美國三大膜拜白酒~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊)(限量)

美國三大膜拜白酒，有知名度，價格又實惠的Kistler

美國第一頂級紅白酒兼具酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        2014年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

Kistler Chardonnay比勃根地Montrachet好喝，又便宜太多了，喝喝看就知道了!

2014 Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園夏多內)

WE:95

WA:94

適飲期:2016-2028
百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$3,000/瓶(送同一地址)

僅僅限量10箱，售完為止!(手腳要快!)

阿根廷酒王~最高緯度白酒~Catena Adrianna White Bones Vineyard 2014 (卡帝那白骨頂級白酒) (JS:99)

年產量僅僅900瓶，比勃根地還少

★Best Argentina Winery- 2017 Michelin Guide NY★

★上個月剛剛公佈的年度嚴選頂級酒莊Wine Advocate Extraordinary Winery Award，Catena Zapata再度成為少數入選的阿根廷酒莊

★Catena Zapata獲選為2017米其林指南的最佳阿根廷酒莊殊榮

★2017年以最具代表性的阿根廷酒之姿登上Decanter封面

阿根廷第一白酒~Catena Zapata Adrianna White Bones Chardonnay(卡帝娜白骨夏多內頂級白酒)

Catena Zapata Adrianna White Bones Chardonnay 2014~(James Suckling:99高分)

       阿根廷酒自90年代起在世界舞台上發光發熱，其中Catena Zapata酒莊的貢獻可謂良多。在此之前，阿根廷酒多半是以內銷為重心，漸漸地，Malbec品種走向全球，甚至走回原產地法國。酒界名人Nicolas Catena的努力，功不可沒。

        Catena Zapata的酒，國內並不陌生。Nicolas Catena本人也親自來過台灣，主要解釋酒莊如何利用不同海拔高度的葡萄園混調，追求酒款的最佳表現。由於門多薩產區的高山葡萄園，氣溫涼爽、雨量少、紫外線多、日夜溫差大，綜合這幾個不同面向的長處，確實讓主要品種Malbec，甚至國際市場必備的Cabernet Sauvignon，都有了世界級水準，甚至在多次盲飲比賽中與五大酒莊分庭抗禮。不過Nicolas Catena，這位感受Napa釀酒精神的先行者／Decanter雜誌2009年的風雲人物，他的白酒精神是什麼，只有Sauvignon Blanc嗎？或是比較低階的酒款？

        這幾年，Catena Zapata酒莊在產品頂端，打造了Adrianna Vineyard系列，此系列包含了5款酒，不論紅白，支支精采。其中有一款夏多內名為White Bones（白骨），算是代表作品之一。Adrianna此園位在Uco谷地，教科書公認該區域是整個門多薩最令人興奮的產區，尤其是Tupungato這個位在Uco北邊的次產區，葡萄園可達海拔1500公尺，這是喜愛細緻風格酒友的福音。

         在歐洲，海拔500公尺幾乎已是釀酒葡萄的生長高度界線，但在阿根廷，尤其是高聳的安地斯山山腳，接近海拔1500公尺仍可闢成葡萄園。在此高度，不但有涼爽氣候讓酒的酸度漂亮，且可承受乳酸發酵；日夜溫差大而成熟緩慢，更讓酒質細緻；充足的紫外線有助酚成熟、花青素表現佳；加上葡萄園本身，沖積土的底層上恰是一片白礫石，排水良好，迫使葡萄更努力尋找養份與水份。單位面積產量低的情況下，以野生酵母、不過濾、不澄清的古典方式釀製，目標自然不是一般量產白酒的飲用者，而是國際優質酒款的追尋者！

         結果，「白骨」此酒在Decanter拿了19.25/20（通常19分以上都是四顆星起跳）；James Suckling拿到幾近完美的99高分。有哪一款阿根廷的夏多內，能同時在Decanter／R. Parker雙面得意？Catena Zapata這款「白骨」一向不易取得，每年只有大概900瓶，原廠以3瓶（一木箱）對待，規格等同於旗艦的Nicolas Catena Zapata，自然是量少質精。

