比DRC或Leroy便宜~Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)趕快收!看看DRC和Leroy的價格

天地人傳奇酒莊~Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)

DRC的共同管理者~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch

Leroy鐵娘子的外甥~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch
俗稱「菜刀酒」的Domaine Prieuré Roch，在台灣已經有相當多的支持者，市上能收到品項也十分整齊，而酒友們對於莊主Henry Frédéric Roch更是知之甚詳，多半都知道他是DRC的共同管理者，老媽Pauline Roch又是樂花鐵娘子Lalou Leroy的姊姊，光這個出身就已足夠讓酒友追逐了，更何況他的酒的確好喝，當然又比DRC或Leroy便宜許許多多。

        就技術而言，有機工法、不去梗，可說是此莊重心。許多人喜歡把「菜刀酒」的跟上述勃根地兩大名莊連結，說是它的釀酒精神集兩家之長：又是上天、又是土地，加上Henry Frédéric Roch本人，剛好就是完美的漫畫天、地、人結合。

         不過這裡，提供一個比較世俗的觀點供參考：Domaine Prieuré Roch的出現，其實是與一項萄萄園交易有關。1988年，DRC自1966年起租用的一塊Romanée Saint-Vivant葡萄園剛好要出售，DRC動用了優先權去買那塊地，但是手上銀彈不夠，於是賣了一些大小Echézeaux（但仍有長租權），以及Vonse Romanée周邊的一些地塊。Henry Frédéric Roch就撿了一些Vonse內的葡萄園（所以巷內酒友都知道要喝它的Vonse Romanée 村莊級葡萄園），加上與人契作，成立了Domaine Prieuré Roch。這酒莊當時連個像樣的建物都沒有，他先在Nuits的車庫內打下基礎，又怕這個Roch姓太過響亮，叫Domaine Roch有點招搖。東看西看，看到波爾多級數酒莊Château Prieuré-Lychine，Lychine也是喊水會凍的大姓，加了一個Prieuré（修道院）就低調多了，於是也跟著弄了一個Domaine Prieuré Roch，不然好像是Roch家族的代表酒莊一樣。這酒莊雖然低調，但是在DRC釀酒師Bernard Noblet奠基下，實力日增；1991年起，名人Philippe Pacalet擔任釀酒師，更是投入10年光陰讓它茁壯，酒莊也移往Prémeaux加強了設備，算是有了更穩固的根據地。最後在2000年，Henry Frédéric Roch出馬操刀，走的當然是自然風，這已經距酒莊成立是12年的事了－這好像不太夢幻，也不太傳奇，是不是？但它的釀酒師之強，又極度尊重自然，成績說明了一切。台灣酒友的眼光，也確實非凡。

酒標的設計：左側直立的綠色菜刀象徵葡萄的樹木，下面畫有三個紅點則是葡萄的果實，右上方黃色的橢圓形是天神，右下方的黃色橢圓形則是人類，完全表達出莊主致力於尊重自然（神）及天人合一的信念與執著。

百大賣的不是FB阿薩布路的新年份大Bourgogne，這種酒很多人都喝過，能喝嗎?有CP值嗎?

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)有好的品項就要趕快收，否則就像DRC和Leroy一樣，再回頭連摸都摸不著了!

百大嚴選:

Prieure Roch St Georges 1er Cru 2011(菜刀酒夜聖喬治一級園)

Prieure Roch Vosne Romanee Les Hautes Maizieres 2006(菜刀酒沃恩羅曼尼)

米其林餐廳專用香檳~Devaux Blanc de Noirs (帝富經典黑中白香檳)(100% Pinot Noir)

米其林餐廳專用香檳~Devaux Blanc de Noirs  (帝富經典黑中白香檳)(100% Pinot Noir)

全球10大潮流香檳品牌 ~Devaux (帝富)

全美10大最佳粉紅香檳!~Devaux Collection “D" Le Rose

        近幾年，台灣的香檳市場從蓬勃變成更蓬勃，品項從大賣場的專屬品牌到黑桃A，還有各家RM名作，品項齊全，價位因為競爭之故，也比以往穩定許多。

         在這一茫茫香檳海中，通常分為NM、RM、CM。NM簡單說就是買葡萄來釀的香檳廠，市上知名大品牌香檳多半都是。RM係自種葡萄的獨立（小）酒莊，品質日益精純。CM則是酒農合作社的香檳，水準各有千秋，但台灣少見，但實際上真正的CP值是出在CM香檳，因為它經常被冷落卻不乏好貨，而CM香檳市場中，帝富（Devaux）是個領先品牌。

