澳洲最好的夏多內白酒~年度最佳白酒~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)(限量)

2018年出版的West Australian Wine Guide 年度最佳白酒~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

2018年出版的West Australian Wine Guide 年度最佳夏多內~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

James Halliday 最高榮譽紅色五星酒莊~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

        惡魔巢穴酒莊(Devil’s Lair)是一家由Phil Sexton創立於1981年的西澳酒莊，1996年由Southcorp購入，幾次所有權轉移，最後是落在Treasury Wine Estates（TWE）手中，也是TWE在西澳瑪格麗特河產區的指標酒莊。奠基於澳洲的TWE，手中有著如Penfolds, Lindeman’s等世界品牌，想成為它旗下一員，特別是澳洲酒，你得有著強勁的實力。尤其是2016年TWE一口氣砍了12個在美國的低階品牌之後。就可知道集團已聚焦高級葡萄酒，Devil’s Lair自然是如虎添翼。

         惡魔巢穴酒莊原是西澳瑪格麗特河附近一處古老洞穴的名稱，它的位置離印度洋僅有5公里，深受海洋影響，展現類似加州的氣候，極宜葡萄生長。此洞穴隔著公路即是一片葡萄園，主修考古的Phil Sexton在探查洞穴時起了一個念頭，決定在當地成立一座酒莊，Devil’s Lair：魔鬼之穴就成為了酒莊之名。

         惡魔巢穴這間酒莊長於白酒，以夏多內、榭密雍、白蘇維濃聞名；也有紅酒，主要是卡本內蘇維濃，但葡萄來自其它產區。它的白酒主要是在Oliver Crawford手中奠定的基礎，此人在Penfolds擔任釀酒師10多年，專精白酒，Penfolds少見的Riesling就是他的傑作。是故此莊之白酒，一向是行家所選，甚至副牌「第五條腿」都有人追逐，畢竟旗艦酒款9th Chamber並不是每年都生產。

        惡魔巢穴酒莊 (Devil’s Lair)的強項在白酒，它的白酒比起同產區其它品項都優雅甚多，油桃水蜜桃為主，充足的葡萄柚香氣，加上橡木桶運用得宜，喝起來均衡與複雜兼具。副牌「第五條腿」取名自酒莊附近魔鬼之穴內所發現的一具化石骨骸，人稱「塔斯馬尼亞惡魔」－袋獾（Tasmanian Devil）。光是這副牌酒，就可以清楚掌握酒莊的釀酒思維，至於它進階款的夏多內香氣準確，脆皮燒肉以及椒鹽排骨都可相搭；高階款的夏多內甚至可搭配肉類，無損於它精采的果香表現。少見的西澳名莊之一，不容錯過。

1.Devil’s Lair Fifth Leg Sauvignon Blanc Semillon 2017 (惡魔巢穴第五條腿蘇維濃白酒)

JH:93
百大首賣優惠價:650/瓶(3瓶免運費)
6瓶團購價:600/瓶(限同一地點)
限量60瓶，售完為止!

2.Devil’s Lair Dance  with the Devil Chardonnay 2017 (惡魔巢穴與魔共舞夏多內白酒)

Wine:95
百大首賣優惠價:1200/瓶(2瓶免運費)
6瓶團購價:1100/瓶(限同一地點)
限量42瓶，售完為止!

3.Devil’s Lair Margaret River Chardonnay 2016(惡魔巢穴瑪格麗特河夏多內白酒)

JH:95

Australian Wine Guide:95

百大首賣優惠價:1600/瓶(2瓶免運費)

限量30瓶，售完為止!

同場加碼:

(1+2+3)合購特惠價=3200/套

限量12套，售完為止!

紐西蘭白酒王~Tohu Single Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc 2016(托福單一葡萄園蘇維儂白酒)(Decanter :96 分)

紐西蘭白酒王

便宜有好貨~只要650/瓶(Decanter :96 分)

囊括世界最多金牌獎:

Decanter :96 分

Decanter World Wine Awards 2017 銀牌獎

Berlin Wine Trophy 2016 金牌獎

Bragato Wine Show 2016 金牌獎

New World Wine Awards 2016 金牌獎

Marlborough Wine Show 2016 金牌獎

New Zealand International Wine Show

2016 金牌獎來自紐西蘭的Tohu是第一家由毛利人所主導的酒莊，它的品項包括白蘇維濃、黑皮諾等，大本營在南島的Nelson，葡萄園在Nelson與Marlborough皆有。這家酒莊的白蘇維濃單一園是各大評比的常勝軍，在Decanter雜誌甚至拿下96高分，這單一園標示來自Marlborough，看似普通，酒友最少可以在市面上找出10款同樣產區的酒，為什麼此酒分數特別高？為何它是行家聊酒的話題？

