世界第二貴冰酒~Joh. Jos. Prum(普綠酒莊)

世界第二貴冰酒~Joh. Jos. Prum(普綠酒莊)

德國第二酒莊~Joh. Jos. Prum(普綠酒莊)

Parker所著世界最偉大156酒莊~Joh. Jos. Prum(普綠酒莊)

稀世珍釀世界百大酒莊~Joh. Jos. Prum(普綠酒莊)

         普綠酒莊（Weingut Joh. Jos. Prüm）位於德國摩澤爾(Mosel)產區內的衛恩（Wehlen）村，是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。普綠酒莊的創立者是普綠（Prum）家族。該家族和慕勒家族的祖先一樣，在教產拍賣會上買下了一塊園地，之後，該家族的所有成員便遷移到該園地。後來，普綠家族逐漸擴充園地，子孫也不斷繁衍。 1911年，在分配遺產時，家族的葡萄園被分為了7塊。其中一塊叫做“日晷（Sonnenuhr）”的園區被分配給了約翰•約瑟夫•普綠（Johann Josef Prüm），當年，他便自立門戶，創立了普綠酒莊。不過酒莊聲譽的建立多歸功於其兒子塞巴斯提安•普綠（Sebastian Prum）的功勞。塞巴斯提安從18歲開始就在酒莊工作，而且在1930年代和1940年代時候發展了普綠酒莊葡萄酒的獨特風格。 1969年，塞巴斯提安•普綠逝世，他的兒子曼弗雷德•普綠博士（Dr.Manfred Prum）開始接管酒莊。如今，酒莊由他和他的弟弟沃爾夫•普綠(Wolfgang Prum)共同打理，女兒卡賽琳娜(Katharina Prum)也開始進入酒莊經營。

         普綠酒莊的葡萄園佔地43英畝（約17.4公頃），這些葡萄園分佈在4個產區，均位於土質為灰色泥盆紀（Devonian）板岩的斜坡上。園裡全部種植著麗絲玲（Riesling），樹齡為50年老藤，種植密度為每公頃7,500株，葡萄成熟後都是經過人工採收的。

         普綠的精選酒也可區分為普通的精選及特別精選，後者又稱為「長金頸精選」(Lange Goldkapsel)。這是德國近年來一種新的分級法，「長金頸」是指瓶蓋封籤是金色且比較長。之所以要有這種差別，是因為葡萄若熟透到長出寶黴菌時，也有部份葡萄未長黴菌。此時固可以將之列入枯葡精選，而部份未長黴菌似乎不妥，但其品質又高過一般精選，故折衷之計再創新的等級，有的酒園亦稱為「優質精選」(Feine Auslese)。普綠園在第二次大戰後就使用此語，到了1971年起才改為金頸。這種接近於枯萄精選(Trockenbeerenauslese)的「長金頸精選」酒，目前世界上的收藏家們將他們當作黃金液體般收藏。

         普綠酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）的酒屢創佳績，尤其在美國雜誌酒觀察家(Wine Spectator)創下兩個100滿分，這不僅在世界上少見，在德國酒裡也從來沒有一個酒莊可以有此殊榮，就連麗絲玲之王伊貢慕勒(Egon Muller)都無法辦到。得到100滿分的世紀之酒為1938 年份的衛恩日咎園枯萄精選(Wehlener Sonnenuhr Trockenbeerenauslese)和1949年份的衛恩塞廷閣日咎園枯萄精選(Wehlener-Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese)。這現在已是天價，無法購得，新年份在台灣上市價一瓶約新台幣30,000元。得到99分的有1971年份衛恩日咎園枯萄精選，還有精選酒格拉奇仙境園2001年份(Graacher Himmelreich Auslese)和1949年份的衛恩日咎園精選酒，新年份台灣上市價在5,000元台幣。得到98分的當然是最招牌的金頸精選酒，1988、1990和2005年份的衛恩日咎園金頸精選酒( Wehlener Sonnenuhr Auslese  Gold Cap)，新年份台灣上市價在6,000元台幣。就連衛恩日咎園的晚摘酒也都有很高的分數，1988年份的晚摘酒(Wehlener Sonnenuhr Spätlese )得到98的超高分評價，這在整個德國酒莊也是少見的高分。新年份台灣上市價在2,000元台幣。