         理論上來說，CM香檳品質比較不穩定，主要因為合作社本身就是一個稍嫌鬆散的組織。但帝富（Devaux）早在1846年即已成立，本來是個酒莊，但它轉為CM香檳卻是晚近的事。它如同許多香檳名廠，也是在寡婦手上奠定基礎，100多年來，前後共3任寡婦擔任掌門人，但最終後繼無人，在1987年賣給原本提供葡萄的組織Union Auboise（合作社）後，才成為CM香檳－現在的正式名稱是Groupe Vinicole Champagne DEVAUX。

        這是一間有豐富歷史的香檳廠，大本營在Cote des Bar，一個不錯的黑皮諾葡萄產區。一般香檳中不易見到的黑中白（Blanc de Noirs）當然是帝富專項，主要是它的根據地就是以黑皮諾見長。這家酒廠的品項分成四個類別，除了靜態酒之外，香檳分成三大類：旗艦款Sténopé少見，Collection D是精銳品項，Classics是基本款。簡單來說，Collection D系列有「不甜、極不甜、粉紅、與年份香檳」。Classics系列下面則是「黑中白，半甜、粉紅、一般款」。Collection D的酒款名，都有個明顯的D字母，很易辨識。帝富（Devaux）所轄葡萄園主產黑皮諾，聰明的酒友一看，就知道哪些是目光焦點：由100%黑皮諾釀成的「黑中白」在香檳市場比「白中白」還要難找，此其一；以黑皮諾為主幹的「粉紅香檳」當然也是帝富強項。至於喜歡喝香檳冷冽通透口感的朋友，可以選擇Collection D的Extra Brut （Extra D）系列，欣賞此廠在「純淨」上的表現。

Devaux Blanc de Noirs  (100%黑皮諾)帝富經典黑中白香檳，這樣的香檳市面上比較少，而且都很貴。如:Bollinger V.V.Francaises Blanc de Noirs (價格通常在兩萬元起跳) 和Krug Clos d’Amdonay (價格通常在八萬元起跳)，都是天價。

Devaux Ultra D 法國帝富“D”珍藏頂級原味香檳，現在都講求忠於原味，這也比較少!

Devaux Blanc de Noirs  帝富經典黑中白香檳

(100% Pinot Noir)

百大首賣價:NT$1,950/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1,850/瓶(限同一地點)

極限量36瓶，售完為止!

Devaux Ultra D 法國帝富“D”珍藏頂級原味香檳

百大首賣價:NT$1,950/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1,850/瓶(限同一地點)

極限量36瓶，售完為止!

Devaux Collection “D" Le Rose (1.5L) 帝富"D"珍藏頂級粉紅香檳

全美10大最佳粉紅香檳!

百大首賣價:NT$4,200/瓶

極限量12瓶，售完為止!

Devaux Collection “D" Le Millesime 2000 (1.5L) 帝富"D"珍藏頂級年份香檳

百大首賣價:NT$4,900/瓶

極限量12瓶，售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

Bodega del Abad Gotin 2012( 阿巴德酒莊高汀頂級紅酒)(WA:90、Guía Peñin:92高分)(只要500)(限量搶購!)(已售完)

您沒看錯!92分的紅酒只要500/瓶!(限量搶購!)

您喝過嗎?難得一見的西班牙原生品種Mencia(曼西亞)

西班牙西北部最大的酒莊~Bodega del  Abad ( 阿巴德酒莊)

Bodega del  Abad Gotin 2012( 阿巴德酒莊高汀頂級紅酒)(Guía Peñin:92高分、WA:90高分)

        Bodega del  Abad( 阿巴德酒莊)於1999年開始釀造葡萄酒，但於2003年時酒莊才開始對外營運。酒莊的設計是採取知名釀酒師José Luis Santin的建議，並聘請新一代釀酒師Miquel Baena Store為酒莊創造更新穎、創新的葡萄酒。葡萄園位於Valtuille de Arriba和Villafranca del Biezo，佔地40公頃，只生產西班牙Mencía(曼西亞)與Godello(格德羅)兩種品種。

