傳奇的波爾多(Bordeaux)1982~列級酒莊大集合(一次喝夠)

我的青春小鳥一去不回來!

沒喝過1982年的波爾多，別說過您喝過波爾多!

傳奇的波爾多(Bordeaux)1982年，您喝過幾款?

百大在歲末年初之際為您一次滿足!

百大黃老師為您精心收藏，品質保證!

         1982年，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月涼爽，9月陽光充足，收穫期氣候理想。葡萄生長得非常完美，多個產區的多個不同級別葡萄酒佳釀都獲得滿分，它標誌著波爾多葡萄酒現代時期的開始，是空前和絕後的(截至2010年)，成為波爾多的“傳奇年份”。一位來自美國的默默無聞的小夥子羅伯特·派克斷言這一年的酒將會是20世紀最出色的年份，直到他的孫子輩都不會老化，這個年輕人一舉成名，成為全球最具影響力的葡萄酒評論家，像極了那一年的葡萄酒。

         1982年究竟是收穫了多少葡萄，釀了多少葡萄酒？都喝了三十年了，1982年的空瓶子不知道收了多少個酒莊?還有多少個沒收齊?為什麼一定是1982年？到底有多少人喝過1982年的？如今葡萄酒行業已與1982年有天壤之別，1982年到底是道聼塗説，還是永恆的神話？我們帶大家回到1982年的，聚焦1982年的，黃老師和專家們一起欣賞82年的品鑒心得，和大家聊一聊1982年時光的故事。

         1982年春暖花開，一切順利地進行著。5月底的霜凍讓小範圍內的葡萄園受到了影響，但是整體上無傷大雅。夏季到來了，氣候炎熱間或夾雜著降雨，葡萄樹掛果均勻。歐布里昂酒莊(Haut Brion)當年的釀酒師尚·伯納德·德馬斯(Jean Bernard Delmas)曾經評價說，1982年的夏季堪比1989年以及2005年，炎熱乾燥卻不乾旱，完美無缺！

         據各種葡萄酒雜誌的描述，Parker堅信1982年的法國波爾多葡萄酒果香厚重，單寧不強，在橡木桶中的初期階段充滿青春活力，因此適合收藏。對此，Parker更是賭下他一生的信譽，向公眾宣稱1982是20世紀葡萄酒最好的年份之一。而有些專家則認為這可能不是能久藏的年份，果香淡去之後，可能沒有足夠的單寧為骨架以支撐酒在瓶中進一步地發展，於是有不少人對Parker的說法持觀望態度。但是相信Parker的人開始買期酒（Wine Future)。最終，事實正依Parker所言，1982的波爾多在上市之後確定成熟極慢，潛力無窮，成為上個世紀最佳年份之一，82年的紅酒價格更是連番幾番。自此，Parker奠定了他的聲望，他的追隨者日增，在紅酒界的影響力越來越大。

Beychevelle 1982

適飲期:2009~2029

百大收藏價:NT$8,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Brane Cantenac 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$5,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Calon Segur 1982

適飲期:2014~2029

百大收藏價:NT$9,800/瓶

限量10瓶，售完為止!

Cantenac Brown 1982

適飲期:現在~2023

百大收藏價:NT$6,000/瓶

限量11瓶，售完為止!

Clerc Milon 1982(Magnum大瓶裝)

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$12,000/瓶

限量5瓶，售完為止!

Du Tertre 1982

適飲期:現在~2023

百大收藏價:NT$4,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Kirwan 1982(Magnum大瓶裝)

適飲期:現在~2028

百大收藏價:NT$8,800/瓶

限量3瓶，售完為止!

La Lagune 1982

適飲期:2009~2029

百大收藏價:NT$8,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Lafon Rochet 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$4,800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Langoa Barton 1982

適飲期:現在~2029

百大收藏價:NT$5,800/瓶

限量11瓶，售完為止!

