009  RP:99   NT$11,000

Le Dome 2010  RP:100   NT$15,000

        要介紹來自波爾多左岸新車庫酒的樂東(Le Dôme)，最簡單的方法就是看R. Parker分數：Le Dôme 2009年份它拿了99，2010年份則是100分。這樣的說明應該簡單而充份！

         波爾多在台灣的愛好者很多，如數家珍的老酒友更不少。從左岸的卡本內－蘇維翁玩到右岸的車庫梅洛，這幾乎是玩賞波爾多紅酒的必經之路。不過這條路若是沒有觸及卡本內－弗朗，難稱圓滿。

         波爾多紅酒一向以混調著稱，但卡本內－弗朗比例最高的幾間酒莊，除了白馬堡(Cheval Blanc)以外，樂東(Le Dôme)可以說是箇中翹楚。此莊位於右岸的聖愛美濃Saint-Emilion，卡本內－弗朗的比例一向都在75%以上（餘為梅洛），幾乎可說是各莊之最。要打造高比例的卡本內－弗朗並非難事，不過要拿RP-100分可就不是說說而已，也因此Le Dôme一向是波爾多發燒級玩家追逐的內行品項，有貴氣的深度卻又不貴。

          追根究底，Le Dôme這款酒出自車庫酒高手Jonathan Maltus，他的作品包括Vieux Ch. Mazerat, Les Astéries, Le Carré, Clos Nardian以及Château Laforge等等，全都是精悍小品。Le Dôme自1996年問世以來，一向都是皇冠上的珍珠，特別是因為它罕見的高比例卡本內－弗朗與極挑剔的3次綠色採收，讓玩家更是愛不釋手。其實，就地理位置而言，Le Dôme的葡萄園本就在知名的Ch. Angelus旁（已升至PGCC-A），與Ch. Canon, Ch. Beau-Séjour Bécot皆是鄰居，論分數（實力）早該進入Premier Grand Cru Classe (PGCC)，沒有列入的原因在於它本身並沒有實際的酒莊，釀製過程是在Ch. Teyssier進行。

        此酒的的葡萄園僅有3.2公頃，每年產量不足1000箱。以波爾多而言，這幾乎是微型酒莊，市面上流通有限。不過RP:100分之外，Le Dôme去年更登上了WSJ（華爾街日報）的酒類專欄，不意外地成了愛酒者與投資客四處蒐羅的品項，好年份如2008、2009和2010早就進到收藏家的酒窖，想買只有到蘇富比和佳士得去舉牌了。那恐怕一山還有一山高了!

         Le Dôme是一款全酒體的好酒，強勁中見優雅，同時間雜著多層次的甘草與石墨。尤其卡本內－弗朗那種森林氣息遇上頂級橡木桶，交織出美妙的花香與樹葉的香氣，這是高級波爾多在力道與柔美中另一種質地的展現。漿果味更令人愛不釋口。

Le Dôme 2008 (RP:97)+2010(RP:100)(合購價，不獨賣)

原價:19,200/套

限量收藏價:NT$14,000/套

限量12套，售完為止!(數量真的很少，沒買到的朋友先向您說聲抱歉!)

禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！

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