超越一級酒莊的三級酒莊~Ch. Palmer (帕瑪酒莊)老年份一次收齊!(少量)  0

難得老年份現身，趕快收!

稀世珍釀Ch. Palmer (帕瑪酒莊)老年份一次收齊!

★《神之雫》第二使徒★

       在上世紀60-70年代末，這二十年當中，由於瑪歌酒莊的水準不穩定，多次評分都不如帕瑪酒莊，直到78年，瑪歌酒莊才搶回了第一的位置。到現在，這兩個酒莊仍然繼續爭鋒。兩個酒莊"本是同根生"，雖然是毗鄰而坐，但本來就是同一塊地，兩家酒莊都擁有極好的土壞環境，並因緊靠吉隆德河而具有良好的排水系統。論及酒體的醇厚，帕瑪酒莊與其他一級酒莊相比毫不遜色。它的表現甚至比許多一級酒莊還要出色。雖然帕瑪酒莊名義上只是一座三級酒莊，但它的葡萄酒價格卻定位在一二級酒莊之間，充分顯示出波爾多經紀商、國外進口商和世界各地的消費者對該酒莊葡萄酒的推崇與尊重。

        波爾多的分級制度，前身本來就是酒的價格。稍微有一點常識的朋友都知道，波爾多產區的酒莊中，除了一級的「五大」之外，通常行情最高的，就是這支位列三級的Ch. Palmer，所謂「超二」還得要在很好的年份，才可以對外報出與Ch. Palmer差不多的價格。行家都說，波爾多如果有第六大，Ch. Palmer出線的機會非常高。

         論歷史，Ch. Palmer的故事可以說上一大筆，像是陳新民教授的《稀世珍釀》就有詳細介紹（新版／p.125）；今年《Decanter》中文版六月號也有專文。事實上，幾乎所有討論Margaux區酒莊的文章，除了Ch. Margaux之外，接下來介紹的一定就是Ch. Palmer，這間酒莊的地位，不言而喻。

           在調配中，Ch. Palmer所用的梅洛葡萄比例，一向較其他梅多克區的列級酒莊為高──這也是《神之雫》裡頭一段非常有趣的情節。無論如何，Ch. Palmer的酒質非常細緻（偏柔軟）、華麗，香氣直接而持久，微甜，整支酒高貴而尊榮。尤其是輝煌的1961年份（RP: 99分），價格更是沒行情，澳門葡京酒店是全球最大收藏者，2005年5月，帕瑪酒莊總經理湯瑪斯·杜豪、行銷經理伯納德(Bernard de Laage de Meux)和首席釀酒師菲力浦(Philippe Delfaut)還曾專程來到澳門，為葡京酒店已有44年酒齡的528瓶帕瑪更換了軟木塞(換塞後剩下508瓶)，確保酒質繼續以穩定的速率漸入佳境，酒塞上還有2005字樣。它比同一年份的Lafite還貴，有興趣的酒友可以坐飛機去喝，只能在酒店裡喝，不能帶出場，可能需要3萬港幣才能一親芳澤了！
這支酒入選《神之雫》第二使徒，一點都不令人意外。日本人對Margaux區的酒一向情有獨鍾，Ch. Palmer又是超水準的Margaux酒莊（價格也是超水準）

★★★　強烈建議收藏品項　★★★

Palmer 1983

百大年終大破盤:NT$18,000/瓶

限量6 瓶，售完為止!

Palmer 1984

百大年終大破盤:NT$7,700/瓶

限量4瓶，售完為止!

Palmer 1985

百大年終大破盤:NT$9,500/瓶

限量4 瓶，售完為止!

Palmer 1986

百大年終大破盤:NT$10,000/瓶

限量4 瓶，售完為止!

Palmer 1988

百大年終大破盤:NT$9,500/瓶

限量5瓶，售完為止!

Palmer 1989

百大年終大破盤:NT$15,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Palmer 1990

百大年終大破盤:NT$14,500/瓶

限量9瓶，售完為止!

Palmer 1994

百大年終大破盤:NT$7,500/瓶

限量4瓶，售完為止!

Palmer 1998

百大年終大破盤:NT$9,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Palmer 2001

百大年終大破盤:NT$9,000/瓶

限量3 瓶，售完為止!

Palmer 2001(1.5L)

百大年終大破盤:NT$17,000/瓶

限量4 瓶，售完為止!

Palmer 2002

百大年終大破盤:NT$8,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Palmer 2003

百大年終大破盤:NT$9,500/瓶

限量11瓶，售完為止!

Palmer 2004

百大年終大破盤:NT$9,500/瓶

限量1瓶，售完為止!