Leoville Barton 1982

適飲期:現在~2035

百大收藏價:NT$9,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Lynch Bages 1982

適飲期:現在~2040

百大收藏價:NT$15,000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Malescot St-Exupery 1982

適飲期:現在~2030

百大收藏價:NT$8,500/瓶

限量12瓶，售完為止!

Palmer 1982

適飲期:2015~2035

百大收藏價:NT$12,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Pichon Lalande 1982

適飲期:2016~2045

百大收藏價:NT$25,000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Rauzan Segla 1982

適飲期:現在~2025

百大收藏價:NT$6,500/瓶

限量9瓶，售完為止!

Talbot 1982

適飲期:現在~2035

百大收藏價:NT$9,700/瓶

限量12瓶，售完為止!

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

紅色聖誕就要用這瓶白雪紅牌香檳來慶祝

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

瑪麗蓮夢露的最愛~Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck  Brut (白雪紅牌香檳)直接破盤:只要1250

         作為世界知名的香檳品牌，PIPER-HEIDSIECK(白雪海瑟克)在各等級的香檳都有過人之處！它的紅牌香檳(價格都在1600-1800)台灣各處常見，可是它的頂級香檳Piper-Heidsieck Cuvée Rare(白雪黑鑽黃金香檳)卻是行蹤飄忽，許多香檳迷在本地更是無緣接觸（甚至不知其名），比起其它主流香檳在台針對 VIP與夜店的行銷，PIPER-HEIDSIECK顯得低調許多。

         就實際而言，PIPER-HEIDSIECK香檳的酒窖總管Régis Camus 已經是梅開8度的最佳釀酒師，他最近獲獎的一次是在2013年（國際烈酒與葡萄酒競賽），實力可說早獲肯定。在他手上，PIPER-HEIDSIECK的旗艦Rare （稀有）可說是充份展現了大廠香檳精湛的調配工夫，獲獎不斷。新年份的2002年（可見其出廠之謹慎），本來就是香檳好年份，果香充沛，酒質細膩而酸味綿長 ，在國際上連年得獎，除了連續兩年2014、2015獲得布魯塞爾金牌，還有IWSC 2014金牌，(WS:97高分)、(WA:95高分)、資深酒評家(Huon Hooke:97高分)、(Gilbert & Gaillard :97)、(Wine & Spirits Magazine:95高分)、得到世界各酒評家的一致肯定，本地行家們也紛紛透過各種管道收藏。尤其它金色雕飾的精美黑色瓶身可說是集華麗與貴氣於一身，盒裝版更是一瓶難求。

         白雪香檳已成為名副其實的“時尚派對製造者”，在明星雲集的盛會如頒獎典禮、夢露就曾說過：“我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”白雪香檳的公關總監Alexandra Rendall女士介紹說，新上市的白雪黑鑽黃金香檳將針對男性香檳品鑒者與奢侈品追慕者，並進一步尋求與奢侈品牌尤其是珠寶行業品牌的合作。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)~無論是自己收藏、中秋送禮、喜慶宴會、結婚周年…..高貴奢華，都是最佳伴手禮。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

WS:92

WE:91

台灣市場價格:1800

百大直接破盤現金價:NT$1350/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$1300/瓶(免運費，限送同一地點)

12瓶整箱破盤價:每瓶NT$1250/瓶(送同一地點)

限量只有5箱，售完為止!

2016 WE百大第一名~La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (正年份)(WE:96，WA:96)

一定要收藏!(CP值極高的百大第一名)

百大第一名正年份才2500/瓶

2016 WE百大第一名~La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (正年份)

La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904~(WE:96，WA:96)

         國際知名的葡萄酒媒體，每年年底都會發佈類似排行榜的年度酒款。2016年的WE（Wine Enthusiast－葡萄酒倡議者）百大好酒中，排名第1的是La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904，一款來自西班牙的傳統派Rioja。這結果不算冷門，因為La Rioja Alta本就是一間歷史名莊，自1890年成立以來，品質與時俱進，如今整個集團（La Rioja Alta S.A.）已有4間酒莊，除同名的La Rioja Alta之外，另外還有3間酒莊：分別是Torre de Ona（Rioja Alavesa），Lagar de Cervera（Rias Baixas），Aster（Ribera del Duero），集團中心就座落在Rioja Haro，也就是Rioja的心臟地帶。

