父親節大特價~Dom pérignon P2 1998+Dom pérignon 2009(香檳王)(大破盤)

向偉大的父親致敬~您辛苦了!

父親節開一瓶最好的香檳

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大破盤

Dom pérignon P2 1998+Dom pérignon 2009=17000/套

喝香檳的朋友都知道這兩支~

香檳王 1998 P2

        香檳除渣時間的早晚會大幅影響香檳口感，理論上除渣時間愈晚，水解後的酵母殘渣與酒液共同作用的時間愈長，香檳的層次也愈豐富，代價是果香日趨微弱，但是它的第二層香氣、甚至第三層香氣，也就是因釀造法與陳年變化所帶來的複雜度，讓許多香檳愛好者為之瘋狂。不過這個除渣時間到底要多晚才適宜，每個香檳生產者都有它自己的看法。

         近年來，MOET旗下的香檳王（Dom Perignon），建構了一個屬於自己品牌的說法。已退休的酒窖總管Richard Geoffroy認為，香檳王在瓶中二次發酵後，就酒的質理與香氣而言，它並不是一個直線發展的過程，而是起起伏伏，至少會歷經三個高峰，它以「臻致時刻」（Plenitude）來描述這三個時間點。

         簡單說，香檳王（年份香檳）上市時可算是第一個「臻致時刻」，這大概葡萄採收後的8年左右；第二個「臻致時刻」（P2）大約出現在12－15年，老酒友所熟知的Oenothèque酒款，其實就是現在的P2，只不過是換個名字而已，事實上在酒窖內，它還是稱為Oenothèque；第三個高峰期出現在30年左右，也就是酒渣浸泡的時間超過20年，但這黃金時間點幾乎是可遇而不可求，在香檳王的系列裡稱為P3。至於接下來呢？因泡渣該改變的、該發展的，都已十分完整，香檳會相當穩定，變化也會極為緩慢。換句話說，不太可能有什麼P4。

         晚除渣以追求複雜口感的概念，其實早存於香檳王的想法，Oenothèque即是老酒友熟知的例子，好不好喝已無須多言。以百大這次推出的香檳王1998 P2來說，它的年份版（P1）是在2005年上市；P2進入市場的時間則是在2014年5月，基本上是依循原廠的思維。這一款香檳是否有達到1998年份的第2個高峰，很抱歉，因為市面上即使是強調晚除渣的香檳，1998年份也早就上市了。

只有香檳王這種大廠才有能力將酒壓在酒窖裡，以如此漫長的歲月換取它真正的顛峰！

         香檳王年份香檳的1988和1990兩個年份同時獲得英國品醇客雜誌(Decanter)此生必喝的100款酒之一，在香檳酒款中得此殊榮只有香檳王酒廠一家。 香檳王(Dom pérignon)200 多年的歷史中，從小說家海明威、波普藝術家安迪．沃霍爾、名建築師弗蘭克．蓋瑞、大導演阿爾弗萊德．希區柯克、好萊塢巨星格雷斯．凱利、奧 黛莉．赫本、瑪麗蓮．夢露……都是其擁躉。皇室貴族中也不乏其追隨者，戴安娜王妃與查爾斯王儲的世紀婚典和伊朗國王舉行的“波斯帝國2500年慶典”上， 都使用了唐培里儂香檳，這些名流的追棒無疑令其增值不少。

       1668年，年輕的修道士唐．皮埃爾．培里儂擔任馬恩河谷(Vallée de la Marne)北面山坡上的Hautvillers本篤會修道院的酒窖管理人。本篤會修道院坐落於香檳地區中心，俯瞰著馬恩谷的起伏丘陵。

         自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被酩悦．軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商，酒廠的葡萄園有1150公頃，酒廠地下酒窖的長度達到28里，香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌，現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。

