最高等級的陳年~CASTILLO MAYOR GRAN RESERVA 1994(瑪雅堡特級珍藏紅葡萄酒 )

最高等級的陳年規格 ~GRAN RESERVA(特級珍藏)

GRAN RESERVA(特級珍藏)~至少陳年五年以上，橡木桶中陳年兩年，然後在瓶中陳年三年以後，才可上市

CASTILLO MAYOR GRAN RESERVA 1994(瑪雅堡)~WE:95

CASTILLO MAYOR GRAN RESERVA 1994(史上最便宜)

         Ignacio Marin (馬林酒莊)創建於 1903 年，迄今依然是家族經營的酒莊。座落於西班牙 Cariñena DO 產區，擁有廣達 1,250 公頃，位於海拔 600 公尺的優質葡萄園。 Cariñena (卡利涅納產區)一直以來品質優異的 Garnacha 及 Tempranillo 品種聞名於世，在 3世紀羅馬時 期即有釀造蜂蜜酒的紀錄，是歷史上知名葡萄產區。Cariñena是Aragón的一個法定產區，Aragón位於西班牙最頂級酒產區 Rioja 里奧哈的東南邊，其中的葡萄園多是沿著布埃羅 Ebro 河流域種植，與西班牙頂級酒區 Rioja 里奧哈為同一河谷流淢。Cariñena產區以當地傳統的葡萄品種Cariñena命名，於1932年獲得DO資格，是歐洲最古老的葡萄酒產區之一。

        酒莊葡萄園 擁有 鬆軟遍布石頭的土壤，同時擁有長間日照，夜溫差大，如此得天獨厚的風土條件，有利於葡萄生長，讓葡萄完美成熟。酒莊始終堅持「葡萄是一切基礎」，唯有優質的葡萄，尊重大自然機栽種方式，獨特風土條件基礎並 結合先進技術，才能保留葡萄原有的風味個性，並賦予葡萄酒更多可能性，造就令人激賞頂級葡萄酒。
  1994 年 -多數酒評家喻為西班牙葡萄酒20 世紀 90 年代最好的份。這一年西班牙迎 來繼 1982 年後最熱且乾燥的氣候。高溫炎熱導致許多產區葡萄大幅減量，但其餘努力生長的葡萄因炎熱熟成帶來高甜度，造就了非凡渾厚酒體及陳年潛力，同時具有均衡的果香及酸度。只選取葡萄園中最優質葡萄的馬林酒莊，以＜瑪雅堡特級陳釀紅葡萄酒 1994 ＞向世人証明酒莊及年分偉大的實力。

「金絲網瓶」是西班牙酒莊在出品高級別酒款時特有的一種印記！以杜絕假酒，或是其他酒廠仿冒，買空瓶罐進低價酒混充販售，這個方法在當時取得很大的成功，因此在 Rioja 里奧哈產區的高級酒莊也都紛紛效法這種「金絲網瓶」的包裝方式。除了可以防止偽酒外，網絲也可以保護標籤、瓶身避免運送時的碰撞損傷，而且，穿上金絲的酒瓶看起來也格外的高貴好看。

一瓶西班牙最高級別的 Gran Reserva(特級珍藏)，要5年以上的陳釀才能符合法規。橡木桶中陳年兩年，然後在瓶中陳年三年以後，才可上市。1994年又被多數酒評家稱為西班牙90年代最好的年分之一，經過20年以上的千錘百鍊，現在正是適飲的最佳時機，千載難逢!不要等秒殺才後悔

CASTILLO MAYOR GRAN RESERVA 1994(瑪雅堡特級珍藏紅葡萄酒 )

酒 質：在大橡木桶中進行嚴謹的浸皮發酵過程，並在小橡木桶中陳年 24個月。帶有 陳年後木質及森林氣息，略醒酒迷人的果味、皮革巧克力香氣漸漸散發，酒體圓潤柔順均衡，尾韻悠遠深長。

佐餐食物：適合搭配烤鴨、紅肉料理、熟成起司及紅燒肉。

WE:95

限量10箱，售完為止!