         普綠酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）從晚摘酒(Spätlese )、精選酒(Auslese)、金頸精選酒(Auslese  Gold Cap)一直到枯萄精選(Trockenbeerenauslese)都有相當高的品質，也是德國市場上的主流，在美國更是藏家所追逐的對象，枯萄精選(Trockenbeerenauslese)通常是一瓶難求，永遠是有進無出，藏在深宮，難見天日。作者建議讀者們有一瓶收一瓶，因為這種酒不但可以耐藏而且日日高漲。美國《酒觀察家》雜誌1976年將「年度之酒」的榮譽頒給了普綠酒莊的精選級，從此成為愛酒人士競相收藏的對象。英國醒酒瓶(Decanter)葡萄酒雜誌將1976年份的衛恩日咎園枯萄精選(Wehlener Sonnenuhr Trockenbeerenauslese)選為此生必喝的100款酒之一，在世界酒林之中，難出其右。

        世界第一冰酒當屬德國的Egon Muller(伊貢慕勒)，緊隨其後的也是常年獲得酒評家高分評價的摩澤爾頂級名莊，普綠酒莊（Weingut Joh. Jos. Prüm）。酒莊由Prüm家族建立於1911年，該家族在當地擁有多塊葡萄園，其中當屬Graacher Himmelreich和Wehlener Sonnenuhr最為著名。普綠酒莊以出眾的陳年潛力聞名，即使是級別最低的Kabinett，也可以在20年後依舊充滿活力，更不用說像冰酒和貴腐精選（TBA）這樣的頂級酒了，甚至需要一個世紀才能達到巔峰。普綠酒莊會在一些特定級別上釀造多支酒款，並以不同的封頸來區別品質，用金頸（Goldkapsel）表示精選級，在其之上還有長金頸（Lange Goldkapsel），價格也高出許多。上榜的這支酒便是酒莊的長金頸冰酒（國際稅前均價1710美元左右），比基礎款冰酒（國際稅前均價990美元左右）價格高了近一倍。

Graacher Himmelreich Eiswein  Goldkapsel 2002 (格拉奇仙境園金頸冰酒)(750ml)

Jeannie Cho Lee:96

百大限量現金價:NT$9,900/瓶(每人限購2瓶)

限量7瓶，售完為止!

Zeltinger Sonnenuhr  Auslese 1999 (塞廷閣日咎園精選酒)(750ml)

百大限量現金價:NT$4,700/瓶(每人限購2瓶)

限量8瓶，售完為止!

百大第一名~智利的拉菲~Los Vascos Grande Reserve 2014(羅斯酒莊)(大破盤550)

最後10箱搶購!

花小錢喝拉菲(Lafite Rothschild)

智利的拉菲~Los Vascos (羅斯酒莊)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)評選為最適合配中國菜Top 100#1~Los Vascos Grande Reserve 2014(羅斯酒莊)

Los Vascos Grande Reserve 2014~(Falstaff Magazin:93高分)(JS:91)

Los Vascos Grande Reserve 2014(羅斯酒莊)~一套6瓶專案大破盤$3300

          
        擁有名莊Ch. Lafite的Domaines Barons de Rothschild集團，為人稱譽的就是那繪有五隻箭的企業標誌。1988年，五隻箭帶著波爾多工藝精華射向南美。Barons de Rothschild集團宣佈買下位在智利Colchagua的Los Vascos酒莊！至此，百年歷史、以Cabernet Sauvignon聞名的Los Vascos，正式成了世界酒業集團的一份子，五隻箭的商標，讓Los Vascos的品項更加為大眾關注。

        Los Vascos長於Cabernet Sauvignon，大部分酒款都以該品種為中心，有出品種酒，不過代表作Los Vascos Grande Reserve(羅斯頂級旗艦酒)：一款平價、卻是有著精微調配思維的酒款。該酒仍是以Cabernet Sauvignon為中心，另加上Carmenère，Syrah以及 Malbec，雖非100%的波爾多型態，但整個風韻充滿了波爾多思維。

        Cabernet Sauvignon為此酒奠定了黑櫻桃與黑醋栗基調；Syrah添些漿果味，還有藍莓與黑莓，不錯的黑胡椒氣息；Malbec則是以紅色莓果為主。橡木桶12個月，一半使用新桶，以此酒的架構而言，恰到好處。

         綜合來說，Los Vascos Grande Reserve是一款果香豐富，富層次，尾韻帶薄荷與巧克力餘韻款，有著波爾多影子的智利酒。價位實惠，有著濃厚舊世界風格，但也沒忘記智利特有的風土，Carmenère與Syrah讓此酒有著自己的靈魂，一切看似簡單，其實是Barons de Rothschild集團精準釀酒工藝的展現

Los Vascos Grande Reserve 2014(羅斯酒莊頂級旗艦紅酒)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)百大第一名(Top 100 #1)