        香檳王年份粉紅香檳，此香檳首次釀造於1959年，用2/3的黑皮諾和1/3的夏多內調配釀成，並不是每年都生產，年份粉紅香檳王的產量僅達一般香檳王產量的4%，優秀的年份有2002年、2000年、1996年、1995、1990年和1982年。1959年的香檳王年份粉紅香檳被伊朗國王選為慶祝古波斯王朝成立2000年的專用香檳。目前這款酒在台灣上市價約`14,000台幣一瓶，以2004年份剛上市價來說。有"香檳王"美譽的唐培里儂，只在最佳年份生產，因此每個年份香檳均完整保存該年份的特色。

喝香檳的朋友都知道這兩支

送禮自用兩相宜

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Dom pérignon 2009(香檳王)

 JS:97    AG:95-98   

適飲期:2016-2050

別家賣NT$6150/瓶

百大現金價:5200/瓶(現省950)(兩瓶免運費)

限量10瓶，售完為止!(先買先贏)

Dom pérignon P2 1998(香檳王臻致時刻)

WS:96  JS:97       

適飲期:2016-2040

 別家賣NT$15000/瓶

百大破盤價:12000/瓶(現省3000)

限量12瓶，售完為止!

同場加碼:

Dom pérignon P2 1998+Dom pérignon 2009=17000/套

限量10套，售完為止!

幾近滿分~晉升左岸「超二」～Ch. Léoville Poyferré 2016 (博菲酒堡)(JD:98高分)  0

波爾多超級年份2016頂二級酒莊必收!

Léoville Poyferré 2016~WA:97+(就是97~100的意思，等到100分再追就來不及了!)

Léoville Poyferré 2016 (JD:98)

Léoville Poyferré 2016 (JS:97)

連續兩年接近滿分，晉升超二級酒莊!

Léoville Poyferré 2010～RP:98+(就是98~100)
Ch. Léoville Poyferré 2009～RP:100

波爾多世紀好年份~2016

Robert Parker最喜歡的20支波爾多紅酒之一～Ch. Léoville Poyferré

    最近幾年，有幾款波爾多級數酒在RP分數上突飛猛進（連帶售價也是），博菲酒堡（Ch. Léoville Poyferré）就是其中之一！過去，此二級酒莊雖然是St. Julien的三獅之一（加上Las Cases與Barton），但地位始終未及另兩者，許多酒評提到「超二」時，Poyferré是否能名列在其中，也多有爭議。現在，2009年的Poyferré的分數已衝至RP100分，價格也翻了一倍，躍升力道之猛，也不過是幾年的事。

         事實上，Léoville Poyferré早已下了多年工夫，才有目前評價暴衝的一天。多年的努力，終讓R. Parker評為最喜歡的20支波爾多紅酒之一。這間酒莊在1978年由Didier Cuvelier掌舵後，低調的他當時年僅26歲，面對的是一間外界批評不斷，空有其名的二級酒莊。經過數年的努力，他讓酒莊在1982年的偉大年份登上高峰，同時一面更新設備，一面在1998年完成了葡萄園重整。原本的二軍酒Moulin Riche，以及所屬的 Le Crock 也在酒界闖出名號。Michel Rolland的加入，更讓一向喜愛梅洛的Didier Cuvelier如虎添翼。Poyferré的梅洛比例，也經常是三獅中最高。整款酒的個性，性感而華麗。

        2016年的Léoville Poyferré，以明顯的紅色糖果香氣開場，細美而多汁，新鮮而亮麗；酒質柔順，但仍有連綿的層次，單寧不強，間雜些微的香料氣息。初喝會感覺有些淺薄而不集中，隨著開瓶時間增加，隱藏在梳整的紅色果香中，展現的是優雅細微的香水氣息。這款酒雖也是獅子之一，但完全不同於另二隻獅子慣有的正統與格局！2009年份拿下100分滿分之後，2010再度拿下98+的高分，2016又再度被評為97+ ，從此，Léoville Poyferré的超二級定位就更加明確了。

波爾多超級年份，必收!

Chateau Leoville Poyferre 2016 ( 博菲酒堡)

WA:97+(就是97~100的意思，等到100分再追就來不及了!)