        Marlborough產區分南北，好的葡萄大部分都在比較高、比較乾的南邊，可是更往南行，它還有一個少人提及的次產區Awatere Valley。這產區不小，但教科書很少畫出來，當地的葡萄品質比Marlborough本區更好，只是出產的葡萄多冠以知名度較高的Marlborough。事實上，Awatere Valley的日夜溫差比Marlborough更明顯，乾燥、寒冷、多風，發芽與採收也較晚，也就是說葡萄有更長的成熟期，對酒質的酸度與細緻程度有絕大助益，也讓這款酒在葡萄來源上有著優勢。至於釀酒方面，低溫發酵3星期加上浸渣，讓此酒果香相對豐富，亦有其純淨。酒本身有明亮的綠色光澤，百香果與新鮮柑橘主導的香氣，酒精13%，品質明顯勝於許多掛Marlborough的白蘇維濃。

       
這款酒是New World Wine Awards 2016的金牌酒，也是行家在喝Marlborough白蘇維濃的時候，一款不常見的Awatere Valley酒款，雖然酒標上並未註明－留給有心人發掘。

Tohu Single Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc 2016(托福單一葡萄園蘇維儂白酒)

品飲紀錄:：明亮的淺金綠光澤，百香果、新鮮柑橘和紅醋栗葉的香氣。熱帶水果的甜味、草本植物的調性與潛在的礦物質味道堆疊出層次豐富的濃郁酒體，尾韻干口、純淨。

Decanter :96 分

百大破盤價:NT$750/瓶(3瓶免運費)

6瓶一組:3900/組

限量20箱，售完為止!

西班牙最稀有的膜拜酒~Alvaro Palacios L’Ermita (帕拉西歐斯"拉米塔") (1994-1999連續老年份)

最稀有的膜拜酒~L’Ermita(1994-1999連續老年份)值得珍藏!

西班牙膜拜巨星~Alvaro Palacios L’Ermita

世界最偉大的釀酒師~Alvaro Palacios

Decanter年度釀酒大師~Alvaro Palacios

R.Parker 世界最偉大的155支酒~Alvaro Palacios l’Ermita

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Alvaro Palacios l’Ermita

　　於2015年榮獲《Decanter》年度釀酒大師封號的Alvaro Palacios先生，曾經在波爾多酒王Chateau Petrus酒莊學習釀酒技術，是西班牙釀酒史上極為重要的人物，更被稱西班牙葡萄酒教父，其釀造出的L’Ermita（拉米塔）酒款自1993第一個年份起，價格就直逼法國五大酒莊。至今，拉米塔一直位居西班牙酒皇的地位，也是世界最偉大的葡萄酒、西班牙最昂貴的葡萄酒之一。

       近代西班牙葡萄酒界的大事之一，就是位在加泰隆尼亞的Priorat產區登上了國際舞台！來自Priorat的名酒L’Ermita價格直逼五大，不但創下紀錄，同時此區也成為西班牙唯二的DO（法定產區的最高級）。70年代Rene Barbier的慧眼獨具，終於獲得舉世認同！
          就地理而言，Priorat的葡萄園多座落於含水晶質的棕色片岩，年雨量低，但土壤有溼氣而不需灌溉，葡萄藤可往地底延伸吸取水份與礦物質。由於葡萄園多位於陡坡，一切全賴人力，成本相對大增。值得一提的是，Dofi此酒來自北半球葡萄園不常見的東北向葡萄園，因為這樣才可避免因日照過多而出現的高酒精，讓酒不失細緻。

        L’Ermita（拉米塔）紅酒為Alvaro Palacios之旗艦酒款，1993年開始生產，葡萄園僅2.4公頃，混和了有65年以上樹齡的Granacha（即法國的Grenache）、其餘為9-19年樹齡的葡萄樹，葡萄樹中保留了些許的Cariñena與原生白葡萄品種。為了種植出不同於傳統Priorat強勁緊澀的酒款風味，Alvaro Palacios在L’Ermita的葡萄園中創新採用自然動力法栽種，並選擇涼爽少陽光的北坡葡萄園，以釀造出高雅細緻的獨有特色。拉米塔於新法國橡木桶中陳年16~20個月，未過濾裝瓶而成，非常濃郁龐大，具有深度且層次複雜，為目前西班牙最有個性也最高昂的酒款，每年的表現持續為西班牙釀酒技術於國際上贏得極為崇高的地位，國際價格並直逼法國五大酒莊的名酒。