Palmer 2008

百大年終大破盤:NT$7,500/瓶

限量2 瓶，售完為止!

年份波特創始人~斗篷先生的波特酒~Sandeman Porto Tawny(便宜好喝)

真的有夠便宜!

過年過節的最佳良伴!

無論開胃酒或是飯後甜點搭配~Sandeman Porto Tawny(斗篷先生的波特酒)

Sandeman Porto Tawny~一瓶只要700(便宜好喝又能放)

Sandeman酒廠的logo：一個戴著寬帽沿、穿著大斗篷的男子，也是世界上最早的品牌商標之一。這個商標在1928年就開始沿用至今，在酒廠、酒標上都可見其商標。

         一線的波特酒莊中，Samdeman在台灣算是比較低調的一間。它屬於SOGRAPE集團，此集團旗下品牌眾多，源於波特酒教母的Ferreira Dona Antonia的Porto Ferreira，與Samdeman算是同屬一系的波特酒，兩者台灣都買得到。不過Samdeman不像Ferreira，而像許許多多的大波特酒品牌，就是跟英國／蘇格蘭是脫離不了關係。

         Sandeman(斗篷先生)在1790由George Sandeman創立，算是一個悠久的蘇格蘭家族。有人認為George Sandeman算是第一位引入Vintage Port（年份波特）的人，但這種說法不易證實。不過多年來，此莊不僅以年份波特出名，更因為其特殊的標誌－有點像是遊俠蘇洛，其實是一位葡萄牙人頭帶寬邊帽、穿著當地習用的斗篷。讓人過目不忘，進而對此品牌好感倍增。

         從1790到現在21世紀，這個酒廠已經在同一個家族手上傳承了7代，其歷史悠久性與代表性都不言而喻。現在該酒廠出產Sandeman波特酒、白蘭地、雪利酒，最特別的是該酒廠出產一款Tawny波特酒，此酒款贏得國際上大大小小總共47項獎牌，代表Sandeman酒廠的精釀品質與手藝。

         就酒而言，Sandeman雖然是一個大眾皆知的波特品牌，可是它旗下還有雪莉酒、馬德拉酒、白蘭地，烈酒與加烈酒都算是此品牌的強項。就波特酒本身來看，此品牌一向以價廉物美著稱，它的入門款常有極超值的演出，以Tawny波特而言，酒體輕而質感重，琥珀般的酒色，紅色漿果主導的氣息，有著一點香草與蜜餞感，此酒宜搭口味略甜的年菜或年糕，即飲的型態。

         Sandeman的Tawny波特，其實還有一種雞尾酒式的喝法－那就是加碎冰，擠點柳橙汁即口。這也是派對聖品，不用受限於複雜的正式餐會，中餐亦可當飲料飲用。

Sandeman Porto Tawny是一款最好的波特酒之一，酒色呈深黑紫色，帶有波特酒中常有的蜜餞、濃咖啡、黑莓、甘草、仙楂、百合花瓣的氣息，相當集中而出色的香氣，層次是多變的，廣度和深度非常的豐富。

搭配:烤布丁、黑巧克力、蘋果派、巧克力慕司、布朗尼、紅豆糕、年糕、豆沙糕。

傳奇的波爾多(Bordeaux)1982~列級酒莊大集合(一次喝夠)

我的青春小鳥一去不回來!

沒喝過1982年的波爾多，別說過您喝過波爾多!

傳奇的波爾多(Bordeaux)1982年，您喝過幾款?

百大在歲末年初之際為您一次滿足!

百大黃老師為您精心收藏，品質保證!

         1982年，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月涼爽，9月陽光充足，收穫期氣候理想。葡萄生長得非常完美，多個產區的多個不同級別葡萄酒佳釀都獲得滿分，它標誌著波爾多葡萄酒現代時期的開始，是空前和絕後的(截至2010年)，成為波爾多的“傳奇年份”。一位來自美國的默默無聞的小夥子羅伯特·派克斷言這一年的酒將會是20世紀最出色的年份，直到他的孫子輩都不會老化，這個年輕人一舉成名，成為全球最具影響力的葡萄酒評論家，像極了那一年的葡萄酒。

         1982年究竟是收穫了多少葡萄，釀了多少葡萄酒？都喝了三十年了，1982年的空瓶子不知道收了多少個酒莊?還有多少個沒收齊?為什麼一定是1982年？到底有多少人喝過1982年的？如今葡萄酒行業已與1982年有天壤之別，1982年到底是道聼塗説，還是永恆的神話？我們帶大家回到1982年的，聚焦1982年的，黃老師和專家們一起欣賞82年的品鑒心得，和大家聊一聊1982年時光的故事。