         此酒有著成熟水蜜桃香，白色礫石的風土，滿足了Chardonnay愛好者想要的一切。有點異國情調、不太像阿根廷酒？或者說阿根廷酒其實很多樣？高端夏多內的愛好者，或許可以考慮聚會時，帶一支眾人疑惑、但實力堅強的「白骨」－它是一款帶有石頭感的加州高級夏多內，略有奶油的集中風格，卻是由冷冽的酸度拉出對比，試了便知。

Catena Zapata Adrianna White Bones Chardonnay 2014(卡帝娜白骨夏多內頂級白酒)

James Suckling 2017年度百大第六名

(年產量僅僅900瓶)(比勃根地白酒還少)

James Suckling:99高分

Decanter :19.25/20(幾近滿分)

RP:95

適飲期:2016-2036

國際行情都在120美金以上

百大首賣限量價:NT$3,200/瓶(兩瓶以上免運費)
3瓶原木箱收藏價:NT$3,100/瓶(2瓶免運費)
限量5箱，售完為止!(數量真的太少了)

美國膜拜酒推手~Abreu Madorna Ranch(阿布魯酒莊)(RP:100)(少量)

一瓶難求!

得到七次RP:100的讚賞

年產量只有600-700瓶~Abreu Madorna Ranch

美國膜拜酒推手~Abreu

天王級的膜拜酒~Abreu

         眾所皆知，「好的葡萄酒來自葡萄園」，可是許許多多品牌，總是把名望聯結在釀酒師，很少人會將功勞記在葡萄園管理者身上。像知名的加州納帕膜拜酒Abreu，在一些場合，你不免聽到酒友點名Abreu，說他的酒如何如何好，有時甚至說Abreu幫Colgin, Pahlmeyer, Sloan, Bryant Family, Harlan等名莊釀酒。的確，David Abreu是納帕的一塊金字招牌，但他不是釀酒師，而是一位業界敬重的葡萄栽培家－稱納帕第一也不為過，他是納帕眾多名莊背後的真正推手，上述一連串天王級酒莊，葡萄園都是找上David Abreu管理。

         David Abreu早年就是一位專業的葡萄園管理者，為Inglenook等酒莊工作，他在80年代末期，
動念成立自己的酒莊，第一塊葡萄園選在納帕St Helena的Madrona路旁。這條路在Spottswoode酒莊附近，經過Abreu的葡萄園，通往Newton酒莊。酒莊的第一款酒就叫Madorna Ranch，理論上1986年是它第一個年份，但因為品質不夠好，David Abreu並沒有將它出售，1987年算是對外第一個年份。1988年，Abreu依舊選擇放棄，這對一個新酒莊而言是極大的損失，但David Abreu對他管理的葡萄、對他的酒，都是採取極高標準，1990與1998亦是相同。雖說如此，但是在其它的年份，Abreu可是百分常客，拿下RP 95是極為基本的。直到現在，無論你將加州膜拜酒的範圍縮到多小，它還是毫無意外地會在榜中。

         David Abreu的名酒Madrona Ranch，它不僅是個名字，本身就是間真正的農莊，有羊有牛有豬，還有蜜蜂及橄欖油，畢竟主人本來就長於農務，農莊內自然有著生物多樣性的想法。在釀酒方面，就像許許多多的加州膜拜酒莊一樣，Abreu的酒是以卡本內為主，但它不是100%卡本內，還混了一些卡本內弗朗與梅洛等波爾多品種。特殊的是，在Abreu的酒中，這些品種不僅是混釀，而且是共同發酵。原來酒莊創建時，沒有自己的釀酒場所，只有兩個儲酒槽可用，所以就將各品種一起發酵，雖然現在酒莊已有能力分開發酵再調配，但原來風格就是如此延續下來，目前的釀酒師Brad Grimes，也極樂意維持這項超過30年的傳統。

         在David Abreu的精準選擇下，Madrona Ranch每年只有生產4桶左右，只有區區600－700瓶，特別是Madrona Ranch是Abreu的發跡地，也是酒莊第一款酒，總共拿下七次RP:100，這些因素讓此酒身價高昂，你可以想像它在二手市場的價格。沒喝到沒有關係，至少下次酒友提到Abreu，內行人會知道他不是釀酒師，而是納帕頂尖的葡萄栽培家－好酒後面真正的推手。

Abreu Madorna Ranch 2000(阿布魯酒莊)

年產量600-700瓶

WE:96

百大VIP收藏價:10000/瓶

限量7瓶，售完為止!

