WS百大9名膜拜白酒~Pahlmey​er Jason Chardonnay(飛馬夜夏多內白酒)超值!

2017 WS百大9名膜拜白酒酒莊~

美國最便宜的膜拜白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

好萊塢明星眼中極難取得的最佳白酒~Pahlmey​er  Chardonnay

         Pahlmeyer是一間充滿電影故事情節的加州膜拜級酒莊，莊主兼釀酒師Jason Pahlmeyer本是一位律師，因為迷戀波爾多紅酒的一切，想打造加州的Mouton，他毅然踏入了釀酒這一行。此人冒著被海關查扣的危險，在友人協助下，從法國波爾多大學將法國栽培葡萄偷渡至美國，結果給海關抓個正著，但他卻交出美國葡萄混充。幸運留下來的法國植株自1981年起，在NAPA的Coombsville地區成長，而這個地方位在舊金山灣北部的Union城旁，目前也是NAPA南方的次產區之一。

         Jason Pahlmeyer自法國帶來的葡萄，1986年釀出了第一個年份，酒名為Pahlmeyer Proprietary Red。結果此酒一鳴驚人，一上市就拿到了R. Parker 94分，這成績立刻讓他擦亮了自己的招牌（當時很少有酒能超過95）。後來，在釀酒顧問Bob Levy的建議下，他也開始了白酒（夏多內）的釀造－1991是第一個年份。

          比起紅酒出道時的PR 94分，Pahlmeyer的夏多內初試啼聲即大紅特紅！因為1994年的賣座電影《桃色機密》（Disclosure），劇中女上司黛咪．摩爾即以此酒（犒賞／誘惑）下屬麥克．道格拉斯，電影內描述此酒「極難取得」，「且需要選酒眼光」。經過好萊塢級的加持，Pahlmeyer的夏多內當然變成珍品。事實上，1991是Pahlmeyer夏多內的第一個年份，總共也才400箱，但是愛好者瘋狂搶購，新聞還上了紐約時報－強調連紐約都買不到！

         Pahlmeyer的故事並沒有到此結束，Jason Pahlmeyer的眼光精準，緊接著在1993年，他找上了才華洋溢的Helen Turley作為Pahlmeyer的釀酒師。這位膜拜酒教母，手上孕育了不少超級加州酒莊，當然也讓知名度滿滿的Pahlmeyer更上一層樓。Helen Turley後來在自己的Marcassin（Sonoma Coast）致力釀造黑皮諾與夏多內，但是當Marcassin旁的一塊莊園要出售時，她找上了Jason Pahlmeyer，又合作開闢了Wayfarer莊園－品項當然是黑皮諾與夏多內。至此，Jason Pahlmeyer終於擁有了波爾多與布根地兩種類型的酒莊，也一圓了他多年的葡萄酒之夢。

         如今，Pahlmeyer的釀酒師是Bibiana González Rave，一位波爾多大學科班出身的女釀酒師，潛力無限。她自2012協助Wayfarer開始，逐步獲得Jason Pahlmeyer的肯定。2016更同時擔任Pahlmeyer與Wayfarer的釀酒顧問。此外，Jason Pahlmeyer的亮麗女兒Cleo，2008年也已進入團隊打理各項經營事務。百大這此推出的Jason系列是Pahlmeyer酒莊的另一個品項，以莊主之名命名－畢竟Pahlmeyer的夏多內產量甚少，這款酒適足以滿足內容與價格的需求。金黃明亮的色澤 。展現出杏桃、白桃及烘烤過後的奶油蛋捲香氣。多汁的檸檬皮搭配上綿密滑順的口感，帶出清新純淨的酸度。身為美國膜拜酒界名作的夏多內白酒，此為性價比極佳的品飲對象

Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2012(傑生夏多內白酒)

2012年份的Jayson Chardonnay閃耀輝煌的黃金色調，散發甜美的金銀花、百合、香草和新鮮哈密瓜芬芳。入口後，如絲綢般滑順，釋放豐富的桃子、牛奶冰淇淋與糖漬葡萄柚風味。尾韻悠長且帶有淡淡的烤杏仁及核桃香氣。

WE:95  WA:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅30瓶，售完為止!