(JD:98)

(JS:97)

適飲期:2020~2060(準備進入適飲期,還有40年的陳年期)

百大破盤現金價: NT$4100/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶收藏現金價: NT$4000/瓶

限量5箱，售完為止!(請早)

Chateau Leoville Poyferre 2011 (博菲酒堡)

RP:94

適飲期:2015~2035(已進入適飲期,還有20年的陳年期)

百大破盤現金價: NT$2,900/瓶 (兩瓶以上免運費)
12瓶整箱原木箱破盤現金價:NT$ 2,800/瓶 (限同一地點)

訂購方式：

TEL:(02)2936-1600

e-mail:top100@top100wine.com.tw

飲酒過量　有礙健康！飲酒過量　有礙健康！

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消失的勃根地傳奇Rene Engel~拉圖(Latour)重新打造~Domaine d’Eugenie(尤金妮酒莊)限量供應

Domaine d’Eugenie(尤金妮酒莊)限量供應

拉圖(Latour)重金打造~Domaine d’Eugenie(尤金妮酒莊)

消失的勃根地傳奇~Rene Engel

Rene Engel的拍賣價格有多貴?

直追DRC與Leroy

限量珍藏!一定要收，不要錯過!

        Domaine René Engel是一家已經消失的酒莊，在這家酒莊存在的幾十年內，從未獲得過勃根地愛好者像今天這樣如此多的關注。在今年4月舉行的一次拍賣會上，Domaine René Engel部分酒款的價格上漲將近100%。這聽起來更像是一個藝術家的故事，不過這家酒莊及其主人的故事確實充滿悲劇意味。

         1981年，26歲的Philippe Engel從英年早逝的父親Pierre Engel手中接過酒莊，並受到祖父Rene Engel的指導。Rene Engel是勃根地的傳奇人物，他年輕時曾在勃根地大學任教，正是在他的幫助和鼓勵下，年輕的勃根地酒神Henri Jayer才獲得在勃根地大學學習釀酒的機會，最終成就了勃根地的一代酒神。Philippe Engel非常幸運，他在接手酒莊伊始就得到晚年的祖父Rene Engel的幫助，此外他和Henri Jayer一直保持著非常好的關係，正是由於這些原因，Domaine Rene Engel在上世紀90年代初期的作品就達到了一個巔峰。在酒窖裡，Philippe Engel堅持最少量原則，他傾向於讓葡萄果實表達自然的果香，而非過度萃取；在使用橡木桶方面極為謹小慎微，即便特級園也很少超過50%新橡木桶。Domaine Rene Engel的葡萄酒在年輕的時候表現得很容易接近，但令人感到不可思議的是，它們具有非常好的陳年潛力。酒莊的兩個巔峰年份是1992年和1993年，這段時期Philippe Engel擁有最佳的身體和精神狀態。Domaine Rene Engel擁有約6公頃葡萄園，出產的五款葡萄酒分別為：

 Vosne-Romanée 2.5公頃(大約10000瓶)

Vosne Romanee “Clos d’Eugénie "  0.57公頃(大約4000瓶) 

Vosne-Romanée 1er cru Les Brûlées 1.05 公頃（老藤，最年輕藤1956年種植）(大約5000瓶)

Echézeaux Grand Cru 0.55 公頃(大約3000瓶)

Clos de Vougeot Grand Cru 1.37公頃(大約7000瓶)

Grands Echézeaux 0.5公頃(大約3000瓶)

      Domaine Rene Engel擁有的Clos de Vougeot特級園地塊位置極佳，剛好處於該特級園的核心區域。酒莊的Clos de Vougeot和Grands Echézeaux特級園同為頂級作品。某些年份Clos de Vougeot表現更佳，另外一些年份Grands Echézeaux則更勝一籌。另外一款特級園Echézeaux(艾瑟索)則比其他酒莊的Echézeaux更為精彩!