(Falstaff Magazin:93高分)

(JS:91)

一套6瓶原價:NT$5,880

百大專案大破盤:NT$3,300/套(1瓶只要550)

羅蘭粉紅香檳 「燦金幻夢」 金縷限量版~Laurent-Perrier Rose Jacket Limited Edition(買一送一)

台灣首發~羅蘭粉紅香檳 「燦金幻夢」 金縷限量版新上市(限時預購)

買一瓶羅蘭粉紅香檳金縷限量版+一瓶奧斯卡頒獎典禮指定香檳=5000/套

純手工製作的精美浮雕瓶身設計源自於17世紀，是一支現今少有運用浸皮法釀造的粉紅香檳。

粉紅香檳創始品牌-Laurent Perrier(法國羅蘭香檳)

窖藏5年，100% Pinot Noir ，全部來自香檳區之特級園

James Suckling 95分

          分別取自於早期經營者Eugene Laurent先生與其妻子Mathilde-Emilie Perrier的姓氏而成的羅蘭香檳酒莊（Laurent-Perrier），於1812年起就與釀酒結下不解之緣，在Tour-sur-Marne釀造起香檳。經歷過一次、二次世界大戰，當時的羅蘭香檳酒莊在香檳區內僅僅排名第98名；但自1949年起，在今日的酒莊靈魂人物Bernard de Nonancourt先生帶領下，本著「With quality wine and people, you cannot fail」的經營哲學，羅蘭香檳現已是五大香檳酒莊之一，不但品質無懈可擊，風格更是豐富多樣。

          羅蘭香檳酒莊為了滿足各種不同需求的場合和酒客挑剔的味蕾，生產了「羅蘭香檳」、「羅蘭微甜香檳」、「羅蘭粉紅香檳」、「羅蘭偉大世紀香檳」等多種系列酒款，經由被喻為「上天所恩賜」的首席釀酒師Allen Terrier的釀製下，創造出無與倫比的豐富口感和精妙的風味，整個羅蘭香檳酒款都能表達出均衡、新鮮及充滿水果香味的精采質感。

          其中頂級系列-「羅蘭偉大世紀香檳Grand Siècle, “La Cuvée”」靈感來自於17世紀，當時正值路易十四在位，人稱永恆之王（Sun King），在位時期是法國文學與藝術的黃金時期並深深影響整個歐洲，第一支產自香檳區的汽泡酒也在當時出現，後來這個世紀被法國人稱為「偉大的世紀Grand Siècle」。「羅蘭偉大世紀香檳」正是以此為名來表達對這光輝時期的崇高敬意，也意謂著此系列酒款的卓越非凡與尊榮無比。

        「羅蘭偉大世紀香檳Grand Siècle, “La Cuvée”」是以三個連續極佳年份且各具特色的酒調配釀製而成，而不以單一年份、單一特色為訴求。事實上，在羅蘭香檳酒莊發表這個想法之前，尚未有任何類似的概念出現，Bernard de Nonancourt以其創新及獨具眼光的手法，構想出絕佳品質的「羅蘭偉大世紀香檳」，引領了所謂「頂級香檳Prestige Cuvée」的香檳新風潮。

         羅蘭香檳酒莊不僅在觀念作法上引領風騷；在品質表現上也總是令人讚嘆連連。在Christie’s 所出版由Tom Stevenson所著的經典作品「World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine」的評分裏，只有7支酒款獲得最高分數：98分，其中兩支即是來自羅蘭香檳集團—「羅蘭偉大世紀香檳Grand Siècle, “La Cuvée”」 和 「Salon」。過半世紀以來，每一支作品皆獲得三顆星的最高評價，可見其對品質要求與堅持始終如一，令人敬佩。

        堅持以傳統且專業的釀酒知識，提升香檳的多樣性與豐富性是羅蘭香檳酒莊一直以來引以為傲的信念與技術。它所呈現的極緻釀酒藝術與特有鮮明風格，足以為頂級香檳的經典。

羅蘭粉紅香檳金縷限量版原價:5250/瓶

百大首發特價，再買一送一!

Laurent-Perrier Rose Jacket Limited Edition(羅蘭粉紅香檳金縷限量版)

+

Laurent-Perrier La Cuvée(奧斯卡頒獎典禮指定Brut香檳)

=現金價5000/套

限量10套，售完為止!