Pahlmey​er  Jason Chardonnay 2011(傑生夏多內白酒)

JS:94  WE:94

百大首賣價: NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶

限量僅僅8瓶，售完為止!

同場加碼:

Pahlmey​er  Jason Chardonnay(2011+2012)合購特價=3800/套

限量8套，售完為止!

美國百分王膜拜酒－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2014(奎西達酒莊)(WA:100)

美國百分王，大家都在收，年年漲!(只有少量)

上次推出的Quilceda Creek 2012和2013，已經秒殺完售!

百大再度推出2014年Quilceda Creek(WA:100)，讓沒買到的你，可以有機會親嚐這支滿分酒!

華盛頓州的鑽石－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

世界最偉大156個酒莊之一~Quilceda Creek(奎西達酒莊)

天下第一貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 1996 (750ml)(伊甘堡)好年份!已成熟

年終加碼送!

d’Yquem (伊甘堡)大破盤!馬上喝，不必等!

d’Yquem 1996好年份只要NT$9,900，百大賣的是750ml標準瓶裝！市面上很少見到這種價格。

目前酒莊剛釋放出來的d’Yquem2014預購價，國內報價都在13000以上，而且還不能喝!

d’Yquem 1921~Wine Spectator 上個世紀最偉大的12款酒之一

d’Yquem獲得RP:100分的有:1811、1945、1947、2001、2009

d’Yquem獲得WS:100分的有:1811、1834、1859、1967、2001

d’Yquem 1996(WS:96,WA:95)

         法國著名的1855分級制度，對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分！這其中自始至終「唯一的第一」，就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議，d’Yquem永遠站在頂端，代表著法國，甚至世界貴腐甜酒的極致。

         d’Yquem的歷史可上溯至14世紀，它在歷史中逃過了法國大革命，拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次，但品質未受影響，始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家，甚至消費者，對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此，絕非一蹴可幾。一方面，就地理位置而言，它位在加宏河與西倫河交會處，位置絕佳，當地早上有霧氣，下午又有微風加太陽，加上酒莊知名的分批採收方式，具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面，d’Yquem的葡萄園地勢較高，日照時間長但溫和，因此此酒之香氣相對複雜，蜂蜜為主的細膩香氣，層層自舌尖襲向味蕾四周，不需要懂酒的人，都可以輕易喝出它過人的實力！

        此外，d’Yquem僅選好年份生產：糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳，一律放棄，像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄，想要在42個月的新橡木桶裡培蘊，風采一定是被橡木味遮蓋，那就不是d’Yquem了！因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度，可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後，原先的花香，將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市，但是即使上市，它的適飲期根本無限，而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色，乃至棗紅色，永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采，可見此世界名酒之實力。

        蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上，一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣，創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年，一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出；2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的，共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒，在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

         1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份，它自2012年進入適飲年份，不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典，不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式：現在一支1996 d’Yquem只有4位數，將來這個年份，如果還買得到，不知酒價會是什麼樣?

這東西就是比價錢，大家都知道的好東西！

Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)

(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等，已進入適飲期，可以喝到2060年，很長壽的一支酒，無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價：NT$11,000/瓶（750ml)兩瓶以上免運費

6瓶原木箱現金破盤價：NT$10,600/瓶(送同一地點)

限量6瓶，送完為止!(您還等什麼?)

Chateau d’Yquem 2009(伊甘堡)

RP:100(滿分酒)

單瓶原裝木盒現金價: NT$14,500(750ml)(兩瓶以上免運費)

3瓶入精緻原裝木箱: NT$14,300(750ml)/瓶(送同一地點)

五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009（康特梅爾堡）(二軍好年份)只要1000/瓶再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah

破盤價再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah 2003

最便宜的級數酒二軍好年份2009!

五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009（康特梅爾堡）(二軍好年份)只要1000/瓶

關於波爾多1855分級制，酒友早就如數家珍。

         但是現存61家酒莊中，五大、超二，大家自然是耳熟能詳。但哪一家是「榜尾」－最後才加入的？答案是位在上梅多克，以平易近人著稱的五級酒莊Ch. Cantemerle （康特梅爾堡）。 康特梅爾堡原先的酒是全部賣給荷蘭，沒有經手仲介，所以當初依仲介交易價格定出分級時，它是根本被遺忘的。後來酒莊極力爭取，最後是以吊車尾的方式，進入了波爾多級數酒的行列，也讓酒友在品飲此酒時，多了一個話題，這正是喝酒的樂趣。        

LES ALLEES DE CANTEMERLE 2009（康特梅爾堡二軍）(好年份)

今年聖誕和跨年就這兩瓶~Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會)

高貴不貴!