   稀世珍釀:而本園第二支酒「海豚園」（Clos Dofi）──1994年去掉法文用語（Clos）改為西班牙文「Finca Dofi」──由「洋種」的卡本內蘇維翁、美洛及希哈釀成，也同樣傑出，在1993年首次上市，德國市價為75馬克，並不算低；1994年份獲得接近滿分的19分評價！

　　一瓶2013年份新上市的Alvaro Palaciosl’Ermita(帕拉西歐斯拉米塔)在國際價格已破1600美元，幾乎是一瓶難求!而一瓶Finca Dofi(海豚)雖然也超過120美金，但系出同門，這也未嘗不是解渴的一種好方法 ，尤其在2014年(WA:95+)這個超級好年份，更值得一試!

 L’Ermita 2013 【 100滿分：世界級的傳奇之酒】

當我把我的鼻子湊近2013年份的拉米塔時，我的心跳瞬間加快。2013年份的葡萄花了較長的時間成熟，也因此熟的很均衡。鼻息上聞到十足優雅和平衡感的清新柑橘、血橙、葡萄柚皮、紫羅蘭、百合、大地氣息與地中海香草香氣，喝進口中後像是火山爆發般，龐大的酒體充滿口腔、酸度清晰、複雜的層次如同絲線般蔓延開來，這應該是我喝過最好的爾米塔，甚至可以說是傳奇之酒了！我無法控制自己不喝它，它就像是絲綢滑入我的喉嚨，等等，絲綢？不！是綢緞！可惜2013年的產量真是少的可憐，裝瓶量不到640瓶，太難買到了….說是世界級的酒款是實至名歸！

Alvaro Palaciosl’Ermita 年產量僅600~3,000瓶

Alvaro Palacios  Finca Dofi 年產量僅22,500瓶

Finca Dofi 2014 (海豚)

WA :95+

適飲期:2016~2030

百大現金破盤價:3,000/瓶 (兩瓶免運費)
6瓶原木箱收藏價:2,900/瓶
限量60瓶,售完為止

Alvaro Palacios L’Ermita 1994 (帕拉西歐斯"拉米塔")

RP :97

ST:96

適飲期:現在~2028

百大現金收藏價:23,000/瓶(不獨賣，買兩瓶Dofi方可買一瓶L’Ermita ) 

限量2瓶,售完為止

Alvaro Palacios L’Ermita 1995 (帕拉西歐斯"拉米塔")

WS :97

RP:96

適飲期:現在~2030

百大現金收藏價:19,500/瓶(不獨賣，買兩瓶Dofi方可買一瓶L’Ermita ) 

限量2瓶,售完為止

Alvaro Palacios L’Ermita 1997 (帕拉西歐斯"拉米塔")

WS :96

適飲期:現在~2031

百大現金收藏價:16,500/瓶(不獨賣，買兩瓶Dofi方可買一瓶L’Ermita ) 

限量2瓶,售完為止

Alvaro Palacios L’Ermita 1998 (帕拉西歐斯"拉米塔")

RP :97

ST:96

適飲期:現在~2035

百大現金收藏價:18,000/瓶(不獨賣，買兩瓶Dofi方可買一瓶L’Ermita ) 

限量7瓶,售完為止

Alvaro Palacios L’Ermita 1999 (帕拉西歐斯"拉米塔")

FM :96

WS:95

適飲期:現在~2035

百大現金收藏價:15,000/瓶(不獨賣，買兩瓶Dofi方可買一瓶L’Ermita ) 

限量4瓶,售完為止

同場加碼:

訂購方式：

TEL:(02)2936-1600

e-mail:top100@top100wine.com.tw

飲酒過量　有礙健康！飲酒過量　有礙健康！

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“神之雫"日劇版最終使徒~Chateau Le Puy “Emilien"2015(特殊瓶:1.5L、3L、5L、6L)(酒莊直送)

400年來未使用過一滴農藥~Chateau Le Puy(樂譜酒莊)

自然動力法的先驅~Chateau Le Puy

日劇版"神之雫"~Chateau Le Puy “Emilien"

如Leroy紅頭般的高貴蠟封瓶頭~Chateau Le Puy “Emilien"

2015是波爾多世紀好年份

酒莊直送台灣~釋出珍藏逸品特殊瓶裝提供收藏

“神之雫"~Chateau Le Puy “Emilien"2015(特殊瓶尺寸:1.5L、3L、5L、6L)

        能讓愛酒者願意「收藏」這間原本沒沒無聞的波爾多酒莊，漫畫《神之雫》的作者功不可沒。雖然Chateau Le Puy的品項是在電視版中壓軸，而非在眾人追尋的漫畫版「使徒」，不過這間隱世酒莊，確有其值得欽佩之處。