超越特級園的一級園~Claude Dugat家族作品 (La Gibryotte Gevrey Chambertin 1er Cru)限量搶購!

Claude Dugat Griotte Chambertin特級園一瓶2萬起跳，Dugat-Py Chambertin特級園一瓶可能3萬還不一定能買到?

現在Claude Dugat家族La Gibryotte Charmes Chambertin 2009~

特級園再現(5500以下，限量搶購!)(不到1/4價格就能買到)

超越特級園的一級園~La Gibryotte  Gevrey Chambertin 1er Cru

         只要是熟悉勃根地的酒迷，都應該知道杜格(Claude Dugat)和(Dugat-Py)的聲望以及價位。現在，吉布雅特酒莊(La Gibryotte)的特級園酒款，以更友善的價位，讓大家品嚐這足以與夜丘產區最知名的酒款匹敵較勁，世界上最偉大的釀酒師之傑作!!

         布根地的Gevrey Chambertin村，可說是世界級的名酒產區。當地的菁英酒莊，價高、量少、質精，其中Claude Dugat和堂弟Dugat-Py可說是佼佼者之一。這塊金字招牌得來不易，主要是因為Dugat名下的葡萄園，擁有70年以上的老藤，每公頃僅生產1800公升，再加上其人工藝精湛，Dugat酒中的水果風味與複雜口感，幾乎是布根地迷朝聖的必經之途。

         Claude Dugat的Domaine酒已經不可能便宜，畢竟它僅有6公頃的葡萄園，尤其它的力作Griotte Chambertin年產量不到50箱，在市場流通的數量更是極為有限，價格都在2萬元跳。但是這裡要介紹巷內行家的另類選擇：那就是Claude Dugat的兒女 Bertrand 和 Laeticia所成立的吉布雅特酒莊(“La Gibryotte"意指Gevrey-Chambertin的女葡萄農）。這間微型酒商成立於2002年，主導的Bertrand 和 Laeticia兩人均習有釀酒學位，自幼更在父親指導下耳濡目染葡萄園管理。他們收購當地優質葡萄（家族在當地與葡萄農的關係極佳），釀酒方面：不延遲採摘、不淋汁、不除渣，整個La Gibryotte，就是希望讓更多人品嚐平易近人的布根地。

        杜格家族與布根地的供應商擁有非常良好的關係，所以總是能收集到相當大量且優異的樣酒，這是吉布雅特酒莊成功選酒的第一步。而家族的所有 成員，包括克勞德杜格與他的釀酒師父親在內，都共同參與選酒過程，一連串的盲飲之後，只有最好中的最好，才能被裝瓶為吉布雅特酒莊的酒款，無數的樣酒之中，能出類拔萃者必 定為上上之選，只有香氣、集中度、複雜度與平衡度等各方面都表現傑出者，才能成為吉布雅特(La Gibryotte)。所有的酒款都是於吉布雅特酒莊的酒窖中，橡木桶熟成11~15個月。

         La Gibryotte是間極有理想的小酒莊，總共僅4款酒：分別是 Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 一級園（未指名）及 Charmes-Chambertin 特級園。其中Charmes-Chambertin 可謂旗艦之作（口袋深的當然可喝Claude Dugat的Griotte Chambertin）。在布根地十大釀酒師之一的Claude Dugat盛名與看護下，此酒水準不令人意外，價格卻讓人難以拒絕。

1.La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2009

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)(2009為勃根地偉大年份)

大破盤限量現金價:NT$5,500/瓶(恕不單賣，須與一級園合購)

限量18瓶，售完為止!

2.La Gibryotte by Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru 2008
 (吉布雅特酒莊哲維-香貝丹一級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$2,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏現金價:NT$2,100/瓶

限量36瓶，售完為止!

3.La Gibryotte by Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru 2010
 (吉布雅特酒莊哲維-香貝丹一級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$2,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏現金價:NT$2,400/瓶

限量36瓶，售完為止!

同場加碼:

以上三款特惠價(1+2+3)=9,900/套

限量15套，售完為止!