聖誕和跨年就要用這兩瓶和您心愛的人共度浪漫之夜~

Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會香檳)=2800/套

“香檳才是王"~不是一支氣泡酒可以相抗衡的
“奢華”是一種品味、一種格调，而“低調奢華”，更是一種努力不懈的追求。可望而不可及，可遇而不可求。
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         皮耶爵香檳（Perrier-Jouët）是歐洲皇室愛用香檳，不只英國女王指定為皇家香檳供應商，瑞典皇室和比利時國王也陸續跟進，法國拿破崙三世（Napoleon III）與俄國女皇凱撒琳娜二世（Catherine II）更是Perrier-Jouët的擁護者，摩納哥王子婚宴特選香檳。

         Perrier-Jouët細膩精緻的美酒風，完整體現其葡萄園的卓越品質，葡萄園中99.2%平均值屬於香檳地區的“分級產區範圍”內。酒窖調酒大師Hervé Deschamps一手打造的繁複調合，展現Cramant（29公頃）和Avize（11公頃）的特級葡萄園，融合夏多內的高雅均衡與礦物風味，以及來自Montagne de Reims的黑皮諾細膩品質。Dizy產區的皮諾美涅有助於口感的均衡與和諧，這些葡萄酒是逐產區釀製而成，每一產區從採摘到調合皆可溯源，能達到最精確的結合，帶出不同風土條件的細微差別。

         皮耶爵特級香檳（Perrier-Jouët Grand Brut）以黑皮諾（Pinot Noir）為基底，再混入皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）和夏多內（Chardonnay），酒款有成熟的核果類水果與熱帶水果、蜂蜜與花朵香氣，口感滑順、圓潤與氣泡形成完美平衡，搭配爽口的料理最佳，就算是較味道較厚重的中式料理也能搭配，是一款最百搭的香檳。

         Trepo Leriguier香檳座落在香檳區首府漢斯城東南邊，擁有10公頃的葡萄園。年輕的Bertrand TREPO LERIGUIER繼承了祖先代代相傳的葡萄園，但是擁有農藝學碩士學位而且企圖心旺盛的他並不以此為滿足，在27歲就創立了自己的酒廠Champagne Trepo-Leriguier。他不侷限於傳統的思考，以飲用香檳的不同情境來發想，創造出四款獨特的產品。根據市場調查研究，人們飲用氣泡酒的時機場合主要有4種：隆重典禮、親友相聚、慶祝狂歡，以及浪漫約會。 Bertrand依此設計出適合這些場合的4款不同口味的香檳。

          « Rendez-Vous » 香檳是為浪漫的約會場合而釀製的，採用高達75 % Pinot Meunier ，另外則由25%Chardonnay做調配，讓酒質帶有討喜迷人的甜美漿果香味。它顯現出溫暖明亮的金黃色澤，氣泡細緻持久。它的帶有梨子、柑橘之類的水果香氣和奶油蛋捲的迷人香氣。口感活潑，圓潤柔和，帶有成熟水果和餅乾糕點的香味；同時它的甜度是比一般香檳略高的Sec等級，微微的甜味讓口感更為溫柔討喜，在浪漫的約會場合，增添了兩人的濃情蜜意。它適合搭配甜點一起享用，尤甚是黃色水果製作的派或是烤布丁之類的糕點。

Perrier-Jouët Grand Brut(皮耶爵花香檳)

定價:2300

浪漫聖誕價:NT$1,600/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱分享價:NT$1,500/瓶

限量10箱，售完為止!

Trepo Leriguier Cuvée Intimiste « Rendez-Vous » Sec NV(特雷普「浪漫約會」微甜香檳)

定價:2200
浪漫聖誕價:NT$1,400/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱分享價:NT$1,300/瓶

限量10箱，售完為止!

同場加碼:

Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會香檳)=2800/套

限量30套，售完為止!