          Chateau Le Puy位在Francs Côtes de Bordeaux，這裡屬於右岸，鄰近聖愛美濃Saint-Emillion的衛星區域。傳統上，當地找不到什麼珍貴酒莊，酒評更是鮮少提及。

        此莊400年來由Amoreau家族相承，堅持不用農藥，對生命與大地之信任深植血脈，絕非追逐潮流。不僅如此，幾乎無外力干涉的農作方式，更讓此莊老藤（平均接近60年）發揮出難以言喻的樸實魅力，單位面積產量極低，但愈好的年份產量反而愈高－這才是真正古典的好年份定義。葡萄收下釀酒後，不過濾不澄清，利用舊桶熟成24個月，結果就是古早味的現代奇蹟。遇到它，會改變你對好酒的想法。

        Chateau Le Puy有許多品項，但是已有百年歷史的Emilien酒款（酒莊目前還有1917年份），主要目的就是展現屬於酒最貼近大地的一面。它以梅洛為主占85%，剩下幾乎都是卡本內蘇維濃與卡本內弗朗，典型的波爾多混調。此酒像一碟用料實在的小菜，沒有無謂的裝飾，更拒絕了二氧化硫等人為控制，紮實的果香來自純淨無污染的老藤，欣賞它，只是靜靜的讓你回憶時光。

        Jean-Pierre Amoreau的釀酒哲學，有點像是近人熟知的自然酒。酒莊近年是拿了一些認證，不過整個酒莊的歷史實踐，卻遠早於自然酒的風潮。真正說影響，不如說是來自福岡正信提倡的自然農法。Jean-Pierre Amoreau曾爭取納入AOC，因為過於「非典型」始終未能成功，不過這種「非典型」，你試了就會知道酒莊在種植、釀造上的誠意。最難能可貴的是，Chateau Le Puy在《神之雫》欽點後，各地追逐者眾，不過價格始終非常、非常合理－它是愛酒的人的酒，酒莊400年的簡約信念，到現在仍然持續。

(特殊瓶:1.5L、3L、5L、6L)(開始預購)

Chateau Le Puy “Emilien"2015

(1.5L)(2瓶裝)

百大破盤價:2600/瓶(附單入木盒)

限量18組，售完為止!

(3L)(4瓶裝)

百大破盤價:7000/瓶(附單入木盒)

限量18組，售完為止!

(5L)(6.6瓶裝)

百大破盤價:12000/瓶(附單入木盒)

限量12組，售完為止!

(6L)(8瓶裝)

百大破盤價:14000/瓶(附單入木盒)

限量12組，售完為止!

與Egon Muller齊名~德國第一不甜麗絲玲白酒~ Keller Riesling trocken 2016(新年份)

新貨到!便宜到爆!比起昂貴的Egon Muller，Keller的白酒實在太便宜了!

與Egon Muller齊名~Weingut Keller(凱樂酒莊)

R.Parker:" Keller的白酒是德國第一不甜麗絲玲白酒"

Jancis Robinson:“Keller的頂級白酒足以媲美布根地的Montrachet"

2016是德國世紀好年份

Keller Riesling trocken 2016只要750/瓶

         國內酒友久聞的Keller又出現了！這是一家足以讓你見識德國白酒「高度」的最頂級酒莊。不論您查閱任何資料，Klaus-Peter Keller的白酒，總是高居評論之首，這也是為什麼德國《German Wine Guide》所評「五串葡萄」之頂級酒莊，總共只有8家，而Keller就是其中之一。

         外界簡稱Keller的這家酒莊，位在德國葡萄酒產量最大的萊茵黑森（Rheinhessen）產區，此區原是一些以合作社、量產為主的葡萄農，對外形象以價廉量大的《聖母之乳－Liebfraumilch》主導。90年代的產區革命，讓萊茵高由「量」走向「質」，關鍵就在當地許多年輕釀酒師，他們雖然名不經傳，卻藉由大量的旅行與訪問，拓展了葡萄酒的工法與視野，如今相當知名的萄萄酒團體Message in a bottle，成立於2002年，成員中就有許多精良的品項，他們徹底翻轉了外界對萊茵黑森的印象，這群年輕人之所以勇於走出過去，心靈導師Keller的影響可居首功，畢竟位於Flörsheim-Dalsheim的Keller，早在1789年即已成立，它立下的品質水準與高度，讓後進們知道萊茵黑森的潛力，而Keller如今亦是Message in a bottle的一員。從這裡也可以知道，Keller在當地的名聲是如聖堂般的存在，它是一間足以左右產區歷史的重量級酒莊。