        就風格而言，La Rioja Alta酒莊雖算是傳統派的守護者，美國橡木桶當然是不可或缺的。此莊過去以美國大橡木桶發酵，再轉美國小橡木桶熟成，不過發酵的部分，隨著時代演進，多年前已改為大不鏽鋼溫控，算是有一點折衷，但仍維持著長美國桶熟成與長時間瓶陳。以得獎的Gran Reserva 904為例，桶陳4年／瓶陳又4年，就是希望以時間來雕琢它的單寧，將桶味與Tempranillo完全整合，而此酒的細膩與絲滑感，在得到2016 WE 100好酒第一名的殊榮後(WE:96，WA:96)，身價更是不同凡響，價格卻是異常便宜！

         就西班牙而言，Rioja為產區名稱，本不得用於酒莊之名，但La Rioja Alta的名稱早於法定產區成立前，所以可沿用其名，亦從此可知這間酒莊的歷史悠久！現在，酒莊已向西班牙各處發展，集團下的Torre de Ona（Rioja Alavesa）擁有最新的釀酒設備，San Martin是其主力葡萄園，這裡同樣生產著Tempranillo（田帕尼優），Rioja Finca San Martin Crianza採法國橡木桶混美國桶，作法與La Rioja Alta有異，以果香取勝，適合搭配醃火腿、餐前點心、醬汁濃郁的前菜和肉類。

         Lagar de Cerver係由Albarino此一白品種釀成，來自Rías Baixas。Albarino的白酒台灣較為少見，但是那種介於蜂蜜與檸檬的香氣，加上漂亮的酸度予以支撐，特別是偶爾微微的鹹味，前菜、海鮮、沙拉都可以與之相搭。在西班牙，此類型的酒本就是餐前開胃菜的良伴，釀造時，低溫發酵後，再用不鏽鋼金屬槽處理，展現出Albarino品種清新與迷人之處。

1.La Rioja Alta 2005 Gran Reserva 904 (尚選利奧哈904特級珍藏紅酒)

2.TORRE DE ONA Rioja Finca San Martin Crianza 2013(聖馬汀利奧哈佳釀紅酒)

WS:91 WA:90  Penin:91 

 

百大首賣價:NT$850/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$750/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

 

3.La Rioja Alta Rias Baixas Lagar de Cervera Blanco Albarino 2015 (阿爾巴利諾白酒 )

Proensa:97高分

Penin:90高分 

 

百大首賣價:NT$900/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$800/瓶(送同一地址)

限量60瓶，售完為止!

以上購買(1+2+3)各一瓶再特別優惠價:4,000/套

限量 24套，售完為止!

德國最美麗的葡萄酒~Passion Hill (戀戀山丘酒莊)

聖誕跨年開趴用!

德國最美麗的葡萄酒~Passion Hill (戀戀山丘酒莊)

如和服般的漂亮瓶身更增添酒的氣質

Passion Hill Dornfelder 2014(德國戀戀山丘丹菲特紅葡萄酒)(飲用前先冰鎮，更好喝)

丹菲特(Dornfelder)葡萄酒口感猶如絲般柔順，略帶花香，常常伴有李子、黑莓、櫻桃和典型的橡木桶香氣。有時候該葡萄酒還會帶著甜蜜的味道，夏天冰鎮後更為清爽，最是和時髦現代女性口味。

Passion Hill Riesling 2015(德國戀戀山丘麗絲玲微甜白葡萄酒)(飲用前先冰鎮，更好喝)