        D.O. Bierzo 產區位於西班牙西北方的León省，由羅馬人引進葡萄樹的種植，於中世紀時達到巔峰，在1989年時被評定為D.O.產區。因為居於山谷之中，非常獨特的微氣候受到大西洋與地中海的影響，非常適合葡萄樹的種植。年均溫12.3˚C，平均年降雨量721mm，平均年日照時數2100-2000小時。山區的土質為石英與板岩，葡萄主要種植於微酸性的潮濕深色土壤，酒質雄厚，香氣豐富。

Gotín del Risc Mencía西班牙高汀曼西亞紅葡萄酒
“Gotín”是在El Biezo一個由來已久的名詞與傳統，其涵義為「一小杯葡萄酒」。通常是以當年份的葡萄所釀製的新鮮葡萄酒，在結束一天的工作之後，與家人或朋友喝一小杯的葡萄酒，而且只要花500台幣就能享受到高品質的舊世界西班牙酒，比起新世界智利、阿根廷還便宜!

WA品飲紀錄:在三支2012年的Mencía中，我最喜歡的是2012年的Gotin del Risc Mencía，這支葡萄酒的葡萄採自擁有板岩或黏土的不同葡萄園，葡萄酒香氣豐盈，有著紫羅蘭、野莓的香味，以及少量的辛香味。酒體中等，並富含略為粗糙的單寧，若與食物一塊享用將會使單寧較柔順。此外，酒精也會使香味更加彰顯出來。
平均樹齡：50-80年老藤

Bodega del Abad Gotin del Risc Mencia 2012(阿巴德曼西亞頂級紅酒)(已售完)

WA:90分   Guía Peñin :92高分

國際價格:$25美金(稅後折合台幣948)(如圖)

百大出清價:NT$500/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶整箱團購價:NT$450/瓶(限同一地點)

限量10箱，售完為止!

澳洲酒王~蒼穹之眼AMON-Ra 莊主Ben Glaetzer來台餐酒會(贊助價只要1,700)

久等了!去年莊主因故，臨時無法來台，今年確定來台說明與粉絲見面!

百大盛情邀約~蒼穹之眼AMON-Ra 莊主Ben Glaetzer來台餐酒會(錯過就不知再等幾年?)

       Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )在31歲的時候已達成許多釀酒殊榮，包括獲得年度新世界釀酒師、年度釀酒師新秀等頭銜，最重要的是被國際酒評權威羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師。
         羅伯．帕克 如此讚美這位年輕的傑出釀酒師：「每當我想起那些我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時， Ben Glaetzer這個名字，總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將他的天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼窮之眼」，勁道兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」
「班．格萊佐…才華洋溢的傑出釀酒師」
                  羅伯．帕克 發表於 Wine Advocate

“…Ben Glaetzer… brilliant winemaker".  
          Robert M. Parker, Jr’s The Wine Advocate, Issue # 155

「感謝班．格萊佐，為世人創造了一系列驚世超凡之作！」               

傑．米勒 發表於2007年10月Wine Advocate

“Hats off to Ben Glaetzer for producing an extraordinary portfolio!”
Jay Miller, The Wine Advocate Issue #173, October 2007

「格萊佐佳釀，前衛中的先鋒之作」
詹姆士．哈勒代 發表於2006年3月Decanter

“…GLAETZER WINES is at the forefront of the new wave.."
 James Halliday, Decanter Magazine, March 2006

埃及神話中Amon-Ra代表眾神之王，而Amon-Ra神殿為供應神殿居民用酒，成為商業釀酒的發祥地，蒼穹之眼即象徵葡萄酒的起源。源自古埃及的全能之眼，符號的六個部份，分別象徵觸/味/聽/視/嗅/知等六覺。格萊佐以滿足此六覺為目標，創造了蒼穹之眼。

Robert Parker Rating:(AMON-Ra)

Vintage 2002  /  96-100    

Vintage 2003  /  96-100    

Vintage 2005  /  98

Vintage 2006  /  97-100    

Vintage 2007  /  96-99     

Vintage 2008  /  92

Vintage 2009  /  96+

Vintage 2010  /  97

Vintage 2011  /  95+

Vintage 2012  /  97+

Vintage 2013  /  96

       Ben Glaetzer是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師，他的蒼穹之眼 Amon-Ra不但在酒壇有一席之地，同時系列當中的平價品項，也都廣受好評，從Robert Parker到James Halliday，都對他的酒有極高評酒。如果要提到Barossa Valley的希哈（Shiraz），Ben Glaetzer絕對是不可忽視的新生代：畢竟他在30歲的時候，就以2003年份的 Amon-Ra拿下了RP 100分！這也是澳洲酒拿下的第一個RP滿分！！他24歲時，更獲得了「澳航年輕釀酒師」年度獎項。