         1982年春暖花開，一切順利地進行著。5月底的霜凍讓小範圍內的葡萄園受到了影響，但是整體上無傷大雅。夏季到來了，氣候炎熱間或夾雜著降雨，葡萄樹掛果均勻。歐布里昂酒莊(Haut Brion)當年的釀酒師尚·伯納德·德馬斯(Jean Bernard Delmas)曾經評價說，1982年的夏季堪比1989年以及2005年，炎熱乾燥卻不乾旱，完美無缺！

         據各種葡萄酒雜誌的描述，Parker堅信1982年的法國波爾多葡萄酒果香厚重，單寧不強，在橡木桶中的初期階段充滿青春活力，因此適合收藏。對此，Parker更是賭下他一生的信譽，向公眾宣稱1982是20世紀葡萄酒最好的年份之一。而有些專家則認為這可能不是能久藏的年份，果香淡去之後，可能沒有足夠的單寧為骨架以支撐酒在瓶中進一步地發展，於是有不少人對Parker的說法持觀望態度。但是相信Parker的人開始買期酒（Wine Future)。最終，事實正依Parker所言，1982的波爾多在上市之後確定成熟極慢，潛力無窮，成為上個世紀最佳年份之一，82年的紅酒價格更是連番幾番。自此，Parker奠定了他的聲望，他的追隨者日增，在紅酒界的影響力越來越大。

Beychevelle 1982

適飲期:2009~2029

百大收藏價:NT$8,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Brane Cantenac 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$5,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Calon Segur 1982

適飲期:2014~2029

百大收藏價:NT$9,800/瓶

限量10瓶，售完為止!

Cantenac Brown 1982

適飲期:現在~2023

百大收藏價:NT$6,000/瓶

限量11瓶，售完為止!

Clerc Milon 1982(Magnum大瓶裝)

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$12,000/瓶

限量5瓶，售完為止!

Du Tertre 1982

適飲期:現在~2023

百大收藏價:NT$4,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Kirwan 1982(Magnum大瓶裝)

適飲期:現在~2028

百大收藏價:NT$8,800/瓶

限量3瓶，售完為止!

La Lagune 1982

適飲期:2009~2029

百大收藏價:NT$8,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Lafon Rochet 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$4,800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Langoa Barton 1982

適飲期:現在~2029

百大收藏價:NT$5,800/瓶

限量11瓶，售完為止!

Leoville Barton 1982

適飲期:現在~2035

百大收藏價:NT$9,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Lynch Bages 1982

適飲期:現在~2040

百大收藏價:NT$15,000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Malescot St-Exupery 1982

適飲期:現在~2030

百大收藏價:NT$8,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Palmer 1982

適飲期:2015~2035

百大收藏價:NT$12,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Pichon Lalande 1982

適飲期:2016~2045

百大收藏價:NT$25,000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Rauzan Segla 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$6,500/瓶

限量9瓶，售完為止!

Talbot 1982

適飲期:現在~2035

百大收藏價:NT$9,700/瓶

限量12瓶，售完為止!

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

紅色聖誕就要用這瓶白雪紅牌香檳來慶祝

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

瑪麗蓮夢露的最愛~Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck  Brut (白雪紅牌香檳)直接破盤:只要1250

         作為世界知名的香檳品牌，PIPER-HEIDSIECK(白雪海瑟克)在各等級的香檳都有過人之處！它的紅牌香檳(價格都在1600-1800)台灣各處常見，可是它的頂級香檳Piper-Heidsieck Cuvée Rare(白雪黑鑽黃金香檳)卻是行蹤飄忽，許多香檳迷在本地更是無緣接觸（甚至不知其名），比起其它主流香檳在台針對 VIP與夜店的行銷，PIPER-HEIDSIECK顯得低調許多。

         就實際而言，PIPER-HEIDSIECK香檳的酒窖總管Régis Camus 已經是梅開8度的最佳釀酒師，他最近獲獎的一次是在2013年（國際烈酒與葡萄酒競賽），實力可說早獲肯定。在他手上，PIPER-HEIDSIECK的旗艦Rare （稀有）可說是充份展現了大廠香檳精湛的調配工夫，獲獎不斷。新年份的2002年（可見其出廠之謹慎），本來就是香檳好年份，果香充沛，酒質細膩而酸味綿長 ，在國際上連年得獎，除了連續兩年2014、2015獲得布魯塞爾金牌，還有IWSC 2014金牌，(WS:97高分)、(WA:95高分)、資深酒評家(Huon Hooke:97高分)、(Gilbert & Gaillard :97)、(Wine & Spirits Magazine:95高分)、得到世界各酒評家的一致肯定，本地行家們也紛紛透過各種管道收藏。尤其它金色雕飾的精美黑色瓶身可說是集華麗與貴氣於一身，盒裝版更是一瓶難求。