以上兩款一級園特惠價(2+3)=4,500/套

限量20套，售完為止!

天下第一貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 2009 (750ml/375ml)(伊甘堡)(RP:100)只有當年預購的五折

拼現金!(現貨)

只有當年預購的五折(限購)

Ch. d’Yquem 2009 ~RP:100
d’Yquem (伊甘堡)大破盤!

d’Yquem獲得RP:100分的只有:1811、1945、1947、2001、2009

         法國著名的1855分級制度，對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分！這其中自始至終「唯一的第一」，就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議，d’Yquem永遠站在頂端，代表著法國，甚至世界貴腐甜酒的極致。

         d’Yquem的歷史可上溯至14世紀，它在歷史中逃過了法國大革命，拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次，但品質未受影響，始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家，甚至消費者，對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此，絕非一蹴可幾。一方面，就地理位置而言，它位在加宏河與西倫河交會處，位置絕佳，當地早上有霧氣，下午又有微風加太陽，加上酒莊知名的分批採收方式，具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面，d’Yquem的葡萄園地勢較高，日照時間長但溫和，因此此酒之香氣相對複雜，蜂蜜為主的細膩香氣，層層自舌尖襲向味蕾四周，不需要懂酒的人，都可以輕易喝出它過人的實力！

        此外，d’Yquem僅選好年份生產：糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳，一律放棄，像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄，想要在42個月的新橡木桶裡培蘊，風采一定是被橡木味遮蓋，那就不是d’Yquem了！因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度，可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後，原先的花香，將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市，但是即使上市，它的適飲期根本無限，而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色，乃至棗紅色，永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采，可見此世界名酒之實力。

        蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上，一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣，創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年，一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出；2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的，共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒，在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

Ch. d’Yquem 2009

葡萄品種 : 80%Semillon、20% Sauvignon Blanc

從伊甘堡的青年到風霜日暮，各有攝人氣象，其壯年風華是伊甘較為人熟知的風貌，熟美的伊甘堡，酒色金黃光暈澄透而耀眼；入喉圓滑脂美，溫潤有骨，型態清晰明確，適切的酸將其精雕成玉樹臨風，有肌理，身段實。風格雄渾、暗含勁道卻不魯莽；口啖蜜香、洋槐、桃、梨，泊泊泌流，香料沁入味蕾底處，又一轉韻。精挑細選、逐粒採摘，採收時，如某串葡萄的貴腐黴分佈均勻，且乾縮成完美標準的貴腐糖漬狀態(Pourritures Confits)則可整串剪下，如僅有零星幾顆葡萄達到標準，則需實行逐粒採摘，如中途遇雨，需先暫停至雨過天晴、果粒風乾之後，再繼續。

 如此一來，這100公頃的葡萄園，採收期短則三、四星期，長則可達三個月，且這200人採收大軍還需隨時待命。葡萄採收之後需經三次較輕柔的氣墊式壓榨，再加上第四次的垂直式榨汁機處理，才有辦法將乾縮的葡萄乾精華完全釋出，前三次壓汁得出最優雅、最富果香的汁液，第四次最濃甜，最有餘韻。四搾相混，得出當日編號葡萄汁在100%全新橡木桶發酵後，桶陳18個月才進行混調，接著再桶陳一年才裝瓶上市。

 作家Frederic Dard曾如此形容伊甘美酒：

天之美露下臨予您（Le nectar descend en vous）輕闔雙眼飲之（Fermez un instant les yeux）睜眼已立於生命之彼岸（Vous voila de l’autre cote de la vie）每當啜飲伊肯，我就不禁感動於這上天作弄之下的因緣造化，讓索甸這塊納福之地，於腐敗裡提煉甜美至境 ;難怪，有先人讚伊肯為「我可飲而後快的暖陽！」

         1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份，它自2012年進入適飲年份，不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典，不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式：現在一支1996 d’Yquem只有4位數，將來這個年份，如果還買得到，不知酒價會是什麼樣?