       Domaine Rene Engel今天價格飛漲和Philippe Engel的離世有一定關係，但最主要的原因是人們突然發現：這些在年輕時極為易飲的葡萄酒，陳年後竟然釋放出令人難以置信的魅力和優雅感。

         2005年Philippe Engel在大溪地旅行時，心臟病突發不幸去世。2004因此成為酒莊的最後一個年份。隨後酒莊被波爾多拉圖酒莊(Chateau Latour)的主人、法國富豪Francois Pinault 買下，並更名 Domaine d’Eugénie。從那之後，酒莊風格發生了巨大轉變。

         今日，波爾多五大酒莊領頭羊Latour(拉圖酒莊)不惜投入巨資，改善酒莊設備，並由拉圖酒莊的釀酒團隊進駐，期望Domaine d’Eugénie(尤金妮酒莊)能成為勃根地最優質的精品酒莊，拉圖莊主Pinault也發下豪語:Domaine d’Eugénie必定在勃根地成為最好的五大酒莊。

Domaine d’Eugénie Vosne Romanee 2011(尤金妮酒莊馮.侯馬內紅酒)

百大首賣價:4000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:3900/瓶

限量12瓶，售完為止!

Domaine d’Eugénie Vosne Romanee “Clos d’Eugénie “2011(尤金妮酒莊馮.侯馬內"尤金妮獨立園"紅酒)

百大首賣價:6500/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!

Domaine d’Eugénie Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees 2008(尤金妮酒莊馮.侯馬內布魯雷一級園紅酒)

百大首賣價:11,000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原廠木箱收藏價:10,800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Domaine d’Eugénie Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees 2011(尤金妮酒莊馮.侯馬內布魯雷一級園紅酒)

百大首賣價:10,500/瓶

限量2瓶，售完為止!

Domaine d’Eugénie Echezeaux 2011(尤金妮酒莊艾瑟索特級園紅酒)

百大首賣價:15,000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Domaine d’Eugénie  Clos Vougeot 2014(尤金妮酒莊伏舊特級園紅酒)

BH:95高分

百大首賣價:12,500/瓶

限量6瓶，售完為止!

勃根地白酒之王~Domaine Leflaive（樂飛酒莊，又稱公雞牌）老年份限量收藏

白酒之王 ~Domaine Leflaive(公雞)老年份限量收藏 

超越DRC的Montrachet ~ Domaine Leflaive Montrachet （公雞）

目前國際市場Domaine Leflaive Montrachet拍賣價一瓶都要180000~300000台幣

公雞老白酒將越來越少，越來越貴!

        Domaine Leflaive(樂飛酒莊)是珍品酒款，它很好認，兩隻黃色公雞中間夾了一個像是家徽的圖樣，所以酒友均稱它「公雞牌」。它早在1717年成立，葡萄園多半位於布根地最佳的白酒村莊Puligny-Montrachet，四個特級園都有作品，瓶瓶都是上萬元身價。尤其它的Montrachet一酒難求，近年開出的行情都是6位數起跳，無論是在佳士得或台灣的羅芙奧落槌價都超過DRC的Montrachet，已經成為白酒的新天王 ， 瓶瓶都落入收藏家酒窖。

　值得一提的是，此莊園雖然名氣非凡，但在Anne Claude Leflaive手上，更是竭心自我挑戰。她領先業界改採自然動力法，讓整個Leflaive在飽滿與堅實之外，還多了那難以忘懷的純淨與深遂，系列品項一向靈韻十足，不愧世界標竿。不論「世界最偉大的酒莊」R. Parker所著，或是「稀世珍釀」陳新民所著，任何一本討論頂級酒款的書，就必有Domaine Leflaive。

         在勃根地，甚至全世界，歷經200年歷史的Domaine Leflaive，它酒標上的兩隻公雞已經成為「白酒之王」的象徵！這間酒莊品質精良，身價高昂，在大本營Puligny-Montrachet所釀造的一級園或特級園，品項飽滿細緻之外，兼具清澈優雅，「白酒第一」的封號，絕非虛言。