        其實這位七年級後段班的的釀酒師，整個家族1888年就已在Barossa落腳，對於當地的風土可是5代相傳。他在90年代末期逐漸接掌家庭事業，同時也與別人合作打造許多共有品牌，但Glaetzer酒莊始終是系列產品的旗艦，其中的AMON-Ra（俗稱眼睛酒）在市場已有固定愛好者。這款100% Shiraz，來自當地知名的次產區Ebenezer，有著50－130年的老藤加持，酒色濃密深邃，帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡、藍莓、巧克力氣息。充份醒酒後，可以享受那源源不絕的黑色水果勁道與香氣。至於稍微平易近人的碧莎（Bishop），混著是35年至125年的希哈老藤，相對年輕的葡萄藤，造就了活潑鮮甜的果味。這款酒更可以看出Ben Glaetzer的想法，因為他追求新鮮濃郁的果香，Bishop提供了消費者走進Glaetzer的世界的途徑。

         除了上述兩款希哈，Glaetzer也作了一款混了Grenache的「Wallace－華萊士」，Grenache用的也是老藤，但卻中和了Shiraz的雄渾力道。此酒在明亮的紫色中，表現出樹莓、紫羅蘭和研磨的胡椒香氣，口感強烈豐富，並有深紫色的花卉香氣。單寧柔順，尾韻有迷人的花香。

        喝Ben Glaetzer的酒，尤其 AMON-Ra，一定需要極長時間的醒酒。直接開來喝，就像一拳頭打中臉一樣，AMON-Ra原廠建議的窖藏潛力是20年以上，連「碧莎－Bishop」建議的窖藏潛力也有15年，七折八扣的5年就喝，當然是悶到不行。他的酒果香充沛而迷人，餘韻甚長，不要隨意當成即飲酒。

         歐洲許多產區在2012年表現都差強人意，但2012在澳洲卻是精采的一年！沒有驟然升高的氣溫與酷熱，沒有大雨，葡萄成熟時，天候更是平順，低收成更造就了濃郁的口感。目前所有的資料都顯示2012是南澳好年份，包括Ben Glaetzer自己都如此認為，在2005／06兩個年份過後，澳洲酒是有一段顛簸，但此時是出手好時機，好年份的好酒千萬不要辜負，尤其是已證明有窖藏實力的精采品項！

 蒼穹之眼AMON-Ra 2014精彩年分!2014是澳洲極好年份!(推薦收藏)

 百大全國獨家餐酒會特別價:

Glaetzer AMON-Ra 2014 (蒼穹之眼)

市場價NT$4000/瓶 

限量價:NT$3,000/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱餐酒會特別價:請來電或來信洽詢

限量10箱, 售完為止!(手腳要快)

Glaetzer Bishop 2014 (碧莎)

限量價:NT$1,250/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱餐酒會特別價:NT$1,200/瓶(送同一地址)

限量10箱，售完為止!(手腳要快)

Glaetzer Wallace 2014 (華萊士)

限量價:NT$850(3瓶以上免運費)

6瓶餐酒會特別價:NT$800/瓶(送同一地址)

限量10箱，售完為止!(手腳要快)

粉絲見面餐會

Amon-Ra莊主Ben Glaetzer親自來台

(可帶您珍藏各種年份的Amon-Ra或黃老師所著

“相遇在最好的年代"世界100大酒莊巡禮第112頁

Glaetzer Wine給莊主簽名和合照)

百大獨家餐酒會(6款超級酒款+12道精緻台菜)

地點:儷宴會館東光館
地址:台北市林森北路413號 (捷運站中山國小站2號出口, 林森北路左轉直走即可)
日期:2016/5/31
時間:晚上6:30入席7:00正式開始
報名電話:(02)2936-1600 鄭小姐/黃先生
e-mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：2016/5/28
人數：限30位，依報名先後順序，額滿為止!
費用：NT$ 1,700/位

活動辦法:

1.凡購Amon-Ra 2014×6瓶(價格請來電或來信洽詢)即贈一位餐酒會免費名額(價值1,700元)，並可另外以1000元優惠價再加帶一個參加名額，一次只能加帶一個名額。

 2.Glaetzer Wallace 2014(餐酒會特別價$800/瓶)或Glaetzer Bishop 2014(餐酒會特別價$1,200/瓶)任選12瓶，即贈一位餐酒會免費名額(價值1,700元)，並可另外以1000元優惠價再加帶一個參加名額，一次只能加帶一個名額。