平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection 2014(開木斯)  0

平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection

勝過Screaming Eagle嘯鷹園、Harlan Estate哈蘭園、Shafer謝佛園、Colgin柯金

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus Vineyards,Special Selection

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒之一

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2014(開木斯特選酒)

WE:98(已進入適飲期,2017~2030)

只有6箱,售完為止!手腳要快!

WS百大9名膜拜白酒~Pahlmey​er Jason Chardonnay(飛馬夜夏多內白酒)超值!

2017 WS百大9名膜拜白酒酒莊~

美國最便宜的膜拜白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

好萊塢明星眼中極難取得的最佳白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

         Pahlmeyer是一間充滿電影故事情節的加州膜拜級酒莊，莊主兼釀酒師Jason Pahlmeyer本是一位律師，因為迷戀波爾多紅酒的一切，想打造加州的Mouton，他毅然踏入了釀酒這一行。此人冒著被海關查扣的危險，在友人協助下，從法國波爾多大學將法國栽培葡萄偷渡至美國，結果給海關抓個正著，但他卻交出美國葡萄混充。幸運留下來的法國植株自1981年起，在NAPA的Coombsville地區成長，而這個地方位在舊金山灣北部的Union城旁，目前也是NAPA南方的次產區之一。

         Jason Pahlmeyer自法國帶來的葡萄，1986年釀出了第一個年份，酒名為Pahlmeyer Proprietary Red。結果此酒一鳴驚人，一上市就拿到了R. Parker 94分，這成績立刻讓他擦亮了自己的招牌（當時很少有酒能超過95）。後來，在釀酒顧問Bob Levy的建議下，他也開始了白酒（夏多內）的釀造－1991是第一個年份。

          比起紅酒出道時的PR 94分，Pahlmeyer的夏多內初試啼聲即大紅特紅！因為1994年的賣座電影《桃色機密》（Disclosure），劇中女上司黛咪．摩爾即以此酒（犒賞／誘惑）下屬麥克．道格拉斯，電影內描述此酒「極難取得」，「且需要選酒眼光」。經過好萊塢級的加持，Pahlmeyer的夏多內當然變成珍品。事實上，1991是Pahlmeyer夏多內的第一個年份，總共也才400箱，但是愛好者瘋狂搶購，新聞還上了紐約時報－強調連紐約都買不到！

         Pahlmeyer的故事並沒有到此結束，Jason Pahlmeyer的眼光精準，緊接著在1993年，他找上了才華洋溢的Helen Turley作為Pahlmeyer的釀酒師。這位膜拜酒教母，手上孕育了不少超級加州酒莊，當然也讓知名度滿滿的Pahlmeyer更上一層樓。Helen Turley後來在自己的Marcassin（Sonoma Coast）致力釀造黑皮諾與夏多內，但是當Marcassin旁的一塊莊園要出售時，她找上了Jason Pahlmeyer，又合作開闢了Wayfarer莊園－品項當然是黑皮諾與夏多內。至此，Jason Pahlmeyer終於擁有了波爾多與布根地兩種類型的酒莊，也一圓了他多年的葡萄酒之夢。

         如今，Pahlmeyer的釀酒師是Bibiana González Rave，一位波爾多大學科班出身的女釀酒師，潛力無限。她自2012協助Wayfarer開始，逐步獲得Jason Pahlmeyer的肯定。2016更同時擔任Pahlmeyer與Wayfarer的釀酒顧問。此外，Jason Pahlmeyer的亮麗女兒Cleo，2008年也已進入團隊打理各項經營事務。百大這此推出的Jason系列是Pahlmeyer酒莊的另一個品項，以莊主之名命名－畢竟Pahlmeyer的夏多內產量甚少，這款酒適足以滿足內容與價格的需求。金黃明亮的色澤 。展現出杏桃、白桃及烘烤過後的奶油蛋捲香氣。多汁的檸檬皮搭配上綿密滑順的口感，帶出清新純淨的酸度。身為美國膜拜酒界名作的夏多內白酒，此為性價比極佳的品飲對象

Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2012(傑生夏多內白酒)

2012年份的Jayson Chardonnay閃耀輝煌的黃金色調，散發甜美的金銀花、百合、香草和新鮮哈密瓜芬芳。入口後，如絲綢般滑順，釋放豐富的桃子、牛奶冰淇淋與糖漬葡萄柚風味。尾韻悠長且帶有淡淡的烤杏仁及核桃香氣。

WE:95  WA:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅30瓶，售完為止!

Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2011(傑生夏多內白酒)

JS:94  WE:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅8瓶，售完為止!

同場加碼:

Pahlmey​er  Jason Chardonnay(2011+2012)合購特價=3800/套

限量8套，售完為止!