         Leflaive近代的革新，主要起於1990年Anne-Claude Leflaive接掌父業。她本身精通種植與釀造，又延攬名人Pierre Morey釀酒，退休後由Eric Remy繼之。這支隊伍，讓公雞園的實力如大鵬展翅。Anne-Claude Leflaive更在1997年引入自然動力法，眼光卓絕，可謂當時先鋒。她不但禁絕化學肥料，同時配合日月星辰施行農事，完全只為追求最純淨、最能表現風土條件的布根地白酒。

        Leflaive在整園與釀造上的努力，結果眾所周知。Domaine Leflaive的Montrachet已成為世界最貴的白酒！一瓶超過5000美元起跳，最近幾次都超越7000美金，遠高於DRC的Montrachet。就葡萄酒而言，價格再上去只剩樂花紅頭Musigny、DRC的Romanee Conti與酒神Henri-Jayer的作品，這當然不是一般人買得到或喝得起的品項，不過足可證明Domaine Leflaive的白酒實力。

         畢竟是一等一的酒莊，大部分玩家只要喝過Domaine Leflaive，就能輕易感覺它精采的實力。百大此次的品項，領軍的是特級園Chevalier Montrachet 、
Batard Montrachet 和Bienvenues-Batard-Montrachet，這是功力深厚的酒莊總管Pierre Morey自1989年起，在Domaine Leflaive所釀的老年份珍稀白酒，玩家可以珍藏，尤其是1996年的Chevalier Montrachet在市場上更是一瓶難求，隨著Montrachet的價格高漲，老年份的Chevalier Montrachet也是喝一瓶少一瓶。

一瓶難求，玩家值得珍藏。

       要知道，Domaine Leflaive的白酒當然是好，若要取其中，Leflaive Les Clavoillon一級園是公雞招牌，提供熱愛公雞白酒實惠的選擇。酒廠所有的四個一級酒園，Les Clavoillon 通常是最輕巧早熟的一款，Leflaive擁有Clavoillon 85%的土地，位置在Folatieres下方、Pucelles旁，呈現甜美優雅果味，中段的表現尤其出色，果味、酸度與架構三者完美結合，均衡合諧的酒體令人留下深刻印象。

老年份的公雞特級園，現在是喝一瓶少一瓶!

Puligny-Montrachet Premier Cru  Les Clavoillon 2005 (公雞酒莊卡拉維濃一級園白酒)

百大特惠價:NT$7,700/瓶(兩瓶免運費)

限量12瓶,售完為止!

Puligny-Montrachet Premier Cru  Les Combettes 2005 (公雞酒莊康貝特一級園白酒)

百大特惠價:NT$16,000/瓶(1.5L)

Bienvenues-Batard-Montrachet 1998 (公雞酒莊迎賓巴塔蒙哈榭特級園白酒)

百大特惠價:NT$17,500/瓶

限購1瓶,售完為止!

Bienvenues-Batard-Montrachet 2007 (公雞酒莊迎賓巴塔蒙哈榭特級園白酒)

法國最權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin de France:19/20

百大特惠價:NT$16,500/瓶

限購1瓶,售完為止!

Bienvenues-Batard-Montrachet 2013 (公雞酒莊迎賓巴塔蒙哈榭特級園白酒)

法國最權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin de France:19/20

WS:96

百大特惠價:NT$16,500/瓶
限購3瓶,售完為止!

Batard Montrachet  Grand Cru 2003 (公雞酒莊巴塔蒙哈榭特級園白酒)(1.5L)

 百大珍藏價:NT$34,000/瓶(Magnum 1.5L)

限量1瓶,售完為止!

Chevalier Montrachet Grand Cru 1996 (公雞酒莊騎士蒙哈榭特級園白酒)

WA:97

RP:96

國際行情:NT$ 36,135(稅外)(如上圖)

百大價格比國際行情還便宜7000元以上

百大珍藏價:NT$29,500/瓶
限量2瓶,售完為止!

Chevalier Montrachet Grand Cru 2006 (公雞酒莊騎士蒙哈榭特級園白酒)

百大珍藏價:NT$23,000/瓶
限量5瓶,售完為止!