百大2017年度鉅獻，敬呈尊榮貴賓

當年2009 Ch. d’Yquem的預購價為28,000/瓶 

Chateau d’Yquem 2009(伊甘堡)

RP:100

百大破盤現金價: NT$13,700(750ml)(兩瓶以上免運費)

3瓶入精緻原裝木箱: NT$13,600(750ml)/瓶(送同一地點)

6瓶入精緻原裝木箱: NT$13,500(750ml)/瓶(送同一地點)

750ml包裝規格提供單入木盒、3瓶、6瓶入精緻原裝木箱

百大破盤現金價: NT$6,900(375ml)(兩瓶以上免運費)

6瓶入精緻原裝木箱: NT$6,800(375ml)/瓶(送同一地點)

Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)

(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等，已進入適飲期，可以喝到2060年，很長壽的一支酒，無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價：NT$9,900/瓶（750ml)兩瓶以上免運費

6瓶原木箱現金破盤價：NT$9,800/（750ml)瓶(送同一地點)

美國百分王膜拜酒－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2013(奎西達酒莊)WA:99(破萬)

美國百分王，大家都在收，年年漲!

去年推出的年Quilceda Creek 2013(WA:99)，幾乎是秒殺

百大再度推出2013年Quilceda Creek，讓沒買到的你，可以有機會親嚐這支滿分酒!

華盛頓州的鑽石－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

世界最偉大156個酒莊之一~Quilceda Creek(奎西達酒莊)

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2003~榮獲2006年度的WS百大第2名

「世界最偉大的貴腐酒」~Disznókő（Tokaji） Esszencia 2005(豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)(JS:100分)限量  0

「世界最偉大的貴腐酒」~

Disznókő（Tokaji） Esszencia 2005(伊森西亞貴腐酒)(JS:100分)(WA:98高分)

Disznókő Aszu Esszencia 1993(豚岩阿素伊森西亞)~(WS:95高分)

上世紀拓凱（Tokaji）最好年份貴腐酒1993老年份

久等了！托凱豚岩酒莊 Aszu Esszencia &6P貴腐酒老年份來了！(不要再錯過)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznókő 1993(豚岩酒莊) 6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P )

WA:96高分
百大破盤價:NT$2,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$1,900/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量36瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos(豚岩酒莊1993 6P )

WA:95高分
百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$3,000/瓶(送同一地點)
(稀有6P老年份，限量36瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

* 這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。殘糖量160g，深琥珀色，經時間完美整合在酒質之中，極具收藏指標！

Disznókő Aszu Esszencia 1993(豚岩酒莊阿素伊森西亞)

the “Super Aszu"(相當於7P的等級以上，比6P還更高級),2015年以後就不生產了，將來老年份更是一瓶難求！

WS:95(Outstanding)
(已是適飲期, 可以到2050年)(喝一瓶少一瓶)
百大限量價:NT$5,500/瓶

(稀有老年份，限量12瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

Disznókő Esszencia 2005 (豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)

值得傳世的稀世珍釀

JS:100滿分

WA:98高分

Tokaji酒的精華，當屬大名鼎鼎的Esszencia！在陳新民教授的＜稀世珍釀＞中，就對Esszencia有相當多篇幅的介紹。書中寫到:"我在2007年11月有幸品嘗到 了這一款真正的夢幻酒。不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸，十分優雅，入口後酒汁似乎賴在舌尖不走，讓人感覺每滴Esszencia都有情感，捨不得與品賞者分離。果然是神妙的一刻。"簡單來說，這種僅收集貴腐葡萄自流汁而釀成的精典名作，每公升含糖量高達800克，葡萄出汁率2%-5%，釀製過程中完全不添加白酒，要5年才能釀成酒精度僅5%的濃縮型酒款，可以說是精華中的精華，窖藏實力無比驚人。
(剛剛進入適飲期, 可以到2070年)(喝一瓶少一瓶)

國際價格:$1,161美金(折合台幣35,410)(如下圖)
百大限量價:NT$13,500/瓶(附贈天使湯匙)

(稀有好年份，限量僅僅12瓶，售完為止，千萬別錯過!)