燦爛的水果香氣不斷四溢，宜人的酸味與活潑的甜味串連出有意思的架構，在烘烤杏桃及蜂蜜香氣中，帶有絲絲的橘子皮清香。是款無可挑剔的Riesling。

以上德國戀戀山丘紅白酒可混搭

百大直接破盤價:NT$450/瓶(3瓶以上免運費)

今年春節送禮最佳選擇(禮盒+$150)

榮登WS百大第二名~Domaine Serene, Dundee Hills Evenstad Reserve Chardonnay (雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)  0

恭賀雄鷹紅白酒雙雙獲得WS百大第二名和第三名

Wine Spectator 2016年度百大第2名~Domaine Serene, Dundee Hills Evenstad Reserve Chardonnay (雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

Wine Spectator 2013年度百大第3名~Domaine Serene, Evenstad Reserve

一支打敗DRC的黑皮諾~ Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir(雄鷹酒莊)

一支能與DRC Montrachet PK的白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay

美國十大夏多內白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay (雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

黃老師所著"相遇在最好的年代"世界100大酒莊特別推薦白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay

       全世界除了法國布根地之外, 種黑皮諾 (Pinot Noir) 成功的地方寥寥可數, 真正能列上版圖的僅加州, 紐西蘭, 還有俄勒岡, 其他的都只能算是偶有佳作. 我們不能說澳洲(塔斯馬尼亞/維多利亞)或德國沒有好的黑皮諾, 只是….

        俄勒岡的黑皮諾是這些新世界黑皮諾中, 最像舊世界的. 當地的緯度/氣候, 以及釀酒業的規模(產量少), 型態 (小而美) , 讓俄勒岡州不時有令人驚喜的黑皮諾出現. 這裡就有一個驚喜~Domaine Serene, Evenstad Reserve(雄鷹酒莊)

         來自俄勒岡州的Domaine Serene(雄鷹), 在1998, 1999, 2000 連續3屆在全美侍酒師協會盲飲比賽中, 擊敗了法國Domaine De La Romanee-Conti 幾款頂級的酒款。

        就算是酒界永遠存在的噱頭吧, 但是開玩笑也要選對象, 何況這還是正式紀錄. 此外, 敢挑戰DRC的酒實在不太多, 更何況這支(雄鷹酒莊)價格僅DRC的1/10或1/20不到!

榮獲WS 2016百大第二名

Domaine Serene, Dundee HillsEvenstard Reserve Chardonnay  的酒款(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒):此酒白金明亮，圓潤、柔美纖細，酸度適中，具有奶油焦糖烘烤麵包，揉合花香與水果的滋味，礦石、青檸檬、洋梨、蘋果，結構非常完美，散發出淡淡的丁香花香，更令人著迷，結尾時帶出榛果仁和蜂蜜的韻味，使整支酒達到最完美的境界。

年產量僅僅600箱。

榮獲WS 2013百大第三名

         Domaine Serene, Evenstad Reserve(宜斯丹特級黑皮諾紅酒):是系列酒款中高價品項, 產量少, 所以限量發售.此酒款98/99/00 連續三個年份均擊敗DRC酒款(如左圖), 至於該酒莊之旗艦Grace Vineyard, 一向有行無市…一瓶難求!

Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay 2012(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

榮獲WS 2016百大第二名(2014)

獲選為美國年度十大夏多內白酒

年產量僅僅600箱

WE:94 WA:93   WS:93

適飲期:2015-2028(正進入適飲期)

限量36瓶，售完為止!

Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay 2013(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

榮獲WS 2016百大第二名(2014)

獲選為美國年度十大夏多內白酒

年產量僅僅600箱

WE:95 WA:92   WS:93

適飲期:2016-2030(正進入適飲期)

限量36瓶，售完為止!

Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir 2012(雄鷹酒莊宜斯丹特級黑皮諾)

此為挑戰級酒款, 適合進階玩家, 讓您真正見識俄勒岡黑皮諾的實力

榮獲WS 2013百大第三名(2010)

WS:95  JS:95  WS:93

適飲期:2016-2030

限量36瓶，售完為止!