法國葡萄酒雜誌評為勃根第十大白酒~Domaine Vincent Dauvissat Les Clos Chablis Grand Cru 2006(達維梭酒莊)(剛好適飲)

沒有喝過這家夏布利(Chablis)，您就不知道什麼是最頂級高貴的夏布利白酒

勃根地天王級的夏布利(Chablis)

大概在9年前，英國的Decanter雜誌發表了一份「死前不要錯過的100款酒」。這份名單洋洋灑灑，你猜猜它在Chablis（夏布利）選的是哪間酒莊？答案就是René & Vincent Dauvissat（1990）。

法國葡萄酒評論(La Revue du Vin de France, RVF)評為勃根第十大白酒~Domaine Vincent Dauvissat(達維梭酒莊)

         Chablis（夏布利）有許多知名生產者，甚至合作社，它們可以讓你上天堂，如果你選擇的是素有實力的名莊。但是這份名單無論如何增減，大概都有René & Vincent Dauvissat以及François Raveneau這兩家，其中的Rene & Vincent Dauvissat，前身成立於1920年代，創辦人是Robert Dauvissat，下一代的Rene將酒莊發揚光大，在1976年時由兒子Vincent接班，父子兩人聯手奠定了酒莊現在的威名－老酒款都標以René & Vincent Dauvissat。如今，酒莊已改名為Vincent Dauvissat，新品項仍是市場當紅炸子雞，法系的老牌葡萄酒媒體（La Revue du Vin de France, RVF），就將它列入布根地白酒的十大精選。

 
        René & Vincent Dauvissat，它在Chablis有著極好的老藤與地塊，像是Les Clos與Les Preuses.，這兩片都是Grand Cru特級園，當然行家也不會忘記他的La Forest（一級園），甚至貴族級的平民酒款Petit Chablis，堪稱最貴的小夏布利之一。這間酒莊的手法傳統，認為沒有橡木桶的Chablis會過於堅硬，銳利到難以接近，但是它用桶節制且充滿智慧，只有部分的葡萄用橡木桶發酵，而且是6至8年的舊桶，其它以金屬槽處理以維持果香，最後的成果是神似南方布根地的頂尖白酒，卻仍有著Chablis應有的明亮與酸度，精采至極。

 
        此莊採手摘，不去梗、不過濾，自2002年就已改採生物動力法，如今老酒難以入手，特別是酒莊招牌－位在坡頂的特級園品項Les Clos，向來都是拍賣會頂級的酒款，酒莊至今連網站都沒有，因為他們不需要！

Domaine Vincent Dauvissat Les Clos Chablis Grand Cru 2006

WA:97

From cask, the 2006 Chablis Les Clos represents another striking contrast within this year’s R.& V. Dauvissat collection. After the welcoming richness and savory expressions of Chablis character in the Preuses, this wine displays a cool restraint and stony minerality. A fascinating wealth of floral and herbal nuances on the nose similarly infuse a mouth-filling, satiny, yet firm palate, accompanied by grapefruit, orange, gooseberry, white peach, cyanic hints of fruit pit, and chalk, and leading to a finish of extraordinary, subtle persistence. This formidably dense Chablis should be permitted several years of bottle evolution, and should then drink well for more than a decade. The 2005 is creamy, honeyed, malted, and amazingly concentrated, with hints of exotic fruits and bitter cyanic notes – an extravagantly, colorfully impressive Les Clos, if not quite at the quality level of the 2006.

Domaine Vincent Dauvissat Les Clos Chablis Grand Cru 2006(剛好適飲)

WA:97高分

Gault & Millau:19/20

百大特惠價:9700/瓶(免運費)

限量僅僅12瓶，售完為止!

同場加碼:

Domaine Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2010(羅維諾酒莊)

百大收藏價:8000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Domaine Francois Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2008(羅維諾酒莊)

百大收藏價:11000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Domaine Francois Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2009(羅維諾酒莊)

百大收藏價:12000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Domaine Francois Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011(羅維諾酒莊)

百大收藏價:11000/瓶

限量2瓶，售完為止!

Domaine Francois Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2012(羅維諾酒莊)

百大收藏價:12000/瓶

限量1瓶，售完為止!