Abreu Madorna Ranch 2001(阿布魯酒莊)

年產量600-700瓶

RP:100

百大VIP收藏價:26000/瓶

限量1瓶，售完為止!

夜聖喬治準特級園~Hubert Lignier, Hospices de Nuits Les Didiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2013(限量12瓶)

留給真正懂勃根地的玩家(只有12瓶)

世界最有名的葡萄酒拍賣會~濟貧醫院

夜丘獨佔園~Les Didiers

夜聖喬治準特級園~Hubert Lignier, Hospices de Nuits Les Didiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 

         欣賞勃根地有很多方式，百大葡萄酒這回準備的酒款，留給那些真正的布根地玩家！Hubert Lignier, Hospices de Nuits Les Didiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2013，這酒是Hubert Lignier購自夜丘濟貧醫院的酒款。酒友都曉得伯恩濟貧醫院的拍賣會，堪稱世界最有名的葡萄酒拍賣會之一。可是相對迷你，許多人根本沒聽過，卻一點也不失慈善精神的夜丘濟貧醫院拍賣，反而多了一點媒體宣傳之外的溫韾。
       
        這小型的拍賣會，每年是在復活節的前一個星期天舉行，約莫就是3月底，也就是每年這個時候。而Hubert Lignier酒莊，自2005年份起，每年在拍賣時，都會向夜丘濟貧醫院買Les Didiers這一級園的酒來出售，掛的是響叮噹的Hubert Lignier自家招牌，也同時有著Hospices de Nuits的字樣，原因無他，因為這是慈善拍品，再加上Les Didiers是夜丘濟貧醫院的獨占園！

         再進一步，如果攤看地圖，可以看到這塊獨占園，非僅是一級園，它還在Nuits-St-Georges最有名的一級園Les Saint-Georges旁邊，如果Nuits-St-Georges將要出現第一塊特級園，Les Saint-Georges一定是其中之一。一般而言，Les Didiers的酒比較有勁道，很適合尋找架構的酒友，如果再加上這款酒的奇妙身世，喜歡玩酒／做善事的朋友，一定會樂於將之收入窖藏。

         值得注意的是Les Didiers有2.5公頃，濟貧醫院的酒裝桶後會拍給不同酒商，甚至還會分地塊，但這酒可是出自Hubert Lignier每年買回的那幾桶裡。從少人聞問的夜丘濟貧醫院三月底的拍賣會，位在名園Les Saint-Georges旁的一級園／獨占園，當然還有Hubert Lignier這名莊，數量極少、故事很多的這款酒，留給真正的布根地玩家。

Hubert Lignier, Hospices de Nuits Les Didiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2013(于伯特里尼酒莊夜聖喬治獨佔園)

百大首賣價:NT$4200/瓶

只有12瓶，售完為止!

美國膜拜白酒－Kongsgaard Chardonnay 2015(康仕嘉夏多內) (RP:98高分) (最後60瓶)

您喝過Kongsgaard Syrah紅酒嗎?難得老年份!(年產量只有1000-2000瓶)

Kongsgaard Chardonnay 2015(RP:98)，最後60瓶，請勿再錯過!

連美國人都買不到的白酒

Kongsgaard Chardonnay 2015 產量越來越少，越來越難買到!

Kongsgaard Chardonnay The Judge 2015(RP:100)

美國最好的三大膜拜白酒之一~Kongsgaard (康仕嘉酒莊)

黃老師所著"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮第64頁～Kongsgaard (康仕嘉酒莊)

    Kongsgaard(康仕嘉)是加州膜拜級的白酒象徵！它的夏多內量少質精，比之高級勃根地毫不遜色，許多酒款都可以與勃根地名園抗衡。如此白酒除了酒迷競相收藏外，也是拍賣會中珍品。

　　　位在加州Napa的Kongsgaard，家族在當地已有5代之久。早在1970年代，John Kongsgaard及妻子Maggy就開始打理名下的Judge園（大法官園），為未來的精美品質鋪路，直至1996年，他們才決定以 Kongsgaard為名對外裝瓶出售。當然，旗艦品項Judge園的實力非凡，無論品質、分數或是價格，都獲得市場一致肯定，自然是愛酒行家收集的對 象。Robert Parker曾形容「Kongsgaard追求如聖杯般的葡萄酒（眾人皆欲，但無人能及），他的酒富含旨趣、渾然天成。」－ 任何試過Kongsgaard白酒的人都知道，這絕對不是恭維之詞。

　　Kongsgaard除了自己天后級的Judge園(年產量僅僅2000瓶)，2013&2014年開始減量，所以更少，2015年以後老藤慢慢砍除，摘種新株，所以Kongsgaard Chardonnay 2015年將減少更多的數量，2018年所釋放出來的Kongsgaard Chardonnay 2015年份，又獲得RP:98高分，更是一瓶難求!