         白雪香檳已成為名副其實的“時尚派對製造者”，在明星雲集的盛會如頒獎典禮、夢露就曾說過：“我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”白雪香檳的公關總監Alexandra Rendall女士介紹說，新上市的白雪黑鑽黃金香檳將針對男性香檳品鑒者與奢侈品追慕者，並進一步尋求與奢侈品牌尤其是珠寶行業品牌的合作。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)~無論是自己收藏、中秋送禮、喜慶宴會、結婚周年…..高貴奢華，都是最佳伴手禮。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

WS:92

WE:91

台灣市場價格:1800

百大直接破盤現金價:NT$1350/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$1300/瓶(免運費，限送同一地點)

12瓶整箱破盤價:每瓶NT$1250/瓶(送同一地點)

限量只有5箱，售完為止!

2016 WE百大第一名~La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (正年份)(WE:96，WA:96)

一定要收藏!(CP值極高的百大第一名)

百大第一名正年份才2500/瓶

2016 WE百大第一名~La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (正年份)

La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904~(WE:96，WA:96)

         國際知名的葡萄酒媒體，每年年底都會發佈類似排行榜的年度酒款。2016年的WE（Wine Enthusiast－葡萄酒倡議者）百大好酒中，排名第1的是La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904，一款來自西班牙的傳統派Rioja。這結果不算冷門，因為La Rioja Alta本就是一間歷史名莊，自1890年成立以來，品質與時俱進，如今整個集團（La Rioja Alta S.A.）已有4間酒莊，除同名的La Rioja Alta之外，另外還有3間酒莊：分別是Torre de Ona（Rioja Alavesa），Lagar de Cervera（Rias Baixas），Aster（Ribera del Duero），集團中心就座落在Rioja Haro，也就是Rioja的心臟地帶。

        就風格而言，La Rioja Alta酒莊雖算是傳統派的守護者，美國橡木桶當然是不可或缺的。此莊過去以美國大橡木桶發酵，再轉美國小橡木桶熟成，不過發酵的部分，隨著時代演進，多年前已改為大不鏽鋼溫控，算是有一點折衷，但仍維持著長美國桶熟成與長時間瓶陳。以得獎的Gran Reserva 904為例，桶陳4年／瓶陳又4年，就是希望以時間來雕琢它的單寧，將桶味與Tempranillo完全整合，而此酒的細膩與絲滑感，在得到2016 WE 100好酒第一名的殊榮後(WE:96，WA:96)，身價更是不同凡響，價格卻是異常便宜！

         就西班牙而言，Rioja為產區名稱，本不得用於酒莊之名，但La Rioja Alta的名稱早於法定產區成立前，所以可沿用其名，亦從此可知這間酒莊的歷史悠久！現在，酒莊已向西班牙各處發展，集團下的Torre de Ona（Rioja Alavesa）擁有最新的釀酒設備，San Martin是其主力葡萄園，這裡同樣生產著Tempranillo（田帕尼優），Rioja Finca San Martin Crianza採法國橡木桶混美國桶，作法與La Rioja Alta有異，以果香取勝，適合搭配醃火腿、餐前點心、醬汁濃郁的前菜和肉類。

         Lagar de Cerver係由Albarino此一白品種釀成，來自Rías Baixas。Albarino的白酒台灣較為少見，但是那種介於蜂蜜與檸檬的香氣，加上漂亮的酸度予以支撐，特別是偶爾微微的鹹味，前菜、海鮮、沙拉都可以與之相搭。在西班牙，此類型的酒本就是餐前開胃菜的良伴，釀造時，低溫發酵後，再用不鏽鋼金屬槽處理，展現出Albarino品種清新與迷人之處。

1.La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (尚選利奧哈904特級珍藏紅酒)

2.TORRE DE ONA Rioja Finca San Martin Crianza 2013(聖馬汀利奧哈佳釀紅酒)

WS:91 WA:90  Penin:91 

 

百大首賣價:NT$850/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$750/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

 

3.La Rioja Alta Rias Baixas Lagar de Cervera Blanco Albarino 2015 (阿爾巴利諾白酒 )

Proensa:97高分

Penin:90高分 

 

百大首賣價:NT$900/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$800/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

以上購買(1+2+3)各一瓶再特別優惠價:4,000/套

限量 24套，售完為止!