         Keller的品項眾多，最知名的當屬不甜型的Riesling，甜型的Riesling也有生產，從最基本款到金頸Auseles、TBA都有。此外，它也有黑皮諾、灰皮諾、白皮諾，不過就國際市場而言，除了Riesling之外的白品種，算是不易見到，因為那些都是德國當地的愛酒團體收購的品項。長於德奧白酒的葡萄酒大師Jancis Robinson，對於Keller的酒給了很簡單的比喻，她說Keller的頂級白酒足以媲美布根地的Montrachet，黑皮諾紅酒則與布根地的Grand cru同級。Jancis Robinson算是比較謹慎的評論家，她有如此說法當可參考。

         Keller的品項，建議先從基本款的不甜品項開始品嘗，Rielsing是很好的出發點。當你驚訝於它所能帶給你的Rielsing高度時，後面「一山又比一山高」的樂趣，才更能顯出它既貴又少的身價，像是名作G-MAX，根本就是拍賣會級的酒款，一般很少出現，算是有緣才能遇到的酒。Keller Abtserde Riesling GG則是緊追在後的一款夢幻白酒，當然也只有少量配額。

        此莊一向以不甜型Riesling聞名，甜酒也是有生產，Auslese以上當然是火力展示，全莊好園好果都集中在此，可收藏的是掛了***（三顆星）的 Keller Dalsheim Hubacker Riesling Auslese ☆☆☆版本，有些德國酒莊是用***來表示同級之特別版，此記號當然是質精量少才能掛。遇到名莊的特別版，尤其好年份2015，可千萬不要放過。

       Keller的所有品項皆強，從黑皮諾到Grauer Burgunder（灰皮諾）品種都有，甚至飄渺的白皮諾！它的好處是相對於其它「五串葡萄」名莊，酒友可以輕易在其中找到經濟品項。不過無論你如何選，Keller款款都是懂德白酒友收集的對象。如今，Keller的幾款特級葡萄園干白酒已被專家列為德國麗絲玲干白酒的最佳典範。

值得一提的是2010年9月底一場在巴特．克洛茲納赫市(Bad Kreuznach)舉行的年度葡萄酒拍賣會中，一款四瓶裝(Double magnum)的2009 Weingut Keller G-Max Riesling白酒拍出有史以來新年份德國干(不甜)白酒的天價：3,998.4歐元(當時折合台幣大約16萬)，這也是德國不甜白酒最高價格的一款酒。

難得一見世界級收藏品Weingut Keller(凱樂酒莊)，2016又是德國50年來最好的世紀年份，多種品項，請勿錯過!

1.Keller Gruner Silvaner trocken 2016(凱樂酒莊希瓦納白酒)(少量)

The Wine Front :93

百大限量破盤價:NT$750/瓶(3瓶以上免運費)

6瓶分享價:NT$650/瓶(同一地點)

限量60瓶，售完為止!

2.Keller Riesling trocken 2016(凱樂酒莊麗絲玲白酒)(少量)

The Wine Front :94

百大限量破盤價:NT$800/瓶(3瓶以上免運費)

6瓶分享價:NT$700/瓶(同一地點)

限量36瓶，售完為止!

3.Keller Riesling Von der Fels trocken 2016(凱樂酒莊馮迪爾麗絲玲白酒)

The Wine Front :95 高分  RP:90

百大限量破盤價:NT$1300/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶分享價:NT$1200/瓶(同一地點)

限量36瓶，售完為止!

4.Keller Spatburgunder Trocken -S- 2015(凱樂酒莊史派伯格白酒)

The Wine Front :96高分 

百大限量破盤價:NT$2000/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶分享價:NT$1900/瓶(同一地點)

限量24瓶，售完為止!

5.Keller Grauer Burgunder trocken -S- 2016(凱樂酒莊金S特級園麗絲玲白酒)(限量收藏)

WE:96高分

百大限量破盤價:NT$2500/瓶(不獨賣)(750ml)

(必須購6瓶Keller Riesling trocken 2016方可購買1瓶)

限量12瓶，售完為止!

6.Keller PIUS Cuvee BA 2016(凱樂酒莊BA級貴腐酒)(限量收藏)(375ml)

WE:97高分 The Wine Front :98高分

百大限量破盤價:NT$4500/瓶(不獨賣)(375ml)

(必須購6瓶Keller Riesling trocken 2016方可購買1瓶)

限量12瓶，售完為止!

同場加碼:

(1+2+3+4+5+6)合購特價=10,750/套

限量12套，售完為止!