        在Napa其它地方也有長期合作契農，生產如希哈與卡本內等紅酒品項，不過夏多內仍是酒莊招牌所在。它一向控制葡萄園產量以確保品質，採用自然、幾乎不干預的傳統方式釀酒，不使用人工酵母，不澄清、不過濾，整款酒濃郁但不失優雅。 Kongsgaard Chardonnay 雖說它是「基本級」酒款，但美國出廠價就高達120美元以上，二手市場更是一飛沖天，畢竟此酒莊已多次榮登Wine Spectator封面，收藏價值極高。Judge園自2002-2010年，除2006年之外，連續9年都在97-99的絕頂高分，2013年份到2015年份更一舉拿下RP:100。紅酒拿100分容易，白酒拿100分很難，識貨行家絕對瞭解這是什麼意思。

Judge(大法官園)一年產量不超過2000瓶，這就是標準的車庫酒，如同膜拜酒(Cult Wine)Screaming Eagle等級的白酒地位。量少質精，找不到，就算有錢也不一定買的到，紅酒好找，白酒難得!數量很少，如果您沒買到，請多多包涵！

2015年的Kongsgaard Chardonnay被Parker讚為有史以來美國最好的夏多內白酒，我們來看看他怎麼形容:

Kongsgaard Chardonnay The Judge 2015~RP:100(國際行情美金420以上)

當然，雖不好找，但在他來自Coombsville的Chardonnay莊園通常約有8到15桶稱之為"The Judge"以紀念他的父親。自從老Wente於1975的原種植至今，產量很少超過每英畝一噸，毫無疑問地可從其非凡的強度與豐富性中看出。2015年的Chardonnay “The Judge"十分完美且一定是我嚐過最棒的Chardonnay之一。記好在這場遊戲中Kongsgaard已不是年輕小夥子了(2015是他釀酒的第41個年份)，他的2015 The Judge，使用在Coombsville一種叫做tufa的白色火山土壤，它是一款驚人的酒有著非常好的強度、力量、榮譽、優雅、品質、濃度與豐富度。此酒散發橘子油、焦糖般的柑橘、金銀花、白桃、杏子與潮濕石頭的氣味。當此酒入口時，它就像是一個香氣與風味持續開啟的大雜燴。這是一個驚人的成就以及加州有史以來做得最好的Chardonnay。

Kongsgaard Chardonnay 2015~RP:98

2015年份的夏多內的口感非常集中，這你可能已經預期到了，因為當年的產量非常低。他在當年生產兩支特釀—他的Kongsgaard特釀和向他父親致敬的大法官園(Judge)。兩支酒都產自產量極低的老Wente 地塊精選葡萄。2015年份的夏多內是由三分之二的休德森(Hudson)地塊和三分之一的海德(Hyde)地塊組成，這支酒的酒體結實、豐富，富含金銀花精華、香橙花、柑桔精油和碎石的味道，整支酒十分飽滿，可以看出釀酒師有意藉此讓飲者回憶起勃根地特級園葡萄酒深厚的口感，這種口感現今已很難找到了。不過，加州愈來愈多優秀的葡萄酒產地仍致力呈現這種口感。這支酒在未過濾裝瓶前，已在80%的新法國橡木桶中待了近兩年。

Kongsgaard Chardonnay 2015 (康仕嘉夏多內)

RP:98高分

適飲期:2017-2037

國際行情:美金$129

百大限量現金價:NT$4,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶以上收藏價:NT$4,000/瓶 (送同一地點)

限量60瓶,售完為止!

特別加碼:

Kongsgaard Syrah Hudson Vineyard 1999(康仕嘉休生園希哈紅酒)

Kongsgaard Syrah Hudson Vineyard 2001(康仕嘉休生園希哈紅酒)