Glaetzer餐酒會

迎賓前菜六品碟
(柚香蘿蔔.泰式黃瓜.蜜汁芋頭.韭菜櫻蝦.雙椒丁香.客家小炒)

南亞陶板焗海蝦

蔥油鮮露蒸石斑

Stickleback Pinot Girs White  2012

起士山藥焗扇貝

Heartland Cabernet Sauvignon 2012

芝麻蔥香海鮮卷

BISHOP 2014 

竹笙花膠燉雞盅

Heartland One  2012

金牌蒜香脆皮雞

蒜子銀蘿燒牛腩

臘味米糕

AMON-RA 2006 + AMON-RA 2014

冰心綿蜜綠豆糕

寶島四季鮮水果

西班牙得獎王~PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)(Guía Peñin:91高分)(只要500，限量搶購!)

您沒看錯!91分的白酒只要500/瓶!(限量!)

您喝過嗎?難得一見的西班牙原生品種VERDEJO(維戴爾白酒)
西班牙得獎最多的酒莊~Bodegas Protos (普洛托斯酒莊)

PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)(Guía Peñin:91高分)

       “Protos"普洛托斯，取自於希臘文中代表First(第一)的字義。西元1927年，一群Ribera當地的葡萄農，集結他們對這片土地的熱愛，建立了普洛托斯酒莊。西元1929年在巴塞隆納舉辦的世界博覽會上，普洛托斯葡萄酒榮獲多面的金牌殊榮，奠定國際水準上的地位。

        普洛托斯酒莊生產各種等級的西班牙酒款，從CRIANZA到GRAN RESERVA都有，產品線非常齊全，其中最為人津津樂道的限量旗艦款就是Protos Selección FINCA EL GRAJO VIEJO (古鴉莊精選旗艦酒)，曾獲得歐洲最佳酒款，西班牙美酒雜誌Guía Gourmet:98高分、Guía Gourmet 2015評鑑97分的榮譽。釀製方式也級特殊;在容量500公升的新的大型法國木桶進行發酵，浸泡期長達3至4周，從無蓋環境轉移到新的法國橡木桶(三個不同的桶匠定製)，在此開始進行乳酸發酵後，與同種陳釀18個月，再於瓶中陳放1年。獨特出眾的葡萄酒，反映斗羅河谷產區細膩圓潤的口感，也代表了普羅托斯上等葡萄酒的至臻境界。樹齡超過70歲的老葡萄樹產量雖稀少但十分集中。該葡萄酒無與倫比的特質正來自於土地和葡萄樹。

        普洛托斯有三個釀酒廠，Penafiel(Valladolide)和Anguix(Burgos)位在Ribera del Duero D.O.，生產最有名的Crianza到Gran Reserva等級葡萄酒。Penafiel城堡是卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)的地標，葡萄酒博物館便設置於此，鄰近普洛托斯酒莊。第三個釀酒廠La Seca(Valladolide)，位於Rueda D.O.，是著名的Verdejo白酒產區。Verdejo(維戴爾)這個西班牙原生品種或許很多人沒喝過，甚至沒人知道。但是在西班牙的Rueda(魯爺達)算是昂貴的白酒品種，有點類似現在在紐西蘭當紅的Sauvignon Blanc，擁有青蘋果、葡萄柚和台灣芭樂的熱帶水果香氣。目前紐西蘭的行情價大家都知道，Protos Rueda Verdejo只賣NT$500，再不買就來不及了!Verdejo品種多半種植在西班牙的Rueda區域，酒標上如果標Rueda的酒款，至少得含50%的Verdejo，若是要標Rueda Verdejo，那得至少含85%以上的Verdejo，而百大這次賣的Protos Rueda Verdejo則是100%的Verdejo，更加珍貴。

        酒質特性：清澈明亮的稻草色，些微的綠色色調。明顯的青蘋果、柑橘、熱帶水果果香，與白色花朵、草本植物、茴香的清新氣息相結合。新鮮美味的口感，含有豐富的水果味道，恰好的酸度，酒體均衡，使此酒的餘韻能長時間停留口中。

PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)

Guía Peñin 2016評鑑91分
IWSC 2015 銀牌獎
Decanter World Wine Awards 2015推薦獎
百大清涼價:NT$500/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶整箱團購價:NT$450/瓶(限同一地點)

限量10箱，售完為止!